отварное бедро курицы рецепт
Как варить куриные бедра
Давайте рассмотрим, как варить куриные бедра, а также сколько варить куриные бедра до готовности в кастрюле.
Куриные бедра – любимая часть курочки для многих любителей мяса птицы, они в меру сочные и жирные, мягкие и ароматные, имеют одну небольшую кость и получаются отлично в любом блюде. Такое мясо сложно испортить даже начинающему кулинару.
Если вам по душе куриное мясо, вам обязательно понравятся наши другие рецепты – как жарить курные бедра и как варить куриные голени, а также как приготовить куриную печень.
Как варить куриные бедра с фото
Чтоб мясо получилось вкусным, а бульон наваристым и ароматным, во время варки можно использовать морковку и лук, овощи дадут приятный вкус, мясо полностью «раскроется» в бульоне.
Как варить куриные бедра до готовности
Покупаем свежие куриные бедра у проверенного производителя. Выбираем мясо приятного цвета без явных повреждений, темных пятен, синевы и сторонних запахов.
Мясо промываем под проточной водой, чтоб убрать перышки, мусор и другие загрязнения.
Морковку очищаем и режем кружочками, лук очищаем и режем произвольно. Подготавливаем любимые специи: соль, перец, лавровый лист.
Набираем в кастрюлю столько воды, чтоб во время варки наше мясо было покрыто водой.
Воду ставим на плиту и дожидаемся закипания.
Обычно куриное мясо варят без кожуры, вареная кожура не вкусная и не полезная, поэтому на фото мы ее убрали.
В кипящую воду добавляем овощи.
Не забываем тарелочку со специями и солью.
В бульон добавляем мясо.
Дожидаемся закипания и снимаем пенку шумовкой. Отвариваем куриные бедрышки примерно 20 минут после закипания, если бедра слишком большие или из домашней курочки, можно проварить до 30 минут.
Готовые куриные бедрышки подаем теплыми вместе с любым гарниром. Также бедрышки можно отделить от косточки, мясо мелко нарезать и вернуть в наш наваристый бульон, также туда добавить картофель – у нас выйдет легкий куриный супчик.
Как варить куриный бульон из бедер
Куриный бульон можно варить исключительно из мяса или же с добавлением овощей (лука, морковки). Давайте сделаем чистый бульон исключительно с мясом. Также у нас есть отдельная статья – как варить бульон.
Как варить куриный бульон из бедер в кастрюле
Сколько варить куриные бедра
Куриные бедра отвариваются довольно быстро, как и другие части курочки. Обычно для полной готовности нам достаточно 20 минут после закипания воды с мясом.
Сколько варить куриные бедра до готовности
Если куриные бедра маленького размера, отвариваем их 20 минут после закипания воды, если же бедра крупные или же из домашней курочки – варим 30 минут. Смотрим по готовности, если косточка визуально отделяется от мяса – бедрышки готовы.
Сколько варить куриные бедра для супа
Для супа варим курицу до 30 минут после закипания воды, если хотите хороший навар, используйте не только бедрышки, но и голени.
Также для приготовления куриного бульон используются куриные шеи, голени, спинка и так называемый «суповой набор» (каркас из спинки).
Пищевая ценность вареных куриных бедер
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов) на 100 грамм съедобной части.
Как и сколько варить куриные бедра?
Практически каждая семья обожает готовить различные блюда из куриного мяса. Особенно большой популярностью пользуются бёдра, ведь они получаются более сочными, сытными и мягкими. Их можно приготовить к различным гарнирам, к варёным овощам, либо сделать суп, либо запечь с пряными травами и жгучими специями.
Однако многим нравится варить куриные бёдра, так как они в таком виде получаются нежными и сохраняют больше витаминов. Поэтому, чтобы добиться лучшего результата, необходимо знать, как правильно варить бёдра курицы и сколько стоит уделить времени для всего процесса. Также следует рассмотреть различные способы приготовления представленного продукта.
Сколько и как варить куриные бёдра
Прежде чем готовить представленный выше продукт, необходимо знать, как правильно его выбирать.
Когда будете покупать охлажденные бёдрышки, обратите внимание на внешние данные.
