овсяные хлебцы в домашних условиях рецепт с фото пошагово
Берем овсяные хлопья «геркулес». Просеиваем, заливаем небольшим количеством кипятка.
Добавляем мягкое сливочное масло (комнатной температуры).
Добавляем соль по вкусу.
Измельчаем при помощи погружного блендера на средней скорости до состояния кашицы. Перетирать в совершенно однородную массу не нужно.
Добавляем немного просеянной манной крупы, около 150 г. Тесто получится сильно липким и вязким. Но добавлять больше манки или муки не нужно, иначе хлебцы будут слишком жесткими.
Чтобы собрать тесто в шар, смазываем руки растительным маслом. Формируем колобок и перекладываем на смазанный маслом противень.
Вот такая текстура овсяного теста.
Формируем прямоугольный пласт толщиной около 5 мм.
Острым ножом делаем надрезы. Я делаю это роликовым круглым ножом для пиццы.
Запекаем в течение 15-20 минут при температуре 180 градусов.
Готовые хлебцы остужаем прямо на противне в течение 7-10 минут. Затем снимаем и перекладываем на тарелку. Хлебцы легко разламываются по подготовленным надрезам.
Вот так овсяные хлебцы выглядят вблизи. Хрустящие, рассыпчатые.
Это хлебцы в разломе.
Есть их можно просто так или с какой-нибудь добавкой, например, с паштетом из фасоли.
Рецепты ПП хлеба
Всех интересует вопрос, как есть изделия из муки и при этом не просто не толстеть, но даже худеть. Удивительно, но это точно возможно, если вы знаете, как правильно приготовить вкусный и полезный пп продукт в домашних условиях.
Какой хлеб можно есть на пп
Обычный хлеб, который мы покупаем в магазине, несомненно, вкусный, но его нужно включать в свой диетический рацион крайне осторожно, чтобы не поправляться. На 100 грамм такого продукта содержится около 230−250 калорий.
Существует ли диетический продукт из муки, который можно смело есть даже на диете? Конечно, да. Такой продукт является низкокалорийным и полезным и он не всегда сделан из муки. Да-да, не удивляйтесь! Для того чтобы приготовить пп хлеб, совсем не обязательно использовать муку, какой бы полезной она не была.
С помощью правильно подобранных ингредиентов можно приготовить отличные вкусные буханки и батоны, которые полностью заменят вам хлеб, да еще и будут содержать в разы меньше калорий. Судите сами, некоторые пп хлеба содержат около 130−150 калорий на 100 грамм!
Но, давайте остановимся подробнее на особенностях приготовления этих пп кирпичиков!
Сколько же можно есть этого продукта в день? Если говорить о средних нормах, то около 260 грамм в день. Но давайте подсчитаем, сколько это будет калорий. Если брать обычный белый пшеничный, то это будет около 600 калорий! Но если вы придерживаетесь определенного калоража около 1200−1500 калорий в день, то это очень много, и позволить себе такую роскошь вы не сможете. Другое дело, если это будет продукт диетический, да еще на основе творога или отрубей. Тогда вы с легкостью сможете вписать его в свое пп меню.
Но обращаем внимание, что лишний вес мы набираем не от каких-то конкретных продуктов, а от того, что едим слишком много калорий. Поэтому даже если вы полностью исключите этот продукт из своего рацион, то никаких гарантий, что вы похудеете. Наш совет — включите пп хлеб в свой рацион, но тщательно следите за количеством съеденного и считайте баланс кбжу.
Диетический хлеб в домашних условиях в духовке
Давайте приготовим простой рецепт на кефире. Приготовьте такие продукты:
Замешиваем тесто. Это можно делать руками, а можно в кухонной машине. Затем кладем тесто в пакет и отправляем в холодильник на 10 минут. Формируем нужную форму, делаем пару разрезов и смазываем яйцом.
35 минут. 180 градусов.
Диетический хлеб из овсяной муки в хлебопечке
Для любителей овсянки предлагаем такой пп хлеб из цельнозерновой муки:
В хлебопечку кладем продукты в такой последовательности — вода+масло+сахар+соль+дрожжи. Перемешиваем. Затем мука. Ставим на обычный режим и ждем, пока наш пп хлеб будет готов.
Хлеб из отрубей — пп рецепт
Готовы ли вы приготовить пп хлеб без муки? Вы думаете, что это невозможно? Мы спешим развеять ваши фантазии. Для этого абсолютно белкового рецепта вам нужны такие продукты:
Смешиваем блендером творог и яйца до однородной массы. Добавляем остальные ингредиенты. Теперь осталось только запечь его и наслаждаться абсолютно диетическим продуктом.
Банановый хлеб — пп рецепт в духовке
А вот еще один интересный рецепт хлеба для диеты с использованием творога и без сахара.
Вот продукты, который вам нужны:
Банан, яйца, творог и подсластитель взбить в блендере. Смешать эту массу с мукой и разрыхлителем. Отправляем в форму и запекаем.
Фото: instagram / __cookingwithkate__
Диетический хлеб без сахара и дрожжей
Полезный домашний хлеб можно сделать и по такому рецепту:
Кефир, творог, соль взбиваем блендером до однородной консистенции. Добавляем в творожную массу муку с разрыхлителем. Замешиваем. Кладем в форму и выпекаем.
Выпекаем около часа: первые 30 минут 120°, вторые 30 мин 180°.
Белковый хлеб — безуглеводный рецепт
Кто следит за бжу, то знает, как сложно бывает съедать нужную норму белка. Мы предлагаем отличный хлеб для худеющих, который можно есть даже на пп.
Смешиваем творог, яйца, разрыхлитель и соль. Можно взбить блендером. Затем добавляем отруби, замешиваем тесто. Перекладываем в форму и в духовку.
Фото: instagram / chl.emilye.qbb
Фитнес-хлеб
Если у вас есть протеин, то его можно с легкостью добавить в рецепт хлеба для диеты.
Соединяем яйца, молоко, протеин соль и разрыхлитель. В самом конце кладем отруби. Отправляем тесто в форму. Оно должно быть тягучим. Не пугайтесь, если пп тесто будет немного жидким.
Ржаной ПП хлеб
Для этого рецепта вам нужен минимум полезных ингредиентов:
Соединяем йогурт с яйцом, маслом. Затем кладем муку, соду и соль. Тесто будет жидкое, не стоит переживать. Отправляем в форму и выпекаем.
Фруктовый хлеб
Хотите приготовить настоящий фруктовый хлеб? Используйте фруктовое пюре!
Пюре взбиваем с яйцами до однородной массы около 5 минут. В муку кладем соль, соду и крахмал. Смешиваем с пюре. Отправляем в форму.
ПП хлеб в микроволновке
Как приготовить вкусный хлеб для худеющих за пару минут? Считаете, что это невозможно? Записывайте рецепт!
Смешиваем все ингредиенты, кроме соды. Ее добавляем в самом конце. Отправляем в форму и готовим в микроволновке на максимальной мощности около 4−5 минут.
Как приготовить заливной хлеб в духовке
Если есть желание приготовить мягкий пп хлеб, то попробуйте этот пп вариант:
Смешиваем все сухие ингредиенты. Делаем углубление и выливаем воду. Замешиваем тесто. Месим около 6 минут. Тесто будет жидкое. Накрываем пленкой и даем ему побродить часа два в теплом месте. Затем еще раз замешиваем и оставляем на 45 минут. Перекладываем в форму, накрываем полотенцем и оставляем еще на 30 минут. Затем выпекаем.
Первые 10 минут температура 240 градусов, потом ставим на 200 и готовим еще 20 минут.
Фото: instagram / yogini_nat
ПП хлеб в мультиварке
Не обязательно готовить хлеб для диеты в духовке, если у вас есть мультиварка.
Смешиваем все и у нас получается тугое тесто.
Как правильно выпекать:
Как сделать ПП хлеб без яиц
Вот самый простой вариант приготовления такого пп варианта:
Соединяем сухие ингредиенты и заливаем кефиром. Месим. Индикатор готовности — ничего не липнет к рукам. ПП тесто кладем в холодильник на 20 минут, после чего кладем в форму и отправляем в духовку.
