речная рыба ленок фото и описание
Ленок из семейства лососевых: чем особенным отличается эта рыба?
Ленок имеет пестрый окрас с черными горошинами. Хищник обладает удивительным обонянием. Если нечаянно спугнуть, рыба спрячется в труднодоступных местах. В статье рассмотрим способы ловли ленка, описание особи, характерные особенности рыбы.
Описание пресноводной рыбы ленок
Рыба ленок обитает в пресноводных водоемах, отличается от сородичей ярким окрасом и наличием черных пятен на чешуе. Относится к отряду хищников. Во рту есть острые клыки, зубки, при помощи которых легко справляется с добычей. Входит в подвид лососевых. Предпочитает селиться стайками, не любит одиночный образ жизни.
Особь водится в Сибири и Дальнем Востоке, Северном Кавказе; в больших устьях крупных рек (Волги, Лены, Обь, Колыме, Енисея). Вес одной рыбки составляет около 3 кг, были замечены более крупные виды – до 8 кг. Продолжительность жизни до 13 лет.
Лимба длиной 70 см, весом до 8 кг, предпочитает одиночное существование. Малые рыбки живут стайками. Темп рост медленный. В сезон нереста на боках проявляются красные пятнышки, черные на плавниках. На фото, видно, что специфический окрас рыбы выделяет хищника среди стаи.
Нерест происходит в труднодоступных местах. Самки выделяют икру в условиях быстрого течения, на глубине около 1 метра.
Стоимость
Цена за 1 кг равна от 500 до 1200 килограмм. Высокая стоимость заключается в том, что в рыбе содержится целый комплекс витаминных веществ. В центральной России цена равна от 400 рублей за один килограмм.
Питание и образ жизни
Ленки предпочитают лакомиться мелкой рыбешкой, водорослями и планктоном. Не брезгует кормиться пищевыми отбросами, личинками, жучками и другими представителями подводного царства. В рацион могут входить пищевые отбросы, сорная трава мягкой консистенции. Ленок зимует в ямах, выбирает места богатые кормом. Рост особей продолжается всю жизнь. В основном водится в кущерях, глубоких ямах, впадинах рек, под бревнами, корягами. Отлично маскируется под камнями, сливаясь с дном. Ленок выглядит ярко, пестрая чешуя бросается в глаза опытному рыбаку.
Рыбалка
Идеальное время для рыбалки приходится при завершении нереста. Летом обоняния обостряется, поэтому рыба становится более внимательной к приманкам. В прибрежных зонах прикормки обходит стороной. Период от конца лета до сентября — самый урожайный сезон. Рыба клюет практически на любую подкормку, любит червей, насекомых. Днем отдыхает в зарослях камыша. Выходит ловить добычу ранним утром или вечером. В ямах, заломах преобладает прохлада и тень, здесь любит проводить время рыба ленок, притаясь во время охоты резко хватает добычу и попадается на крючок.
Существует несколько способов, позволяющих сделать рыбалку удачной.
На широких реках ленку ловить лучше находясь в лодке. Так как места обитания ее непредсказуемы, любит гнездиться в кущерях и зарослях. На узких водоемах лучше ловить методом «нахлыста». В качестве насадки лучше использовать блесны, пестрого окраса, хорошо если они имеют способность вращаться.
Воблеры следует выбирать большого размера. Это необходимо для увеличения аппетита рыбы и повышения охотничьего инстинкта.
Крючок должен быть тройным или двойным. Так как после ловли добычи ленок хватает приманку и быстро плывет ко дну. Чтобы поймать рыбу с изощренным умом, нужно приложить усилие и терпение. Процесс вытягивания часто завершается сходом рыбы с лески. После того как ленок попадает на крючок, пытается освободиться и всеми силами выбивает из рук удочку. Чтобы не упустить рукоятку, следует спрятать удочку за спину. Когда ленок перестает сопротивляться можно отпускать рыбу на берег.
В зимний период возможно поймать и пуд рыбы. Если ленок почувствует опасность, рыбалка может стать напрасной. При отсутствии реакции поплавка следует сменить место рыбалки. В процессе клева должно соблюдаться условие: натянутая леска снизит шансы на то, что рыба уйдет. Ленок может сорваться и у берега.
Полезные свойства и химический состав
Ленка имеет в составе большое содержание белков, жиров и микроэлементов. Витамин РР укрепляет тонус нервной системы, ускоряет кровообращение и выводит яды из организма. Хром убыстряет обмен и контролирует содержание сахара в крови. Фтор укрепляет костную и хрящевую ткань, улучшает структуру волос и ногтей. Икра самок в составе содержит большую концентрацию жира, много различных аминокислот, которые выполняют важную роль в поддержании жизни человека.
Доктора назначают в рацион питания данный сорт рыбы ослабленным больным, или пациентам, перенесшим тяжелые инфекции, хронические воспалительные заболевания. Хирургические и травматологические больные, которые перенесли тяжелые операции и не имеют возможности употреблять тяжелую и трудноперевариваемую пищу. Икра содержит витамины, большое количество жиров и аминокислот. Подкрепить иммунные силы организма можно употребляя несколько раз в день по пол чайной ложки икры. В составе присутствуют жирорастворимые соединения: Е,К,D. Данные соединения способствуют укреплению костей, хрящей, улучшению работы репродуктивной системы. Витамин Е применяется в косметологических центрах.
Ленок входит в семейство лососевых, поэтому икра очень мелкая и калорийная с включением большого количества аминокислот, которые быстро усваиваются в организме. В этой икре содержится практически весь набор жирорастворимых витаминов. Еще одно достоинство этого продукта – легкое и быстрое усвоение в кишечнике, поэтому ее рекомендуют употреблять ослабленным людям, перенесшим тяжелые заболевания и операции, которые не могут употреблять «тяжелую» пищу.
Лимба – это название ленка, обитающего в Якутии. Выглядит как тупорылая особь, острорылую породу в северных краях заметить трудно.
Что за рыба ленок
Давайте представим Сибирь, Дальний Восток с их бесконечными просторами и огромным количеством рек. Эту первозданную красоту можно представить только на фото. Не каждый житель европейской части России может похвастаться, что когда-либо пробовал рыбу ленок. Давайте разберемся что же это за деликатес, который еще красиво называют сибирская форель.
Описание вида
Эта рыба относится к семейству лососёвых. Выглядит эта рыба очень удивительный они меняют свой окрас во время нереста, имеет черные пятна на чешуе. Сегодня в некоторых местах стала крайне редкой и охраняется законом. Ленок рыба, которая водится исключительно в пресноводных водоемах. Она является хищной рыбой. В Якутии эту рыбу носит название лимба. Рыба ленок делится на два вида одна из разновидностей тупорылая вторая острорылая, которая далеко на севере не живет. Именно тупорылый вид рыбы ленка называется лимба. Эта рыба ловится в Сибири в устьях больших рек. Во время икрометания с боков появляются пятна красного цвета. Нерестятся эти рыбы, любят в малодоступных местах, предпочитая быстрое течение и глубокие места.
Мясо этой рыбы содержит сбалансированное количество белков и жиров. Еще мясо богато микроэлементами. Именно поэтому мясо имеет высокую цену от 500 рублей за килограмм. Икра этой лососевой рыбы, несмотря на свой малый размер очень калорийна и питательна. Цена икры начинается от 1000 рублей за 100 грамм.
Питание и образ жизни
Ленки охотно питаются мелкой рыбой, водорослями и планктоном. В рационе могут присутствовать различные жуки и личинки, нередко они едят отбросы. Ленок проводит зиму в ямах стараясь выбирать места обильные на корм. Растут эти рыбы всю жизнь. Они любят обитать под корягами в заводях. Стараясь замаскироваться и слиться с дном.
