рикотта для чизкейка без выпечки

Чизкейк с рикоттой без выпечки

Чизкейк с рикоттой без выпечки – это десерт, призванный дарить удовольствие. Приготовить идеальный десерт и легко и сложно бывает одновременно. Это легко, потому что всегда можно сделать красоту без процесса выпекания. Но это может быть сложно, поскольку есть несколько вещей, которые могут пойти не так, если вы не знаете, что делаете. Чтобы этого не случилось, давайте разберем весь процесс на простые части с детальным рецептом в конце.

Это стоит знать перед приготовлением

Прежде чем вы будете готовы побаловать себя кусочками чизкейка, прочтите эти нюансы. Знание деталей поможет вам приготовить идеальный чизкейк с рикоттой без выпечки.

Какой сыр лучше всего использовать?

Для любого успешного чизкейка без выпечки вам понадобится жирный сливочный сыр. Этот рецепт не исключение. Лучше всего использовать смесь рикотты и сливочного сыра. Что касается рикотты, выбирайте качественный продукт со сливочной, густой текстурой и свежим молочным вкусом. Всегда ищите жирную рикотту, потому что она лучше на вкус, чем нежирная.

Что лучше добавить для консистенции?

Для смягчения текстуры сыра можно использовать и сметану, и жирные сливки. Еще полезные добавки – лимонный, вишневый сок и мед.

Что стоит учесть в процессе приготовления основы.

В качестве основы можно использовать молотое песочное печенье и масло. Смешивая продукты, убедитесь, что получилась влажная смесь, напоминающая песок. Что-нибудь более сухое или с большим количеством жидкости не даст желаемых результатов.

Чизкейк с рикоттой без выпечки

Как только основа окажется в формовой чаше, плотно прижмите ее ложкой, дном стакана. Это обеспечит красивую и плотную корочку, которая не сломается при нарезании ломтиками. Помимо печенья может быть бисквит измельченный. Но он не дает столь же качественной плотности.

Домашний чизкейк с рикоттой без выпечки

Учиывая указанные выше нюансы, вы приготовите вкусный чизкейк с рикоттой без выпечки. Все, что вам потребуется – продукты высокого качества и запас времени.

Источник

Чизкейк с рикоттой

Сыр рикотта – отличная основа для чизкейка. Десерт получается с нежной, максимально тающей во рту текстурой. Рикотта – нейтральный по вкусу и аромату сыр, который впитывает более яркие ароматы других ингредиентов, что делает его идеальной составляющей чизкейка с ягодами или фисташками.

Чизкейк с рикоттой без выпечки

Приготовить такой вариант чизкейка довольно просто. Самое долгое и сложное – дождаться, пока он застынет в холодильнике. Рикотта дает характерную нежность и мягкий сливочный вкус, а корж из хрустящего печенья дополнительно это подчеркивает. Для украшения идеально подойдут сочные яркие ягоды клубники.

Шоколадный чизкейк в мультиварке

В качестве основы используем бисквитную крошку. Получить ее можно из готовых бисквитных кексов либо мягкого бисквитного печенья. Такая основа будет мягче и нежнее, нежели из песочных изделий. А для кремовой массы предлагаем использовать два вида десертного шоколадного сыра: маскарпоне и рикотта. В комбинации они дадут нужную степень насыщенности и мягкости.

ПП чизкейк с риккотой

Предлагаем вам рецепт нежнейшего чизкейка из риккоты для любителей правильного питания. Легкий, как облако, сливочный и такой полезный, он просто тает во рту! Текстура этого чизкейка настолько воздушная и мягкая, что разрезая его на кусочки, вы услышите звук лопающихся воздушных пузырьков.

Чизкейк лимонный

Лимонный чизкейк – отличный свежий десерт, с пикантным цитрусовым ароматом. Этот чизкейк вы можете подавать с чаем или кофе, а также с различными соками. Этот десерт не только вкусный, но и полезный – поэтому вы можете легко приготовить его на детский праздник и угостить детей.

Чизкейк с рикоттой

Чизкейки из сливочного сыра получаются не такими плотными как сделанные из творога, но требуют больше затрат и кулинарного мастерства. Не стоит из-за этого отказывать себе в любимых сладостях, к тому же есть масса доступных рецептов.