Хлеб на йогурте без дрожжей
Это идеальный вариант пп хлеба на йогурте в духовке. Минимум продуктов и минимум усилий:
Муку, соль и соду соединяем, добавляем йогурт и месим тесто. Кладем в форму и выпекаем.
Кукурузный хлеб — рецепт пп
Хотите удивить всех не только вкусным пп хлебом, но еще и очень красивым? Тогда этот пп рецепт вам обязательно понравится:
Кефир, соль и соду соединяем и перемешиваем. Затем кладем все остальные ингредиенты. Полученное тесто выливаем в форму и выпекаем.
Рецепт хлеба ПП из гречневой муки
Необычный пп рецепт для любителей мучного и гречки:
Для начала приготовим закваску. Дрожжи зальем половиной воды и добавим одну столовую ложку муки. Перемешаем и дадим настояться 30 минут.
В блендер или кухонный комбайн кладем гречку и добавляем все остальные ингредиенты и воду в том числе. Измельчаем до однородной массы. Выливаем массу в форму и присыпаем орехами.
ПП лепешки вместо хлеба
Если нет времени, но есть сильное желание приготовить что-то мучное и пп, то попробуйте эти экспресс лепешки:
Минимум продуктов и максимум удовольствия обеспечен! Делаем тесто и даем ему отдохнуть 30 минут. Делим на нужные части и готовим на сковороде по 5 минут с каждой стороны. Толщина около 1−3 см.
Зерновой хлеб в мультиварке
А вот еще один интересный пп вариант этого диетического продукта. Приготовьте такие сухие ингредиенты:
Все это тщательно перемешиваем.
Из жидких ингредиентов вам понадобится:
Воду немного подогреть и добавить в нее мед. Когда он растворится, кладем растительное масло и перемешиваем. Добавляем туда сухие ингредиенты и замешиваем. Выпекаем в мультиварке на режиме «Выпечка» около 90 минут.
Как правильно печь хлеб в духовке?
Поделимся несколькими интересными лайфхаками, которые помогут вам сделать вкусный и полезный продукт:
Как правильно заморозить хлеб в морозилке?
Что делать, если вы приготовили слишком много пп хлеба и не сможете его съесть? У нас есть отличное решение — заморозка! Да, морозить можно не только мясо, овощи, фрукты, но даже хлеб. Мы расскажем, как сделать это правильно.
Как правильно остудить хлеб после выпечки?
Как вынимать хлеб из хлебопечки правильно?
Этот вопрос волнует очень многих, ведь совсем не хочется вынимать хлеб кусочками. Есть два простых способа:
когда хлеб приготовится, даем ему пять минут, чтобы форма немного остыла. Снизу есть два винта, которые нужно прокрутить на четверть оборота. После этого хлеб достанется легко.
А вот еще один простой способ — после последнего замеса просто снимите лопатки и постелите пергамент на дно формы.
Как правильно хранить хлеб?
Если уж вы приготовили пп хлеб, то, наверняка, вас интересует, как его хранить? У нас есть пару полезных советов:
Морковно-овсяные хлебцы: пошагово с фото
Обычный пшеничный хлеб на дрожжах не несет организму никакой пользы. Альтернатива хлебу — хлебцы. Но хлебцы, которые продаются в супермаркетах, тоже имеют в составе дрожжи и другие вредные добавки. Предлагаю домашние полезные хлебцы, подойдут сыроедам и вегетарианцам.
Количество порций: 10
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 115 ккал
Для приготовления хлебцев вам понадобится блендер и сушилка для фруктов (дегидратор) и пергамент. Также можно сушить в духовке, при температуре не выше 40 градусов. Подготовим продукты.
Овсянку растираем в муку, к ней добавляем перемолотые в пюре овощи и петрушку, добавляем приправы (я использовала паприку и соль).
Мочим лист пергамента, на него выкладываем тесто, толщиной примерно 2 мм.
И ставим в сушилку. Время сушки будет зависеть от толщины теста, у меня заняло примерно часов 6-7.
Готовые хлебцы можно есть вместо обычного хлеба, делать бутерброды.
Домашние диетические хлебцы
Диетические хлебцы – это, по сути, очень простой хлеб, богатый клетчаткой и большим количеством добавок, приготовленный из разных комбинаций муки.
