омлет в духовке в формочках для кексов рецепт

Омлет в формочках для кексов в духовке

Омлет в формочках для кексов в духовке

Очень мне понравилась идея, подсмотренная на одном сайте, где омлет запекают в формочках для кексов в духовке. Быстренько повторила и теперь спешу поделиться с вами этим чудесным рецептом. Омлет получается очень нежным и вкусным. Этот способ особенно удобен в тех случаях, когда нужно приготовить одновременно много порций омлета. Поверх омлетной массы перед запеканием, по желанию, можно выложить различные начинки (например, нарезанные овощи, колбасу, зелень и натёртый сыр), которые разнообразят вкус блюда и сделают его более интересным. Приготовить омлет по этому рецепту совсем несложно, а получает он нежнейшим, попробуйте!

Ингредиенты

Этапы приготовления

В миску разбить яйца, добавить молоко, соль, молотый чёрный перец, специи по вкусу, взбить венчиком и омлетная масса будет готова.

Формочки для кексов смазать сливочным маслом. Омлетную массу разлить по формочкам для кексов, заполняя их на 2/3 объёма.

А теперь в каждую формочку поверх омлетной массы, по желанию, можно добавить понемногу начинки. Начинка может быть любой, я в качестве начинки равномерно разложила мелко нарезанные болгарский перец, помидоры черри, зелёный лук и колбасу. В последнюю очередь в формочки поверх начинки можно добавить немного натёртого сыра.

Форму с омлетиками отправить в заранее нагретую до 180 градусов духовку, примерно, на 20 минут.

Когда омлеты будут готовы, достать формочки для кексов из духовки. Омлетики в процессе запекания очень хорошо поднимутся, а затем быстро осядут, но на вкусе это никак не отразится.

Достать омлеты из формочек для кексов, разложить по тарелкам и начинать наслаждаться их вкусом. Порционный омлет с начинкой получается нежнейшим! Приятного аппетита!

Источник

Омлетный «маффин» с помидорами — простой и необычный завтрак из духовки

Омлет — любимый многим вариант завтрака, который можно приготовить десятком, если не сотней различных способов. В ход идут и необычные техники приготовления, и всевозможные начинки и даже хитрости из прошлого. Экспериментировать, кажется, уже не с чем. Но сегодня я предлагаю вам приготовить совершенно новый вид омлета в непривычном формате. А именно — омлетный «маффин» с помидорами.

Омлет в формочках для маффинов

Условно говоря, к настоящим маффинам это блюдо имеет весьма опосредованное отношение. Но порционная подача, легкая, воздушная текстура и необычный внешний вид навевают именно такие ассоциации.

Для приготовления нам необходимы

Яйцо — 2 шт.;
Молоко — 50 мл;
Помидор — 50 г;
Лук — 50 г;
Специи и воль — по вашему вкусу.

Процесс приготовления:

Для начала нам надо хорошо смешать молоко с яйцом. Лучше сразу добавить немного соли, так смесь будет взбиваться легче.

Далее я добавляю овощи в яично-молочную смесь, а затем взбиваю ее еще раз. Наша задача — сделать так, чтобы лук и помидор равномерно распределились по всему омлету.

Теперь необходимо поставить прогреваться духовку. А пока она греется, можно заняться распределением омлета по формочкам. Лучше всего использовать для этого силиконовые формы под кексы: из них наши «маффины» будут буквально «выпрыгивать», не прилипая к ним. В железных же формах яйцо может прикипеть к стенкам, оторвать его, даже с маслом, может быть непросто.
Наливать омлет стоит аккуратно и с небольшим запасом — надо оставить ему пространство, ведь от высокой температуры яйцо немного поднимется.

В хорошо разогретую до 180 градусов духовку, ставим наш будущий завтрак. Закрываем дверцу и не открываем ее ближайшие 25 минут, иначе омлет опадет и потеряет свою пышность.

Достаем омлет из духовки, но сразу не освобождаем его из силикона — сначала блюду надо немного остыть и самую малость «опасть».

Вытаскиваем омлет из формы, красиво выкладываем на тарелку — полезный, вкусный и очень необычный завтрак готов. Особое удовольствие от него получают дети, воспринимающие такой прием пищи, как игру.

За счет того, что омлет запекался, а не жарился в сковороде, он получается очень пышным и аппетитным. Из всего того количества продуктов у меня получилось 5 вкуснейших «кексиков» — полноценный завтрак для взрослого человека.

Источник

Омлетные маффины. Готовим омлет с начинкой в формочках для выпечки!

Хочешь приготовить необычный завтрак на скорую руку? Тогда как насчет мини-омлетов с начинкой? Маленькие аккуратные «кексики» из омлета с ветчиной, сыром, овощами и зеленью получаются просто невероятно вкусными, а готовить их очень просто. А еще благодаря необычной компактной форме их удобно брать с собой в качестве перекуса — хоть на работу, хоть на учебу, хоть в парк на прогулку. Итак, быстрый рецепт маленьких порционных завтраков. Сытный омлет в формочках для выпечки!

Рецепт маффинов из омлета

Маленькие маффины из омлета выглядят очень аппетитно. Снаружи они покрыты румяной корочкой, а внутри спрятана очень нежная, пышная мякоть. Такой вариант омлета не нужно жарить на сковороде — просто разлей взбитую омлетную массу по маленьким формочкам и ненадолго отправь в духовку.

· 4 яйца
· 50 г ветчины
· 50 г твердого сыра
· 50 г консервированной кукурузы
· 1 небольшой помидор
· пара перьев зеленого лука
· веточка петрушки
· по небольшой щепотке соли и перца

Как приготовить маффины из омлета с сытной начинкой:

Для начала сделаем начинку для наших мини-омлетов. Покроши ветчину маленькими кубиками, мелко нарежь помидор и изруби зелень, а вот сыр для омлета лучше потереть на терке — так он лучше расплавится внутри маффинов.

В глубокую миску вбей яйца, добавь соль и перец. Слегка взбей миксером. Затем добавь сюда все подготовленные ингредиенты начинки — ветчину, сыр, кукурузу, помидоры зеленый лук и петрушку. Аккуратно перемешай.

Возьми силиконовую или металлическую форму для выпекания маффинов на шесть ячеек и немного смажь смоченной в растительном масле кисточкой. Равномерно распредели омлетную массу по всем шести ячейкам.

Поставь заполненную форму в разогретую до 180 градусов по Цельсию духовку и выпекай мини-омлеты в течение 15 минут. Когда маффины из омлета будут готовы, достань форму и немного остуди. Все, эти мини-завтраки можно есть. Вкусный и сытный завтрак готов! 😋

Хочешь больше вкусных идей и интересных рецептов? Тогда заглядывай в Блог Comfy почаще! Мы постим много хороших рецептов на любой вкус. А еще не забудь подписаться на Telegram-канал Якось Так — тут тебя ждут интересные, полезные и развлекательные посты от нашей редакции. А еще мы тут конкурсы проводим с хорошими призами. Заходи, тут тебе скучно не будет 😘

Источник

Омлет в силиконовых формочках, или омлетные маффины

Контент

Описание

Вы традиционно готовите омлет в сковороде? А попробуйте удивить своих домашних необычным способом приготовления знакомого блюда – сделайте омлет в формочках для кексов!

Такие симпатичные порционные омлетные маффины особенно понравятся детям. Получается не просто красиво и вкусно, но и полезно! Потому что омлет в духовке диетичней жареного – это во-первых, а во-вторых, в его составе есть не только яйца, но и разноцветные витаминные овощи. Для сытности добавляем ветчину и сыр – впрочем, можно заменить их кусочками отварной курицы и брынзой или творогом.

Ингредиенты:

Инструкция:

Нарезаем мелкими кусочками очищенные и вымытые лук и перец. Ветчину режем кубиками. Разогрев в сковороде ложку оливкового либо подсолнечного масла, высыпаем измельчённые овощи вместе с ветчиной и обжариваем в течение 3-4 минут, до мягкости овощей.

Параллельно взбиваем вилкой в глубокой посуде яйца с молоком, солью и содой. Можно добавить молотого перца и мелко нарезанной зелени. Берём силиконовые формочки для кексов и выкладываем на дно каждой по ложке-полторы овощей с ветчиной. Если формы используете впервые, стоит слегка смазать их растительным маслом; если же не первый раз – необязательно.

Добавляем в каждую формочку понемногу сыра, тёртого на крупной тёрке.

Заливаем яичной смесью из ложки на 2/3 высоты формы.

Расставляем формочки с омлетными маффинами на противне и отправляем в духовку, разогретую до 180 С.

Запекаем омлет в духовке около 20 минут или до готовности, ориентируясь на свою духовку.

Подаём омлетные кексы тёплыми со сметаной или кетчупом.

Источник

Омлет с кетчупом в силиконовых формах для кексов на пару

Омлеты на завтрак — одно из излюбленных блюд многих семей. Их готовить должна уметь каждая хозяйка. Ведь, кроме того, что это блюдо вкусное, так весь процесс занимает считанные минуты. Поэтому именно с этого блюда каждый повар начинает свои кулинарные эксперименты! Поскольку проще, чем соединить яйца с молоком и массу вылить на сковороду ничего нет. Однако со временем приготовление омлета усовершенствовалось, и сегодня их делают самыми разными методами, добавляя всевозможные продукты и используя любые способы. Например, омлет с кетчупом в силиконовых формах для кексов приготовленный на пару — беспроигрышный вариант порционного омлета.

Поскольку готовится омлет на пару, получается он значительно полезнее, что немаловажно для детского и диетического питания. Это отличный рецепт для тех, кто следит за фигурой и заботится о своем здоровье. Такой способ приготовления не оставит никого равнодушным и станет одним из оригинальных блюд в кулинарной книге. Это очень быстро, просто, вкусно и полезно! Конечно, можно сделать паровой омлет в общей форме и разрезать его порционными кусочками. Однако в формочках омлет выглядит эффектней и нарядней.

Смотрите также, как приготовить омлет сердечки в хлебе.

Пошаговое приготовление омлета с кетчупом в силиконовых формах для кексов на пару, рецепт с фото:

1. В глубокую емкость влейте яйца.

2. Добавьте к яйцам щепотку соли и венчиком перемешайте массу до однородности. Миксером взбивать ее не нужно, достаточно только перемешать венчиком или вилкой.

3. Добавьте к продуктам кетчуп. Он может быть любой по вкусу: нежный, острый, к шашлыку…

4. Снова перемешайте продукты до однородности.

5. Зелень помойте, высушите, измельчите и добавьте в яичную семь. Хорошо все перемешайте. Для сытости можете в массу добавить ветчину, сыр, помидоры, кусочки отварной курицы, брынзу, творог…

6. Яичную массу разлейте по порционным силиконовым формочкам.

7. Поставьте формочки в сито или дуршлаг.

8. Сито с формочками поставьте на кастрюлю с кипящей водой, чтобы бурлящая жидкость не соприкасалась с омлетом.

9. Закройте омлет крышкой и включите средний нагрев плиты.

10. Готовьте омлет 5-7 минут. Во время готовки он поднимется, но когда снимите его с паровой бани он быстро осядет. Так и должно быть. Готовый омлет с кетчупом в силиконовых формах для кексов на пару сервируйте к столу после приготовления в горячем виде, т.к. впрок готовить его не принято.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить омлетные маффины.

Источник