рецепты с кокосовым молоком десерты без выпечки

ТОП-7 десертов с кокосовым вкусом

Кокосовые батончики «Баунти» в горьком шоколаде

Всего 3 ингредиента и полчаса времени и домашняя альтернатива покупныи «Баунти» готова!

1) Кокосовую стружку пересыпаем в глубокую тарелку и небольшими порциями добавляем сгущенное молоко.

2) Тщательно мешаем массу, сгущенного молока может потребоваться чуть больше или чуть меньше, нужно смотреть на консистенцию.

3) Перекладываем получившуюся массу на бумагу для выпечки.

4) Разравниваем массу в пласт толщиной около 1.5 см.

5) Разрезаем пласт на полосы и ножом отделяем их друг от друга.

6) Затем режем полосы пополам, придаем им форму батончиков.

7) Убираем получившиеся батончики в холодильник минимум на 1.5-2 часа. Достаем батончики из холодильника, теперь можно прямо руками придать им более округлую форму.

8) На водяной бане растапливаем шоколад и обмакиваем в него батончики.

9) Выкладываем батончики на бумагу для выпечки и убираем в холодильник до полного застывания шоколада.

Торт «Кокосовое наслаждение»

Волшебное кокосовое пирожное

Тесто для этого потрясающего, тающего во рту десерта замешивается в одной ёмкости, а во время выпечки каким-то волшебным способом расслаивается на два совершенно разных по вкусу и по текстуре слоя. Десерт получается пышным, невесомым и смотрится очень эффектно. В разрезанном виде он похож на пирожные. Про вкус этого лакомства и говорить нечего: ароматный кокосовый бисквит и нежное суфле, напоминающее крем-брюле. Ни один сладкоежка не устоит!

Пирожное «Картошка» в кокосовой стружке

Наверняка многие из вас помнят пирожное «Картошка» из детства. Сегодня мы подготовили простой рецепт его приготовления. Пирожное получается очень нежным, в меру сладким и невероятно вкусным, а кокосовая стружка выгодно дополняет его вкус.

Измельчаем печенье в чаше блендера в мелкую крошку.

Добавляем в крошку какао-порошок и тщательно перемешиваем.

Выливаем растопленное сливочное масло и хорошо перемешиваем.

Добавляем сгущённое молоко и ещё раз перемешиваем.

Формируем пирожные и обваливаем в кокосовой стружке.

Отправляем в холодильник на 1-2 часа. Затем подаем к столу.

Рулет из печенья с кокосовой стружкой без выпечки

Предложенный десерт готовится без выпечки по принципу знакомой с детства шоколадной колбаски, но по вкусу получается гораздо нежнее, за счет кокосовой начинки с масляным кремом. Рулет получается мягким, сладким, но не приторным, и станет отличным дополнением к чашечке кофе или чая.

Творожные рафаэлло с фундуком

Творог соединяем с сахаром и тщательно растираем до однородной массы.

К творогу добавляем чуть больше половины кокосовой стружки. Перемешиваем.

Из творога формируем шарики, как грецкий орех. Во внутрь каждого шарика выкладываем фундук.

Обваливаем творожные шарики в кокосовой стружке. Выкладываем на тарелку и отправляем в холодильник на 1 час.

Достаем и подаем к столу.

Кокосовый чизкейк с белым шоколадом без выпечки

Это вкуснейшее лакомство понравится любителям нежных чизкейков без выпечки. Творожная начинка с гладкой шелковистой структурой и нотками белого шоколада получается очень вкусной, а кокосовая стружка придаёт десерту лёгкий аромат. Приготовление этого чизкейка не займет больше часа вашего времени.

Источник

Простые кето десерты без выпечки, без муки и сахара

Кето десерты спасут тех, кто сильно скучает по сладкому или только начинает переход на низкоуглеводное питание. Кето диета не запрещает съесть круассан или кекс в кружке, если тот приготовлен правильно. Это отличный способ побаловать себя и на время забыть про ограничения, а также уберечь себя от возможного срыва. Десерты с низким гликемическим индексом рекомендованы для низкоуглеводного меню при диабете 2 типа. Здесь я предлагаю несколько простых рецептов кето десертов, которые сможет повторить любой начинающий.

