ожидается ли подорожание говядины
Говядина превращается в деликатес
Что происходит с ценами на говядину
В этом году цены на говядину установили новый рекорд, рассказали РБК в Национальном союзе мясопереработчиков. По его информации, производственные цены на мясо крупного рогатого скота за девять месяцев 2020 года выросли на 17,5%. Цены на говядину поступательно росли весь 2019 год, небольшая коррекция наблюдалась с февраля по май 2020-го, во время первой волны пандемии, после чего цены снова взлетели и к концу сентября превысили уровень января, уточняет исполнительный директор Национального союза мясопереработчиков Екатерина Лучкина.
Оптовые цены на говядину у производителей действительно подросли, свидетельствуют данные Минсельхоза. Оно в своих материалах указывает, что средневзвешенная цена на полутушу говядины у сельхозпроизводителей по состоянию на 25 ноября составила 243,87 тыс. руб. за тонну, что почти на 6% больше, чем в конце ноября 2019-го, и на 8% — чем в конце ноября 2018-го.
Последние доступные сведения Росстата о розничных ценах также говорят о подорожании говядины. В октябре этого года 1 кг говядины (кроме бескостного мяса) в рознице стоил в среднем 356,8 руб., что на 3% больше, чем годом ранее. Цена бескостной говядины в рознице составила 503,4 руб. за килограмм, что также на 3% больше, чем в 2019-м. Это максимальные значения по крайней мере с 2017 года.
Говядина в основном используется в качестве сырья в мясопереработке, кроме того, для нее важный канал сбыта — сегмент HoReCa (отели, рестораны и кафе) и организованное питание детей в дошкольных и школьных учреждениях, отмечают в Национальном союзе мясопереработчиков.
Для потребителей это более дорогой продукт по сравнению с другими видами мяса. В октябре 1 кг говядины (без костей) в рознице стоил на 41% дороже свинины (356,5 руб.) и в 3,6 раза дороже курицы (140,6 руб.), следует из данных Росстата. По пищевой ценности говядина существенно превосходит свинину и мясо птицы, но из-за высокой стоимости ее доля в рационе россиян снижается, констатирует Лучкина.
Почему дорожает мясо
Рост цен связан в том числе с подорожанием импортного мяса из-за девальвации рубля, указывают в Национальном союзе мясопереработчиков. При этом собственное производство говядины в России растет медленно: по оценке Национальной мясной ассоциации, в 2020 году в стране будет произведено около 1,65 млн т говядины, что лишь на 1,5% больше, чем в прошлом году.
Собственное производство говядины не закрывает потребности страны: годовое потребление оценивается в 2 млн т, большая часть импорта поступает из Белоруссии, отмечает руководитель исполкома Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин. В январе—сентябре 2020 года в Россию были завезены, по информации Федеральной таможенной службы, 192,1 тыс. т свежего, охлажденного и замороженного мяса крупного рогатого скота, из них Белоруссия поставила 71,8 тыс. т, Парагвай — 51,3 тыс. т, Бразилия — 40,2 тыс. т.
В России половина поголовья крупного рогатого скота сосредоточена в личных подсобных хозяйствах, количество которых сокращается, отмечает Юшин. По его словам, крупные агрохолдинги неохотно идут в эту отрасль из-за того, что производство говядины более затратное, чем птицы или свинины, сроки окупаемости — более длинные (10–12 лет для проекта с нуля), а текущие цены на говядину не позволяют сделать это производство достаточно рентабельным. Чтобы производство говядины стало привлекательным для инвесторов, цены на нее должны вырасти минимум на 15%, уверены в Национальной мясной ассоциации.
Будет ли говядина дорожать дальше
Увеличению цен может способствовать изменение таможенного регулирования для импортной говядины. В начале ноября правительственная комиссия одобрила отмену с 1 января 2022 года тарифных квот на ввоз в Россию мяса крупного рогатого скота и введение «плоской» ставки таможенной пошлины 27,5%.
