откорм перепелов техасцев на мясо

Как откармливать перепелов на мясо?

Перепеловодство – одно из самых перспективных направлений сельского хозяйства, так как этих птиц высоко ценят за качество яиц и мяса. В зависимости от направления продуктивности проводят откорм несушек или особей для дальнейшего забоя. Откармливать перепелов на мясо начинают с тридцатидневного возраста. Обычно это самцы и выбракованные самки.

На откорм также идут взрослые птицы после годового периода яйценоскости. В промышленных масштабах для этих целей могут использовать специальную партию молодняка. Но получить качественные тушки можно и в домашних условиях, если будут соблюдены все правила содержания и кормления поголовья.

Разведение перепелов на мясо

Как правило, для разведения на мясо выбирают перепелов мясных пород – техасских белых или Фараонов. Но не менее выгодными считаются и другие виды, например, эстонские перепела, которые отличаются не только большим весом, но и высокой яйценоскостью.

Кроме выбора породы, следует позаботиться о правильном содержании и кормлении птиц. Особей, предназначенных для откорма, содержат в специальных клетках, и разрабатывают для них особый рацион, повышающий убойных выход и вкусовые качества мяса. Эти моменты стоит рассмотреть подробнее.

Клеточное содержание

Для откорма используют клетки со сплошными стенками, которые устанавливаются в затемненном месте, а поилки и кормушки должны быть расположены снаружи. Воду и корм птица свободно достает через продольные прорези в передней и задней стенке. Примеры клеток для индивидуального и группового выращивания приведены на рисунках 1 и 2.

Рисунок 1. Чертеж и фото клетки для индивидуального выращивания

Клетки рассчитаны на одновременное содержание 35 особей. Они могут быть расположены в пять или шесть ярусов. Рацион остается таким же, как при кормлении взрослых самцов и самок. Разрешается увеличение в рационе кукурузы и кормового жира.

Птицы быстро набирают вес, если основу рациона (80 процентов) составляют комбикорма для бройлеров, а еще 20 дополняется вареным горохом (рисунок 3). Для того, чтобы среди поголовья не распространялись болезни, нежелательно проводить резкий перевод на рацион откорма. Замена одного типа питания на другой должна проводится в течение нескольких дней.

Нормы кормления перепелов

Чтобы птицы быстро набирали вес, кормить их следует вволю, три-четыре раза в сутки. В качестве основного корма можно использовать смесь, состоящую из 20% отварного гороха и 80% специального комбикорма для кур-бройлеров. Утром и вечером рацион дополняют смесью из измельченной зелени с кормовым жиром (рисунок 4).

Рисунок 2. Многоярусная клетка для группового содержания

Важно учитывать, что птенцов нельзя резко переводить на откормочный рацион, так как от этого они могут заболеть или даже погибнуть. Как правило, переход на интенсивный режим кормления занимает 2-3 дня. Чтобы правильно изменить рацион, нужно постепенно заменять старые корма новыми, постоянно увеличивая дозировку.

Рекомендации по откорму для начинающих

Откорм на мясо длится три-четыре недели. Самок и самцов нужно содержать раздельно. Хорошо откормленную особь видно по груди, на которой заметен слой подкожного жира.

При откорме молодняка первые три недели обязательно нужно включать круглосуточное неяркое освещение. Далее самкам устанавливают прерывистое освещение: свет не яркий, один час света, два часа темноты. Для самцов сокращают световой день до восьми часов.

Освещение не должно быть ярким. В этот период идет увеличение суточной дозы кормов.

Птенцы от первой выбраковки также предназначены для откорма. К таким относятся птенцы со скрюченными и слабыми конечностями или другими дефектами.

Примечание: Такую птицу содержат отдельно, предварительно перевязав лапки ниткой. Позже (через пять суток) нить снимают, чтобы она не вросла в ножки и не причиняла боли, так как это провоцирует снижение аппетита. Выбракованных особей нужно кормить и поить вручную, пока они не окрепнут и не смогут есть самостоятельно. Их рацион составляет протертое вареное яйцо, творог, просеянный комбикорм. По истечению недели всех окрепших и выживших отсаживают в затемнённые клетки с ограничением передвижения и откармливают от 22 до 25 суток.

Можно проводить откорм и по-другому. Сначала птицу выращивают (45 дней), а на следующие десять суток переводят в специальные клетки. В результате, вес увеличивается в два раза. Обычно такой откорм проводят после второй выбраковки, когда в стаде есть большое количество лишних самцов.

