паста с кабачками и рыбой в сливочном соусе
Нежная паста с семгой в сливочном соусе
Одним из самых простых, но невероятно вкусных итальянских блюд считается паста с семгой в сливочном соусе. Оно подается во всех ресторанах. При этом его легко воспроизвести в домашних условиях, имея минимум необходимых продуктов под рукой. Итальянские повара рекомендуют использовать феттучини, которые представляют собой разновидность длинной пасты, отлично сочетаемой с рыбой. Если феттучини не оказалось под рукой, то вполне подойдут перья, спиральки и даже обычные спагетти.
Существует разные способы подачи блюда. Одни повара стараются смешивать пасту со сливочным соусом и кусочками рыбы. Другие выкладывают отдельно макароны и рыбу, сдабривая ее соусом. В общем, несмотря на простоту, блюдо оставляет возможность проявить фантазию.
Как правильно приготовить спагетти с семгой в сливочном соусе?
Если вы хотите побаловать своих близких аппетитным итальянским блюдом, то начинать нужно с выбора качественных продуктов. Пасту необходимо покупать из твердых сортов пшеницы с содержанием белка не менее 10%. Поверхность макарон должна быть шероховатой. В этом случае пористая структура лучше впитает сливочный соус, и блюдо получится восхитительным!
Как правильно приготовить спагетти с семгой в сливочном соусе?
Пасту следует готовить «на зубок», то есть она должна иметь мягкую внешнюю часть и твердоватую сердцевину.
Не обязательно использовать классические макаронные изделия. Вполне подойдут варианты с различными добавками: шпинатом, чернилами каракатицы, свеклой, морковью или томатом. Блюдо из цветной пасты будет выглядеть очень необычно! Что касается рыбы, то она должна быть свежей или охлажденной. Покупать ее лучше непосредственно перед приготовлением. Рыбу готовить долго не следует, так как в противном случае она будет разваливаться. Сливки нужно брать жирные не менее 20-30%. Ну и, конечно же, сыр, без которого не обходится ни одна паста! Классический вариант – пармезан. Но можно использовать и другие варианты.
Классическая паста с семгой в сливочном соусе: рецепт для начинающих поваров
Семга относится к очень полезным видам рыбы. При ее регулярном употреблении в пищу укрепляется иммунитет, нормализуется работа сердечно-сосудистой системы, удается избавиться от лишних килограмм. Морская красная рыба богата ценными витаминами, минералами и полиненасыщенными жирными кислотами. Она очищает сосуды, снижает риск образования тромбов. Кроме того, белок рыбы прекрасно усваивается. Для получения суточной нормы белка достаточно съесть всего 1 кусочек семги в день.
Отличным дополнением к классической пасте станет шпинат, базилик или укроп. При этом зелень можно брать, как свежую, таки сушеную. Можно вовсе обойтись без нее – все зависит от личных предпочтений в питании. Для приготовления пасты потребуется растительное масло. Брать нужно оливковое нерафинированное масло, которое идеально подходит для приготовленных макаронных изделий.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Рецепт спагетти с семгой в сливочном соусе с грибами
Во многие блюда итальянцы любят добавлять пасту из трюфелей. Она отличается специфичным ароматом и привкусом. Приобрести ее в России довольно сложно. Да, и продукт является очень дорогостоящим. Поэтому приготовить любимую пасту можно и с шампиньонами, которые есть в продаже в любом супермаркете! Чтобы блюдо получилось более ароматными, использовать стоит королевские шампиньоны.
Польза шампиньонов заключается в их уникальном составе. Они прекрасно справляются с повышенным холестерином, выводя его из организма. При регулярном употреблении грибов в пищу удается нормализовать работу различных систем организма: почек, поджелудочной железы, пищеварительной системы, нервной системы. Шампиньоны отлично сочетаются с рыбой и сливками. Поэтому они сделают вкус готового блюда только оригинальней!
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Некоторые итальянские повара готовят сливочно-шпинатный соус к пасте и подают его с макаронами и обжаренной семгой. Готовится заправка очень просто из листьев шпината, который следует вымочить 5 минут в кипятке для размягчения. Шпинат следует отжать от избытков влаги и пропустить через блендер, а затем добавить в сливочный соус, который готовится по любому рецепту, указанному выше.
Сливочная лососевая паста: популярные рецепты
Паста с лососем, сдобренная сливочным соусом – уникально-вкусное изобретение человечества. Блюдо готовится за короткое время, а получаемый результат всегда радует всех! Рассмотрим излюбленные рецепты сливочной пасты с лососем, приготовить которые под силу даже новичку.
Классический рецепт
Приготовление в сливочном соусе пасты с лососем служит залогом итальянцев. Эти гурманы макарон, первыми придумывали отваривать высушенное тесто, смешивая его с разными ингредиентами.
Чтобы сварить вкуснейшую пасту со сливками и лососем потребуется следующий набор продуктов:
Калорийность
100г. готового продукта содержит 290ккал энергии. Такой показатель позволяет использовать блюдо на завтрак, обед и ужин. Пищевая ценность готового блюда соответствует использованию его перед совершением разного рода физических нагрузок.
Рецепт со шпинатом
Для приготовления пасты со шпинатом и лососем следует запастись следующим набором ингредиентов:
Порядок готовки кушанья:
Рецепт сливочно-томатного соуса
Приготовление блюда требует наличия следующих ингредиентов:
Поэтапный процесс готовки:
Рецепт с брокколи
Необычный нежный вкус отличает паста в сливочном соусе с добавлением брокколи и лосося. Она готовится из следующих компонентов:
Алгоритм получения кушанья:
Рецепт с подкопченным лососем
Пасту с копченым лососем отличает пикантный вкус и утонченный аромат. Для ее приготовления необходимо:
Блюдо готовится так:
Важно! Подкопченный лосось богат молекулами фосфора, которые благотворно влияют на деятельность нервной системы. Чтобы не разрушить внутри мяса эти полезные соединения не рекомендуется долго жарить такую рыбу!
С шампиньонами
Нужные составляющие для приготовления блюда:
