рецепты с жирными сливками

Сливки – это концентрат молочного жира. Они образуются на натуральном сыром молоке через непродолжительное время после дойки. Сливки рецепты рекомендуют для непосредственного потребления. Читай дальше…

Описание

Их также используют для производства сметаны и сливочного масла. В пищевой промышленности производят сливки разной жирности, в основном 10% и 20% жирности. Иногда изготавливаются и сливки с содержанием жира до 35%. Из таких сливок делают сметану.

Блюда из сливок обладают очень высокой пищевой ценностью. Рецепты со сливками широко применяют в кулинарии для производства кондитерских изделий. С этим молочным продуктом получаются вкусные торты, пирожные, крема, рулеты и кексы. Сливки добавляют также и во фруктовые салаты. Этот продукт также популярен в производстве ликеров и молочных напитков.

Всем знаком такой вкусный продукт, как взбитые сливки. Если мы готовим дома, то можно съесть большое количество этого продукта. Хотя он очень полезный, но излишнее потребление животных жиров очень опасно и может привести к нарушению обмена веществ. Взбитые сливки употребляют чаще всего с сахаром или с вареньем. Таким образом, в организм попадает излишнее количество килокалорий, которые полностью усваиваются организмом.

В составе сливок кроме жира есть и другие вещества. В этом продукте содержится лецитин, который является биологически активными веществом и в организме человека нормализует обмен веществ. Сливки считаются антисклеротическим продуктом, их рекомендуют употреблять пожилым людям. Однако, пить их следует не более 100 мл в день.

Чтобы продлить срок хранения сливок, их иногда пастеризуют. Однако, срок реализации пастеризованных сливок равен 12 часам. Не следует употреблять этот молочный продукт после этого срока.

Если вас интересует ворос, как приготовить сливки, то без хорошего, жирного молока сделать это не получится.

Источник

Сливки густые

Лучшие рецепты

Рецептов с ингредиентом сливки густые: 126

12230 20 мин. 21 39

13 декабря 2008, 03:04

05 сентября 2017, 19:14

24 января 2010, 00:51

29 сентября 2009, 03:29

13954 10 мин. 39 90

21 декабря 2012, 19:29

02 ноября 2007, 14:32

5732 50 мин. 8 23 58

24 апреля 2009, 02:14

18 февраля 2012, 21:31

14 февраля 2009, 20:15

8675 30 мин. 2 16 13

19 января 2015, 15:59

16 февраля 2008, 04:51

13 марта 2019, 13:41

14 сентября 2010, 18:24

13044 45 мин. 2 16 10

20 апреля 2012, 14:13

19 января 2009, 04:11

5960 30 мин. 4 39 22

17 октября 2015, 10:52

30 марта 2009, 10:16

01 марта 2015, 16:57

14 января 2020, 19:27

07 февраля 2009, 01:56

15920 30 мин. 29 65

31 августа 2008, 04:09

Подпишитесь на koolinar.ru в социальных сетях:

Клуб кулинаров — рецепты на все случаи жизни, 2007-2021

Источник

Сливки для взбивания

Лучшие рецепты

Рецептов с ингредиентом сливки для взбивания: 185

11 октября 2007, 18:34

12125 60 мин. 10 1 1

15 февраля 2008, 14:33

22 марта 2009, 03:03

14576 30 мин. 31 60

29 октября 2007, 14:28

17 ноября 2009, 03:21

24 апреля 2014, 00:15

11613 20 мин. 1 19 28

28 октября 2013, 22:36

26 ноября 2007, 17:42

19 февраля 2019, 17:54

03 декабря 2016, 05:09

07 декабря 2011, 15:34

5385 10 мин. 2 37 53

03 августа 2009, 16:42

12 февраля 2020, 19:09

21 октября 2015, 01:51

04 августа 2010, 15:30

14 марта 2014, 10:42

26 августа 2009, 03:19

02 марта 2009, 06:47

04 августа 2014, 18:03

9564 40 мин. 6 12 21

08 сентября 2012, 22:47

7259 60 мин. 8 17 41

30 марта 2010, 21:03

Подпишитесь на koolinar.ru в социальных сетях:

Клуб кулинаров — рецепты на все случаи жизни, 2007-2021

Источник

Жирные деревенские сливки как масло, как применить в выпечке?

Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

Самый вкусный, и самое главное, быстрый способ печенья:) Имбирное.
Мы не едим готовые сладости и выпечки, не вкусно нам, и не полезно, от некоторых так и вовсе болит в боку.
Если масло заменить сливками, я пробовала такой вариант, будет еще лучше:) муки я добавляю больше, специй, всегда, как рука берет:) могу добавть и другие:) результат всегда отменный!
Не уверена, что правильно дам ссылку на галерею, там папка >:)

Фотку, на всякий случай, в теме выложу:) приятного сливкоприменения:)

Источник

3 замены жирных сливок – в магазин бежать не нужно

Сливки жирностью от 33% – востребованный ингредиент не только для сладких блюд. Но если дома сливок нет, в магазин бежать не обязательно. На поварских форумах мы нашли три альтернативных варианта замены сливок. Один можно приготовить из продуктов, которые почти всегда есть в холодильнике.

Хотим сразу предупредить, что предложенные ниже варианты лучше всего подходят для замены сливок в супах, рагу, жюльенах, подливках, соусах и выпечке. А вот взбивать предложенные альтернативные варианты бесполезно!

Самый доступный заменитель жирных сливок из 2 привычных ингредиентов

Вам нужно 150 мл растопленного сливочного масла смешать с 80-100 мл цельного молока. Это эквивалент примерно 200 мл сливок жирностью от 30%. Используйте такую замену в большинстве рецептов, например, для соусов или подлив.

Веганский заменитель жирных сливок

Если вы вегетарианец, страдаете аллергией на молочные продукты или просто пытаетесь сократить потребление молочных продуктов, то идеальный заменитель жирных сливок – кокосовое молоко, имеющее такую же консистенцию и густоту. Его прекрасно использовать в супах.

Можно работать и с кокосовыми сливками. Их чаще всего используют для выпечки и десертов. Они хорошо сочетаются и с морепродуктами, особенно гребешками и креветками, а также с курицей и овощами.

Сладкая замена жирных сливок

Другой заменитель жирных сливок – сгущённое молоко и цельное молоко. Эта смесь имеет сливочную консистенцию, похожую на жирные сливки, но с меньшим количеством калорий и жира.

Можно ли заморозить жирные сливки впрок

Да! Случается, что в холодильнике накапливается много жирных сливок, особенно во время праздников. Замораживание жирных сливок – отличный выход из положения. Для этого их нужно разлить по небольшим формочкам для льда. 1 ст. л сливок равна 1 кубику льда. Можно замораживать сливки и в формочках большего объёма, но тогда следите, чтобы они замораживались равномерно и не забывайте, что жидкости при заморозке расширяются!

Чтобы использовать такие сливки для приготовления блюд, заранее разморозьте их или добавляйте прямо в горячее блюдо для кремообразности.

Источник