овощные оладьи с мясом

Мясные оладьи с овощами

29 февраля 2008, 20:22

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Отварное мясо пропустить через мясорубку, можно даже 2 раза

Влить молоко, размешать

Яйца взбить миксером

Смешать яйца с фаршем, добавить соль, перец, вымесить хорошенько

Ложкой выкладывать на сковородку оладьи и жарить по 5-7 минут с каждой стороны

В кипящую воду положить нашинкованную капусту и морковку

Посолить, положить сливочное масло не меньше 1 ст.л. и добавить щепотку розмарина

Потушить минут 5-10 добавить картофель и тушить до готовности

Размять толкушкой в пюре

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Такие оладьи хорошо подходят, если завалялись остатки в холодильнике Если овощи свежие весенние, то можно тушить все сразу, капуста успеет приготовится.

Источник

Рецепты Мясные оладьи

Мясные оладьи

В фарш положить яйца, мелко нарезанный лук, зелень (я брала сушеную), соль, перец по вкусу.

Хорошо размешать, добавить молоко и муку и снова хорошо вымешать.

Мясные оладьи из рубленого фарша

Свинину нарезать очень мелко. Лук и чеснок тоже нарезать мелко. Перемешать с мясом. Добавить яйцо сырое, сметану, муку и специи.

Мясные оладьи

Свинину (можно куриное филе или филе индейки, тоже очень вкусно получается) порезать тонкой соломкой.

В мясо добавить яйца, майонез, крахмал, соль, перец, мелко нарезанный лук, чеснок выдавить. Всё хорошенько перемешать и поставить в холодильник на 1 час.

Оладьи из мясного фарша

Чистим и режем лук, кабачок, чеснок. Все вместе измельчите в блендере.

Мясные оладьи с соусом

Остатки фарша из рецепта «Паштет из двух видов мяса и печени», 1 ст л томатной пасты, 150 мл сливок 23%, 1 луковица, 1 морковь.

Фарш обжарить на сковороде в растительном масле как оладьи. Переложить в кастрюлю, добавить пассерованные лук и морковь, залить разбавленной в воде (кипяток) томатной пастой ( воды приблизительно 300 мл) и сливками. Воды и сливок должно быть столько, чтобы оладьи были закрыты наполовину. Накрыть крышкой и поставить на медленный огонь минут на 30.

Мясные оладьи с тыквой

Мясной фарш посолите, поперчите по вкусу

Тыкву очистите и натрите на мелкой терке.

В мясной фарш добавьте тыкву, измельченный чеснок, лук

Яйцо, майонез,2 ст. л муки.

Мясные оладьи

Так уж вышло. Оказалось у меня мясо от супа. Ну, много его было у бабушки! Отдали на «утилизацию». И куда мне его? Ладно, думаю. Сделаем оладьи. Не съест ребенок, так утром на бутерброды пойдут!

Итак, проворачиваем мясо через мясорубку. Добавляем ложку муки, яичко, солим.

мясные оладьи

Мясо нарезать мелкими кусочками,кубиками,смешать с 1 пачкой(250мл.) майонеза, мелконарезаным луком, чесноком, добавить 5яиц (сырых),3-4 ст. ложки крахмала(с горой),все слегка взбить,поставить на 3 часа в холодильник, чтобы промариновалось.Потом жарить на растительном масле как обыкновенные оладьи.Можно подавать с чем угодно и как угодно, и на завтрак и на пр.

Мясные оладьи «Украинские»

Репчатый лук — 1 шт.

1. Свинину и говядину промыть, обсушить и пропустить через мясорубку. Репчатый лук очистить, мелко нарезать.

2. Кабачок вымыть, обсушить, натереть на мелкой тёрке. Смешать фарш, лук, тёртый кабачок, муку, яйца. Посолить, поперчить.

Мясные оладьи «Второй шанс»

Мясо я использовала тушеное. Как-то мало мне показалось его на всех, поэтому решила сделать эти оладьи. Получилось вкусно. И все наелись!

Мясо я мелко нарезала. Солить не стала, так как мой гуляш был достаточно соленым. Добавила майонез.

Туда же вбила яйца, добавила мелко нарезанный лук, измельченный чеснок и зелень.

Всыпала манку. Я использовала манную крупу о.

Оладьи сборные мясные с водкой.

