ореховый пирог с грушей
Пирог с грушами, грецкими орехами и корицей
Пирог с грушами, грецкими орехами и корицей
Выпечка по этому рецепту получается одновременно воздушной и насыщенной. Сам пирог сладкий, но не приторный, с лёгкой цитрусовой ноткой.
Ингредиенты
Приготовление
В глубокой миске смешайте 180 г муки и сахар. Добавьте корицу и разрыхлитель. Хорошо перемешайте венчиком.
Блендером измельчите грецкие орехи. Половину добавьте к сухим ингредиентам. Перемешайте до однородности, чтобы тесто получилось воздушным.
Фото: Юлия Оболенская / Лайфхакер
Добавьте к сухим ингредиентам йогурт и 40 г растопленного сливочного масла. Следом разбейте в миску яйца. Перемешайте полученную смесь.
Фото: Юлия Оболенская / Лайфхакер
Снимите с апельсина и лайма цедру и натрите на тёрке. Добавьте цедру в тесто и в очередной раз хорошо его перемешайте.
Груши помойте, просушите. Одну порежьте на тонкие слайсы, другую — на кусочки. Кусочки груш обваляйте в муке, чтобы при запекании они не осели на дно формы. Добавьте в тесто.
Фото: Юлия Оболенская / Лайфхакер
Приготовьте форму для запекания. На дно постелите пергаментную бумагу. Стенки смажьте холодным сливочным маслом и подпылите мукой.
Перелейте тесто в форму и простучите об стол, чтобы избавиться от пузырьков. Сверху разложите слайсы груши и посыпьте рублеными орехами.
Фото: Юлия Оболенская / Лайфхакер
Выпекайте в разогретой до 180 °С духовке 25–50 минут в зависимости от размеров формы. Готовность проверяйте с помощью зубочистки или спички: проткните десерт, она должна выходить сухой.
Фото: Юлия Оболенская / Лайфхакер
Готовый пирог с грушами подавайте горячим.
Фото: Юлия Оболенская / Лайфхакер
Грушевый пирог с шоколадом и орехами
Время подготовки: 15 мин.
Время приготовления: 1 час 10 мин.
Ингредиенты
Пирог с грушей и шоколадом с орехами
Осень, пора не только яблочных пирогов. Не менее вкусная выпечка получается с грушей. Она придаёт выпечке яркий аромат и гармонично сочетается со многими продуктами.
Попробуйте приготовить пирог с грушей, шоколадом, орехами, медовой глазурью. Влажный, нежный бисквит с кусочками ореха и шоколада, манящий медовый аромат покорит любого сладкоежку.
Как приготовить «Грушевый пирог с шоколадом и орехами» пошагово с фото в домашних условиях
Для приготовления грушевого пирога с орехами и шоколадом подготовить следующий набор продуктов: груши, муку, разрыхлитель, сливочное масло, мёд, шоколад, орехи, сахар и яйца
Груши (2-3 шт.) разрезать пополам, удалить сердцевину оставить несколько ломтиков для украшения верха пирога. Остальное нарезать кубиком. Если кожура у груши жёсткая, её лучше срезать.
Та как я использовала тростниковый сахар в кубиках, предварительно его смолола.
Добавить к сахару 2 яйца и взбить. Продолжая взбивать, понемногу ввести мягкое сливочное масло (180 г).
В масляную смесь просеять смешанную с разрыхлителем (1 ч. л.) муку (140 г).
Перевёрнутый пирог с грушами и грецкими орехами
Описание
Ура. Наконец-то у меня удался перевёрнутый пирог! С грушами и грецкими орехами! Раньше я делала ещё пирог-перевёртыш с яблоками. А вот со сливами я два раза пекла – и после выполнения фирменного трюка «переворачиваем пирог на тарелку» фрукты оставались прилипшими к сковороде. А груши, вот умнички, остались в пироге!
Ну, разве что пара ломтиков прилипла, это ничего – мы их из формы достанем и на место прилепим:) А какой ароматный этот грушевый перевёрнутый пирог – с корицей, ванилином, а какой румяный, чуточку в золотистой карамели с нежными ломтиками медовых груш!
Скорее давайте пробовать новый итальянский рецепт пирога – он понравится Вам так же сильно, как шоколадный с грушами или двухслойный грушевый пирог.
Ингредиенты:
На форму 22-23 см:
Для выпекания пирога перевёртыша лучше использовать цельную, неразъёмную форму, чтобы тающий сахар с маслом не убегал. Вместо формы можно взять чугунную сковороду с неплавкой ручкой.
Как испечь:
Груши сполоснём, разрежем на четвертинки и нарежем ломтиками толщиной 4-5 мм, не очищая от кожуры.
Подготовим форму: тщательно смажем сливочным маслом дно и стенки, а затем донышко посыплем сахаром.
Красиво выложим на дно формы груши – веером, вот так!
И… поставим сковороду с грушами на огонь! Да-да, на плиту, на огонёк немного больше среднего. Минуты на 4-5, чтобы сахар начал таять. А тем временем приготовим тесто для пирога!
Яйца с сахаром взбиваем до пышности миксером (как на шарлотку, с малых оборотов до высоких, минуты 2-3).
Просеиваем в пышную смесь муку с разрыхлителем, добавляем ванилин и корицу, аккуратно перемешиваем. Помните о грушах? Самое время выключить! А духовку, наоборот, включить, чтобы прогрелась до 180-200С.
Всыпаем измельчённые орехи, ещё перемешиваем.
Вливаем чуть тёплое молоко и снова перемешиваем до однородности – бережно, чтобы не осадить пышную пену. Тесто готово.
Выливаем его на груши – стараясь, чтобы тесто заполнило все пустоты между фруктовыми ломтиками, это важный момент.
И ставим пирог в духовку! Выпекаем при 180-200С примерно полчаса. Через минут 15 можно заглянуть – если пирог бледный, неровно поднимается и невысоко – прибавляем с 180 до 200С, если наоборот, верх румянится, а внутри жидкое тесто – чуть уменьшаем с 200 до 190С.
Грушевый пирог готов, когда он станет пышным, румяно-золотистым и поднимется, а деревянная палочка будет оставаться сухой.
Вот какой красивый! Даём ему немного остыть и нарезаем на порции. Тесто очень пышное, немного пёстрое, потому что со вкраплениями орехов, восхитительно пахнет корицей и ванилью. А груши… это что-то сказочное! Ломтики становятся такими нежными, сладкими… это нужно попробовать!
Угощайтесь итальянским перевёрнутым пирогом с грушами и орешками, такая вкуснотища понравится и деткам, и взрослым!
Грушевый пирог – 10 простых и самых вкусных рецептов в духовке
Средняя 15 мин. 8 порц.
С наступлением осени, в момент, когда все садовые деревья гнутся под тяжестью плодов, обязательно стоит приготовить нежный и ароматный пирог с грушевой начинкой, который с легкостью скрасит и разнообразит семейное чаепитие либо праздничный стол. Приготовить такой пирог можно по-разному, например, на основе слоеного или песочного теста, со свежими фруктами или карамелизированными. Попробуйте разные варианты и выберите свой фаворит!
Грушевый пирог из песочного теста
Лишь раз, приготовив этот пирог, вы будете повторять этот рецепт снова и снова, потому что сочетание нежного песочного теста, сочной груши и домашнего безе, никого не оставит равнодушным.
Домашний грушевый пирог из слоеного теста в духовке
Готовим быстрый и простой пирог с фруктовой начинкой из самых простых и доступных компонентов. Использование готового слоеного теста сокращает время, проведенное на кухне вдвое, поэтому с приготовлением справится абсолютно каждый.
Время готовки – 40 мин.
Время приготовления – 10 мин.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Шаг 1. Размороженное тесто раскатываем в тонкий пласт и делаем два надреза вдоль, отступая около полутора сантиметра от краев. 
Шаг 2. Крупную грушу нарезаем тонкими пластинами. 
Шаг 3. В пиале смешиваем масло, корицу и молотый имбирь. 
Шаг 4. Промазываем тесто ароматным маслом. 
Шаг 5. Грушевые слайсы выкладываем на слоеное тесто, немного внахлест друг на друга. 
Шаг 6. Смазываем остатками сливочного масла с добавками. 
