органическая посуда для еды
Органическая посуда для еды
Экологичная посуда с доставкой: купить такую необходимую утварь, как посуда, можно у нас, мы предлагаем безопасные для здоровья изделия 100% качества! Без разнообразных предметов посуды человек уже не представляет свою жизнь, ведь мы живем в цивилизованном мире. Хорошие хозяйки всегда следят за тем, чтобы утварь, предназначенная для сервировки стола и приготовления пищи, всегда была ухоженной и не представляла опасности для здоровья семьи. Знаете ли вы, что мир постепенно возвращается к первоистокам? Большой популярностью сегодня пользуется экопосуда из натурального дерева и иного природного сырья. Узнайте, как можно защитить себя! Читайте дальше об особенностях и преимуществах экопосуды!
На сайте интернет-магазина «Здоровый Дом» предлагаются товары для дома из натуральных материалов, включая и экологичную посуду. У нас в ассортименте:
Безопасная посуда: что она из себя представляет?
Многие предметы кухонной утвари, в частности, сковороды и кастрюли с антипригарным покрытием, опасны для здоровья человека, поскольку вещества, которые используются при их изготовлении, под воздействием высоких температур вступают в химические реакции с пищей. Экологически чистая посуда выпускается исключительно из природного сырья, она не выделяет ядовитых соединений при любых условиях. Ее производство не вредит окружающей среде, т. к. все применяемые материалы являются биоразлагаемыми.
Одноразовая экопосуда: в чем ее преимущества?
В последние годы посуда для одноразового использования стала весьма популярной: ее применяют в заведениях общественного питания; ресторанах, где можно приобретать еду на вынос; в самолетах. Люди уже привыкли покупать такую посуду для пикников, поездок на дачу.
Видов утвари для одноразового использования сегодня производится множество. Лучший выбор – это посуда из безопасных, природных материалов: она не токсична, не наносит вреда природе. Одноразовые предметы биопосуды изготавливаются из пшеничной соломы, кукурузного крахмала, сахарного тростника, листьев пальмы. Скажите «нет!» обычной пластмассе: позаботьтесь о здоровье своих близких и о будущем планеты!
Почему стоит купить именно одноразовую биопосуду? Приобретая ее, вы:
Одноразовая экопосуда очень актуальна и для тех людей, которые часто берут с собой в офисы или цеха домашние обеды.
Посуда из древесины: какую именно выбрать?
Догадываетесь ли вы, почему наши славянские предки отличались крепким здоровьем и удивительной выносливостью? Они с рождения ели только из деревянной посуды! Понятно, что это не единственная тому причина, ведь и экологическая обстановка в те времена была гораздо лучше. Но тем не менее! Знахари издавна знали об особенностях даров природы и рассказывали людям о волшебных свойствах ценных пород древесины.
В наши дни наблюдается большой спрос на экопосуду из бамбука. Она имеет очень стильный дизайн и обладает уникальными свойствами: не впитывает жир, не выделяет токсичных веществ, прекрасно моется даже в посудомоечных машинах. Недостаток один – изделия из бамбука не предназначены для микроволновых печей.
Посуда из дерева: как правильно за ней ухаживать?
Выбрать и заказать экопосуду в официальном интернет-магазине «Здоровый Дом» – значит заранее позаботиться о себе и своих родных! Экопосуда из дерева станет прекрасным дополнением вашего быта, подарит ощущение гармонии с природой и окружающим миром! Будьте здоровы!
Время работы:
Ежедневно
с 09.00 до 19.00
Какая посуда безопасна для здоровья?
Из чего есть?
В арсенале каждой хозяйки можно найти посуду всех видов, сортов и предназначений. Одним из самых важных факторов при выборе любой посуды является материал, из которого она изготовлена.
Фарфоровая. Разновидность керамической посуды, отличительные черты которой экологичность, легкость и прозрачность. Одно из важных преимуществ фарфора — длительное поддержание температуры напитков и супов. Среди недостатков тарелок и чашек из фарфора можно отметить дороговизну и относительную сложность ухода за ней. Мыть фарфор в посудомоечной машине не рекомендуется, особенно если на нем есть рисунок.
Фаянсовая. Еще одна, более бюджетная разновидность керамики. Она отличается более низкой степенью белизны, большей толщиной стенок, а также плавностью форм готовых изделий. Фаянсовая посуда не является термостойкой, сложно ее назвать и очень прочной. Мыть ее в посудомоечной машине тоже не стоит, особенно, если на посуде есть глазурь.
Стекляная. Не самый парадный, зато, безусловно, самый удобный для повседневного использования вариант. Эта посуда вполне экологична, долго сохраняет товарный вид, не впитывает запахи, за ней легко ухаживать.