Простые десерты на кето без выпечки

На кето предусмотрено много десертов, не требующих выпекания. Они вкусные, при этом их можно быстро и легко сделать.

Единственный момент связан с длительным ожиданием уже после готовки. Большинство сладостей нужно убирать в холодильник на несколько часов, и только потом съесть. К подобным относят суфле и чизкейки без выпечки. Хотя для решения проблемы достаточно заготовить вкусняшки заранее.

Что лучше взять за основу

Желательно выбирать сладости без муки:

Самый простой и быстрый кето десерт — сметана или сливки, взбитые с Маскарпоне. Хотя творожный сыр хорош даже сам по себе. Некоторые ягоды и фрукты на кето диете разрешены, поэтому не бойтесь добавлять их как наполнитель. Они придают десертам приятный вкус и сладость, частично заменяя сахар.

Заменяем сахар — пару слов о подсластителях

Кстати, на сайте скоро появится рецепт кето круассанов без сахара, следите за обновлениями. Но в остальных случаях к выбору подсластителя стоит отнестись с особым вниманием. Например, натуральная стевия придает блюдам характерный привкус, который не каждому понравится.

Если десерт нужно выпекать, подойдет:

Сироп якона и сукралозу нельзя нагревать. Эритритол — самый оптимальный и универсальный вариант. У него нет калорий и выраженного вкуса, хотя по свойствам он напоминает обычный сахар. Еще один очень похожий на сахар подсластитель Аллюлоза — относительно новый на рынке и не имеющий охлаждающего эффекта эритрита и ксилита. Здесь читайте подробнее о сахарозаменителях.

Кето кокосовая панна-котта

Сливочный мусс — отличная альтернатива обычным десертам на кето диете. Классическую панна-котту делают из желатина, жирных сливок и сахара. Так что для получения полезного лакомства худеющим достаточно заменить последний компонент.

Ингредиенты

Рецепт рассчитан на 2 порции. Для мусса потребуется:

Способ приготовления

Пищевая ценность

Кето маршмеллоу

Нежное суфле маршмеллоу, которое буквально тает во рту. На вкус такой кето десерт почти не отличим от оригинала. К тому же рецепт подойдет вегетарианцам и веганам. Просто используйте агар-агар вместо желатина.

Ингредиенты

Приготовление

Пищевая ценность

На приготовленный десерт:

Кето мармелад

Домашний мармелад придется по вкусу тем, кто любит сладкое. Рецепт настолько прост, что сделать желейные конфетки сможет даже самый начинающий кулинар.

Ингредиенты

Приготовление

Пищевая ценность

Кето десерты а-ля «Рафаэлло»

Кето пирожное «Рафаэлло» — настоящая вкусняшка для ценителей одноименных конфет. В качестве основы выступает сливочное масло, сливки и миндаль. Десерт готовят без выпечки.

Ингредиенты

Мука нужна для придания тесту нужной консистенции. Если ее исключить, начинка будет более нежной и маслянистой.

Приготовление

Пищевая ценность

На конфету весом 15 г:

Кето пудинг с чиа

Пудинг из семян чиа — не совсем обычный десерт, доступный на кето диете. Это вкусное и полезное лакомство подойдет как для перекуса, так и для полноценного завтрака. Кроме того, его крайне легко приготовить.

Ингредиенты

Инструкция

Пищевая ценность

На 100 г готового пудинга:

Веганские кето ириски

Сливочная карамель ассоциируются с высокоуглеводными десертами, которые на кето запрещены. Но ириски могут стать отличной альтернативой сладкому. Нужно лишь убрать сахар, а сгущенное молоко заменить арахисовой пастой.

Ингредиенты

Инструкция

Пищевая и энергетическая ценность

Кето десерт «Птичье Молоко»

Воздушное суфле идеально в качестве кето сладости. Десерт простой, а по вкусу сравним с пирожным «Птичье Молоко». Если покрыть десерт натуральным шоколадом или какао-порошком, получатся полноценные конфеты.