В видео приведены полезные рекомендации по содержанию и откорму перепелов.

Убой перепелов после откорма

Когда птицы достигнут нужного веса, их можно отправлять на убой. Перед этим перепелов в течение пяти часов не кормят, а дают только питьевую воду.

Рисунок 4. Примеры откормочного рациона

Далее тушку нужно ощипать и выпотрошить, предварительно ошпарив кипятком для более легкого удаления перьев. Готовые тушки нужно охладить или сразу же заморозить для дальнейшей реализации.

Источник

Перепела техасской породы

Техасские перепела-бройлеры разводятся с целью получения вкусного диетического мяса. Среди представителей своего рода это самые крупные из известных пород. Яичная продуктивность техасских перепелов не самая высокая, однако достаточная, чтобы не только использовать яйца в домашнем хозяйстве, но и собирать на реализацию. Одна техасская курочка дает до 260 яиц в год. Это далеко не все плюсы породы, но важно учесть: хороших показателей продуктивности можно достичь только при соблюдении базовых правил содержания перепелов.

Характеристика

Впервые техасские перепела появились в Америке. Их прародителями стали лучшие представители японской и английской пород перепелов. Белый окрас птицы унаследовали от своих английских родственников, а от японской породы достались хорошие показатели яйценоскости. Среди других названий крупных техасцев:

Названия косвенно указывают на удивительно большой вес птицы или на отличное от иных перепелов белоснежное оперение, что сразу заметно на фото техасской породы перепелов.

Описание

Согласно характеристике, техасская порода перепелов выделяется от других представителей рода рядом параметров:

Техасские гораздо крупнее других пород перепелов, примерно в 1,5 раза, но при этом очень миролюбивы и спокойны. Согласно описанию породы перепел техасский имеет настолько спокойный характер, что его можно содержать в любых домашних условиях. Соседи даже не заметят, что у кого-то в квартире появилась маленькая птицеферма.

Отличие самки и самца

Отличить техасскую курочку от петушка сложно. До 2-месячного возраста они совершенно одинаковы, а после 55-60 дней можно ориентироваться на половые признаки, осмотрев область в районе клоаки. У самцов есть заметный бугорок, из которого при легком нажатии выделяется беловатый пенистый секрет. У самок такого бугорка — половой железы — нет. Теперь, зная как отличить перепела от перепелки техасской породы, можно безошибочно расформировать петушков и самок по клеткам в соотношении 1:2 соответственно, и повысить оплодотворяемость яиц.

Параметры продуктивности

Экономическая эффективность разведения перепелов техасской породы велика, поскольку затраты на их содержание незначительно отличаются от трат на выращивание перепелов других пород, а выход мясо-яичной продукции гораздо выше. Итак, показатели продуктивности следующие:

Одна из особенностей техасских — скороспелость. Несушки становятся половозрелыми в возрасте от 45 дней и сразу начинают нестись. Наибольшую продуктивность курочки демонстрируют в возрасте 5-6 месяцев. Чем взрослее курочка, тем ниже яйценоскость. В 8-9 месяцев целесообразно производить смену несушек на более молодых особей.

Техасские ценятся на рынке мясной продукции не только за прекрасный вкус, но и за отличный товарный вид. Тушки перепелов этой породы выгодно выделяются на фоне остальных бело-желтоватой кожей и светлым мясом.

Забой перепелов, выращиваемых на мясо, обычно производится через 4-5 месяцев после рождения. К этому времени цыплята набирают максимальный вес.

О выращивании перепелов техасской породы

Рост массы и яйценоскость напрямую зависят от соблюдения норм содержания перепелов.

Клеточное содержание

Наиболее экономичным и удобным считается клеточное содержание. При формировании клеток необходимо учесть, что птицы крупнее стандартных представителей рода, и клетки должны быть больше. Стандартная высота клеток в птичнике с перепелами составляет до 20 см, однако техасцам потребуется не менее 30 см высоты, чтобы спокойно спариваться с самками. Низкие клетки часто становятся причиной низкой оплодотворяемости яиц. Также снижение продуктивности наблюдается, если клетка слишком большая, а в тесных помещениях фиксируются случаи расклева.

Для содержания 20 особей необходимо сконструировать клетку шириной 1 м и глубиной 0,4 м.

