овощи с фрикадельками в духовке запеченные рецепты
Фрикадельки в духовке — 8 рецептов с подливкой, томатном, сметанном соусе
Если вы любите мясо, то эти рецепты однозначно вам подходят. Мясные фрикадельки станут прекрасным приемом пищи в сочетании с гарниром, но также могут выступать и в качестве самостоятельного блюда. Аппетитная подлива или нежный соус пропитает мясо, и оно станет еще ароматнее и вкуснее.
Фрикадельки в духовке с подливкой из томатного соуса
Вкусней фрикаделек могут только они же с добавлением томатного соуса: он не просто насытит блюдо, но и придаст нежные и ароматные нотки. Фрикадельки не будут казаться сухими и постными, потому что томатные соус дополнит их своими характеристиками так удачно, что вы точно перепишите себе этот рецепт.
Время готовки: 55 мин.
Время приготовления: 15 мин.
Простой и вкусный рецепт фрикаделек в сметанном соусе в духовке
Сметанный соус – уже традиционное дополнение ко многим блюдам, потому как он придает необходимую нежность и сочность еде, но к мясным фрикаделькам он подходит особенно хорошо. Это блюдо не займет много времени, но очень быстро закончится на вашем столе, так что делайте сразу побольше.
Время готовки: 1 ч. 5 мин.
Время приготовления: 15 мин.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Начнем с риса. Выкладываем его в миску, заливаем водой и промываем. После чего перекладываем в черпак и варим до полуготовности. Сливаем воду и пока отставляем. 
2. Измельчаем лук и чеснок, замешиваем их в фарш. Туда же вбиваем яйцо, всыпаем соль и перец. Добавляем заготовленный ранее рис и как следует все перемешиваем. Затем отбиваем мясо, то есть кидаем о дно миски или разделочную доску, например. Это сделает массу более однородной и вязкой. Лепим фрикадельки мокрыми руками, чтобы они получились более ровными. 
3. Подготавливаем противень: желательно с бортиками. Смазываем его растительным маслом и выкладываем на него фрикадельки. 
4. Готовим соус. Снимаем шелуху с лука, промываем и режем на кубики. С добавлением масла жарим лук на сковороде. Натираем морковь, используя крупную терку, и добавляем ее к луку. Туда же засыпаем муку, перемешиваем и продолжаем обжаривать еще пару минут. Постепенно добавляем сметану, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Доводим смесь до кипения. 
5. Выливаем соус к фрикаделькам. Разогреваем духовку до 200 градусов и оставляем на 30-40 мин. Вкуснейшее блюдо готово: фрикадельки в сметанном соусе можно пробовать. Приятного аппетита! 
Как приготовить сочные фрикадельки из куриного фарша с рисом в духовке?
Чтобы блюдо получилось действительно вкусным, важно выбрать правильные ингредиенты, но иногда от традиционных классических рецептов устаешь, тогда хочется чего-то интересного, но не специфичного: чтобы понравилось всем. Добавьте к своим фрикаделькам рис, и это блюдо приобретет новый вкус.
Время готовки: 1 ч. 5 мин.
Время приготовления: 15 мин.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Промываем рис в кастрюле и заливаем его холодной водой. Подсаливаем и варим до готовности: это около 20 мин. После этого выкладываем рис на дуршлаг. 
2. Вымываем и очищаем морковь, натираем ее, используя крупную терку. Также очищаем и моем лук и превращаем его в маленькие кубики. 
3. Разогреваем сковороду с растительным маслом и отправляем туда лук с морковью. На среднем огне обжариваем в течение 3-4 минут, периодически помешиваем. Когда закончим обжарку, оставляем охлаждаться. 
4. В отдельной емкости соединяем фарш с яйцом и заготовленной зажаркой. Туда же добавляем рис, а также перец и соль. Все хорошо перемешиваем. Мокрыми руками лепим фрикадельки. 
5. Разогреваем духовку до 200 градусов и оставляем на 30-40 мин. После этого куриные фрикадельки с рисом можно подавать. Отлично дополнят ваше блюдо томатный, сметанный соус или подлива. Приятного аппетита! 
