основа для пиццы без глютена рецепт

Основа для пиццы без глютена рецепт

НЕ ПРОПУСТИТЕ

Состав и свойства кокосового масла

Кокосовое масло разделило специалистов диетологов на два непримиримых лагеря. Одни считают кокосовое масло буквально чудо-средством, приносящим здоровью человека только пользу. Другие считают кокосовое масло самым опасным продуктом в пищевом рационе человека, повышающим риски развития самых разных заболеваний. Но, как обычно бывает, истина где-то посередине. Постараемся помочь определиться в этом вопросе.

Вкусная и полезная паста из куркумы, кокосового масла и меда

Предлагаем вам рецепт замечательного десерта для диеты без глютена и лактозы — пасты из куркумы, кокосового масла и меда, которая одновременно является настоящим чудо средством для оздоровления всего организма.

Вкусный и полезный кекс без глютена и лактозы — с сухофруктами, стружкой кокосового ореха, семенами мака и кунжута

Кекс без глютена с сухофруктами, стружкой кокосового ореха, семенами мака и кунжута понравится детям и взрослым, соблюдающим диету без глютена.

Готовится очень просто и быстро. Основное время в приготовлении занимает выпечка в духовке.

Какую муку лучше всего использовать при соблюдении безглютеновой диеты?

Вы можете использовать для приготовления любимой выпечки муку, приготовленную самостоятельно, и, конечно же, муку без глютена от известных и проверенных производителей.

Пицца без глютена. 5 рецептов

Пицца, приготовленная из муки или мучной смеси без глютена, не уступает по своим вкусовым качествам обычной пицце, приготовленной из пшеничной муки.

Рецепты, приведенные ниже, вы можете использовать при соблюдении безглютеновой диеты и диеты без молочных продуктов. Достаточно заменить обычный сыр на веганский, приготовленный из растительных ингредиентов (см. рецепты). Благодаря специям, зелени и разнообразной начинке, пицца с веганским сыром по своим вкусовым качествам почти не будет отличаться от пиццы, приготовленной с обычным сыром.

Пицца из дрожжевого теста с вялеными томатами и маринованными грибами

Ингредиенты для теста:

Ингредиенты для начинки:

Приготовление:

Пицца из чесночного теста с грибами, кабачками и оливками

Ингредиенты для теста:

Ингредиенты для начинки:

Приготовление:

Пицца из дрожжевого теста с маринованным чесноком, куриной грудкой и оливками

Ингредиенты для теста:

Ингредиенты для начинки:

Приготовление:

Пасхальный кулич без глютена. 4 рецепта

Пирог без глютена с капустой

Выпечка без глютена. Рулетики из быстрого дрожжевого теста, кексы с ягодами, кексы из гречневой муки, кексы с яблочным пюре, апельсиновые кексы с орехами и бананами

Пицца из рисового жидкого теста с грибами, сладким перцем, маринованными огурчиками и томатами

Ингредиенты для теста:

Ингредиенты для начинки:

Приготовление:

Морковный хлеб без глютена и молочных продуктов

Лаваш без глютена

Хлеб из гречневой или кукурузной муки с семенами

Рецепт рисового хлеба с медом для хлебопечки

Простой домашний дрожжевой хлеб без глютена и молочных продуктов

Пицца из кукурузной муки с маринованными грибами, маслинами (черными оливками), томатами и базиликом

Ингредиенты для теста:

Ингредиенты для начинки:

Приготовление:

Источник

Пицца без глютена

Состав ингредиентов

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как делать пиццу без глютена? Отмерьте необходимые ингредиенты для теста. Муку можно взять любую, в которой отсутствует глютен (амарантовую, соевую, нутовую, гречневую). Воду слегка подогрейте.

Шаг 2:

В 50 мл теплой воды растворите дрожжи и сахар. Оставьте смесь на 10-15 минут, чтобы дрожжи активировались и на поверхности образовалась пенная шапочка.

Шаг 3:

Смешайте рисовую и кукурузную муку, просейте через сито.

Шаг 4:

Для замеса теста возьмите удобную емкость. В остальной воде растворите соль, влейте дрожжевую смесь, перемешайте.

Шаг 5:

Добавьте оливковое масло, перемешайте.

Шаг 6:

Всыпьте просеянную мучную смесь. Перемешайте сначала ложкой, затем замесите тесто руками.