Птицы селятся группами, где на 1 перепела приходится 2-3 самки. При таком расселении наблюдается лучшая оплодотворяемость.

Для экономии пространства используются многоярусные клетки, в которых птицы расположены друг над другом. Каждая клетка оборудуется приспособлением желобообразной формы, предназначенном для сбора яиц. Пол конструируется под наклоном, поэтому яичная продукция легко скатывается в желоб.

Для каждой семьи устанавливается поилка, кормушка.

В зависимости от возраста, техасским перепелам требуют разные условия содержания:

Световой день после достижения птенцами 2 недель постепенно снижается с 24 до 17 часов в сутки.

Искусственные источники освещения устанавливаются в птичники без окон или в зимнее время года, когда световой день очень короткий. Источником освещения может служить лампочка 25 Вт, которая дает не слишком яркий рассеянный свет. При недостатке света у птиц ухудшается аппетит, снижается яйценоскость.

Режим кормления

Взрослая птица съедает 33-35 г корма в день. Наиболее предпочтительно включать в рацион специальные комбикорма для перепелов. В стартовые корма входят злаки, растительные масла, жмых, ферменты, аминокислоты, и, что немаловажно — противобактериальные комплексы. Последний компонент позволяет усилить иммунитет птенцов и повысить выживаемость молодняка. Структура и помол в таких кормах оптимально подходят для употребления птенцами. При самостоятельном подборе корма следует включить в рацион:

С 7-го дня жизни перепелята могут переварить мелко измельченные овощи и прочую пищу растительного происхождения.

Перепелята в возрасте до 3 недель должны иметь доступ к пище круглосуточно. В возрасте 3 недель количество приемов пищи снижается до 3. Полностью половозрелые птицы питаются 2 раза в сутки. Техасские отличаются хорошим аппетитом, поэтому во избежание переедания и ожирения птицам необходимо выдавать корма дозировано.

Для откорма птенцов от 3 недель используются более питательные, калорийные корма, основной состав которых включает:

Полезным будет добавление небольшого количества соли — до 0,5%, а также семян льна, конопли.

Несушкам рекомендуется увеличивать количество протеинов, содержащихся в сое, горохе, чечевице. Для формирования крепкой скорлупы следует пополнить рацион источниками кальция — скорлупой яиц и минералами, содержащимися в ракушке, дрожжах.

В свободном доступе для птиц постоянно должна быть вода комнатной температуры.

Размножение

Техасские перепела не могут размножаться без вмешательства человека — у самок инстинкт насиживания отсутствует. Чтобы увеличить поголовье, фермер отбирает самые качественные яйца правильной формы и стандартного окраса. Срок хранения яиц для закладки в инкубатор составляет до 7 дней, но важно учесть: чем дольше лежит яйцо, тем ниже вероятность появления здорового потомства. Из яиц, пролежавших 7 дней, появится примерно 80% птенцов, а из 10-дневных яиц — до 60%. Несушки, дающие биоматериал для высиживания потомства, не должны быть старше 10 месяцев.

До закладки в инкубатор яйца выдерживают не в холодильнике, а в темном прохладном месте. После закладки следует выждать период около 18 дней.

После выхода из скорлупы птенцов стоит оставить в инкубаторе до полного просыхания, а после — переместить в теплый, светлый брудер.

Плюсы и минусы породы

Фото и описание перепела техасской породы подтверждает мнения многих фермеров — недостатков у них нет. Это отличная порода, отличающаяся высоким выходом мяса и получением достаточного количества крупных яиц.

К плюсам техасцев можно отнести:

С натяжкой можно отнести к недостаткам высокую потребляемость корма и низкую половую активность. Повышенные расходы оправдываются большим весом птиц, а оплодотворяемость нетрудно сохранить высокой, подсаживая 1 самца к 2 курочкам.

Описание техасского перепела и отзывы об этих птицах доказывают, что порода подходит для начинающих перепеловодов, поскольку показывает высокие результаты продуктивности при соблюдении несложных правил по обеспечению условий содержания.

Источник

Порода перепела «Техасский белый бройлерный»: внешний вид и особенности содержания

Техасский белый бройлерный перепел также известен под названиями: белый фараон альбинос или техасский белый гигант (чем вызывает иногда путаницу у неопытных птицеводов). Эти перепелки не только ценятся за полезные яйца, но и за диетическое мясо.

Немного о породе

Над породой поработали американские селекционеры. Прародителем стал японский перепел, при этом для селекции были отобраны только крупные экземпляры. Свой же белый цвет порода получила путем скрещивания японца с белой английской перепелкой.

По внешнему виду техасец схож именно с английским представителем. Порода является одной из подающих надежд, поскольку птицы неприхотливы в уходе и малотребовательны к рациону. В отличие от Фараонов, быстро набирают массу и имеют нежное мясо.

Сегодня техасского бройлера выращивают повсеместно не только в Америке, но и центральной части России.

Внешний вид

Представитель этой породы имеет белое оперение, допускается наличие небольших темно-серых пятен на голове. При этом под белым оперением кожа имеет розоватую окраску, а в местах пятен — серую. Поэтому при подборе молодых птиц отбирают птенцов с минимальным количеством пятнышек, чтобы улучшить вид тушки.

Оперение у птицы пышное. Спина и выпуклая грудь хорошо развиты. Небольшая голова и короткая шея диссонируют с крупным, плотным телосложением. Глаза круглые и черные, клюв бежевого цвета иногда с темным кончиком. Светло-розовые ноги мускулистые.

Достоинства и недостатки породы

У породы есть как весомые преимущества, так и недостатки.

К положительным сторонам относят:

Однако у породы и не меньше недостатков:

Как отличить самку от самца?

Люди с хорошим музыкальным слухом, которые уже слышали мужские и женские «трели» перепелов могут отличить по голосу. У самцов он пронзительный и резкий, у перепелок более мелодичный и певучий, напоминает тихое курлыканье. Не удалось разобраться со звуками, издаваемыми птицами? Тогда есть более практичный способ.

Птенцы в пять недель от рождения проходят стадию полового созревания. В этом возрасте уже можно различить пол особей по форме половых органов. Для этого ее берут и разворачивают к себе животиком. Возле клоаки раздвигают перья. У самки эта зона имеет форму вытянутой щели, у самцов клоака округлая и если слегка надавить по бокам, то появляется жидкость, окрашенная в белый цвет.

Содержание и уход

Техасцев размещают в любом помещении или строении. Главное, чтобы отсутствовали сквозняки, было тепло, светло и сухо.

Освещение

Окна лучше делать с южной или восточной стороны. Перепелам не нравится прямой солнечный свет, их занавешивают легкой тканью или сеткой или размещают клетки вдали от окон. Неплохо себя они чувствуют и при искусственном освещении, достаточно 2 ламп по 40 Вт. Длительность светового дня поддерживают до 16-17 часов в сутки.

Вентиляция

Обязательно устанавливают вентиляцию, чтобы в сарае воздух циркулировал, не застаивался. Порадует птиц и небольшой дворик для прогулок. Его ограждают мелкой сеткой, чтобы предотвратить попадание на территорию перепелок любителей ими полакомится — это кошки, крысы и другая живность, и делают навес, защищающий поголовье от прямых солнечных лучей. Прогулочный загон должен быть минимум 10-15 кв. м. При таком содержании перепелки не испытывают стресса и беспокойства, и чувствуют себя, как в родной стихии.

Клетки

Если места мало, то практикуют клеточное содержание. Клетки устанавливают рядами в несколько ярусов.

При расчете необходимо учитывать, что одной птице необходимо 20-30 см личного пространства (в идеале 50 см), высота сооружения должна быть 40 см, а не 20 см как для других более мелких пород. Оптимальный размер ячеек 35х45 см, чтобы перепелка смогла спокойно просунуть голову.

Каждую клетку оборудуют с внешней стороны поилкой и кормушкой, делают яйцесборники, так как несушки легко могут раздавить яйца на полу. Такая конструкция во многом облегчает уход за птицами.

Чтобы было легче вычищать помет, делают внизу выдвижные пластиковые и деревянные поддоны.

Перепелок, откармливающих на убой, разделяют по половому признаку — на петушков и несушек, и содержат отдельно друг от друга.

О том, как сделать клетку для перепелов своими руками – читайте тут.

Температура

Техасские бройлеры остро реагируют на резкие колебания температуры. Комфортной для них является температура +18-22 °C. Если столбик термометра опускается ниже, птицы начинают замерзать и сбиваться в кучу, чтобы согреться. Такое столпотворение иногда приводит к их травмированию.