Единственный минус стеклянной посуды — ее хрупкость и как следствие потенциальная возможность порезаться об острые осколки, если тарелка или чашки разобьется.
Серебряная. В наши дни мало, кто пользуется серебряной посудой, тем более постоянно. И это правильно. По российским нормам серебро относится ко 2 классу опасности (“высоко опасное вещество”), наряду с другими токсичными тяжелыми металлами, такими как кобальт, свинец, кадмий и прочие. Серебро, действительно, обладает антибактериальными свойствами, однако убивает не только вредные, но и полезные бактерии. Кроме того, серебро имеет свойство накапливаться в тканях, что может привести к такому заболеванию, как аргирия. Впрочем, подобные риски могут возникнуть только при регулярном использовании.
В чем готовить?
Из какой посуды есть, мы выяснили. Теперь давайте поподробнее разберемся, из какого материала должна быть изготовлена посуда, в которой мы готовим.
Нержавеющая сталь. Посуда из нержавеющей стали практична, красива и устойчива к окислению. Тем не менее, надо иметь в виду, что в состав некоторых кастрюль и сковородок из «нержавейки» входит никель — сильный аллерген, обладающий канцерогенными свойствами. Так что, выбирая такое изделие, лучше искать маркировку «без никеля».
Титановая посуда почти в два раза легче посуды из нержавеющей стали. Она обладает антипригарными свойствами. Используя такую посуду надо иметь в виду, что прогревается она неравномерно, а при повышении температуры до 425 градусов начинает выделять диоксид титана, поэтому ее не рекомендуется применять для готовки на открытом огне.
Эмалированная посуда недорога и экологична, однако только до того момента, пока первый кусочек эмали не отколется от внутренней части. После этого ионы металла получают прямой доступ к пище. Учитывая, что эмалированная посуда неустойчива к перепадам температур и механическим повреждениям, менять ее придется довольно часто. Зато такая посуда подходит и для длительного хранения блюд, поскольку бактерии на гладкой поверхности эмали практически не размножаются.
Чугунная посуда гипоаллергенна и нетоксична, прочна и долговечна. Качественную посуду, сделанную из чугуна, можно передавать из поколения в поколение. При правильном уходе пища в этой посуде не пригорает, с годами она становится только лучше. К минусам чугуна можно отнести его вес, а также способность впитывать запахи. Хранить еду, особенно ароматную в чугунной посуде не стоит. Помыв, сковородку из чугуна нужно немедленно вытереть, иначе она может заржаветь.
Жаропрочное стекло. Нейтральный материал, не вступающий в реакции с продуктами питания и прекрасно сохраняющий их свойства. Такая посуда способна долго удерживать тепло. Подходит как для готовки на плите, так и в духовке. Кроме того, в стеклянной посуде приготовленную еду можно хранить в холодильнике и даже замораживать.
Силиконовая посуда. Долговечная и безопасная. Еда в ней не пригорает и не прилипает. Она не впитывает запахи и выдерживает температуру от – 40 до +250 градусов. Устойчива к кислотно-щелочным соединениям.
Терракотовая посуда — это посуда, изготовленная из глины, непокрытая глазурью. Подходит она только для запекания блюд в духовке, на открытый огонь ее ставить нельзя. Она экологична, блюда приготовленные в такой посуде, имеют особенный аромат и вкус. К минусам можно отнести хрупкость терракотовой посуды. Ухаживать за ней нужно внимательно, не допускать резких перепадов температур (иначе глина потрескается), мыть с малым количеством моющего средства, чтобы не впитался запах, тщательно вытирать, а потом сушить на открытом воздухе.
Безопасная посуда для приготовления еды
Существует ли по-настоящему безопасная посуда для приготовления пищи? В чем стоит готовить свои кулинарные шедевры, а каких кастрюль и сковородок стоит избегать?
Вы когда-нибудь задумывались о том, что полезность и питательность пищи заключается не только в самих продуктах питания, но и в том, где и как она была приготовлена?
От качества кастрюль, сковородок, форм для выпечки напрямую зависит то, что наш организм будет в конце концов получать. К большому сожалению, мы живем в мире, где безопасную посуду для приготовления пищи еще может быть придется поискать.
Вы все еще используете алюминиевую посуду или может быть никак не нарадуетесь своей очередной сковородкой тефаль с антипригарным покрытием, потому что на ней вы можете жарить пищу без применения какого-либо жира? Вы забыли, как пользоваться старой, проверенной бабушкиной чугунной сковородой?