Чизкейк лесные ягоды

Чизкейк готовят из сливочного сыра или творога. Нередко в начинку добавляют приправы: ваниль, шоколад, корицу. Но лучше всего с творожной или сырной массой сочетаются фрукты и ягоды. Можно доже использовать варенье из лесных ягод.

Чизкейк с рикоттой и творогом

Рикотта – итальянский сыр, приготовленный на основе сыворотки с кремовой и мягкой текстурой и с нежным и неповторимым вкусом. Рекомендую приготовить чизкейк с рикоттой и творогом. Для украшения используйте лесные ягоды, ягоды могут быть как свежими, так и замороженными.

Чизкейк с рикоттой и сметаной

Предлагаю приготовить чизкейк с рикоттой и сметаной. В этот раз я использовала черничное варенье, но думаю, что и с любым другим тоже будет вкусно. Именно сыр «Рикотта» делает начинку необычайно нежной и сливочной. Такой десерт будет уместным на любом празднике.

Чизкейк Нью-йорк с рикоттой

Чизкейк с традиционным итальянским сыром – оригинальный и незабываемый рецепт. Такое лакомство как нельзя лучше подойдёт для вашего особенного события.

Чизкейк с рикоттой без выпечки с желатином

Чизкейк – всегда отличное решение для семейного чаепития! Этот рецепт описывает приготовление чизкейка с использованием рикотты и желатина, готовится лакомство без выпечки. Нежнейший чизкейк из рикотты – удивительный десерт, который способен покорить своими вкусовыми качествами и близких, и гостей!

Чизкейк с рикоттой и клубникой

Если хотите почувствовать летнее настроение, приложите немного усилий и приготовьте чизкейк с рикоттой и клубникой. Ароматное и невероятно вкусное лакомство способно покорить любого! Нежный и воздушный крем из рикотты в сочетании с клубникой делает этот десерт идеальным!

Чизкейк с рикоттой классический

Чизкейк с рикоттой – невероятно вкусный десерт для всей семьи! Он получается в меру сладким и воздушным. В классическом варианте чизкейк с рикоттой состоит из песочной основы и нежного крема. Такой десерт вполне сможет и украсить праздничный стол. Необыкновенный вкус чизкейка достигается за счет правильного соотношения всех ингредиентов.

Чизкейк с рикоттой с выпечкой

Вашему вниманию представлен рецепт популярной выпечки – чизкейка с рикоттой. Данный десерт получается нежным, с кремообразной текстурой. Стоит ли упоминать, что чизкейк с рикоттой – это невероятно вкусное лакомство? Его внешний вид и аромат привлекают внимание, заставляют попробовать кусочек. Потом невозможно остановиться!

10 самых часто используемых ингредиентов в рубрике Чизкейки, творожные десерты

Чизкейки, творожные десерты

Чизкейки в домашних условиях

Чизкейк из творога без выпечки

Чизкейк со сгущенкой

Чизкейк с творожным сыром

Чизкейк в мультиварке

Чизкейк Нью-Йорк классический

Чизкейк без выпечки с творогом и печеньем

Чизкейк творожный без выпечки с желатином

Чизкейк классический

Чизкейк из творога в духовке

Чизкейк с маскарпоне

Чизкейк из творога без выпечки без желатина

© Все права защищены.
2019-2021.
Авторская кулинария

Использование материалов допускается только с письменного согласия Администрации и при наличии активной гиперссылки на наш сайт

Источник

Рецепты Рикотта чизкейк

Чизкейк без выпечки с рикоттой

Печенье измельчаем и смешиваем с растопленным сливочным маслом, а затем утрамбовываем в форму для чизкейка. Ставим в холодильник на 40 минут.

Сливки взбейте с рикоттой, сметаной, 50 г сахара, соком лаймов. Добавьте желатин (предварительно замоченный в холодной воде, а затем разогретый на водной бане), а также черничное варенье. Все перемешайте.

Чизкейк из рикотты без выпечки

Печенье измельчаем в блендере или скалкой.

Измельченное печенье смешайте с растопленным сливочным маслом, до однородной массы.

На дно формы для чизкейка выкладываем печенье и хорошенько его утрамбовываем. Убираем в холодильник на 30 минут для застывания.

Смешайте молоко и сметану, а затем слегка их подогрейте и добавьте рикотту. Всю массу взбиваем 1 минуту.

Чизкейк из рикотты с малиной

1. Печенье превратите в крошку, добавьте корицу и гвоздику.

2. Растопите сливочное масло и добавьте в крошку, перемешайте.

3. Выложите крошку в форму для запекания.

4. В другой миске смешайте рикотту с яйцами, сахаром, ванильным экстрактом.

Чизкейк с рикоттой и маскарпоне

Тесто раскатать и уложить в форму для выпечки, плотно прижимая к краям. Поставить форму на десять-пятнадцать минут в духовку, разогретую до 180 градусов. Дать готовому коржу остыть.

Выложить в чашу блендера ­маскарпоне, рикотту, мед и яйца. Неторопливо размешать в блендере до однородности.

Чизкейк из рикотты с малиной

Измельчите печенье до состояния крошки в блендере. Если его нет, то можно положить печенье в целофановый пакет и измеличить скалкой.

Растопите сливочное масло и смешайте его с крошкой печенья.

Разогрейте духовку до 160 градусов.

Выложите полученную массу в форму диаметром около 30 см, хорошо утрамбуйте, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник.

Чизкейк из рикотты со свежими ягодами

Разогрейте духовку до 180 градусов.

В большой миске смешайте рикотту, 1 стакан сахара, лимонную цедру, ваниль и соль и взбейте миксером на средней скорости 2 минуты. По одному введите яйца и выложите массу в смазанную растительным маслом круглую форму (примерно 25 см в диаметре). Запекайте примерно 1 час, охладите и переложите на блюдо. Посыпьте сахарной пудр.

Чизкейк с рикоттой и свежей клубникой

Измельчить печенье до состояния крошки в блендере.

Растопить масло и перемешайть с измельченным печеньем.

Взять небольшую круглую форму, плотно утрамбовать печенье ко дну и стенкам формы и поставить в холодильник, пока готовите начинку.

Налить 2 столовые ложки холодной воды в чашку и добавить пакетик желатина, поставить чашку в миску с горячей водой. Будьте ост.

Рикотта Чизкейк

4 ст.л(без «горки») кукурузного крахмала

50 г кокосовой стружки

500 г творожнной массы

500 г сыра Рикотта

1 ст. ложка слив.масла

1 ст. ложка тертой лимонной цедры

4 ст.л сахарной пудры

Творог, сыр рикотту, яица, сахар, крахмал, щепотку соли, лимонную цедру взбить с венчиком до однородной массы.

Дно формы (диаметром 26 см) застелить пергаментной бумагой. Дно и края смазать маслом и посыпать кокосовой стружкой. Выложить творожную массу. Ягоду вымыть и высушить, клубнику нарезать на четыре части и выложить равномерно на массу.

Рикотта-Вишневый-Чизкейк

Муку порубить с маслом. Добавить сахар и ванильный сахар. Превратить в мелкую крошку.

Разъемную форму заполнить тестом и поместить в холодильник на 30 мин.

Добавить крахмал, взбить.

Белки взбить в крепкую пену (взбивать один б.

Мраморные Чизкейк-брауни с рикоттой

Для чизкейка смешайте все ингредиенты до однородной массы.

В чашке смешать сахар, сметану, сыр [i](у меня был сливочный «Хохланд)[/i]

затем добавляем рикотту [i][b](в моём случае творог)[/b][/i], яйца, ванильный экстракт, если есть, цедру апельсина. Хорошо перемешать,

и в конце добавляем муку.

Чизкейк из рикотты

Растапливаем масло. Измельчаем печенье в крошку. Соединяем, выкладываем на дно разъемной формы (можете положить пергамент, но я обхожусь без него). Разравниваем корж, затем отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. Этого времени вполне достаточно для приготовления крема. Выкладываем рикотту в глубокую миску. В кофемолке измельчаем сахар (о.

Чизкейк с маскарпоне и рикоттой на сливках

Духовку разогрейте до 180 градусов.

Песочное тесто выложите в форму и хорошенько утрамбуйте (у меня форма 20 см) по форме, наколите вилкой много раз и отправьте в духовку на 15 минут. Достаньте и остудите.

Оберните хорошенько дно и стенки формы фольгой.

Пока печется корж, делаем крем: рикотту, маскарпоне, сливки и сахар смешать венчиком до однородного состояния.

