рецепты с черникой свежей выпечки
Пирог с черникой – 10 пошаговых рецептов в духовке
Какое домашнее чаепитие обходится без самодельных пирогов. Особенно вкусной получается выпечка со свежими сезонными ягодами и фруктам, например, черникой. В статье собраны 10 прекрасных рецептов разнообразных домашних пирогов.
Очень вкусный песочный пирог с черникой в духовке
Ягоды черники очень часто используют в приготовлении различных домашних десертов. К тому же эти ягоды можно насобирать в поездке на дачу или на природу. Невероятно вкусными получаются пироги из песочного теста.
Время готовки: 100 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Порций: 6
Пошаговый рецепт приготовления пирога с творогом и черникой
Рецепт вкусного и легкого пирога из черники и творога. Его можно подать на завтрак с ароматным кофе или вечером собрать гостей за чашкой чая и кусочком черничного пирога.
Время готовки: 105 мин.
Время приготовления: 40 мин.
Порций: 6.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Муку смешайте с разрыхлителем и просейте через сито. Смешайте в миске муку и масло до образования мелкой крошки. Затем добавьте сахар, яйцо, замесите тесто, оберните его в пищевую пленку и поместите в холодильник на полчаса. 
2. Приготовьте начинку. Творог протрите через мелкое сито, добавьте сметану, яйца и сахар, взбейте до однородности. 
3. Тесто достаньте из холодильника, раскатайте его и выложите в форму, сделайте бортики. 
4. В основу выложите творожную начинку и всыпьте чернику. 
5. Выпекайте пирог при 180 градусах 35 минут. Пирог остудите, извлеките из формы и подавайте на стол к чаю. 
Черничный пирог со сметанной заливкой в домашних условиях
Пирог с черникой и сметанной заливкой готовится просто и быстро. Однако, он получается невероятно вкусным и нежным, со сливочное начинкой с легкой кислинкой.
Время готовки: 75 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Порций: 6.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Для заливки смешайте сметану, сгущенку, яйцо и крахмал. 
2. Замесите тесто. Масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно подтаяло. Смешайте размягченное сливочное масло со сгущенным молоком, сахаром и сметаной. 
3. Далее всыпьте просеянную муку и разрыхлитель для теста, замесите тесто. 
4. Форму застелите пекарской бумагой. Тесто раскатайте в тонкий пласт и выложите в форму, сделайте небольшие бортики. Дно основы наколите вилкой. Всыпьте ягоды черники. 
5. Влейте сметанную заливку. 
6. Выпекайте пирог в духовке при 180 градусах около 45 минут. Пирог аккуратно извлеките из формы и подавайте к чаю. 
Как быстро и вкусно испечь пирог на кефире с черникой?
Кисло-сладкие ягоды черники великолепно сочетаются с пышным тестом на кефире. Такую простую выпечку можно приготовить к приходу гостей и подать ее с чашкой травяного чая или какао.
Время готовки: 75 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Порций: 6.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. В чашу блендера разбейте яйца и добавьте сахар. Взбейте ингредиенты до однородного состояния. 
2. В кефир добавьте соду, перемешайте и оставьте на 5 минут. 
3. Сливочное масло растопите в микроволновке или на медленном огне, остудите. Смешайте яичную массу, кефир и растопленное масло. 
4. Всыпьте просеянную муку и перемешайте тесто до однородности. 
5. Чернику помойте и просушите, добавьте ягоды в тесто, перемешайте. 
6. Форму для запекания смажьте маслом, выложите в нее тесто. Выпекайте пирог при 180 градусах 40-45 минут. 
7. Готовый пирог извлеките из формы, остудите на решетке и затем подавайте к чаю. 
Пышный дрожжевой пирог с черникой в духовке
Дрожжевые домашние пироги – любовь многих сладкоежек. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить пышный пирог с черникой. Ягоды можно взять свежие или замороженные.
Время готовки: 180 мин.
Время приготовления: 60 мин.
Порций: 8.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. В миску просейте 100 грамм муки, добавьте к ней быстродействующие дрожжи и чайную ложку сахара. Залейте сухие ингредиенты молоком, перемешайте и оставьте на полчаса. 
