открытый яблочный пирог со сметанной заливкой

26.10.202309.07.2022 admin 0 Comments

В данной публикации расскажем, как приготовить очень вкусный яблочный пирог со сметанной заливкой. Такую выпечку полюбит каждый член семьи, она приведет в восторг гостей. Готовить угощение проще простого, а результат поразит воображение.

Базовое исполнение вкусного десерта

Классический рецепт — открытый яблочный пирог из дрожжевого теста. Несмотря на высокую калорийность, кушанье легкое, хочется его отведать еще и еще. Тесто выходит нежным, пушистым, а начинка просто тает во рту.

Описанного количества ингредиентов для теста хватает на 2-3 пирога, в зависимости от размеров формы для запекания.

Дайте выпечке остыть, затем разрежьте и подайте к чаю.

Цветаевский яблочный пирог со сметанной заливкой

Данное название наверняка слышала каждая хозяйка.

По некоторым данным, такое угощение подавали в доме Цветаевой, но достоверность факта нам неизвестна.

Одно мы знаем точно — пирог вкусный невероятно, нежный, готовится очень просто, а съедается быстро! Если вы еще не пробовали выпечку, обязательно сделайте ее в ближайшее время.

Ингредиенты для теста:

В тесто сахар не кладем, в том и прелесть рецепта.

Сладости начинки вполне достаточно, и пирог не будет приторным.

Соль тоже не пригодится, уверяем, тесто не пресное!

Цветаевский пирог после выпекания нужно остудить, а лучше на несколько часов поставить в холодильник, начинка за это время хорошо загустеет, и кусочки при нарезании получатся ровными и красивыми.

С банановым вкусом

Дополнить начинку можно бананами, она станет еще более ароматной и нежной. Особенно полюбится пирог детворе, поэтому готовьте его, когда не можете заставить малыша покушать. Выпечка не только сытная, но и полезная для растущего организма. В пироге имеются витамины, белки и углеводы.

С такой же начинкой получится вкуснейшим пирог и из песочного теста. Можете приготовить его по рецепту цветаевского десерта, или же по тому, что прописан в пятом пункте (песочный пирог с яблоками и сметаной).

Запекайте пирог примерно 30 минут, тесто должно хорошо пропечься.

Яблочный пирог со сметанной заливкой в мультиварке

Нет более простого способа выпекания, чем использование мультиварки. Эта умная кастрюля знает точно, когда пирог готов, она отключится, просигнализировав о том, что можно изымать угощение и подавать на стол!

Продукты для теста:

По готовности пирогу дайте остыть в форме, затем аккуратно достаньте лопаткой.

Песочный пирог с яблоками и сметаной

Еще один простой способ побаловать семью домашней выпечкой. Песочный яблочный пирог никого не оставит равнодушным, и домочадцы обязательно попросят добавки!

Запекайте 20-25 минут, песочное тесто быстро доходит до готовности.

Открытая выпечка к чаю

Тесто для этого пирога можете использовать любое, что прописано в рецептах выше. Немного модернизируем начинку, и получим новый вид выпечки.

Яблочный пирог со сметанной заливкой — очень вкусный, каким бы способом его ни приготовили. И дети, и взрослые в восторге от такой выпечки, она не только невероятная по виду и вкусовым качествам, но и сытная, полезная. Готовьте с удовольствием, пользуясь описанными рецептами. Приятного чаепития!

Источник

Яблочный песочный пирог со сметанной заливкой

Состав ингредиентов

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как сделать яблочный пирог со сметанной заливкой? Подготовьте ингредиенты по списку. Начните с приготовления песочного теста на сметане. Как сделать тесто? Размягченное сливочное масло (можно его заменить маргарином, получится бюджетнее, а вкус и качество пирога от такой замены не ухудшится, но такой продукт менее полезный, чем масло) положите в глубокую миску.

Шаг 2:

Добавьте сметану (у меня 20 % жирности, можно взять менее жирный продукт), сахар, щепотку соли для баланса вкуса. Венчиком или миксером смешайте ингредиенты до получения однородной по консистенции массы.

Шаг 3:

Добавьте разрыхлитель, перемешайте. Разрыхлитель можно заменить содой, гашенной столовым уксусом или лимонным соком (на половинку чайной ложки соды, половинка чайной ложки столового уксуса или сока).

Шаг 4:

Всыпьте просеянную пшеничную муку. Замесите мягкое и послушное песочное тесто. Долго месить песочное тесто не нужно, чтобы изделия из него не получились твердыми. Главная задача – собрать тесто в один комок. Шар из песочного теста оберните в пищевую пленку и уберите в холодильник для отдыха на полчаса. Тем временем займитесь начинкой.

Шаг 5:

Как сделать начинку? Яблоки можно использовать любые по вкусу и наличию, но лучше кисло-сладких сортов и слегка твердых, чтобы они не превратились в пироге в пюре. Яблоки помойте, снимите кожицу, удалите сердцевину с семенами. Нарежьте яблоки дольками. Чтобы яблоки не потемнели, их можно сбрызнуть лимонным соком, но этого делать не обязательно, если яблоки подготовить непосредственного перед выпечкой пирога.

Шаг 6:

Приготовьте сметанную заливку. В миску положите сметану, вбейте куриное яйцо, добавьте сахар и столовую ложку пшеничной муки. Смешайте миксером ингредиенты до получения однородной по консистенции смеси.

Шаг 7:

Тесто выньте из холодильника. Форму для выпекания пирога смажьте маслом. Для этого рецепта подойдет любая жаропрочная форма. Если используете силиконовую форму, то промазывать ее не нужно. А вот металлическую, керамическую или стеклянную посуду лучше слегка смазать растительным маслом, чтобы выпечка не пригорела. Раскатайте тесто в тонкий пласт по размерам формы (у меня форма диаметром 22 см), делая из краев теста невысокие бортики. Тесто выложите в форму.

Шаг 8:

Сверху разложите дольки яблок, присыпьте молотой корицей по вкусу.

Шаг 9:

Залейте яблоки сметанной заливкой. Духовку разогрейте до 180 градусов. Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления). Выпекайте пирог около 40 минут, верх должен покрыться золотистой корочкой.

Шаг 10:

Выньте пирог из духовки, дайте немного остыть и подайте к столу. Пирог получается очень мягким, нежным и слегка влажным на вкус, несмотря на то, что основа песочная. Приятного чаепития!

Количество используемых яблок зависит от их размера.

Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании.

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Источник