Тарифные квоты на мясо крупного рогатого скота были введены в 2003 году, что позволяло завезти установленный объем мяса по льготной ставке. В 2020 году квота на ввоз говядины составляет 570 тыс. т, но поскольку в отношении ряда стран — весь ЕС, США, Украина и др. — введено продэмбарго, другие страны могут завезти в Россию всего 417 тыс. т говядины по льготной ставке 15%. При ввозе сверх установленных объемов продукция облагается пошлиной по ставке 50%. При этом развивающиеся страны пользуются преференцией и при ввозе мяса по тарифной квоте платят только 75% ставки, то есть около 11,25%.
Инициатором пересмотра тарифной политики выступила Национальная мясная ассоциация. Как объясняет Юшин, страны, имеющие квоту, не выбирают ее полностью: в этом году будет завезено около 200 тыс. т импортной говядины, а поскольку импорт снижается, механизм квот неэффективен. Другие страны, напоминает Юшин, защищают свой рынок — например, в Таиланде таможенная пошлина при ввозе мяса крупного рогатого скота равна 60%, в Марокко — 200%.
Решение об отмене тарифных квот и введении «плоской» пошлины будет вынесено на обсуждение совета Евразийской экономической комиссии, уточнили РБК в Минсельхозе. Инициатива России об отмене тарифных преференций для мяса, ввозимого из развивающихся стран, уже находится на рассмотрении в комиссии, добавляет представитель Минэкономразвития. Оба министерства считают, что переход от квотирования к «плоской» пошлине будет способствовать росту отечественного производства и стимулировать импортозамещение.
Но в Национальном союзе мясопереработчиков предупреждают: изменение в таможенно-тарифном регулировании приведет к увеличению цен на говядину, которые и так выросли в этом году из-за девальвации рубля. Отечественное производство крупного рогатого скота необходимо развивать, но отменять тарифные квоты следует только после достижения целевых показателей по развитию отрасли, считает Лучкина. По ее словам, квоты на импорт говядины создают подушку безопасности, давая возможность поддерживать на рынке необходимый объем предложения и, как следствие, приемлемый уровень цен для потребителей.
Из-за принятого правительственной комиссией решения и с учетом ослабления рубля стоимость говядины для россиян в рознице может вырасти более чем на треть, опасаются переработчики. В результате, обращают внимание в Национальном союзе мясопереработчиков, говядина может стать недоступной для большинства населения, причем подорожание этого мяса отражается и на широком ассортименте мясной продукции — например, это детское питание, социальное питание в дошкольных заведениях, фарш, полуфабрикаты, колбасы, продукция HoReCa.
Сергей Юшин, представляющий интересы производителей, допускает, что цены на говядину из-за изменения тарифной политики могут вырасти. Вопрос о том, как отмена тарифных квот и введение «плоской» пошлины скажется на ценах, обсуждался в конце октября на совещании у вице-премьера Виктории Абрамченко. Минсельхоз, как следует из имеющегося у РБК протокола совещания, рисков роста оптовых и розничных цен на мясо не видит. В самом министерстве на этот вопрос не ответили.
Подвели корм и упаковка: будет ли в России дешеветь мясо
С января 2022 года ожидаются изменения в порядке импорта в Россию замороженной свинины и говядины, которые призваны обеспечить снижение цен на них – дороговизна мяса уже вызвала нарекания со стороны населения. Однако их влияние может оказаться не таким существенным, как кажется. В чем суть планируемых новшеств и какой эффект они могут принести – разбирался «ФедералПресс»
Не более 200 тысяч
В правительстве изучается предложение Министерства сельского хозяйства России ввести квоты на ввоз в страну замороженной говядины и свинины. Объем каждой из них предполагается установить в размере 200 тыс. тонн, что соответствует, по данным аграрного ведомства, потребностям России в импорте двух данных видах мяса.
В России решат проблему роста цен на мясо
Одновременно Минсельхоз России предлагает на обе квоты обнулить действующие ввозные пошлины. Сейчас они составляют 15 % для говядины и 25 % для свинины.
По его замыслу, квотирование ввоза говядины и свинины в сочетании с нулевыми пошлинами позволят расширить их предложение на внутреннем рынке нашей страны, сдержав тем самым их подорожание.
Документы, обосновывающие подобные меры, уже направлены для оценки в Министерство экономического развития России, которое предоставит свое заключение по поводу их эффективности.
