рецепты хлеба для хлебопечки морфи ричардс

Обзор хлебопечки Morphy Richards 502000 Premium Plus

Накануне светлого праздника Пасхи мы решили подготовить обзор хлебопечки Morphy Richards Premium Plus 502000, поскольку эта модель способна выпекать не только классических хлеб, кексы и джемы, но и предлагает несколько программ, пригодных для выпечки куличей.

Технические характеристики и комплектация

Хлебопечка поставляется в картонной коробке, на которую нанесена вся основная информацию.

Внутри нас ждёт следующая комплектация:

Дизайн и особенности

Металлический корпус смотрится стильно, черные пластиковые вставки – строго, сенсорное управление – современно.

Черные вставки выполнены из ВРА-пластика, который является безопасным и не выделяет никаких вредных веществ при нагреве. Первый запуск показал, что производитель не обманул – никакого неприятного запаха не было, что приятно удивило.

Корпус из нержавеющей стали на вид достаточно прочный. Проверять гвоздем мы не стали, решили оставить этот момент на эксплуатацию, которая как показывает практика бывает очень активной.

На верхней крышке есть смотровое окно, для контроля процесса приготовления, и специальный диспенсер для начинки (орехов, изюма и прочего). Он представляет из себя шкатулку с открывающимся дном. Мыть его довольно удобно, нет труднодоступных и плохо вымываемых мест. Работает он интересно – плавно открывается дно для равномерного распределения начинки. У вас не получится такого, что вся начинка в одном месте. Прекрасное решение!

Сенсорные кнопки – их, в отличии от обычных выпуклых, не нужно будет постоянно отмывать щеткой и спецсредствами. Что является огромным плюсом для кухонной техники.

Дисплей достаточно яркий, символы понятны. Запутаться практически невозможно: выбираешь программу, их там аж 19 штук, затем вес изделия — 450, 680 или 900 гр, на дисплее это обознается значком буханки – маленькая, средняя и большая (левый нижний угол). Далее мы выбираем цвет корочки, тут целых 5 вариантов интенсивности поджарки — легкая, светлая, средняя, темная и очень темная степень, обозначаются полосками на буханке. И наконец запуск программы удержанием кнопки «старт» и включение в себе режима «ждуна горячего хлебушка».

Отдельно спасибо производителю за кнопку подсветки – удобно включить лампу и проверить через смотровое окно все ли в порядке в чаше. Можно сказать, что это своего рода развлечение, слежка за процессом.

Съемная антипригарная чаша сделана из алюминия, поэтому легкая, к покрытию ничего не прилипает вне зависимости от того какой продукт вы готовите. Ручка крепкая, вынимать и ставить чащу с ее помощью очень удобно. В чаще располагается металлическая месильная лопасть, она вращающаяся. Лопасть выполнена их дюрали, имеет гладкую антипригарную поверхность, очень хорошо замешивает тесто. А главная ее особенность в том, что она складывается при выпекании, т.е. она часто остается в чаше, а не в хлебе! Практически сводится к нулю возможность повредить ножом лопасть при разрезании свежеиспечённого хлеба. И даже если лопасть осталась внутри буханки, её очень легко удалить.

Программы выпекания

Для них нужен отдельный абзац, т.к. основных программ выпекания, как я говорила ранее, аж 19 штук! 19, Карл! И еще целых 40 различных рецептов в инструкции. Никакой фитнес центр не поможет, если вы решите попробовать их все. Только следующее лето может ждать вас подготовленным к нему!

Разнообразие программ поражает:

Каждый найдет свой любимый рецепт или же сможет испечь хлеб по своему рецепту используя программы «домашний». Остаться равнодушным не получится.

Для любителей свежего хлеба на завтрак есть отложенный старт до 12 часов. Только не забудьте, что при этом не стоит использовать молоко в рецепте, т.к. оно может испортиться и вас будет ждать кислый, а не ароматных хлеб. А для тех, кто наоборот не любит ждать, есть экспресс программы с выпечкой хлеба за 70-85 минут. Также есть поддержание температуры или подогрев выпечки после приготовления.

Эксплуатация

Процесс подготовки ингредиентов облегчен по максимуму. В хлебопечке Morphy Richards 502000 в рецептах указаны не граммы, как мы уже все давно привыкли, а мерные чаши и ложки, которые идут в комплекте. Таким образом у вас нет необходимости покупать кухонные весы, экономя семейный бюджет. И, лично для меня, это оказалось очень удобно и быстро.

Первым нами был испробован французский хлеб. Рецепт прост: вода, растительное масло, соль, сахар, мука и дрожжи. Главное следите за последовательностью – она идет в том порядке как написан рецепт. Первый ингредиент – это то, что вы первым кладете в чаше. Желательно делать это вне самой хлебопечки, чтобы избежать попадания ингредиентов на нагревательные элементы и выхода ее из строя.