В хлебцы нередко включают орешки, семечки, стружку, семена – выпечка хотя и калорийная, но насыщает организм надолго. Кроме того, хлебцы невелики размером и по структуре напоминают сухарики. Благодаря этому вы просто не сможете съесть их слишком много – в этом их “аскетичная”, «диетическая» изюминка.
Хлебцы приготовлены из смеси цельнозерновой ржаной, пшеничной, гречневой муки, с добавлением овсяных хлопьев и семян льна. Выпекались в духовке. Из указанного количества получилось 2 противня хлебцов.
Приготовив однажды диетические хлебцы, смело принимайтесь за эксперименты: подбирайте разнообразные комбинации из всевозможных видов муки, вводите добавки и специи, попробуйте приготовить сладкие хлебцы с медом. Поверьте, такая выпечка обязательно придется вам по вкусу, и вы искренне полюбите ее, даже если совершенно далеки от диет и спортивного питания.
Ингредиенты
Приготовление
Хлопья овса и семена льна отправьте в блендер.
Немного измельчите хлопья льна, чтобы были заметны как мелкие, так и крупные частички. Семена льна частично останутся целыми.
Смешайте ржаную, пшеничную, гречневую муку и хлопья с семенами льна.
Добавьте туда дрожжи, соль и сахар, а затем постепенно начните вливать воду.
Доливайте воду, пока тесто не станет пастообразным, напоминающим по консистенции густую сметану.
Уберите посуду с тестом в теплое место и оставьте на 20-30 минут, чтобы оно поднялось и стало пористым.
Разделите тесто на две части. Одной части достаточно для одного стандартного противня.
На противень уложите силиконовый коврик или промасленную бумагу для выпечки. Размажьте по коврику или бумаге тесто. Постараетесь, чтобы слой вышел равномерным.
Оставьте противень на 5 минут, чтобы тесто стало немного пышнее, а затем отправляйте в духовку, разогретую до 180 градусов.
Выпекайте хлебцы до появления легкого румяного цвета (30-35 минут).
Готовые пласты остудите, после чего разрежьте на 20 кусочков. Хранить их следует в пищевом контейнере при комнатной температуре.
Хлебцы овсяные, ржаные рецепты приготовления
Автор: admin 8 Апрель 2014
Все больше полок в хлебных отделах наших магазинов занимают хлебцы – тоненькие, спрессованные многокомпонентные изделия с разнообразным семенами, сухофруктами, специями и полезными добавками. И все больше людей, которые заботятся о своем здоровье, выбирают вместо обычного хлеба именно так называемые хлебцы.
Последние имеют ряд преимуществ: при их выпечке не используют дрожжи, которые не каждый организм воспринимает без болевых ощущений и изжоги; хлебцы выпекают из муки грубого помола, необдирного, что обогащает наш организм витаминами, микроэлементами и клетчаткой. Как приятный бонус для здоровья – до хлебцев добавляют отруби, а выпекают их без жира, но с льняным или кунжутными семечками, с орехами, медом, сушеными вишнями, сливами, изюмом или морской капустой, проросшими зернами, зеленью, специями.
Три орешка для стройности
Хлебцы для женщин, которые следят за своей фигурирую, – просто низкокалорийная хрустящая находка. Поскольку в обычное тесто много отрубей не прибавляй – они делают его неэластичным и непригодным для выпекания. А для хлебцев нужно брать четвертую часть от муки именно отрубей. Так что делайте выводы. И даже можете не спешить в магазин. Испеките прекрасную альтернативу хлебу дома. Тогда вы точно будете знать, что все ее составляющие – только полезны.
Хлебцы овсяные рецепт
Начнем с традиционных зерновых хлебцев, для которых понадобится по одному стакану ржаной муки и овсяных хлопьев, по 100 г семян подсолнечника и пшеничных отрубей, 20 г льняного семени (продается и в супермаркетах, и в аптеках), немного соли и пол-литра теплой воды. Это – рецепт для тех, кто худеет с пользой для организма.
Овсяные хлопья и зернышки можно измельчить в блендере, а можно оставить целыми, как вам больше нравится. (Я отдаю предпочтение не измельченным – их интересно потом раскусывать). Так соедините все ингредиенты в глубокой миске и постепенно подливайте воду, пока тесто не приобретет однородной плотной консистенции. Распределите смесь на противне, застеленном пергаментом, подсушите в течение 10 минут в разогретой до 190 ° С духовке. А дальше порежьте на ромбики или квадратики и отправьте в духовку еще примерно на час.
Диетологи утверждают: каждый день, чтобы поддерживать правильный липидный обмен в организме, человек должен съедать по 3 грецкие орехи. Этот минимум является своеобразными профилактическим лекарством и не откладывается на боках. Поэтому к базовому рецепта низкокалорийных зерновых хлебцев можете преспокойно добавлять еще и горстку измельченных орехов. Хотите обогатить выпечку пектинами, йодом и витамином С – не поскупитесь на горсть сухой клюквы.
Весна днем красна, а на хлебцы постная
Ржаные хлебцы рецепт
Ржаные хлебцы с семенами льна – именно то, что нужно в пост. Они очень структурные и разнообразные по вкусу, с чаем – будто дорогое печенье. На 150 г ржаной муки нужно по половине чайной ложки разрыхлителя, соли и сахара, 2 столовые ложки семян льна, 80 мл холодной воды; 3 столовые ложки масла (льняного, оливкового или подсолнечного) и пергаментную бумагу для выпечки.
Муку просеять вместе с разрыхлителем, добавить соль, сахар и семена льна, перемешать. В стакан налить холодной воды и добавить масло, перемешать и влить в муку. Замесить эластичное тесто, похожее на пельменное. Положить в целлофановый пакет и дать ему отдохнуть 10 минут. Тесто раскатываем тонко (2-3 мм). Это лучше сделать сразу на пергаментной бумаге для выпечки, потом будет легко перенести на противень. Нарезаем печенье (удобно ножом для пиццы). Выпекаем при температуре 200 градусов до золотистого цвета. Печенье печется быстро, поэтому не оставляйте надолго духовку.
С отрубями, морковью и с любой муки
Хлебцы для похудения рецепт
Если вы печь хлебцы часто – а вы это делать после первого же вкушение своего диетического шедевра – чтобы варьировать вкусы, запаситесь магазинным ржаной, гречневой, овсяной, кукурузной мукой и пшеничными и овсяными отрубями, которые скорее всего найдете в аптеке. И тогда иметь под рукой то, из чего быстро каждый раз сможете испечь свежие полезные хлебцы. Кстати, домашняя выпечка не просто собирает семью за столом. Она в прямом смысле слова пахнет домашним уютом, чем в доме или квартире создает комфортную зону, в которую хочется возвращаться, чтобы ощутить покой и тепло.
Итак, к супу или борща можно испечь пухлые пикантные хлебцы. На три части выбранного вами муки возьмите одну часть отрубей, щепотку соли и соду – чайную ложку без верха на 700 г муки с отрубями. Замесите тесто на кефире, простокваше или сыворотке. Оно должно быть таким, как на вареники, и отставать от рук. Раскатайте тесто, посыпьте измельченной зеленью, кунжутом или чесноком. Подержите минут 10 в духовке, а затем порежьте на фигурки и выпекайте при температуре 180 градусов до золотистого цвета (примерно полчаса). Такие хлебцы долго сохраняются. Различные виды муки можно смешивать или добавлять в тесто еще и тертую морковь или сельдерей. Словом, можно фантазировать …
Медики утверждают, что хлебцы не влекут возникновения аллергий, поэтому такую пищу могут потреблять и дети, и взрослые. Выпечки хлебцев дома позволяет учитывать особенности организмов всех, кто примет эту выпечку. Если у кого-то завышенный уровень сахара в крови или просто есть желание похудеть – добавляйте в тесто гречневую муку. Овсяное способствует красоте кожи и помогает избавиться от проблем с почками, повышает сопротивляемость организма простудным и инфекционным заболеваниям. В пшеничных хлебцах много магния и калия, поэтому они улучшают работу нашего кишечника. Ячменные хлебцы улучшают работу желудочно-кишечного тракта и печени. Рисовые очищают организм, успокаивают нервную систему, борются с бессонницей.