рецепты кофе для кофемашины nivona 520
Как приготовить вкусный утренний кофе
«Никто не может понять истины, пока не вкусит кофейного пенного блаженства»
На вкусовые и внешние данные напитка влияют качество эспрессо, температура молока, пропорции и его консистенция. Именно они очень важны для получения хорошего капучино. Но важно соблюдать некоторые правила, которые помогут насладиться этим напитком в полной мере.
Охладитель для молока NIVONA Cooler NICO 100
Самое главное правило – никогда не взбивайте теплое молоко. Оптимальная температура молока составляет порядка 8°C. При этом молоко должно быть не только холодным, но и свежим. И тем более, никогда не используйте молоко, которое уже было взбито.
Чтобы избежать нагревания молока при длительном нахождении в помещении, можно воспользоваться охладителем для молока NIVONA Cooler NICO 100.
Идеальная текстура вспененного молока (пены) должна быть мелкодисперсной и иметь гладкую поверхность. В процессе приготовления с помощью кофемашины Nivona CafeRomatica, под влиянием горячего пара формируется сетка из воздуха. Множество мелких пузырьков воздуха прилипают к белковым молекулам молока и образуют гладкую и плотную молочную пену. Секрет качественной молочной пены лежит в технике «Spumatore» и «OneTouch Spumatore» (отдельная или двойная пена).
Идеальная шелковая текстура и изысканность вкуса
Важной особенностью в приготовлении капучино является то, что в результате подачи тепла и воздуха в молоко, молочная лактоза частично превращается в простой сахар, и молочная пена за счет этого становится сладковатой. Но это достигается при взбивании на температурах 65–70 градусов. Если нагревать молоко при большей температуре, то оно потеряет эту сладость. В кофемашинах Nivona CafeRomatica температурные требования соблюдены в полной мере, а также есть возможность регулировки по вкусу.
Еще обратите внимание на содержание белка в молоке и его жирность. Опытные бариста знают, что из молока с высоким содержанием белка (порядка 3 г.) получается кремообразная красивая пенка. А высокая жирность (3-3,5%) добавит ей плотности.
Последовательность налива кофе и молока также имеют значение, если мы говорим о истинном капучино. В его оригинальном исполнении будет верным первоначальный налив эспрессо и лишь затем вспененного молока.
Но модели Nivona позволяют стать настоящим бариста в приготовлении своего капучино и предоставляют выбор в последовательности налива. Это достигается благодаря второму тепловому блоку в серии Nivona CafeRomatica NICR 1030.
Воспользуйтесь «Капучино-эксперт» и выберите один из 3-х способов приготовления своего капучино.
Несомненно, кофе – это не просто напиток.
Это одно из искусств наслаждения жизнью вместе с кофемашинами Nivona!
Бюджетная кофемашина Nivona NICR 520. Обзор
О кофемашине мечтают многие, но не всем она по карману. Их дороговизна объясняется достаточно сложным устройством в сравнении со многой другой бытовой техникой и более высокотехнологичным производством. В том числе поэтому в мире не так много заводов, которые выпускают кофемашины. Мы нашли относительно недорогую кофемашину, которая продается по цене до 25 000 рублей и проверили на что она способна. Все подробности теста — на видео.
Видео: Тест бюджетной кофемашины Nivona CafeRomatica 520 ( NICR 520)
Подписывайтесь на Tostr — наш канал о домашней технике на YouTube
Про кофемашину
Nivona CafeRomatica 520 — это автоматическая кофемашина. То есть, она в авторежиме готовит кофе из кофейных зерен — сама мелет их (здесь встроенная кофемолка с жерновами из закаленной нержавеющей стали, рассчитанная на 80 000 помолов), сама греет воду и заваривает кофе, а потом наливает его в чашку.