Результат нас порадовал: хлеб был мягкий и хрустящий, отлично пружинил. А уж про аромат в процессе и говорить не стоит – он создавал в доме такую теплоту и уют. Все домашние еле дождались заветных сигналов об окончании процесса выпечки. Булка французского хлеба была съедена со сливочным маслом и вареньем за одно чаепитие.

Затем мы решили попробовать рецепт хлеба из муки грубого помола. Он получился нежным, структурным и также очень ароматным. Такой хлеб пришелся любителям темного хлеба или хлеба с отрубями. Был съеден за 2 чаепития. Тест-драйв удачный, идем дальше.

Далее был выбран рецепт сладкого хлеба с изюмом, аналог кулича, ведь совсем скоро будет праздник Святой Пасхи. В этом рецепте мы как раз и увидели процесс работы диспенсера. Он медленно и равномерно распределил начинку. Сам кулич получился воздушным, прекрасно держащим форму (при нажатии быстро возвращался в исходное состояние), мускатный орех и корица придали ему аромат праздника. На вкус он ни капли не напоминал хлеб или кекс, это был именно кулич. Это невероятно удобно, ведь все что останется сделать вам — это украсить праздничной белой шапкой с посыпками верх выпечки. Переживать, что тесто не поднимется или что вкус будет не такой как вы ожидаете, теперь не придется хлебопечка Morphy Richards 502000 сделает кулич за вас!

Также нами был испробован вариант приготовления теста на кулич в хлебопечке. Тесто получилось очень хорошим, воздушным, прекрасно поднималось. Однако мы совершили ошибку, т.к. читали рецепт невнимательно, и поместили изюм в диспенсер, а нужно было сразу при закладке ингредиентов. Поэтому нам пришлось вмешивать изюм в уже поднявшееся тесто, чем мы увеличили его плотность, лишив воздушности. Но на ошибках учатся, впредь будем внимательнее читать рецепт. После этого мы выпекли кулич в обычном духовом шкафу, он получился шикарным, тесто все равно поднялось, текстура была хоть и немного плотной, но на вкус это не сильно повлияло.

Конечно же важно во всех рецептах это найти подходящие дрожжи и муку. Но это касается любой выпечки, а не только хлебопечки.

Выводы

Во время эксплуатации был обнаружен лишь один интересный нюанс – чаша по завершению процесса выпечки иногда оказывается повернута в положение REMOVE, а не LOOK. Изначально этот факт меня смутил, но потом, когда я стала чаще пользоваться хлебопечкой, эта особенность показалась даже удобной, ведь нет необходимости горячую чащу с усилием крутить в горячем корпусе, она легко достается.

Кстати, кулич мы специально продержали при комнатной температуре, накрыв лишь тонком полотенцем 24 часа, и он не зачерствел. Подсох только срез, что само по себе естественно.

Общее впечатление от хлебопечки однозначно хорошее. Рецепты простые, ингредиенты доступные, загрузка простая, чиста легкая, все делает сама. А гарантия в 2 года немаловажный аргумент в пользу покупки именно этой хлебопечки. Для счастья хозяйки больше ничего и не нужно!

Стоимость хлебопечки на момент написания обзора составляет 14 990 рублей. Приобрести её можно в крупных онлайн интернет-магазинах или на официальном сайте Morphy Richards Россия со скидкой 13%.

Источник

Хлебопечка Morphy Richards Homebake 502001 — полный обзор: цены, характеристики, отзывы

Если качество покупного хлеба уже не устраивает или захотелось разнообразия, то пора задуматься о приобретении хлебопечки. Этот простой на первый взгляд прибор способен превратить привычную выпечку в самостоятельное блюдо и сделать её украшением стола. Чтобы удачно выбрать себе помощника по хозяйству, нужно ориентироваться на возможности устройства и удобство использования. Рассмотрим модель Homebake 502001 от известного британского бренда Morphy Richards (1936 г).

Компактность и качество

В первую очередь стоит отметить средние габариты этой модели. Многих от покупки хлебопечки останавливают громоздкие размеры, но с этим устройством не возникнет проблем. Если нет места на столешнице, прибор легко поместится на полку кухонного шкафа – высота 36 см это позволяет. При этом размеры выпечки не страдают от такой компактности. Съёмная чаша из алюминия с антипригарным покрытием позволяет выпекать полноценные буханки весом 0,67 или 0,9 кг.

Месильная лопасть сделана из металла – прочного и долговечного материала. Она эффективно перемешивает ингредиенты для теста, а после складывается. Благодаря этому в буханке остаётся минимальное отверстие. Также для удобства работы в устройстве предусмотрено смотровое окошко, которое позволяет проверить готовность и состояние выпечки, не открывая крышку и не нарушая температурный режим.

Корпус выполнен из нержавеющей стали, поэтому прослужит долго и без повреждений, а в панель управления добавлена подсветка. Устройства Morphy Richards производятся в Великобритании и проходят проверку всех функций, так что качество сборки отвечает европейским стандартам. Это подтверждается гарантией от производителя на два года.

Разнообразие программ

Что касается программ для выпечки, выбор у Homebake 502001 довольно разнообразен. Чтобы не тратить время на поиски настроек и подбор рецептов, пользователь может использовать один из 14 режимов. С помощью хлебопечки можно испечь черный или белый хлеб, цельнозерновой, бездрожжевой, французский, сладкий, фруктовый, а также булочки и пироги. Отдельно стоит отметить программу для выпечки без глютена. Она подойдёт людям со специальной диетой. Выпекать такой хлеб самостоятельно гораздо быстрее, чем ходить по магазинам в поисках нужной буханки.

В устройстве есть режимы не только для выпечки, но и для десертов. Свежий ароматный хлеб можно дополнить йогуртом или джемом, приготовленным в хлебопечке. Также её можно использовать для замешивания теста для пиццы, а заготовки хранить в морозильной камере.

С хлебопечкой разнообразие на столе гарантировано, а привычный ломтик хлеба заиграет новыми красками. Однако экономия времени тоже является немалым плюсом. В экспресс-режиме хлеб выпекается всего 75 минут в зависимости от размера буханки. Кроме того, есть очень удобная функция – отложенный старт. Загрузив все ингредиенты заранее, можно отсрочить начало выполнения программы на время до 13 часов. После этого можно, например, уйти на работу, а по возвращении поужинать с ещё горячим только что испечённым хлебом или кексом.

Полезные функции

Помимо основных характеристик есть ещё и мелочи, из которых зачастую складывается удобство использования прибора. Разработчики Morphy Richards всегда внимательны к деталям, поэтому продумали всё для того, чтобы готовить с хлебопечкой было максимально просто.

Для расчёта ингредиентов к устройству прилагаются мерный стакан и ложка. От точности выполнения рецепта во многом зависит результат. Также есть функция регулировки степеней прожарки, которая позволяет учесть индивидуальные предпочтения каждого. Любители похрустеть могут выбрать чёрную корочку, для тех, кто предпочитает воздушную выпечку, есть светлая. Третий вариант – золотая середина. Чтобы хлеб всегда был тёплым к столу, можно использовать функцию подогрева и поддержания тепла.

Подводя итог обзору характеристик Homebake 502001 стоит сказать, что эта практичная и доступная модель оснащена большим количеством функций. 14 программ выпекания и 3 уровня прожарки позволяют найти подходящий вариант хлеба для любого гурмана. Модель проста в использовании и не требует особого ухода, но самое главное – она компактна, поэтому подойдёт владельцам кухни незначительных размеров.

Ключевые преимущества и недостатки

Хотелось бы рассказать, в первую очередь, о главных положительных качествах хлебопечки Morphy Richards Homebake 502001. Очень понравилась при тестировании возможность отложить приготовление на любой программе на срок до 13 часов. Здесь также предусмотрен экспресс-режим, который займёт всего лишь 1 час и 15 минут времени, зато на выходе получится большой белый сдобный хлеб. При желании можно приготовить сладкий хлеб. Для этого предусмотрена звуковая индикация после того, как она прозвучит, можно добавить сухофрукты, изюм и прочие ингредиенты. Хлеб извлекать довольно легко благодаря антипригарному покрытию. Он буквально сам выезжает из формы, его можно хранить в течение четырех-пяти дней. Максимальный объём буханки составляет 900 граммов – на большую семью явно хватит.

Конечно, при всех позитивных качествах не могло найтись и некоторых отрицательных моментов. В частности, в книге рецептов мы не сумели отыскать способа приготовления чёрного хлеба. Далеко не все рецепты отличаются оптимальными пропорциями муки и воды: на первой программе хлеб выходит влажным и непропеченным, даже при средней корочке. Чтобы это нивелировать надо оставлять выпечку на час дойти в печке или ставить на 14 программу допекания. Форма ёмкости для выпечки продолговатая, поэтому при использовании некоторых программ в углах остается мука, которая в дальнейшем остается на готовой продукции. Внутренней подсветки не предусмотрено, из-за чего не удается посмотреть визуально степень готовности хлеба. В книге рецептов указано довольно много разновидностей муки – простому человеку, не имеющему отношения к выпечке хлеба, не так просто разобраться в разнице между цельнозерновой, пшеничной и хлебной мукой.

Выводы

Хлебопечка Morphy Richards Homebake 502001 обладает оптимальными габаритами, что позволяет установить её в любом месте кухни, что наделяет её определенными преимуществами. При желании можно выбрать программу, которая займет не слишком много времени, что в сочетании с функцией отложенного запуска делает её очень удобной в использовании. Конечно, определенные негативные моменты присутствуют, но они все, главным образом, технического характера, поэтому на общую функциональность устройства особо не влияют. Надеюсь, вы останетесь довольны и работой самого устройства, и конечным продуктом.

Источник