Рыбалка
Самое лучшее время для рыбалки выпадает на завершение нереста. В летнее время у нее обостряется обоняние и приходится тщательнее выбирать приманку. Возле берега приманка остается не тронутой. В конце лета начало осени наиболее удачный период рыбалки, рыба клюет на разнообразные прикормки. В дневное время она прячется в камышах. Выходит, на охоту ранним утром или поздним вечером. В ямах, где много тени рыба проводит много времени, стараясь затаится для дальнейшего резкого рывка с захватом добычи, здесь ее словить.
На широких речках наиболее всего подходит ловля с лодки. В качестве наживки рекомендуется применять блесны яркого окраса, лучше всего если она еще и вращается. Конструкция крючка должна быть двойной или тройной который маскируют, повязывая яркие нитки. После захвата наживки ленок стремится ко дну. Чтобы быть с добычей, от рыбака потребуется много усилий и терпения. Во время вытягивания ленок часто сходит с крючка. После попадания на крючок всячески старается высвободиться, что приводит к выбиванию удилища из рук. После сопротивления добычу можно подтягивать к берегу. Ленок остро реагирует на опасность и, если поплавок застыл и нет поклевок лучше всего сменить место рыбалки. Профессиональные рыбаки рекомендуют при ловле всегда держать леску внатяжку это снизит шансы что рыба сорвется.
Попадается ленок чаще всего за подбородок из-за того, что стремится прижать приманку ко дну водоема. Во время клева ленок похож повадками на форель. При проводке ленок водит леску из стороны в сторону, то ныряет, то выпрыгивает из воды. При ловле с берега рыбаки стараются войти в воду. После того как ленок устанет его выкидывают подальше на берег.
Рыба проявляет много осторожности поэтому долго ловить на одном месте не рекомендуется. Почувствовав опасность ленок меняет место. Уставшую рыбу у берега при определенном опыте можно словить руками.
Полезные свойства
В мясе ленка присутствует много белков, жиров различных микроэлементов. Витамин PP усиливает тонус нервной системы, ускоряет кровообращение и способствует выведению различных ядов из организма. Хром ускоряет обмен веществ и способствует контролю сахара в крови. Фтор усиливает кости и хрящи, улучшает структуру волос и ногтей. Икра в своем составе богата жиром и различными аминокислотами.
Это мясо и икру обычно предписывается есть больным, которые перенесли сложные инфекционные заболевания. Больные хирургического и травматологического отделений после сложных операций, которым противопоказана тяжелая и трудно усваиваемая пища. В состав икры входит повышение содержание аминокислот и жиров. Укрепить иммунитет в период различных респираторных заболеваний поможет ложка икры в день. Икра по содержанию аминокислот и жирорастворимых витаминов рекомендована послеоперационным больным.
Мясо и икра рекомендованы всем для употребления, только люди имеющие аллергию на дары моря должны быть осторожны.
На сковороде
Блюда, приготовленные из рыбы ленок очень мягкие и сочные, обладают приятным ароматом. По вкусу лимба сильно напоминает лосося. Давайте рассмотрим некоторые рецепты приготовления.
Ленок
Рыба ленок – яркий представитель семейства лососевых. Это исключительно пресноводная рыба. Первое научное упоминание и описание этой рыбы можно найти в докладе профессора и путешественника Петра Палласа. Описывал он рыбу, пойманную в водах Енисея в 1773 году. Ленок имеет множество названий: литературное – сибирская форель, «майгун» у эвенков, «лимба» у якутов. Ленок известная рыба в рыбацких кругах и настоящая радость для рыболова ее поймать.
Внешний вид рыбы завораживает. Ленок имеет эффектный окрас, который меняет свой цвет во время нереста. От золотистого до серебристого цвета со множеством черных пятен, и красными пятнами по бокам. Ленок настоящий «речной леопард». В настоящее время популяция ленка заметно сократилась. Этот хищник стал достаточно редким и находится под охраной в некоторых местах своего обитания.
