рецепты пшеничного пива для домашней пивоварни
Пшеничное пиво
Здравствуйте, друзья. Предлагаю вашему вниманию подробный рассказ о том, как я варил светлое пшеничное пиво в баварском стиле. Постарался сделать подробный фотоотчет и описания, на случай, если кто-то подумывает вступить в ряды домашних пивоваров)
Начинал, как и многие, с отчетов в Ютубе. Очень помог ролик Варим домашнее пиво в кастрюле ч.1 Дважды Отца Димитрия.
Он нужен для установки фильтр-системы. Она делается из обычного газового шланга из нержавеющий стали, с надрезами снизу. Вокруг этих отверстий набиваются зерновые оболочки и создают фильтрующий слой.
Любое пиво, сваренное по технологии вкусное. Технология не очень сложная, главное подойти к этому с душой. Основой пива является солод. Для варки я выбрал специально простой рецепт пшеничного пива. Нам понадобится ячменный и пшеничный солод, хмель, пивные дрожи.
Все это продается в специальных магазинах, и вы можете спокойно заказать, хоть с доставкой до квартиры. Далее солод необходимо смолоть, причем сделать это так, чтобы оболочки зерна остались целыми – они потом помогут при фильтрации.
Для этого есть специальные солодовые вальцовые мельницы, они не разбивают шелуху. Часто вам могут помолоть солод в магазине за доп плату. Вот результат помола.
Она нужна для фильтрации. Пшеничный солод всегда бывает очищенным.
Для пива лучше не использовать водопроводную воду, может повлиять на вкус.
Подходит родниковая или бутилированная.
Сам рецепт.
Ингредиенты
Солод:
1.5 кг (50%) | Пильзнер
1.5 кг (50%) | Пшеничный
Я использовал отечественный солод.
Хмель:
15 гр | Традиционный (Германия) — гранулы, a-к.=7.8% | Внесение в котел за 60 мин. до конца кипячения
Дрожжи:
6 гр. | Fermentis — Сафбрю WB-06 | Брожение: 19 °С,
Параметры затирания
Объем заторной воды: 15 л.
Начало затирания: 55 °C
Паузы: 55 °C — 15 мин., 65 °C — 40 мин., 72 °C — 20 мин., 78 °C — 5 мин.
Конец затирания: 78 °C
Промывная вода: промыть — 6 л. воды (78 °C)
Дополнительные параметры
Время кипячения: 90 мин
Размер партии после кипячения: 17 л.
Для начала надо нагреть воду до нужной температуры, на пару градусов выше первой температурной паузы в 55. Для замера температуры на необходим термометр.
и добавляем зерно, постоянно мешая, после чего укрываем кастрюлю на 15 минут при температуре в 55°C.
Зерна с водой в пивоварении называется «затор», а сама процедура – «затирание».Основная цель соложения – начало проращивания ячменя, позже подсушивание, для прекращения прорастания. Для пивоваров это очень важный процесс, во время которого образуются основные ферменты, кроме того, он запускает 2 важных изменения в зерне. Первое – расщепляются глюканы в клеточных оболочках, второе – также расщепляются и белки, что насыщает сусло аминокислотами, необходимыми для роста дрожжей, понижая вероятность появления белковой мути в пиве, повышая его биологическую устойчивость. Мы делаем температурные паузы, чтобы просто запустить процесс преобразования крахмала в сахара. После первой паузы доводим температуру до 65 °C, накрываем и ждем 40 минут, пока ферменты сделают свое дело. Следующая пауза в 72°C, при этой температуре произойдет окончательное осахаривание. Через 20 минут контрольный тест, берем пробу сусла и добавляем раствор йода. Если он не поменял цвет, то у нас все получилось, крахмала больше нет.
Можно останавливать процесс. Необходим мэш-аут, пятиминутная пауза при температуре 78 °C, иначе ферменты продолжат свою работу. Приступаем к фильтрации. Эту жидкость уже называться «суслом». Так вот, первые литры сусла надо вернуть обратно в заторный чан, потому как фильтрующий слой еще не образовался, и сусло идет с кусочками зерен.
Потом сусло начинает бежать чистое и почти прозрачное.
Чтобы извлечь из зерна все сахара, во время фильтрации добавляем в затор воду из другой кастрюли 6 литров, нагретых до 78-80С.
Для проверки пробуем на вкус дробину, она не должна быть сладкой. Переливаем сусло в кастрюлю и ставим на газ. Кипячение сусла – это именно тот этап, благодаря которому процесс производства пива называют «пивоварением». Он занимает 90 минут. За 60 мин. до конца кипячения вносим хмель
Хмель же придает пиву горчинку и характерные тона во вкусовом и ароматическом букете. После варки сусло нужно будет максимально быстро охладить до температуры брожения (около 20С). Для этой цели ставим кастрюлю в ванну с холодной водой. В охлаждённом виде сусло очень легко заразить, все, что будет контактировать с ним нужно продезинфицировать. Для этого подходит йодный раствор на 20 литров воды, в котором 15 минут вымачиваю бак для брожения и гидрозатвор.
Это только кажется, что окружающий воздух чист, на самом деле он содержит миллиарды бактерий и диких дрожжей, которые легко могут испортить наш труд.
Сперва сливаем 10% сусла в бутылку и убираем в холодильник, это праймер, он потребуется позже. Остальное сусло переливаем в бродильный бак.
Добавляем дрожи 6 г.
Когда все сусло оказывается в бродильном баке вместе с дрожжами, плотно закрываем крышку, ставим на нее гидрозатвор (чтоб не допустить попадание воздуха внутрь наливаем в него водку)
После этого ждем неделю и переливаем пиво в другую, точно такую же емкость (разумеется, чистую и прошедшую дезинфекцию).
Это позволит дрожжам подчистить лишние эфиры после первичного брожения и улучшить вкус пива. Из первой емкости собираем дрожи в банку и убираем в холодильник, их можно использовать повторно. Ждем еще 7 дней добавляем праймер в бак и через час разливаем пиво по стерильным бутылкам. Еще недельку-две и пиво готово.
Согласен, процесс долгий, но у нас получается очень вкусное пиво, а главное натуральное. Домашнее пиво, разлитое в чистых условиях, будет храниться в шкафу годами, причем вкус его будет плавно меняться, потому что дрожжи в пиве по-прежнему живы. Так, выдержанное несколько месяцев пиво приобретает более сложный фруктовый букет, поэтому для некоторых стилей пива длительная выдержка в бутылках настоятельно рекомендуется. Всем спасибо за прочтение)
2 рецепта пшеничного пива в домашних условиях: в кастрюле и пивоварне
Его главные отличительные черты – небольшая горечь, сильная газированность, мягкий приятный вкус и умеренная крепость. Этот напиток утолит жажду летом, а холодными зимними вечерами согреет и поднимет настроение. Разумеется, если он правильно приготовлен.
В этой статье мы подробно расскажем, как варить пшеничное пиво несколькими способами: без специального оборудования в кастрюле и с помощью пивоварни.
Пшеничное пиво в домашних условиях. Рецепты для новичков и профи
Если в пивоваренном деле вы делаете первые шаги, то, наверняка, профессиональным оборудованием не обзавелись. Да и не нужно оно на первых порах – чтобы понять весь процесс и втянуться, хватит обычной глубокой кастрюли и пары допов. В первом рецепте мы как раз поговорим о том, как приготовить домашнее пиво без использования дорогого оборудования.
Ну а если вы уже пивной дока, и у вас есть пивоварня, обратите внимание на второй рецепт. Там мы расскажем, как сварить вкусное пшеничное пиво без лишних телодвижений при помощи автоматической пивоварни Вейн.
Рецепт без специального оборудования (для новичков)
Сразу оговоримся, что некоторое оборудование все же понадобится, но его стоимость по сравнению с профессиональными пивоварнями ничтожна. Об этом чуть подробнее ниже.
Итак, чтобы новичку приготовить пшеничное пиво, понадобится:
Что у нас получается в итоге? На все про все нам понадобится примерно 8-9 тысяч. Если брать готовый сусловарочный котел, то чуть больше – 13-14 тысяч. Для увлекательного хобби не так уж и много. А если учесть цены на профессиональное пивоваренное оборудование (которые начинаются от 40 тысяч и больше), этот вариант – единственно разумный для новичка.
С оборудованием определились? Тогда пора приступать к приготовлению.
1. Первым делом понадобится подготовить солод: смешать сорта между собой и перемолоть мельницей.
2. Затем берем котел, ставим на дно фальшдно (если у нас сусловарочный котел, то вкручиваем фильтр-базуку), наливаем в него воду (18-20 л) и нагреваем до 45°С.
При достижении 45°С вносим солод и продолжаем варить с соблюдением следующих температурных пауз:
Пшеничное пиво
По мотивам баварского
Особенно ценится среди знатоков баварское пшеничное и многие домашние пивовары стараются сделать максимально похожий напиток.
Баварское отличает средней насыщенности мягкий вкус и явственно чувствующийся привкус гвоздики и банана.
Считается, что данный привкус формируют именно специально созданные баварские дрожжи.
Рецепты баварского несколько отличаются между собой, но основными ингредиентами являются:
Приготовление несколько отличается от традиционного домашнего пива. Хмеля берется примерно вдвое меньше, чем в вышеприведенном рецепте, и добавляют его в начале варки.
Затирание солода обязательно и длится оно пару часов при температуре 67°С (так называемый одноэтапный способ превращения). Чтобы получить темное пшеничное пиво, используют настойное затирание с паузами.
При отсутствии специального бытового пивоваренного оборудования можно с успехом использовать обычную эмалированную кастрюлю и кухонный термометр. Именно он поможет выдерживать точную температуру затирания.
Традиции пития пива Вайсбир
Пиво белое из пшеницы принято пить свежим, так как выдержка делает его хуже.
Рецепт приготовления темного пшеничного пива
Большинству мужчин по вкусу темное пшеничное пиво, рецепт приготовления которого в домашних условиях также достаточно прост.
Хранить напиток нужно при температуре погреба до 6 месяцев.
Какой бы рецепт пшеничного домашнего пива вы ни выбрали, нужно помнить о том, что дрожжи перед добавлением в полу готовый продукт нужно «активировать». Для этого их следует растворить в малом количестве теплой воды и «подкормить» 2-3 ст. ложками охлажденного сусла или 2-3 ч. ложками сахара. В зависимости от качества дрожжей процесс активации длиться от одного до 12 часов. Добавлять активированные дрожжи в будущее пиво следует после прохождения напитком стадии кипячения и его охлаждения до 25-27 °С.
Инвентарь
Чтобы приготовить домашнее пшеничное пиво, не требуется особого оборудования и инвентаря. Все необходимое можно найти на любой кухне. Понадобится большая (около 30 литров) эмалированная кастрюля. В ней для удобства внизу можно сделать кран для слива.
Также понадобится еще одна емкость для Необходимым инструментом является термометр, так как в процессе приготовления нужно контролировать температурный режим. Также нужно подготовить кусок марли длиной около 5 метров. Для розлива пива понадобятся стеклянные или пластиковые бутылки, лучше темного цвета, и тонкий шланг для слива напитка. Это все, что необходимо для приготовления вкусного пива.
Аспекты варки немецкого пшеничного пива
АВТОР:СВЕН СТЕЙНБАУЭР, 8 ФЕВРАЛЯ 2018 Г.
Перевод и адаптация: Google и MrDanger 01.18
Поскольку половина моей семьи родом из Баварии, я с юных лет знаком с пшеничным пивом и часто гордо наливал его для членов моей семьи. Я помню необычные стаканы, живые пузырьки и золотистый цвет облачной жидкости под толстой кремовой шапкой пены. Это надо уметь правильно налить Hefeweizen. Слишком быстро, и в итоге получается 80% пены, слишком медленно, и в итоге получается грустный напиток без пенной шапки. Пшеничное пиво является одним из основных продуктов во многих частях Германии, с различными стилями на выбор в зависимости от региона. Пшеничное пиво также имеет некоторые уникальные аспекты пивоварения, которые делают его отличным пивом для домашних пивоваров, с которым можно экспериментировать, поскольку оно заметно реагируют на ряд изменений.
Пшеничное пиво профиль
Для другого варианта замените некоторые из оригинальных солодов на более темные, и вы получите Dunkelweizen. Более темное, более богатое пиво, с оттенками печенья, хлеба, но все еще с тем же банановым и гвоздичным характером.
 |
Процесс изготовления приличного вайцена будет варьироваться от пивовара к пивовару, поэтому лучше всего экспериментировать с разными техниками.
Итак, давайте выясним, что это за переменные и как они могут повлиять на ваше пиво.
Я сосредоточусь на немецком Hefeweizen, но имейте в виду, что есть и другие виды пшеничного пива, такие как бельгийский вит и американское пшеничное пиво, каждое из которых имеет свои собственные методы, ингредиенты и вкусовые характеристики, но их специфические методы производства находятся за пределами этой статьи.
Ингредиенты
Пшеничное пиво традиционно имеет короткий и простой список ингредиентов с большинством вкусов и характеристик, связанных с использованием солода и дрожжей.
 |
 |
Водный профиль пшеничного пива
Водный профиль будет тяготеть от солодового к очень солодовому.Это означает высокое соотношение хлоридов и сульфатов, так что держите немного хлорида кальция под рукой.
Я бы стремился к чему-то вроде этого:
Это должно подчеркнуть солодовость и обеспечить приятный насыщенный вкус.
Рекомендуется рН затора 5,2-5,6, чтобы эти ферменты были довольны и обеспечивали полное превращение.
Процесс
Несмотря на то, что можно создать приличное пиво с одной температурной паузой, рекомендуется многопаузное затирание или затирание с отварками.
Из-за высокого содержания пшеницы, есть много преимуществ у многопаузного затирания.
Некоторые люди делают только одну отварку, в то время как другие делают две.
Затирание
Низкая температура затирания 40 ° C (104 ° F) облегчает начальный распад белков пшеницы.
Затем температуру затора повышают до 63 ° C (145 ° F) для мальтозной паузы.
Дрожжи требуют много мальтозы для образования фенолов. Затор выдерживают при этой температуре около 30 минут.
Затем отбирают отварку и нагревают до 70 ° C (158 ° F). Через 15 минут отварку нагревают до кипения и выдерживают в течение 15 минут, после чего снова добавляют в основное сусло, повышая его температуру до 63 ° C (145 ° F).
Еще одна пауза- выдерживают в течение 20 минут, после чего другую отварку отбирают и кипятят в течение 20 минут и возвращают в основное сусло, доводя его до 75 ° С (167 ° F) в течение 10-15 минут.
Чтобы рассчитать суммы, вы можете воспользоваться онлайн-калькулятором или оценить объем по следующей формуле:
Dvol: объем отварки
Mv: общий объем затора
Tt: заданная температура (° C или ° F)
St: начальная температура (° C или ° F)
Bt: температура кипения (° C или ° F)
Добавляйте отварку медленно, одновременно следя за температурой затора.
Типичный безотварочный метод для домашнего пивовара может выглядеть следующим образом:
 |
Однако в заторнике можно сделать многопаузное затирание без отварок. Некоторые скажут, что отварочный метод добавит меланоидиновые ароматы в сусло из-за кипения части затора, а другие говорят, что получают те же результаты. Это то, над чем я до сих пор экспериментирую, чтобы увидеть, есть ли заметные различия между этими двумя методами. Я также планирую сравнить результаты одного инфузионного месива с результатами вышеупомянутых многопаузных затираний.
 |
Брожение / Дрожжи
Возможно, это одна из самых важных частей, которая потребует экспериментов практически со всеми переменными, которые вы можете придумать для ферментации: температура засева, температура ферментации, открытая или закрытая ферментация, удаление кройцена, форма ферментера и т. д.
Я могу экспериментировать только с несколькими переменными, но по данным различных веток или статей о ферментации с дрожжами Weizen, вы получите кучу различной информации. Некоторые скажут, что переменная X влияет на вкус, другие скажут, что нет, и так далее. Я не собираюсь диктовать, как сделать это правильно, но расскажу о некоторых концепциях влияния различных переменных на результат.
Дрожжи
Вы захотите использовать пшеничные штаммы, так как они способны производить ту характерную смесь фенолов и фенолов, которыми славится пшеничное пиво. Я бы посоветовал использовать жидкие дрожжи, так как у меня не было хорошего производства вкуса сухих дрожжей, но ваш опыт может варьироваться.
Засев, питчинг.
 |
В случае пшеничного пива мы хотим, чтобы оно производило сложные эфиры, и мы можем добиться этого, подвергнув стрессу дрожжи. Засев, изменяющийся в количестве клеток (недозасев, перезасев и тд), позволяет контролировать количество бананового аромата, которое будет иметь ваше пиво. Я видел людей с шагом от 0,75 до 0,25 миллиона клеток на мл на ° P. Чем больше стресс у дрожжей, тем больше банана вы получите. Даже при том, что вы смотрите ниже уровня, все равно рекомендуется проверить жизнеспособность дрожжей и количество клеток с помощью калькулятора, чтобы увидеть, требуется ли вам стартер или нет. Выше я сделал небольшой стартер, из которого я оставил половину для следующего пива. Для моей последней 12-литровой партии я выбрал около 83 миллиардов клеток.
Насыщение кислородом, оксигенация, аэрация сусла
В зависимости от насыщения кислородом вашего сусла происходит стресс у дрожжей в большей или меньшей степени, в результате чего изменяется количество банановых ароматов. Вы должны по-прежнему насыщать кислородом сусло, если вы обычно просто встряхиваете или брызгаете его, так как это редко приводит к большому количеству кислорода в растворе. Однако я бы предложил не использовать чистый кислород, если вы хотите получать сложные эфиры из дрожжей.
Температура питчинга, засева
Пшеничное сусло в начале брожения выдерживается примерно на 2-3 ° С ниже температуры брожения. Это помогает предотвратить образование дрожжами нежелательных привкусов во время лаг-фазы и дает возможность акклиматизироваться и размножаться перед началом основной ферментации. После начала основного брожения температура сусла поднимется.
Температура
Однако я бы посоветовал быть осторожным с акцентом на дрожжи на всех фронтах, так как у вас может быть слишком много бананового вкуса, плохое аттенюация или другие проблемы. Стоит поэкспериментировать с несколькими напитками, чтобы увидеть, какие переменные дают желаемые вкусовые характеристики.
Профиль брожения
Как указывалось выше, хорошо помещать дрожжи в сусло, которое находится примерно на 2–3 ° C (35–37 ° F) ниже температуры брожения, и дайте ему постепенно повышаться до достижения целевой температуры. Я обычно устанавливаю на своем Inkbird температуру брожения и оставляю нагревательный элемент отключенным. Затем холодильник включится, как только температура брожения будет достигнута.
Пшеничные дрожжи образуют много пены, поэтому убедитесь, что у вас достаточно свободного пространства, или используйте газоотводную трубку. Примерно через неделю брожение замедлится и, возможно, достигнет конечной плотности. В этот момент хорошо бы начать понижение температуры и держать ее на уровне около 4 ° C (40 ° F) в течение еще одной недели. Поскольку вы обычно ферментируете в верхних диапазонах (для сложных эфиров), диацетиловый отдых требуется редко, но все же это хорошая идея, чтобы дрожжи немного очистились в конце ферментации перед тем, как понизить темп.
Пшеничное пиво, газирование.
В целом, это сильно газированное пиво, и в зависимости от того, кого вы спрашиваете, вы можете получить объем CO2 в диапазоне от 2,6 до 4,5. Я бы предположил, что где-то в диапазоне 3,0-3,5 это хорошее место для начала. Приличная бутылка выдержит около 4,0 объемов CO2, поэтому, в зависимости от вашей методики газирования, это может быть ограничивающим фактором.
Примечания от MrDanger.
В связи с популярностью на сайте рецептов пшеничного пива и с еще большей путанницей в головах относительно стилей(вайцен, витбир/вит/бланш, амер.пшеничка), решил выложить данную статью, т. к. статья по витам/бланшам есть.
И в планах еще есть статья по американской пшеничке от американцев, как они видят этот стиль.
Пшеничное пиво
Рецепт пшеничного пива
ПВК с экстрактором, фальш-дно, сусловарочный котел, индукционная плитка, ЦКТ 30л.
Пшеничный солод составляет большую часть засыпи. В своем составе он содержит много белка, который отрицательно сказывается на пиве. При избытке белка прослеживается вяло текущее брожение, склонность к коллоидным помутнениям, а также излишнее пенообразование готового напитка. Поэтому одной из основных целей затирания стоит максимальное разрушение белка.
Применение данной температуры позволяет снизить pH до оптимального значения (5,2-5,4) для работы ферментов во время затирания.
| Пауза | Температура, °C | Время, мин. |
| 1 | 45 | 10 |
| 2 | 55 | 10 |
| 3 | 62 | 35 |
| 4 | 72 | 10 |
| 5 | 78 | 3 |
Использование в качестве применяемого оборудования ПВК с экстрактором позволяет визуально контролировать скорость перекачки сусла и его прозрачность.
Промывка дробины водой составляет примерно 1 л на 1 кг солода. Температура воды 78-80°C.
После промывки необходимо перекачать сусло из ПВК в сусловарочный котел на кипячение.
Кипячение сусла с хмелем.
Перед началом кипячения доводим сусло водой до необходимой плотности 12 % и поддерживаем ее значение на протяжении всего кипячения.
Для горечи его задают через 10 минут от начала кипячения – 1,5 г/л.
Вторичное внесение хмеля производят за 5 мин до конца кипячения для придания пиву аромата в количестве – 1,1 г/л.
Горячее сусло охлаждается с помощью чиллера или теплообменника. Переливается в бродильную емкость.
Праймер отбирается в количестве 10 % от объема сусла.
Начальная плотность охлажденного сусла 12 %.
Для брожения используются дрожжи верхового брожения Safbrew WB-06. Они придают пиву ярко выраженный банановый аромат.
Брожение вести при температуре 20℃. в течение 5 суток.
По окончанию брожения добавить п раймер. Выдержать паузу 1-2 часа, затем разлить пиво по бутылкам и герметично укупорить.
Для насыщения CO 2 на сутки пиво оставить при комнатной температуре.
Температура указанная на упаковке является оптимальной для работы данных дрожжей. Температруы в 10 градусов достаточно для проведения процесса дображивания и преобразования веществ отвечающих за незрелый вкус пива.
Спасибо за рецепт. Варил уже 5-6раз. Каждый раз корректировал. Самая удачная попытка: хмель northen brewer 25гр кипятил 30мин(на горечь, то что было
Книга знаний — уникальный сборник рецептов и научных исследований подготовленных экспертами нашей компании. Здесь вы найдете практические советы о домашнем и коммерческом производстве алкоголя и сыров от ведущих винокуров, пивоваров и сыроделов
Рецепт приготовления безалкогольного пива
Рецепт тыквенного эля
© Doctor Guber 2007—2021
Подписывайтесь на новости Doctor Guber
1.1. При регистрации на сайте doctorguber.ru (далее — «Сайт») Клиент предоставляет следующую информацию: фамилия, имя, адрес электронной почты. При оформлении заказа на сайте Клиент предоставляет Продавцу информацию: фамилия, имя, отчество, телефон, адрес электронной почты, город и адрес доставки. При заказе обратного звонка на сайте Продавца клиент предоставляет: телефон, город проживания. При записи на обучающие семинары через сайт Клиент предоставляет Продавцу информацию: фамилия, имя, отчество, телефон, адрес электронной почты, город.
1.2. Предоставляя свои персональные данные Клиент соглашается на их обработку (вплоть до отзыва Клиентом своего согласия на обработку его персональных данных) компаниями ООО «ТД Доктор Губер», расположенному по адресу: 191002, г. Санкт-Петербург, ул. Достоевского 24/9А, 3Н и ООО «ТДДГ Розница» расположенному по адресу: 190068 г. Санкт-Петербург, пр-кт Римского-Корсакова, дом 3, лит.А, пом 19Н (далее — «Продавец»), в целях исполнения Продавцом и/или его партнерами своих обязательств перед клиентом, продажи товаров и предоставления услуг, предоставления справочной информации, а также в целях продвижения товаров, работ и услуг, а также соглашается на получение сообщений рекламно-информационного характера и сервисных сообщений. При обработке персональных данных Клиента Продавец руководствуется Федеральным законом «О персональных данных», Федеральным законом «О рекламе» и локальными нормативными документами.
1.2.1. Если Клиент желает уточнения его персональных данных, их блокирования или уничтожения в случае, если персональные данные являются неполными, устаревшими, неточными, незаконно полученными или не являются необходимыми для заявленной цели обработки, либо в случае желания клиента отозвать свое согласие на обработку персональных данных или устранения неправомерных действий Продавцом и/или его партнерами в отношении его персональных данных, то он должен направить письменное требование на электронный адрес продавца. Адрес электронной почты: info@doctorguber.ru
Если Клиент желает удалить свою учетную запись на Сайте, Клиент обращается к нам по адресу info@doctorguber.ru с соответствующей просьбой. Данное действие не подразумевает отзыв согласия Клиента на обработку его персональных данных, который согласно действующему законодательству происходит в порядке, предусмотренном абзацем 1 настоящего пункта.
1.3. Использование информации предоставленной Клиентом и получаемой Продавцом.
1.3.1 Продавец использует предоставленные Клиентом данные в течение всего срока регистрации Клиента на Сайте в целях:
1.3.2. Продавец вправе направлять Клиенту сообщения рекламно-информационного характера. Если Клиент не желает получать сообщения рекламно-информационного характера от Продавца, он должен изменить соответствующие настройки, ссылка на которые содержится в отправляем клиенту письме или обратиться с соответствующей просьбой по адресу info@doctorguber.ru. С момента изменения указанных настроек получение рассылок Продавца возможно в течение 3 дней, что обусловлено особенностями работы и взаимодействия информационных систем, а так же условиями договоров с контрагентами, осуществляющими в интересах Продавца рассылки сообщений рекламно-информационного характера. Отказ Клиента от получения сервисных сообщений невозможен по техническим причинам. Сервисными сообщениями являются направляемые на адрес электронной почты, указанный при регистрации на Сайте, а также посредством смс-сообщений и/или push-уведомлений и через Службу по работе с клиентами на номер телефона, указанный при регистрации и/или при оформлении Заказа, о состоянии Заказа, товарах в корзине Клиента.
2. Предоставление и передача информации, полученной Продавцом:
2.1. Продавец обязуется не передавать полученную от Клиента информацию третьим лицам. Не считается нарушением предоставление Продавцом информации агентам и третьим лицам, действующим на основании договора с Продавцом, для исполнения обязательств перед Клиентом и только в рамках договоров. Не считается нарушением настоящего пункта передача Продавцом третьим лицам данных о Клиенте в обезличенной форме в целях оценки и анализа работы Сайта, анализа покупательских особенностей Клиента и предоставления персональных рекомендаций.
2.2. Не считается нарушением обязательств передача информации в соответствии с обоснованными и применимыми требованиями законодательства Российской Федерации.
2.3. Продавец вправе использовать технологию «cookies». «Cookies» не содержат конфиденциальную информацию и не передаются третьим лицам.
2.4. Продавец получает информацию об ip-адресе посетителя Сайта doctorguber.ru и сведения о том, по ссылке с какого интернет-сайта посетитель пришел. Данная информация не используется для установления личности посетителя.
2.5. Продавец не несет ответственности за сведения, предоставленные Клиентом на Сайте в общедоступной форме.
2.6. Продавец при обработке персональных данных принимает необходимые и достаточные организационные и технические меры для защиты персональных данных от неправомерного доступа к ним, а также от иных неправомерных действий в отношении персональных данных.
3. Хранение и использование информации Клиентом
3.2. Клиент обязуется обеспечить должную осмотрительность при хранении и использовании логина и пароля (в том числе, но не ограничиваясь: использовать лицензионные антивирусные программы, использовать сложные буквенно-цифровые сочетания при создании пароля, немедленно изменить пароль после автоматической регистрации, уведомление о котором поступает на электронную почту клиента, не предоставлять в распоряжение третьих лиц компьютер или иное оборудование с введенными на нем логином и паролем Клиента)
3.3. В случае возникновения у Продавца подозрений относительно использования учетной записи Клиента третьим лицом или вредоносным программным обеспечением Продавец вправе в одностороннем порядке изменить пароль Клиента.