Пошаговый рецепт приготовления фрикаделек в сливочном соусе
Аппетитные фрикадельки в сливочном соусе украсят любой стол без исключения. Они фантастически вкусные, а потому угодят каждому члену семьи. Сливочный соус смягчит мясо и сделает его более нежным. Приготовление этого блюда не займет много времени, так что этот рецепт пригодится вам еще не раз.
Время готовки: 55 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Очищаем от шелухи лук и мелко рубим его. Кладем в миску вместе с фаршем, засыпаем туда же соль и перец. 
2. Вбиваем яйцо и добавляем немного картофельное крахмала. Как следует перемешиваем и оставляем в холодном месте (например, на балконе) на 15 мин. 
3. Форму (противень) для запекания смазываем растительным маслом. Влажными руками лепим фрикадельки и укладываем их в смазанную форму. 
4. Делаем заливку. В емкость заливаем сливки и добавляем натертый твердый сыр. Перемешиваем вилкой и заливаем наши фрикадельки. Накрываем емкость фольгой. 
5. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке. Через 15 минут фольгу необходимо снять, но заливку продолжать запекать еще в течение 15 мин. После этого блюдо можно пробовать! Приятного аппетита! 
Как запечь сочные и нежные фрикадельки с картошкой в духовке?
Это блюдо может стать главным на вашем столе, поскольку оно безгранично сытное, аппетитное и сочное. Аромат можно добавить при помощи специй, но даже он не сравнится с главным критерием блюда – вкусом. Вам стоит только добавить к своим фрикаделькам картофель, и это блюдо приобретет новый вкус.
Время готовки: 1 ч. 10 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Трем луковицу и добавляем ее к фаршу, хорошо перемешиваем. Чтобы мясные шарики не разваливались и были более плотными, вбиваем в фарш яйцо. Засыпаем соль и специи, перемешиваем и отбиваем фарш, то есть кидаем его о дно миски или твердую поверхность (например, разделочную доску). Мокрыми руками лепим фрикадельки и пока откладываем их. 
2. Картофель моем и очищаем от кожуры, нарезаем на дольки. К картошке засыпаем соль. Добавляем сметану и перемешиваем руками. 
3. Форму для запекания смазываем подсолнечным маслом, выкладываем в нее картофель, вливаем 100 мл. воды: так картошка будет тушиться в собственном соку. Также картофель покрываем специями. 
4. Сверху выкладываем фрикадельки. Накрываем форму крышкой. 
Простой и быстрый рецепт макарон с фрикадельками в духовке
Макароны уже давно полюбились не только в Италии, но и по всему миру. Одна из вариаций приготовления этого продукта – это запекание вместе с фрикадельками. Блюдо получается целостным, самостоятельным и очень сытным, поэтому не требует к себе никакого дополнения.
Время готовки: 1 ч. 20 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Венчиком или вилкой взбиваем яйцо, добавляя соль. Вливаем воду, а затем и молоко, и еще раз хорошо перемешиваем и взбалтываем. На время оставляем заливку и переходим к фрикаделькам. 
2. Солим и перчим фарш, перемешиваем. Сыр натираем: для этого используем крупную терку. 
3. Берем керамическую или стеклянную форму для запекания с крышкой и смазываем ее дно растительным маслом. После этого выкладываем туда макароны. 
4. Мокрыми руками лепим из фарша фрикадельки и также выкладываем их в форму на макароны. Сверху поливаем их заготовленной в самом начале заливкой и посыпаем натертым сыром. Накрываем крышкой: при отсутствии можно заменить фольгой. 
5. Разогреваем духовку до 200 градусов и отправляем туда форму на 40 мин. После этого времени снимаем крышку, но продолжаем запекать еще минут 15: индикатором станет золотистая корка у макарон. Приятного аппетита! 
Гречка с мягкими и сочными фрикадельками в духовке
Крайне питательное и полезное блюдо: на секунду может возникнуть мысль, что все полезное – невкусное, но нет. Гречка с фрикадельками – это сочное, нежное, сытное и вкусное сочетание, которое даст вам набор необходимых на день элементов и позволит надолго забыть о голоде.
Время готовки: 1 ч. 5 мин.
Время приготовления: 25 мин.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Берем емкость, насыпаем туда гречку и промываем ее водой. Затем заливаем гречку кипятком и на некоторое время оставляем в сторону. 
2. Луковицу очищаем и нарезаем на кубики, морковь натираем, используя терку покрупнее. 
3. Смазываем сковороду растительным маслом и выкладываем лук. Сначала обжариваем только его: до полупрозрачности. Затем выкладываем к нему натертую морковь и пассируем еще пару минут. После этого добавляем помидор: как альтернативу можно использовать томатную пасту. Как следует перемешиваем и вливаем 300 мл воды. Добавляем сметану (150 гр.), соль и перец, а также кладем лавровый лист, зелень. Чеснок проводим под пресс и тоже добавляем к нашей заливке, после чего снимаем ее с огня. 
4. С помощью блендера измельчаем лук и чеснок. Измельченными добавляем их к фаршу. Подсаливаем и для сочности блюда и насыщенности вкуса добавляем немного сметаны (50 гр.). Как следует перемешиваем и мокрыми руками лепим фрикадельки. 
5. Форму для запекания смазываем растительным маслом. Гречку, которая к этому времени уже разбухла, выкладываем на дно формы, предварительно слив воду. Заливаем гречку половиной заливки и перемешиваем. После этого выкладываем фрикадельки и заливаем их второй частью заливки. Разогреваем духовку до 180 градусов и отправляем туда блюдо на 30-40 мин. Приятного аппетита! 
Очень вкусные фрикадельки, запеченные с сыром в духовке
Сыр завоевал сердца людей по всему миру, а потом существует мнение, что им нельзя испортить ни одно блюдо. Сыр придаст не только аромат, но и фантастически нежный вкус со сливочным оттенком, поэтому смело добавляйте его к фрикаделькам. После запекания в духовке это блюдо станет особенно вкусным.
Время готовки: 1 ч. 35 мин.
Время приготовления: 15 мин.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Очищаем лук и чеснок и мелко нарезаем их на кубики. 
2. В отдельную миску поглубже выкладываем фарш. Добавляем к нему нарезанные лук, чеснок. Засыпаем специи и соль. Как следует перемешиваем и оставляем на час. 
3. Сыр натираем, используя терку покрупнее, и замешиваем в фарш. Всыпаем соль и специи. 
4. Лепим фрикадельки. Чтобы они получились плотными и ровными, берите их мокрыми руками или добавьте в фарш немного манки. Альтернативным вариантом может быть «отдых» фарша в холодном месте. Выкладываем на противень, смазанный растительным маслом. 
5. Разогреваем духовку до 180 градусов и отправляем блюдо туда на 20 мин. После этого немного остужаем его и подаем на пробу. 
Овощи с фаршем в духовке
Очень аппетитное, сытное и вкусное блюдо — овощи с фаршем в духовке. Фарш можно выложить слоем, а можно сделать фрикадельки, что мы и сделаем в этот раз. Фрикадельки — небольшие мясные шарики, чуть больше, чем для супа с фрикадельками. Овощи можно брать замороженные и свежие. Три вида капусты — цветная, брюссельская и брокколи — самые полезные. Запекаем овощи с мясными фрикадельками.
Состав:
Фрикадельки с овощами
Это количество ингредиентов на несколько порций — для большой семьи или для гостей. У меня форма 25 х 35 см, получается 5-7 порций.
В форму выкладываем слой тонко (не более 0,5 см) нарезанной картошки, морковку нарезаем еще тоньше (не больше 0,3 см). Эти овощи готовятся дольше всего в духовке. Поэтому их нужно положить на дно формы, где будет больше жидкости и больше прогрева.
Слой болгарского перца. У меня перец замороженный. Немного посолить эти слои.