Чизкейк «Нью-Йорк» с рикоттой (New York Cheesecake)

Разогреть духовку до 180 градусов.

Печенье растолочь в крошку, добавить к нему масло (растаявшее. ), тщательно перемешать, дать печенью пропитаться.

Выложить смесь в форму для запекания, пальцами равномерно распределить печенье по дну и стенкам. Поместить форму в духовку на 10 минут. Затем достать и остудить получившийся корж.

Отделяем белки от желтков. Взбива.

Чизкейк с копченым лососем и рикоттой

В комбайне смешайте муку, нарезанное кусочками масло, 45 грамм рикотты, соль и 0,5 чайные ложки укропа. Все взбейте до состояния крошки. Продолжая взбивать, влейте уксус, пока тесто не соберется. Слепите шар и выложите в 20-25 см круглую неглубокую форму. Распределите ровным слоем по поверхности и отправьте на 30 минут в холодильник.

Источник

Чизкейк с рикоттой без выпечки. Рецепт с фото

Публикация в группе : Десерты

Чизкейк пользовался большим спросом еще во времена существования Древней Греции. Именно здесь впервые была написана книга об искусстве изготовления данного лакомства. В то время десерт включал в свой состав дрожжи. Однако в XVIII в. их заменили яйцами. В результате изделие больше не имело резкого запаха дрожжей. На сегодняшний день блюдо можно делать без выпечки, используя в качестве начинки рикотту.

Поскольку в составе десерта присутствует слишком много углеводов, угощение не несет огромную пользы организму. Углеводы способны быстро насытить, но на короткий промежуток времени. Затем вновь хочется кушать. В результате это отражается на прибавке в весе. Калорийность изделия варьируется в пределах 299 ккал на 100 г десерта. Поэтому не стоит чрезмерно увлекаться подобным лакомством особенно тем, кто придерживается диетического питания.

Классический рецепт

Чизкейк с рикоттой без выпечки можно давать пробовать детям, поскольку в составе присутствуют в большей степени молочные продукты.

Благодаря этому десерт получается достаточно нежным и питательным.

Состав ингредиентов

Продукты, которые необходимо приобрести для изготовления чизкейка с рикоттой своими руками, отображены в следующем списке:

При отсутствии рикотты ее допустимо заменить маскарпоне. Из указанного объема ингредиентов получится изготовить 6 порций.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговый процесс изготовления чизкейка со вкусом рикотты отображен в следующих пунктах:

Что можно добавить

Для получения более насыщенного вкуса чизкейк на основе рикотты допустимо разнообразить вареньем. В качестве последнего можно задействовать клубничный, малиновый продукт либо варенье на основе черники. Вместо варенья десерт допустимо дополнить ягодным желе. В результате лакомство будет более сладким и ароматным.

По желанию изделие можно украсить измельченными орехами либо полить глазурью.

Как подавать блюдо на стол

При подаче к столу чизкейк допустимо присыпать сверху кокосовой стружкой либо рублеными орехами.

С йогуртом

Чизкейк с рикоттой без выпечки, дополненный натуральным йогуртом, получается очень легким и нежным. Поскольку рикотта достаточно легкая и не слишком жирная, десерт не будет придавать чувство тяжести. Однако показатель калорийности лакомства будет достаточно высоким. На 100 г порции приходится приблизительно 436 ккал.

Состав ингредиентов

Для создания чизкейка на основе йогурта без тепловой обработки следует приобрести ингредиенты, перечисленные в следующей таблице:

Сливки необходимо брать с жирностью не меньше 33%. Йогурт нужно брать натуральный и без каких-либо вспомогательных добавок. Перечисленных компонентов хватит на создание 10 порций.

Пошаговый процесс приготовления

Десерт с рикоттой можно изготовить своими руками, выполняя следующие этапы:

Как подавать блюдо на стол

В качестве украшения допустимо задействовать листья мяты. По желанию сверху лакомство можно дополнить свежими ягодами голубики.

С кленовым сиропом

Если начинку для чизкейка дополнить кленовым сиропом, десерт получится достаточно сладким.

Чизкейк с рикоттой без выпечки, рецепт приготовления с кленовым сиропом.

Однако в составе наполнителя присутствует лимонный сок, поэтому во вкусе имеются легкие нотки кислинки.

