осы едят мясо видео
Что едят осы, могут ли они есть рыбу или мясо?
Об осах люди знают мало. В основном то, что они строят необычные гнезда и болезненно жалят. Мало кто знает, что едят осы. Это насекомое в половозрелом возрасте ест практически все подряд, чем сильно отличается от пчелок.
А своих личинок оски кормят различными насекомыми, поэтому они приносят немалую пользу огородникам.
Что едят
То, чем питаются осы, зависит от их области обитания. А также от возраста. У личинок свой рацион, а у взрослых ос свой. Их ротовой аппарат оснащен мощными челюстями, способными перегрызть достаточно твердую пищу.
Но поскольку это связано с большими энергозатратами и усилиями, то эти перепончатокрылые отдают предпочтение мягкой или жидкой пище.
В природе
Что ест оса в природе зависит от ее вида:
Осы вегетарианцы предпочитают есть цветочный нектар, сок фруктов.
В домашних условиях
В поисках пищи эти перепончатокрылые насекомые нередко летят ближе к людям. Что едят осы в домашних условия, знают даже люди без зоологического образования, поскольку видели это не раз собственными глазами.
Прежде всего их привлекает что-то приторное и сладкое: газированные напитки, шоколад, мороженое, вино. Предпочитают питаться сиропами. В летнее время лучше не держать в открытом доступе намокший сахар.
Кто ест ос
Среди тех, кто ест ос, существует не так уж мало представителей. Есть животные, которые употребляют осок, не боясь их жала. У некоторых из них выработался иммунитет к осиному яду, другие хитростью или благодаря особому шерстяному покрову умудряются защититься от острого жала.
Ос способны есть некоторые птицы, ежи, скунсы, ласки, медведи, крысы, мыши, лягушки, а также крупные особи своего же вида. Сорокопуты особенно преуспели в этом вопросе. Они нанизывают перепончатокрылое на древесную колючку. Осоеды, мухоловки ловят их на лету, отгрызая кончик брюшка вместе с жалом.
Крабовые-пауки, бихорки, богомолы подстерегают перепончатокрылых возле цветов, ягод или фруктов, а иногда прямо у их же гнезд. Жабы или лягушки выслеживают их у водоемов. Они стремительно хватают особей, прилетевших попить водички.
Медведи и ежи смело нападают на осиные гнезда, поскольку благодаря своему покрову совершенно не боятся быть ужаленными.
Охотиться на ос пытаются также домашние питомцы (собаки, кошки). Делают они это не с целью питаться, а ради забавы. Но подобные развлечения часто заканчиваются для них плачевно. Животное остается ужаленным и нуждается в помощи ветеринара.
Едят ли осы мясо и рыбу
Очень часто можно заметить, как перепончатокрылое кружит над тарелкой с остатками мяса, садится на нее, а оторвав небольшую порцию, улетает. Такая манипуляция повторяется много раз. Но едят ли осы мясо поясняют энтомологи. На самом деле оса не питается белковой пищей, а лишь транспортирует ее подрастающему поколению.
Это отличная питательная белковая пища для подстерегающего организма потомства. Пока взрослая особь находится в пути, она пережевывает частичку мяса и кормит ею малышей. Особенно перепончатокрылые озабочены поиском белковой пищи в начале лета, когда подрастает молодняк.
Рыба, природная падаль также представляют интерес для осок. Это очень удобный вариант, поскольку нет необходимости охотиться, растрачивать ядовитые вещества и рисковать своей жизнью.
Видео
Макросьёмка Оса ест мясо
Необычные пищевые пристрастия ос
Осы не едят мясо, но зато среди них есть настоящие гурманы:
Блестянки также являются паразитами. Они питаются аналогично сколиям. А разница между ними в том, что яйца они откладывают на личинки других одиночных видов ос.
Что едят летом
Питаются летом перепончатокрылые цветочным нектаром, медом пчел, соками фруктов, овощей, ягод. Любят сладости, а также подгнившие продукты. Их встречают в виноградниках, малинниках и плодово-ягодных садах.
