паста с кабачком и беконом в сливочном соусе

Паста с беконом и кабачками

Время приготовления: Порций:

Паста с беконом и кабачками простое и быстрое блюдо, которое можно с успехом приготовить и зимой и летом. Кроме того, рецепт можно разнообразить и подогнать под собственный вкус и потребности. Например, если уберем из ингредиентов бекон, то получится постное, вегетарианское блюдо. Можно добавить помидоры черри и они придадут еще больше цвета и вкуса.

Я уже писала рецепт пасты с кабачками и креветками, и вот теперь паста в сочетании с беконом и кабачками. Чтобы приготовить этот рецепт не потребуется много времени. Практически, с момента когда мы ставим кастрюлю с водой для пасты на огонь и до момента когда мы будем ее сливать уже готовую, наша заправка из бекона и кабачков уже будет готова и можно будет звать домашних за стол.

Пасту для этого блюда можно использовать по собственному вкусу. Я брала спагетти, но можно взять и пенне и фузилли (макаронные изделия в виде спиралек), или бантики. В общем, кому что нравится.

Чтобы приготовить пасту с беконом и кабачками на 4-х чел. потребуется:

Как приготовить рецепт пасты с беконом и кабачками:

1. В объемную кастрюлю наливаем холодную воду из расчета 1 л. воды на 100 гр. пасты, добавляем соли и ставим на огонь. Тем временем моем и чистим кабачки. У меня кабачок был несколько переросшим, потому я взяла только один и удалила семена.

очищаю кабачок и удаляю семена

Очищенный кабачок нарезаю соломкой, если они небольшого размера, то можно нарезать их кружками

2. Бекон и лук также нарезаю: бекон соломкой, а лук квадратиками

нарезаем лук и бекон

3. Теперь обжариваю ингредиенты на разных сковородках: в одну, побольше размером, наливаем немного оливкового масла и обжариваем кабачки,

а в другой поменьше будем готовить лук и бекон

обжариваем немного лук и потом добавляем ломтики бекона

На приготовление уходит буквально несколько минут, после чего соединяем все ингредиенты: в сковородку с кабачками добавим обжаренные лук и бекон, помешиваем и солим по вкусу. Не забывайте, что бекон соленый и потому соли много не понадобится.

соединяем все ингредиенты заправки на одной сковороде

4. Теперь вернемся к пасте, которую мы отваривали в кипящей соленой воде. Паста должна быть сварена al dente, т.е. оставаться немного жестковатой. Сливаем пасту в дуршлаг предварительно оставив в небольшой чашке немного воды в которой паста варилась. Эта вода нам потребуется чтобы заправка приобрела несколько «кремообразную» обволакивающую консистенцию. Пасту отправляем на сковороду с заправкой, которая стоит на огне

добавим отваренные спагетти к заправке

5. Все перемешиваем, чтобы заправка равномерно распределилась и добавляем тертый сыр

добавим тертый сыр прямо в сковороду с пастой

Сыр можно добавить весь полностью или можно оставить какую-то часть, чтобы посыпать уже готовое блюдо в тарелках. Теперь подливаем немного горячей воды, в которой отваривали пасту и все перемешиваем. Огонь должен быть достаточно большим. После того, как все перемешали и блюдо практически готово, то перчим по вкусу, еще раз помешаем и раскладываем то тарелкам

Добавим воды и перемешаем сыр

Итак все готово и можно и нужно немедленно подавать. Паста с беконом и кабачками получается очень вкусной и обычно нравится и взрослым и детям

Источник