овсяный йогурт рецепт приготовления в домашних условиях

Овсяный «йогурт» с пробиотиками

Предлагаю веганский рецепт «йогурта» и 3 варианта приготовления. На вкус овсяный йогурт весьма похож на обычный домашний густой клубничный йогурт или на овсяный Velle, с лёгкой кислинкой, полон пробиотиков и пользы для ЖКТ и всего организма.

Подойдёт постящимся, веганам, сыроедам и всем, кому нельзя молочные продукты, а если использовать овёс без глютена, то и тем, кто придерживается безглютеновой диеты.

Также вы можете попробовать мой рецепт льняного «йогурта».

Итак, есть несколько вариантов приготовления. Способ зависит от того, насколько далеко вы готовы зайти.

Варианты:

Ингредиенты:

Инструкции:

Хорошенько промойте крупу и хлопья водой, залейте слабым раствором марганцовки на 15-20 мин, снова промойте. Залейте питьевой водой, оставьте на ночь, утром слейте лишнюю воду, взбейте в блендере массу до гладкой консистенции густой сметаны.

Для сыроедческого варианта используйте чуть пророщенный овёс. Далее в зависимости от выбранного способа:

Текущие скидки iHerb

Как получить скидку 5% на iherb.com

Вводите в корзине код ✅ QPH244 или перейдите по ссылке (код появится в корзине автоматически).

Как получить скидку 5% на 4fresh.ru

Вводите в корзине код ✅ FDB833 или перейдите по ссылке (код появится в корзине автоматически).

Также может быть полезно

Если iHerb не загружается, то подключаем VPN за 2 минуты.

Источник

4 способа приготовить йогурт из растительного молока и рецепт нежного десерта на его основе

Йогурт на растительном молоке не менее полезен, чем обычный. В нем есть и витамины, и пробиотики. Последние необходимы не только для хорошего пищеварения и крепкого иммунитета. Пробиотики также помогают противостоять ежедневным стрессам и даже депрессиям.

Овсяный йогурт

Разведите сухое овсяное молоко теплой водой и оставьте на полчаса в термосе. После этого всыпьте закваску, хорошо перемешайте и оставьте еще на сутки. Жидкость получится густой и забродившей. Ее нужно процедить через сито или марлю, сложенную в несколько слоев. Твердые частички, которые останутся в сите, просто выбрасывайте.

Йогурт из миндаля

Йогурт на основе миндального молока сохраняет всю пользу цельных орехов.: Кальций, железо, магний, фосфор и калий, а также витамины группы В и токоферола. Такой йогурт будет особенно полезен «сердечникам», поскольку богат ненасыщенными жирами и аминокислотами.

Орехи заливаем водой и оставляем на ночь. Утром воду сливаем, очищаем миндаль от кожицы и взбиваем в блендере с медом и указанным в рецепте количеством воды. Процеживаем полученную смесь через марлю. Полученное миндальное молоко переливаем в кастрюлю и доводим до кипения. Добавляем агар-агар, перемешиваем и кипятим еще 5-7 минут. После этого добавляем закваску для йогурта и переливаем в термос. Оставляем при комнатной температуре на 12 часов.

Йогурт на кокосовом молоке

Хорошо встряхните банку с кокосовым молоком, откройте и перелейте его в чистую стеклянную банку. Добавьте пробиотики или закваску для йогурта. Перемешайте деревянной ложкой. Накройте чистой марлей и закрепите резинкой. Оставьте банку в тепле на сутки. Если через 24 часа йогурт все еще будет жидким, оставьте его еще на пару часов.

Веганский йогурт из кешью

Замочите орехи на всю ночь, а утром слейте воду, промойте кешью и переложите их в чашу блендера. Залейте указанным в рецепте количеством воды, добавьте сок лимона и соль. Взбейте до однородности. Перелейте ореховую массу в чистую банку. Добавьте пробиотик и хорошо перемешайте. Накройте банку чистой марлей и оставьте в темном прохладном месте на 12 часов.