Где обитают осы
Чаще всего людям встречаются общественные дикие взрослые особи. Они получили такое название, поскольку живут большими популяциями. Яйца откладывает матка, а другие члены касты добывают пищу, охраняют гнездо, ухаживают за потомством.
В этой многочисленной группе выделяют несколько семейств:
Дикие взрослые особи обычно для своих гнезд выбирают тихие и укромные места. Иногда они селятся в норах животных, дуплах старых деревьев, пнях. Некоторые одиночные разновидности не строят гнезд. Они ищут мышиные норки или дома других насекомых. А хозяев выгоняют.
Некоторые разновидности одиночных осок копают норки в мягкой почве, обработанной людьми: на грядках, клумбах. Любят они селиться на обочинах дорог, где производилась недавняя подсыпка. Поэтому их называют дорожными осами.
Многие владельцы дачных участков предпочитают уничтожать осиные гнезда. Рекомендуется это делать преимущественно поздней осенью, когда семейство перепончатокрылых их оставляет пустыми. Но также следует учитывать, что осы полезны для сада, поскольку уничтожают вредителей.
Осы едят мясо видео
Про животных планеты Земля
Пищевые предпочтения ос сильно зависят как от их конкретного вида, так и от стадии развития насекомого. Например, самые обычные и распространенные бумажные осы во взрослом состоянии не способны переваривать твердую пищу, а их личинки, наоборот, как раз питаются мясом и относительно твердой белковой пищей.
И хоть на первый взгляд может показаться, что осы питаются всем подряд – от винограда до мяса и соленой рыбы – в действительности эти насекомые очень разборчивы в еде. Ложное впечатление о том, чем питаются осы, складывается из-за того, что пищу собирают именно взрослые насекомые – и для себя, и для личинок.
Строгое разделение рациона у взрослых насекомых и их личинок – очень эффективное эволюционное приспособление, позволяющее избегать конкуренции за пищу между особями одного вида на разных стадиях развития. Когда личинка питается пищей, которую не в состоянии потреблять взрослое насекомое, не может создаться ситуация, в которой из-за ограниченности пищевых ресурсов особи на определенной стадии просто погибнут от голода. Наиболее выражено это явление у отдельных видов бабочек и поденок: их взрослые особи вообще не способны питаться. Наоборот, насекомые, которые могут потреблять широкий спектр продуктов или живут непосредственно возле источника пищи, такого разделения не имеют. К ним относятся, например, тараканы, саранча или клопы.
Чем действительно питаются взрослые осы
Так чем же питаются осы на самом деле? Основа рациона взрослых особей – это соки различных ягод и плодов. Эти продукты очень питательны, легко доступны в период жизни рабочих насекомых, а в определенные сезоны поистине встречаются в изобилии и не требуют серьезных энергетических затрат на употребление.
Именно поэтому осы едят клубнику, виноград, малину, ежевику, сливы. Дачники обычно замечают, что насекомые выгрызают именно мягкие части плодов, оставляя при этом кожуру.
Несколько реже осы едят яблоки или груши – эти фрукты значительно более тверды, но будучи спелыми, они вполне по «зубам» полосатым вредителям.
Дачникам в случае порчи этими насекомыми урожая рекомендуют делать или покупать специальные сетчатые мешочки и для защиты плодов от поедания одевать их на яблоки или виноградные гроздья.
Осы крайне неравнодушны к забродившему растительному сырью. Они особенно активно слетаются на опавшие виноград или абрикосы, часто делают небольшие отверстия в кожуре виноградин, а через несколько дней возвращаются и пьют сок из мест, где мякоть начала бродить. Поэтому в ловушках от ос часто используются брага, пиво и квас.
Помимо натуральных сладостей по возможности осы едят различные сиропы, варенья, просто намокший и отсыревший сахар, мед.
Однако питание ос не ограничивается только растительной пищей: их личинки – хищники. Взрослые насекомые ловят для подрастающего поколения различных насекомых, пережевывают их мягкие ткани и передают личинке получившуюся белковую кашицу. Такая пища позволяет личинкам быстро набирать вес и расти.
