рис красный рубин для плова
Плов из красного риса
Из красного риса можно приготовить салат или кашу с грибами или просто отварить его и подать с красной рыбой и морепродуктами. Ну, а мы хотим предложить вашему вниманию рецепт плова с красным рисом «Рубин». Плов из красного риса с мясом получается не только вкусным, но и очень полезным. Для пущей полезности для его приготовления будем готовить в мультиварке, но это вовсе не означат, что такой плов нельзя приготовить традиционным способом на плите.
Плов из красного риса в мультиварке
По вкусу красный рис кому то покажется похожим на пшеницу или на перловую крупу.
Попробуйте и вы приготовить блюдо из красного риса и оцените вкус и полезность данного зернового продукта.
Мясо промыть, отделить от плёночек и жилок (если есть), порезать кубиками и отправить в прогретую чашу мультиварки с растительным маслом. Агрегат мы предварительно включили на режим ВЫПЕЧКА на 20-30 минут, и будем готовить плов в мультиварке Панасоник-18 модели, с объёмом чаши 4,5 литра (указано для того, чтобы вам было легче определиться с пропорциями).
Мясо слегка обжарить, посолить по вкусу, закрываем крышку мультиварки и довести до полуготовности, пока мультиварка не закончит цикл.
Этим временем займёмся овощами: нарежем лук и морковь (произвольно).
Когда мультиварка отключилась, закладываем к мясу морковь и лук. Перемешиваем.
Красный рис промываем до чистой воды. Закладываем ровным слоем поверх овощей, заливаем водой, солим и добавляем специи (на ваше усмотрение).
Поверх риса втыкаем чесночины, закрываем крышку, устанавливаем режим ПЛОВ и нажимаем СТАРТ.
Для указанного объема ингредиентов мультиварка будет готовить плов 1 час 20 минут.
Когда чудо-горшочек нас оповестил о готовности плова, осторожно открываем крышку, перемешиваем рис с мясом и подаём порционно.
Плов хорошо сочетается с маринованным луком, свежими овощами и зеленью.
За рецепт и пошаговые фото приготовления плова из красного риса благодарим Светлану Бурову.
Приятного Вам аппетита желает Записная книжка рецептов.
Плов с курицей и красным рисом «Рубин»
Предлагаю сегодня приготовить плов с курицей и красным рисом «Рубин». Это вкусное и полезное блюдо. Причем не смотря на то, что рис не шлифован, его вкус оказался мягче и слаще, чем коричневый сорт. По желанию курицу можно заменить другими сортами мяса. Например, говядиной или свининой.
Пошаговое приготовление плова с курицей и красным рисом «Рубин», рецепт с фото:
1. Курицу или куриные части помойте и обсушите бумажной салфеткой. Если хотите получить более диетическое блюдо, то с каждого кусочка птицы снимите кожуру, т.к. в ней находится большое количество жира и холестерина. Но если вас не пугают лишние калории, то шкурку можете оставить.
2. В сковороде на растительном масле обжарьте курицу до образования со всех сторон золотистой корочки. Приправьте ее солью и молотым перцем по вкусу.
3. Красный рис помойте под проточной водой несколько раз и выложите в сковороду к курице. Разложите его равномерно по всей поверхности и не мешайте.
4. Рис посолите и залейте питьевой водой, чтобы она полностью его покрывала выше уровня на 1,5 пальца. Во время тепловой обработки он увеличится в объеме в 2-2,5 раза.
5. Закипятите и закройте сковороду крышкой. Сделайте медленный огонь и готовьте плов 1 час. Красный рис варится значительно дольше белого, а в готовом виде зернышки раскрываются, подобно попкорну. Когда рис будет мягкий и рассыпчатый, перемешайте плов и сервируйте к столу в горячем виде с любыми свежими овощными салатами.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить плов из красного риса.
Домашний настоящий плов из красного риса
Надоел привычный вид блюд и хочется удивить чем-то необычным?
Используйте красный рис для плова и повседневное блюдо превратится в мечту гурмана, добавив новые вкусовые ощущения и эмоции от его визуальной красоты.
Что за рис
Рис по цвету символичен со своим названием – “Рубин”. Этот сорт ценится большим количеством клетчатки в составе и рекомендован для снижения уровня холестерина в крови. Поклонники правильного питания ценят его за диетические качества и способность выводить токсины и вредные вещества из организма. Наличие никотиновой кислоты, витаминов групп B и E в крупе благоприятно влияет на состояние кожи и волос, оказывают регенерирующий и омолаживающий эффект. Отдельные оды поют вкусовым качествам и аромату в процессе приготовления. Не подойдет рис тем, кто на диете, ведь калорийность продукта – 400 ккал на 100 грамм.
К сведению: из-за отсутствия шлифовки такой рис проще приготовить, зернышки не развариваются даже при длительной варке.