Трижды за год
Судя по информации Федеральной службы государственной статистики, с производством мяса дела обстоят вполне неплохо: в прошлом году оно выросло на 11 % до 3 млн тонн, по итогам девяти месяцев 2021 года оно осталось стабильным, составив 2,3 млн тонн. Правда, такие показатели включают в себя все виды мяса, начиная от говядины и свинины и заканчивая олениной (но не считая мяса птицы), без их конкретизации. Однако, скорее всего, не менее половины объема пришлось на говядину и свинину.
Развеян миф о красном мясе
С экспортом ситуация тоже хорошая. По данным аналитического центра «Агроэкспорт», в 2020 году из России за ее пределы было отправлено свыше 500 тыс. тонн мяса, причем продажи свинины увеличились в 1,9 раза до 187 тыс. тонн, говядины – в 2,9 раза до 16 тыс. тонн.
Зато с импортом все немного сложнее. До 2020 года действовала квота на ввоз свинины размере 430 тыс. тонн, потом ее заменили пошлиной со ставкой 25 %. По говядине квота сохранилась, она равна 570 тыс. тонн, и в ее пределах действует пошлина в 15 %. При поставках сверх квоты ее ставка поднимается до 50 %.
Продажи иностранного мяса с 2020 года на внутреннем рынке подсократились, хотя отечественной продукции было предостаточно (лишь в сентябре 2021 года в нескольких регионах была вспышка африканской чумы свиней, приведшая к падению поставок их мяса).
Впрочем, это не мешало ценам на мясо постепенно подниматься: в нынешнем году мясоперерабатывающие предприятия трижды предупреждали торговые цены о пересмотре прайс-листов, последний раз был в октябре.
Макароны? Машины? Мясо? Что еще подорожает до зимы
«Лента» получала от ряда поставщиков запросы на повышение цен на свинину и говядину от 4 % до 25 % на различные позиции. Они объясняют повышения подорожанием корма, упаковки и увеличением транспортных расходов», – сообщили в пресс-службе торговой сети.
По данным исследовательской компании NTech, только за два последних месяца стоимость свинины увеличилась с 175,3 до 181,5 тыс. рублей за тонну, говядины – с 257,8 до 262,2 тыс. рублей.
«Естественно, что сейчас наши власти озабочены тем, как сбить продовольственную инфляцию – за год говядина на внутреннем рынке подрожала на 7,8 %, и импорт говядины поможет стабилизировать цены», – считает Андрей Верников, руководитель департамента инвестиционного анализа и обучения компании «Универ Капитал».
Молчание скотоводов
Российским компаниям, занимающимся выращиванием скота и переработкой его мяса, идея аграрного ведомства может прийтись не вкусу. Видимо, не случайно они предпочитают помолчать по поводу оценки его эффективности.
«Компания воздерживается от комментариев государственных мер по регулированию рынков», – ответили на запрос автора статьи в группе «Русагро». Аналогичная реакция последовала и со стороны пресс-службы «Агрокомплекса имени Н. Ткачева»: «Мы будем без комментариев».
В Новосибирске резко подорожает мясо
По мнению аналитика «Финам» Алексея Коренева, отечественные производители вряд ли будут рады тому, что в страну будут поставляться значительные объемы качественной, недорогой и в целом конкурентоспособной продукции.
«Эта мера призвана стабилизировать цены на мясо. Однако рентабельность свиноводства и производства говядины во многих регионах России находится на грани и ниже себестоимости. Отмена пошлин может поставить в крайне тяжелое положение те предприятия, которые функционируют на минимуме рентабельности», – указывает Алиса Храмова, доцент кафедры коммерции и торгового дела университета «Синергия».
В NTech картину видят в несколько ином свете: «Если вдруг рынок в будущем окажется перенасыщенным, пошлины могут быть снова возвращены с целью регулирования ситуации в России».
Как отметил Алексей Коренев, предложение Минсельхоза России выглядит как крайне своевременное и остро необходимое для того, чтобы приостановить рост цен на продукты питания или даже добиться их разворота на снижение.