Шаг 7:

Тесто получается очень нежное, немного липнущее к рукам. Накройте тесто пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре на 30 минут.

Шаг 8:

Для начинки можно использовать любые безглютеновые продукты. Томатный соус я взяла домашний. Моцареллу можно заменить на пармезан, чеддер или фета. Вместо оливкового масла подойдет любое растительное без запаха. Помидоры выбирайте сочные, но плотные, чтобы при нарезке они сохранили форму.

Шаг 9:

Куриное филе отварите в кипящей подсоленной воде до готовности, остудите.

Шаг 10:

Во время расстойки тесто практически не поднимется, лишь немного станет пышнее на ощупь. Пергамент смажьте маслом, сформируйте из теста круглую основу толщиной около 0,5 см. Такое тесто не обладает вязкими и эластичными свойствами, поэтому удобнее это делать руками, а не скалкой. Смажьте поверхность теста оливковым маслом.

Шаг 11:

Нанесите томатный соус, посыпьте базиликом. Пряности возьмите любые по желанию.

Шаг 12:

Куриное филе разделите на волокна или порежьте на небольшие кусочки. Равномерно выложите кусочки филе на тесто.

Шаг 13:

Овощи предварительно помойте, обсушите. Помидоры нарежьте кружочками, выложите на куриное филе.

Шаг 14:

Перец очистите от семян, произвольно нарежьте. Дополните перцем слой помидор.

Шаг 15:

Моцареллу натрите на крупной терке или нарежьте пластинками.

Шаг 16:

Посыпьте сверху пиццу сыром.

Шаг 17:

Выпекайте пиццу в заранее разогретой до 180С духовке 15-20 минут до румяности.

Шаг 18:

Готовую пиццу нарежьте на порционные кусочки и подавайте. Приятного аппетита!

Из указанного количества ингредиентов у меня получилась пицца диаметром около 24 см.

Вкус такой пиццы по сравнению с обычной немного непривычный из-за теста. В основе рисовой муки вдвое больше, но, на мой взгляд, лидирует вкус кукурузной муки.

Вкусная пицца с хрустящими краешками и полезной начинкой.

Можно комбинировать разные виды муки, получая новый вкус основы пиццы. Экспериментируйте!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).

Источник

Happy & Natural

Натуральный подход к здоровью, питанию и красоте

Пицца без Глютена — самый лёгкий рецепт без яиц и дрожжей

Поделиться «Пицца без Глютена — самый лёгкий рецепт без яиц и дрожжей»

Пицца без Глютена — универсальный рецепт без яиц, дрожжей и пшеничной муки.

На выходных нам захотелось пиццки.

«Прелесть» жизни без Глютена заключается в том, что этот самый Глютен выступает связующим звеном в упругости обычного теста. И пицца не является исключением. Но это можно обойти!

Я пробовала самые разные коржи для пиццы: и кокосовые и из цветной капусты, и из семечек. Но в этот раз решила облегчить себе жизнь и просто испекла корж из уже готовой мучной смеси, не содержащей Глютен.

Результат оказывался очень близок к «пшеничному оригиналу». Коржик получился тонким и вместе с тем достаточно прочным, чтобы удержать начинку. И могу сказать, что никто бы сразу и не догадается что это Пицца без Глютена — «не пшеничная» пицца.

Рецепт очень прост, не требует яиц и дрожжей (к сожалению дрожжи — это не мое). Готовится буквально минуты и открою вам тайну — съедается также быстро! Из полученного теста получается 3 пиццки.

Мука без Глютена — это универсальная замена обычной пшеничной муке, подходящая для разнообразной выпечки: от пиццы, пельменей до самых разнообразных тортов, оладушек, блинчиков и вафель. Идеально подходит тем, кто сознательно избегает Глютен, но иногда хочет «побаловаться» обычными пшеничными вещами.

Источник

Тесто без глютена для пиццы

Состав ингредиентов

Способ приготовления

Одна из главных особенностей приготовления теста для пиццы без глютена в его простоте. Весь процесс займет время, но при этом будет испачкано минимум посуды, и сразу после отправления его в духовку можно отдыхать, а не делать генеральную уборку кухни.

В большой емкости смешиваем белки, достать их лучше заранее, идеально комнатной температуры. Добавляем яблочный уксус, соль, сахар и половину необходимого растительного масла. Чаще всего используется подсолнечное без запаха, но в зависимости от личных предпочтений можно выбрать кукурузное, оливковое и любое другое, на которое хватит фантазии.