На заметку: перед помывкой ручным путем удалите шелуху из рисовых зерен и замочите на 2 часа в воде — это повысит рассыпчатость, и сократит время приготовления.
Плов из красного риса с курицей изменит Ваше представление о привычном блюде. Обычный рецепт даст совсем необычный, но еще более вкусный, результат.
В мультиварке
Для самых ленивых хозяюшек можно приготовить плов из красного риса со свининой в мультиварке.
Руки свободны, время сэкономлено, а на столе вкуснейший ужин!
Время готовки: 1 час.
Количество порций: 4
Ингредиенты:
Пошаговый рецепт приготовления:
Готовить в мультиварке одно удовольствие, плов получается нежным, диетическим, больше пропаренным.
Хозяйке на заметку: во время закипания красного риса на поверхности воды появляется пленка, которую необходимо аккуратно снять шумовкой.
Заключение
Очаруйте близких тонким ореховым запахом готовящегося плова с красным рисом. Сохраните максимальное количество полезных свойств, удивите оформлением и ждите просьбы о добавке!
Плов из красного риса Рубин
Красный рис «Рубин» очень полезен для здоровья. В отличие от привычного с детства белого риса, красный рис не подвергается такой усиленной обработке и не содержит так много крахмала. Сторонники правильного питания рекомендуют употреблять в пищу нешлифованные дикие сорта риса, содержащие большее количество витаминов, аминокислот и микроэлементов. Секрет пользы этого уникального продукта в сохраненной отрубевой оболочке, содержащей большое количество клетчатки. Помимо пользы, гурманы ценят красный рис за приятный ореховый аромат, уникальный вкус и прекрасный эстетический внешний вид. Вот только с этим продуктом нужно иметь работать, так как в случае неправильного приготовления его будет невозможно прожевать. Также вам придется запастись свободным временем, так как красный рис готовится намного дольше, чем простой белый.
Ингредиенты для плова из красного риса:
Плов из красного риса в мультиварке — рецепт с фото
Этот плов можно готовить как в мультиварке, так и в обычном казане. Я, за не имением последнего, буду делать это в мультиварке.
В чашу мультиварки заливаем оливковое масло. Его лучше не жалеть, так как в процессе готовки плова оно поднимется со дна и пропитает рис. Включаем мультиварку разогреваться в режиме «Выпечка».
Мясо тщательно промываем, нарезаем кубиками среднего размера и отправляем в разогретую чашу мультиварки под крышку на минут 7-10.
На отдельной сковороде на оливковом масле слегка обжариваем лук, морковь, нарезанную соломкой и болгарский перец. Если вы переходите на правильное питание, в этом случае овощи можно не зажаривать, или слегка обжарить на сковороде гриль без масла. К сожалению, сам плов без масла получится сухим, и полностью от его использования нельзя отказаться.
После того, как мясо будет наполовину готово, закидываем к нему нашу зажарку. Все хорошенько перемешиваем.
Красный рис «Рубин» следует тщательно промыть в миске, несколько раз сливая воду. Так делать до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
Поверх мяса и овощей выкладываем стакан красного риса.
Заливаем двумя с половиной стаканами воды, солим, перчим. Также можно добавить любые специи на ваше усмотрение. Поверх всей этой красоты выкладываем зубчики чеснока, закрываем крышку и ставим в режим «варка обычная» на 1 час 20 минут.
Спустя какое-то время мы получаем невероятно вкусный, ароматный и сытный плов с красным рисом «Рубин». Плов получился очень сочный, но в то же время нежный.
Приятного вам аппетита! Читайте также мою статью «Как приготовить красный рис Рубин?».
ТОП-7 рецептов вкусных блюд с красным рисом
Красный рис — это очень полезная разновидность риса, что имеет мягкую оболочку и сладковатый вкус. Помимо восполнения запасов полезных веществ, данный злак хорошо восстанавливает силы, т.к. имеет внушительную калорийность, варьирующуюся в зависимости от способа приготовления от 350 до 410 ккал. Первые упоминания об этом продукте в форме легенд встречались еще во времена древнего Китая. В тот период он считался запретным для простых людей и был доступен только для членов императорской династии. В настоящее время красный рис культивируют во многих странах, поэтому он стал более доступным. При этом поражает количество вариантов его приготовления.
Как выбрать красный рис?
Красный рис в некоторой степени считается экзотическим. Можно даже сказать, что огромное количество людей до сих пор ни разу его не пробовало. К тому же он стоит на порядок дороже по сравнению со своим белым собратом. Именно поэтому далеко не все знают, как его правильно выбрать.
Чтобы приобрести качественный продукт, следует обращать внимание на важные нюансы:
Читайте о пользе и вреде красного риса.
Как правильно варить красный рис?
Купленный злак перед приготовлением следует не только промыть до чистой воды, но и тщательно перебрать. Технология производства не связана со шлифовкой и дополнительной очисткой, поэтому в упаковке могут появляться камешки и другие посторонние элементы.