2. Через полчаса, когда опара увеличится в размере, можно переходить к замесу теста. В опару всыпьте оставшуюся муку и сахар. Яйца взбейте в отдельной емкости, затем добавьте их в миску с опарой. 
3. Перемешайте ингредиенты до однородности. В тесте сделайте небольшое углубление, влейте заранее растопленное и охлажденное сливочное масло. Вымешивайте тесто руками, пока масло полностью не впитается. Затем тесто оставьте на 1-1,5 часа в теплом месте для расстойки. 
4. Ягоды черники смешайте с крахмалом и сахаром. 
5. После того, как тесто хорошо подрастет, 2/3 теста раскатайте и уложите в жаропрочную форму, сделайте бортики. 
6. На тесто выложите черничную начинку, сверху накройте ее полосками из оставшегося теста. Поверхность пирога смажьте взбитым желтком. 
7. Выпекайте пирог в духовке при 180 градусах 30-35 минут. Пирог хорошо подымается и получается ароматным и румяным. 
Как приготовить вкусный черничный пирог на слоеном тесте?
Очень вкусный и нежным пирог из слоеного теста с большим количеством черничной начинки. В этом рецепте мы будем использовать лимонный сок и цедру, чтобы добавить небольшую кислинку во вкус пирога.
Время готовки: 80 мин.
Время приготовления: 40 мин.
Порций: 8.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Слоеное тесто полностью разморозьте при комнатной температуре. Чернику помойте и просушите. Переложите ягоды в кастрюлю, добавьте обычный и ванильный сахар, цедру половины лимона и сок, перемешайте и поставьте на огонь. 
2. Доведите черничную массу до кипения, варите на медленном огне 6-7 минут до загустения. Затем снимите кастрюлю с огня и остудите ее содержимое. 
3. Слоеное тесто разрежьте на две неравные части. 
4. Большую часть немного раскатайте, она будет служить основой пирога. Вторую часть нарежьте тонкими полосками. Большую часть теста выложите в смазанную маслом форму, сделайте небольшие бортики. На тесто выложите черничную начинку. 
5. Полосками теста украсьте поверхность пирога, свисающие части срежьте. 
6. Закрепите края полосок с основой пирога, смажьте поверхность взбитым желтком. 
7. Выпекайте пирог в духовке при 180 градусах 40 минут. Готовый слоеный пирог остудите и потом подавайте на стол с чаем. 
Ароматный пирог с замороженной черникой в домашних условиях
Вкусный и ароматный пирог к чаю можно испечь с использованием свежих или замороженных ягод черники. Единственное, на что необходимо обратить внимание, что при разморозке ягоды дают очень много сока, который необходимо слить или смешать с крахмалом.
Время готовки: 70 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Порций: 8.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Просейте в миску муку, добавьте разрыхлитель и соль. 
2. В чашу блендера разбейте яйцо, всыпьте обычный и ванильный сахар, выложите сметану и влейте растительное масло. Взбейте ингредиенты. 
3. Смешайте сухие и жидкие ингредиенты, замесите тесто. Форму для запекания застелите пергаментом и смажьте растительным маслом. Выложите тесто, разровняйте его. 
4. Чернику разморозьте и откиньте в сито, чтобы стекла жидкость. Смешайте ягоды с крахмалом и выложите на тесто. 
5. Для посыпки смешайте муку, сахар и сливочное масло. Полученной крошкой посыпьте пирог. 
6. Выпекайте пирог в духовке при 180 градусах 40 минут. Пирог остудите, извлеките из формы и подавайте на стол. 
Открытый пирог с черничной начинкой в духовке
Открытым пирогом называют выпечку, когда начинка находится на поверхности или проглядывает через узоры теста. Предлагаем вам попробовать сочный открытый пирог с черничной начинкой.
Время готовки: 150 мин.
Время приготовления: 40 мин.
Порций: 6.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. В чашу блендера просейте муку, добавьте размягченное сливочное масло, сахар, соль, яичные желтки и пару столовых ложек воды. Перемешайте эти ингредиенты. 