Продукт отваривают различными способами, поэтому время приготовления также будет отличаться. В среднем куриные бедра готовятся около 20-50 минут.
Если вы не любите ждать и хотите поскорее полакомиться вкусным и сочным мясом, то рекомендуется приобретать мясо цыплёнка, а не взрослой птицы.
Как варить куриные бёдра в кастрюле
Этот классический способ. Он является самым простым. Чтобы в результате получить идеальные куриные бёдрышки и наваристый бульон для супа, следует воспользоваться лёгким рецептом.
Общее время приготовления составляет 35 минут (вместе с подготовкой).
Калорийность готового продукта: на 100 г мяса — 168 ккал.
Совет! Если хотите, чтобы филе приобрело ароматный запах и приятный вкус, то в жидкость следует добавить целый очищенный лук и несколько ломтиков моркови.
Как варить куриные бёдра в мультиварке
Не менее популярным способом является приготовления блюд в мультиварке. Эта современная и более функциональная версия позволит значительно снизить время готовки различных блюд.
Чтобы сварить вкусные и сочные куриные бёдра, рекомендуется воспользоваться этим лёгким рецептом.
Если не хотите пользоваться этим рецептом, то можете отварить мясо в мультиварке более лёгким способом.
Для этого просто налейте в основную чашку 1 л воды, а сами бёдра поместите в специальную корзинку. Далее запустите агрегат на 40-50 минут, установив режим «Пароварка». Спустя время переложите готовое блюдо на тарелку и подавайте на стол.
Как варить куриные бёдра в пароварке
Этот способ является не только самым простым, но наиболее полезным, так как при варке на пару продукт сохраняет максимальное количество минеральных элементов и витаминов.
Для приготовления мягкого, сочного мяса, которое сочетается с любым гарниром и соусом, следует воспользоваться лёгким рецептом.
Куриные бедра, приготовленные на пару, можно даже давать маленьким детям. Однако в данном случае нельзя использовать специи и другие приправы. Также опытные мамочки рекомендуют заранее разрезать сырое филе на несколько кусочков.
Сколько варить филе бедра в пароварке
Обычно мясо на пару готовится примерно полчаса, однако если вы решили использовать бедра взрослой птицы, то время увеличивается до 50 минут.
Подготовленные заготовки выкладывают в контейнер одним слоем. Даже если пароварка имеет крупную высоту, бёдра не рекомендуется накладывать поверх друг друга, иначе они просто не доварятся.
В заключение следует сказать, что зная, как сочно и вкусно приготовить куриные бёдра, можно не только насладиться аппетитным и сочным блюдом, но и получить максимальное количество питательных элементов.
Сколько варить куриные бедра
Куриное мясо – частый гость на столе практически в каждое семье. Особой популярностью у хозяек пользуются куриные бедра. Их готовят к гарниру или отварным овощам, варят суп, дополняя специями и другими ингредиентами. Однако, сколько варить куриные бедра до готовности, чтобы они получились сочными и нежными, знают далеко не все. Чтобы правильно ответить на этот вопрос, следует определить, как и где будет проходить процесс варки. В этой статье подробнее рассмотрим все способы приготовления куриных бедер.
Сколько варить куриные бедра в кастрюле
На плите куриные бедра сварятся на минимальном огне за 25-30 минут после закипания воды. Важно учесть, что мясо цыплят приготовится быстрее, чем взрослая птица. Проверьте готовность вареного продукта с помощью ножа или вилки. Если при прокалывании выделяется только прозрачный бульон, значит бедрышки готовы к употреблению.
Сколько варить куриные бедра в мультиварке
Для приготовления в мультиварке замороженные куриные бедра необходимо разморозить при комнатной температуре. Если продукт в охлажденном виде, то достаточно промыть его под холодной проточной водой и обсушить бумажным полотенцем. Для приготовления бедрышек в мультиварке выберите режим “Тушение” на 20 минут. По окончании времени сразу не вынимайте продукт из чаши. Дайте ему настояться 10 минут в бульоне, тогда мясо получится более сочным и вкусным.