Размер рыбы ленок
Ленок считается достаточно крупной пресноводной рыбой. В строении есть сходство с сигом. Несмотря на свой размер, у рыбы ленок маленький рот, который не мешает ей быть отличным охотником. Острые клыки и зубы не упустят даже большую добычу. Средний вес «речного леопарда» от 2 до 6 килограмм. Истории известны случаи, когда вес рыбы составлял 8-10 килограмм. В длину рыба достигает метра. Чем больше рыба, тем она старее. Растет ленок и набирает вес медленно, если сравнивать его с другими представителями лососевых.
Продолжительность жизни у рыбы 13-15 лет. Кроме того, возраст рыбы определяет не только ее вес и длину, но и окраску чешуи. Чем взрослее рыба, тем темнее ее окрас с золотыми переливами. Принято делить ленка на два вида: тупорылый и острорылый.
Нерест рыбы ленок
Половая зрелость у ленка приходятся на половину жизни. К откладыванию икры самка готова примерно в 5-7 лет. Нерест рыбы ленок происходит в той же реке, где она и живет. Рыба поднимается вверх против течения. Время нереста приходится на конец мая, и длится примерно месяц. Оплодотворяет рыба икру партиями. Для нереста рыба выбирает чистые ручьи и протоки. Икру откладывает на каменистое или галечное дно с сильным течением. Галька и камни служат субстратом для икры. Икра закапывается в грунт. Для нереста идеальной считается температура от 3 до 5 градусов. Икра у этой рыбы самая маленькая в сравнении с другими представителями лососевых. В среднем самка мечет 8-12 тысяч икринок. Во время нереста у рыбы меняется окрас. По бокам появляются красные пятна, которые практически не видны в обычное время жизни. После нереста рыба не спешит уходить, она остается в этом же месте и активно кормится после голодного времени. Обычно этот жор длится 10-15 дней. Постепенно рыба скатывается в привычные места для обитания. Ленок рыба одиночка. Большие скопления можно наблюдать в период нереста и преднерестового хода.
Мальки выйдут из икры примерно через полтора месяца. Несмотря на то, что рыбешки активно питаются, растет эта рыба очень медленно. Летом маленькие рыбки живут в месте своего выхода из икринок и питаются маленькими рачками, а к осени ищут более глубокие места и спускаются вниз по реке.
Места обитания рыбы ленок
Его ареал не так велик. Ленка можно встретить в быстротекущих реках и холодных озёрах Дальнего Востока. В большом количестве он водится в реках Сибири. Немного меньше «сибирской форели» обитает в водоёмах Приморья. Он встречается в Байкале и некоторых, впадающих в него реках. Ленка можно встреть в реках: Тугур, Ялу. Озера ледникового происхождения тоже излюбленное место для обитания хищника. Водится он в небольшом количестве на Байкале и в Амуре. Некогда большая популяция, жившая в реке Обь, практически исчезла и остро нуждается в охране. Рыбу, можно встреть лишь в Телецком озере.
В Казахстанском озере Маркаколь ленок является главным объектом рыболовного промысла. Там живет большая популяция ленка.
На Урале ленок облюбовал реки Варган и Утка. Примечательно, что западнее Урала ленок не заходит. Климатические условия не те. Это настоящая сибирская рыба. Ленок представляет ценность для рыбаков. Для спасения этого вида лососевых в некоторых районах его занесли в Красную книгу.
Образ жизни ленка
Жить рыба ленок может лишь в пресноводных реках и озерах. Главное отличие ленка от лососевых это то, что они являются сугубо пресноводными рыбами. Это не проходная рыба. «Сибирская форель» полностью оправдывает свое название. Главное условие: чистая вода богатая кислородом и прохлада. Кроме того, ленкам необходимо быстрое течение и многочисленные перекаты.
Поскольку ленок рыба сибирская, то она не переносит жару. Благодатная прохлада это то, что необходимо хищнику для комфортного существования. Днем ленок ни такой активный, он осторожно отдыхает у подводных камней и ждет вечера, чтобы начать охоту. С приходом осени ленки становятся более активными. Они ищут реки крупнее. Маленькие ленки могут собраться стайками по 20 особей. Крупные представители вида уходят вниз по течению парами. Рыбы готовятся к зимовке. Переживать зиму они будут в теплых ямах и углублениях.