2. Тесто выложите из чаши на рабочую поверхность и перемните его руками, затем оберните в пищевую пленку и поместите в холодильник на час. 
3. Через час извлеките тесто из холодильника, разделите его на две неравные части. Большую часть раскатайте и сделайте из нее основу для будущего пирога, наколите тесто вилкой. Поместите форму с основой в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут. 
4. Тем временем помойте чернику, просушите ее и смешайте с сахаром. Начинку выложите на основу. Вторую часть теста раскатайте, нарежьте тонкими полосками и украсьте ими пирог. 
5. Выпекайте пирог при 180 градусов 30-35 минут до красивого румяного цвета. Горячий пирог посыпьте сахаром, остудите и затем подавайте к чаю. 
Нежный и воздушный финский пирог с черникой
Финским пирог называется, потому что в его составе много молочных продуктов, которыми знаменита эта страна. Пирог имеет очень нежный вкус и тающую текстуру.
Время готовки: 95 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Порций: 6.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. В миску просейте муку, выложите творог, сливочное масло и молотый миндаль. Перемешайте ингредиенты руками до состояния мелкой крошки. 
2. Затем добавьте яйцо и замесите однородное тесто. 
3. Тесто раскатайте в тонкий пласт и выложите его в форму, сформируйте небольшие бортики. Наколите корж вилкой и отправьте на 20 минут в холодильник. 
4. В миске смешайте миксером два яйца, сметану и сахар. 
5. Достаньте форму из холодильника, влейте в него сливочную начинку и всыпьте чернику. Поместите пирог в духовку, разогретую до 180 градусов, на 45 минут. 
6. Готовый пирог посыпьте миндальными лепестками, немного остудите и подавайте к чаю. 
Как испечь бисквитный пирог с черникой в духовке?
Трудно придумать что-то более вкусное и простое, чем бисквитный пирог с черникой. Вам только необходимо взбить все ингредиенты, залить в форму и дождаться сногсшибательного аромата из духовки.
Время готовки: 90 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Порций: 8.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Яйца взбейте с сахаром до образования пышной пены. Далее добавьте ванильный экстракт и продолжайте взбивать еще 1-2 минуты. Муку просейте в миску, добавьте соль и перемешайте. 
2. Смешайте муку с яичной массой до однородности. 
3. Затем аккуратными, медленными движениями вмешайте в тесто чернику и лимонную цедру. 
4. Форму для запекания застелите пергаментом и смажьте сливочным маслом. Выложите тесто в форму. 
5. Выпекайте пирог в духовке при 180 градусах 40-50 минут. Готовность выпечки проверьте деревянной шпажкой. Бисквитный пирог полностью остудите на решетке, украсьте взбитыми сливками и угощайте гостей и близких. 
Выпечка с черникой
Рецептов: 12
02 сентября 2014, 18:54
27704 360 мин. 10 9 39
13193 240 мин. 12 67 101
25 января 2011, 22:07
24 августа 2010, 01:45
7783 60 мин. 12 25 61
05 августа 2009, 23:02
15920 20 мин. 4 47 80
07 апреля 2009, 18:47
7205 70 мин. 0 12 46
29 сентября 2008, 02:53
23 января 2008, 02:06
Подпишитесь на koolinar.ru в социальных сетях:
Клуб кулинаров — рецепты на все случаи жизни, 2007-2021
С привкусом лета: выпечка с черникой. Рецепты с фото – проще не бывает
Ароматная лесная черника вкусна в свежем виде, и пользы от нее организму немало – и ударная доза витаминов, и микроэлементов, и антиоксидантов, об этом я писала тут. А уж как приятно побаловать домашних свежей выпечкой, благоухающей черникой! К тому же она довольна проста, выпечка с черникой, рецепты с фото и подробным описанием процесса приготовления даже у начинающей хозяюшки не вызовут недоумения.
Пирог с черникой простой рецепт
Самое вкусное угощение к чаю, конечно же, пирог. Он хорош и в будни, и в праздники, им не стыдно угостить визитеров, и домочадцы от выпечки всегда без ума. А если есть горсть-другая черники (свежей или мороженой, даже варенье иногда сгодится), то приготовить черничный пирог.