Сколько варить куриные бедра в пароварке
В пароварке куриные бедра готовятся 35-40 минут. Сперва следует подготовленный продукт посолить и поперчить. Затем одним слоем выложить в контейнер. Приготовленные таким способом куриные бедрышки считаются наиболее полезными, так как при варке на пару сохраняется максимальное количество витаминов и минералов.
Как правильно варить куриные бедра
Если вы хотите приготовить диетическое блюдо, то рекомендуем перед варкой снять с бедрышек кожу. Чтобы блюдо получилось ароматнее и вкуснее, то за 1-2 часа перед варкой замаринуйте бедрышки в специях, томатном соке с луком или в сметанно-чесночном соусе. В нашем рецепте обойдемся без предварительного маринования.
Как варить филе бедра (окорочка) курицы
Филе окорочка или бедра варить 20 минут.
На пару филе бедра или окорочка без кожи и костей варить 30-40 минут.
Как варить филе окорочка
1. Филе куриного бедра вымыть и обсушить салфетками.
2. В кастрюлю налить воду, поставить на огонь, добавить соль.
3. В закипевшую воду выложить филе куриного окорочка или бедра.
4. Варить филе 20 минут при слабом бурлении.
Как варить филе бедра/окорочка на пару
Продукты
Филе окорочков — 6 штук
Помидор — 2 штуки
Морковь — 1 штука
Репчатый лук — 1 штука
Чеснок — 1 зубец
Растительное масло — 1 столовая ложка
Сметана — 2 столовых ложки
Приправа для курицы — 1 чайная ложка / по вкусу
Соль — 1 чайная ложка
Как готовить филе бедра на пару
1. Сметану выложить в миску, добавить очищенный и измельчённый чеснок, перемешать.
2. Натереть куриное филе солью и специями.
3. Выложить филе в сметану, перемешать, мариновать 1 час.
4. Лук и морковь очистить; лук порезать кольцами, морковь потереть на тёрке с крупными зазубринами.
5. Смазать маслом чашу пароварки, выложить маринованное куриное филе в 1 слой, так чтобы между кусками было небольшое расстояние.
6. Сверху на курицу уложить лук и морковь.
7. Обеспечить достаточное количество воды в ёмкости пароварки.
8. Настроить мультиварку на 45 минут.
Фкуснофакты
— Куриные окорочка без кожи и костей хранят в морозилке до полугода.
— Калорийность филе бедра — 135,5 ккал/100 грамм. Это почти на десятую больше, чем калорийность филе грудки.
— По окончании варки не следует вынимать филе окорочка (бедра) из бульона во избежание подсыхания мяса и потери им эстетичного вида.
Как и сколько варить куриные бёдра?
Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 15.02.2021
Вкусные отварные куриные бедра – один из наиболее популярных мясных блюд к различным гарнирам, поэтому в этой статье рассмотрим, как правильно и сколько по времени варить куриные бедра до готовности, чтобы мясо было сочным, мягким и вкусным.
Сколько варить куриные бёдра?
Как и куриные голени, бедра варятся не очень долго, но на время их варки влияет выбранный способ приготовления и вид курицы (бройлер, деревенская). Рассмотрим подробнее, сколько варить куриные бедра до готовности различными способами:
Узнав, какое время варки куриных бедер, рассмотрим далее сам процесс варки, чтобы знать, как их правильно варить в домашних условиях.
Как варить куриные бедра в кастрюле?
Наиболее популярный способ, как вкусно сварить куриные бедра, является их варка в кастрюле, чтобы в итоге получить вкусное сочное мясо и наваристый бульон для супа. Последовательность приготовления куриных бедер в кастрюле такая:
На заметку: сваренные куриные бедра можно оставить остывать в бульоне и не доставать их сразу из него, чтобы в итоге они были сочными и более вкусными.
Вам также может быть интересно узнать, сколько варить куриные голени, окорочка и филе, и как пожарить куриные бедра на сковороде?
В заключение к статье можно отметить, что зная, как вкусно отварить куриные бедра (бедра курицы), Вы всегда с легкостью сможете приготовить вкусное и питательное мясо к любому гарниру или сварить куриный бульон или суп на бедрышках. Свои отзывы и полезные советы, сколько варить куриные бёдра по времени в кастрюле, оставляем в комментариях к статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.
Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.