При температуре выше 22 °C тепла птицы совсем становятся ленивыми и пассивными. Сигналом, что перепелкам жарко, служит их поведение. Они часто дышат и держат открытым клюв.

Влажность воздуха

Необходимо контролировать и влажность воздуха. Ее оптимальные показатели составляют 60-70%. При увеличении влажности птицы меньше набирают вес, хуже несутся и часто болеют, в результате показатель смертности возрастает.

Чем кормить?

Техасские гиганты славятся отменным аппетитом. Для быстрого набора веса рацион должен быть сбалансированным. Одна перепелка в день съедает до 40-50 г корма, то есть на поголовье из 100 птиц понадобится до 4-5 кг корма на день. Для них приобретают промышленный качественный комбикорм.

В отличие от цыплят, перепелята сразу же начинают питаться кормом для взрослых птиц, только в более измельченном виде. Но для ускоренного темпа набора массы кормят их по следующей схеме:

Свежая вода комнатной температуры всегда должна быть в поильниках у птиц с самого рождения, чтобы они свободно в любое время могли попить.

Забой и выбраковка

Максимальную массу бройлер набирает к 5 месяцам. К 6 месяцам у несушек падает яйценоскость, снижается и оплодотворяемость яиц. Поэтому держать птиц более 6 месяцев нецелесообразно.

Для разведения отбирают птиц крупного размера, с минимальным количеством пятен. Отбраковывают мелких перепелов, отстающих в росте или имеющих какие-либо дефекты. Их держат отдельно от основного стада и не используют в разведении.

Разведение техасцев

Несушки этой породы напрочь лишены инстинкта насиживания, даже при вольерном содержании наседками становятся не более 3% самок. Поэтому разведение техасцев возможно только с помощью инкубатора.

При инкубационном выращивании есть несколько нюансов, которые следует учесть:

Двухнедельным перепелятам температуру окружающей среды начинают постепенно снижать, и к концу третей недели доводят ее до +26 °C. Четырехнедельный молодняк переводят в клетки или общее место, где поддерживают температуру в пределах 22-24 °C.

Заболевания и профилактика

В отличие от яичных и мясо-яичных пород, техасцы имеют более слабую иммунную систему. Поэтому для профилактики, начиная с трехдневного возраста, их поят витаминными препаратами. А также птиц кормят качественными, сбалансированными кормами, дают кальцесодержащие продукты и протеины. Обязательно следят за качеством питьевой воды. Она не должна быть затхлой, холодной или нагретой. Больную птицу сразу же отсаживают от здоровых собратьев отдельно.

Наиболее распространенные заболевания связаны с неправильным содержанием перепелок и недостатком в их рационе питательных веществ.

Больше информации о болезнях перепелов и их лечении – ищите здесь.

Как отличить больную птицу от здоровой?

Чтобы понять, какая птица больна, необходимо понаблюдать за поведением пернатых:

Больных птиц необходимо своевременно выявлять и искать причину их плохого самочувствия. Зачастую устранив негативные факторы содержания или питания, птица восстанавливается без каких-либо последствий.

Сколько стоит и где купить белого техасского бройлера?

Если собираетесь приобрести эту породу птиц, то выбирайте проверенного продавца, чтобы в дальнейшем не разочароваться в покупке. Белый техасский бройлер по внешнему виду похож на английского перепела, который значительно мельче по размерам, так как он относится к яичной породе. При покупке обратите внимание на оперение, чем меньше темных пятен, тем лучше — тушка будет иметь более привлекательный вид.

В среднем цена на несушек варьирует от 100 до 200 рублей, в зависимости от возраста, чем моложе особь, тем дешевле она стоит. Так, цена на суточного перепеленка составляет 40-60 рублей. В продаже можно встретить и инкубационное яйцо от 15 руб./шт., но никто вам не даст гарантии, что оно оплодотворено и из него обязательно появится техасец.

Птицу приобретают в хозяйствах, занимающихся их разведением или у частников.

Белый техасский бройлер и Фараон — это две мясные породы, которые представлены на рынке птицеводов. Какую породу выбрать каждый решает сам. Основные характеристики представлены ниже в таблице.

Данная порода перепелов хорошо подходит для разведения и реализации мяса. Требования не слишком завышены, в отличие от других многих пород. Продукция качественная, бизнес быстро окупается. Но придется немного повозиться с разведением

Источник