рецепты чебуреков с курицей

Чебуреки с куриным фаршем

Вкусные чебуреки с хрустящей корочкой и сочной начинкой! Чебуреки готовят с разными начинкой. Процесс приготовления мясных чебуреков и из куриного фарша особо не отличается. Отличны такие пирожки будут только по вкусу, но калорийность продукта из-за способа приготовления будет не много ниже.

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 6 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Время приготовления: 1 ч

способ приготовления

Приготовим ингредиенты по списку. Начнет с приготовления теста. В глубокую миску просеиваем пшеничную муку, лучше это сделать дважды, чтобы насытить продукт кислородом, а также удалить различного рода примеси. Замес теста можно сделать прямо на рабочей поверхности. В центре муки делаем небольшое углубление. Вбиваем в центр куриное яйцо, добавляем соль и вливаем воду. Сразу быстро замешиваем тесто, не давая жидкости растечься по столу. Замешиваем гладкое, эластичное тесто. Муки может потребоваться чуть больше или меньше, зависит от плотности и качества продукта. Тесто не должно быть слишком тугим и плотным.

Оборачиваем тесто в пищевую пленку и оставляем на полчаса на столе. Тем временем приготовим начинку. Фарш можно использовать готовый или накрутить самостоятельно из свежего мяса, второй вариант, конечно, лучше. В миску с куриным фаршем добавляем по вкусу соль и черный молотый перец, мелко рубленный репчатый лук и зубчик чеснока для аромата. Если фарш готовим самостоятельно, то овощи лучше перекрутить сразу вместе с мясом через мясорубку.

Перемешиваем ингредиенты, вливаем немного ледяной воды и снова перемешиваем. «Отдохнувшее» тесто скатываем колбаской, разрезаем ее на небольшие равные по размеру кусочки, каждый из них раскатываем в тонкий пласт круглой формы. Размер чебуреков зависит и от размера сковороды, на которой они будут жариться. На одну половину теста выкладываем столовой ложкой немного куриного фарша, закрываем второй частью теста и скрепляем края вилкой.

На сковороду наливаем масло, масло нужно влить столько, чтобы оно закрывало пирожки на треть. Обжариваем их на среднем огне до румяности с обеих сторон. Достаточно по 3-5 минут, последующие партии пирожков будут жариться быстрее. Снимаем чебуреки на бумажные салфетки, даем стечь лишнему жиру и подаем к столу.
Приятного аппетита!

Источник

Чебуреки с курицей в домашних условиях — хрустящие, нежные и сочные

Чебуреки – не самый полезный фастфуд. Большое количество некачественного масла, в котором недобросовестные уличные продавцы жарят изделия и сомнительный состав начинки могут серьезно ухудшить ваше здоровье и самочувствие. Поэтому рекомендуем приготовить чебуреки в домашних условиях. Сочетание тонко раскатанного нежного теста и сочной рубленой начинки из куриного филе никого не оставит равнодушным.

Тесто для чебуреков готовится на кипятке и получается очень прочным, эластичным и мягким. Оно надежно сохраняет мясной сок и не рвется при жарке. С начинкой можно импровизировать. Допускаются добавки лука, чеснока, сыра, специй и зелени по вашему желанию. Куриное филе можно заменить на мякоть куриного бедра или голени. Жарить изделия лучше всего в небольшом количестве растительного рафинированного масла с высокой точкой кипения.

Ингредиенты:

Как приготовить:

Куриное филе нарезать мелкими кубиками. Удобно измельчать чуть подмороженное мясо. Выложить мясо в посуду для приготовления начинки.

Посолить, поперчить массу, всыпать специи.

Всыпать измельченную зелень, смешать компоненты. Начинка готова.

В миску просеять муку, перемешать её сухим венчиком с солью. По центру сделать углубление. Влить растительное масло.

Добавить крутой кипяток, замесить тесто.

Свернуть тесто в шар, оставить его под полотенцем.

Разделить тесто на 4 части.

Каждую часть раскатать в тонкую лепешку толщиной 1 – 1,5 мм. Накрыть лепешку тарелку, обрезать края с помощью специального ножа. На одной половине лепёшки разместить начинку.

Прикрыть начинку, надежно скрепить края с помощью вилки.

Жарить чебуреки на среднем огне в раскаленном масле до золотистого цвета.

Перевернуть изделия силиконовой лопаткой. Продолжать готовить аналогично.

Готовые чебуреки промокнуть в бумажном полотенце.

У изделий аппетитная хрустящее тесто со слоистой структурой и сочная начинка с ароматом зелени и специй.

Источник

Чебуреки с курицей

Время подготовки: 2 часа

Время приготовления: 30 мин.

Ингредиенты

Готовим чебуреки с курицей

Рецепт очень простой, продуктов и времени требует минимум. Для приготовления чебуреков, я приготовила тесто для чебуреков «без усилий», я приготовила половину порции. Тесто мне понравилось, получается тонким и хорошо держит начинку, ни один чебурек во время жарки «не пострадал».

Само по себе куриное филе диетическое и, чтобы чебуреки были сочными, советую не жалеть лука и добавить к фаршу сливочное масло. Из этого количества продуктов получается 10 чебуреков.

Как приготовить «Чебуреки с курицей» пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления нам понадобятся тесто, куриное филе, лук репчатый, соль, перец, масло растительное, масло сливочное, вода.

Филе промываем, перекручиваем на мясорубке.

Добавляем мелко порезанный репчатый лук, растопленное сливочное масло, воду, соль и перец по вкусу, перемешиваем.

Тесто делим на 10 частей. Каждый шарик, присыпая мукой, раскатываем в круг, размером с большое блюдце. Толщина должна быть около 2 мм, чем тоньше, тем вкуснее.

На половину круга выкладываем начинку. Накрываем второй половинкой теста, и, прижимая ладонями тесто к начинке от центра к краям, выгоняем воздух из чебурека и скрепляем прочно края. Можно для верности пройтись зубцами вилки, я обрезаю края роликом.

Как следует разогреваем в сковороде масло, оно должно закипеть. Жарим чебуреки на довольно сильном огне с двух сторон, до образования золотистой корочки.

Наши чебуреки с курицей готовы. Приятного аппетита!

Источник