Затем равномерно выкладываем капусту. также немного посолить и поперчить. Если вы используете замороженную капусту, то предварительно нужно ее разморозить при комнатной температуре. Иначе запекание в духовке займет гораздо больше времени, так как нужно будет время сначала на нагревание холодных овощей.
Теперь из заранее приготовленного фарша, формируем фрикадельки и также равномерно выкладываем на овощи. У меня фарш из свинины и говядины 50:50. Можно, конечно, использовать любой фарш на ваш вкус.
Сметану выкладываем в стакан и наливаем до полного воду, лучше горячую. Размешиваем, добавляем соль по вкусу и заливаем в форму. Посыпаем приправой для овощей (я использую приправу для картофеля) и молотым кориандром, который придаст блюду более насыщенный глубокий вкус и аромат.
Сверху заранее пассерованный лук.
Закрываем форму фольгой. Ставим в духовку уже нагретую до 230 градусов (это параметры моей духовки, возможно в вашей духовке достаточно 200 град). Время приготовления у всех будет разным. Это зависит от количества продуктов, от того, одной ли они температуры и от формы для выпекания. Сначала всё должно прогреться до кипения (у меня на это потребовалось примерно минут 30-35), теперь снижаем температуру до 200 (соответственно 180 для вашей духовки). От времени закипания готовим еще 30-35 минут.
Практически готовое блюдо аккуратно достаем из духовки и посыпаем тертым сыром. Ставим в духовку, чтобы сыр расплавился и подрумянился.
Вот такая овощная запеканка с фаршем у нас получилась. Такое блюдо порадует всех и в будни, и в праздники.
В готовое блюдо можно добавить кусочки сливочного масла.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Фрикадельки с овощами в духовке
Хочу предложить вам приготовить фрикадельки с овощами в духовке — блюдо получается два в одном и фрикадельки и гарнир к ним готовятся одновременно. А также вкусный соус, благодаря которому блюдо получается сочным и ароматным. Овощи пропитываются ароматом куриного мяса и получаются восхитительно вкусными.
Также это блюдо очень полезное, оно не жариться, а запекается. По желанию можно в этот рецепт добавить больше овощей (например, помидоры или капусту). Но мне нравится сочетание именно этих ингредиентов.
Подать рекомендую это блюдо в форме, которой готовилось блюдо, очень красиво фрикадельки выглядят на овощах.
Фарш для фрикаделек можно использовать любой, я люблю куриный, поэтому готовила из него.
Ингредиенты:
Как приготовить фрикадельки с овощами в духовке:
Кабачок нарезать на кубики среднего размера, сильно измельчать не нужно, нам нужны средние кусочки. Выложить в миску.
Морковь натереть на крупной тёрке, также можно морковь нарезать тонкой соломкой, добавить к кабачкам.
Лук нарезать тонкими полукольцами. Добавить лук к остальным ингредиентам.
Из кукурузы слить жидкость и также добавить в миску с овощами.
Зелень измельчить (я использовала петрушку и укроп), можно взять другую зелень по вашему вкусу, например базилик, сельдерей или другую).
Овощи перемешать, добавить сладкую паприку, соль и перец по вкусу. Также можно использовать смесь перцев или чесночный перец.
Куриное филе прокрутить через мясорубку (можно использовать готовый фарш), я предпочитаю сама готовить фарш дома.
В фарш добавить соль и перец, хорошенько перемешать и сформовать маленькие фрикадельки.
В жаропрочную форму выложить подготовленные овощи, сверху выложить фрикадельки.
Майонез смешать с томатной пастой и развести в 150 мл. воды. Перемешать и вылить на овощи (слегка потрясти форму, чтобы жидкость распределилась равномерно по всем овощам. Томатную пасту кетчупом или томатным соусом лучше не заменять.
Накрыть форму фольгой и поставить в предварительно разогретую духовку. Запекать блюдо 45 минут при температуре 180 градусов.
За 15 минут до окончания приготовления фольгу снять, чтобы фрикадельки с овощами в духовке слегка подрумянились.
Подавать блюдо горячим. Приятного аппетита.