Полезно также почитать: Готовим ловушку для ос своими руками
Но ещё перед транспортировкой добычи оса, только-только поймав жертву, прогрызает у нее покровы тела и слизывает гемолимфу – аналог крови у более высокоразвитых животных. Гемолимфа богата белками и полностью обеспечивает потребность взрослой осы в этих веществах.
Однако после того как кормилица доставляет «обескровленную» жертву личинке и кормит её, она получает питательное «вознаграждение» в виде слюны, которую выделяет в большом количестве сама личинка. Это – ещё один источник пищи для взрослых ос, называемый трофоллаксисом, обменом пищей между личинкой и взрослым насекомым.
Едят ли осы мясо и рыбу?
Чем питаются осы еще? Иногда может показаться, что осы едят мясо, однако это совсем не так. Насекомые просто отгрызают челюстями его кусочки и относят их личинкам, пережевывая добычу по пути. Таким образом, взрослые осы не едят мясо, а отдают эту пищу своему подрастающему поколению.
Падаль в природе, мясо и рыба на рынках оказываются более доступными источниками корма для полосатых крылатых хищников – эти продукты просто лежат на открытом месте, их не нужно убивать, рискуя иногда жизнью, и затрачивать на это множество сил. Поэтому осы так многочисленны, например, в рыбных или мясных рядах на рынках. Кроме того, около гнезд шершней часто находили останки грызунов и ящериц – насекомые обнаруживают мертвое животное и без малейшей брезгливости относят его по кусочкам в гнездо.
Говоря о шершнях, стоит отметить, что у большинства из них пищевые пристрастия аналогичны таковым у более мелких сородичей. Ведь по большому счету все шершни – это отдельный род ос, объединяющий одних из самых крупных представителей всего подотряда. Многие шершни разоряют гнезда пчел, кормят ими и их личинками свой собственный расплод, а сами с удовольствием лакомятся медом.
Некоторые очень крупные виды шершней могут охотиться на мелких, только вылупившихся из яиц ящериц или ловить претерпевших метаморфоз лягушат, но такие случаи все же крайне редки, а мясо самих жертв используется только как корм для личинок.
У некоторых ос ситуация с разделением пищи может доходить до крайностей. Например, для личинок пчелиного волка – филанта – нектар вообще является ядовитым веществом, и взрослой особи приходится выдавливать его из пищевода пойманной пчелы и съедать самостоятельно. А уже саму пчелу филант относит в норку, где её будет поедать потомок.
Питание общественных ос
Вкусовые пристрастия имаго, личинок отличаются. Добычей пищи занимаются рабочие особи. Обеспечивают питанием матку, молодое потомство, делают запасы на «черный день». Питаются осы летом цветочным нектаром, медом пчел, соками фруктов, овощей, ягод. Любят сладости, а также подгнившие продукты.
Имаго можно встретить в винограднике, на малине, клубнике, яблоках, грушах, сливах, абрикосах, дынях, арбузах. Привлекает насекомых квас, лимонад, фруктовый, овощной сок, варенье, сироп. Часто хищники нападают на пчелиные семьи, разрушают улей буквально за 2 часа. Едят мед, пчел забирают на пропитание личинкам.
Утверждение, что осы едят мясо, не совсем правильное. Оса обыкновенная питается соками, сладостями. Белковая пища необходима личинкам. Охотятся на жуков, мух, бабочек, кузнечиков, гусениц, пауков. Часто хищников можно встретить на мясе, рыбе. Откусывают добычу, уносят в гнездо.
Осы пережевывают мясо, скатывают маленькие шарики, дают личинкам, они выделяют слюну, которая служит питанием для имаго. Происходит взаимообмен пищи. Кормиться мясной пищей взрослые осы могут, но только после того, как ее скушают детеныши.
Осы-вегетарианцы
Существует и группа ос, которые даже личинок выкармливают вегетарианской пищей. По характеру питания эти насекомые находятся где-то посередине между обычными осами, кормящими личинок мясной пищей, и пчелами, заготавливающими для потомства мед. Это – цветочные осы. Они сами во взрослом состоянии питаются нектаром растений и для своих личинок заготавливают нектар в гнездах.
Полезно также почитать: Методы борьбы с осами на пасеке: как можно спасти пчел от нападений
Интересно, что многие виды цветочных ос похожи на обычных бумажных, и неопытный наблюдатель может легко их перепутать.
Существует даже вид ос Brachygastra lecheguana, который считается единственным, кроме пчел, видом насекомых, заготавливающих и запасающих мед (австралийские, африканские и мексиканские медовые муравьи не в счет – они не запасают мед, а просто хранят его в своих телах).
Питание одиночных ос
Имаго едят нектар, фруктовые, овощные соки, мед. Для пропитания молодого поколения требуется белковая пища. В отличие от общественных ос, одиночные не строят многоярусных гнезд, выкармливают потомство в одиночку особым способом.
Питание одиночных ос
Самка нападает на жуков, пауков, пчел, личинок крупных насекомых. Парализует жертву, но не убивает. Затаскивает в предварительно подготовленную нору в земле, на дереве, откладывает в тело яйцо. Через несколько часов появляется личинка, которая начинает поедать жертву живьем в течение 2 недель.
Что едят осы, зависит от вида.
Специфика питания одиночных видов делает их полезными для человека. Имаго едят нектар, помогая опылять растения. Личинкам скармливают насекомых, большинство из которых является сельскохозяйственными вредителями.
Необычные пищевые пристрастия ос
Однако и это еще не все: в природе существуют осы со значительно более оригинальными пищевыми пристрастиями. Например:
В общем же у подавляющего большинства ос взрослые особи питаются преимущественно растительной пищей, а личинки – животной: либо паразитируя на жертвах, либо получая корм от взрослых насекомых.
Исключение из этого правила – это или более примитивные осы, которые на всех стадиях питаются животной пищей, или, наоборот, более эволюционно развитые, которые и сами потребляют нектар растений и личинок своих выкармливают им или продуктами его переработки.
Интересное видео: наглядный пример того, что осы не едят мясо, а уносят его в гнездо по кусочкам
Рацион ос
Может показаться, что осы не проявляют избирательности в еде и питаются всем подряд. Будь то фрукт, ягода, сладости, конфеты, мясо, рыба или даже пиво. Однако на самом деле это не вполне верно. У взрослых особей на иждивении находятся личинки, которых они должны кормить. Интересно, что если рассматривать родственные связи, то личинки не являются потомками ос, несущих добычу в гнездо.
У общественных насекомых существует четкая иерархия. Матка, она же царица и как правило, основательница гнезда, откладывает яйца, из которых впоследствии появляются личинки, из них выводятся куколки и на завершающей стадии развития – рабочие осы. Эти работящие трудяжки являются главными добытчиками всего семейства.
Ротовой аппарат ос оснащен мощными мандибулами, способными перегрызть достаточно твердую пищу. Но это требует от насекомых больших усилий и энергозатрат, поэтому они предпочитают мягкую и жидкую пищу. Веточный нектар, ягоды, мякоть фруктов, соки растений – это все то, чем питаются осы летом. Не могут они оставить без своего внимания мед, варенье, сладкие напитки.
У насекомых хорошо развито обоняние. Аромат забродивших, подгнивших фруктов они чувствуют издалека и не хуже мух слетаются на него. Не менее остро они реагируют на квас, хмельной пивной напиток.
Интересный факт! Осы целенаправленно делают отверстия в ягодах клубники, винограде, а спустя некоторое время возвращаются полакомиться забродившим соком.
Чем питаются личинки
В отличие от взрослых ос-вегетарианцев, личинки питаются преимущественно белковой пищей. Растения не способны обеспечить молодое поколение протеинами, поэтому взрослые особи вынуждены охотиться на насекомых, чтобы обеспечить полноценное питание молодняку.
Надо сказать, что осы наделены всеми данными, чтобы вести хищнический образ жизни:
Способы питания личинок в зависимости от образа жизни и вида отличаются. Одиночные осы, искусно схватив свою жертву за голову, практически садятся на нее верхом и посредством своих мощных крыльев доставляют к своему гнезду. Перед транспортировкой они частенько прогрызают голову добычи и слизывают гемололимфу, которая обеспечивает их питательными компонентами.
Натаскав достаточное количество насекомых, оса откладывает яйцо и плотно закрывает отверстие глиной. Затем она начинает обустройство следующей норки. Что касается личинки, то после выхода из яйца она приступает к поглощению припасенного для нее корма.
Алгоритм питания у личинок ос, живущими обществами, несколько иной. Взрослые особи сами измельчают белковый провиант, естественным образом он смешивается с пищеварительными ферментами и затем своеобразными шариками кормят молодое поколение.
Отдельные виды ос не утруждают себя заботами о потомстве и откладывают свои яйца непосредственно в тело насекомого. Отродившаяся личинка начинает поедать свою жертву изнутри, причем делает она это мастерски, не повреждая органы, которые необходимы для жизнедеятельности «кормильца».
Интересное видео как оса ест мясо.
В Мире животных. Наблюдаем, как оса ест мясо. Фотоохота. Мобильная съемка. Снято на huawei p40 pro.Подробнее
Макросьёмка Оса ест мясо.Подробнее
Просто котёнок кушает кусок мяса, листайте дальше.Подробнее
10 Поразительных умственных способностей животныхПодробнее
Что Мы Увидим Если Осушить ОкеанПодробнее
В ЧЁМ РАЗНИЦА? ОСА vs ПЧЕЛАПодробнее
Самое жестокое видео о мясе: как на самом деле стейк попадает на стол | Видео не для слабонервныхПодробнее
УКУС ОСЫ / Койот Питерсон на русскомПодробнее
котёнок кушает мясоПодробнее
ЧТО БУДЕТ, ЕСЛИ НАКОРМИТЬ ХИЩНОЕ РАСТЕНИЕ КОЛБАСОЙ?Подробнее
Жизнь осы. Как оса строит гнездо. Скорость 1/12.Подробнее
10 Укусов Насекомых, Которые Нужно уметь РаспознаватьПодробнее
1000 ТАРАКАНОВ ПРОТИВ 1000 МУРАВЬЕВ. Кто кого?Подробнее
12 самых вкусных блюд из насекомых
Человек рожден всеядным, но немногие готовы принять это близко к сердцу и закусить, например, клопами или сверчками. Между тем насекомых едят по всему земному шару: в них больше протеина, чем в курином мясе, полно железа, магния и других важных элементов, наконец, это просто вкусно.
Всего в мире насчитывается 1462 вида съедобных насекомых, и вряд ли все их можно перепробовать за целую жизнь. Правда, благодаря интернету, чтобы съесть то или иное насекомое, теперь необязательно ехать в Таиланд, Уганду или Новую Гвинею: компаний, которые торгуют насекомыми онлайн, становится все больше. Неполный список таких фирм приведен на сайте Insects Are Food.
Forbes выбрал 12 самых популярных и необычных блюд из насекомых.
Жареные бамбуковые черви
Где: Таиланд, Китай, Латинская Америка
Для тайцев тарелка зажаренных в масле бамбуковых червей — такой же традиционный способ начать обед, как салат или суп для европейцев. Вкус и текстура у них немного напоминают попкорн, хотя каким-то особенным ярко выраженным вкусом они не обладают, зато очень питательны.
На самом деле это вовсе не черви, а личинки травяной моли из семейства огневок-травянок (Crambidae), живущей в бамбуке. Традиционно их собирают, срезая бамбуковые стебли, но с недавних пор стали разводить коммерческим образом на фермах и расфасовывать в пакетики, как чипсы. Продукцию фирмы Bizarre Food можно, например, купить в Англии. Помимо Таиланда бамбуковых червей с удовольствием едят в Китае и в бассейне реки Амазонки.
Шашлык из личинок жука-усача
Где: Восточная Индонезия
Усачи, крупные и блестящие жуки с длинными усами-антеннами, распространены по всему миру, много их и в России. У нас их также называют жуками-дровосеками, в англоязычном мире — жуками-козерогами (capricorn beetle).