Нежный чиа-пудинг с малиной

Ингредиенты:

Перемешайте йогурт с семенами чиа и оставьте на пару часов. Семена набухнут и консистенция десерта станет густой. Прослоите тонким слоем меда и посыпьте свежими ягодами. Можно украсить пудинг веточкой свежей мяты.

Источник

Домашний йогурт с овсянкой и добавками

Домашний йогурт с овсянкой и добавками

Время приготовления: 3-5 часов

Добавлен: 31 Март 2017 07:53

Очень люблю йогурт, но только домашний. На прилавках одна лишь химия и настоящего йогурта практический не найдешь. Йогурт утром для меня самый лучший завтрак. Он легкий, вкусный, а различные добавки, такие как сухофрукты, орехи, шоколад, фрукты и др. приносят разнообразие вкусов и он никогда не надоедает. А чтобы придать большей сытости и пользы организму позволяет овсянка. Ведь не зря все врачи твердят кушай кашу на завтрак и будешь сыт, бодр и здоров! Поэтому у меня получается вкусный и полезный завтрак!

В каждый стаканчик кладу по ложке овсянки.

В качестве сладкого можно использовать обычный сахар или же полезный и сам по себе вкусный мед.

А карамельный привкус придаст тросниковый сахар.

И также каждый стаканчик заполняю добавками. В качестве добавок может быть, например, какао. По вкусу такой йогурт будет похож на любимый с детства напиток молочный какао.

Можно добавить любимые сухофрукты, например, чернослив.

А для сладкоежек натираю несколько кусочков шоколада.

Очень вкусно сочетаются грецкие орехи с изюмом.

Или же нарезать свежие фрукты или добавить ягоды. Но не кислые! Такие кислоты в фруктах будут мешать процессу готовки.

Тщательно размешиваю заправку и заливаю по стаканчикам. Чуть-чуть размешиваю.

И накрываю крышками.

Метод приготовления: всё просто до невозможности. Устанавливаю все стаканчики в йогуртницу, включаю режим приготовления «Йогурт»на 4-6 часов. Если молоко жирное, то время смело можно сократить до 4 часов.

Как йогурт приготовится, я его помещаю на пару часов в холодильник до полного остывания. Все, домашний йогурт с овсянкой и добавками готов!

Он легкий, вкусный, а различные добавки, такие как сухофрукты, орехи, шоколад, фрукты и др. приносят разнообразие вкусов и он никогда не надоедает. И помимо шикарного вкуса домашнего йогурта есть еще несколько преимуществ: он гораздо дешевле магазинного., Если в семье едят много кисломолочного, экономия получается ощутимой. А также домашний йогурт не содержит усилителей вкуса, стабилизаторов и еще всякого множества химической гадости. Йогурты получаются вкусные, а знание того, что ты их почти сама приготовила, греет душу и желудок.

Меню любого праздничного стола не обходится без домашних деликатесов. Это часто колбасы и рулеты. А теперь с новой формой для сыра на моем столе вкусные домашние сыры. Для домашнего сыра брынза понадобится молоко, сметана, яйца и соль. Такая домашняя брынза подходит на любой праздник и торжество! Для облегчения процесса готовлю в мультиварке.

Понадобится обезжиренный творог, яйца, молоко, соль, чеснок, перец, зелень и сода.Такой сыр не навредит фигуре, он маложирный и не сильно соленый. Соль можно регулировать по вкусу. Он реально вкусный! Такой сыр можно положить на бутерброд, натереть в пасту или салат и т.д

Источник

Тема: Овсяный йогурт (БУ)

Опции темы

Поиск по теме

Отображение

Овсяный йогурт (БУ)
В блогах веганов и «сыроедов» очень часто встречаются рецепты приготовления подобным образом йогуртов из орехов и семечек, а мне приглянулся вариант из овсяных хлопьев.
Определенные сомнения меня терзают, но в ближайшее время попробую обязательно!