Основные рабочие характеристики и стоимость Nivona CafeRomatica 520 ( NICR 520)
− Максимальное давление помпы: 15 Бар
− Кофемолка на 250 г зерен
− Жернова кофемолки из закаленной стали
− Объем контейнера для воды: 2,2 л
− Напитки: ристретто, эспрессо, американо, лунго, капучино, латте, горячая вода
− Регулировки: помола, объема и крепости напитка
− Капучинатор с ручной регулировкой объема молочной пены
− Изменяемая высота кофейного диспенсера (до 14 см)
− Съемный заварочный блок
− Программы автоочистки
− Габариты: 24×34×46 cм
− Страна производства: Португалия
− Стоимость: до 25 000 рублей
Но это не значит, что владелец совсем отстранен от того, что он в итоге пьет. Нет: и степень помола кофемолки регулируется (три уровня, для разных сортов кофе и напитков), и уровень крепости, и объем кофе в чашке. Так что почувствовать себя бариста — специалистом по приготовлению кофе — машина не помешает.
Про кофе
Недорогую (в контексте стоимости подобной техники в принципе) Nivona NICR 520 можно отнести к кофемашинам с базовыми возможностями, но при этом она готовит все популярные кофейные напитки — от ристретто (20 мл), эспрессо или лунго (240 мл) до капучино или кофе латте. То есть, напитки с молочной пеной на основе кофе тоже будут доступны.
Для приготовления молочной пены нужно активировать капучинатор, причем он может подавать вспененное молоко прямо из пакета с молоком, если так удобно — никуда ничего переливать не надо. Плюс капучинатора в этой кофемашине — то, что владелец самостоятельно контролирует объем пены в чашке. Значит, можно создавать напитки именно на свой вкус.
Чтобы вкус кофе был более ярким и насыщенным, здесь реализована технология Aromatica System — заварочная камера с молотым кофе расширяется при подаче туда горячей воды, благодаря специальной эластичной крышке. В итоге кофе и вода лучше спешиваются и в чашку попадает более насыщенный и яркий по вкусу напиток.
Про всё остальное
«Всё остальное» — это, вообще-то, очень важные вещи. Например, контейнер для чистой воды в этой машине весьма объемный — 2,2 л. Значит, не нужно часто воду доливать. При этом сама кофемашина компактная — 24×34×46 cм, так что на кухне, дома или в офисе, она много места не займет.
Еще один важный момент — очистка кофемашины, уход за ней. В Nivona NICR 520 есть автопрограммы для очистки заварочной системы от кофейных масел, от накипи, промывание и ополаскивание системы подачи кафе. То есть, нажимаешь пару кнопок и машина сама очищается.
Хорошо еще то, что заварочный блок тут съемный, его можно легко промыть (и лучше это делать раз в неделю-две), да и в контексте ремонтопригодности это правильное решение.
Вывод Chudo.tech
В ходе нашего теста (см. видео в начале материала) мы приготовили с помощью Nivona CafeRomatica 520 несколько кофейных напитков. Эспрессо и лунго получились с насыщенным вкусом и правильной светло-орехового цвета плотной пенкой — за такой кофе кофемашине вполне можно ставить пятерку.
Даниил Головин
эксперт Chudo.tech и канала о домашней технике Tostr
Даниил Головин В магазинах сейчас широкий выбор автоматических кофемашин по разным ценам. В среднем это 50-60 тысяч рублей, но и есть и за 200 тысяч. Поэтому модели за 20-30 тысяч можно отнести к бюджетным в этом сегменте. И результат теста бюджетной Nivona 520, говорит о том, что возможность купить качественную, простую и надежную кофемашину есть и у тех, кто привык тратить рационально.
С капучино и кофе латте тоже проблем не было. Молочная пена получалась плотная, стойкая, а пользоваться капучинатором было легко. Отметим, что у кофемашины диспенсер с регулировкой по высоте — чтобы наливать кофе в разные чашки и бокалы (высотой до 14 см), как в кофейнях.