Шаг 7. Посыпаем пирог сахарным песком и отправляем в духовой шкаф на 25-30 минут при температуре 200 градусов. Приятного аппетита!
Как испечь пирог с грушей и творогом?
Готовим сочный фруктовый пирог под лирическим названием «Теплая осень» из творога и садовых груш. Такой десерт идеально подходит для похода в гости, ведь его внешнему виду позавидуют любые кондитерские изделия из пекарен.
Время готовки – 2 ч.
Время приготовления – 20 мин.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Шаг 1. Готовим тесто: в глубокую емкость просеиваем пшеничную муку, засыпаем соль и сахарный песок – хорошенько перемешиваем и заливаем, чуть взбитое яйцо и сливочное масло, нарезанное кусочками. Быстро замешиваем тесто, скатываем в шар, оборачиваем пищевой пленкой и убираем в холод на 60 минут. 
Шаг 2. Пока тесто «отдыхает», займемся начинкой. Творог смешиваем с двумя желтками, молотой корицей и картофельным крахмалом – тщательно размешиваем венчиком. Груши нарезаем тонкими слайсами, вырезав семенную коробочку. Фруктовые пластинки складываем в тарелку и сбрызгиваем соком лимона, чтобы они не потемнели. 
Шаг 3. Через час вынимаем тесто из холодильника и распределяем в форме (предварительно смазываем дно маслом), формируем бортики и много раз прокатываем вилкой. Отправляем в духовой шкаф на 8-10 минут при температуре 200 градусов. 
Шаг 4. В это время взбиваем белки в пышную пену, засыпаем сахарную пудру и снова взбиваем до однородной гладкой текстуры. 
Шаг 5. Не спеша, вмешиваем белки в массу из творога. 
Шаг 6. Распределяем творожную начинку на схватившееся тесто, а сверху выкладываем слайсы из груши кожурой вверх. Выпекаем 35-40 минут при температуре 180 градусов. 
Шаг 7. Горячий пирог слегка остужаем прямо в форме и после осторожно вынимаем. Нарезаем кусочками в теплом виде, завариваем чай и подаем к столу. Приятного аппетита! 
Пирог «Невидимка» с грушами и яблоками
Оригинальный фруктовый десерт с яблоками и грушами готовится очень просто и легко, а ингредиенты используются только доступные, которые можно с легкостью найти на полках каждого продуктового магазина. Главная прелесть этого лакомства заключается в минимальном количестве теста и множестве фруктовой начинки.
Время готовки – 1 ч. 15 мин.
Время приготовления – 10 мин.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Шаг 1. В посуде с высокими бортами соединяем сахарный песок, сахар ванильный, яйца и соль – взбиваем венчиком и после добавляем пшеничную муку с разрыхлителем, молоко и сливочное масло. 
Шаг 2. Фрукты очищаем от кожуры, вырезаем семенную коробочку и плодоножку, нарезаем тонкими пластинами. 
Шаг 3. Форму для запекания промазываем небольшим количеством сливочного масла и застилаем листом пергаментной бумаги для запекания. 
Шаг 4. Каждую фруктовую пластинку полностью обмакиваем в тесто и выкладываем в форме, сверху заливаем остатками мучной смеси. Выпекаем полчаса при температуре 180-190 градусов. 
Шаг 5. Для аппетитной посыпки соединяем муку, масло сливочное, сахарный песок и ванилин, щепотку соли и перетираем все до состояния крошки. 
Шаг 6. Посыпаем верхушку пирога сладкой крошкой и выпекаем еще около 20 минут. Приятного аппетита! 
Быстрый заливной пирог с грушами на кефире
Когда гости на пороге, а угостить их нечем – не беда, приготовим потрясающий грушевый пирог по рецепту французской кухни и будьте уверены, что вас попросят поделиться секретом приготовления. А заключается он в качественных компонентах, например, в тростниковом сахаре и ванильном экстракте.
Время готовки – 45 мин.
Время приготовления – 10 мин.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Шаг 1. Сливочное масло растапливаем в сотейнике на медленном огне. 
Шаг 2. Муку смешиваем с солью и разрыхлителем, и вливаем кефир, сахарный сироп и вбиваем яйца – вымешиваем тесто. 
Шаг 3. Далее подливаем в массу ванильный экстракт и растопленное масло – снова хорошенько перемешиваем. 
