овощная лазанья в мультиварке рецепт

Овощная лазанья в мультиварке

Мультиварка настолько универсальна, что приготовить в ней можно любое блюдо, например, лазанью с овощами. Получается вкусно, сытно, красиво и не требует особых хлопот! Если у вас есть мультиварка, обязательно приготовьте в ней лазанью – вам понравится это итальянское блюдо!

Продукты: 8 штук пластин для лазаньи, 2 л воды для подготовки пластин.

Для овощной начинки: 5 столовых ложек оливкового масла, 3 небольших свежих баклажана, 5 сладких болгарских перцев, 5 помидоров, 1 луковица, 4 зубчика чеснока, 1 пучок свежей зелени, 10 г соли.

Для сырного соуса: 200 мл белого полусладкого вина, 400 г тертого полутвёрдого сыра 45% жира, 300 г пшеничной муки в/с, 3 веточки зеленого базилика, 1 чайная ложка смеси «Итальянские травы», 3 г соли.

Режимы мультиварки и время приготовления:

Приготовление овощной лазаньи в мультиварке

Поместите в большой прямоугольный лоток пластины для лазаньи (их можно купить в магазине) в один слой. Ошпарьте их кипятком и оставьте на 2-3 минуты, чтобы они стали пластичнее. Остальные пластины подготовьте таким же способом.

Ошпарьте кипятком свежие помидоры, снимите с них кожицу. Нарежьте очищенные томаты, перцы и баклажаны мелкими кубиками.

Порежьте мелко зелень и лук. Чеснок пропустите через пресс.

Налейте на дно чаши мультиварки оливковое масло и поместите туда подготовленные овощи.

Готовьте без крышки в режиме «ЖАРИТЬ», время приготовления — 30 минут.

После звукового сигнала переложите овощную начинку в глубокую миску с крышкой.

Смешайте с помощью блендера все ингредиенты для сырного соуса и хорошо взбейте их.

Застелите дно чаши мультиварки бумагой для выпечки. Вылейте немного сырного соуса на дно кастрюли, положите ровным слоем несколько пластин для лазаньи.

Выложите на пластины четверть от общего количества овощной начинки. Полейте соусом.

Чередуйте слои пластин для лазаньи, овощной начинки и сырного соуса. Последний слой должен быть из соуса.

Готовьте лазанью в режиме «ВАШ ВЫБОР», температура — 130°С, время приготовления — 1 час, давление — 2.

После звукового сигнала отключите мультиварку и сбросьте давление.

Готовую лазанью немного остудите, переложите на плоское блюдо, нарежьте на порции, посыпьте тёртым сыром пармезан и подавайте к столу.

Лазанья должна выстояться, тогда её легче будет разрезать на порции.

Источник

Рецепты Лазанья в мультиварке

Лазанья из кабачков в мультиварке

В мультиварку уложите в три слоя сначала белый соус, на него листы лазаньи, смесь сыров, половину овощей и по.

Лазанья с мясом в мультиварке

Обжарьте в чаше мультиварки измельченный лук.

Затем добавьте фарш, соль и перец и жарьте до готовности мяса.

Лазанья «Болоньезе» в мультиварке

Подготовить мультиварку и ингредиенты.

Приготовить соус болоньезе. Помидоры очистить от кожуры и измельчить блендером вместе с томатной пастой.

Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160°С, разогреть масло и обжарить фарш, 5 мин. Всыпать итальянские травы, соль и перец, готовить еще 5 мин. Переложить в миску, добавить томатную массу, перемешать.

Ленивая лазанья в мультиварке

Натераем морковь на терке, нарезаем лук, зелень и помидоры (если имеются) на сковородку поджариваться 3 минуты.

Затем добавляем фарш, солим, перчим и добавляем приправы по вкусу и жарим 5-7 минут, до полуготовности. В конце добавляем томатную пасту.

Параллельно, в другой сковороде делаем соус. Наливаем молоко, добавляем муку, масло и соль, и готовим до образов.

Лазанья с фаршем в мультиварке

Промываем овощи и зелень под холодной водой. Все нарезаем средними кусочками.