За свою стоимость — купить ее можно по цене до 25 000 рублей — Nivona CafeRomatica 520 почти совсем не имеет минусов. Мы нашли только пару незначительных: не очень информативная индикация объема кофе в чашке на корпусе и немного «олдовый» (не сенсорный, без красивых цветных картинок) дисплей.
Однако остальное — только плюсы: от качества кофе, до простоты использования, легкости ухода и, что немаловажно, цены. Chudo.tech и канал о домашней технике Tostr рекомендуют Nivona NICR 520 к покупке.
Больше подробностей об этой кофемашине — в нашем видео в начале материала.
Рецепты кофе для кофемашины nivona 520
Собственно, сразу главная мысль: у Nivona CafeRomatica NICR 525 темно-серая фронтальная панель. Официально цвет именуется «матовый титан». Это все отличия от Нивона 520.
Новинка появилась на рынке летом 2021 года и сразу перехватила у 520-й Нивоны пальму первенства наиболее доступной кофемашины бренда – в среднем за 525-ю просят на 2 тысячи рублей меньше. А в известном магазине, который специализируется на посылках из Китая, она в принципе зачастую торгуется по низу рынка автоматических домашних кофемашин. Как раз потому, что данный магазин ассоциируется с нашими восточными друзьями, у многих-то и возникает вопрос, нет ли здесь подвоха, что это за особая модель, может быть специальная, собранная в Китае? Развеем сомнения:
Ещё раз, Нивона 525 = Нивона 520 с темно-серой передней панелью
У меня уже есть обзор 520-й, но стоит обновить информацию. Есть несколько причин, в том числе тот факт, что в 2020 году производитель изменил заводскую установку жерновов у всех моделей, в том числе у пятой серии – их стали ставить ближе друг к другу. Это сместило вилку настроек помола в сторону более мелкого. Это хорошо, потому что повысило экстракцию, другими словами, насыщенность кофе в чашке. То есть для экземпляров, выпущенных в 2021 году, вот эта моя модификация не имеет больше смысла. Плюс ходили слухи, что, во-первых, уменьшили шум, а во-вторых, повысили на уровне программного обеспечения максимальное количество используемого кофе для приготовления одной порции. Это стоит проверить.
Пробежимся бегло по основным характеристикам, благо они точно остались ровно теми же:
«Молочный полуавтомат» – это хорошо или плохо?
«Молочными полуавтоматами» я называю кофемашины, которые оснащены полноценным автокапучинатором, но для добавления молока в напиток требуют запускать этот процесс отдельно, до или после приготовления кофе. Вы сами запускаете и сами останавливаете вспенивание молока, невозможно сохранить в памяти какой-то конкретный определенный объем. Плюс для добавления молока предусмотрена отдельная рабочая зона – нужно двигать чашку между кофейным и молочным диспенсерами. Кофейный — по центру, молочный — справа.
С одной стороны, это кажется менее функциональным и удобным против «полных молочных автоматов», где машина сама стартует и останавливает вспенивание, причем по запрограммированному в рецепте объёму. Это так. Но вы посмотрите на цену. Полные молочные автоматы в принципе стоят минимум 35 тысяч рублей безотносительно других функций. Скажу больше, за цену Nivona CafeRomatica NICR 525 вы даже не встретите просто других полуавтоматов, все конкуренты – с ручными капучинаторами, где вспенивать нужно самостоятельно.
Что касается молочной пены. Да, нет регулировки высоты пены, то есть отдельной настройки количества просто нагретого молока и количества именно вспененного молока – машина всегда вспенивает молоко на максимуме. Но, обратно, это дорогая опция старших кофемашин. При этом молочная пена получается ровно такого же качества, как у них, то есть образцовая – мелкодисперсная, равномерная, влажная, кремообразная. Короче, капучинатор Nivona 525 не проигрывает кофемашинам за 100 000 рублей.
