рецепты распечатать для кулинарной книги

Сборник рецептов

Закуски, супы, горячее, десерты. Все что нужно для обычного стола каждый день, но быстро! Очень важный момент для спешаших по неотложным многочисленным делам женщин и мужчин.

Ароматные пирожки с разнообразными начинками и тающие во рту сочники, всевозможные пироги и булочки – мало найдется людей, равнодушных к хорошей выпечке! Она – замечательное завершение любого обеда.

Ничто так не возбуждает аппетит, как острый вкус, дразнящий запах и привлекательный вид блюда. Большая часть этой книги посвящена искусству приготовления любимой и всегда модной закуски – салату. Эта.

Любой хозяйке хотелось бы радовать своих родных и гостей чем-нибудь вкусненьким. Но иногда просто не хватает времени подолгу стоять у плиты и следить за процессом приготовления пищи. А ещё не всегда.

По результатам кулинарного конкурса, который провел Клуб, мы отобрали самые лучшие рецепты наших читателей. Тысячи членов Клуба поделились своими коронными блюдами, которые они готовят для своих.

К предлагаемым рецептам необходимы:

. и только тогда вы сможете приготовить

и съесть нижеследующее.

Мультиварка – это многофункциональное устройство, позволяющее готовить пищу практически всеми известными способами. С ее помощью можно варить суп, кашу, тушить овощи, жарить мясо, печь пироги и т. п.

С помощью этой книги вы научитесь готовить суши, роллы и множество других блюд кухни Японии.

Не зря в прошлые времена в учреждениях общепита каждый четверг был днем рыбным. И хотя рыба в отличие от мяса никогда не считалась «энергетической» едой по причине невысокой калорийности, ее основная.

Казалось бы, сколько кулинарных рецептов уже известно всему миру, и придумать что-то новое уже просто невозможно. Но! В этой книге каждая хозяйка найдет для себя что-то новенькое! Она просто изобилует.

Трудно представить наш стол без мясных блюд. Отбивные и буженина, домашние колбасы и цыпленок табака, пельмени и голубцы, плов и шашлык… Вкусно и сытно. И все эти замечательные блюда, а также многие.

Эта книга предназначена для тех, кто хочет овладеть секретами «быстрой кухни».

В ней изложены основы скоростного метода приготовления пищи, представлено около 1000 рецептов, используя которые вы.

Издание представляет собой сборник рецептов приготовления плова на любой вкус, а также других блюд восточной кухни.

В этой книге предложены всевозможные рецепты из теста: пироги и пирожки, кексы и куличи, блины, пельмени. А также начинки для этих изделий.

Турецкая кухня входит в тройку лучших кухонь мира (после французской и китайской). Она славится своим многообразием и древностью. В знаменитой Османской империи еда возводилась в культ. Представьте.

Что мы знаем о холодцах и студнях, кроме того, что это нечто вкусное и дрожащее? Если Вы заглянете в сборник наших рецептов, то поймете, что ничего… Но вот и появился повод: желая обогатить новым.

В настоящей книге собрано множество интересных рецептов супов: мясные, грибные, овощные, летние и зимние, острые, легкие, с картофелем и без, постные и наваристые и т. д. – на любой сезон и на любой.

Купили хлебопечку? Поздравляем, это ценнейшее приобретение для любого дома! Теперь вы сможете каждый день радовать своих домашних горячим хлебом и ароматной выпечкой! А книга подскажет простые, но.

Источник

Кулинария

Похлебкин Вильям Васильевич

Приготовление пищи – это одна из повседневных обязанностей практически каждого человека. При этом готовить вкусно здоровую пищу могут далеко не все. Русская кухня имеет богатые кулинарные традиции.

Современный человек болеет целым букетом болезней. Связано это обстоятельство с тем, что на него воздействует большое количество вредных факторов. Это радиация, выбросы фабрик и заводов, наличие.

Чтобы быть здоровым, совсем не обязательно пить лекарства. Начинать нужно с питания, и сейчас уже многие об этом слышали. Самочувствие и качество жизни человека определяется тем, как работает его.

С самого детства нас учат заботиться о собственной безопасности. Нас приучают остерегаться огня, смотреть по сторонам, когда мы переходим дорогу, с осторожностью ходить по тёмным улицам. Но только о.

В эпоху СССР в каждой семье существовали свои фирменные рецепты, без которых не обходилось ни одно праздничное застолье: салаты «Мимоза» и «Оливье», сельдь под шубой, холодец, цыпленок табака и много.

«Я расскажу вам, как приготовить полноценный обед ровно за тридцать минут. Не одно блюдо, а весь набор: закуски, горячее и вкуснейший десерт!

Если вы, как и я, любите поесть и каждый вечер вас дома.

Неумывакин Иван Павлович, Хрусталев Владимир Николаевич

Мы представляем собой то, что мы едим. Так сказал один из древних целителей и философов Гиппократ, и его утверждение вполне актуально и в наши дни. Многие наши современники питаются неправильно, что.

Закуски, супы, горячее, десерты. Все что нужно для обычного стола каждый день, но быстро! Очень важный момент для спешаших по неотложным многочисленным делам женщин и мужчин.

Барановский Андрей Юрьевич

В наши дни человек с лишним весом или болезнями желудочно-кишечного тракта – это обыденность. При этом современная медицина накопила большой объем знаний, позволяющих бороться с этими негативными.

Ковалев Николай Иванович, Куткина Маргарита Николаевна, Кравцова Валентина Александровна

Источник

Все рецепты

Лучшие рецепты каталога

120964 рецепта

15 ноября 2021, 19:53

15 ноября 2021, 18:28

15 ноября 2021, 18:16

15 ноября 2021, 17:28

15 ноября 2021, 16:52

15 ноября 2021, 14:57

15 ноября 2021, 14:36

15 ноября 2021, 14:25

15 ноября 2021, 12:38

15 ноября 2021, 12:18

15 ноября 2021, 11:20

15 ноября 2021, 10:59

14 ноября 2021, 19:48

14 ноября 2021, 18:57

14 ноября 2021, 17:56

14 ноября 2021, 13:37

14 ноября 2021, 11:15

14 ноября 2021, 06:01

13 ноября 2021, 21:11

13 ноября 2021, 20:15

13 ноября 2021, 19:56

13 ноября 2021, 17:14

13 ноября 2021, 14:49

13 ноября 2021, 13:53

13 ноября 2021, 13:43

13 ноября 2021, 13:25

13 ноября 2021, 12:16

13 ноября 2021, 10:37

13 ноября 2021, 10:22

12 ноября 2021, 19:11

Подпишитесь на koolinar.ru в социальных сетях:

Клуб кулинаров — рецепты на все случаи жизни, 2007-2021

Источник

Рецепты распечатать для кулинарной книги

Библиотека бесплатных книг группы. Удобный алфавитный каталог для поиска нужной книги: https://vk.com/page-103547324_54449865

ИНСТРУКЦИЯ. ПРОЧИТАЙТЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО

Мы не приветствуем загрузку книг на русском языке. Их и так можно совсем недорого купить. А так же просим ими не обмениваться в личке. Издательства отслеживают это.

Если у Вас есть, чем поделиться, не стесняйтесь и выкладывайте. Вы поделитесь, с Вами поделятся, так это и работает, так мы и скопили огромную базу.

. И прежде чем задать вопрос в теме о поиске книги, не поленитесь, зайдите в каталог https://vk.com/page-103547324_54809467 Там много чего есть, зачастую всё, о чём здесь спрашивают, уже есть. Не тратьте чужое время понапрасну.

Порядок загрузки книг:
1 В комментарии пишем название книги
2 Прикрепляем фотографию обложки
3 Файл с книгой загружаем в контакт. Функция «Документ». Или ссылку на файлообменник
4 Если у Вас есть своё мнение или описание книги, добавьте, пожалуйста

— Сюда мы не выкладываем книгу Нины Тарасовой, Седрика Гроле(Фрукты на других языках тоже), Сабы Джанджгава, Виктории Мельник, Ольги Пениозы, Гюзель Магдиевой, книги «Основы модернистской кулинарии» и «Молекулярные секреты. Такие комментарии сразу будут удалены.
Авторы просили меня не публиковать их книги в группе, мы не будем с ними ссориться.
Ну и в целом, я лично не поддерживаю публикации книг русскоязычных авторов. Их можно свободно купить, не так дорого они стоят.

— В тему библиотеки запрещено выкладывать чужие мастер-классы и ттк. Если Вы хотите поделиться со всеми чем-то своим, то мы Вам рады!

Строго следуйте их указаниям. Благодаря этим девушкам, библиотека и существует

In this topic forbidden to post the following books: Antonio Bachour «The Baker», «Chocolate», Grolet «Fruit», Johan Martin «Signature»

Источник

Кулинарная книга

Кулинарная книга запись закреплена

Татарское национальное блюдо «Урама»

Ингредиенты:
2-3 яйца
Мука (просеянная через сито)
Показать полностью.
Подсолнечное масло 0,5 л

Замесить из яиц и муки тесто немягкое и нетвердое, чтобы хорошо раскатывалось.
Затем из части теста раскатать круг такой тонкий, чтобы сквозь раскатанное тесто было видно узор на клеенке стола (по толщине приблизительно чуть меньше 1 мм). Если раскатаете круг толстый, то будет долго выпекаться и не будет «таять» во рту, будет невкусным.
Нарезать этот круг на полоски шириной 5 мм (лучше нарезать колесиком с волнистыми краями).
Налить в небольшую кастрюльку (диаметр 15 см) подсолнечное масло, чтобы высота масла была где-то 4 см. Нагреть градусов на 170 ( плиту я включаю на предпоследнее деление «5»).
Взять 2 вилки На одну вилку накрутить (свободненько) полоску с тестом. Когда масло будет раскалено (пощелкивает), в него опустить накрученную на вилку полоску с тестом. Тесто начнет шипеть в масле и раздуваться. нужно держать второй вилкой в левой руке, чтобы двумя руками сформировать спиральку как розочку. через несколько секунд перевернуть, опять подержать спиральку несколько секунд с другой стороны в масле и вынуть. Когда будете вынимать, приподнимите и слегка наклоните спиральку, чтоб масло стекло обратно в кастрюлю. Таким же образом использовать оставшееся тесто.
Вместо спиралек можно выпечь другие фигурки. Например, на раскатанном круге вырезаете «волнистым колесиком» кружки (3 шт.) Наложите их друг на друга и придавите в середине пальцем, чтобы они «слиплись» в центре. Выпекайте их также в масле. Получатся фигурки типа цветочков.
Можно сверху посыпать сахарной пудрой слегка, но я люблю кушать без неё, но со сладким чаем.

Кулинарная книга запись закреплена

1. ОРЕХОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Показать полностью.
● Орехи грецкие 260 г
● Мука пшеничная 260 г
● Соль 1 ч. л.
● Масло сливочное 200 г
● Сахар 90 г
● Ванилин 4 г
● Сахарная пудра 70 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Подрумянить на сковороде ядра орехов. Затем грубо помолоть их с 2 ст. л. сахара.Просеять муку, добавить соль, молотые орехи, перемешать.Взбить сливочное масло, сахар и ванилин.По частям соединить орехи с мукой. Замесить тесто.Скатать тесто в шар и положить в морозилку на 20 минут.

Нагреть духовку до 180 °С с противнем. Разложить шарики на пергаментной бумаге. Выпекать в течение 20-25 минут. Не запекать печенье сильно.Готовое печенье остудить на решётке.Обвалять печенье в сахарной пудре. Хранить можно в коробке при комнатной температуре в течение недели. Подавать к чаю.

2. ШОКОЛАДНЫЕ ПАЛЬЧИКИ С ОРЕХАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Масло сливочное 125 г
● Сахарная пудра 50 г
● Крахмал картофельный 125 г
● Мука пшеничная 40 г
● Какао порошок 20 г
● Соль 1 г
● Корица молотая 1 ч. л.
● Сахар ванильный 20 г
● Орехи грецкие 0.5 ст.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Масло растереть с сахарной пудрой.Добавить соль, муку, крахмал. Хорошо растереть.Добавить какао, корицу, ванильный сахар.Замесить тесто.Отделять от теста небольшие кусочки и начинять их кусочком ореха.Формировать печенье в виде небольших палочек.Выпекать 15 минут в разогретой духовке при 190 ºC.Слегка остудив, готовые палочки посыпать сахарной пудрой.Подавать к кофе, чаю, молоку.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Мука пшеничная 3 ст.
● Сливки 10 мл
● Соль 5 г
● Масло сливочное 150 г
● Крахмал кукурузный 1 ст. л.
● Вода 2 ст. л.
● Ванилин 2 щепотка
● Кофе растворимый 10 г
● Шоколад чёрный 75 г
● Разрыхлитель 1 ч. л.
● Сахар 1 ст.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Смешать муку, разрыхлитель и соль, отложить в сторону.Миксером на низкой скорости взбить размягчённое сливочное масло 3-4 минуты. Постепенно добавить сахар или сахарную пудру, крахмал (разведённый в воде) и ваниль, хорошо взбить.Масло смешать с мукой, вымесить упругое тесто и разделить на 2 части.В 1 часть добавить кофе.Тщательно вымесить руками до однородного состояния. Растопить шоколад на водяной бане, добавив сливки.Шоколад добавить во вторую часть теста и тщательно вымесить руками. Раскатать шоколадное тесто между двумя листами пергаментной бумаги около 0,5 см толщиной и приблизительно 22х35 см, ножом формируя прямоугольник. Повторить тоже самое с кофейным тестом.

Переложить шоколадное тесто на кофейное или наоборот (если не получается это сделать из-за недостаточной эластичности теста, то оставить его на холоде на 30 минут).Скрутить тесто в рулет, далее завернуть тесто в пергаментную бумагу и охладить в морозилке в течение 1 часа. При охлаждении необходимо перевернуть рулет по крайней мере один раз, чтобы оно не стало плоским с одной стороны.
Разогреть духовку до 200 °C.

4. ПЕЧЕНЬЕ «ИЗАБЕЛЛА»

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Мука пшеничная 300 г
● Сахар 200 г
● Масло сливочное 100 г
● Яйца куриные 3 шт.
● Соль 0.5 ч. л.
● Ванилин 0.5 г
● Сахарная пудра 3 ст. л.
● Корица молотая 0.5 ч. л.
● Сода 0.25 ч. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сварить яйца вкрутую в течение 10 минут с момента закипания.Вынуть из яиц желтки, они должны быть тёплыми. Всыпать в миску 180 г сахара и хорошо растереть с желтками. Растереть сливочное масло с яично-сахарной массой.Всыпать просеянную муку, смешанную с содой, солью, ванилином.Замесить крутое тесто.Раскатать тесто в колбаску и нарезать на равные кусочки. Из кусочков скатать небольшие шарики.

Насыпать в тарелку 20 г сахара, окунать каждый шарик в сахар и приплюснуть решеткой от мясорубки.
Выложить печенье на противень или форму для выпечки. Смазывать противень ничем не нужно.Выпекать в духовке минут 20 до лёгкого кремового цвета. Выложить на тарелку, чтобы печенье немного остыло. Затем часть ещё тёплого печенья обвалять в сахарной пудре, а вторую — в смеси сахарной пудры с корицей.

5. ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ «ПОЦЕЛУЙ ДАМЫ»

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Масло сливочное 100 г
● Мука пшеничная 90 г
● Какао порошок 10 г
● Мука миндальная 100 г
● Шоколад чёрный 100 г
● Сахар 80 г
● Ванилин 2 щепотка
● Соль 1 щепотка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В первую очередь смешайте миндальную муку и сахар, чтобы впиталось излишнее масло.Далее смешайте размягчённое, но не слишком мягкое масло, муку, какао, смесь миндаля и сахара. Добавьте соль и экстракт ванили.Хорошенько перемешайте все ингредиенты, и обомните тесто, чтобы оно стало однородным. Обверните в пищевую плёнку и положите в холодильник минимум на 2 часа.Из охлаждённого теста скатайте шарики размером с лесной орех и выложите на выстланный пергаментом поднос.

Поставьте в холодильник на 30 минут.Выпекайте в статическом режиме при 160 °C, в течении 20 минут.Растопите шоколад или на водяной бане или в микроволновке. Наполните кондитерский шприц растопленным шоколадом. На одну половинку наносите капельку шоколада, и накрывайте второй половинкой. Проследуйте так со всеми половинками. Далее дайте застыть шоколаду, и печенье готово! Хранить в контейнере, в сухом прохладном месте.

6. ПЕЧЕНЬЕ С АПЕЛЬСИНОМ И ШОКОЛАДОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Масло сливочное 100 г
● Сахар 150 г
● Яйца куриные 2 шт.
● Молоко 50 мл
● Сода 0.5 ч. л.
● Мука пшеничная 300 г
● Апельсин 1 шт.
● Шоколад чёрный 100 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Мягкое сливочное масло соединяем с сахаром и хорошо растираем. Затем добавляем по одному яйца, 2-3 ложки апельсинового сока и цедру апельсина.Добавляем молоко, 0,5 чайной ложки соды (погасить) и муку. Муки нужно приблизительно 2,5 стакана (в стакане 130 г). Но она бывает разная. Тесто должно получиться довольно липким, но достаточно густым, чтобы из него можно было сформировать шарик.
В конце кладём шоколадные капли.Хорошо перемешиваем. Тесто для печенья готово.

Формируем из теста шарики размером чуть больше грецкого ореха. Выкладываем в форму для запекания и ставим в духовку, разогретую до 175-180 °C.Выпекаем 20-25 минут до лёгкого золотистого цвета. Если вы любите хрустящее печенье, то оставьте его на воздухе. Если мягкое — сложите в посуду и накройте крышкой. Оно станет, как пряники

7. РОГАЛИКИ С ДЖЕМОМ «ЗАВИТУШКИ»

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Мука пшеничная 400 г
● Сода 0.5 ч. л.
● Соль 0.25 ч. л.
● Вода 150 мл
● Уксус яблочный 1 ст. л.
● Ягодный джем 200 г
● Маргарин 400 г
● Сахарная пудра 1 ст. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В микроволновой печи или на водяной бане растапливаем маргарин, так, чтобы часть полностью растаяла, а часть осталась просто размягчённой.Вливаем к маргарину воду, уксус, добавляем соль и соду. В результате химической реакции сразу образуется пена.Перемешиваем.Муку просеиваем, частями всыпаем в пенную жидкость, помешивая.Вымешиваем в миске тесто при помощи вилки.

На стол насыпаем немного муки, выкладываем тесто и, быстро, совсем слегка вымесив, формируем шар — тесто не плотное, мягкое, но достаточно хорошо держит форму.Разделяем тесто на 4 части. Каждую часть по очереди раскатываем в форме круга как можно тоньше.Разрезаем на 8 треугольников.На основание каждого треугольника выкладываем по 1,5 ч. л. джема.Края треугольника подгибаем к джему.И начинаем сворачивать трубочку. Нужно стараться, чтобы «завертушки» были сформированы как можно плотнее, и джем нигде не выглядывал.

Так формируем все печенья, выкладываем на противень, выстеленный пергаментом для выпечки.
Выпекаем в духовке предварительно разогретой до 180 ºC примерно 30-35 минут.Готовое печенье снимаем с противня.Выкладываем печенье на блюдо, посыпаем сахарной пудрой и подаём к десертному столу!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 1/2 чашки сливочного масла, размягченного
● 3/4 чашки белого сахара
● 1/2 чашки коричневого сахара
● 1 ч.л. ванильной эссенции
● 2 яйца
● 2 1/4 чашки муки
● 1 ч.л. соды
● 1/2 ч.л. соли
● M&M’s (меллерс, ириски, шоколадные чипсы)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В большой миске смешать белый и коричневый сахар.Добавить масло, перемешать.Добавить яйца и ваниль.
В другой миске смешать муку, соду, соль и добавить к яичной смеси.Добавить большую часть M&M’s или других конфет. Перемешать. Большой ложкой выложить на противень. Сверху положить оставшийся M&M’s.
Выпекать 8-10 минут при 180 градусов.

9. КОФЕЙНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● масло сливочное – 120 граммов
● сахар – 75 граммов
● кофе растворимый – 1 чайная ложка
● какао-порошок – 25 граммов
● мука – 150 граммов

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
К размягченному сливочному маслу добавляем сахар и перетираем до почти однородной консистенции.
Затем добавляем кофе, перемешиваем.Добавляем какао – опять перемешиваем.Высыпаем в тесто муку (предварительно просеянную) и тщательно перемешиваем.Тесто получается немного рассыпчатое.Формируем из него шар, накрываем пленкой и ставим в холодильник на 1 час. Выкладываем печенье на противень, выстланный бумагой для выпекания. Я обычно делаю печенюшки, небольшие по размеру, на один-два «укуса».

Поэтому у меня получается 20 штук. Беру чайную (с горкой) ложку теста, скатываю из него маленький шарик и немного придавливаю, чтобы получилась лепешечка. С этим тестом работать приятно, оно очень нежное и податливое.Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекаем около 20 минут, наслаждаясь изумительными ароматами, которые наполняют весь дом.Вынимаем противень из духовки и даем печенью остыть.

Источник