В чашу мультиварки вливаем масло, обжариваем лук и кабачок в режиме «Жарка». Добавляем томаты, и готовим до пюре-образного состояния помидоров.

Кладем фарш, солим. Жарим до готовности фарша, затем добавляем зелень и чеснок, перемешиваем. Выключаем мультиварку.

Лазанья в мультиварке

Лук обжариваем на оливковом масле до золотистого цвета. Затем добавляем фарш. Обжариваем до готовности. Солим, перчим, добавляем томатную пасту и тушим еще мин 10 до испарения лишней влаги.

Теперь принимаемся за соус. Растапливаем сл. масло и потихоньку тщательно перемешивая всыпаем муку. Струёй вливаем холодное молоко, не переставая мешать, чтоб не образовал.

Лазанья из лаваша в мультиварке

Приготовить соус бешамель: растопите масло, добавьте муку, размешивая влейте молоко и специи. Проварите соус до загустения, снимите с огня, добавьте яйца и тертый сыр.

В глубокой сковороде обжарьте лук, добавьте морковь, обжарьте. Добавьте тертые помидоры и томатную пасту, размешайте. Добавьте фарш и жарьте до готовности. посолить, поперчить.

Капустная лазанья в мультиварке

Подготовить мультиварку и ингредиенты.

Капусту разобрать на листья. В режиме «Мультиповар», установив температуру 160 °С, вскипятить воду и опустить в нее примерно 15 больших листьев, готовить 5 мин. Отбросить на дуршлаг, затем выложить на бумажные салфетки. Оставшиеся капустные листья мелко нарезать.

Приготовить начинку. Морковь, лук и чеснок очистить, измель.

Лазанья с курицей в мультиварке

Для начала нам следует отварить листы для лазаньи в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке.

Каждый отваренный лист выкладываем на отдельную плоскую тарелку, иначе они склеятся между собой.

Далее чистим и измельчаем репчатый лук и обжариваем его на сковороде в растительном масле до золотистого цвета.

Куриное филе промываем и нарезаем на небольшие кусоч.

Лазанья с лососем и шпинатом в мультиварке ( Тест-драйв )

• Форель свежемороженная 500-600 г.

• Помидоры ЧЕРРИ 250 г.

• Шпинат свежий 200 г.

• Укроп сушеный 2 ст.л.

• Масло сливочное 30+30 г.

• Сыр МОЦАРЕЛЛА 250 г.

Шпинат хорошо промойте,нарежьте (только листочки),мелко нарежьте чеснок.В мультиварке,в режиме ТУШЕНИЕ,растопите сливочное масло (30 г.),положите чеснок,шпинат,немного присолите.Готовьте при закрытой крышке 3-5 минуты.Выложите шпинат на тарелку.

Чашу мультиварки вымойте,влейте воды до отметки 6 (2 литра).

Источник

Как правильно приготовить лазанью в мультиварке по пошаговому рецепту с фото

Как правильно подобрать ингредиенты?

На самом деле, особых критериев к ингредиентам нет. Единственное, фарш рекомендуется брать говяжий или смешанный: свинина + говядина. Листы лазаньи в маленьких городах России, к сожалению, бывает трудно достать. Но сейчас развиты интернет-магазины, поэтому всегда можно заказать в свой город любой ингредиент или предмет по почте. Хотя некоторые люди готовят лазанью из лаваша в мультиварке, но этот рецепт подробно будет рассмотрен в статье ниже. Сейчас же давайте узнаем, как приготовить классическую лазанью в мультиварке в домашних условиях вкусно и аппетитно.

Последовательность приготовления

Рецепт лазаньи в мультиварке можно разделить на 4 этапа: подготовка ингредиентов, приготовления соуса Болоньезе, приготовление соуса Бешамель, сбор лазаньи воедино. В статье ниже каждый этап будет подробно и пошагово расписан с учетом всех нюансов. Приготовление лазаньи в мультиварке занимает больше часа, обычно 1,5-2 часа. Если же у вас низкая скорость подготовки и обработки ингредиентов, то время приготовления может увеличиться. Но стоит отметить, что вкус приготовленного блюда стоит каждого потраченного усилия. Давайте пошагово рассмотрим, как приготовить лазанью в мультиварке на завтрак своими руками.

Подготавливаем ингредиенты

Для лазаньи понадобится:

Для соуса Болоньезе понадобится:

Для соуса Бешамель понадобится:

Готовим соус Болоньезе

Готовим соус Бешамель

Собираем лазанью

С курицей

Лазанья в мультиварке, дополненная мясом, получается достаточно питательной и не слишком калорийной. Это обусловлено тем, что в состав рецепта включено куриное мясо, а именно, филе. В результате изделие становится в меру сочным и сытным.

Состав ингредиентов

Список необходимых ингредиентов для изготовления лакомства:

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговый процесс изготовления блюда своими руками содержит такие пункты:

Далее следует посыпать все тертым сыром, закрыть чашу мультиварки и готовить на протяжении 65 мин. в режиме «Выпечка».

Как подавать блюдо на стол

После готовки изделие понадобится переложить из чаши мультиварки на плоское блюдо, а затем разрезать на порционные куски.

Как приготовить «лазанья с мясом в мультиварке»?

Лазанья с фаршем – это вкусное и полезное блюдо, которое можно подавать не только на завтрак, но и на обед и даже ужин. Но вместо фарша можно использовать обычное мясо. Для этой цели наиболее часто используют говядину или курятину, но лучше остановить свой выбор на первом варианте. Со свининой лазанью в мультиварке готовить не рекомендуется, потому что блюдо получается слишком жирным и не таким вкусным, как хотелось бы. Кстати, если вам в этом блюде не нравятся зубчики чеснока, то их можно вовсе удалить из состава или после обжарки (перед добавлением лука и моркови) извлечь из мультиварки при помощи ложки. А теперь давайте узнаем, как приготовить лазанью с мясом в мультиварке быстро и вкусно.

Ингредиенты

Описание приготовления

С добавлением овощей

Лазанья в мультиварке

Томатная паста – один из основных вкусовых ингредиентов лазаньи в мультиварке. Но иногда этот компонент сильно надоедает, в таком случае можно заменить его на некоторые другие ингредиенты. В этом случае можно воспользоваться свежими томатами или взять покупной кетчуп Heinz (так как он имеет сладковатый привкус, что идеально сочетается с фаршем или даже мясом). Давайте максимально подробно и пошагово рассмотрим, как приготовить лазанью без томатной пасты в мультиварке в домашних условиях.

Ингредиенты

Процесс приготовления

С соусом Болоньезе

Необходимые продукты:

Процесс приготовления:

Это интересно: тесто для лазаньи – рецепт

Как приготовить «лазанья с фаршем в мультиварке»?

Если надоели вариации классического рецепта этого блюда, то можно приготовить упрощенный вариант лазаньи с фаршем в мультиварке. Так, на готовку тратиться от силы 70-80 минут, правда, лазанья получается всего в 2 слоя и чем- то напоминает бургер (в центре мясо с овощами, а сверху и снизу листья пасты). Конечно же, в этом рецепте большинство ингредиентов отсутствует и не нужно обжаривать овощи или мясо. Ведь мы будем готовить лазанью в фольге в мультиварке, благодаря чему основные компоненты и успеют приготовиться. Давайте узнаем, как приготовить простую лазанью в мультиварке быстро и вкусно.

Ингредиенты

Описание приготовления

Рецепт приготовления с рыбой

Как приготовить «лазанья из лаваша в мультиварке»?

Если не получилось найти листья лазаньи, то можно заменить их обычным лавашом. Уж этот ингредиент точно продается в каждом городе России. Конечно, по вкусовым качествам блюдо будет далеко от классического рецепта, да и получится оно несколько мягче. Тем не менее, это будет разновидностью лазаньи, поэтому рекомендую хотя бы попробовать приготовить такое блюдо. Тем более, что отличий с классическим рецептом не так много. Давайте узнаем, как пошагово приготовить лазанью с лавашом в мультиварке своими руками.