Однако никто из экспертов не берется судить, как сильно могут подешеветь говядина и свинина. Учитывая, что до 2022 года пошлины вряд ли обнулят, мясо вполне может подорожать еще на 10-15 %, особенно в конце декабря, когда идут массовые закупки продуктов для праздничного стола. После же новогодних каникул цены могут сползти вниз на 10 %, вряд ли больше: магазины не склонны сильно снижать цены на говядину и свинину, даже если мясоперерабатывающие предприятия серьезно уменьшат их отпускную стоимость.
Ценам на говядину в России пообещали резкий рост
Отмена тарифных квот на импортную говядину с января 2022 года в России приведет к резкому росту цен на продукт, возможно, более чем на треть. Об этом предупредили в Национальном союзе мясопереработчиков (НСМ), пишет РБК.
По мнению организации, таким образом сама по себе говядина станет недоступной для большинства населения, но подорожание коснется и широкого ассортимента мясной продукции. Речь идет о детском питании, социальном питании в дошкольных учреждениях, полуфабрикатах, колбасах, продуктах для гостинично-ресторанного бизнеса.
При этом в последнее время мясо крупного рогатого скота и без того выросло в цене. Как указали в НСМ, за девять месяцев 2020 года производственные цены увеличились на 17,5 процента, да и в 2019 году говядина постоянно дорожала.
Материалы по теме
За упокой
Падение титана
Минсельхоз и Росстат приводят другие цифры. Так, первое ведомство подсчитало, что средневзвешенная цена на полутушу говядины у производителей в ноябре 2020 года была на шесть процентов выше, чем в тот же период год назад, а второе сообщило о годовом росте цен для потребителей на три процента в октябре.
Текущее подорожание производители связывают с падением курса рубля, поскольку свое производство в России растет медленно, и мясо приходится завозить. При годовом потреблении порядка двух миллионов тонн российские производители обеспечивают только 1,65 миллиона. При этом половина всего поголовья сосредоточена в личных подсобных хозяйствах, а агрохолдингам отрасль малоинтересна из-за длительных сроков окупаемости проекта. Чтобы повысить привлекательность направления, цены на говядину надо поднять на 15 процентов, полагают в Национальной мясной ассоциации.
Решение об отмене тарифных квот, введенных еще в 2003 году, принято в ноябре на заседании правительственной комиссии. Как указали в Минсельхозе, позднее инициативу вынесут на обсуждение Евразийской экономической комиссии.
В 2020 году квота на ввоз говядины составляет 570 тысяч тонн, из-за эмбарго в отношении ряда стран другие производители могут завезти в Россию 417 тысяч тонн по ставке 15 процентов. Для развивающихся стран ставка составляет 11,25 процента. Власти предлагают отменить преференции и поднять ставку до 27,5 процента для всех. В конце октября в Минсельхозе отказались признавать риск роста цен на продукт в опте и в рознице.
Ранее сообщалось, что годовая инфляция в ноябре ускорилась до 4,42 процента, что выше таргета Центробанка, составляющего 4 процента. На ее ускорение повлияли подорожание овощей, сахара, круп, хлеба, рыбы и лекарств. Между тем исследовательский холдинг «Ромир» выяснил, что основные товары в России за год подорожали на 14 процентов.
Россиян предупредили о серьёзном росте цен на говядину
В следующем году этот вид мяса может подорожать на 30%
Читать все комментарии
Войдите, чтобы добавить в закладки
Российские производители объявили о грядущем серьезном подорожании говядины в 2021 году, пишет РБК со ссылкой на Национальный союз мясопереработчиков в понедельник, 7 декабря. Рост цен связан с подорожанием импортного мяса из-за девальвации рубля. Так как в настоящее время производство говядины в России растёт медленно, её в достаточно больших количествах завозят из-за границы.
По словам специалистов, стоимость мяса крупного рогатого скота в этом году увеличилась на 17,5%, к примеру, цены на курятину росли в 3,5 раза медленнее.
Кроме того, производители считают отмену тарифных квот на импортную говядину одной из причин подорожания мяса. Новые правила завоза говядины в Россию, принятые в ноябре правительственной комиссией, начнут действовать с января 2022 года. До этого решения ввозить определённый объём мяса в Россию можно было по льготной ставке.
Сейчас за год страна съедает около двух миллионов тонн говядины в то время, как российские производители поставляют населению 1,65 миллиона.