Личинки жуков-усачей, обитающие в корнях саговых пальм, — это очень популярная деревенская еда в Восточной Индонезии. Ради жирных и сочных личинок индонезийцы иногда сводят на нет небольшие пальмовые рощицы, а затем, аккуратно нанизав на прутья, поджаривают личинок над огнем. У них нежная мякоть, но очень плотная шкурка, которую нужно долго разжевывать. На вкус личинки напоминают жирный бекон.
У личинок есть и еще одно применение: деревенские жители используют их в качестве ершика для ушей — живую личинку засовывают в ухо, придерживая за хвостик пальцами, и та довольно быстро выедает ушной воск.
Сыр с личинками сырной мухи
Где: Сардиния
Этот сыр — доказательство того, что насекомых едят не только в Африке и Азии. Casu marzu — важный сардинский специалитет: сыр из непастеризованного козьего молока с живыми личинками сырной мухи Piophila casei. Для большинства любителей сыра casu marzu — это не просто зрелый сыр или сыр с плесенью, а окончательно протухший сыр с червями. Строго говоря, так оно и есть: это обычный пекорино, с которого срезают верхний слой, чтобы сырная муха беспрепятственно отложила в нем свои яйца. Появляющиеся затем личинки начинают выедать сыр изнутри — кислота, содержащаяся в их пищеварительной системе, разлагает жиры в сыре и придает ему специфическую мягкость. Часть жидкости даже вытекает наружу — она называется lágrima, что в переводе значит «слеза».
На Сардинии casu marzu считают афродизиаком и традиционно едят вместе с червями. Более того, считается, что casu marzu безопасно есть, лишь пока личинки живы. Делать это непросто: потревоженные личинки, достигающие сантиметра в длину, могут выпрыгивать из сыра на высоту до 15 см — описано много случаев, когда они попадали в глаз тому, кто пробовал сыр. Поэтому любители casu marzu часто едят этот сыр в очках или же, намазав его на хлеб, прикрывают сэндвич рукой. Впрочем, удалить личинок из сыра не считается преступлением. Самый простой способ — засунуть кусок сыра или сэндвич в бумажный пакет и плотно его закрыть: задыхающиеся личинки начинают выпрыгивать наружу. Когда стрельба в пакете прекращается, сыр можно есть.
Разумеется, никаким гигиеническим стандартам Евросоюза casu marzu не соответствует и долгое время был под запретом (его можно было купить только на черном рынке по цене, вдвое превышающей цену обычного пекорино). Но в 2010 году casu marzu был признан культурным достоянием Сардинии и вновь разрешен.
Сушеные гусеницы мопане с луком
Где: Южная Африка
Высушенные гусеницы ночных бабочек Gonimbrasia belina, южноафриканского вида павлиноглазок, живущих на деревьях мопане, — важнейший источник белка для жителей Южной Африки. Собирательство этих гусениц в Африке — вполне серьезный бизнес: в супермаркетах и на рынках можно встретить как засушенных и подкопченных вручную, так и маринованных, закатанных в жестянки гусениц.
Чтобы приготовить гусеницу, нужно сначала отжать ее зеленые кишки (обычно гусениц просто сжимают в руке, реже — разрезают вдоль, как стручок гороха), а затем отварить в подсоленной воде и высушить. Сушенные на солнце или копченые гусеницы очень питательны, почти ничего не весят и долго хранятся, но не обладают особенным вкусом (чаще всего их сравнивают с сушеным тофу или даже с сухим деревом). Поэтому обычно их обжаривают до хруста вместе с луком, добавляют в похлебки, тушат в разных соусах или подают с кукурузной кашей садза.
Впрочем, очень часто мопане едят и сырыми, целиком или, как в Ботсване, оторвав предварительно голову. На вкус они напоминают чайные листья. Собирают гусениц вручную, обычно занимаются этим женщины и дети. И если в лесу они принадлежат кому угодно, то собирать гусениц на соседских деревьях считается дурным тоном. В Зимбабве женщины даже помечают деревья со своими гусеницами или переносят молодых гусениц поближе к дому, устраивая своеобразные плантации.
