определение энтерококков в питьевой воде мук

Определение энтерококков в питьевой воде мук

Об актуальных изменениях в КС узнаете, став участником программы, разработанной совместно с АО «Сбербанк-АСТ». Слушателям, успешно освоившим программу выдаются удостоверения установленного образца.

Программа разработана совместно с АО «Сбербанк-АСТ». Слушателям, успешно освоившим программу, выдаются удостоверения установленного образца.

Обзор документа

Методические указания МУК 4.2.3690-21 «Изменения N 2 в МУК 4.2.1018-01 «Санитарно-микробиологический анализ питьевой воды» (утв. Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 1 марта 2021 г.)

1. Пункт 1.1 изложить в следующей редакции:

«1.1. Настоящие методические указания устанавливают методы санитарно-микробиологического контроля качества воды систем централизованного и нецентрализованного питьевого, в том числе горячего, водоснабжения, бассейнов и аквапарков (кроме бассейнов, используемых в бальнеологических целях), технического водоснабжения в отношении ее эпидемической безопасности.».

2. В пунктах 8.2, 8.3, 8.2.4.2 слова «общих и термотолерантных колиформных бактерий» заменить словами «общих (обобщенных) и термотолерантных колиформных бактерий».

3. Во втором абзаце пункта 8.2.1 слова «Общие колиформные бактерии» заменить словами «Общие (обобщенные) колиформные бактерии».

4. В третьем абзаце пункта 8.2.1, в пятом абзаце пункта 8.3.2, в восьмом абзаце пункта 8.3.4 слова «общих колиформных бактерий» заменить словами «общих (обобщенных) колиформных бактерий».

5. В восьмом абзаце пункта 8.2.4.3 слова «общих или термотолерантных колиформных бактерий» заменить словами «общих (обобщенных) или термотолерантных колиформных бактерий».

Обзор документа

Роспотребнадзор распространил методические указания по санитарно-микробиологическому анализу питьевой воды на системы централизованного и нецентрализованного питьевого, в том числе горячего, водоснабжения, бассейнов и аквапарков (кроме бассейнов, используемых в бальнеологических целях), технического водоснабжения.

Источник

ГОСТ ISO 7899-2-2018
Качество воды. Обнаружение и подсчет кишечных энтерококков. Часть 2. Метод мембранной фильтрации

Устанавливает метод обнаружения и подсчета кишечных энтерококков в воде с применением мембранной фильтрации. Стандарт относится в первую очередь к исследованию питьевой воды, воды в плавательных бассейнах и другой прошедшей дезинфекцию воды или чистой воды. Описанный метод может быть также применен для анализа воды любого другого вида, за исключением воды, содержащей значительное количество взвешенных веществ или значительное количество фоновой микрофлоры. В частности, он пригоден для исследования больших объемов воды с малым содержанием кишечных энтерококков.

Стандарт идентичен международному стандарту ISO 7899-2:2000, IDT

Оглавление

1 Область применения

2 Нормативные ссылки

3 Термины и определения

6 Питательные среды и реактивы

8 Методика испытаний

9 Обеспечение качества

10 Представление результатов

11 Протокол испытаний

Приложение А (справочное) Дополнительная микробиологическая информация о кишечных энтерококках

Приложение ДА (справочное) Сведения о соответствии ссылочных международных стандартов межгосударственным стандартам

Организации:

Water quality. Detection and enumeration of intestinal enterococci. Part 2. Membrane filtration method

Чтобы бесплатно скачать этот документ в формате PDF, поддержите наш сайт и нажмите кнопку:

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ

КАЧЕСТВО ВОДЫ

Обнаружение и подсчет кишечных энтерококков Часть 2

Метод мембранной фильтрации

ЯКАСЦЬВАДЫ

Выяуленне i падлт юшэчных энтэракокау Частка 2

Метад мембраннай фшьтрацьн

Предисловие

Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены ГОСТ 1.0-2015 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положения» и ГОСТ 1.2-2015 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления и отмены».

Сведения о стандарте

1 ПОДГОТОВЛЕН республиканским унитарным предприятием «Белорусский государственный институт метрологии» (БелП1М) на основе собственного перевода на русский язык англоязычной версии стандарта, указанного в пункте 4

2 ВНЕСЕН Госстандартом Республики Беларусь

3 ПРИНЯТ Евразийским советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протоколом от 30 апреля 2018 г. No 108-П)

За принятие проголосовали:

Краткое наименование страны по МК (ИСО 3166) 004—97

Код страны по МК (ИСО 3166)004—97

Сокращенное наименование национального органа по стандартизации

Минэкономики Республики Армения

Госстандарт Республики Беларусь

Госстандарт Республики Казахстан

4 Настоящий стандарт идентичен международному стандарту ISO 7899-2:2000 «Качество воды. Обнаружение и подсчет кишечных энтерококков. Часть 2. Метод мембранной фильтрации» («Water quality — Detection and enumeration of intestinal enterococci — Part 2: Membrane filtration method», IDT).

Международный стандарт разработан подкомитетом SC 4 «Микробиологические методы» технического комитета по стандартизации ISO/TC 147 «Качество воды» Международной организации по стандартизации (ISO).

При применении настоящего стандарта рекомендуется использовать вместо ссылочных международных стандартов соответствующие им межгосударственные стандарты, сведения о которых приведены в дополнительном приложении ДА

5 ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ постановлением Госстандарта Республики Беларусь от 25 мая 2018 г. № 32 непосредственно в качестве государственного стандарта Республики Беларусь с 1 января 2019 г.

6 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ (с отменой СТБ ISO 7899-2-2015)

7 Некоторые элементы ISO 7899-2:2000 могут быть предметом патентных прав. ISO не несет ответственности за определение любых патентных прав

Информация о введении в действие (прекращении действия) настоящего стандарта и изменений к нему на территории указанных выше государств публикуется в указателях национальных (государственных) стандартов, издаваемых в этих государствах.

Настоящий стандарт не может быть воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального издания без разрешения Госстандарта Республики Беларусь

Издан на русском языке

[1] ISO 7704:1985 Water quality — Evaluation of membrane filters used for microbiological analyses (Качество воды. Оценка мембранных фильтров, используемых для микробиологического анализа)

Приложение ДА (справочное)

Сведения о соответствии ссылочных международных стандартов межгосударственным стандартам

Обозначение ссылочного международного стандарта

Обозначение и наименование соответствующего межгосударственного стандарта

ГОСТ ISO 3696:2013 Вода для лабораторного анализа. Технические требования и методы контроля

ГОСТ ISO 6887-1-2015 Микробиология пищевой продукции и кормов. Подготовка образцов для испытания, исходной суспензии и десятикратных разведений для микробиологического исследования. Часть 1. Общие правила подготовки исходной суспензии и десятикратных разведений

Примечание — В настоящей таблице использовано следующее условное обозначение степени соответствия стандартов:

— ЮТ — идентичные стандарты.

УДК 628.1.03:579.68(083.74)(476) МКС 07.100.20 ЮТ

Ключевые слова: качество воды, обнаружение кишечных энтерококков, подсчет кишечных энтерококков, метод мембранной фильтрации

Сдано в набор 02.07.2018. Подписано в печать 16.07.2018. Формат бумаги 60*84/8. Бумага офсетная. Гарнитура Anal. Печать ризографическая. Уел. печ. л. 1,74 Уч.-изд. л. 0,46 Тираж2экз. Заказ 972

Издатель и полиграфическое исполнение:

Научно-производственное республиканское унитарное предприятие «Белорусский государственный институт стандартизации и сертификации» (БелГИСС) Свидетельство о государственной регистрации издателя, изготовителя, распространителя печатных изданий

№ 1/303 от 22.04.2014 ул. Мележа. 3. коми. 406, 220113. Минск.

1 Область применения.

2 Нормативные ссылки.

3 Термины и определения. _..

6 Питательные среды и реактивы.

8 Методика испытаний.

9 Обеспечение качества.

10 Представление результатов.

11 Протокол испытаний.

Приложение А (справочное) Дополнительная микробиологическая информация о кишечных

Приложение ДА (справочное) Сведения о соответствии ссылочных международных стандартов межгосударственным стандартам.

Введение

Международный стандарт ISO 7899 состоит из следующих частей под общим наименованием «Качество воды. Обнаружение и подсчет кишечных энтерококков)»:

— часть 1. Миниатюризированный метод (наиболее вероятное число) путем инокуляции в жидкостной среде для поверхностных и сточных вод;

— часть 2. Метод мембранной фильтрации.

В настоящем стандарте представлен метод выделения кишечных энтерококков. Методы, описанные в настоящем стандарте, могут применяться для обнаружения и подсчета Enterococcus faecalis, Е. faecium, Е. durans и Е. hirae. Кроме того, иногда могут быть обнаружены другие виды Enterococcus и некоторые виды рода Streptococcus (а именно S. bovis и S. equinus). Указанные виды рода Streptococcus не способны выживать в воде в течение продолжительного времени, так что их достоверное количественное определение представляется маловероятным. В целях исследования воды энтерококки могут рассматриваться в качестве индикатора фекальных загрязнений, хотя следует заметить, что некоторые энтерококки, обнаруживаемые в воде, иногда происходят из других сред обитания.

Приложение А настоящего стандарта приведено только для информации.

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ

КАЧЕСТВО ВОДЫ Обнаружение и подсчет кишечных энтерококков Часть 2

Метод мембранной фильтрации

ЯКАСЦЬ В АДЫ Выяуленне i падл1к мшэчных энтэракокау Частка 2 Метад мембраннай фтьтрацьп

Water quality Detection and enumeration of intestinal enterococci Part 2

Membrane filtration method

Дата введения 2019—01—01

1 Область применения

Настоящий стандарт устанавливает метод обнаружения и подсчета кишечных энтерококков в воде с применением мембранной фильтрации. Настоящий стандарт относится в первую очередь к исследованию питьевой воды, воды в плавательных бассейнах и другой прошедшей дезинфекцию воды или чистой воды. Описанный метод может быть также применен для анализа воды любого другого вида, за исключением воды, содержащей значительное количество взвешенных веществ или значительное количество фоновой микрофлоры. В частности, он пригоден для исследования больших объемов воды с малым содержанием кишечных энтерококков.

2 Нормативные ссылки

Для применения настоящего стандарта необходимы следующие ссылочные стандарты. Для датированных ссылок применяют только указанное издание ссылочного стандарта. Для недатированных ссылок применяют последнее издание ссылочного стандарта (включая все его изменения).

ISO 3696:1987 Water for analytical laboratory use — Specification and test methods (Вода для лабораторного анализа. Технические требования и методы испытаний)

ISO 5667-1:1980 * Water quality — Sampling — Part 1: Guidance on the design of sampling programmes (Качество воды. Отбор проб. Часть 1. Руководство по составлению программ отбора проб) ISO 5667-2:1991 ** Water quality — Sampling — Part 2: Guidance on sampling techniques (Качество воды. Отбор проб. Часть 2. Руководство по методам отбора проб)

ISO 5667-3:1994 *** Water quality — Sampling — Part 3: Guidance on the preservation and handling of samples (Качество воды. Отбор проб. Часть 3. Руководство по хранению и обращению с пробами)

ISO 6887-1:1999 4 * Microbiology of food and animal feeding stuffs — Preparation of test samples, initial suspension and decimal dilutions for microbiological examination — Part: General rules for the preparation of the initial suspension and decimal dilutions (Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Подготовка образцов для испытания, исходной суспензии и десятичных разведений для микробиологических исследований. Часть 1. Общие правила подготовки исходной суспензии и десятичных разведений)

* Заменен на ISO 5667-1:2006. Однако для однозначного соблюдения требования настоящего стандарта, выраженного в датированной ссылке, рекомендуется использовать только указанное в этой ссылке издание.

** Заменен на ISO 5667-1:2006. Однако для однозначного соблюдения требования настоящего стандарта, выраженного в датированной ссылке, рекомендуется использовать только указанное в этой ссылке издание.

•** Действует ISO 5667-3:2012. Однако для однозначного соблюдения требования настоящего стандарта, выраженного в датированной ссылке, рекомендуется использовать только указанное в этой ссылке издание.

4 ‘ Заменен на ISO 6887-1:2017. Однако для однозначного соблюдения требования настоящего стандарта, выраженного в датированной ссылке, рекомендуется использовать только указанное в этой ссылке издание.

ISO 8199:1988 1 Water quality — General guide to the enumeration of micro-organisms by culture (Качество воды. Общее руководство по подсчету микроорганизмов, выращенных методом посева на питательной среде)

ISO/IEC Guide 2:1996 e * Standardization and related activities — General vocabulary (Стандартизация и смежные виды деятельности. Общий словарь)

3 Термины и определения

В настоящем стандарте применены термины, установленные в ISO/IEC Guide 2. а также следующий термин с соответствующим определением:

3.1 кишечные энтерококки (intestinal enterococci): Бактерии, способные восстанавливать 2,3,5-трифенилтетразолия хлорид до формазана и гидролизовать эскулин при температуре 44 “С на питательной среде (см. 6.3.1 и 6.3.2), описанной в настоящем стандарте.

Примечание — См. также приложение А.

4 Сущность метода

4.1 Фильтрация, инкубация и подсчет

В основу метода подсчета кишечных энтерококков положена фильтрация пробы воды заданного объема через мембранный фильтр, поры которого имеют достаточно малый размер (0,45 мкм), чтобы задерживать бактерии. Затем фильтр помещают на агаризованную селективную среду, содержащую азид натрия (для подавления роста грамотрицательных бактерий) и 2,3,5-трифенилтетразолия хлорид, бесцветный краситель, восстанавливаемый кишечными энтерококками до красного формазана.

Выращенные типичные колонии окрашены в красный, бордовый или розовый цвет по центру или по всей площади колонии.

4.2 Подтверждение результатов

Если наблюдается рост типичных колоний, необходимо их подтверждение. Для этого мембрам-ный фильтр вместе со всеми колониями переносят на желчно-эскулиновый агар с азидом, подогретый до температуры 44 °С. Кишечным энтерококкам требуется 2 ч, чтобы гидролизовать эскулин на поверхности питательной среды. Конечный продукт 6,7-дигмдроксикумарин соединяется с ионами железа (III), образуя вещество цветом от желто-коричневого до черного, диффузно распространяющееся в питательной среде.

5 Оборудование

Всю стеклянную посуду, за исключением одноразовой, которая поставляется в стерильной упаковке, стерилизуют в соответствии с требованиями ISO 8199.

Используют стандартное лабораторное оборудование для микробиологических исследований.

5.1 Установка для мембранной фильтрации согласно требованиям ISO 8199.

5.2 Стерильные мембранные фильтры, номинальный размер пор 0,45 мкм.

Качество мембранных фильтров может варьироваться в зависимости от марки и даже от конкретной партии. По этой причине необходимо регулярно контролировать их качество, как описано в ISO 7704.

5.3 Инкубатор, обеспечивающий поддержание температуры (36 ± 2) °С.

5.4 Инкубатор, обеспечивающий поддержание температуры (44 ± 0,5) *С.

5.5 Автоклав, обеспечивающий поддержание температуры (121 ± 3) °С.

5.6 Стерильный пинцет.

5.7 Нагревательная плита или водяная баня, рабочая температура 100 °С.

6 Питательные среды и реактивы

6.1 Основные материалы

Внимание! Селективные среды, о которых идет речь в настоящем стандарте, содержат азид натрия. Поскольку данное вещество обладает высокими токсическими и мутагенными свойствами, должны быть приняты соответствующие меры безопасности во избежание контакта с ним, прежде всего через вдыхание мелкодисперсной пыли в процессе подготовки к использованию промышленно выпускаемых сухих полных питательных сред. Азидсодержащие среды не следует смешивать с сильными органическими кислотами, так как это может привести к образованию токсичного азида водорода (HNa). Кроме того, растворы, содержащие азид, могут давать взрывоопасные соединения при контакте с металлическими трубами, например со сточным трубопроводом.

Безопасная утилизация азидов возможна при добавлении к ним избыточного количества насыщенного раствора солей азотистой кислоты.

С целью получения единообразных результатов при приготовлении питательной среды используют либо сухую полную питательную среду, либо компоненты одинаково высокого качества и химические реактивы, которым присвоена степень чистоты «чистый для анализа». Азид натрия разлагается с течением времени, поэтому сухая питательная среда имеет ограниченный срок хранения.

Примечание — Использование химических реактивов иной степени чистоты допускается, если доказано. что они обеспечивают получение аналогичных результатов при проведении испытаний.

6.2 Дистиллированная вода или иная вода сопоставимой с первой степени чистоты согласно ISO 3696.

6.3.1 Среда Сланец-Бартли

6.3.1.1 Основная среда

Дрожжевой экстракт 5.0 г

Фосфат калия однозамещенный (КгНРОд) 4,0 г

Азид натрия (№N3) 0,4 г

Агар от 8 до 18 г 1 )

Компоненты растворяют в кипящей воде.

6.3 Питательная среда

После растворения компонентов смесь продолжают нагревать еще в течение 5 мин.

Охлаждают до температуры 50 °С-€0 °С.

2,3,5-трифенилтетразолия хлорид 1 г

Помешивая, растворяют индикаторное вещество в воде.

Стерилизуют, пропуская через фильтр 0.2 мкм.

Раствор оберегают от воздействия света, при появлении розового оттенка — не используют.

Основная среда (см. 6.3.1.1) 1 000 мл

Раствор ТТХ (см. 6.3.1.2) 10мл

Добавляют раствор ТТХ к основной питательной среде, охлажденной до температуры 50 *С-60 *С.

В случае необходимости регулируют уровень pH при помощи раствора карбоната натрия (100 г/л), гидроксида натрия (40 г/л) или соляной кислоты (36,5 г/л) таким образом, чтобы он равнялся

7.2 ± 0,1 при температуре 25 ”С.

Разливают питательную среду порциями по 20 мл в чашки Петри диаметром 9 см (или сопоставимыми порциями в чашки другого диаметра) и оставляют для застывания на прохладной горизонтальной поверхности.

Залитые чашки могут храниться в темном месте при температуре (5 ± 3) *С не более 2 нед.

Концентрация зависит от прочности агарового геля.

6.3.2 Желчно-эскулиновый агар с азидом

Дрожжевой экстракт 5.0 г

Бычья желчь, сухая 10,0 г

Хлорид натрия (NaCI) 5,0 г

Цитрат железа (III)-аммония 0,5 г

Азид натрия (NaNs) 0,15 г

Компоненты растворяют в кипящей воде.

Регулируют уровень pH таким образом, чтобы после стерилизации он равнялся 7.1 ± 0.1 при температуре 25 ®С.

Стерилизуют питательную среду в течение 15 мин при температуре (121 ± 3) “С.

Охлаждают до температуры 50 ®С-60 ®С, разливают по чашкам Петри слоем толщиной от 3 до 5 мм и оставляют для застывания на прохладной горизонтальной поверхности.

Залитые чашки могут храниться при температуре (5 ± 3) *С не более 2 нед.

7 Отбор проб

Отбор проб осуществляют в соответствии с ISO 5667-1 и ISO 5667-3.

8 Методика испытаний

Подготовку пробы, фильтрацию, а также инокуляцию на питательную среду для выделения выполняют в соответствии с указаниями, предусмотренными ISO 8199 и ISO 6887-1. Предпочтительнее всего приступать к исследованию проб непосредственно после того, как они были отобраны. Если пробы хранятся при температуре окружающего воздуха, то их исследование начинают не позднее чем спустя 6 ч после отбора. В исключительных случаях допускается хранение проб при температуре (5 ± 3) ®С в течение не более 24 ч перед исследованием.

Если необходимо разбавить пробу, то такие разбавления проводят в соответствии с требованиями ISO 8199.

8.2 Фильтрация и инкубация

Общая техника выполнения мембранной фильтрации описана в ISO 8199.

Фильтруют то количество воды, которое должно быть исследовано.

Помещают мембранный фильтр на среду Сланец-Бартли (см. 6.3.1).

Проводят инкубацию чашек при температуре (36 ± 2) ®С в течение (44 ± 4) ч.

8.3 Подтверждение и подсчет

После инкубации проверяют чашку с посевами на наличие типичных колоний, которые должны иметь красную, бордовую или розовую окраску по центру или по всей площади колонии.

При наличии типичных колоний мембранный фильтр с колониями при помощи стерильного пинцета, не переворачивая, переносят в чашку, содержащую желчно-эскулиновый агар с азидом, предварительно нагретый до температуры 44 ®С.

Проводят инкубацию при температуре (44 ± 0,5) ®С в течение 2 ч.

Быстро выполняют подсчет колоний в чашке.

Все типичные колонии, цвет области вокруг которых варьируется от желто-коричневого до черного, рассматривают как дающие положительную реакцию и учитывают при подсчете как колонии кишечных энтерококков.

Примечание — Неравномерное распределение колоний или высокий уровень фоновой микрофлоры могут помешать правильно дифференцировать положительные колонии ввиду диффузного окрашивания прилегающих к ним колоний других микроорганизмов.

9 Обеспечение качества

Лаборатория должна иметь четко определенную систему контроля качества, чтобы гарантировать, что для проводимых испытаний применяются подходящие материалы, реактивы и методики.

10 Представление результатов

Расчет результатов осуществляют в соответствии с ISO 8199.

11 Протокол испытаний

Протокол испытаний должен включать следующую информацию:

a) ссылку на настоящий стандарт:

b) все данные, позволяющие полностью идентифицировать пробу;

c) количество колоний, подтвержденных как кишечные энтерококки;

d) дополнительные наблюдения, сделанные при выполнении анализа, а также сведения обо всех выполненных операциях, не предусмотренных методом или рассматриваемых как необязательные, которые могли оказать влияние на полученные результаты.

Приложение А (справочное)

Дополнительная микробиологическая информация о кишечных энтерококках

Кишечные энтерококки — грамположительные бактерии, коккоподобной или овальной формы, обычно собранные в цепочки, дают отрицательную реакцию на каталазу, содержат антиген D.

Заменен на ISO 8199:2005. Однако для однозначного соблюдения требования настоящего стандарта, выраженного в датированной ссылке, рекомендуется использовать только указанное в этой ссылке издание.

Заменен на ISO/IEC Guide 2:2004. Однако для однозначного соблюдения требования настоящего стандарта, выраженного в датированной ссылке, рекомендуется использовать только указанное в этой ссылке издание.

Источник