Но так как перед нами все же молочный полуавтомат, то у него нет быстрой промывки капучинатора. После приготовления последнего напитка с молоком нужно делать такую чистку: подставляете под отводящий шланг стакан с чистой водой, не с молоком, а под сам капучинатор пустую емкость. Снова запускаете процесс вспенивания секунд на 5. Капучинатор прогонит через себя воду, тем самым очистив внутренности. Если не забывать делать такую очистку, то «глубокая чистка с разбором» будет требоваться не чаще, чем раз в 2-3 недели. Кстати, сам модуль автокапучинатора состоит из пяти запчастей, которые легко разделяются, если просто тянуть их пальцами в разные стороны. После разбора следует замочить их все в какой-то посудине с фейри или содой (столовая ложка на литр воды), потом промыть под краном и высушить. Это и есть глубокая очистка.
Настройка объема и крепости, что там относительно 7-й серии?
Регулировка объема порции выполнена в виде кругового переключателя с пиктограммами для примерного ориентирования. С одной стороны это удобно, подошел – выставил объем по своему желанию простым поворотом и готовишь, не нужно лезть в какое-то меню, что-то нажимать 10 раз. Но есть нюанс – непонятно, какая позиция переключателя соответствует нужному объему. Вот я хочу, например, 40 мл. Или 100. Куда надо повернуть ручку? А я вам подскажу.
Минимальный объем это 20 миллилитров. Распространенные для эспрессо 40 мл, это чуть-чуть ниже первой четверти, на миллиметр ниже «9 часов». Собственно «9 часов» это 50 мл. «12 часов», то есть средняя, верхняя позиция переключателя – 120 мл. «3 часа» – это 190 мл. Ну а максимум 230 мл.
Что касается крепости. Я проверил, нет, ничего в программном обеспечении не изменилось, чтобы машина стала использовать до 14 грамм молотого кофе на порцию. Как и 520-я она умеет молоть для приготовления одной порции примерно 11-12 грамм кофе на максимальной третьей степени крепости. На минимальной, первой – это 7 грамм, на второй – 9 грамм. Таким образом, при сравнении со старшими сериями Нивоны (всеми, начиная с 6-й) 525-я проигрывает по насыщенности в пределе. Я не говорю, что это прямо критично, но на вопрос «а пятая серия готовит так же, как седьмая?» ответом будет: «нет, не так же, седьмая может выжать больше»:
Сравнение кофейной таблетки на максимальной крепости у Nivona 7-й и 5-й серии, соответственно
По поводу шумоизоляции – все так же, как у 520-й
Я разобрал машину. Никаких шумоизолирующих прокладок на задней стенке и под бункером для зерен, как это реализовано у всех моделей 8-й и 9-й серии, а также NICR 789 (но не у младших «семерок») – нет. Так же нет гасителя вибраций на водяной помпе (это есть, вроде, у всех, начиная с 6-й серии). Таким образом, с шумом всё на уровне прошлых ревизии пятой линейки. Впрочем, для данного ценового класса было наивно рассчитывать на что-то иное. В целом, машина работает вполне негромко, как все остальные аппараты ценой тысяч до 50 рублей.
Хитрость с молоком: как приготовить латте с минимумом пены
Во-первых, многие не читают инструкцию и не понимают, почему после вспенивания молока необходимо долго ждать, пока машина перейдет в режим готовности для приготовления кофе. Так это потому, что нужно нажать кнопку S – машина сольёт немного воды в поддон и тем самым охладит термоблок до нужной для варки кофе температуры.
Во-вторых, все же есть возможность сделать латте с минимумом молочной пены, просто с нагретым молоком (привет, Nivona 660). У капучинатора вверх отходит «труба», наверху у неё такой покатый грибок – клапан забора воздуха. У него посередине маленькая дырочка. Перед началом наливания молока в чашку, просто затыкаем пальцем эту дырочку и держим до конца процесса. Вуаля, без доступа воздуха капучинатор просто нагревает молоко. Но, к сожалению, температура у нагретого молока получается всего 44 градуса, оно теплое, не горячее. Но может вам будет достаточно и этого.