Шаг 4. Лимон разрезаем пополам и из одной части выдавливаем сок. 
Шаг 5. Две груши нарезаем тонкими слайсами, обязательно вырезаем семенную коробочку. Фруктовые пластинки сбрызгиваем лимонным соком и посыпаем столовой ложкой сахарного песка. 
Шаг 6. Дно формы промазываем остатками сливочного масла и посыпаем сахаром, выкладываем равномерным слоем ½ часть порезанных фруктов. 
Шаг 7. Заливаем фруктовый слой тестом и сверху красиво выкладываем оставшиеся грушевые слайсы.
Шаг 8. Выпекаем при температуре 190 градусов на протяжении получаса. Приятного аппетита! 
Пирог с карамелизованной грушей в домашних условиях
Быстро, вкусно и очень ароматно – приготовим нежный и простой в приготовлении пирог с начинкой из карамелизированных груш и миндалём. Такой десерт придется по вкусу всем, кто только успеет его попробовать. Именно «успеет», потому что такое лакомство разлетается в мгновения ока!
Время готовки – 1 ч. 20 мин.
Время приготовления – 15 мин.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Шаг 1. Груши разрезаем пополам, очищаем от кожицы и извлекаем сердцевину. В сковороде растапливаем сливочное масло вместе с сахарным песком и выкладываем фруктовые половинки. 
Шаг 2. Томим груши в карамели до мягкости, режем дольками и после выкладываем в форму для запекания, предварительно смазанную маслом. 
Шаг 3. Присыпаем фрукты молотым миндалём и даем немного времени остыть. 
Шаг 4. Слоеное тесто раскатываем в тонкий пласт и укрываем им груши. Выпекаем при температуре 190 градусов около 25 минут. 
Шаг 5. Форму с выпечкой накрываем большой плоской тарелкой и переворачиваем. 
Шаг 6. Подаем с шариком пломбира и наслаждаемся. Приятного аппетита! 
Пышный пирог с грушей и сыром рикотта
Всего лишь за час на вашем столе может оказаться невероятно ароматный пирог, приготовленный своими руками с фруктовой начинкой. Такое десерт идеально сочетается с травяными чаями и натуральным кофе, а готовить его очень просто, поэтому справится даже неопытный кулинар.
Время готовки – 1 ч. 10 мин.
Время приготовления – 15 мин.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Шаг 1. В глубокой пиале соединяем размягченное сливочное масло и сахарный песок – взбиваем вилкой либо венчиком до пышности. 
Шаг 2. В полученную массу разбиваем яйцо и снова хорошенько перемешиваем. 
Шаг 3. Сыр слегка разминаем лопаткой и поливаем лимонным соком – отправляем к яичной смеси. 
Шаг 4. Муку просеиваем вместе с разрыхлителем и щепоткой соли – постепенно смешиваем с сырной основой и вымешиваем тесто. 
Шаг 5. Форму застилаем пергаментом для запекания, смазываем 25 граммами сливочного масла и посыпаем коричневым сахаром. Отправляем в духовой шкаф на 8-9 минут при температуре 180 градусов. 
Шаг 6. На горячий сахар, выкладываем кусочки сливочного масла.(25 грамм). 
Шаг 7. Груши очищенные и нарезанные тонкими пластинами выкладываем на кусочки масла по типу веера. 
Шаг 8. На фрукты аккуратно перекладываем воздушное тесто и выпекаем около 40-45 минут (180 градусов).
Шаг 9. Готовый пирог переворачиваем на плоскую тарелку грушами наверх, слегка остужаем и подаем к столу. Приятного аппетита!
Простой и вкусный рецепт грушевого пирога с корицей
Приготовим простой и быстрый пирог с грушевой начинкой, а понадобится нам лишь пшеничная мука, немного корицы для аромата, яйца и чуточку сахарного песка. Такая выпечка наверняка понравится и детям, и взрослым.
Время готовки – 50 мин.
Время приготовления – 10 мин.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Шаг 1. В глубокую пиалу разбиваем яйца, засыпаем сахарный песок. 
Шаг 2. При помощи миксера взбиваем компоненты до легкой пышности, засыпаем соду и снова взбиваем. 
