рецепты с булгуром и курицей в духовке

Курица с булгуром в духовке, рецепт с фото пошагово

Булгур в наших краях появился не так давно. Эта крупа особо популярна в Индии, Пакистане и на Ближнем Востоке. Готовится она зерен пшеницы, которые очищаются, обдаются кипятком, высушиваются и дробятся. Крупа эта очень полезная, в ней сохраняются все свойства пшеницы. Ее часто используют в составлении меню приверженцы здорового и правильного питания. Если вы любите вкусно и сытно покушать, тогда этот простой рецепт из доступных ингредиентов обязательно вам пригодится. Булгур с курицей в духовке отлично подойдет не только к обеду, но и ужину. Блюдо можно подать в качестве горячего к праздничному столу. Запеченный булгур получается рассыпчатым и мягким, а курица — нежной и сочной.

Как приготовить булгур с курицей в духовке

Ингредиенты:

Время приготовления: 60 минут.
Количество порций: 4.

Рецепт курицы с булгуром

1. Очищаем лук и морковь. Споласкиваем проточной холодной водой. Обмакиваем бумажным полотенцем. Натираем морковь на большой терочке, лук нарезаем небольшими кубиками. В сковороде разогреваем масло без запаха. Добавляем овощи. Помешивая, обжариваем на умеренном огне до мягкости.

2. Всыпаем булгур к обжаренным овощам. Промывать его не нужно. Обжариваем 5-6 минут на небольшом огне. Время от времени перемешиваем, чтобы все зернышки крупы промаслились.

3. Теперь подготавливаем курицу. Это могут быть куриные ножки, бедрышки, грудка, крылышки, окорочка. Мясо тщательно промываем. Если есть крупные куски, как в нашем рецепте, разрезаем на порционные кусочки. При необходимости обрезаем лишний жир. Присаливаем и приправляем молотым перцем со всех сторон.

4. Подбираем глубокую жаростойкую форму для запекания. Пересыпаем обжаренные овощи с крупой. Вскипятим воду. Добавляем к ней по вкусу соль. Перемешиваем. Подсоленный кипяток вливаем в форму с булгуром.

5. Сверху распределяем курицу. Разогреваем духовку до температуры 180 градусов. Отправляем форму с крупой и мясом в печку на 50-60 минут. Через 30-35 минут заглядываем в духовку. Если вода впиталась, а крупа еще сырая, подливаем еще немного воды и продолжаем запекать до мягкости.

6. Булгур с курицей в духовке готов. Пробуем крупу: она должна полностью пропечься и стать мягкой.

Подаем сразу к столу со свежими или маринованными овощами. Приятного аппетита! А еще смотрите рецепт запеченной целиком курицы с картофелем, Вам понравится!

Советы от кулинара:

1. Если не доверяете своей духовке, можно поставить форму с крупой и курицей в рукав для запекания. В нем блюдо пропечется быстрее и не пригорит сверху.

2. Летом можно добавить свежий болгарский перец, помидоры, кабачки, баклажаны.

3. Зимой можно дополнительно использовать пару кислых яблок сорта «антоновка» или «семеренко».

4. К этому блюду отлично подходят специи для плова: зира, барбарис, куркума, паприка.

Источник

Булгур с курицей в духовке

Простое и вкусное блюдо, похожее на запеченный сочный плов! Булгур с курицей в духовке очень удобно готовить, потому что блюдо идет сразу с гарниром. Такая крупа отлично сочетается с куриным филе. По желанию мясо можно заменить или дополнить любыми овощами или грибами. Сытно и полезно!

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 4 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Время приготовления: 1 ч

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как сделать булгур с курицей в духовке? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Для приготовления можно использовать любые части курицы или куриное филе.

Шаг 2:

Курицу ополосните в проточной воде и обсушите с помощью бумажного полотенца. Затем нарежьте курицу на кусочки. На горячую сковороду налейте немного растительного масла и обжарьте кусочки курицы на сильном огне 2-3 минуты, чтобы они начали слегка подрумяниваться. Немного курицу подсолите. Доводить курицу до готовности не надо.

Шаг 3:

Для запекания возьмите любую жаропрочную форму. У меня керамическая. Обжаренную курицу выложите в форму для запекания.

Шаг 4:

Лук и морковь очистите от кожуры, ополосните и измельчите. Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на терке. Обжарьте лук и морковь 3-4 минуты.

Шаг 5:

Необходимое количество булгура насыпьте по курице, равномерно распределяя его между куриными кусочками.

Шаг 6:

Сверху выложите овощную зажарку и залейте все водой. Посыпьте немного соли и специи. В качестве специи можно добавить немного молотого перца. Прикройте форму листом фольги и поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 30-35 минут.

Шаг 7:

За это время булгур увеличится в размере, полностью впитает в себя всю воду и станет мягкий. Курочка, так же, успеет приготовиться. Извлеките форму из духовки, перемешайте немного булгур с курицей и подавайте к столу в горячем виде. Приятного аппетита!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.

Важно! Готовить из булгура вкусно, легко и разнообразно поможет статья «Булгур: знакомься поближе и смело готовь!»

Источник

Куриные ножки с булгуром, запеченные в духовке

Такой вариант приготовления здорово экономит хозяйке время, поскольку готовятся гарнир и мясо одновременно.

Если вы никогда не готовили булгур прежде, данный рецепт прекрасный повод познакомится с этой разновидностью пшеницы, которая очень популярна в странах Средиземноморья.
Куриные ножки – прекрасный вариант для сытного обеда или ужина. Стоят они недорого, а готовятся быстро. Куриные голени можно обжарить или отварить. Я же предлагаю запечь их в духовке вместе с пшеницей булгур. Впрочем, если булгур на вашей кухне не в почете, его можно заменить рисом, а вместо куриных ножек использовать бедра или окорочка.

Пошаговый рецепт

Овощи помыть и очистить, чеснок разобрать на зубчики и раздавить ножом или прессом.

Куриные ножки натереть специями, солью и чесноком. Из специй, в данном случае, у меня черный перец, мускатный орех и паприка. Можно использовать готовую приправу для курицы. Оставить мариноваться на пятнадцать минут.

Лук нарезать кубиками

Морковь натираем на крупной терке

В сковороду влить подсолнечное масло, когда масло прогреется, положить морковь и лук, обжарить 2-3 минуты.

Булгур промыть в чистой воде

Высыпать крупу на сковороду, в которой жарятся лук и морковь. Обжарить в течении пяти минут, периодически помешивая.

Переложить булгур с овощами в жаропрочную форму, добавить 3 грамма соли, сверху выложить куриные ножки, залить водой, чтобы она чуть-чуть покрывала крупу. Положить пару горошин душистого перца.

Поставить форму в разогретую духовку на 40 минут. Если у вас форма без крышки, ее нужно закрыть фольгой. К слову, если у вас глиняная форма для запекания, то ставить ее нужно в холодную духовку, а значит, время готовки увеличить на 5 минут. Я определяю готовность куриных ножек по тому, что мясо стало отделяться от кости, а шкура расходиться. Через сорок минут снимаем крышку или фольгу и отправляем куриные ножки в духовку еще на 10-15 минут, чтобы они зарумянились. Хорошо, если для этих целей в духовке есть гриль. Главное не передержать дольше положенного времени, иначе мясо и верхний слой гарнира будут сухими.

Готовое блюдо достаем из духовки и раскладываем по тарелкам. Булгур получается рассыпчатым и очень ароматным.

Источник

Булгур с курицей и овощами в духовке

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Ингредиенты

Готовим булгур с курицей и овощами в духовке

Булгур очень популярен на Ближнем Востоке, в Индии, Пакистане. Крупа эта полезная, сытная и вкусная. Многие сравнивают её с рисом, по форме пожалуй есть сходство, но вот по вкусу нет.

Бургур отваривают на гарнир, добавляют в салаты вторые блюда. Сегодня я готовлю булгур с овощами в духовке. Набор овощей предложен минимальный в рецепте, его можно менять, что-то исключить, что-то добавить.

Благодаря тому, что овощи предварительно обжариваются, филе курицы получается не сухим и более ароматным, пропитанным соком овощей.

Как приготовить «Булгур с курицей и овощами в духовке» пошагово с фото в домашних условиях

Подготовить все ингредиенты по списку. Куриное филе (500 г) промыть, обсушить и нарезать на небольшие кусочки.

Репчатый лук (1 шт.) почистить и нашинковать, морковь (1 шт.) натереть на тёрке, болгарский перец (100 г) нарезать на небольшие квадратики.

Источник

Популярное турецкое блюдо: булгур с курицей. Рецепты с различными добавками

Булгур с давних пор известен, как традиционное блюдо кухни Ближнего Востока. Он очень популярен на Кавказе, Балканах и даже на севере Индии. Его можно использовать не только в классических рецептах, но и добавлять в салат.

Можно будет выбрать подходящий рецепт из вариантов приготовления блюд с овощами, куриным мясом и так далее.

Польза булгура

Отмечая интересный вкус этого продукта и универсальность, благодаря которым булгур хорошо подходит к большинству блюд, не стоит забывать и про его полезность.

Заметьте, что дробленую пшеницу ошибочно называют булгуром. Однако, это не так. Ведь пшеница не подвергается термической обработке. В нашем обзоре будут предложены несколько способов применения булгура.

Регулярное употребление этого продукта оказывает на организм человека оздоравливающее действие. Такой эффект обусловлен наличием в продукте большого количества полезных веществ:

Из микроэлементов в нем присутствует:

Булгур хорошо воздействует на нервную систему.

Для тех, кто планирует сбросить лишний вес, булгур будет хорош своим высоким содержанием клетчатки. Благодаря своей питательности, продукт особенно популярен у вегетарианцев.

Мы предложили вашему вниманию малую часть рецептов, которые были созданы с момента открытия людьми булгура. Способов приготовления этого замечательного продукта великое множество, среди которых вы можете найти подходящий именно вам.

Готовьте полезный булгур по нашим рецептам: суп, плов, на гарнир.

Рецепты блюд

С овощами

Это блюдо можно приготовить за сорок минут. Сложность рецепта низкая.

Энергетическая ценность (общая калорийность) – 440 ккал.

Белки – 35.5 грамм.

Жиры – 3 грамма.

Углеводы – 57.5 грамм.

Для приготовления булгура с овощами потребуются ингредиенты:

Процесс приготовления булгура с овощами:

Для любителей баклажан есть отличные рецепты: бабагануш, баклажаны по турецки.

Как приготовить булгур с овощами, смотрите на видео:

С томатами (готовится в духовке)

На этот рецепт потребуется около часа свободного времени. Но вы не пожалеете о потраченном времени.

Энергетическая ценность – 340 ккал.

Белки – 8.4 гр.

Жиры – 6.89 гр.

Углеводы – 43.64 гр.

Ингредиенты:

Необходимая посуда и кухонные принадлежности:

Это готовят так:

С грибами

Вам потребуется на это блюдо около часа. Сложность блюда невысокая.

Общая калорийность – 390 ккал.

Белки – 25.5 грамм.

Жиры – 9 грамм.

Углеводы – 42 грамма.

Ингредиенты:

Рецепты популярных турецких блюд: лахмаджун, кюфта, гювеч.

Вариант приготовления булгура с курицей и грибами смотрите на видео:

Нутовый плов

Потребуется около сорока минут. Рецепт прост в исполнении.

Энергетическая ценность – 400 ккал.

Белки – 11.6 грамм.

Жиры – 3 грамма.

Углеводы – 25 грамм.

Ингредиенты:

Приступаем к готовке:

Турецкие сладости и выпечка известны во всем мире: пахлава, рахат-лукум, курабье.

Небольшие секреты приготовления

Турецкая кухня славится своими мясными блюдами: большим количеством видов кебабов (казан кебаб, искандер), люля.

Заключение

Как вы видите, готовить блюда из булгура довольно просто, а необычный вкус знакомых продуктов вас приятно порадует. Кроме высоких вкусовых характеристик, булгур очень полезен для здоровья: он сытен, полон необходимых микроэлементов, а его регулярное употребление оздоравливает организм. Эта крупа будет хороша в меню как вегетарианцев, так и людей, придерживающих основ здорового питания.

Источник