рецепты с кедровым молоком
Постимся по-томски: 5 рецептов с «Кедровым молочком», о которых вы не знали
Великий пост — важнейший и самый древний пост у православных христиан. В этом году он продлится со 2 марта по 18 апреля, а закончится Пасхой, 19 апреля.
Журналист портала Tomsk.ru решила проверить, каково это — на полтора месяца отказаться от любимых продуктов и постаралась найти им здоровую замену. Но не только в пост можно вводить в свой рацион натуральный и полезный продукт. Как оказалось, хорошая привычка развивается без повода. О том, как это было — в нашем материале.
Поехали: изучаем информацию и выбираем альтернативы
Итак, от чего нужно отказаться: мясо и мясные продукты, птица, яйца, молоко, сыр и сливочное масло. То есть, от всех продуктов животного происхождения.
Самым сложным пунктом из этого списка для меня оказалось молоко. Я очень люблю завтраки: почти всегда я готовлю кашу или омлет и выпиваю чашечку кофе с молоком. Неужели теперь мне нужно отказаться от этих удовольствий?
Благо, на прилавках супермаркетов оказалось, из чего выбрать. Приятный бонус: томское производство. Поэтому первый шаг — выбрать ингредиент для моих любимых блюд.
Я провела немало времени, выбирая наилучший вариант из всего этого обилия. Остановилась на «Кедровом молочке» от «САВА», потому что:
Кроме того, это отличный диетический продукт, нормализующий обмен веществ. В одной бутылочке такого молочка содержится огромное количество макро- и микроэлементов, витаминов, белков, жиров и углеводов. Ну просто чудо, а не продукт! Пробуем?
Самая важная часть эксперимента
Я решила не изобретать велосипед и приготовить такой же завтрак, как и обычно: кашу и чашечку ароматного кофе в турке. С экологичным и полезным продуктом можно не просто заменить привычный ингредиент, но и разбавить его вкусом.
Овсяная каша с клюквой
Ингредиенты:
В кипящую воду вылила бутылочку молочка, добавила сахар и щепотку соли. Когда смесь подогрелась, высыпала овсяные хлопья. 7 минут — и все готово! Выложила на тарелку, украсила ягодами клюквы и подала к столу. Если вы не поститесь, то добавьте туда сливочного масла. Уверена, это будет просто нечто.
Вкус получился очень насыщенный: такой любимую овсянку я еще не ела. «Кедровое молочко с мёдом» добавило каше не только мягкий привкус кедрового ореха, но и аромат мёда — идеальное сочетание. Если хотите, чтобы каша была лишь слегка сладковатой, уберите из рецепта сахар.
(Чуть-чуть не доглядела! Даже кошка осталась в восторге от продукции из Томска)
Кофе в турке на кедровом молоке
Ингредиенты:
Кофе, мёд и воду поместила в турку и поставила на плиту, на средний огонь. Когда подогрелось, вылила бутылочку молочка. Если произойдет расслоение, не пугайтесь — в кофе среда более кислая, это нормально. Но вы можете попробовать это предотвратить — подогрейте молочко отдельно, например, в микроволновке, а потом добавляйте к кофе.
Если кого-то из вас смущает специфическая горечь, присущая кофе, то это в прошлом. Напиток приобретает совсем другой оттенок: ореховый, нежный, кофе становится немного плотнее. Однозначно рекомендую!
Чашка кофе с «Кедровым молочком» каждое утро — и доктор не нужен 🙂
(Приятного мне аппетита! И хорошего всем дня)
Если вы не готовы на этом остановиться.
. то у «САВА» е сть проверенные рецепты, которые однозначно внесут разнообразие в вашу «постную» жизнь. Пасту с томатами планирую приготовить уже сегодня. Но только после того, как закончу эту статью для вас 🙂
Кедровое молоко способствует очищению дыхательных путей и органов от слизи, регенерации тканей, полезно при болезнях желудочно-кишечного тракта, болезнях почек и нервных расстройствах. Не лечите эти заболевания — предотвращайте. Профилактика всегда лучше больниц, докторов и таблеток.
В рацион внедрила я молочко ежедневно. И каждое утро я завтракаю кашей на «Кедровом молочке». Во-первых, пост теперь перестал быть для меня стрессом. Во-вторых, я стала больше успевать за день, и куда-то подевались головная боль и характерная весенняя слабость. Вот действительно, результат налицо.
«Кедровое молочко» и другую продукцию компании ищите в супермаркетах и гипермаркетах города. А также в фирменном магазине компании ООО ТПК «САВА», по адресу: Октябрьский рынок, ул. Иркутский тракт, 61с2 (левый вход). В фирменном магазины цены от производителя всегда ниже.
instagram.com/sava_tomsk
Рецепты с кедровым молочком «САВА»
«Кедровое молочко» усваивается нашим организмом практически на 100%. Его можно употреблять людям всех возрастов, так как оно не имеет противопоказаний. Оно богато белком и аминокислотами, большинство из которых носят характер незаменимых для человеческого организма. Также состав напитка уникален и тем, что в нем содержится множество витаминов. Например, витамины группы В, витамин Е, витамин А.