Состав ингредиентов

Создание десерта на основе кленового сиропа возможно при наличии следующих продуктов:

Вместо орехов пекан допустимо применить фундук, грецкие орехи либо кешью. В любом варианте десерт получается аппетитным. Однако перед использованием любой вид орехов требуется измельчить. Вышеперечисленных компонентов хватит на создание 2 порций.

Пошаговый процесс приготовления

Детальный процесс изготовления чизкейка с рикоттой и кленовым сиропом описан в следующих шагах:

Как подавать блюдо на стол

По желанию десерт можно дополнить свежими ягодами клубники, малины либо черники. В результате лакомство получается более вкусным и ароматным.

С соком лайма

Чизкейк, изготовленный без термической обработки, получается достаточно аппетитным и ароматным. При этом на его готовку уходит не более 4 часов.

Начинку из рикотты рекомендуется дополнить черничным вареньем, чтобы наполнитель приобрел легкую кислинку.

Состав ингредиентов

Ингредиенты, которые могут понадобится для создания чизкейка с соком лайма, перечислены в следующем списке:

Вместо черничного варенья можно применить любое другое, которое больше нравится.

Пошаговый процесс приготовления

Создание десерта без тепловой обработки своими руками отображено в следующих этапах:

Форму для чизкейка следует наполнить до краев сметанной массой и поместить в холодильный отсек для застывания минимум на 4 часа.

Как подавать блюдо на стол

После застывания поверхность десерта требуется украсить свежими ягодами черники. По желанию сверху лакомство допустимо присыпать кокосовой стружкой.

С желе

Чизкейк допустимо дополнить не только начинкой из рикотты, но и клубничным желе. В результате лакомство можно подавать к столу на детский праздник. Изделие получается достаточно сладким, вкусным и ароматным.

При этом достаточно скушать один кусочек десерта, чтобы получить чувство насыщения.

Состав ингредиентов

Компоненты, которые могут понадобится для создания чизкейка с желе, отображены в следующем списке:

Для готовки рекомендуется задействовать форму, диаметр которой будет в районе 17 см. Вместо клубничного желе можно применить малиновое.

Пошаговый процесс приготовления

Детальный процесс создания чизкейка на основе желе в домашних условиях описан в следующих этапах:

Как подавать блюдо на стол

Перед дегустацией десерт можно разрезать сразу на порционные кусочки. По желанию поверхность изделия допустимо украсить маршмеллоу.

С вареньем

Чизкейк с рикоттой без выпечки обладает приятным насыщенным ароматом и вкусом, поскольку в состав начинки входит ягодное варенье. Десерт приобретает легкость и воздушность благодаря взбитым сливкам.

Состав ингредиентов

Компоненты, которые необходимо приобрести для создания чизкейка с вареньем, описаны в следующих пунктах:

Варенье может быть черничным, клубничным либо изготовленным на основе черной смородины.

Пошаговый процесс приготовления

Десерт на основе варенья можно изготовить самостоятельно, выполняя следующие этапы:

Как подавать блюдо на стол

Чизкейк отлично сочетается с кофе либо чаем. Для красивой подачи десерт рекомендуется украсить свежими ягодами.

С шоколадом

Чизкейк с рикоттой без выпечки допустимо дополнить шоколадной плиткой и какао-порошком. Благодаря этому десерт становится более аппетитным и сладким.

Состав ингредиентов

Шоколадный десерт можно изготовить самостоятельно, имея в наличии следующие ингредиенты:

Для изготовления основы необходимо использовать рассыпчатое и свежее печенье. При отсутствии рома его допустимо заменить коньяком либо ликером.

Пошаговый процесс приготовления

Подробный процесс изготовления своими руками чизкейка на основе шоколада отображен в следующих этапах:

Как подавать блюдо на стол

При подаче к столу десерт можно украсить рублеными орехами, кокосовой стружкой, кондитерской посыпкой либо полить сверху глазурью и дополнить свежими ягодами или фигурками из мастики.

Полезные советы

Полезные кулинарные советы помогут облегчить процесс готовки чизкейка:

Для получения в домашних условиях идеального чизкейка без выпечки начинка в виде рикотты должна быть плотной, без комков и очень нежной.

Видео о приготовлении чизкейка с рикоттой без выпечки

Рецепт приготовления чизкейка с рикоттой без выпечки:

Источник