Ингредиенты смешиваем до однородности. Помним о минимуме посуды и усилий, поэтому берем просто вилку или венчик. При желании можно взбить миксером, но на конечном результате это не отразится. Добавляем воду, не холодную, слегка теплую, чтобы руке было комфортно.

Если используется мука собственного приготовления, необходимо добавить к ней ксантан. Сухие дрожжи смешиваем с безглютеновой мукой и только после этого добавляем сухие составляющие теста к яичной смеси. Лучше добавлять по чуть-чуть, ложкой или просеивая через сито. Это поможет избежать комочков и тесто сложно будет довести до однородности. Постоянно перемешиваем смесь ложкой пока она не станет однородной.

Добавляем оставшуюся часть растительного масла, размешиваем и выкладываем на смазанный маслом противень. Категорически не рекомендуется выстилать его бумагой, она безнадежно прилипнет к готовому коржу без шансов на удаление. При желании можно воспользоваться силиконовым ковриком для выпечки.

Прикрыв тесто пленкой, внутреннюю сторону которой смазываем маслом, оставляем на 1,5 часа в теплом месте до увеличения в объеме.

Тесто для пиццы без глютена готово, осталось добавить выбранную начинку и наслаждаться безопасным диетическим блюдом. Получившегося теста хватит на 2 пиццы.

Кстати, выпекается тесто в разогретой до 180 градусов духовке в течение 50-60 минут. Готовый корж твердый, с золотистой слегка потрескавшейся корочкой.

Источник

Безглютеновое тесто для пиццы из кукурузной муки

Итальянскую пиццу любят и уважают во всех странах мира. В это блюдо всегда есть возможность вносить изменения и удовлетворять любые предпочтения.

Пшеничную муку можно заменить кукурузной и приготовить отличную основу из кукурузного теста.

Рецепт без дрожжей

Из кукурузной муки крупного и мелкого помола готовят разнообразную выпечку, по вкусовым качествам не уступающую изделиям из злаковых культур.

Продукты, приготовленные на основе кукурузы, легко усваиваются и оказывают лечебный эффект на организм. Из такого теста получается отличная пицца, содержащая меньше калорий, чем приготовленная по классическому итальянскому рецепту.

Ингредиенты

Кукурузная культура не содержит клейковину, поэтому основу лучше готовить из двух видов муки: пшеничной и кукурузной.

СПРАВКА. Чтобы получилось качественное тесто, нужно взять крупу самого мелкого помола.

Приготовление

По истечении положенного времени можно приступать к выпеканию полезного кулинарного шедевра.

ИНТЕРЕСНО. Разрыхлитель возможно приобрести в магазине, а лучше приготовить самостоятельно. Для этого необходимо смешать: 1 ч. ложку крахмала, 0,5 ч. ложки пищевой соды, 1/3 ч. ложки лимонной кислоты.

Добавляем рисовой муки без глютена

Ингредиенты

Приготовление

Из данного набора продуктов получаются 2 круглые пиццы диаметром 28-31 см. Можно распределить полученное тесто на противень и испечь 1 большую пиццу.

Безглютеновое блюдо можно готовить на сковороде, если уменьшить количество ингредиентов вдвое.

Если заморозить оставшуюся часть впрок, то под рукой всегда будет замороженный полуфабрикат для основы.

Выпечку без содержания глютена полезно готовить людям, которые придерживаются правильного питания.

Ярко выраженного вкуса у кукурузной лепешки нет, поэтому соус подходит томатный, с добавлением вяленых помидоров и базилика, также вкусно получится с белым соусом с добавлением чеснока и свежей зелени.

С начинкой можно экспериментировать, но если основа полезная, то лучше и начинку сделать вегетарианскую из овощей и грибов.

Польза

Изделия из кукурузного теста приобретают после выпекания золотистый цвет, что придает блюду праздничный вид.

Топ-10 рецептов теста для пиццы из разных видов муки

Рецепты полезного ПП теста для пиццы тем, кто следит за своей фигурой и рационом питании

Как быстро и вкусно приготовить пиццу на кефире в духовке на противне

Как сделать тесто для пиццы в домашних условиях?

Пошаговые рецепты вкусной домашней бездрожжевой пиццы в домашних условиях

Пошаговые рецепты пиццы в домашних условиях в духовке с дрожжами

Источник