«Кедровое молочко» содержит макро- и микроэлементы, таких как йод, никель, бор, фосфор, калий, кальций, и многие другие.
С помощью кедрового молочка у людей лечили нервные расстройства, туберкулез легких и заболевания почек. Его даже давали грудным детям. Целебные свойства растительного молока были широко известны не только в Сибири, но и во многих странах Западной Европы. Чтобы приготовить молоко, надо было растолочь орехи прямо со скорлупой и залить горячей водой, собрав всплывшие скорлупки с поверхности.
Польза кедрового молочка
«Кедровое молочко» САВА благотворно влияет на детский организм в период активного роста, а также помогает людям преклонного возраста справляться с болезнями суставов и костей. Очень полезно «Кедровое молочко» для беременных и кормящих женщин – оно способствует улучшению выработки грудного молока. Белки и аминокислоты в большом количестве содержащиеся в «Кедровом молочке» САВА помогают профессиональным спортсменам справляться с повышенными физическими нагрузками.
Вкусное кедровое молочко САВА
Употреблять «Кедровое молочко» можно как в чистом виде, так и в составе различных блюд:
Рецепты с кедровым молочком
Шоколадно-гречневая каша
Каша, которую не нужно варить. Шоколадный десерт, который не надо выпекать. Идеальный завтрак за 15 минут!
Кедровое молоко – сила сибирского здоровья
Состав и калорийность кедрового молока
Среди многообразия растительного молока, которое включает соевое, миндальное, рисовое, овсяное и многие другие, кедровое занимает одно из лидирующих мест. Объяснить это просто: его калорийность низкая, а наличие в нем полезных компонентов необычайно велико. Особое значение имеет тот факт, что они усваиваются организмом более чем на 90%.
Калорийность кедрового молока составляет 130 ккал на 100 г продукта, из них:
Богат состав кедрового молока минералами. Много в продукте кальция, магния, цинка, марганца, железа, меди, никеля, йода, бора, калия, фосфора, молибдена, ванадия и кремния.
Хотелось бы подробнее остановиться на тех нутриентах, которые встречаются в продуктах не так часто, а в кедровом продукте присутствуют, и в достаточно существенном количестве.
В составе продукта:
В составе продукта 19 аминокислот, из них 13 — незаменимых, то есть тех, которые не вырабатываются в организме, их нужно постоянно получать с пищей. Среди них особенно важны: аргинин, триптофан, лизин и метионин.
Свойства данных веществ рассмотрим в виде таблицы:
| Вещество | Польза |
| Аргинин | Придает эластичность сосудам, улучшает кровообращение, усиливает репродуктивные функции, выводит токсины |
| Триптофан | Улучшает настроение, память, обладает обезболивающим эффектом, увеличивает работоспособность |
| Лизин | Укрепляет иммунитет, устраняет головные боли, улучшает зрение, ускоряет рост волос, ногтей |
| Метионин | Замедляет старение, укрепляет соединительную ткань, защищает печень от токсинов, заживляет раны |
Полезные свойства кедрового молока
Продукт активно используется в кулинарии. Ценится не только за прекрасные вкусовые качества, но и за пользу кедрового молока, приносимую организму даже при однократном употреблении в пищу.
Оздоровительный эффект заключается в следующем:
Противопоказания и вред кедрового молока
Как отмечают исследователи, у продукта практически нет противопоказаний. Вред кедровое молоко может принести только при чрезмерном его употреблении. И то только тем, кто страдает индивидуальной непереносимостью данного напитка.
С осторожностью нужно отнестись к продукту людям, склонным к ожирению, так как в нем содержатся жиры. При регулярном употреблении это может спровоцировать увеличение массы тела, а также повысить метеоризм и вызвать болезненную дефекацию.
Как приготовить кедровое молоко?
Данный рецепт кедрового молока относится к исконно русским, нашей традиционной кухни. Правда, он немного модернизирован, ведь вместо перетирания в ступке мы будем использовать измельчение в блендере.
Сибиряки считают, что заготавливать кедровые орехи для молока нужно так же ответственно, как подходить к приготовлению пасхальных куличей — делать это только с добрыми мыслями, в идеале — читая молитву. В противном случае кедр не поделится силами и долголетием.
Чтобы приготовить продукт дома, понадобятся 2 столовые ложки без горки кедровых орешков и 180 мл воды. Положите орешки в чашу блендера, залейте их 30 мл воды и взбивайте. Когда она станет белого цвета и очень похожа на коровье молоко, введите остаток воды и продолжайте взбивать еще в течение нескольких минут. Напиток нужно процедить — и сразу можно подавать.