Мука пшеничная 4 ст/ложки.

Французские травы 1 ч/ложка.

Печень свиная край 400 гр.

Куриная грудка б/кости и кожи 300 гр.

Печень вымыть и очистить от пленок.

Нарезать ее мелкими кубиками вместе с грудкой.

Взбить яйца с солью и специями и добавить к мясу и печени. перемешать.

Затем разогреть масло в сковороде, а к мясу добавить водку и муку. еще раз хорошенько перемешать и взбить вилкой.

Мясные оладьи с овощами

для гарнира в равных количествах

Отварное мясо пропустить через мясорубку, можно даже 2 раза

Влить молоко, размешать

Яйца взбить миксером

Смешать яйца с фаршем, добавить соль, перец, вымесить хорошенько

Ложкой выкладывать на сковородку оладьи и жарить по 5-7 минут с каждой стороны.

Картофельные оладьи, запеченные в мясной подливе

иные варианты и сочетания

В небольшую форму, слегка смазанную маслом, выкладываем картофельники. При желании их можно предварительно порезать.

Оладьи мясные с кабачком

Мяско порезать мелким кубиком, очень мелким!

Смешать мясо, лук, приправы, посолить по вкусу! Оставить на 1-2 часа для маринования, можно на ночь или, ещё лучше, на сутки.

Через 2 часа кабачок потереть на самой мелкой тёрке, добавить к мясу.

Разбить 1 яйцо, перемешать.

Просеять 4 ст. л. муки. Масса должна получиться довольно густая! Если жидк.

Рубленые мясные оладьи в азиатском стиле

Филе грудки индейки обмыть. обсушить нарезать тонкими полосками. Лук нарезать кубиком. Морковь брусочками, если есть терка для корейской морковки лучше воспользоваться ей, и быстрее и брусочки красивие.

В отдельной миске смешать до однородности соевый соус, горчицу, сахар. Обязательно попробуйте, отрегулируйте на свой вкус остроту и сладость.

Оладьи с мясным припеком

Молоко соединить с водой, разогреть (до 50 градусов), добавить дрожжи. Добавить просеянную муку, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1 час. Взбить тесто, добавить взбитые яйца, соль, сахар, растопленное сливочное масло. Накрыть полотенцем и оставить ещё в теплом месте на 30 минут. Тесто для оладий готово.

Зеленый лук вымыть, обсушить, мелко нарез.

Оладьи мясные

1. Вымойте зеленый лук и нарубите его очень мелко.

2. В миску выложите свиной фарш, добавьте к нему измельченный лук и чеснок, хлопья красного перца, 1 куриное яйцо.

3. Хорошенько все перемешайте, сформируйте небольшие оладьи и выложите на тарелку.

4. В отдельную миску вбейте 2 куриных яйца и размешайте их, в другую миску насыпьте муку.

Мясные оладьи из того, что было в холодильнике

две веточки зеленого лука с головками;

Специи можете брать любые, какие вам нравятся.

несколько щепоток красного острого перца;

ч.л. сладкой паприки;

два зубочка чеснока;

650 г любого фарша;

150 г сметаны не густой или кефира (у меня были остатки сметаны);

Вот что нам понадобится:

небольшой пучок зелени;

0,5 ч.л. молотого кориандра;

Зелень, чеснок измельчаем, добавляем в фарш.

Источник

Овощные оладьи

Рецептов: 20

15 ноября 2015, 22:47

15798 20 мин. 29 19

25 сентября 2015, 18:15

5107 60 мин. 6 25 15

18 февраля 2015, 12:34

11895 30 мин. 20 11

16 января 2015, 09:15

21 апреля 2011, 22:16

34028 60 мин. 81 111

24 февраля 2011, 02:07

5179 40 мин. 6 10 29

07 марта 2010, 00:46

24 октября 2009, 06:24

20 октября 2009, 21:02

7665 10 мин. 12 28 49

19438 30 мин. 26 55

28 февраля 2009, 03:32

5288 50 мин. 8 24 36

07 января 2009, 01:13

5293 40 мин. 12 7 32

15 ноября 2008, 22:23

03 октября 2008, 22:28

4066 40 мин. 4 19 38

20 августа 2008, 20:37

4163 60 мин. 4 49 69

Подпишитесь на koolinar.ru в социальных сетях:

Клуб кулинаров — рецепты на все случаи жизни, 2007-2021

Источник

Рецепты Оладьи из мяса

Мясо по‑французски (оладьи)

Свинину нарезать соломкой, добавить мелко нарезанный лук, крахмал, майонез и яйца. Все перемешать, немного посолить, поперчить и поставить на холод.

Оладьи из куриного мяса и геркулеса

Приготовить куриный фарш из отварного куриного мяса.

Смешать фарш, геркулес и яйцо, посолить и поперчить.

Кабачковые оладьи с мясом в духовке

1 ч. л. разрыхлителя

1 кг кабачков (без кожуры)

зелень укропа, петрушки

250-300 г мяса курицы

Вкусная полезная вкуснятина

1.Мясо режем мелко, солим, перчим.

2.Трем кабачки, добавим соль, яйца, зелень, муку и разрыхлитель.

оладьи из мяса

зелень мелко порезанная или сушеная

соль,молотый черный перец,приправы по вкусу

300 граммов мяса перекрученного с луковицей

Фарш размешать с молоком,яйцом и мукой,посолить и поперчить по вкусу,добавить зелень, при необходимости можно еще добавить молока,или наоборот уменьшить,тесто должно получится как на оладьи по густоте.

На сковороде(с антипригарным покрытием) разогреть немного растительном масла,жарить оладьи с двух сторон до румяной корочки на небольшом огне.

Сочные оладьи с мясом и овощами

растительное масло для жарки

Картофель сырой-2 средние штуки

Морковь-1 шт.среднего размера

соль специи по вкусу

Мясо нарезать маленькими кубиками(1*1)

Соединить яйца,соду,кефир,соль и муку,чтобы получилось тесто как на оладьи

Добавить в тесто порезанное мясо и чеснок.

Оладьи из сладкой кукурузы к мясу на гриле

В миске смешайте муку, сливки и яйцо. Слегка взбейте, посолите и поперчите. Слейте кукурузу и добавьте в тесто. Хорошо перемешайте.

Котлеты-оладья из мяса с овощами

2 небольшие луковицы

400-500 гр мяса (у меня свинина)

Мясо нарезать очень мелкими кусочками.

Очищенный лук мелко нарубить.

Картофель и морковь очистить и натереть на средней терке.

Перемешать мясо с луком,картофелем и морковью.

Яйца взбить с солью, добавить молоко.

Оладьи с копченым мясом и зеленым луком

растительное масло для жарки

300г копченого мяса или ветчины

1 стакан муки ( стакан 240 мл)

пучок зеленого лука

соль, перец по вкусу

1 ст. ложка зерновой горчицы

1. Мясо нарезать кубиком. В чашке смешать мясо и муку.

2. В другой чашке смешать кефир с содой, добавить яйца, горчицу и пропущенный через пресс чеснок.

3. Приправить по вкусу и добавить в смесь из муки.

4. Лук нарезать и добавить в тесто.

Кабачковые оладьи, запеченные с мясом и сыром

Натереть на крупной терке кабачки, посолить, чтобы пустили сок. Ложкой сок вычерпать (я его сливаю, ведь хочется, чтобы оладушки были пышными – меньше добавляю муки).

Добавить яйца, муку. Перец по вкусу. Хорошо вымешать.

Пожарить оладьи в сковороде с растительным маслом до золотистого цвета

Отварное или печеное мясо нарезать кусочками

Помидор тонко нарезать.

Оладьи с мясом-быстро и сытно! 10 мин и готово!

Мука-1-1,5ст (в зависимости от густоты кефира)

Лук репчатый-1шт не большая

Фарш-500-800 гр У меня 500 гр свино-говяжьего

1.В кефир добавляем яйца и соду. Перемешиваем с помощью вилочки или венчиком.

17 вкуснейших блюд из кабачков

1 ч. л. разрыхлителя

1 кг кабачков (без кожуры)

зелень укропа, петрушки

Кабачковые оладьи с мясом:

250-300 г мяса курицы

▶Кабачковые оладьи в духовке с мясом

▶Кабачковые оладьи с мясом

▶Ленивые БЕЛЯШИ-ОЛАДЬИ из кабачков

▶Очень вкусные кабачковые оладьи

▶КАБАЧКОВЫЕ панкейки на кефире

Источник

Готовим овощные оладьи (супер простые рецепты!)

Овощные оладьи – незатейливое блюдо с массой преимуществ. Во-первых, блюдо готовить просто и быстро. Во-вторых, овощные оладьи – очень экономичный вариант. В-третьих, оладушки из овощей – это низкокалорийное блюдо (конечно, подавайте тогда с обезжиренным йогуртом вместо сметаны).

Кстати, оладьи можно подавать не только в качестве гарнира, но и как самостоятельное блюдо для легкого ужина или сытного завтрака! Предложим вам несколько вариантов оладьев из разных овощей. Бонус – оладьи из грибов!

1. Оладьи из кабачка

Как готовить кабачковые оладьи? Да очень просто! Сначала взобьем яйца вилкой и добавим к ним измельченный чеснок и зелень – эти продукты покрошите мелко.

Займемся кабачком – его надо вымыть, хорошенько обсушить и натереть на крупной терке. Это, если кабачок молодой. Если кабачок большой и зрелый, то надо обязательно срезать кожуру, потому как она слишком твердая и жесткая. Затем овощ натрите на крупной терке. Добавим тертый кабачок к яичной смеси и перемешаем. Затем следцет всыпать муку и еще раз все перемешать. Смесь для оладьев готова!

Теперь разогреем сковородку и на небольшом количестве масла будем жарить оладьи. Массу выкладываем на сковороду столовой ложкой. Жарить надо с обеих сторон по 2 минуты. Затем накрыть крышкой и дать подрумяниться еще 3-4 минутки. Готово! Снимаем оладьи со сковороды. Чтобы стекло лишнее масло, можно их выкладывать на сухое бумажное полотенце. Подаем со сметаной и зеленью.

2. Оладьи из цветной капусты

Почти все овощные оладьи готовятся практически одинаково. С цветной капустой есть, правда, небольшое отличие.

Сначала капусту моем и разбираем на маленькие соцветия. Оставим в подсоленной холодной воде размачиваться на час. Соцветия большие не оставляйте – нужны буквально размером с вишню.

Через час капусту хорошенько обсушим, можно обтереть. Мелко рубим ножом – блендер не годится. Капуста не должна быть бесформенной кашей.

К капусте добавим остальные ингредиенты – яйца, муку, майонез, немного разрыхлителя (на кончике ножа) и соль по вкусу. Все тщательно перемешаем, чтобы все кубики капусты пропитались яичной смесью.

Начнем жарить оладьи. На разогретую сковороду с маслом ложкой выкладываем лепешки и жарим до золотистого цвета с обеих сторон. Готово!

3. Оладьи из тыквы

Приготовление тыквенных оладьев не отличается от кабачковых. Тыкву сначала вымоем, обсушим и почистим от семян и кожуры. Если тыква молодая и шкурка у нее мягкая, можете не чистить. Нужное количество натрем на мелкой терке.

В миске замешаем смесь – сначала смешаем кефир с яйцами, а потом добавим сыпучие ингредиенты – муку, соду, соль и сахар. Все тщательно перемешаем.

Если тыква выделила слишком много сока, можно ее слегка отжать руками. Добавляем смесь к тыкве (или наоборот) и еще раз все перемешиваем. Важно, чтобы тыква пропиталась смесью.

Теперь пришло время жарить оладушки. И снова – на разогретой сковороде с растительным маслом с обеих сторон по несколько минут – до золотистой корочки. Тыквенные оладьи вкусно подавать со сметаной.

4. Оладьи из моркови с сыром

Очень яркие, сочные и вкусные оладьи получаются!

Начнем приготовление со взбивания яйца. Потом добавим к нему сметану, соль и перец – все тщательно взобьем еще раз, можно даже до небольшой яичной пенки, чтобы оладьи получились пышными. Отставим массу.

Морковь вымоем, почистим и натрем на крупной терке. К моркови натрем и сыр. Тоже на крупной терке. Перемешаем.

К яичной смеси добавим тертые морковь и сыр, добавим муку – хорошо перемешаем, чтобы не образовались мучные комочки.

5. Оладушки из грибов

Да, и грибные оладьи есть! Очень, кстати, нежные получаются.

Взобьем яйца, добавим сметану, перемешаем. Смесь выльем к остывшим грибам. Посолим и поперчим по вкусу, добавим муку и еще раз хорошенько все перемешаем.

Источник