Где: Япония
Старшее поколение японцев до сих пор уважает ос и пчел, приготовленных самыми разными способами. Одно из таких блюд — хатиноко — это личинки пчел, сваренные с соевым соусом и сахаром: полупрозрачная, сладковатая карамелеподобная масса, которая хорошо идет с рисом. Так же готовятся и осы — блюдо с ними называется дзибатиноко. Пожилым японцам это блюдо напоминает о послевоенных годах и карточной системе, когда в Японии ос и пчел ели особенно активно. Оно пользуется стабильным спросом в токийских ресторанах, пусть даже и в качестве ностальгического аттракциона.
В целом же хатиноко и дзибатиноко считаются достаточно редким специалитетом префектуры Нагано. Чуть чаще встречаются жареные черные осы: их иногда подают к пиву в японских тавернах. Еще один специалитет — рисовые крекеры с земляными осами — делают в деревне Омати. Это маленькие печенья с влипшими туда взрослыми осами — на каждое приходится от 5 до 15 ос.
Японские блюда, сделанные из диких ос и пчел, стоят недешево: на поток этот бизнес поставить невозможно, само приготовление довольно трудоемко. Охотники за осами и пчелами привязывают к взрослым особям длинные цветные нитки и таким образом отслеживают их гнезда. Впрочем, в японских магазинах можно найти и консервированных пчел — обычно таким образом пчеловодческие хозяйства сбывают излишки.
Шелкопряд, обжаренный с имбирем
Где: Китай, Корея, Япония, Таиланд
Город Сучжоу и его окрестности славятся не только качественным шелком, но и довольно редкими блюдами из куколок тутового шелкопряда. Как известно, гусеницы шелкопряда обматывают себя тонкой, но прочной шелковой нитью. В коконе они отращивают крылья, усики и ножки. Прежде чем это произойдет, жители Сучжоу отваривают их, удаляют кокон, а потом быстро обжаривают в воке — чаще всего с имбирем, чесноком и луком. Впрочем, нежные личинки, хрустящие снаружи и мягкие внутри, удачно cочетаются практически с любыми овощами и специями. Правильно приготовленные, они напоминают на вкус крабовое или креветочное мясо.
Не менее популярны личинки тутового шелкопряда в Корее. Лотки с беондеги, вареными личинками со специями или личинками на пару, встречаются по всей стране. А в магазинах продаются консервированные шелкопряды, которых надо отварить перед употреблением. Любят их и в Японии, особенно в Нагато, а японский астрофизик Масамичи Ямасита даже предлагает включить шелкопряда в рацион будущих колонистов Марса.
Где: Мексика, Колумбия, Австралия, Южная Африка
Муравьи — это самые популярные съедобные насекомые на Земле после кузнечиков. В Колумбии жареных муравьев даже продают в кинотеатрах вместо попкорна. Больше всего в Колумбии любят самок муравьев с яйцами. Их ловят в дождливые дни, когда вода заливает муравейники и самки выбираются наружу. В самом простом деревенском варианте их готовят, завернув в листья и немного подержав над огнем. Это хрустящая, сладковатая закуска с явственным ореховым привкусом.
Но самые вкусные муравьи, так называемые «медовые», водятся в Австралии. Они питаются сладким нектаром, перенося его в раздутых зобиках брюшка (в русскоязычной литературе они называются «муравьиными бочками»). Эти прозрачные пузыри считаются сладким деликатесом среди австралийских аборигенов. Кроме того, два рода медовых муравьев встречаются в Южной Африке и полупустынях Северной Америки.
Водные клопы во фритюре
Где: Таиланд, Вьетнам, Филиппины
Большие водные клопы — насекомые из семейства Belostomatidae — обитают по всему миру, больше всего их в Америке, Канаде и Юго-Восточной Азии. Но если для американцев это просто крупные насекомые, укусы которых не проходят иногда по две недели, то в Азии водных клопов с удовольствием едят.
Азиатская разновидность, Lethocerus indicus, самая крупная в семействе — 12 см в длину, поэтому тайцы просто обжаривают их во фритюре и подают со сливовым соусом. На вкус мясо водных клопов напоминает креветок. При этом в Таиланде их едят целиком, на Филиппинах отрывают ножки и крылья (и в таком виде подают к крепким напиткам в качестве закуски), а во Вьетнаме делают из них очень пахучую вытяжку, которую добавляют в супы и соусы. На тарелку супа достаточно одной капли.