Источник: «Manger cru» by Lynelle Scott-Aitken

У меня несколько вопросов по этому рецепту:
-Если я вначале измельчаю «Геркулес» в кофемолке, а затем смешиваю с водой-так можно?
-Что это за процесс ферментации и что происходит за эти 10 часов?
-Сколько можно хранить такой йогурт?
Хочу сделать себе баночку на неделю и добавлять каждый день в утренний завтрак.
-Кто еще пробовал этот рецепт, какие есть идеи по добавлению других ингредиентов?

Хранить в холодильнике дней 5-6.

а этот йогур можно есть в сыром виде, или его необходимо куда-то добовлять?
и еще один вопросик,
я правильно поняла,что для его приготовления необходим самый обычный соевый соус, т.е тот что мы едим с рыбой, с суши?

Отвоевываю достигнутые результаты

Ира, тебе присуждается титул самой смелой форумчанки Никто пока не решался сие чудо веганской кулинарии приготовить Буду ждать отзыва с нетерпением

Отвоевываю достигнутые результаты

Саша, уточни, пожалуйста. Странно, что варить надо после заквашивания. Это же там все умрет от температуры.

Отвоевываю достигнутые результаты

Jezulatko, ты настоящая героиня! Я всё никак не доберусь до этого рецепта.

Источник

Застолье

Все о застолье: рецепты будничных и праздничных блюд: национальные кухни; полезные советы и интересные факты

Как я готовлю овсяное молоко и овсяный йогурт

Мы уже неделю пьем по утрам коктейли из домашнего овсяного йогурта. На удивление, он нравится моим детям, что до меня, то я вообще люблю эксперименты в еде, поэтому мне нравится тем более! Очень вкусно и просто с медом или сахаром, и с ягодами, и с какао. По своему составу овес очень похож на женское грудное молоко и поэтому особенно полезен детям. Впрочем, и взрослым тоже, ведь овес – кладезь витаминов: в нем есть витамины группы В, никотиновая кислота, витамин К, укрепляющий сосуды, калий, магний, фосфор, железо, хром, марганец, цинк, никель, фтор, йод, сера и еще много всего полезного. Для тех, кто не может себя заставит по утрам исправно съедать порцию «овсянки, сэр», овсяное молоко или йогурт – настоящая находка!

Как сделать овсяное молоко и йогурт, а потом развлекаться коктейлями на завтрак

½ стакана овсяных хлопьев;
500 мл. воды;
Щепотка соли;
Мед, сахар или любой другой подсластитель;
1 неполная ст.л. растительного масла без запаха.

Хлопья высыпаем в банку, заливаем водой и оставляем на ночь.

Утром взбиваем блендером. Должна получиться чуть густая масса кремового цвета.

При желании процеживаем, чтобы убрать отруби и частички овса (я сначала процеживала, потом бросила).

В процеженное молоко при желании добавляем масло, мед и щепотку соли, перемешиваем.

А теперь йогурт!

1 л. овсяного молока.
1 ст.л. сахара или меда.

Для вкусных коктейлей:

Любые ягоды или варенье;
Сахар или мед;
Какао.

Литр овсяного молока переливаем в подходящую емкость, закрываем крышкой и оставляем на пару-тройку суток в теплом темном месте.

На третьи-четвертые сутки с поверхности овсяного молока уйдут пузыри и появится приятный кефирный запах.

В общем-то, уже на этой стадии йогурт готов! Его можно пить просто так, как кефир, а можно делать коктейли и смузи.

К примеру, молочный коктейль с ягодами, мятой и корицей.

В стакан блендера кладем ягоды, мяту, сахар (или мед), выливаем йогурт и взбиваем блендером до однородности.

Для шоколадного коктейля смешиваем йогурт, какао и сахар. Взбиваем до однородности и растворения сахара.

Украшаем мятой, подаем.

А можно делать утренний коктейль и вовсе без добавок, просто чуть сладким, тоже вкусно!

Кстати, остатки готового йогурта без добавок (примерно 100-200 мл.), можно использовать, как стартер, и заквашивать свежее овсяное молоко, тогда йогурт будет готов за несколько часов.

Источник