Емкость для приготовления красного риса лучше выбирать с толстым дном.
Этот злак можно варить несколькими способами. Иногда его помещают в уже кипящую воду, в других случаях — в холодную. Все зависит от того, какой результат необходимо получить.
Рецепты красного риса многообразны, но наиболее рассыпчатым получается рис, если заливать его прохладной водой. При этом ее количество должно превышать объем злака не в 2, а минимум в 3 раза. В любом случае, доведя до кипения, огонь следует убавить до минимума и продолжить варку при полузакрытой крышке. После этого содержимое кастрюли откидывают на дуршлаг, чтобы слить всю воду.
Примечательно, что время варки всецело зависит от сорта продукта. Обычно производитель указывает инструкцию на упаковке. Чтобы переварить красный рис, придется потрудиться, т.к. от разваривания его защищает характерная красноватая оболочка. Однако для доведения до готовности потребуется немного больше времени, чем для приготовления белого злака.
При соотношении количества воды к рису, равном 2 к 1, вся влага полностью впитывается в рис, поэтому при варке следует следить, чтобы зерна не пристали ко дну кастрюли.
ТОП-7 рецептов блюд из красного риса
Рисовое зерно не требует серьезных познаний в поварском искусстве. И так как готовить красный рис достаточно просто, дело остается за малым — решить, с чем его сочетать. Комбинации могут быть самыми разнообразными. К этому злаку подходят любое мясо (свинина, курятина, кролятина, говядина), рыба, морепродукты и овощи. Его с большим успехом можно добавлять в салаты или запеканки. Предлагаем ТОП-7 рецептов красного риса, которые пользуются большой популярностью во многих странах и обязательно придутся по вкусу большинству гурманов.
Плов из красного риса в мультиварке
Для многих рис — это в первую очередь продукт для приготовления плова. Не является исключением и красный представитель этих злаков. По сути, технология приготовления такая же, зато польза готового блюда для организма более существенная. В последнее время стало модным готовить плов в мультиварке, ведь такие устройства не только позволяют экономить время повара, но и сохраняют больше аромата и пользы, а также при правильно выбранной программе предотвращают слипание продуктов. Примечательно, чтобы все ингредиенты приготовились в нужное время, рекомендовано обжаривать их по отдельности, а потом собирать вместе в одной емкости перед финальным этапом приготовления. Для усиления вкуса можно взять готовые смеси пряностей под маркировкой «для плова».
Пошаговое приготовление плова из красного риса:
Красный рис с креветками
Одно из самых изысканных сочетаний — красный рис с креветками. Этот злак в сочетании с морепродуктами мало кого оставит равнодушным, особенно если добавить в блюдо устричный соус с его пикантным слегка солоноватым вкусом.
Ингредиенты:
Пошаговое приготовление красного риса с креветками:
Красный рис с овощами и соевым соусом
Красный рис является очень полезным в качестве диетического питания, т.к. снабжает организм большим количеством витаминов и клетчатки, а если его совместить с овощами, то польза увеличится в несколько раз. Выбор овощей зависит от личных предпочтений кулинара.
Ингредиенты:
Пошаговое приготовление красного риса с овощами и соевым соусом:
Суп из красного риса с грибами и томатным соком
Чтобы разнообразить ежедневное меню и сделать рацион более сбалансированным, предлагаем приготовить первые блюда из красного риса, например, грибной суп с томатным соком. Это яство имеет насыщенный аромат и невероятный вкус, позволяет утолить голод и восстановить силы.
Ингредиенты:
Пошаговое приготовление супа из красного риса с грибами и томатным соком:
Красный рис с мясом в духовке
Рис легко сочетается с огромным количеством продуктов. Очень часто его готовят с мясом. Сэкономить время на готовку и сохранить максимум полезных веществ поможет запекание. Красный рис в духовке в комбинации со свининой обладает отличными вкусовыми характеристиками и при этом готовится достаточно просто.
Ингредиенты:
Пошаговое приготовление риса с мясом в духовке:
Курица с красным рисом
Красный рис — превосходный гарнир под курицу. Очень нежный вариант получается, если сварить злак отдельно, а курятину протушить в кокосовом молоке с добавлением изысканных трав. Такое блюдо легко усваивается и несет в себе огромную пользу как детскому, так и взрослому организму.
Ингредиенты
Пошаговое приготовление курицы с красным рисом:
Роллы с красным рисом
Обычно для приготовления роллов используется специально подготовленный рис, однако при должной сноровке можно с легкостью приготовить такое яство и с красным злаком. В результате получится не только вкусное, но и очень привлекательное блюдо с большим количеством полезных свойств. Фото красного риса в роллах привлекает внимание и вызывает аппетит. Не забудьте приготовить циновку и пищевую пленку.
Ингредиенты:
Пошаговое приготовление роллов с красным рисом: