рецепты мороженого для мороженицы kitfort кт 1804

Обзор мороженицы Kitfort KT-1804

Оглавление

Герой нашего сегодняшнего обзора — довольно простая и бюджетная мороженица, выполненная, тем не менее, не в пластиковом (как обычно бывает), а в «металлическом» корпусе. Конечно, все мы понимаем, что в данном случае речь идет лишь о металлическом обрамлении, однако выглядит такой дизайн гораздо эффектнее, а сам прибор, несмотря на свою невысокую стоимость, визуально не напоминает noname-модели, которые можно встретить в многочисленных онлайновых магазинах.

Характеристики

* Срок, в течение которого производитель обязуется осуществлять поддержку, гарантийное и послегарантийное обслуживание устройства. К реальной надежности никакого отношения не имеет.

Комплектация

К нам в руки прибор попал в цветной коробке из гофрированного картона. Упаковка оформлена в свойственном для Kitfort лаконичном стиле. Изучив коробку, можно найти основную информацию об устройстве: модель, тип, краткие технические характеристики, а также векторное изображение прибора. Внутри коробки мороженица оказалась защищена от ударов и повреждений с помощью пенопластовых вкладок и полиэтиленовых пакетов. Ручкой для переноски упаковка не оснащена.

Вскрыв коробку, внутри мы обнаружили:

На первый взгляд

При знакомстве мороженица производит впечатление простого, но качественно собранного устройства. Пластиковый корпус прибора «спрятан» за металлическими листами, благодаря чему прибор выглядит дороже и «серьезней» своей ценовой категории. Устройство мороженицы оказалось вполне стандартным. Давайте взглянем на прибор повнимательнее.

Мороженица состоит из двух основных частей: чаши, в которой будет происходить непосредственно приготовление продукта, и моторного блока (он же — крышка), содержащего блок управления и моторчик для перемешивания ингредиентов в чаше.

Нижняя часть корпуса мороженицы представляет собой пластиковое «ведро», на дне которого можно увидеть резиновые ножки, препятствующие скольжению.

Внутри пластикового «ведра» находится металлическое крепление для чаши. Снаружи корпус оформлен металлическим листом, на котором отпечатан логотип Kitfort.

В «ведро» устанавливается довольно увесистая чаша для мороженого. Внешняя сторона чаши пластиковая, внутренняя — металлическая. Внутри чаши (между стенок) находится специальная жидкость, за счет которой происходит охлаждение содержимого. Если емкость потрясти, даже можно услышать характерное бульканье.

Внутренняя сторона чаши имеет по центру углубление для правильной установки лопасти. Покрытие чаши легко царапается, поэтому обращение с ней требует особой осторожности, особенно во время очистки.

Установка чаши осуществляется с помощью специального пластикового кольца-переходника, фиксирующего чашу в корпусе мороженицы. Это же кольцо можно использовать для извлечения чаши из морозилки (например, чтобы избежать примерзания влажных рук к чаше).

Крышка также сделана из пластика, защищенного металлическим листом. У крышки предусмотрено специальное отверстие, позволяющее добавлять ингредиенты непосредственно во время работы прибора.

Особый интерес представляет пластиковый моторный блок. Он у нашей модели съемный и фиксируется на крышке с помощью кнопки-защелки. Благодаря такому решению крышку будет гораздо проще отмыть: ее можно поместить под струю проточной воды, что, очевидно, было бы невозможно в случае несъемного мотора.

Перемешивание содержимого чаши осуществляется с помощью пластиковой лопасти-мешалки. Мешалка у нашей мороженицы разборная и состоит из двух элементов — лопасти и «переходника» для крепления к мотору.

Сверху у моторного блока находится панель управления, состоящая из трех сенсорных кнопок и небольшого цифрового дисплея.

Инструкция

14-страничная брошюра формата А5, отпечатанная на качественной глянцевой бумаге, дает полное представление как о самом приборе, так и о правилах его эксплуатации. Любопытными и полезными представляются нам общие советы по использованию мороженицы, а также набор рецептов. В данном случае их наличие мы считаем довольно важным: все-таки мороженица — довольно нишевый прибор, а следовательно — практически каждый пользователь, который впервые приобрел такое устройство для дома, будет вынужден заняться поиском подходящих рецептов. Очень удобно, что за ними не нужно будет отправляться в интернет.

Изучение инструкции не вызывает никаких сложностей. Однократного ознакомления с ней, на наш взгляд, будет вполне достаточно.

Управление

Управление мороженицей интуитивно понятно.

После включения моторного блока с помощью кнопки включения, на дисплее загорится время, в течении которого мотор будет перемешивать содержимое чаши. Стандартное время (40 минут) можно изменить в диапазоне от 5 до 45 минут с шагом в 5 минут.

Примерно через три секунды после установки нужного времени прибор автоматически запустится. На дисплее появится таймер обратного отсчета.

Эксплуатация

Перед первым использованием производитель рекомендует промыть крышку, чашу и смешивающую лопасть теплой водой с мягким моющим средством. Все детали надлежит ополоснуть и вытереть — сначала влажной, а потом сухой тканью. На этом подготовка считается завершенной.

Подготовка к приготовлению мороженого состоит из нескольких этапов:

Согласно инструкции, чашу не следует заполнять более, чем на 50%-60%, а это значит, что реальный рабочий объем чаши составляет 800-1000 мл.

По завершении работы прибора мороженое рекомендуется сразу же переложить в другую емкость (оно должно иметь кремовую структуру, поэтому сложностей возникнуть не должно).

Для получения твердого мороженого можно продолжить приготовление мороженого, поместив его в морозилку. Для этого лучше всего подходит пластиковая тара.

В случае, если в процессе работы мороженицы содержимое чаши замерзло так, что мотор не может его провернуть, процесс приготовления нужно прервать. Такая ситуация говорит о том, что мороженое уже готово (либо выбраны неподходящие пропорции рецепта).

Как мы видим, процесс приготовления мороженого и других охлажденных десертов с помощью нашей мороженицы довольно прост. Основная сложность, которая возникает в процессе приготовления мороженого, заключается в необходимости постоянно перемешивать смесь в процессе охлаждения. Если этого не делать — смесь, скорее всего, расслоится, а в процессе замерзания образуются кристаллы льда. Промышленные и «серьезные» домашние мороженицы оснащены холодильной установкой, которая активно охлаждает содержимое резервуара.

В нашей мороженице активного охлаждения не предусмотрено, поэтому чашу мороженицы нужно предварительно поместить в морозилку на длительное время, а следовательно, спонтанность в данном процессе исключена: сделать мороженое «сразу» не получится.

Как видно из описания, приготовление мороженого с помощью такого прибора потребует определенного планирования времени.

Наши впечатления от процесса приготовления оказались в целом положительными: чаша морозит довольно сильно (отдельные капли смеси, случайно попавшие на верхнюю часть чаши, замерзают буквально за несколько секунд). У нас создалось впечатление, что хладагента в мороженицу налито, как говорится, «с запасом»: чаша уверенно отдавала холод и по завершении процесса приготовления.

Однако в этом есть и небольшой минус: слой мороженого, прилегающего к дну чаши и к ее стенкам (в области дна) замерзает довольно сильно и превращается из мягкой смеси в твердую. Как следствие — ее придется отскребать от чаши с помощью пластиковой ложки.

Наш опыт эксплуатации показал, что цикл приготовления мороженого согласно приведенным рецептам завершается гораздо раньше максимальных 40 минут, которые возможно выставить на таймере. В зависимости от густоты первоначальной смеси, мотор «сдается» через 15-30 минут и пытается сменить направление вращения. Естественно, сделать это ему это не удается, поэтому мороженица попросту начинает стучать и дергаться туда-сюда.

Отсюда делаем вывод: оставлять прибор без присмотра нельзя. Мороженицу в процессе работы нужно контролировать визуально или, как минимум, прислушиваться к происходящему на кухне из соседней комнаты. В противном случаем мотор может и сгореть в попытках размешать замерзшую смесь.

Уход за мороженицей не составляет особых проблем. Для очистки прибора его нужно разобрать, оставить до достижения комнатной температуры, после чего вымыть под проточной водой с применением мягкого моющего средства и без использования металлических мочалок, которые могут поцарапать детали прибора. Чашу можно предварительно заполнить мыльной водой.

Перед повторным использованием мороженицу нужно тщательно высушить.

В целом уход за прибором не доставил нам никаких проблем. Немного расстроил, разве что, тот факт, что нижняя часть моторного блока нередко оказывалась испачканной в процессе приготовления мороженого. Впрочем, протереть его влажной салфеткой сразу по завершении приготовления — совсем несложная задача. Все остальные детали с легкостью отмываются под проточной водой.

Наши измерения

Разработчик не обманул, указав максимальную мощность прибора в 12 Вт. Именно такое значение мы чаще всего наблюдали на ваттметре, причем по мере загустения смеси мощность временами возрастала до 15,5 Вт.

Потребление электроэнергии, необходимой на один цикл приготовления мороженого, оказалось несущественным: от 0,002 кВт·ч до 0,006 кВт·ч. А следовательно, этим показателем можно пренебречь.

Практические тесты

В рамках тестирования мы воспользовались рецептами, приведенными в инструкции и оценили получившийся результат.

Ванильное мороженое

Молоко с сахаром взбивается миксером до полного растворения сахара, после чего в смесь добавляются сливки и ваниль. Время приготовления — 40-45 минут.

Наша мороженица честно отработала положенные 40 минут, по завершении которых мы получили однородную пастообразную смесь, готовую для незамедлительного употребления или более глубокой заморозки в морозилке.

На вкус мороженое нам понравилось даже несмотря на то, что в нем содержалось небольшое количество более плотных частиц, которые можно встретить в обычном (не домашнем) мороженом после повторной заморозки.

Результат: хорошо.

Пломбир

Молоко со сливками помещаются в кастрюлю и нагреваются до начала кипения. Желтки взбиваются с сахаром и ванилью. Кастрюлю со смесью молока и сливок нужно снять с огня и медленно влить в смесь взбитые желтки, не прекращая взбивать. Полученная смесь снова ставится на огонь и нагревается при непрерывном помешивании до загустения, затем остужается в холодильнике. Время приготовления — 40-45 минут.

Несмотря на то, что рецепт получился довольно трудоемкий и требующий внимательности (важно не перегреть молочно-яичную смесь), результатом мы остались более чем довольны. Пломбир получился вкусным, во многом за счет отчетливого вкуса сливок. Мороженице на приготовление потребовалось всего 20 минут.

Результат: отлично.

Классическое шоколадное мороженое

Молоко нагревается до кипения, шоколад с сахарным песком и ванилью измельчается в блендере. В сухую смесь добавляется горячее молоко, после чего все смешивается до получения однородной массы. Готовая смесь остужается, в нее добавляются сливки. Время приготовления — 40-45 минут.

Как и в предыдущих случаях, процесс приготовления завершился гораздо раньше обозначенных в рецепте 40-45 минут. На этот раз из-за повышенной густоты смеси (мы измельчили 150 граммов шоколада), мотор мороженицы остановился уже через 15 минут после начала приготовления. Заглянув под крышку, мы обнаружили густую шоколадную смесь. Быстро и вкусно.

Результат: отлично

Выводы

Мороженица Kitfort KT-1804 произвела на нас положительное впечатление. Имея разочаровывающий опыт общения с «китайскими» бюджетными мороженицами, мы приступали к тестам с некоторой долей скептицизма: сама идея запасать холод с помощью специальной чаши с хладагентом казалась нам не лучшим решением. Однако же, как выяснилось, дело оказалось вовсе не в неудачной концепции подобных морожениц, а в соотношении объема хладагента и смеси для мороженого. У Kitfort KT-1804 чаша уверенно держит холод: в ходе тестирования выяснилось, что она способна заморозить капли воды даже после завершения приготовления и последующего отмывания чаши в горячей воде. Мы пришли к выводу, что если производитель не жадничает и не экономит на хладагенте, то подобные мороженицы имеют право на существование и вполне успешно справляются с поставленной задачей. А вот миниатюрные мороженицы с тонкостенными чашами, которые отдают весь холод за 10-15 минут, и правда окажутся пустой тратой денег.

В нашем случае Kitfort не пожадничал, поэтому мороженое в ходе тестов получилось именно такое, каким оно должно быть.

Источник

Обзор мороженицы Kitfort KT-1809

Оглавление

О чем еще писать в разгар лета, как не о мороженом — особенно если современные приборы позволяют приготовить его прямо у себя дома. Сегодняшний образец Kitfort предполагает длительный процесс с предварительным охлаждением чаши, зато чистого пользовательского времени уходит минимум, а возможность создать любой вкус и при этом точно знать состав, на наш взгляд, бесценна.

Характеристики

Комплектация

В соответствии с новым дизайном Kitfort упаковка выдержана в черном и фиолетовом цветах. Больше никаких китов, логотип компании дополнился подобием кавычки, а лаконичный белый шрифт сообщает слоган бренда и выносит ключевое сообщение от лица прибора. Техника по-прежнему изображается схематичным рисунком, а на боковых сторонах коробки можно узнать технические характеристики. Коробка кубической формы не снабжена ручкой, но за счет небольшого веса легко переносится.

На первый взгляд

Корпус прибора выполнен из черного пластика и нержавеющей стали, минималистичный дизайн включает только черный логотип Kitfort. Внутрь вставляется чаша с хладагентом в стенках, в ней закрепляется белая пластиковая смешивающая лопасть.

Далее устанавливается прозрачная крышка из пластика с отверстием, куда наливается смесь для мороженого. Легким щелчком в пазы крышки встает моторный блок с дисплеем и сенсорной панелью управления. Глянцевый черный пластик панели может послужить зеркалом (до первого касания пальцами).

Вся конструкция устойчиво располагается на четырех прорезиненных ножках и в относительной близости от розетки, так как длина шнура электропитания составляет скромные 1,1 м. В целом мороженица очень сильно напоминает предшествующую модель, где подробно расписана анатомия прибора.

Инструкция

Как всегда, Kitfort дает исчерпывающую информацию по использованию прибора, уходу за ним, возможным причинам неполадок и мерам предосторожности. На сей раз чтение оказалось действительно увлекательным, например, мы выяснили, что ближе к концу приготовления мороженого крышка может немного двигаться, и (внимание, кэп!) «мотор будет издавать звуки — это нормально». Забегая вперед, подтверждаем: мотор издает звуки.

Некоторое сомнение вызвала рекомендация взбивать сливки «блендером до легкой пышности» (допустим, мы сошлись в критериях пышности, но почему не миксером, или на усмотрение пользователя). Но самое интересное — не в разделе рецептов, а, как ни странно, в типичных неполадках: если прибор не замораживает смесь, одной из трех возможных причин является раннее или чрезмерное добавление алкоголя. Косвенно можно судить о популярности рецептов и пропорций, а мы продолжим тестирование.

Управление

Непосредственно управление выглядит предельно простым: включить прибор в сеть, изменить время работы при необходимости и нажать кнопку «Старт/Стоп». По умолчанию установлено время работы 40 минут, можно выставить от 5 до 45 минут с шагом 5 минут, используя сенсорные кнопки с символами «Меньше» и «Больше». Собственно, больше ничего и не требуется.

Эксплуатация

Перед первым использованием мы традиционно помыли крышку, чашу и смешивающую лопасть теплой водой с мягким моющим средством. Корпус следует протереть сначала влажной, затем сухой тканью. Все детали устройства нужно вытереть насухо, особенно важно это для чаши, которая иначе прилипнет к поверхности морозильной камеры.

Полный цикл приготовления занимает чуть больше усилий и значительно больше времени:

По завершении работы прибора мороженое рекомендуется сразу же переложить в другую емкость. При желании сделать его тверже, можно поместить в морозильную камеру, выбирая пластиковую, деревянную или бумажную тару. Хранить там мороженое рекомендуется не дольше 2 недель, а лучше съедать в течение первой недели.

Не следует оставлять мороженицу без присмотра, так как в процессе работы мотор может не справиться со смешиванием замерзшей массы и перегреться. В этом случае необходимо прервать приготовление. Возможно, окажется, что мороженое уже готово, либо следует изменить пропорции ингредиентов.

По нашему опыту, доставать готовую смесь из чаши легко, используя силиконовую лопатку. Протестированные рецепты из инструкции оказались удачными, хотя можно быть доставать мороженое уже через полчаса.

После использования прибор нужно разобрать, дать нагреться до комнатной температуры, после чего вымыть чашу, лопасть и крышку под проточной водой без абразивных моющих средств и металлических мочалок. При необходимости чашу можно замочить в теплой мыльной воде. В конце нужно обсушить все детали устройства. В целом, ничего сложного уход из себя не представляет.

Наши измерения

Показания ваттметра зафиксировали работу прибора с мощностью около 6 Вт в первые 20 минут, затем она возросла до 8-9 Вт, а цифры 12 Вт мы так и не дождались. Мотор ни разу не заклинило в процессе перемешивания, так что смеем предположить, что этой мощности было достаточно. Потребление электроэнергии на один цикл приготовления мороженого составило 0,005 кВт·ч.

Практические тесты

Задачей тестирования мы поставили проверку рецептов и сравнение функциональности прибора по сравнению с ранее протестированной моделью, а также поедание вкусного мороженого, что скрывать.

Сливочное мороженое с шоколадными каплями

Мы смешали молоко с сахаром до полного растворения последнего и отдельно взбили сливки 33% жирности. Указание на блендер в рецепте мы проигнорировали, доверившись обычному миксеру, который успешно справился с задачей. Соединив ингредиенты, мы охладили смесь, затем медленно налили ее в чашу работающего прибора.

Ближе к концу положенных 40 минут крышка мороженицы начала подергиваться, но мы прочитали инструкцию и хладнокровно наблюдали за развитием событий. Прибор справился с загустевшей массой, и по истечении времени приготовления мы обнаружили в чаше однородную массу. Замораживать ее более глубоко мы не посчитали нужным, так как мороженое было вполне холодным и вкусным, несмотря на небольшое присутствие частичек льда в кремообразной текстуре. Смеем предположить, что использование более жирного молока (у нас было 2,5%) может немного изменить ситуацию.

Сфотографировав и продегустировав продукт, мы вспомнили о желании добавить шоколадные капли в последние минуты приготовления. Недолго думая, мы решили повторно запустить мороженицу на 5 минут, не зря же предусмотрена настройка времени. Однако выяснилось, что после остановки прибор уже не может провернуть готовую смесь, поэтому шоколад мы добавляли вручную. Будьте внимательны и ставьте будильник, если хотите вмешать какие-то ингредиенты.

Таким узором покрывается десерт после выдержки в морозильной камере. Любителям потверже может понравиться, а мы сочли его более вкусным сразу после приготовления.

Результат: отлично.

Замороженный йогурт со вкусом какао

Мы скомбинировали пару рецептов от производителя и получили следующее:

Изначально йогурт был довольно густой, поэтому и смесь для мороженого получилась намного плотнее, чем молочная в первом тесте. Прибор прекрасно справлялся с перемешиванием, лишь один раз дрогнула крышка при смене направления вращения. В исходном рецепте был лимонный сок, однако и без его добавления мы получили легкую кислинку во вкусе за счет снижения количества сахара и порошка горького какао. Текстура замороженного йогурта идеально однородная и представляет отдельное тактильное удовольствие.

Масса получилась густая и плотная, поэтому мы просто вытащили лопасть вместе с ней в один присест, а в чаше остался лишь тонкий слой, примерзший к стенкам. На сей раз мы добавили шоколадные капли за 5 минут до окончания работы, а потом сразу запустили мороженицу еще на 5 минут, но все тщетно — они остались лишь по краям массы. Наш вывод: добавлять твердые ингредиенты примерно в середине процесса. И если хочется не только аромат, но и вкус, и цвет шоколада, нужно в разы больше какао.

Результат: превосходно.

Кокосовое мороженое со сгущенкой

Мы решили поставить эксперимент с полной загрузкой чаши и для это придумали свой рецепт:

Взбив отдельно сливки и йогурт со сгущенкой, мы соединили их, получив густую массу с ароматом кокоса. Без предварительного охлаждения мы залили ее в запущенный прибор, чтобы проверить, сумеет ли хладагент справиться со смесью комнатной температуры. Чаша была заполнена примерно на две трети, и в процессе перемешивания объем мороженого закономерно увеличился, в одном месте подперев крышку.

Лопасть полностью скрылась в белой массе, которая постепенно меняла текстуру с кремовой на снежную. Мы решили остановить работу, чтобы вернуть часть прилипшего к крышке мороженого в чашу, но после паузы лопасть уже не могла повернуться в застывшей массе. Осталось 9 минут до конца стандартных 40, но в инструкции ведь было сказано про интервал от 30 до 40 минут, поэтому мы посчитали процесс оконченным.

Если вы любите так называемое мягкое мороженое, вам сюда. Нежное, холодное, в меру сладкое — такой вариант нам понравился больше обычного промороженного.

Результат: отлично.

Выводы

Мороженица Kitfort KT-1809 доставила нам исключительное удовольствие в процессе тестирования. Необходимость заранее планировать процесс приготовления мороженого не кажется нам высокой ценой за возможность им насладиться, не выходя из дома (что сейчас особенно актуально). Чаша легко моется и помещается в типичную морозильную камеру без проблем. Хладагент в ее стенках стабильно отдает холод в течение цикла работы и имеет «запас прочности» еще на 30-40 минут, в течение которых мороженое даже не пытается таять в чаше при температуре в помещении +25 °C. Один цикл приготовления дает на выходе объем десерта на четыре основательные порции сладкоежек. Единственным недостатком мы бы обозначили шумность прибора, сравнимую с чайником.

Источник