Ингредиенты

Описание приготовления

С лавашем

Лазанью допустимо приготовить из лаваша. За счет этого изделие получается гораздо нежнее и сочнее.

При этом листы лаваша, промазанные начинкой, по вкусу чем-то смахивают на яичные блины.

Состав ингредиентов

Список продуктов питания, требуемых для изготовления лазаньи с лавашем своими руками:

Томаты допустимо применить как свежие, так и консервированные. Для насыщенности вкуса и аромата в состав изделия рекомендуется добавить мускатный орех.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс изготовления аппетитной лазаньи содержит такие пошаговые этапы:

Готовить лакомство необходимо на программе «Выпечка» на протяжении 60 мин.

Как подавать блюдо на стол

По готовности изделие следует разрезать на порционные куски и отправить на стол, разложив по тарелкам.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

К сожалению, лазанья в мультиварке не относится к диетическим блюдам. Так, калорийность классического рецепта составляет 287 ккал на 100 грамм. Если же томатную пасту заменить на свежие помидоры, то энергетическая ценность снижается до 279 ккал на 100 грамм. А в самом простом рецепте лазаньи в мультиварке (предпоследний в статье) наименьшее количество калорий: 189 ккал на 100 грамм. Правда, наесться одной порцией взрослому мужчине будет трудно, поэтому желательно готовить хотя бы по две на одного человека.

С макаронами

Лазанья в мультиварке, рецепт изготовления которой включает в свой состав макароны, относится к «ленивым» блюдам, поскольку готовится на скорую руку.

Лазанья в мультиварке, рецепт с макаронами.

Показатель калорийности изделия довольно высокий. В среднем в 100 г порции присутствует около 495 ккал.

Состав ингредиентов

Состав продуктов, которые следует использовать при изготовлении изделия:

Макароны с сыром необходимо использовать твердых сортов. В качестве трав подойдет сушеный базилик и орегано. Также можно применить смесь итальянских трав.

Пошаговый процесс приготовления

Для изготовления изделия своими руками следует придерживаться следующих шагов:

Запекать лазанью требуется на протяжении 1 часа в режиме «Выпечка».

Как подавать блюдо на стол

После запекания блюдо можно украсить измельченной свежей зеленью. Лазанью можно подавать на обед либо ужин.

Советы и рекомендации

Лазанья – это гибкое блюдо. Поэтому если у вас меньше ингредиентов, чем указано в рецептах, то можно сделать меньше слоев. От этого вкусовые качества блюда не потеряют своих свойств.

Листы лазаньи в некоторых городах России трудно достать, поэтому можно заменить их лавашом. Блюдо слегка потеряет во вкусе, но это не критично.

Во время обжарки мяса и овощей режим «Жарка» можно заменить программой «Выпечка». А вместо программы «Суп» можно использовать любой режим, который сможет вскипятить жидкость.

Грибное блюдо на скорую руку

Резюмируя

Лазанья в мультиварке – это слоеное блюдо, которое состоит из овощей, фарша, сыра и специального соуса. К сожалению, такое Итальянское блюдо считается сложным в реализации, потому что его нужно готовить более полутора часа и в несколько этапов. К тому же лазанья – недиетическое блюдо, но при этом очень вкусное, сытное и полезное. Да и мультиварка снижает объем работы, из-за чего готовить лазанью в электроприборе становится сплошным удовольствием. Пишите в комментариях, что вы думаете по поводу рецептов лазаньи в мультиварке, и, конечно же, задавайте ваши вопросы, если они есть. А чтобы всегда быть в курсе последний публикаций на сайте «Мультиварник», подписывайтесь на наши социальные сети в Одноклассниках, Телеграме и ВКонтакте. Мы будем рады всех там видеть. Приятного аппетита, до скорых встреч!

Источник

Лазанья в мультиварке: секреты приготовления. Лазанья в мультиварке редмонд с овощной начинкой

Лазанья — это блюдо итальянской кухни, очень вкусное и популярное. Ее можно готовить с разными начинками, например, с мясным фаршем, грибами или овощами. Обязательными компонентами лазаньи являются листы теста, сыр и соус бешамель. Блюдо получается сытным и довольно калорийным. Готовится лазанья долго, больше всего времени уходит на приготовление листов из теста. Но сейчас можно купить готовые, их продают во многих супермаркетах.