Цикл жизни рыбы ленок
Цикл жизни рыбы ленок составляет в среднем 15 лет. За это время рыба должна успеть оставить после себя потомство. Нереститься ленок 4-5 раз за жизнь. Годовой цикл у ленка схож с остальными представителями лососевых. Растет ленок медленно. После достижения половозрелость, самка готова метать икру. Обычно это время приходится на возрасте 5 лет. После зимовки в реке, рыба начинает свой преднерестовый ход. Нерестятся ленки в конце весны, начале лета. Весеннее половодье способствует нересту ленка. Рыбе необходимо быстрое течение, галька и каменистое дно. После того, как в верховьях крупных рек будет отложена икра, ленок будет отъедаться после долгой голодовки. Постепенно он будет скатываться вниз по течению, и проводить жаркое лето, в углублениях. Из икринок, отложенных ленком, через полтора месяца выйдут мальки. Первые несколько дней мальки питаются питательными элементами своей икры, но очень скоро они начнут свою первую охоту. Питаясь и медленно увеличиваясь в размерах, мальки спускаются вниз по реке. Они находятся в поиске места для первой зимовки.
Способы ловли рыбы ленок
Самое удачное время для ловли ленка окончание нереста. В середине лета ленка поймать сложно, он практически не берет наживку. Самый разгар ловли приходится на конец августа – начало октября. Проще всего ленка поймать, когда он выходит на охоту: ранним утром и вечером. В жаркую погоду ленок ищет прохладу и может заплыть в прохладную заводь. Когда опускается прохлада его можно поймать в ямах и заломах.
Есть несколько способов для удачной ловли ленка. Если река узкая, то рыбу лучше ловить нахлыстом с берега. На широких реках идеален вариант спиннинга с лодки. Груз и насадку следует подбирать, чтобы она двигалась поблизости ко дну. Насадки могут быть как живые: личинки, насекомые и червяки, так и искусственные яркие блесны, как колеблющиеся, так и вращающиеся. Хорошо берет ленок и воблеры. Крючок следует выбирать большой, тройной. Маскировать их нитками ярких расцветок. Ленок в состоянии охоты будет прижимать приманку ко дну. Именно поэтому ловится он чаще всего за подбородок.
Поклевка у ленка быстрая, резвая, тут важно не прозевать. С вываживание придется постараться. Рыбалка на ленка, не для ленивых. Это достаточно трудоемкое занятие, так как ленок будет кувыркаться, водить леску из стороны в сторону, прятаться. Нередки сходы с крючка. Чтобы этого избежать, рыбакам желательно заходить вводу и заводить рыбу за спину. Рано или поздно хищник устанет биться и сопротивляться, и в этот момент его надо выкинуть на берег. Механизм вываживания с лодки примерно такой же. Следует завести удило за спину, опустить в лодку и вытягивать рыбу.
На ленка можно рыбачить и зимой, в качестве приманки следует использовать балансиры или вертикальные блесны.
Ловля этого красивого и грациозного хищника требует от рыболова не только наличия надёжных снастей, правильных приманок, но и рыболовного мастерства и терпения. Ленка не зря относят к одной из самых красивых рыб, и его поимка это настоящий праздник и положительные эмоции для рыбака.
Рыба Ленок (сибирская форель) — описание, окрас, виды, ловля, снасти
Ленок — рыба (фото ниже), относящаяся к семейству лососевых. Первое ее научное описание было сделано знаменитым путешественником профессором Палласом. Естествоиспытатель в своем докладе ссылался на экземпляры, добытые в Енисее.
Литературное название рыбы – сибирская форель, эвенки называют ее «майгун», якуты – «лимба». От Урала до Сахалина и от полярных районов на севере Азии до пустынь Монголии на юге хорошо известен рыбакам ленок (рыба). Описание его дадим в этой статье. К сожалению, в наше время популяция этой рыбы очень сократилась, она находится под охраной. Интересен тот факт, что ее икра считается самой мелкой и в то же время очень полезной и питательной.
Описание
животные (Animalia)
Тип:
хордовые (Chordata)
Класс:
рыбы лучепрые (Actinopterygii)
Отряд:
лососеобразные (Salmoniformes)
Семейство:
лососевые (Salmonidae)
Род:
ленки (Brachymystax)
Вид:
ленок (Brachymystax lenok)
Ленок – хищная пресноводная рыба из семейства лососевых. Имеет и другие названия: сибирская форель, лимба (якутское), майгун (эвенкийское) и ускуч (тюркское). Имеет 2 основные формы: острорылая и тупорылая. Внешне формой тела немного напоминает сига. Тело брусковатой прогонистой формы с небольшим ртом, короткими острыми зубами и мелкой плотной чешуей. Достигает длины 90 см и веса 6,5 кг, средние размеры соответствуют пятилетней особи и составляют – 40 см и 0,9 кг соответственно. Живет до 15 лет. Окраску ленка определяет возраст рыбы и условия ее обитания. Взрослая особь имеет темно-бурый с золотым цвет с множеством круглых темных пятен, брюхо светлое. Во время нереста проступают красные пятна. На спине имеет 2 плавника, оба с пятнами. Нижние передние плавники имеют четкую белую окантовку. Молодой неполовозрелый ленок (беляк) имеет серебристый окрас, серую спину и желтоватые плавники. Законом запрещен любительский и промысловый вылов беляка.
Выделяют два подвида ленка: тупорылый и острорылый. Скорее всего, они сформировались благодаря предпочтительному образу питания. У тупорылого – конечный рот, а значит, он питается в средних слоях водоема. У острорылого – верхняя челюсть чуть длиннее, рот полунижний, а это значить, что некоторую часть времени он посвящает придонному питанию. Тело этой рыбы прогонистое, торпедообразное, с мелкой чешуей, темно-зеленой у спины и темновато-золотистой или серебрянной с небольшими черными пятнами по бокам. У хвоста – мелкий жировой плавничек, как и у всех рыб семейства лососевых.
Рацион
Отправиться на поиски пропитания ленок может в любое время суток, но больше всего предпочитает охотиться на заре или перед заходом солнца. В ночное время можно отчетливо слышать, как он плещется возле самого берега в азарте охоты.
Рыба эта считается настоящим хищником, и ее рацион полностью соответствует такой характеристике. Молодые ленки любят полакомиться насекомыми и беспозвоночными. Начиная с 2-3 лет этот кровожадный охотник, чтобы утолить голод, готов броситься на любую добычу. Это могут быть лягушки, землеройки, мышки и другие мелкие позвоночные.
Образ жизни
Образ жизни ленка напоминает образ жизни тайменя и хариуса. Ленок, будучи беляком, держится стаей на мелководных плесах, в протоках, перекатах и заливах, а более крупная особь любит горные реки с глубоководными плесами и перекатами. Взрослая особь предпочитает не стайную, а одиночную жизнь. Ленок самец достигает полового созревания в возрасте 5-8 лет, самка – в 6-9 лет. Размножение происходит в мае — июне при температуре воды 3-6 градусов Цельсия в верховьях крупных рек и озер, в ключах и притоках с каменистым дном и быстрым течением в 0,5-1,5 м от поверхности воды. После нереста ленок постепенно скатывается вниз по течению на глубокие участки, где и зимует.
Рыба ленок
Ленок чувствителен к кислородному состоянию водоема, любит чистую холодную воду. Предпочитает жить в реках, имеющих среднее течение. С грунтом, состоящим из гальки, камней либо крупного песчаника. Озера любит проточные или полупроточные, с приличной кормовой базой. Живет только в пресной воде. Наиболее активен ранним утром и на закате.
Запеченный в духовке
Время приготовления 1,5 часа
Количество порций – 4
Содержание белков 17.2, жиров 6.8, углеводов 1.5 калорийность 136.5 ккал на 100 гр продукта.