Известные нюансы, доставшиеся по наследству от предыдущих моделей 5-й серии
Глобальное меню настроек: активируем промывку при выключении, повышаем температуру и откладываем автовыключение
По поводу активации промывки при выключении. Да, эту промывку можно отключить, что встречается нынче редко. Более того, она выключена с завода. Кто-то скажет «отлично». Я же вам настоятельно советую включить её обратно. Делается это через глобальные настройки, оперировать которыми неочевидно как, но я вам расскажу.
Туда же стоит залезть, чтобы повысить температуру приготовления кофе со второй (стоит с завода) до третьей степени. Плюс я считаю, что стоит увеличить время автоматического выключения после простоя – с завода стоит всего 5 минут. Хотя если у вас пьют одну чашку утром и всё, то да, не трогайте. Я же предпочитаю ставить максимальный период до отключения, здесь это 70 минут.
В этом же глобальном меню происходит настройка жесткости воды. От этого зависит частота требования декальцинации. Всего 4 степени, в соответствии с квадратиками на прилагаемой тест-полоске. Опускаете на пару секунд в воду, которую будете заливать в кофемашину, достаете, стряхиваете, держите минуту, считаете количество окрашенных квадратиков – такую степень ставите в настройках. 1 квадратик – первая степень, 3 квадратика – третья и т.п.
Так вот, чтобы зайти в настройки, нужно зажать кнопку S на три секунды. Первый пункт – жесткость. Текущую позицию выбранной настройки отображают красные штрихи: один штрих – первая настройка, два штриха – вторая, три штриха – третья, горят четыре штриха – четвертая.
С завода стоит третья степень жесткости воды, значит на экране горят 3 красных штриха. Чтобы изменить любую выбранную настройку нужно последовательно нажимать кнопку приготовления кофе (на ней нарисована чашка) – настройка будет меняться по кругу 1-2-3-4-1 или, например, 1-2-1, если вариантов настройки всего два. Когда загорится нужное количество штрихов, подтверждаете установку однократным нажатием S.
Переключение между настройками тоже происходит однократным нажатием кнопки S. Следующий пункт – автоотключение. С завода 5 минут, я в видео выше ставлю третью позицию – 70 минут. Далее температура, с завода 2, ставлю 3. Последний пункт – промывка при выключении, с завода стоит первая позиция – без промывки. Я ставлю вторую, чтобы промывалась.
Итоги обзора кофемашины Nivona 525
Кофемашина Nivona NICR 525 примечательна, прежде всего, своей ценой. Обогнав 520-ю, она стала самой доступной моделью с автокапучинатором на рынке. От 520-й она отличается лишь цветом фронтальной панели. При этом она варит отличный эспрессо, а капучинатор с отводным шлангом вспенивает образцовую молочную пену. Из приятных бонусов: датчик открытия шахты молотого кофе, держатель для молочного шланга (чего нет у той же Jura ценой в 10 раз дороже). Никаких подводных камней в данном классе, тем более за её цену у машины просто нет.
Да, хотелось бы промывку при включении без подтверждения нажатием отдельной кнопки, но тогда было бы совсем скучно.