Если вы ответили хотя бы одно «да», тогда, не задумываясь читайте дальше.
Опасная посуда для приготовления пищи
Оказывается, выбирать натуральные и полезные продукты питания для того, чтобы полноценно питаться — это еще далеко не все. Частенько их приходится готовить. И в независимости от вида приготовления, некоторая посуда начинает выпускать вредные синтетические вещества в пищу.
Вот виды посуды, с которой ваша пища не должна соприкасаться:
Алюминиевая посуда
Тяжело не догадаться, но она содержит алюминий, металл, который натурально не присутствует в нашем теле. Но пользуясь антиперсперантами-дезодорантами (главным активным ингредиентом в которых выступает алюминий), фольгой и алюминиевой посудой, мы накапливаем и откладываем пусть даже и небольшие залежи алюминия в нашем теле. Ученые приходят к выводу, что именно этот металл является одной из причин развития болезни Альцгеймера, а также идет «рядом» с повреждениями нервной, опорно-двигательной систем и рака.
Посуда с антипригарным покрытием
Как далеко мы готовы идти, чтобы сделать свою жизнь легче и проще, иногда даже ставя под угрозу свое здоровье? Так что же не так с этими специальными не прилипающими покрытиями? Дело в том, что они изготовлены из политетрафлуороэтилена, который в свою очередь получают из перфтороктановой кислоты. А эту кислоту нужно винить за проблемы с фертильностью, щитовидной железой и уровнем холестерина в крови. Любая посуда, которая будет подписана, как тефлон — автоматически содержит эти токсичные вещества.
Безопасная посуда для приготовления пищи
Эта посуда, которая имеет сравнительно низкий риск перетекания токсичных металлов в пищу и затем в наше тело. И все безопасные варианты, так или иначе, используются для приготовления блюд на протяжении долгого времени.
Посуда из чугуна
Наши предки, которые готовили на чугуне не страдали анемией и нехваткой железа, потому что они получали его из своей посуды! Да, чугун выпускает небольшое количество железа каждый раз, когда вы готовите в нем пищу и это даже хорошо. Если вы страдает каким-либо заболеванием, связанным с чрезмерным накоплением железа в теле — то чугун для вас будет плохой идеей.
Только не забывайте, что сковородку из чугуна обязательно нужно тщательно иногда промасливать. Для этого нужно нанести на нее стойкий жир (топленое сливочное или кокосовое масло) и поставить в разогретую духовку на час. Это уменьшит шансы того, что пища будет в ней прилипать.
Хотя вы должны понимать с самого начала, что посуда из чугуна не имеет антипригарного покрытия и вы не сможете готовить в ней без использования жира. Не замачивайте вашу чугунную посуду в воде и тщательно вытирайте ее, после того, как помыли. Не рекомендуется использовать с ней средство для мытья посуды и жесткую щетку — это уничтожит нужный масляный слой.
Да, чугунная посуда требует ухода и да, в ней не так легко готовить, как в не прилипающей сковородке. Но, какой вкусной оттуда получается пища и без какого-либо вреда для здоровья!
Посуда из нержавеющей стали
Эта посуда не несет за собой никакого вреда для нашего здоровья, если она конечно качественная. Дело в том, что посуда из нержавеющей стали содержит в своем, так называемом, внутреннем слое алюминий, медь или никель, так как эти металлы очень хорошо и равномерно распределяют тепло, что необходимо для равномерного приготовления пищи. Конечно, затем это все покрывается нержавеющей сталью и поэтому очень важно покупать эту посуду только высокого качества, чтобы быть уверенными, что эти металлы не будут попадать в пищу.
Уход за такой посудой сравнительно прост — не трите сильно щеткой, чтобы не поцарапать поверхность и вытирайте насухо после того, как помыли.
Посуда из стекла и глины
Эту посуду идеально использовать для духовки, она не токсична и достаточно устойчива.
Эмалированная посуда
Качество этой посуды напрямую зависит от того, что эта эмаль покрывает. Самым нетоксичным вариантом будет опять же чугун (железо) или нержавеющая сталь.
За любой посудой нужен хороший и правильный уход в зависимости от того из чего она сделана. Качественная безопасная посуда, удовольствие конечно недешевое. Как в принципе и все натуральное и полезное. Но вам и не нужен целый набор из 5 сковородок и 10 кастрюль, лучше инвестируйте деньги в пару хороших экземпляров, которые отслужат вам вечно без волнения за свое здоровье.
Уважаемые читатели!