Пошаговый рецепт с фото специально для сайта Сытая семья. С уважением, Елена Городишенина.
Фрикадельки в томатном соусе – 7 пошаговых рецептов приготовления
Кто не любит нежные фрикадельки в томатном соусе. Это одно из самых популярных мясных блюд, его можно подать практически с любым гарниром. В статье собраны 7 вкусных рецептов фрикаделек в томатном соусе.
Как приготовить фрикадельки в томатном соусе на сковороде?
Фрикадельки в томатном соусе можно запечь в духовке или приготовить на сковороде. В первом случае блюдо получится менее жирным, зато обжаренные на сковороде фрикадельки будут иметь аппетитную хрустящую корочку.
Время готовки: 60 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Порций: 3.
Фрикадельки в томатном соусе, запеченные в духовке
Очень полезные и вкусные фрикадельки в томатном соусе можно приготовить дома в духовке. Это блюдо может стать отличной альтернативой котлетам, жаренным на сковороде.
Время готовки: 90 мин.
Время приготовления: 50 мин.
Порций: 8.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Полностью разморозьте фарш, овощи помойте и очистите. Рис сварите до готовности, затем слейте воду. 
2. Репчатый лук мелко нарежьте ножом. Обжарьте его на растительном масле до мягкости. 
3. Морковь натрите на терке, добавьте к луку на сковороду и жарьте 4-5 минут, периодически помешивая. 
4. В миске смешайте фарш с половиной овощной зажарки, вареным рисом и яйцом. В полученную массу добавьте соль и молотый перец, хорошо перемешайте. 
5. Во вторую половину зажарки влейте томатный сок, перемешайте и тушите на умеренном огне, пока жидкость немного не выпарится. Затем добавьте сметану, перемешайте, готовьте еще 5 минут. Когда соус загустеет, снимите его с огня. 
6. Из фарша сформируйте круглые фрикадельки и разместите их в жаропрочной форме. 
7. Фрикадельки залейте томатным соусом и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекайте блюдо 40-50 минут. Готовые фрикадельки в томатном соусе посыпьте рубленой зеленью и подавайте на стол. 
Вкусные фрикадельки с рисом в подливке из томатной пасты
Фрикадельки еще мило называют мясными ежиками, так как после тушения рис начинает выступать на поверхность и напоминает иголки ежа. Блюдо само по себе очень вкусное и сделает сочным любой гарнир.
Время готовки: 100 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Порций: 6-7.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Рис промойте несколько раз и отварите до готовности. В миске смешайте фарш, измельченный лук, чеснок, вареный рис, куриное яйцо, соль и молотый перец. 
2. Руки смочите водой и сформируйте из фарша круглые фрикадельки. Форму для запекания смажьте растительный маслом и выложите в нее фрикадельки. Форму отправьте в духовку, разогретую до 200 градусов на 20-30 минут. 
3. Томатное пюре переложите в кастрюлю с толстым дном, поставьте на огонь и доведите до кипения. Добавьте в подливку соль и сухой базилик. 
4. Томатным соусом залейте фрикадельки, прикройте форму фольгой и верните в духовку. Запекайте блюдо при 180 градусах еще 30-40 минут. 
5. Блюдо получается очень вкусным и аппетитным на вид. Посыпьте его зеленью и подавайте с гарниром на свой вкус. 
Пошаговый рецепт приготовления фрикаделек в томатно-сметанном соусе
Фрикадельки в томатно-сметанном соусе получаются нежными и сочными. В качестве идеального гарнира к ним подойдет вареный картофель или гречневая каша.
Время готовки: 100 мин.
Время приготовления: 40 мин.
Порций: 6-8.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Рис отварите до готовности. 
2. Булочку замочите в молоке, затем разомните ее руками. 
3. К фаршу добавьте размягченную булку, вареный рис, соль и перец, хорошо перемешайте ингредиенты. 
4. Для соуса смешайте томатную пасту и сметану, посолите и приправьте его по вкусу. Если соус получился слишком густым, его можно разбавить кипяченой водой. 