Некоторые мои замеры во время теста:
| Время готовности к запуску первой чашки | ⏱️ 0:45 |
| Время варки латте макиато 220+50 мл | ⏱️ 1:41 |
| Температура эспрессо | 🌡️ 68°C |
| Температура капучино | 🌡️ 62°C |
| Температура молока | 🌡️ 54°C |
P. S. Бонус-трек для гиков, как обычно. Фото новой Нивоны «под капотом»:
Где купить Nivona 525 в Москве и регионах:
Основные технические характеристики кофемашины Nivona CafeRomatica NICR 525:
Показать все характеристики
| Нагреватель: | Термоблок, 1450 Вт |
| Максимальное давление: | 15 бар |
| Бак для воды: | 2,2 л, доступ сверху-слева |
| Отсек для кофе: | 250 г |
| Отсек для отходов: | 10-12 порций, доступ спереди |
| Капучинатор: | Полуавтоматический с отводящим шлангом |
| Максимальная высота чашки: | 140 мм |
| Особенности управления: | Регулировка крепости (3 степени), температуры (3 степени), символьный экран |
| Другие особенности: | Отключаемая функция автопромывки каналов при выключении, по-умолчанию отключена, пассивный подогрев чашек |
| Цветовые исполнения: | Nivona NICR 525 – черная с серым фронтом |
Автор: Дмитрий Юрченко
Купили такую кофемашину? Оставьте, пожалуйста, отзыв.
И не стесняйтесь отвечать на вопросы других читателей!
18 комментариев:
Коротко и по существу. Плюс рекомендации. Самый лучший обзор, я считаю!
Спасибо. Жду эту машинку на днях. Заказывал на Али магазин Tmoll. 26500 обошлась. Это с учетом промокода на 1500. Будем тестить. Это моя первая кофемашина (кофеварка). Кстати, спасибо за рекомендации по обжарщикам. Заказал у Тести, Таберра и у себя в Питере у Нева кофе и с Вашим промокодом на скидку 10%!
Вообще, как Вы считаете, есть смысл пользовать свежеобжаренный кофе у обжарщиков? Ведь это бюджетная домашняя кофемашина. Или результат всеравно будет лучше? Еще раз спасибо за Вашу работу на сайте.
Рецепты кофе для кофемашины nivona 520
Добавление от сентября 2021: обзор обновлённой кофемашины Nivona NICR525 читайте тут. (спойлер: почти то же самое, что и 520-ая, но есть пара нюансов).
Во-первых, в заголовок я вынес только модель Caferomatica 520 (да-да, она именно так называется, не «романтика»). Но речь пойдет так же и о Nivona Caferomatica 530, которая отличается от 520-й только:
То есть, если вам не жизненно важна серая передняя панель, то Nivona 530 не имеет права на жизнь, я считаю.
Nivona 520 и 530 — суть одно и то же. Функциональных различий — 0.
Но вернемся к сравнению с Мелиттой. Вообще, отчего такое сравнение, может кто не в курсе? Дело в том, что перед нами два примера, когда по заказу бренда оборудование выпускает OEM-поставщик. По факту все кофемашины Nivona, как и Melitta, производит именитая швейцарская фирма Eugster/Frismag. Эта же контора на подряде и у многих других. Обе модели собирают на одном и том же заводе в Португалии. Обе модели являются фактически самыми дешевыми в пределах марок, если рассматривать варианты с автокапучинатором (или как в данном случае, хотя бы с полуавтоматическими). Обе модели готовят качественный насыщенный эспрессо, характерный для старых Бошей/Мелитт/Нивон/Мили и прочих творений Eugster/Frismag.
Более того, и у Nivona Caferomatica 520, и у её сестры под другим именем (это я про Melitta Solo&Perfect Milk, кто не понял) одинаковые:
Как итог, они варят абсолютно одинаковый черный кофе, то есть эспрессо и лунго.
Nivona NICR520: вид сбоку на съемный ЗУ. Фото: hyperinzerce.cz
Но все-таки отличия есть, главное – баки для воды/зерен
У Нивоны увеличенный относительно обычных домашних кофемашин бак для воды. Находится слева, доступ — сверху.
Да, основное, чем отличается кофемашина Нивона Кафероматика 520 от Мелитта Соло – это резервуары:
Что касается ёмкости для жмыха. Тут сказать сложно, ибо официально нигде не указано, а я не замерял с подсчетом. Чисто по памяти бункер больше опять у Нивоны, но программно все одинаково, и вроде как они просят очищать его с равной периодичностью.
Если попробовать приблизить к реальным телодвижениям, то Соло не будет напрягать 2-3 человек, а вот если потребителей больше, то она уже начинает реально подбешивать постоянным требованием долить/досыпать. В принципе, с баком на 2,2 л Nivona 520 даже может использоваться в небольших офисах.
Другие отличия Nivona NICR 520 от Melitta Solo&Perfect Milk
На заводских настройках, Нивона мелет мельче, чем Мелитта. При том, что сами кофемолки аналогичные, и настроек помола и там, и там 3, но у Nivona эта вилка смещена в сторону более мелкого помола. В целом, это скорее её плюс, так как чем мельче помол — тем насыщеннее получается результат в чашке. Уже нет, с 2021 года, когда Мелитта обновила линейку Соло, последняя на минимальной степени помола стала молоть мельче.
Далее, по традиции компании, у 520-й можно отключить промывку кофейного диспенсера при выключении кофемашины. Причем по умолчанию эта промывка как раз выключена. В итоге в поддоне для капель скапливается меньше воды. Но лично я настоятельно рекомендую эту промывку включить, чистота кофейного тракта – важная составляющая вкусного кофе, и я считаю, что промывка лишней не бывает.
Но есть еще пара нюансов. У Nivona 520 Caferomatica есть шахта для молотого кофе. Использовать последний в Мелитте нельзя. Это вообще мало кому нужно, лично я считаю, что готовить из молотого на зерновом автомате моветон, но вот тем, у кого есть в семье/коллективе потребители кофе без кофеина, который они могут засыпать молотым вне очереди, это может быть актуально.
А третье отличие связано с капучинатором.
Да, у обеих машин капучинаторы – полуавтоматы с отводящей трубкой
То есть чашку нужно и там, и там переставлять между кофейным и молочным диспенсерами и запускать процессы варки кофе и взбивания молока отдельно друг от друга. Взбивание молока нужно еще и останавливать самому по достижению необходимого уровня в чашке, памяти на объем подачи молока нет.
Но зато у Solo Perfect Milk капучинатор имеет регулировочное кольцо, которое позволяет регулировать высоту молочной пены. Говоря иначе, нагревать молоко практически без взбивания. Это актуально для тех, кто не любит много молочной пены в напитке, любит латте с уклоном именно в простой «кофе с молоком». Обращу внимание, что при выставленном регуляторе на «макс» Мелитта взбивает молоко так же, как 520-я (которая без регулятора).
Больше отличий нет. В целом, обе машины готовят одинаково, вкусно, в той парадигме, которую я описывал уже не раз, например, в частых вопросах.
Мой вердикт по кофемашине Nivona NICR520
Покупка Nivona 520 против Melitta Solo Perfect Milk имеет смысл, если:
Из общих соображений, стандартная цена Nivona 520, конечно, высоковата, как ни крути. 530-ая — тем более дорогая. Ведь почти аналогичная модель — сделанная буквально на том же заводе — Melitta Solo&Perfect Milk стоит дешевле (проверить актуальные цены на нее можно под ее обзором):
Дата публикации: 26/03/2019. Мне важно Ваше мнение. Оцените, пожалуйста, материал:
Основные технические характеристики кофемашины Nivona CafeRomatica 520/530:
Показать все характеристики
| Нагреватель: | Термоблок, 1450 Вт |
| Максимальное давление: | 15 бар |
| Бак для воды: | 2,2 л, доступ сверху |
| Отсек для кофе: | 250 г |
| Отсек для отходов: | Доступ спереди |
| Капучинатор: | Полуавтоматический с отводящим шлангом |
| Максимальная высота чашки: | 140 мм |
| Особенности управления: | Регулировка крепости (3 степени), температуры (3 степени), символьный экран |
| Другие особенности: | Отключаемая функция автопромывки каналов при выключении, по-умолчанию отключена, пассивный подогрев чашек |
| Цветовые исполнения: | Nivona NICR 520 – черная Nivona NICR 530 – черная с серым фронтом |
Автор: Дмитрий Юрченко
Купили такую кофемашину? Оставьте, пожалуйста, отзыв.