Рецепты блюд и напитков с кедровым молоком
Чаще всего данный продукт используется как самостоятельный напиток. И очень зря, ведь он является прекрасным ингредиентом для множества блюд.
Пробуйте одно из этих вкуснейших лакомств:
Рецепты с кедровым молоком напитков:
Интересные факты о кедровом молоке
Первые упоминания о целебных свойствах кедрового ореха и его производных — муки, масла и молока — встречаются в трудах средневекового ученого и врача Авиценны.
Кедр, способной прожить 850 лет, является символом Сибири. В конце XVIII века целебные свойства плодов дерева начали изучать в Томском университете. А уже в начале XIX века изучение было продолжено в Санкт-Петербурге.
На основе кедрового ореха создано множество рецептов народной медицины. Немаловажный раздел в данных рецептах отведен кедровому молоку.
Смотрите видео о пользе кедрового молока:
Молочко кедровое
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом молочко кедровое: 22
02 декабря 2012, 10:28
21 августа 2011, 11:44
12578 60 мин. 12 35 52
23 сентября 2010, 00:51
6679 120 мин. 10 22 42
10 октября 2014, 10:21
54432 120 мин. 8 22 35
07 октября 2010, 04:10
5738 40 мин. 5 17 13
02 октября 2014, 08:16
4853 60 мин. 12 13 39
02 апреля 2009, 03:27
26 ноября 2007, 12:44
29215 25 мин. 40 64 180
12 декабря 2007, 01:12
19 сентября 2008, 02:07
51845 60 мин. 4 33 53
29 января 2012, 23:24
02 октября 2018, 15:46
30 ноября 2014, 22:39
05 октября 2009, 04:30
53660 60 мин. 12 47 119
09 августа 2009, 05:00
15040 35 мин. 24 42 62
Подпишитесь на koolinar.ru в социальных сетях:
Клуб кулинаров — рецепты на все случаи жизни, 2007-2021
Полезные свойства кедрового молочка: состав, рецепт, сколько можно пить
Кедр олицетворяет собой могущество, благополучие, долголетие. Люди ценят его не только за древесину и смолу. Местные жители издавна употребляли в пищу вкусные орехи. Выжимали из них масло, готовили полезный для здоровья напиток.
Кедровое молочко – уникальный целебный продукт растительного происхождения. Лечебные свойства позволяют принимать его даже маленьким детям и кормящим женщинам.
Состав
Растительное молоко внешне похоже на коровье, обладает ореховым вкусом и ароматом. Готовое молочко изготовлено по уникальной технологии из качественных ядер и очищенной воды без добавления ГМО и консервантов.
Производители обычно расфасовывают кедровое молочко в бутылочки с завинчивающейся крышкой ёмкостью 200 мл. На задней стороне упаковки указан состав и калорийность. Продаётся в отделе здорового питания супермаркета. Пищевая и питательная ценность 100 мл готового молочка, вынесена в таблицу.
Кедровое молочко выпускается ещё в виде порошка. Продукт получают путём переработки ядер в виде жмыха, образующегося в процессе производства масла. В аптечной сети продаётся капсулированное молочко.
Диетическое средство вобрало в себя целебные компоненты ореха. Бутылочка 200 мл восполняет суточную норму полезных веществ:
Молочко содержит 19 аминокислот, большая часть из которых незаменимые. Это значит, что наш организм не вырабатывает их, а получает из пищи. Одним из таких продуктов и является сибирский орех. В химический состав молока входят витамины группы B и аминокислоты, необходимые для образования белков:
Аминокислоты участвуют практически во всех обменных процессах организма. Без них невозможно формирование костей, мышц нашего тела и кровяных клеток.
Как приготовить дома
Многие предпочитают приобрести готовое кедровое молочко в супермаркете. Однако продукт несложно сделать у себя на кухне. Раньше просушенные ядрышки толкли в ступе, постепенно доливая воду. Затем доводили до кипения в печи. Приготовить полезный напиток в современных домашних условиях, стало проще. Пошаговый рецепт:
Регулируя соотношение ингредиентов, вы получите молочко различной жирности.
Полезные свойства
Орехи представляют собой кладезь минералов, витаминов и белков, необходимых для здоровья человека. Продукты на его основе ценятся наравне с ядрами.
Целебные свойства кедрового молочка, как и любого другого продукта питания, обусловлены богатым составом:
Белки кедрового молочка обладают высокой биологической ценностью. Важное свойство продукта обусловлено сбалансированным составом аминокислот. На их основе образуются внутренние органы, мышцы и связки, а также жидкие среды тела. Вырабатываются гормоны и ферменты.