5. Из фарша слепите круглые фрикадельки, выложите их в жаропрочную форму. 
6. Фрикадельки залейте соусом и поместите в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40-45 минут. 
7. Готовые фрикадельки посыпьте рубленой зеленью и подавайте на стол. 
Нежные и сочные фрикадельки в томатно-сливочном соусе
Аппетитные и вкусные фрикадельки в нежнейшем томатно-сливочном соусе придутся по вкусу взрослым и детям. Блюдо лучше всего подойдет для обеда или ужина, главное не забудьте в соус добавить любимые приправы.
Время готовки: 80 мин.
Время приготовления: 40 мин.
Порций: 3.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Рис сварите до готовности, затем откиньте на сито. 
2. В миску выложите фарш, добавьте измельченный лук и чеснок, куриное яйцо, вареный рис, молотый перец и соль, все хорошо перемешайте. 
3. Смочите руки в воде и сформируйте округлые фрикадельки. Обжарьте их на растительном масле до румяной корочки по 2-3 минуты с каждой стороны. 
4. Приготовьте томатно-сливочный соус. В сотейник выложите тертые на терку томаты, влейте сливки, добавьте соль, молотый перец и базилик. Затем влейте кипяток, перемешайте. 
5. Выложите в соус фрикадельки, закройте сковороду крышкой, доведите соус до кипения. Далее убавьте огонь и тушите блюдо 25-30 минут. 
6. Фрикадельки в томатно-сливочном соусе готовы, можно подавать их с гарниром на свой вкус. 
Простой и вкусный рецепт фрикаделек с фасолью в томатном соусе
Оригинальный рецепт фрикаделек с овощными добавками. Блюдо получается сочным, питательным, самодостаточным и не требует никаких гарниров.
Время готовки: 90 мин.
Время приготовления: 50 мин.
Порций: 5.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Репчатый лук очистите и одну луковицу прокрутите через мясорубку. Смешайте фарш, лук и куриное яйцо. Фарш посолите и приправьте, еще раз перемешайте. 
2. Сформируйте фрикадельки небольшого размера. 
3. Помидоры помойте, сделайте на них крестовые надрезы и опустите на пару минут в кипяток. Затем от надреза снимите кожицу. 
4. На разогретой сковороде обжарьте фрикадельки по 2-3 минуты с каждой стороны. 
5. Затем добавьте на сковороду нарезанный болгарский перец и репчатый лук. Помидоры натрите на терку, полученную массу переложите на сковороду. Тушите блюдо под крышкой 15-20 минут. 
6. После этого добавьте фасоль, базилик, перец черный молотый и соль по вкусу. Продолжайте готовить еще 10-15 минут. 
7. В конце добавьте рубленую зелень и снимайте сковороду с огня. Фрикадельки с фасолью в томатном соусе подавайте на стол в горячем виде. 
Как приготовить вкусные рыбные фрикадельки в томатном соусе?
Легкая, почти диетическая интерпретация всеми любимых фрикаделек в томатном соусе. Вместо обычного мясного фарша будет использовано рыбное филе. Блюдо получается очень вкусным, сочным и полезным.
Время готовки: 60 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Порций: 5.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Рыбное филе прокрутите через мясорубку, добавьте к фаршу измельченный хлеб, рубленую зелень и куриное яйцо. Перемешайте, посолите и приправьте по вкусу. 
2. Руки смочите холодной водой и слепите круглые фрикадельки. Пока готовится соус, фрикадельки можно убрать в холодильник. 
3. Зубчики чеснока и репчатый лук сложите в блендер, измельчите овощи. Полученную массу пассируйте на растительном масле, затем добавьте паприку и молотую зиру. 
4. Далее добавьте на сковороду измельченные помидоры, соль и сахар, тушите на среднем огне около 15 минут, периодически помешивайте. 
5. Затем в томатный соус выложите рыбные фрикадельки. Сковороду накройте крышкой и тушите на медленном огне 15-20 минут. 
6. Подавайте рыбные фрикадельки в горячем виде с вареным рисом и зеленью. 