В Национальной мясной ассоциации призывают задуматься, как повысить привлекательность производства говядины. По их словам, это возможно, если повысить цены на мясо на 15%.
Если вы хотите, чтобы ваши сообщения публиковались на «МОЁ! Online» без предварительной модерации, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите
= 1 комментарий в режиме инкогнито
Использование режима инкогнито не даёт права нарушать правила общения на сайте!
Сетевое издание, зарегистрировано 30.12.2014 г. Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор)
Свидетельство о регистрации ЭЛ № ФС77-60431 от 30.12.2014 г.
Учредитель: ООО «Издательский дом «Свободная пресса»
Главный редактор редакции «МОЁ!»-«МОЁ! Online» — Ирина Викторовна Булгакова
Редактор отдела новостей «МОЁ! Online» — Полина Александровна Листопад
Адрес редакции: 394049 г. Воронеж, ул. Л.Рябцевой, 54
Телефоны редакции: (473) 267-94-00, 264-93-98
Мнения авторов статей, опубликованных на портале «МОЁ! Online», материалов, размещённых в разделах «Мнения», «Народные новости», а также комментариев пользователей к материалам сайта могут не совпадать с позицией редакции газеты «МОЁ!» и портала «МОЁ! Online».
Есть интересная новость?
Звоните: (473) 267-94-00, 264-93-98. Пишите: web@kpv.ru, moe@kpv.ru
По вопросам размещения рекламы на сайте обращайтесь:
или по телефону в Воронеже: (473) 267-94-13, 267-94-11, 267-94-08, 267-94-07, 267-94-06, 267-94-05
Подписка на новости: RSS
Наш партнёр:
Альянс руководителей
региональных СМИ России
Данные погоды предоставляются сервисом
Все права защищены ООО ИД «СВОБОДНАЯ ПРЕССА» 2007–2021. Любые материалы, размещенные на портале «МОЁ! Online» сотрудниками редакции, нештатными авторами и читателями, являются объектами авторского права. Права ООО ИД «СВОБОДНАЯ ПРЕССА» на указанные материалы охраняются законодательством о правах на результаты интеллектуальной деятельности. Полное или частичное использование материалов, размещенных на портале «МОЁ! Online», допускается только с письменного согласия редакции с указанием ссылки на источник. Все вопросы можно задать по адресу web@kpv.ru. В рубрике «От первого лица» публикуются сообщения в рамках контрактов об информационном сотрудничестве между редакцией «МОЁ! Online» и органами власти. Материалы рубрик «Новости партнёров» и «Будь в курсе» публикуются в рамках договоров (соглашений, контрактов) об информационном сотрудничестве и (или) размещаются на правах рекламы. Партнёрский материал — это статья, подготовленная редакцией совместно с партнёром-рекламодателем, который заинтересован в теме материала, участвует в его создании и оплачивает размещение.
Цены на мясо в России решили сдерживать по-новому
Подкомиссия по тарифному регулированию поддержала предложение Минсельхоза России ввести тарифные квоты на ввоз в Россию замороженной говядины и свинины, говорится на сайте Минэкономразвития.
Материалы по теме
На всех не хватит
Искусственное мясо захватывает мир.
Квота на беспошлинный ввоз свинины будет действовать с 1 января по 30 июня 2022 года, говядины — весь 2022 год. Таким образом власти решили по-новому сдерживать цены на мясо.
Ранее Минсельхоз обратился в аппарат правительства России с предложением отменить пошлину на ввоз в страну замороженной говядины и свинины. За импорт зарубежной продукции компании платят сбор 15 и 25 процентов соответственно. В документе предлагалось установить квоту в 200 тысяч тонн для каждого вида мяса.
По мнению ведомства, обнуление пошлин стабилизирует цены на мясо на внутреннем рынке. С октября импортеры говядины при въезде в Россию лишились возможности получать скидку на пошлину, так как Евразийский экономический союз (ЕАЭС) изменил сетку тарифных преференций. Эксперты предупредили, что без скидок продукция подорожает для России, потому что издержки увеличат ценник на импорт из дальнего зарубежья почти на четыре процента.
Ранее производители колбас и сосисок предупредили о подорожании продукции на 7-20 процентов с конца октября — начала ноября. Это связано с ростом стоимости производства.