Яндекс картинки
Питание
— рыба хищная, молодь сначала питается зоопланктоном, затем небольшими организмами, обитающими на дне. Особь постарше ест личинки различных насекомых, это могут быть веснянки, поденки, ручейник, стрекозы, кузнечики, а также водоросли, жуки бокоплавы, небольшие моллюски, дождевые черви, икра и молодь других рыб (пескарь, гольян, подкаменщик, елец, окунь и хариус). Крупные особи ленка могут проглотить даже мышь, землеройку или лягушку. Наиболее активно ленок питается по утрам и вечерам.
Как приготовить окунь-терпуг
Эта морская рыба очень полезна, к тому же имеет невысокую цену. Готовят из нее много самых разных блюд.
Они подойдут и для праздника, и для будней, и для питания тех, кто на диете, и для кормления малышей.
Чаще всего ее жарят или коптят. Однако применяют продукт для создания ухи, салатов, закусок. Очень вкусным получается мясо, закопченное с овощами на мангале.
Хозяйки фаршируют рыбу помидорами, запекают в фольге. Сочетается она с грибами, сырок, картофелем, зеленью.
В продукте содержится минимум костей. Мясо сочное и мягкое. В большинстве рецептов тушку перед приготовлением натирают специями. Готовить блюда из терпуга совсем несложно.
Стоит отметить, что мясо рыбы имеет зеленоватый или желтый окрас. Это иногда отпугивает покупателей от приобретения этого продукта.
Рецепты для вас:
Как вкусно приготовить терпуг на сковороде и в духовке – 9 самых простых рецептов
Нерест
Созревает половой зрелости к 5-6 году жизни. Для размножения он уходит в верховья рек, заходит в ручьи и небольшие чистые протоки. Выбирает дно с камнями или галькой, с достаточно сильным течением. Нерест у этой рыбы идет при температуре воды от 3 до 7 градусов, практически всегда после схода льда на водоемах. Икра в диаметре 3-4 мм, плодовитость от 6 до 12 тыс. икринок.
В это время цвет чешуи становится более насыщенным и ярким, становятся видны красноватые пятна, слабозаметные в другое время. После нереста ленок остается в этом же водоеме для нагула после голодовки. Молодь выходит из икры через месяца, иногда через полтора. По прошествии месяца, малек, выросший до 2 см активно ест и к осени отходит в более глубокие места. Вообще ленок растет довольно медленно.
Меры охраны
На грани исчезновения сейчас находится ленок (рыба). Фото из Красной книги, к огромному сожалению, лишний раз это подтверждают. К такому печальному положению дел привело загрязнение рек, сокращение из-за рассыпных месторождений золота нагульных площадей и нерестилищ и, конечно же, браконьерство.
Кроме того, что сибирская форель занесена в Красную книгу РФ, ведутся работы по искусственному разведению этой рыбы. В Красноярском крае еще с 1998 года введен запрет на промышленный вылов ленка. Недопустимо, чтобы этот род пресноводных рыб был полностью истреблен.
Рыбалка на ленка
Ленок рыба
Ленка ловят по окончании нереста до глубокой осени на рассвете и вечерами. В летнюю жару ленок перемещается хаотично и может случайно заплыть в устье холодного притока, в тихую заводь, залив. В прохладную погоду днем ленок собирается на плесах, ямах и в заломах, а ночью кормится на перекатах и в протоках, встречается на отмелях у берега.