Шаг 3. Затем к яично-сахарной массе добавляем просеянную пшеничную муку. 
Шаг 4. Снова все перебиваем до образования однородной густой консистенции. 
Шаг 5. Груши произвольно нарезаем, обязательно удалив семенную коробочку и плодоножку. Фруктовые кусочки выкладываем в форму для запекания, предварительно застеленную пергаментным листом и смазанную маслом. Посыпаем грушу корицей и по желанию сахаром. 
Шаг 6. Заливаем кусочки вязким тестом. 
Шаг 7. Выпекаем около 40 минут при температуре 180 градусов. Слегка остужаем, вынимаем из формы и подаем к столу. Приятного аппетита! 
Как испечь пирог «Перевертыш» с грушами?
Если у вас завалялось несколько груш – готовьте нежный и ароматный пирог с этими сочными фруктами. Мука, яйца и сахар – основные компоненты, из которых очень легко испечь домашний вкусный десерт, который понравится всем, благодаря оригинальным добавкам: кардамону, миндалю и грецким орехам.
Время готовки – 1 ч. 30 мин.
Время приготовления – 15 мин.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Шаг 1. Крупные груши разрезаем на четвертинки и извлекаем семенную часть вместе с плодоножкой. 
Шаг 2. В сковороде растапливаем 120 грамм сахарного песка, постоянно помешивая, во избежание пригорания. 
Шаг 3. В «карамель» выкладываем груши и карамелизируем со всех сторон до мягкости. 
Шаг 4. 50 грамм миндаля измельчаем в блендере или кофемолки до состояния муки. 
Шаг 5. Стручки кардамона придавливаем, вынимаем зернышки и в ступке размолачиваем. 
Шаг 6. Приготовим тесто: при помощи кухонного комбайна взбиваем 150 грамм размягченного сливочного масла и 120 грамм сахара. 
Шаг 7. Не переставая взбивать, подсыпаем кардамон, соль и разрыхлитель. 
Шаг 8. По одному вводим яйца и просеянную муку миндаля и пшеничную, вымешиваем до однородности. 
Шаг 9. Форму для запекания с высокими бортиками промазываем остатками масла и при помощи шумовки выкладываем сладкие фрукты, оставляя между четвертинками немного пространства. 
Шаг 10. Ядра грецких орехов разламываем руками и выкладываем между грушами. 
Шаг 11. В растопленный сахар-песок, который остался в сковороде добавляем щепотку соли и увариваем на минимальном пламени. 
Шаг 12. Полученной карамелью поливаем компоненты в форме. 
Шаг 13. На фрукты с орехами выкладываем тесто и распределяем в ровный слой таким образом, чтобы оно покрывало все остальные составляющие пирога. 
Шаг 14. Выпекаем при температуре 180 градусов на протяжении 45-50 минут.
Шаг 15. Готовый десерт слегка остужаем, переворачиваем на тарелку и подаем к столу на общем блюде. Приятного аппетита! 
Воздушный пирог с грушами на сметане
Почему-то большинство хозяек зачастую пекут пироги с яблочным наполнителем, однако, груши подходят на эту роль не хуже, а возможно даже лучше! Выпечка с грушевой начинкой получается невероятно сочной, нежной и просто тает во рту, даже при использовании твердых плодов.
Время готовки – 45 мин.
Время приготовления – 10 мин.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Шаг 1. С фруктов снимаем кожицу, вырезаем семенную коробочку и нарезаем дольками, сбрызгиваем соком лимона. 
Шаг 2. Выкладываем грушу на дно формы для запекания. 
Шаг 3. В глубокой пиале взбиваем яйца с сахарным песком до пышности и постепенно вводим сметану. 
Шаг 4. Муку просеиваем вместе с разрыхлителем и щепоткой соды – перемешиваем и не спеша, по ложке добавляем в яичную смесь. Вымешиваем тесто до однородной консистенции. 
Шаг 5. Выливаем вязкое тесто на фруктовые дольки и нагреваем духовку до 180 градусов. 
Шаг 6. Тесто распределяем в ровный слой. 
Шаг 7. Выпекаем на протяжении 40-45 минут, пока верхушка пирога не приобретет золотистый цвет.Приятного аппетита! 