Ингредиенты

Инструкция

Пищевая ценность

Кето десерты с творожным сыром или Маскарпоне

Большинство новичков предпочитает кето десерты из творога. В них нет сахара или муки, при этом рецепты не требуют выпечки. Не меньшей популярностью пользуется сливочный крем, приготовленный на основе сыра Рикотта или Маскарпоне.

Ингредиенты для сырного кето десерта

Инструкция

Пищевая ценность

Кето трюфели из арахисового масла

Трюфель — сладкая конфета с шоколадной начинкой. Как правило, их готовят на основе ганаша и обсыпают какао-порошком. В кето варианте используется ореховая паста или масло.

Понадобится

Для глазури используйте темный шоколад без сахара. В качестве украшения также подойдут миндальные хлопья или кокосовая стружка.

Как готовить

Пищевая ценность

Кето десерты с меренгой — Павлова

Пирожное Павлова представляет собой воздушный и нежный десерт. На подложку из безе выкладывают сливочный крем, украшая его свежими ягодами. Чтобы кондитерское изделие не противоречило диете, используйте кето меренгу.

Ингредиенты

Инструкция

Пищевая ценность

Кето «картошка»

Кето десерты «картошка» — аналог известных пирожных с низким содержанием углеводов. Классический вариант делают из какао, сгущенного молока и печенья. Диетический готовят по похожей рецептуре, но с разрешенными ингредиентами.

Чем заменить сладкую сгущенку

В большинстве кето рецептов вместо сгущенки используют:

Для сладости компоненты взбивают с подсластителем. Еще одной альтернативой является ореховая паста.

Кето десерт «картошка» без выпечки

Кето пирожное «картошка» отличает насыщенно шоколадный вкус. При желании грецкие орехи заменяют сортом пекан, а масло — арахисовой пастой.

Что берем

Для коррекции густоты массы:

Как готовим

Питательность

На порцию весом 30 г:

Кето «картошка» из кето бисквита

Многим шоколадная «картошка» знакома еще с детства. Кето десерты исключают печенье, поэтому бисквит выпекают самостоятельно — без сахара и пшеничной муки. Единственный минус в том, что такое пирожное не подойдет для вегетарианского и веганского питания.

Ингредиенты

Инструкция

Пищевая ценность

Источник

Выпечка на кокосовом молоке. Рецепты без глютена

Публикация в группе : Выпечка

На кокосовом молоке получается замечательная ароматная мягкая и нежная выпечка. С таким продуктом удастся приготовить не только блины, но также пироги, кексы, печенье. При желании на ореховом молоке можно испечь даже торт.

Общие принципы приготовления выпечки на кокосовом молоке

Есть несколько главных правил приготовления выпечки на обсуждаемом ореховом молоке:

Без глютена

Выпечка на кокосовом молоке может быть приготовлена без глютена. Например, кексы. Желательно выбрать молоко 60%.

Мука для такого рецепта также будет использоваться кокосовая и аналогичный органический нерафинированный сахар.

Ингредиенты

Для блюда нужно взять:

Вместо кокосового сахара допускается использовать и другой подсластитель по своему вкусу.

Последовательность действий

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

В итоге получится примерно 12-13 кексов. После остывания можно сразу подавать выпечку к чаю или кофе.

Печенье

Такое угощение понравится любителям кокоса. Оно получается хрустящим, рассыпчатым, нежным. Готовое печенье буквально тает во рту. По желанию количество подсластителя допускается увеличивать.

Выпечка на кокосовом молоке, рецепт приготовления печенья.

А кокосовое молоко лучше выбирать пожирнее, тогда вкус выпечки в итоге окажется более нежным, сливочным.

Ингредиенты

Для блюда нужно взять:

Сливочное масло следует заранее выложить из холодильника. Оно должно стать мягким, чтобы с ним было удобно работать. В итоге получится 4-6 порций угощения.

Последовательность действий

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

Остужать печенье следует прямо на противне. После останется переложить его в красивую корзинку и подать к столу. Например, с холодным молоком.