Как употреблять
Для извлечения пользы кедровое молочко рекомендуется принимать в умеренном количестве. По инструкции производителей, следует придерживаться суточной нормы:
Кедровое молочко и порошок можно добавлять в чай, кофе, готовить коктейли, смузи. Жидкий и сухой продукт добавляется в торты, выпечку, пирожные. Из него готовят кремы, суфле, муссы. Для улучшения вкуса и калорийности полезно заправлять картофельное пюре, каши, соусы.
Польза для здоровья
Кедровое молочко, по сути, является диетическим продуктом благодаря приятному вкусу, питательной ценности и сбалансированному соотношению входящих компонентов. Его вводят в рацион многие люди:
Женщины применяют продукт для похудения. В нём содержится пиноленовая кислота, сигнализирующая о насыщении. Молочко утоляет чувство голода, снабжает организм белком, микроэлементами, витаминами. Чтобы сбросить пару килограммов, пейте молочко за полчаса до еды.
Женщинам в период беременности и кормления грудью
Молочко можно и нужно пить будущей маме. Минералы, витамины, аминокислоты необходимы для матери и ребёнка в утробе. Организм женщины и развивающийся эмбрион требуют повышенного пополнения питательных компонентов
Аминокислоты с витамином A стимулируют рост и правильное развитие малыша. Способствуют правильной закладке глаз плода. Достаточный уровень витаминов группы B крайне важен для закладки его нервной трубки.
Высокое содержание витамина E усиливает лактацию при грудном кормлении. Молочко увеличивает жирность женского молока. Его полезно пить кормящей матери, если новорождённый не набирает вес.
Витамины A и E в комбинации с аминокислотами обеспечивают крепкий иммунитет матери малыша.
Детям
Внимание! В раннем возрасте следует начинать давать кедровое молочко с 1 ч. л. в день, причём в разведённом виде. Рекомендуется добавлять в каши, детское питание, кисломолочные продукты. Малышам до 3 лет рекомендуется употреблять не ядра, а молочко, если нет аллергии на ореховый белок.
Комплекс полезных веществ снабжает детский организм витаминами минералами, необходимыми для роста и развития. Укрепляет иммунитет. Молочко, богатое кальцием, фосфором, полезно употреблять детям во время смены молочных зубов на коренные. Предотвращает гормональные сбои у подростков. Служит профилактикой появления прыщей на лице.
В лечебном питании
Полезное средство оказывает комплексное воздействие на все системы человека. Благодаря уникальному составу молочко используется для профилактики заболеваний. Применяется в лечебных диетах различного назначения:
Для приготовления напитка от кашля 1 стакан неочищенных орехов заливается 1 литром молока. Смесь доводится до кипения, затем томится 5 минут на слабом огне.
Мёд добавляется в остывшую до 40 °C жидкость. Лечебный напиток принимается по 70 мл дважды или трижды в сутки.
Для мужского здоровья
В состав кедрового молочка ценные для репродуктивных органов аминокислоты, минералы. Цинк стимулирует выработку полового гормона тестостерона и сперматозоидов. Аргинин улучшают потенцию за счёт усиления кровоснабжения пещеристых тел полового органа. Напиток рекомендуется пить во время лечения мужского бесплодия.
Аргинин и лизин обладает свойством расширять артерии. Усиление кровоснабжения необходимо для наращивания мускулатуры и сжигания жира. Спортсмены включают молочко в своё меню наряду с ядрами.
В косметологии
Лечебные свойства молочка находят применение в домашней косметологии. Жидкое средство используется для протирания лица. Напиток делает кожу эластичной, мягкой. Молочком рекомендуется протирать очищенное от косметики лицо утром и вечером 3 раза в неделю.
Кроме эстетических свойств, кедровое молочко избавляет кожных проблем – экземы, акне, прыщей, себореи. Использование жидкости полезно при авитаминозе, проявляющемся, в первую очередь, кожными недугами.
Для волос
Питательное лакомство применяется также для густоты шевелюры. Входящие ингредиенты укрепляют корни и луковицы. Интенсивно питают волосы, наполняя энергией, блеском и силой. Рецепт приготовления состава простой:
После курса лечения локоны становятся в 2 раза гуще. И это неудивительно. В кедровых орехах содержится в 5 раз больше питательных веществ, чем в оливах. Ещё результативнее для густоты волос готовое, но дорогое кедровое масло.
Противопоказания
Обычно кедровое молочко хорошо переносится. Может нанести вред лицам с повышенной чувствительностью к пище. Противопоказанием является:
У малышей кедровое молочко может вызвать аллергию или диарею. Поэтому следует давать в небольшом количестве и не каждый день.
Включите полезный и питательный продукт в ваше меню. Особенно полезно кедровое молочко осенью и весной. В переходный сезон наш организм испытывает дефицит витаминов и минералов. Белковый напиток необходим в любом возрасте каждому человеку.