На узких реках ленка обычно ловят с берега нахлыстом, на широких – спиннингом с лодки, при этом стоит помнить, что ленок обычно обитает рядом с тайменем, рыбой сильной и крупной, поэтому снасть надо выбирать крепкую. Насадку и груз лучше подбирать так, чтобы она двигалась вблизи дна. Насадкой могут быть: кусочки рыбы, червь, насекомые и их личинки, а также искусственные яркие тонущие мушки и блесны. Блесны ленок предпочитает колеблющиеся, длиной до 55 мм, толщиной до 2,5 мм, трехгранные весом 20-30 грамм, крутящиеся длиной до 40 мм. Крючок должен быть большим, тройные крючки ставят с номерами 8,9 и10, маскируя их яркими нитками. Попадается ленок обычно за подбородок, т.к. старается прижимать приманку ко дну водоема. Леску выбирают обычно толщиной 0,5-0,6 мм, поводок – 0,3-0,4мм
Поклевка ленка быстрая, как у форели. Вываживание довольно хлопотное – ленок водит леску в разные стороны, выпрыгивает из воды, кувыркается и прячется, поэтому во избежание сходов ленка с крючка рыбаки стараются на отмелях зайти в воду, а рыбу завести себе за спину. Когда ленок устает от борьбы, его стараются выкинуть подальше на берег. В лодке борьба выглядит примерно также – заводим удило за спину, опускаем в лодку, берем руками леску и вытягиваем рыбу.
Для успешного улова рыбаку стоит учесть определенные моменты. Во-первых, ленок — достаточно осторожная рыба. Поэтому долго ловить ее на одном месте не имеет смысла. Почувствовав угрозу, ленок уходит в другое место. Во-вторых, как только рыба попалась на крючок, ни в коем случае нельзя дать ей уйти в кусты. Иначе срыв ленка неизбежен. Необходимо, чтобы леска всегда была натянута. Не нужно расслабляться раньше времени. Даже у самого берега ленок может сорваться. Но опытные рыбаки знают, что это вовсе не фиаско. Уставшая рыба у берега некоторое время лежит неподвижно. Поэтому, проявив некоторую сноровку, её можно поймать руками.
Ареал
Ареал ленка довольно обширный, но при этом нельзя утверждать, что во всех водоемах указанных территорий его водится много. В одних местах человек позаботился о том, чтобы создать условия для водоплавающих, в других посодействовал полному исчезновению рыбы.
Начиная с Урала и заканчивая Енисеем ленок (рыба) водится не в больших количествах. Далее на восток численность нормализуется, а в реках бассейна Тихого океана его опять становится намного меньше. На Сахалине, во всех реках горной Сибири, на территориях Монголии, Казахстана, России и Китая сибирская форель чувствует себя комфортно, а вот на Камчатке ее совсем нет.
Состав и полезные свойства ленка
Мясо ленка содержит необходимые жиры и белки, а также витамин РР, благотворно влияющий на нервную систему, улучшающий кровоток и способствующий выведению токсинов из организма. Кроме этого, ленок содержит ряд микроэлементов: хром, ускоряющий обмен веществ и регулирующий уровень глюкозы крови, цинк, необходимый для работы желудочно-кишечного тракта и почек, фтор, влияющий на состояние костной ткани, ногтей, волос и зубов, а также молибден и никель.
Ленок – рыба семейства лососевых, поэтому его икра, хоть и мелкая, но очень калорийная и с большим количеством аминокислот, которые легко усваиваются в организме. В этой икре содержится практически весь набор жирорастворимых витаминов. Еще одно достоинство этого продукта – легкое и быстрое усвоение в кишечнике, поэтому ее рекомендуют употреблять ослабленным людям, перенесшим тяжелые заболевания и операции, которые не могут употреблять «тяжелую» пищу.
Мясо ленка не имеет явных противопоказаний к употреблению, однако люди с индивидуальной непереносимостью морепродуктов и аллергическими реакциями на рыбу должны быть предельно осторожны.
В пиве
Время приготовления 45 минут – 1 час
Количество порций – 4
Для приготовления этого блюда необходимо:
Содержание белков 13.6, жиров 8,4, углеводов 4.7 калорийность 150.2 ккал на 100 гр продукта.
Яндекс картинки
Отличия от тайменя
Не все рыболовы знают, чем отличается ленок от тайменя и часто путают этих рыб. Действительно, места обитания, повадки и внешний вид ленка и тайменя очень похожи, однако при детальном рассмотрении можно найти несколько отличий:
Но всё же основная разница между этими видами заключается в том, что таймень может вырастать до нескольких десятков килограммов, в то время как максимальный вес сибирской форели редко превышает отметку в 6 кг.