Спасибо, что читаете наш блог! Получайте самые интересные публикации раз в месяц оформив подписку. Новым покупателям при первом заказе дарим 12 бутылок (2 упаковки) минеральной воды BioVita или питьевой воды Stelmas. Операторы свяжутся с Вами и уточнят детали. Тел. 8 (800) 100-15-15
* Акция для Москвы, МО, Санкт-петербурга, ЛО
Посуда и инвентарь
Посуду, инструменты и инвентарь для столовой или иного заведения общественного питания выбирают под определенную концепцию или фирменный стиль. Это константа, которой придерживаются все предприниматели. Остальное зависит от частных деталей. Мы выделили 4 опорные точки, на которые стоит обратить внимание при выборе инвентаря и посуды в первую очередь:
Кухонный инвентарь
К кухонной утвари относятся разделочные доски, кастрюли, сковородки, ножи, щипцы, лопатки, венчики, контейнеры для хранения – все, что необходимо для приготовления блюд.
Это сырье, которое проходит по санитарно-эпидемиологическим нормам РФ. Как правило, это пищевая сталь, алюминий, поликарбонат, ABS-пластик, силикон и дерево. Выбирая инструменты для ресторана в Москве, бывает сложно сориентироваться в предложениях. Мы рекомендуем обращать внимание на показатели термостойкости, гигиеничности, коррозионной стойкости и эргономики.
Расчет количества кухонного оборудования выполняет шеф-повар или компания-подрядчик. Производить закупку без специальных знаний не рекомендуется. Это грозит неразумным расходованием бюджета и может повлиять на качество приготовленных блюд.
Скажем, вы закупаете сковороды с равной толщиной дна. Хотя этот показатель должен меняться в соответствии с тем, какое блюдо готовит повар. И таких нюансов будет множество.
Посуда и приборы для сервировки
В этот перечень попадут тарелки, блюда, салатники, емкости для специй, кофейные и чайные пары, барное стекло, вилки, ложки, ножи, вазы, подставки для шампанского, подсвечники, соусники, супницы. Рекомендуем обращать внимание на новые серии, которые в ближайшее время не сойдут с производства. Интернет-магазин посуды для кафе GranБазар сотрудничает с поставщиками эконом, бизнес и премиум класса. Наши клиенты любят марки STEELITE, Pasabahce, Chef&Sommelier, Wilmax, Bonna, Collage, Tvist, Arcopal Trianon, Chan Wave Classic Ivory, Lequn, Sam & Squito Classic.
Для посуды это, прежде всего, керамика, стекло или фарфор. Для приборов – пищевая нержавеющая сталь AISI 430. Разница между специализированной посудой и сервизами для домашней кухни видна даже новичку. В первую очередь, это ударопрочность и готовность к большой эксплуатационной нагрузке. Также это сохранение внешнего вида на длительное время.
Главная ошибка начинающих рестораторов – покупка посуды в хозяйственных магазинах. Такая утварь быстро приходит в негодность и требует вложения средств чаще, чем хотелось бы.
Аксессуары для кафе и ресторанов закупаются в объеме, соответствующем максимальной посадке. При этом заявленный объем множится на повышающий коэффициент на случай боя или утери эксплуатационных свойств. Каким должен быть коэффициент – зависит от специфики заведения и конкретной позиции.
Если вы специализируетесь на банкетных мероприятиях, стандартный для ходовых позиций коэффициент К1,5-2 может увеличиться. Если владеете рестораном, работающим в сервировке, к тарелкам диаметром 16, 21, 25, 27-30 см применяется коэффициент К2, чайные чашки и салатники идут с коэффициентом К1,5, барное стекло 1,5-2,5, солонки, перечницы, сахарницы – К1,2. При этом сервировочная посуда закупается как на столики, так и на бар.
Не менее важен производитель. Инструменты для ресторана из бюджетных серий дешевы только в закупке. На деле на них закладывают коэффициент К3-4 из-за большой вероятности потери заводских качеств.
Как оформить заказ
Подобрать инвентарь для общепита и столовой в Москве и регионах России можно со специалистом компании GranБазар или самостоятельно.
Мы разрабатываем проекты с нуля, работаем с управляющими уже действующих заведений, помогаем оптимизировать расходы и заботимся о быстрой доставке.
Вы можете совершить покупку на сайте или отставить заявку на подбор посуды и инвентаря вместе с профессиональным закупщиком.
В ассортименте товары, предлагаемые оптом и в розницу.
© 2008-2021 «GranBazar».
Оборудование для ресторанов, посуда для кафе и столовых, мебель для общепита, кухонный инвентарь.
Москва, Огородный проезд, 9А, строение 1, этаж 2, домофон «3», кабинет 203.
Санкт-Петербург, Витебский проспект, 11С, подъезд №2, офис 202