Выпечка на кокосовом молоке может быть как самой простой, быстрой, так и более сложной и интересной. Например, с таким продуктом получится приготовить торт. Он имеет и отдельное название: «Кокосовое облако». Лакомство оказывается легким, воздушным, нежным. Очень важно, что торт получается не приторным. Коржи будут хрупкими, нежными и не потребуют пропитки. Калорийность лакомства получается приблизительно 319 ккал на 100 г.

А его БЖУ:

Ингредиенты

Для блюда нужно взять:

Для украшения уже готового лакомства можно взять и кокосовые конфеты. Например, Рафаэлло.

Последовательность действий

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

Готовому десерту нужно дать «отдохнуть» от всех манипуляций кулинара. Лучше всего для этого оставить его на пару часов в прохладе.

За это время коржи станут еще сочнее, нежнее, мягче. Они успеют хорошо пропитаться заявленным кремом. Еще лучше – оставить лакомство в прохладе на всю ночь, а уже с утра подать его с чаем.

Пирог

Если нет времени возиться со сложными десертами с кокосовым молоком, можно приготовить с ним простой пирог. Лакомство получится шоколадным.

Для этого в его тесто отправляется какао. Готовый десерт подойдет и для вегетарианского меню. В его составе нет ни масла, ни яиц, ни других запрещенных продуктов. Есть пирог можно и в пост.

Ингредиенты

Для блюда нужно взять:

Сахар для рецепта лучше всего брать коричневый. От него выпечка получится с особенным карамельным вкусом.

Последовательность действий

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

Полностью готовую выпечку требуется остудить. Лучше всего – уже не в форме, а на решетке. После останется порезать ее на кусочки и подать с молоком/чаем. Если в доме нет ни постящихся, ни вегетарианцев, то украсить лакомство допускается шоколадной глазурью. Она выливается сверху на десерт. Закончить оформление актуально кокосовой стружкой. Но все это сделает выпечку более калорийной.

Блины

Выпечка на кокосовом молоке в духовке всегда получается вкусной. Но можно упростить себе задачу и приготовить с ней блины. Они окажутся нежными и мягкими. Это отличный способ разнообразить привычные завтраки.

В целом рецепт блинов на ореховом молоке очень похож на традиционный. Но можно и слегка разнообразить его, используя не пшеничную муку, а рисовую. Для более плотной консистенции угощения берется крахмал. Одинаково подойдет как картофельный, так и кукурузный.

Ингредиенты

Для блюда нужно взять:

В итоге получится примерно 8-9 порций угощения.

Последовательность действий

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

Подавать блины стоит к столу сразу же теплыми. Отличным дополнением к ним станет любой сладкий соус, а также сметана. Сверху можно присыпать лакомство кокосовой стружкой. Подойдет для этого и сахарная пудра.

Выпечка, приготовленная в домашних условиях, всегда получается вкусной и ароматной. Особенно если в составе теста есть кокосовое молоко. Для приготовления лакомства берется только растительное масло.

А вот муку стоит выбирать цельнозерновую.

Ингредиенты

Для блюда нужно взять:

Гасить соду можно разными продуктами. Например, не только уксусом, но и соком цитруса.

Последовательность действий

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

Готовую выпечку следует переложить на красивое плоское блюдо. Желательно сверху промазать угощение кокосовым молоком, чтобы оно осталось мягким и нежным. Для украшения кекс посыпается кокосовой стружкой. Можно использовать для оформления выпечки еще свежие мятные листочки, любые ягоды. Например, клубнику, малину.

Полезные советы и рекомендации

Следующие советы помогут приготовить вкусную выпечку на кокосовом молоке:

Аппетитную выпечку с добавлением кокосового молока можно готовить по разным рецептам. Ее удастся сделать даже диетической, вегетарианской или постной. А подробные рецепты из статьи выше в этом помогут.

Видео о приготовлении выпечки на кокосовом молоке

Рецепт приготовления шоколадного пирога на кокосовом молоке:

Источник