Кулинарные советы

Чтобы блюдо у Вас получилось вкусным и красивым, следуйте советам по его приготовлению:

Рекомендуется класть на дно чаши мультиварки пергаментную бумагу, она защитит от пригорания, не будет рваться под воздействием влаги. Можно также использовать рукав для запекания.

Листы для лазаньи, которые можно найти в продаже имеют прямоугольную форму. Не стоит делать блюдо круглым, даже если Вы будете готовить его в круглой форме. Наложенные друг на друга листы увеличивают слой теста, в результате блюдо не будет таким нежным и сочным.

Прочитайте инструкцию по подготовке листов на упаковке. Некоторые необходимо варить перед использованием, а др. замачивать. Есть листы, которые не требуют особой подготовки.

Если хотите сделать тесто самостоятельно, раскатывайте его очень тонко. Оптимальная толщина 2-3 мм.

Традиционно используют белый соус бешамель, но можно пропитать блюдо томатным соусом.

Рецепт лазаньи в мультиварке с грибами

Состав:

Приготовление:

Очень вкусная лазанья с фаршем

Состав:

Приготовление:

Готовим лазанью в мультиварке «Редмонд» с овощной начинкой

Овощная лазанья получается не менее вкусная, чем мясная. Такое блюдо хорошо готовить в летнее время и класть в него как можно больше овощей и зелени.

Состав:

Приготовление:

Лазанью можно готовить также с рыбной начинкой и миксом из морепродуктов. Рыба хорошо сочетается со смесями пряных трав и зеленым горошком. Лазанью желательно есть сразу после приготовления, в разогретом виде она будет не такой вкусной. Выбирайте для лазаньи качественный твердый сыр и старайтесь готовить тесто самостоятельно, так блюдо будет более нежным.

Источник

Лазанья в мультиварке: ингредиенты, рецепты и советы по приготовлению

Что такое лазанья? Это традиционное блюдо итальянской кухни. С недавнего времени оно прижилось в меню и наших хозяек. Сочетание продуктов заинтересовало своим необычным и насыщенным вкусом. Учитывая любовь наших людей к слоеным салатам, лазанья стала любимым блюдом многих.

Хозяйки все чаще усовершенствуют рецепты приготовления и пытаются облегчить свой труд на кухне. Так, многие блюда адаптируются для приготовления в мультиварке. Сейчас эта бытовая техника имеется практически в каждом доме и активно используется владельцами.

История возникновения

Изначально это блюдо имело несколько другую форму. Греки пекли круглую пшеничную лепешку и перекладывали ею продукты, которые были в наличии. Позже жители Рима также начали делать такую выпечку, но только нарезали ее тонкими слайсами. Они называли это блюдо «lasanium». Постепенно похожий хлеб начал появляться и в других странах.

В XIV веке появилось первое упоминание о ней в итальянских поваренных книгах. Для лазаньи отваривались тонкие листы из теста и перемазывались в несколько слоев сыром с добавлением специй. Этот рецепт максимально похож на современное блюдо, поэтому его и причислили к итальянской кухне.

Со временем в блюдо начали добавлять другие ингредиенты. Начинка становилась более разнообразной и вкусной. Люди начали замечать, что блюдо получается несколько сухим, и решили залить его соусом. Бешамель подошел идеально, потому что состоял из простых и дешевых продуктов.

Какие продукты необходимы?

Для приготовления лазаньи в мультиварке нужно заранее приобрести 500 г фарша. Лучше использовать куриный. Тогда хозяйка будет уверена, что блюдо успеет полностью приготовиться. Его можно сделать самостоятельно.

Чтобы не мучатся с замешиванием теста и формированием необходимой формы листов, лучше купить готовые в магазине. Для блюда понадобится 7-8 штук. Остальные продукты всегда имеются на кухне любой хозяйки:

Полноценной и вкусной лазанья в мультиварке не получиться без хорошего соуса. В этом блюде используется знаменитый соус бешамель. Он требует некоторых кулинарных навыков для приготовления, но им быстро можно научиться. Для него потребуются:

Желательно для приготовления лазаньи в мультиварке использовать сыры с солоноватым вкусом. Тогда блюдо получится более насыщенное и сытное.

Лазанья с фаршем в мультиварке

Для соуса бешамель:

Заготовки

Сначала овощи чистятся и хорошо промываются. Лук и морковь необходимо нарезать мелким кубиком и обжарить на растительном масле до появления румяной корочки.

Сюда же высыпается фарш и хорошо разминается вилкой, чтобы не было крупных комочков. Обжаривается масса до полной готовности мяса. Затем сюда же добавляется паста или любой красный соус.

Вносятся специи и продавленный чеснок. Вся масса хорошо перемешивается и томится на небольшом огне еще 5 минут.

Приготовление соуса

Лазанья в домашних условиях в мультиварке получится отменной при условии использования хорошей пропитки. Соус бешамель требует внимания и терпения во время приготовления.

Сначала нужно в небольшой сотейник положить сливочное масло и на маленьком огне растопить его. Сюда постепенно добавляется мука, активно помешивая содержимое венчиком.

Теперь можно очень тонкой струей вливать холодное молоко. Во время этого процесса обязательно нужно перемешивать содержимое. Иначе образуются комочки, и блюдо не получится.

Постепенно добавляются специи. Все время приготовления соуса активность перемешивания его венчиком не снижается. От этого действия будет зависеть качество соуса. Снимать с огня нужно сотейник, когда масса хорошо загустеет и станет по консистенции, как густая сметана.

Лазанья из лаваша с фаршем и овощами в мультиварке

Для соуса бешамель:

Формирование блюда и выпекание

Лазанья, в мультиварке приготовленная, по структуре не должна отличаться от классической, запеченной в духовке. Чашу нужно смазать любым маслом, чтобы после приготовления блюдо было легко доставать.

На дно чаши выкладываются листы для лазаньи. Они его должны полностью покрыть. Затем сверху кладется начинка и посыпается в достаточном количестве натертым сыром.

Таким образом, перекладываются слои, пока не закончатся ингредиенты. Сверху последним должен оказаться сыр. Крышка мультиварки закрывается, и на режиме «Выпечка» готовится блюдо в течение часа.

Вариации простых рецептов лазаньи в мультиварке

Наши хозяйки любят усовершенствовать блюда или добавлять в них ингредиенты, которые имеют предпочтение в семье. Таким образом, в начинку для лазаньи в мультиварке можно добавлять другие продукты.

Главное, чтобы ингредиенты сочетались между собой и не имели слишком выраженного вкуса. Иначе этот продукт «затмит» другие. Лазанья с грибами в мультиварке готовится по тому же принципу.

В этом случае только придется нарезать лаваш на прямоугольники необходимой формы.

Листы для лазаньи своими руками

Не смотря на то, что практически в каждом супермаркете сегодня можно купить листы для лазаньи, большинство хозяек предпочитают готовить их самостоятельно. И правда, зачем тратить деньги и время, когда можно запросто приготовить лазанью в мультиварке, не прибегая к использованию полуфабрикатов.

Для приготовления листов понадобятся следующие ингредиенты:

Если на кухне не нашлось оливкового масла, можно обойтись подсолнечным. Из этого количества продуктов получится 8-10 листов.

Таким способом можно сделать листы для лазаньи в мультиварке впрок. Переложите их в пакеты для заморозки или заверните в пергамент и отправьте в морозилку.

Секреты приготовления лазаньи с курицей в мультиварке

Существует несколько простых правил, которые помогут получить правильный и насыщенный вкус блюда:

Это блюдо подается, как основное и не требует дополнительного гарнира. Вместе с лазаньей можно на стол поставить только свежие овощи. Блюдо прекрасно хранится в холодильнике и на следующий день пропитывается еще лучше. Лазанью легко разогреть в микроволновой печи.

Лазанья в мультиварке домашняя

Ингредиенты: Для теста:

Источник