Кузнечики с авокадо
Где: Мексика
Кузнечиками, как известно, питался еще Иоанн Креститель: акриды, которых он заедал диким медом, — это саранча, близкий родственник кузнечика. Его могли бы понять мексиканцы, для которых кузнечики — это практически национальная еда. Кузнечиков в Мексике едят повсеместно: вареными, сырыми, высушенными на солнце, обжаренными, вымоченными в соке лайма. Самое популярное блюдо — гуакамоле с кузнечиками: насекомых быстро обжаривают, в результате чего они моментально меняют цвет с зеленого на красноватый, смешивают с авокадо и намазывают на кукурузную лепешку.
Как любое мелкое обжаренное насекомое, жареный кузнечик не обладает выдающимся ароматом, и обычно его вкус — это вкус масла и специй, в которых его жарили. Кузнечики, которыми торгуют уличные торговцы в Юго-Восточной Азии, — это просто пережаренные хитиновые оболочки. Вообще же кузнечиков едят везде, где едят насекомых. Вываренных в соленой воде и высушенных на солнце кузнечиков едят на Ближнем Востоке, в Китае их нанизывают на шпажки, как шашлычки, а в Уганде и близлежащих регионах — добавляют в супы. Любопытно, что в Уганде до недавнего времени женщинам не дозволялось есть кузнечиков — считалось, что тогда они рожают детей с деформированными, как у кузнечиков, головами.
Стрекозы в кокосовом молоке
Где: Бали
Стрекозы могут развивать скорость до 60 км/ч, так что съедобные стрекозы — это самый настоящий фастфуд. Ловят и едят их на Бали: поймать стрекозу непросто, для этого используют палочки, намазанные клейким древесным соком. Главная сложность — плавным и одновременно быстрым движением коснуться этой палочкой стрекозы.
Пойманных крупных стрекоз, которым предварительно обрывают крылья, либо быстро обжаривают на гриле, либо варят в кокосовом молоке с имбирем и чесноком. Из стрекоз также делают что-то вроде леденцов, обжаривая их в кокосовом масле и посыпая сахаром.
Клопы с куриным паштетом
Где: Мексика
Травяных клопов — в частности, из семейства настоящих щитников (Pentatomidae) — в мире тоже едят. Как большинство клопов, щитники вонючие. Чтобы избавиться от неприятного запаха, в Южной Африке их сперва долго вымачивают в теплой воде, а потом просто сушат и грызут.
Напротив, мексиканскую разновидность щитников как раз ценят за их сильный, медицинский запах — вероятно, объясняющийся большим содержанием йода. Американский телеведущий Эндрю Циммерн, который ел щитников в одном из эпизодов своего телесериала Bizarre Foods, сравнивает их вкус с жвачкой «тутти-фрутти». В Мексике из клопов делают соусы, добавляют в тако или, обжарив, смешивают с куриным паштетом.
За сильный запах щитников также ценят во Вьетнаме, где из них готовят острое блюдо bọ xít, и в Лаосе, где клопов перетирают в пасту cheo со специями и травами.
Тарантулы, запеченные на углях
Где: Камбоджа
Обжаренные до черноты тарантулы, похожие на лакированные обугленные головешки, — распространенная уличная еда в Камбодже. Удачливый ловец тарантулов в день может поймать до двухсот особей. Продаются они очень быстро. Камбоджийских тарантулов обжаривают в воке с солью и чесноком — на вкус их мясо напоминает нечто среднее между курицей и рыбой.
Крупных тарантулов-птицеедов, достигающих 28 см в поперечнике, едят в Венесуэле, просто запекая их на углях. Чуть более элегантный способ приготовления тарантулов используют в Японии: там сначала отрывают у паука брюшко, затем опаливают волоски и быстро обжаривают в темпуре.
Впрочем, считается, что самые вкусные пауки — не тарантулы, а пауки из семейства Nephilidae, которых едят в Новой Гвинее и в Лаосе. На вкус эти пауки, если их обжарить, напоминают арахисовое масло.