панский дерун рецепт с фото

Мои панские драники все просят повторить на «бис»: рецепт картофельных блинов

Панские драники

Продукты для начинки и для оболочки

Для ароматной, нежной начинки нужны определенные компоненты. Список:

Из чего я делаю драники

Здесь не только картофель, но и некоторые другие компоненты, делающие закуску великолепной. Что нужно:

Технологический процесс

Подробнее о том, как я делаю панские драники.

Лук освобождаю от шелухи и шинкую четверть кольцами.

Грудку освобождаю от кожицы и тоже нарезаю ее тонко, соломкой.

Шампиньоны очищаю от всего несъедобного, режу не очень крупно.

Сыр тру на любой терке, высыпаю стружку в отдельную сухую миску.

Зелень ополаскиваю и мелко рублю.

Картофель и морковь промываю и чищу. Картошку протираю сквозь мелкую терку. Лишний сок сливаю, даже слегка отжимаю массу.

Морковку тру на терке (средней), выкладываю в посуду к картофелю. Сюда же ввожу яйцо, соль, перец. Перемешиваю массу.

Просеиваю муку к картофельно-морковной основе. Снова перемешиваю.

Жарю панские драники

В сковородку наливаю умеренное количество растительного масла.

В сковородку выкладываю три столовые ложки теста. Предпочитаю захватывать слегка с горкой. Разравниваю картофельную массу и с обеих сторон жарю до готовности и румяности. Полученный драник пусть будет средней толщины.

В итоге из полученного количества теста на плоское блюдо попадут шесть блинов из картофеля.

Источник

Панский дерун 🥪

Лук репчатый	2 шт.	Куриная грудка	200 г
Шампиньон	150 г	Сметана	2 ст. л.
Картофель	1 кг	Морковь	1 шт.
Яйцо куриное	1 шт.	Мука пшеничная	120 г
Сыр твердый	150 г	Петрушка	по вкусу

Описание рецепта — Панский дерун 🥪:

Панский дерун 🥪: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Лук репчатый	2 шт.
Куриная грудка	200 г
Шампиньон	150 г
Сметана	2 ст. л.
Картофель	1 кг
Морковь	1 шт.
Яйцо куриное	1 шт.
Мука пшеничная	120 г
Сыр твердый	150 г
Петрушка	по вкусу

1. Готовим начинку. Репчатый лук очищаем от шелухи, нарезаем небольшими кубиками или четверть кольцами, обжариваем на растительном масле, в сковороде, до золотистого оттенка.

2. Затем в сковороду с луком добавляем куриную грудку, нарезанную соломкой.

4. Готовую начинку солим, перчим, заправляем специями – по своему вкусу.

5. Добавляем сметану, перемешиваем и снимаем с огня.

6. Картофель трем на мелкой терке, сливаем лишнюю жидкость.

7. В миску с картошкой отправляем морковь, натертую на средней терке, добавляем яйцо, солим, перчим и перемешиваем.

8. Всыпаем просеянную пшеничную муку, снова перемешиваем.

9. Три ложки теста выкладываем на разогретую сковороду, с небольшим количеством растительного масла, обжариваем с обеих сторон. Дерун должен получиться и не тонким, и не толстым.

10. Получается примерно 6 картофельных блинчиков.

11. На одну половину деруна выкладываем начинку, посыпаем нарезанной зеленью и тертым сыром, накрываем второй половиной.

12. Заготовки сразу перекладываем на противень, застеленный фольгой, промазываем их сметаной сверху, посыпаем тертым сыром.

13. Запекаем при температуре 200 градусов 15-20 минут.

Источник