овсяной квас в домашних условиях рецепт приготовления польза и вред
Овсяной квас в домашних условиях рецепт приготовления польза и вред
Прием обращений граждан
Обращение к руководителю
Инструкции для пользователей
Чем полезен и опасен квас
Квас — это традиционный для Руси напиток, который употребляли все жители, вне зависимости от достатка и сословия. Жители Руси считали его целебным и давали употреблять в пищу тяжелобольным людям. Первые упоминания о квасе датированы 989 годом, когда обративший подданных в христианство князь киевский Владимир, приказал угощать народ едой, медом и квасом.
Открытие исконно русского напитка связывают с земледельцем Солодкиным. Однажды зерно, хранящееся в его амбаре, промокло. Чтобы высушить его, Солодкин разложил зерно под лучами солнца. Тепло и влага сделали свое дело, зерновые проросли. Ему ничего не оставалось делать и зерно было перемолото в муку. Впоследствии Солодкин замесил из него тесто, но солод — не дрожжи, тесто в объеме не выросло, а, напротив, уменьшилось вдвое. Попытки испечь и пожарить его, ни к чему не привели, лепешки получались кислыми и полусырыми. Солодкин замочил заготовленную опару в воде, надеясь, что она заберет из нее кислоту. Через пару дней в оставленном полуфабрикате тесто выпало в осадок, а перебродившая вода оказалась приятной на вкус, кисловатой и хмелящей. Это и был первый квас.
В состав продукта входит масса полезных веществ. Но ценится он в основном из-за большого содержания витаминов.
Но наряду с пользой имеются и противопоказания к употреблению данного напитка. Так как квас является продуктом брожения, то в его составе содержится алкоголь. В больших количествах он противопоказан при беременности и маленьким детям. Водителям автотранспортных средств не рекомендуется сразу после употребления кваса садиться за руль. Потенциально опасным считается потребление этого напитка людьми, страдающими гастритом и циррозом печени. Также не следует его пить при гипертонии и склонности к повышенному артериальному давлению. Не рекомендуется этот напиток тем людям, у которых есть аллергия на продукты, из которых он изготовлен. Особенно на злаки и дрожжи.
На сегодняшний день в магазинах реализуются квасные напитки, которые ничего общего с натуральным квасом не имеют, соответственно никакой пользы они не несут. Более того, в их составе могут содержаться вредные для организма пищевые добавки, ароматизаторы и красители.
Когда выбираете напиток в магазине обязательно обращайте внимания на маркировку. Берите тот, который произведен методом брожения, и где отсутствуют вредные добавки.
Материал подготовлен заместителем начальника территориального
отдела Управления Роспотребнадзора по ХМАО-Югре в г.Лангепасе и г.Покачи Ж.Ю.Тихоновой 8(34669)20076
Овсяный квас — рецепт из цельного овса. Польза и вред кваса
В летние жаркие дни спрос на прохладительные напитки увеличивается. Торговая сеть предлагает разные напитки, но чтобы утолить жажду без вреда для организма и получить пользу, лучше готовить их в домашних условиях. Компоты из ягод и фруктов, морсы, домашний квас из чёрного хлеба — все эти напитки заслуживают внимание. Есть ещё один — это овсяный квас.
Этот мягкий, кисловатый, с лёгкой пряностью напиток считается исконно русским. Готовится методом брожения из зёрен овса, имеет естественную газацию.
Ценится он не только за вкусовые, но и за целебные свойства и об этом знали народные целители ещё в древней Руси. Им поили детей с золотухой и рахитом, давали взрослым, ослабленным туберкулёзом.
Сделать напиток в домашних условия несложно, для этого вам понадобится цельные зёрна овса, вода, сахар и немного изюма.
Овсяный квас — рецепт из цельного овса без дрожжей
Секрет высокой ценности овсяного кваса заключается в использовании цельных неочищенных зёрен. Все вещества, содержащиеся в оболочке и в самом зерне, переходят в напиток, самым благоприятным образом воздействуя на организм.
При покупке зёрен обращайте внимание на их качество, они должны быть сухие, не должно быть прелых зёрен.
Ингредиенты:
Сахар можно заменить мёдом, напиток будет только полезнее.
Рецепт приготовления:
Если по какой-то причине вам не нужна очередная порция кваса, то овсяные зёрна можно поставить в холодильник. Они будут служить закваской, которой хватит вам на 1,5−2 месяца. Когда надумаете сделать напиток, то достаньте закваску из холодильника, добавьте воду, сахар и изюм.
Напиток имеет своеобразный, специфический вкус и не всем он по вкусу. Добавив сухофрукты (изюм, курагу, чернослив, финики, сушёные яблоки, груши) можно придать ему более приятные нотки.
Польза овсяного кваса
Любые растения обладают сильной энергетикой, которая особенно сконцентрирована в семени. А зёрна злаков, как природный аккумулятор, накапливают и хранят солнечную энергию, в течение тысячелетий обеспечивая силу и здоровье человека.
Овёс – это чудо-злак, который содержит сбалансированный комплекс белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов. Все эти полезные вещества он отдаёт квасу.
Чем же полезен напиток и какое влияние он оказывает на наш организм:
Овсяный квас — вред и противопоказания
Любой полезный продукт имеет противопоказания, квас из овса не исключение. Обязательно изучите список противопоказаний.
В лёгких же случаях такой пробиотик, как квас из овса, может помочь, если принимать на начальных стадиях сбоя баланса микрофлоры.
При данных заболеваниях не стоит полностью исключать этот напиток из рациона. Нужно подходить к вопросу «пить квас или нет» индивидуально, наблюдая за реакцией своего организма. К примеру, не пить его на голодный желудок. Многие, наоборот, замечают улучшения от приёма этого напитка, нежели дискомфорт.
Видео о том, как приготовить квас из овсяных хлопьев в домашних условиях
Напиток можно приготовить не только из цельных зёрен овса. Овсяные хлопья тоже используют для приготовления напитка.
Рецепт кваса:
Как приготовить напиток, вы узнаете, посмотрев видео.
Согласитесь, что овсяный квас – это очень экономичный, простой в изготовлении напиток. Прелесть его в том, что он не только утоляет жажду, а также благотворно влияет на организм человека.Овсяный квас
Салат-коктейль «Игра вкуса»
Постный десерт из яблок и кокоса
«Шкатулка» горячие бутерброды
Салат «Два цвета» авокадо+креветки +овощи
Пророщенная пшеница
Ингредиенты
Общая информация
Сложность
Легкий
Пошаговый рецепт с фото
На 1 л банку
Овса насыпать полбанки
1 ст.л сахара
Если делаем на 2 л банку,то насыпаем так же полбанки овса и сахара 2 ст.л
на 3л-3 ст.л.
в готовый напиток можно добавить мед.
Пейте с удовольствием!
первый квас будет иметь слегка желтоватый цвет
последующий вот такого белесового оттенка.Мне напоминает вкус березового сока моего детства,который в буфете продавали.
еще примечание: слитый квас простоял как то дня три и такой кислый и газированный получился,что я на нем окрошку сделала 
Приглашаем в наш канал Viber
Розыгрыш призов еженедельно!
Овсяный квас
Квас из овса в домашних условиях
Квас из овса – вкусный освежающий напиток, содержащий в себе большое количество полезных веществ. Кроме освежающего и утоляющего жажду эффекта, квас из овса отлично тонизирует организм. Чтобы приготовить его в домашних условиях, необходим минимальный набор ингредиентов, самый важный и основной из которых – неочищенный овес.
Квас из овса без дрожжей
Классический квас из овсяной крупы без использования дрожжей простой в приготовлении. Домашний освежающий напиток будет радовать вас в жаркую погоду и не только.
Квас из овсяной крупы
Домашний квас из овсяной крупы очень легкий и быстрый в приготовлении. Полезный напиток отлично удаляет жажду в жаркую погоду, а по вкусу не уступает своим магазинным конкурентам.
Квас из овса с дрожжами
Пробовали ли вы когда-нибудь приготовить квас своими руками? Хотим предложить вам проверенный нами рецепт приготовления. Вкусный и полезный напиток на основе зерен овса с добавлением меда и дрожжей отлично утоляет жажду, является хорошей альтернативой магазинному. Давайте приступим к приготовлению!
Квас из овса без сахара
Отличный напиток из овса и меда, который утоляет жажду в жаркий летний день – это квас. Готовиться он за пару дней, столько же составляет и его срок хранения, поэтому употребить его желательно за пару дней после приготовления. Вместо сахара мы будем добавлять в напиток фруктозу – это природный фруктовый заменитель, который гораздо полезнее сахара. В сочетании с медом у нас получится идеальный мягкий и насыщенный вкус.
Квас из овса и меда
Квас – это исконно русский традиционный напиток, который отлично утоляет жажду в жаркий день. Сегодня мы с вами приготовим квас на цельном овсе с добавлением меда. Для начала путем настаивания овса необходимо вывести закваску, из которой позже получится отличный квас. Использование в процессе приготовления небольшого количества меда добавит напитку приятные медовые нотки и мягкий медовый привкус.
Квас из березового сока и овса
В период сбора березового сока есть возможность приготовить очень полезный для здоровья березовый квас с овсом. Для приготовления этого напитка нужен свежий березовый сок и неочищенные зерна овса. Для сладости и активации брожения используем изюм и сахар. Кстати, вместо березового сока можно использовать и просто воду: полезные бактерии все равно сделают свое дело, и квас получится с характерным вкусом и ароматом. Но на основе березового сока напиток получается насыщеннее, нежнее по вкусу и полезнее по составу.
Квас из овса и изюма
В период жаркого лета прохладительные напитки весьма популярны. А если это напитки, несущие существенную пользу для организма, то их важность еще актуальнее. Старый добрый квас, приготовленный в домашних условиях, содержит натуральную флору, польза которой бесценна для организма. Готовить такой квас проще простого, главное – иметь терпение и дождаться его готовности. Овес нужно использовать неочищенный, с оболочкой, а купить его можно в большинстве магазинов в отделе с крупами.
Квас из овсяных хлопьев
Прохладный и немного газированный напиток из овсяных хлопьев отлично утолит жажду и даже голод. В то же время этот напиток позволит нормализовать или даже сбросить вес, принимая его по 1 стакану за 30 минут до еды.
Квас из цельного овса
Полезный и бодрящий напиток готовится из натуральных продуктов без добавления дрожжей. Он наполнит организм важными микроэлементами и порадует своим сладковатым вкусом. Квас нужно готовить заранее, так как необходимо около 7 дней, чтобы он настоялся.
Закваска из ржаной муки с солодом для хлеба
Предлагаем интересный рецепт закваски из ржаной муки с солодом. Для приготовления солода нужно замочить заранее сырые зерна злаковых, которые не подвергались никакому тепловому воздействию. Покрываем слой замоченных зерен марлей и оставляем на несколько суток, периодически меняя воду и марлю на чистые. Когда из зернышек появятся белые росточки, сырье готово.
Квас из овса — 6 пошаговых рецептов в домашних условиях
Тяжело представить себе летний напиток лучше, чем прохладный и бодрящий квас! Но мало кто знает, что его можно приготовить и в домашних условиях, да еще и с помощью такого необычного ингредиента как овес. Квас получается очень вкусным и приятным, а к тому же – полезным. И в этой статье мы предлагаем разные рецепты овсяного кваса на любой вкус.
Квас из овсяных хлопьев в домашних условиях
Легкий рецепт освежающего и ароматного кваса из овсяных хлопьев. Этот вкусный и крайне полезный напиток готовится с добавлением меда и дрожжей и отлично помогает утолить жажду.
Время готовки: 3 суток.
Время приготовления: 10 мин.
Как приготовить вкусный овсяный квас без дрожжей?
Квас без дрожжей – это не только прекрасный освежающий напиток, но и отличное средство для похудения, если выпивать 1 стакан за полчаса до еды. При этом квас остается вкусным и ароматным.
Время готовки: 2 суток.
Время приготовления: 10 мин.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Подготавливаем необходимые продукты. Доводим воду до кипения и остужаем. 
2. Овсяные хлопья насыпаем в банку и добавляем сахар, благодаря которому начнется брожение жидкости. 
3. Далее наливаем в банку воду и завязываем марлей горлышко. Оставляем квас бродить в течение двух суток. 
4. Когда на поверхности кваса появится пленка, квас будет готов. 
5. Процеживаем жидкость и ставим в холодильник. Приятного аппетита! 
Пошаговый рецепт приготовления кваса из овса с изюмом
Несложный рецепт летнего напитка, который порадует всю семью. Из такого кваса также можно в дальнейшем готовить холодники и окрошки, а можно просто подавать со льдом. Овес потом можно использовать повторно для приготовления еще нескольких порций кваса.
Время готовки: 3 суток.
Время приготовления: 10 мин.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Подготавливаем необходимые продукты. 
2. Тщательно промываем овес и замачиваем на 1 час в теплой воде. 
3. Наливаем в банку теплую кипяченую воду и растворяем в ней сахар. Добавляем овес и изюм. Обвязываем горлышко банки марлей или тканью. 
4. Оставляем квас бродить в теплом месте в течение трех суток. Квас будет готов, когда в жидкости появятся пузырьки. 
5. Чтобы квас был не только вкусным, а еще и красивым, замораживаем несколько кубиков льда с ягодами внутри. 
6. Готовый квас сливаем через сито в удобную тару и охлаждаем в холодильнике. Подаем квас со льдом и прочими украшениями на ваш выбор. Приятного аппетита! 
Простой и вкусный рецепт овсяного кваса без сахара
Вкусный и диетический напиток, который готовится на основе овса и меда. Такой квас не только утолит жажду в жаркий день, но и будет гораздо полезнее своего магазинного аналога за счет использования овса и безвредного сахарозаменителя – фруктозы. Вкус такого кваса получается насыщенным, но при этом мягким.
Время готовки: 6 суток.
Время приготовления: 10 мин.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Зерна овса промываем в проточной воде и засыпаем в банку, затем насыпаем туда 5 столовых ложек фруктозы и заливаем холодной водой. Воду лучше предварительно отфильтровать. Воды в банке должно быть на пол-литра меньше, чем объем банки. 
2. Покрываем горлышко банки несколькими слоями марли и оставляем воду настаиваться при комнатной температуре около 5 суток. 
3. Сливаем настоявшуюся воду, оставляя овес. Заливаем получившуюся закваску водой, далее добавляем мед с остатками фруктозы, тщательно перемешиваем, накрываем банку марлей и оставляем на сутки в теплом месте. 
4. Процеживаем готовый квас в кувшине и ставим в холодильник. 
5. Подаем квас к столу. Приятного аппетита! 
Очень вкусный и полезный квас из цельного овса
Квас из цельного овса – это не только бодрящий, но еще и полезный напиток, изготавливаемый без различных химикатов и дрожжей. Он полон важных микроэлементов и витаминов, а сладковатый вкус кваса порадует как взрослых, так и детей.
Время готовки: 7 суток.
Время приготовления: 10 мин.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Высыпаем овес на ткань и перебираем от мусора. Тщательно вымываем его под проточной водой и перекладываем в банку. 
2. Наливаем в банку холодную воду доверху и перемешиваем. 
3. Прикрываем горло банки сложенной в несколько раз марлей и оставляем приблизительно на 5 дней настаиваться. 
4. Сливаем воду, при этом оставляем овес, который будем использовать в качестве закваски. 
5. Заливаем закваску водой, желательно отфильтрованной, добавляем сахар с медом и перемешиваем. 
6. Накрываем банку марлей и оставляем настаиваться около 2 дней. 
7. Квас процеживаем через марлю в необходимую тару. Квас готов, приятного аппетита! 
Ароматный квас из овса с медом в домашних условиях
Очень вкусный и пряный квас, который готовится с добавлением ароматных трав и меда. Неочищенный овес снабдит этот освежающий напиток всеми необходимыми полезными веществами, так что от такого кваса вы получите не только удовольствие, но и пользу.
Время готовки: 5 суток.
Время приготовления: 10 мин.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Очень важно для приготовления кваса использовать именно неочищенный овес, так как именно от его шелухи зависят процессы брожения. 
2. Кладем овес и мед в банку, заливаем их водой, оставляя немного места. Прикрываем марлей и оставляем примерно на 3 дня. Первый квас сливаем, заливаем закваску водой, добавляем мед и оставляем на сутки. 
3. Сливаем квас через сито в другую тару. 
4. Добавляем в квас чай каркаде. 
5. Также засыпаем мяту. 
6. И наконец насыпаем специи по вкусу. 
7. В нашем случае в состав специй входил имбирь, корица, бадьян, кардамон, перец черный, перец душистый и гвоздика, однако вы можете экспериментировать. 
8. Добавляем в квас еще немного меда по вкусу и оставляем еще на сутки. Готовый квас охлаждаем и подаем. Приятного аппетита! 