Песочный пирог с черникой – самый быстрый вариант
Угощение к чаю за час? Легко!
Ингредиенты для теста:
• 120г масла или маргарина сливочного;
• 1 стакан сахара-песка;
• орешки грецкие — полстакана;
• черника свежая — полстакана;
• чайная ложка гашенной в уксусе соды.
Пирог с черникой и творогом
Выпечка с черникой получается очень ароматной. А нежности ей придаст творог.
Ингредиенты в тесто:
• по 150 г сахарного песка и сливочного масла;
• пакетик ванильного сахара;
• куриное яйцо свежее;
• стакан просеянной муки;
• чайная ложечка гашеной уксусом соды.
Ингредиенты в начинку:
• творог любой жирности – 550г;
• сахарный песок – 120г;
• картофельный крахмал – 100г;
• черника свежая – 250г.
Открытый пирог с черникой
Очень красивым получается открытый песочный пирог с черникой. Рецепт с фото можно найти на многих кулинарных форумах, однако самый вкусным получается пирог по этому рецепту.
Ингредиенты в тесто:
• масло сливочное либо маргарин – 1 пачка (200г);
• сахар-песок – 5 столовых ложек;
На начинку: черника – стакан и сахар-песок 1/3 стакана.
Пирог с черникой и сметанной заливкой в духовке
Очень нежный десерт – песочный черничный пирог с заливкой, готовится просто, быстро, а на аромат, будьте уверены, обязательно сбегутся не только домочадцы, но и соседи!
Ингредиенты в тесто:
• высшего сорта мука – 250г;
• охлажденное и резанное кубиками сливочное масло – 130г;
• сахар-песок – 6 столовых ложек (можно и меньше, если не любите сладкое);
Ингредиенты в заливку:
• стакан средней жирности сметаны;
• крахмал – 1,5 столовых ложки;
• черника свежая – стакан-полтора;
• сахарный песок – 8 столовых ложек.
Заливной пирог с черникой в мультиварке Цветаевский
Очень вкусный пирог необычайно нежной консистенции. По сравнению с предыдущим рецептом, не требует от вас несения караула у духовки. А по вкусу уступает едва ли. Почему назван Цветаевским? Возможно, поэтесса любила попить чайку с подобным лакомством. Поэты – они тоже гурманы…
Продукты для теста:
• сливочное масло – 120г;
• 70мл сметаны средней жирности;
• щепотка соли и разрыхлителя;
Продукты для заливки:
• крахмал и мука – по 2 столовых ложки;
И. конечно, ½ стакана черники.
Бисквитный пирог с черникой замороженной в мультиварке
Можно ли приготовить в мультиварке пирог с черникой? Рецепт с фото – простой способ убедиться: можно! И даже нужно, если стоять около духовки времени нет.
• стакан сахарного песка;
• стакан замороженной черники;
• манная крупа – столовая ложка;
• сливочное масло, чтобы смазать мультиварочную чашу;
• разрыхлитель – чайная ложка.
Пирог с черникой из слоеного теста
Очень простой пирог из покупного слоенного теста. На полкилограмма теста для начинки берем по стакану сахара и черничных ягод, желток и 4 чайных ложки крахмала.
Пирог с черникой на кефире
Выпечка на кефире – всегда воздушная и нежная.
Для приготовления берем:
• сахара-песка – 1,5 стакана;
• пищевого разрыхлителя – 2 чайный ложки;
Миксером взбиваем яйца с сахаром и ванилином, добавляем разрыхлитель и вводим постепенно кефир. Муку тоже вводим небольшими порциями, не переставая помешивать.
Не забываем заранее включить духовку градусов на 180. Противень смазываем маслом, выливаем 2/3 теста. Выкладываем поверх теста чернику, можно ее пересыпать сахаром. На несколько минут ставим в духовку, чтобы тесто «схватилось», затем вынимаем противень и равномерно выливаем поверху остатки кефирного теста. Выпечка займет около 25 минут. Пирог получается влажноватым, поэтому проверять спичкой на готовность его рискованно: доверяйте интуиции!
Маффины с черникой
Мягкие кексики- маффины с черникой — рецепт идеального завтрака, полдника или перекуса в школе для ребенка. Готовятся просто, а вкус – волшебный!
Ингредиенты для черничных маффинов:
• 120г сливочного масла;
• сахар-песок – 3 ложки (столовых);
• черника – 2 стакана;
• молоко свежее – полстакана;
• мука пшеничная – 2 стакана;
• молотая корица – щепотка;
• разрыхлитель теста – столовая ложка;
Заранее включаем духовку на 1900 и занимаемся тестом. Масло со стаканом сахара взбиваем, вбиваем яйца, щепотку соли, ванилин и разрыхлитель. Треть черники откладываем, остальную измельчаем вилкой и вмешиваем в тесто. Постепенно вводим молоко и муку. Затем аккуратно вмешиваем остатки черники целиком.
Укладываем тесто в формочки, посыпаем смесью сахара и корицы и выпекаем полчаса до золотистой корочки.
Шарлотка с черникой
Пожалуй, все привыкли к шарлотке с яблоками. А если это будет шарлотка с черникой? Рецепт с фото уже выглядит аппетитно, а в реальности, смею уверить, шарлотка черничная очень нежная и ароматная!
• стакан сахарного песка;
• ягоды черники – стакан;
• столовая ложка масла для смазывания формы.
Пирожки с черникой из дрожжевого теста
Любите пирожки? Тогда начинка из черники для пирожков вам точно понравится. Пекутся в духовке черничные пирожки так же, как и с другой начинкой. Приготовим?
Тесто можно приготовить по своему любимому рецепту. Я предлагаю такой:
• стакан молока либо кефира;
• около 3 стаканов муки (смотрим по консистенции теста);
• 1,5 чайных ложки быстродействующих дрожжей;
• 2 ложки растительного масла;
• столовая ложка сахара-песка.
Пирожки с черникой на сковороде
Жареные пирожки с начинкой из черники тоже вкусны! Тесто берем абсолютно любое дрожжевое. Можно воспользоваться предыдущим рецептом. И не забываем к начинке добавлять крахмал – жидкость на раскаленной сковороде – еще та неприятность!
В начинку лучше брать измельченную чернику с сахаром, предварительно слегка отжатую от сока.
Пирожки нужно делать небольшими. Раскатывая тесто тонко, получим «дырки» в теле пирожка и вытекшую начинку; раскатывая толще – рискуем отведать непропеченных пирогов, поэтому держим золотую середину! Обжаривать пирожки нужно не среднем огне около 2 минут на каждой стороне! Масло брать хорошо без запаха, иначе выпечка с черничным ароматом перебьется.
Творожная запеканка с черникой: вкусно и красиво
Творог должен обязательно присутствовать в рационе и детей, и взрослых: это источник кальция! Но кушать просто творог скучно. А вот отведать запеканки, наверняка, не прочь многие. С черникой она получается вкусной и необычайно красивой.
Продукты для приготовления:
• манная крупа – 8 столовых ложек;
• молоко – 1/3 стакана;
• сахарный песок – 2-5 ложек (по вкусовым предпочтениям);
• ванилин (по желанию) – пакетик;
Оладьи с черникой
Питательный завтрак за 10 минут? Это просто с черничными оладушками.
• сахарного песка – столовая ложка;
• соды – ¼ столовой ложки;
• стакан свежей черники.
Можно добавить щепотку мускатного молотого ореха.
Слойки с черникой из слоеного теста
Тесто для черничных слоек можно приготовить и самим, а можно взять из магазина. Это очень простой рецепт быстрого дополнения к чаепитию.
• бездрожжевое слоенное тесто – 0,5 кг;
• сахарный песок – столовая ложка;
• свежая или размороженная черника – ½ стакана;
• масло для смазывания формы.
Черника и домашняя выпечка – ароматный дуэт! Побалуйте своих близких этой вкуснятиной!