И не стесняйтесь отвечать на вопросы других читателей!
237 комментариев:
Здравствуйте. Продал Philips 8828, надоело мыть капучинатор, это просто мука. Теперь ищу машинку с панарелло или отводящей трубкой. Нацелился на Nivona 520 или Philips EP2021. Смотрел Делонги ещё, но нужно, чтобы была подача горячей воды, а в этом бюджете вроде их там нет. Что будет предпочтительнее, удобнее, может быть? Непонятна реализация подачи горячей воды у Nivona: через отводящую трубку ничего не протекает?
Виталий
Посмотрел Delongi ещё, в принципе они обе воду горячую подают. Поэтому список расширился до моделей 22.110, 3000, 2800, 2600
Виталий
Да, воду они все подают. Выбирать нужно из необходимости полуавтоматического капучинатора (нивона) и профилю предпочтений во вкусе черного кофе — https://101kofemashina.ru/espresso-difference/
Дмитрий
Как Вы считаете, есть ли смысл выставлять минимальный помол на 520-й? (Кофе — Paulig Espresso Barista, обжарка 4/5) Если да, то что он может дать кофе? Спасибо
Алексей
У Нивона 520 я считаю, что имеет смысл делать вообще вот так — https://101kofemashina.ru/nivona-grinder-mod/
Подбирать нужно под свой вкус относительно используемого зерна. Нет такого понятия, что вот для этого зерна можно поставить ТОЛЬКО ВОТ ЭТОТ ВОТ помол. Помол в автомате напрямую влияет на вкус в чашке, вы тем самым подстраиваете прежде всего вкус напитка, в реальности никаких ограничений, что какой-то помол можно использовать, а какой-то нельзя нет.
Дмитрий
И такой ещё момент: Как Вы считаете, учитывая, что минимальная порция на 520-й — 20 мл, получается, что при ней на выходе имеем ристретто, а для эспрессо нужно увеличивать порцию напитка до 28-36 мл, дабы продлить экстракцию? Заранее спасибо)
Алексей
Ну да, по объемам все верно, 20 ристретто, 30-40 эспрессо.
Дмитрий
А по крепости (в плане вываривания кофеина)?))
Алексей
В плане кофеина в ристретто его понятно меньше, причем более чем линейная зависимость. То есть в 20 мл более чем в 2 раза меньше, чем в 40 мл. Кофеин всегда выходит из зерен в кофе чем позже, тем больше.
Дмитрий
А какая по-Вашему тогда оптимальная порция, чтобы получить полноценный эспрессо на 520-й? (простите, что закидываю вопросами, я новичок)
Алексей
что значит «порция для полноценного эспрессо»? эспрессо формально это напиток от 30 до 40 мл, но вы можете наливать исключительно под свой вкус, плюс от зерен сильно зависит.
Дмитрий
И стоит ли выставлять минимальный помол на 520 для зёрен 4-5 обжарки? (без доработок кофемолки, разумеется)
Алексей
Нет такого понятия «стоит». Можете любой помол поставить, ориентируйтесь на свой вкус. Благо там выбор то всего ничего, это вам не 13 степеней.
Дмитрий
Спасибо. Просто я хочу максимально приблизиться к эспрессо по насыщенности/крепости. Чтобы с одной стороны не получилась кофейная водичка, а с другой — ристретто, плотный, но не крепкий, потому-что машина не успела выварить из таблетки кофеин и часть масел за короткий пролив 20 мл. Слышал мнение, что 520 более или менее вываривает только ближе к 40 мл, а при меньшем объёме слишком много масел остаётся в таблетке.