ореховое тесто для торта
Ореховый торт с белым кремом
Этот торт входит в пятерку самых любимых десертов нашей семьи. В этом году готовили его раз 5-7 и он совсем не надоедает. Быстрота приготовления, простой набор продуктов и просто восхитительный вкус делают торт самым-самым.
Торт в разрезе не сильно яркий, серые ореховые коржи и белый крем могут показаться кому-то скучными. Но! У него такой потрясающий вкус и аромат, что передать словами сложно, надо просто приготовить и тогда все станет ясно. Торт, достойный похвалы!
Сохранить этот рецепт:
Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:
Как приготовить ореховый торт
Ингредиенты:
Приготовление: Шаг 1
Сначала приготовим крем, а пока он будет остывать испечем коржи.
Молоко вскипятить, 3-4 стол. ложки охладить до теплого состояния.
Шаг 2
Два средних яйца соединить с мукой.
Шаг 3
Венчиком взбить яйца с мукой и остывшим молоком до сметанообразного состояния. Молоко обязательно должно быть теплым или комнатной температуры. В противном случае мука возьмется комками и их будет трудно разбить.
Шаг 4
Тоненькой струйкой влить яично-мучную смесь в кипящее молоко, непрерывно помешивая ложкой или венчиком. Кипятить крем не нужно, просто прогреть до загустения или до первых пузырьков.
Шаг 5
Охладить до чуть теплого состояния. Рекомендую накрыть крем пищевой пленкой, чтобы при остывании не образовывалась корка.
Шаг 6
Следующим этапом приготовления крема будет взбивания масла с сахаром.
Для этого необходимо взять масло комнатной температуры и миксером взбить его с сахаром до побеления.
Шаг 7
Небольшими порциями (неполная столовая ложка) добавлять в него заварной крем и взбивать до пышности. Внимательно следите, чтобы масса не расслоилась. Чтобы избежать этого, все продукты должны быть одинаковой температуры. В процессе взбивания добавить ванилин на кончике ножа.
Шаг 8
Займемся приготовлением теста и выпеканием коржей.
В глубокую миску просеять через сито пшеничную муку с содой и положить кусок мягкого маргарина (молочного или сливочного).
Шаг 9
Руками перетереть два ингредиента до образования крошки.
Шаг 10
В отдельной посуде венчиком хорошо смешать яйцо с сахаром и кефиром любой жирности. Его с успехом можно заменить не очень жирной сметаной.
Шаг 11
Главным ингредиентом этого торта выступают грецкие орехи. Их необходимо хорошо очистить от скорлупы, чтобы в готовом торте никому не попался жесткий кусочек.
Подсушенные ядра орехов измельчить с помощью мясорубки или блендера.
Шаг 12
Высыпать положенную норму орехов (1,5 стакана) в мучную крошку и вылить туда же смесь яйца, сахара и кефира.
Шаг 13
Сначала с помощью ложки, а потом руками замесить тесто. Оно по консистенции должно напоминать мягкое картофельное пюре.
Если вам захочется добавить муки – не стоит этого делать. Именно такое мягкое тесто и есть правильным.
Шаг 14
Противень размером 30 на 20 см (можно использовать круглую форму с разъемными бортами диаметром 22-24 см) застелить пергаментной бумагой. Делать это не обязательно, испеченный корж не прилипнет ко дну, так как тесто достаточно жирное. Но с помощью бумаги его будет легко достать из формы, потому что изделие очень нежное и может легко поломаться.
Чтобы коржи получились одинаковой толщины, разделите тесто на три равные части. Это можно сделать “на глаз” или с помощью взвешивания. Лучше всего сделать три коржа, они получаются высотой примерно 1 см. Если делать тоньше, то корж легко можно поломать.
Часть теста поместить на противень и руками, слегка смоченными холодной водой, распределить по поверхности ровным слоем. Старайтесь не делать тонкие края, иначе они быстрее испекутся и сильнее подрумянятся, отчего будут иметь другой оттенок и слегка горелый запах.
Шаг 15
Противень с ореховым тестом поставить в духовку (заранее разогрейте ее). Время выпечки одного такого коржа 10-15 минут при 180». Он должен стать золотисто-коричневого цвета.
Шаг 16
Пока корж еще горячий, слегка обрезать края (обрезки пригодятся нам для крошки и украшения готового тортика). В холодном виде обрезать края не получится, он будет крошиться и ломаться.
Обрезки коржей измельчаем в крошку руками или с помощью скалки, смешиваем с 2 столовыми ложками орехов. Этой посыпкой мы украсим наш тортик.
Аккуратно переложить корж на решетку и оставить остывать.
Таким способом выпечь остальные коржи.
Шаг 17
Остывший ореховый песочный корж обильно смазываем приготовленным кремом. Будет казаться, что крема слишком много, но после пропитки часть его хорошо впитается в песочные коржи.
Шаг 18
Сверху посыпаем измельченными орехами.
Таким образом, складываем все коржи, при этом сильно их не прижимаем, они осядут сами. Остатками крема смазываем бока и верх.
Украшаем торт орехово-песочной крошкой.
Шаг 19
Торт обязательно оставить пропитаться. Сначала на 2 часа при комнатной температуре, а потом можно убрать его в холодильник. Лучше всего на ночь. Наберитесь терпения, утром вас ждет вкусное ореховое наслаждение.
Самые вкусные ореховые торты, которые ты никогда не пробовал
Приготовить ореховый торт достаточно просто, даже если нет большого кулинарного опыта. На помощь придут наши простые рецепты с пошаговым описанием процесса. Кроме того, в каждом описании будут раскрыты и некоторые секреты приготовления. Торт ореховый получается особенно вкусным и даже полезным именно в домашних условиях. Продукты используются только высокого качества, а количество калорий регулируется по своему желанию. Привлекает сам процесс возможностью эксперимента с различным сочетанием вкуса и вариантами подачи.
Медовый
Ингредиенты:
Для крема:
Приготовление:
Бисквитный
Ингредиенты:
Для крема:
Приготовление:
С шоколадной глазурью
Ингредиенты:
Для крема:
Для глазури:
Приготовление:
Без выпечки с глазурью
Вкус торта зависит от вкуса выбранного печенья. Готовится торт очень быстро и уже – на столе, можно отведать волшебный десерт.
Ингредиенты:
Приготовление:
С черносливом
Ингредиенты:
Для крема:
Приготовление:
Шоколадный
Ингредиенты:
Для крема:
Для посыпки:
Приготовление:
Торт «Панчо»
Ингредиенты:
Для наполнителя:
Для глазури:
Приготовление:
«Жозефина»
Ингредиенты:
Для крема:
Для посыпки:
Приготовление:
Как видно из подборки рецептов приготовить ореховый торт можно с различными видами крема и наполнителя, вкусно будет в любом случае. Количество орехов, указанное в рецепте можно корректировать по – своему вкусу. Приготовив ореховый торт впервые, в дальнейшем вы можете совершенствовать любой рецепт, экспериментируя и «подгоняя» его под свои кулинарные предпочтения.
Ореховый торт — 8 рецептов как вкусно приготовить дома
Ореховый торт — это беспроигрышное лакомство для праздничного стола. Нежная текстура фундука, миндаля, арахиса или грецкого ореха в сочетании со сладким сливочным кремом и воздушным бисквитом принесет невероятное удовольствие всем, кто попробует этот прекрасный десерт.
Базовый рецепт орехового торта
Простой рецепт торта с грецкими орехами может спасти любое празднество своим насыщенным и ярким вкусом.
Главное — готовится он очень быстро и просто, буквально из того, что есть на кухне у каждой хозяйки.
Понадобится для теста:
Понадобится для крема:
Крем при приготовлении получается цвета «крем-брюле» и прекрасно сочетается с темным бисквитом. Но если вы хотите придать выпечке единый тон, можно подкрасить его какао-порошком или добавить 3 столовые ложки растопленного шоколада.
Как сделать с творогом
Творожный десерт с ореховым вкусом необязательно подавать исключительно по праздникам. Он станет отличным дополнением, например, для завтрака, за счет своего питательного и полезного состава. Кроме того, он не требует выпекания в духовке, что делает его по-настоящему универсальным десертом.
Обратите внимание, что в этом рецепте используются сырые яйца, поэтому при готовке их необходимо хорошо помыть мыльным средством, затем обработать раствором с содой и ополоснуть чистой проточной водой.
«Замок любви» с добавлением меда
Самый знаменитый ореховый торт — это «Замок любви». Он станет настоящим украшением праздничного стола и порадует сладкоежку любого возраста.
Ореховый торт – очень вкусные рецепты
Торт
Ореховый торт – очень вкусные рецепты
Торт
Ни один праздник не обходится без чаепития с разнообразными сладостями. Особенно вкусными и аппетитными считаются десерты, приготовленные в домашних условиях. Чтобы удивить гостей на очередном банкете, можно испечь роскошный ореховый торт по оригинальным и простым рецептам, которые сможет освоить даже начинающий кулинар.
Классический рецепт
Пышный торт, усыпанный орехами, – шикарное решение для семейного торжества. В его состав входят обычные продукты, поэтому вкус десерта получается нежным, приятным и домашним.
Используемые компоненты:
Готовим:
Ореховый торт готов. Его необходимо поместить на 3 – 4 часа в холодильник, чтобы он хорошо пропитался, а затем можно и попробовать.
Простой рецепт десерта с грецкими орехами
Этот аппетитный кремовый бисквит придётся по вкусу всем любителям сладкого. Рецепт десерта с грецкими орехами очень простой, его приготовление не займёт много времени, а необходимые ингредиенты найдутся на кухне у любой хозяйки.
Используемые компоненты:
Исполняем простой рецепт торта с грецкими орехами:
Десертное угощение посыпать сахарной пудрой, разрезать на порционные кусочки и подать к горячему чаю или кофе.
Шоколадно-ореховый торт
Восхитительная выпечка из шоколадного теста, с орешками и воздушным кремом из сгущёнки, получается невероятно вкусной. Такое лакомство отлично подойдёт для праздничного события или станет прекрасным дополнением к утреннему чаепитию.
Используемые компоненты:
Готовим:
Употреблять шоколадно ореховый торт лучше через 4 – 5 часов после приготовления, тогда он хорошо пропитается кремом и станет ещё вкуснее.
Ореховый торт по-королевски
Изысканное лакомство по-королевски – прекрасный вариант для праздничного застолья. Воздушный десерт выглядит очень красиво и обладает необыкновенным вкусом и аппетитным ароматом.
Используемые компоненты:
Готовим:
Ореховый торт по-королевски желательно употреблять охлаждённым с несладким зелёным чаем, фруктовым соком или молоком.
Медово-ореховый торт «Замок любви»
Очень необычный и вкусный десерт, который можно приготовить ко дню рождения близкого человека.
Благодаря своеобразной конструкции и изумительному вкусу, этот торт сможет удивить даже искушённых сладкоежек.
Используемые компоненты:
Готовим:
Шикарный торт «Замок любви» с медово-сливочным вкусом рекомендуется подавать с горячим чаем, чёрным кофе или белым вином.
Готовим по-итальянски
В выходной день можно побаловать своих родных и друзей восхитительным бисквитом, приготовленным по-итальянски. Нежное лакомство отлично подойдёт для вечернего чаепития в кругу семьи.
Используемые компоненты:
Готовим:
Итальянский ореховый торт готов.
Этот необыкновенно вкусный десерт хорошо сочетается с холодным лимонадом или фруктовым чаем.
Фисташковый бисквит с кремом
Этот изысканный десерт с насыщенным вкусом подойдёт как для повседневного чаепития, так и для праздничного стола. Для его приготовления лучше использовать подсоленные фисташки, измельчённые в кофемолке.
Используемые компоненты:
Для крема:
Готовим:
Фисташковый торт перед употреблением охладить, а затем подавать с горячими напитками, компотом или киселём.
Без добавления муки
Оригинальный рецепт тортика, который можно сделать без масла и муки. Несмотря на это, он получается необыкновенно вкусным, нежным и готовиться буквально за 10 минут!
Используемые компоненты:
Готовим:
Десерт залить жидким шоколадом и украсить сахарной пудрой. Сладкое угощение из орешков обязательно понравится взрослым и детям.
Творожный десерт
Вкусный и полезный торт из творога и орехов – идеальный завтрак перед началом трудового дня. Замечательное лакомство подарит хорошее настроение и надолго зарядит необходимой энергией.
Используемые компоненты:
Чтобы готовый десерт имел нежную однородную структуру, творог перед началом приготовления следует хорошо растереть вилкой или даже пропустить через сито.
Готовим:
Десерт нарезать на порции и поставить на стол. К нему можно предложить молоко, какао или свежий чай. Приятного аппетита!
Ореховый торт с грецкими орехами. Простые рецепты со сгущенкой, карамелью, безе, черносливом
Публикация в группе : Торты
Популярный ореховый торт чаще всего готовится из грецких орехов, так как с ними проще работать и они придают десерту характерный вкус. Существует множество рецептов приготовления вкусной выпечки.
Общие принципы приготовления торта
Ореховый торт с грецкими орехами (простой рецепт имеет минимум ингредиентов), как и любые другие торты готовят, согласно следующим принципам:
Классический рецепт
Ореховый торт с грецкими орехами (простой рецепт блюда разрешено немного изменять) подходит для случаев, когда нужно срочно испечь какой-либо десерт, так как имеет быстрое время приготовления.
Ингредиенты
Необходимо подготовить следующие продукты:
| Бисквит | |
| Яйца | 6 шт. |
| Сахар | 200 г |
| Мука | 200-250 г |
| Какао-порошок | 1 ст. л. |
| Разрыхлитель | 1 ч. л. без горки |
| Мёд (необязательно; можно добавить, если хочется медового привкуса — в этом случае количество сахара нужно сократить на 2-3 ст. л.) | 1,5-2 ст. л. |
| Грецкие орехи молотые | 200 г |
| Крем | |
| Варёная сгущёнка (можно заменить обычной) | 1 банка |
| Сливочное масло | 100 г |
Количество ингредиентов рассчитано на форму диаметром 24-26 см.
Пошаговый процесс приготовления
Перед началом готовки нужно заранее разогреть духовой шкаф, выставив температуру 180 °C.
Быстрый торт с грецкими орехами готовится следующим образом:
С безе и карамелью
В этом рецепте вместо бисквитного коржа готовят ореховое безе и покрывают его свежесваренной карамелью.
Ингредиенты
Необходимо подготовить следующие продукты:
| Корж-безе | |
| Яичные белки | 10 шт. |
| Сахар или сахарная пудра | 300-400 г |
| Лимон | ½ шт. |
| Орехи молотые | 300 г |
| Шоколад любой | 50 г |
| Карамель | |
| Сливки жирные (от 33%) | 150 г |
| Сахар | 200 г |
| Вода | 50 мл |
Пошаговый процесс приготовления
Торт-безе с карамелью готовят следующим образом:
С кремом на сметане с черносливом
Ореховый торт, приготовленный по этому рецепту, получается в меру сладким и имеет интересный вкус, благодаря сочетанию грецких орехов и чернослива.
Ингредиенты
Необходимо подготовить следующие продукты:
| Бисквит | |
| Яйца | 5-6 шт. СО или С1 |
| Сахар | 240 г |
| Мука | 240-250 г |
| Сода | ½ ч. л. |
| Ванилин | 3 г |
| Какао-порошок | 2 ст. л. |
| Крем | |
| Сметана жирная (от 20%) | 500 г |
| Сахарная пудра | 150 г |
| Начинка | |
| Грецкие орехи | 150 г |
| Чернослив | 150 г |
Пошаговый процесс приготовления
Торт готовится следующим образом:
Чтобы торт получился сочным, ему нужно дать пропитаться в течение 4-6 ч.
На кефире со сгущёнкой
Данный вариант орехового торта также отличается быстротой приготовления и доступностью продуктов — почти все из них всегда находятся в холодильнике.
Ингредиенты
Необходимо подготовить следующие продукты:
| Бисквит | |
| Яйца | 4 шт. |
| Сахар или сахарная пудра | 1-1,5 стакана (по вкусу) |
| Кефир | 500 мл |
| Сода | 1 ч. л. |
| Уксус | 0,5 ч. л. |
| Растительное масло | 50 мл |
| Мука | 350-400 г |
| Крем | |
| Сгущённое молоко | 400 г (1 банка) |
| Какао-порошок | 2 ст. л. |
| Начинка | |
| Грецкие орехи нарезанные | 200 г |
Пошаговый процесс приготовления
Технология приготовления торта на кефире следующая:
Ореховый муравейник
Торт Муравейник является одним из самых простых и удачных, потому что не требует выпечки бисквита и поэтому не нужно волноваться, что тесто не поднимется или опадёт. А грецкие орехи, дополняющие базовый рецепт, придают десерту интересный и характерный ореховый привкус.
Ингредиенты
Необходимо подготовить следующие продукты:
| Тесто | |
| Яйца | 1 шт. |
| Сахар | 100-120 г |
| Сливочное масло | 100 г |
| Молоко | 3-4 ст. л. |
| Мука | 150-200 г |
| Разрыхлитель | 1 ч. л. (можно заменить ½ ч. л. гашёной соды) |
| Крем и начинка | |
| Сгущённое молоко варёное | 1 банка |
| Сливочное масло | 180 г |
| Грецкие орехи | 100 г |
| Мак | 1,5 ст. л. |
Пошаговый процесс приготовления
Перед началом готовки нужно заранее достать из холодильника масло, чтобы оно успело стать мягким.
Процесс приготовления следующий:
Перед подачей десерт должен пропитаться в течение 3-4 ч.
Из готовых коржей
Ореховый торт с грецкими орехами (простой рецепт можно ещё больше упростить) получится таким же вкусным, если его приготовить из готовых коржей.
Ингредиенты
Необходимо подготовить следующие продукты:
| Готовые бисквитные коржи | 1 упаковка |
| Сгущённое молоко варёное | 1 банка |
| Сливочное масло | 180 г |
| Грецкие орехи | 200 г |
| Любые фрукты | Для украшения |
Пошаговый процесс приготовления
Торт готовится очень быстро и просто:
На приготовление такого торта уйдёт не более 15 мин. Рекомендуется перед подачей дать десерту пропитаться в течение 30 мин.
Кофейный торт с орехами
Несмотря на количество ингредиентов, готовить такой торт легко.
Ингредиенты
Необходимо подготовить следующие продукты:
| Бисквит | |
| Яйца | 2 шт. |
| Сахар | 100-150 г |
| Соль | Щепотка |
| Кофе свежесваренный | 1 ст. л. |
| Сливочное масло | 100 г |
| Мука | 100-150 г |
| Разрыхлитель | 1 ч. л. |
| Грецкие орехи или смесь орехов | 100 г |
| Крем | |
| Яичные желтки | 2 шт. |
| Сахар | 60 г |
| Соль | Щепотка |
| Вода или молоко | 60 мл |
| Сливочное масло | 150 г |
| Кофе свежесваренный | 1 ст. л. |
| Для украшения | |
| Орехи | 50-70 г |
Пошаговый процесс приготовления
Кофейно-ореховый торт имеет следующую схему приготовления:
Перед подачей торт должен постоять в холодильнике 2-3 ч.
Грильяж
Торт-грильяж по вкусу и консистенции напоминает известные конфеты и имеет несложную технологию приготовления.
Ингредиенты
Необходимо подготовить следующие продукты:
| Безе | |
| Яичные белки | 6 шт. |
| Сахар или сахарная пудра | 250 г (9-10 ст. л.) |
| Смесь фундука и грецких орехов | 250 г |
| Мёд | 50-70 г (по вкусу) |
| Ванилин | 1 г |
| Сухари (не ржаные) | 50 г |
| Шоколадная глазурь | |
| Шоколад (любой: тёмный, горький, молочный) | 100 г (1 плитка) |
| Сливочное масло | 50 г |
| Молоко | 3 ст. л. |
Пошаговый процесс приготовления
Для выпечки безе рекомендуется брать разъёмную форму с высокими бортиками, так как тесто будет сильно подниматься. 
Технология приготовления грильяжного торта следующая:
Полезные советы и рекомендации
Ореховый торт с грецкими орехами (простой рецепт десерта получится даже у тех, кто готовит его в первый раз) получится ещё вкуснее и легче в приготовлении, если следовать рекомендациям:
Вкусный ореховый торт с грецкими орехами имеет множество простых рецептов приготовления. Все они содержат доступные продукты и не занимают много времени.
Видео о приготовлении орехового торта с грецкими орехами
Рецепт орехового торта с грецкими орехами и сгущенкой: