омлет по гречески рецепт приготовления

Греческий омлет с помидорами, маслинами и брынзой

Для рецепта омлета вам потребуется:

Рецепт приготовления омлета:

В сковороде диаметром 20-22 см разогреть 1 ст.л. растительного масла, добавить нарезанную ветчину и обжарить до румяности. Можно добавить немного зелени и специй по вкусу.

Следом отправить в сковороду рубленые помидоры. Хорошо перемешать и жарить не больше 1 минуты.

Пока в сковороде жарятся ветчина с помидорами, нарезать маслины кружочками. Переложить их в сковороду и перемешать.

Добавить рубленый лук. Лучше выбирать салатные сорта лука. Жарить, помешивая, 1-2 минуты.

В миске взбить венчиком или вилкой яйца с молоком, приправить солью и специями.

Вылить яичную смесь в сковороду, равномерно распределить её по сковороде.

Уменьшить огонь до минимального и накрыть крышкой.

Как только яйца схватятся, станут плотнее, посыпать омлет раскрошенной фетой. Прикрыть крышкой и оставить на плите до полной готовности омлета. Готовый греческий омлет с овощами, ветчиной и сыром фета переложить на тарелку и посыпать рубленой зеленью. Приятного аппетита!

Греческий омлет с помидорами, маслинами и брынзой

Источник

Вкуснейший греческий омлет с авокадо и сыром фета

Стоит обычному любителю мяса попытаться насытиться каким-нибудь вегетарианским блюдом, как в который раз эта попытка оборачивается для него разочарованием: после, казалось бы, достаточно сытного завтрака или обеда чувство голода не покидает, а удовлетворение не приходит. Греческий омлет, с которым мы хотим познакомить вас, способен всецело заполнить этот пробел. Готовится деликатес очень просто и быстро. По мнению его сторонников, это вкусное и питательное угощение с авокадо и сыром фета, а еще с оливками, свежим базиликом и помидорами достойно украсить собой любое утро как буднего, так и выходного дня.

Ингредиенты

В соответствии с рецептом, для приготовления блюда используют:

Как приготовить?

Подают угощение с чашкой горячего ароматного кофе и кусочком аппетитного тоста.

Еще один рецепт: греческий омлет с руколой и авокадо

Для приготовления этого вкусного блюда понадобятся:

Приготовление

В сковороде разогревают оливковое масло. Яйца взбивают с перцем и солью. Добавляют одну столовую ложку воды. Вливают смесь в сковороду и готовят, помешивая лопаткой от краев к центру. Как только смесь загустеет, на одну из ее половинок выкладывают томаты. Выключают огонь, добавляют авокадо, порезанный в форме кубиков, и руколу. Накрывают начинку второй частью омлета и подают.

Рецепт греческого омлета с сыром фета, помидорами и зеленым сладким перцем

Особенности приготовления

Готовый омлет перчат, посыпают зеленью и сбрызгивают оливковым маслом. Приятного аппетита!

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание

Источник

Завтрак с греческим омлетом

Для меня такие продукты, как маслины, оливковое масло, сыры типа феты всегда навевают мысли о тёплой и красивой стране Греции. Говорят, что в Греции всё есть!

Приготовим сегодня простой греческий омлет.
И чего в нём только нет…
Сыр «Фетакса» и маслинки.
Помидор, как на картинке.
Зелень, яйца, перец, соль…
Вот, попробовать изволь!

Омлет по-гречески

Ингредиенты

Приготовление

Быстрое блюдо. Готово для подачи буквально за 10-15 минут.

Яйца взбиваем вилкой со сливками и перцем.

Солить не будем, т.к. сыр и маслины достаточно солёные. На сковородку наливаем капельку растительного масла, кладём сливочное и выливаем яично-сливочную смесь. Греки любят жарить именно на смеси двух масел. Это улучшает вкусовые качества блюда.

Под крышкой держим на слабом огне минуты две. Пока режем кубиками «Фетаксу», помидор и колечками маслины.

На чуть схватившийся омлет выкладываем все дополнительные ингредиенты. Под крышкой доводим до готовности 5 минут. Такой омлет нельзя пережаривать. Он должен получиться похожим на яркое жёлтое тёплое солнышко со всех сторон. Такое же ласковое, какое светит в этой средиземноморской стране.

Подаём горячим. Для любителей поострее дополнительно перчим наш омлет. Блюдо можно дополнить любой зеленью и салатом из свежих овощей с йогуртом. Оно не перегружено большим количеством ингредиентов и совсем не жирное. Ну а быстрота и простота приготовления делают его идеальным именно для начала дня. Все продукты отлично сочетаются по вкусу, а вид блюда поднимет даже самое хмурое утреннее настроение. Проверено лично!))

Приятного аппетита!

А ещё в Греции на завтрак иногда подают не привычный нам солёный, а сладкий омлет. К взбитым яйцам добавляют кусочки инжира или других фруктов и молотые миндальные орешки. Это уже звучит как настоящий десерт…

Источник

Омлет «Греческий салат»

Омлет по мотивам греческого салата — это отличный завтрак. Безумная, но тем не менее прекрасная и вкусная идея!

Завтрак — важный прием пищи, от качества которого зависит ваше настроение и самочувствие на весь день. Предлагаем вам рецепт здорового и питательного завтрака, который займет не больше 20 минут. Омлет «Греческий салат» — низкоуглеводный, есть полезный белок и очень вкусный.

Примерная пищевая ценность на 1 порцию блюда: 374 ккал, белки — 24 г, жиры — 28 г, углеводы — 5 г.

Разогреть духовку до 180 градусов.

Красный лук нарезать тонкими полукольцами.

Помидор нарезать на дольки, можно использовать помидоры черри, тогда их нарезать пополам.

Взбить яйца, посолить и поперчить, добавить (по желанию) мелкорубленную петрушку.

Нагреть на сковороде оливковое масло обжарить лук до золотистого цвета около 4 минут.

Затем отправить дольки помидора и оливки.

Обжарьте все вместе 1-2 минуты, чтобы помидоры стали мягче.

Убавить огонь до умеренного среднего и влить взбитые яйца, слегка распределить яичную смесь по сковороде.

Прожарить таким образом все около 2 минут, пока масса немного схватится. Накрошить поверх небольшие кусочки феты.

Затем переместить сковороду в духовку на 5-6 минут. За это время омлет немного поднимется и сыр подрумянится. Важно, чтобы ваша сковорода подходила для приготовления в духовке, не было деревянных и пластиковых деталей.

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!

Источник

Вкусно и Полезно (ViP)

Вкусно и полезно. Сайт о Здоровой, Вкусной и Полезной еде. Рецепты с фото.

Вкусно

Полезно

Диеты

О калориях

Страницы

Омлет по-гречески (с оливками, шпинатом и сыром фета)

Омлет по-гречески
(с оливками, шпинатом и сыром фета)

Зелёный шпинат, белоснежный сыр и крупные оливки…

Раз два, три! — и получилось красивое блюдо на двоих,- отличный завтрак (или ужин) в занятой, напряжённый будний день. Вкусно и полезно!

Сыр Фета — традиционный греческий сыр, который изготавливают из овечьего или козьего молока, он отличается белым цветом и интенсивным
вкусом. В других странах производят подобные сыры, которые известны как брынза. Но только оригинальный сыр изготовленный в Греции, имеет
право называться сыром Фета.

Сыр фета содержит витамины группы В, витамины А, К, Е, холин, фолаты.
А также, — железо, калий, кальций, магний, марганец, медь, натрий, селен.
фосфор, цинк.

100г сыра сыра фета даёт организму дневную норму кальция и фосфора.
Кальций полезен для здоровья костей и предупреждает возникновение остеопороза. И, — фета содержит много белка, что помогает укрепить
иммунную систему, которая ослабевает особенно в период зимнего сезона.

Омлет по-гречески (с оливками, шпинатом и сыром фета)

На 2 порции: (Время приготовления — 20 минут)

3 яйца
1 большая горсть листьев шпината
1 зубок чеснока
1 средняя красная луковица (или 0,5 большой луковицы)
2 красных помидора (среднего размера)
8 греческих оливок Каламата (Каlamata) + 6-8 оливок для гарнира.
120г греческого сыра фета (или брынзы)
2 столовые ложки греческого оливкового масла (или подсолнечного масла)
1 чайная ложка сливочного масла
1 столовая ложка холодной воды
1 столовая ложка молока
2 веточки петрушки или тимьяна (можно заменить 0,5 чайной ложки сухой петрушки или тимьяна)
2 щепотки чёрного перца молотого
1 щепотка соли (по вкусу)
Веточки петрушки или тимьяна — для украшения (по желанию)

— Шпинат тщательно вымыть (в двух водах). Крупно порубить.
— Помидоры вымыть. 1 помидор крупно покрошить (можно удалить семена).
Второй помидор пока не резать, оставить для гарнира.

— Петрушку вымыть, 2 веточки мелко покрошить. И 2 веточки оставить для украшения.
— Сыр фета поломать (или порезать) на кусочки, покрошить. Оставить небольшую часть сыра, 2 столовые ложки, примерно,- для украшения.
— Луковицу почистить и покрошить.
— 8 оливок порезать пополам (освободить от косточки).
— Зубок чеснока почистить и раздавить ножом.

1. Среднюю сковороду (23 см в диаметре) поставить на огонь. Вылить в неё 1 столовую ложку оливкового масла. Разогреть.

2. Бросить на горячую сковороду чеснок,- уменьшить огонь до среднего.
Быстро обжарить чеснок и вынуть его из сковороды (можно выбросить).

3. Высыпать в сковороду покрошенный лук и быстро обжарить его методом сотэ. Лук станет мягким и прозрачным (не допустить, чтобы лук жарился
до коричневого цвета), тогда вынуть его из сковороды на тарелку.

4. Поместить в сковороду рубленный шпинат. Обжарить его до момента, когда шпинат «промокнет», пропарится — и достаточно. Вынуть шпинат
из сковороды на тарелку.

5. Бросить в сковороду покрошенные помидоры, быстро обжарить с двух сторон. Выложить на тарелку. (Сковороду пока снять с огня).

6. 3 яйца разбить в среднюю мисочку. Добавить 1 столовую ложку холодной воды, и взбить венчиком.
(Не просто взбить,- а взбить энергично и от всей души! Чтобы яичная смесь стала светлой и приобрела пышную пену).
Затем добавить в яичную смесь ложку молока,- поперчить, и ещё немного взбить.

8. Вылить в горячую сковороду яичную смесь. Готовить 0,5 минуты, или пока яичная смесь слегка затвердела (на дне омлета образуется тонкая
корочка, это поможет легко сложить омлет пополам).

9. Выложить поверх яичной смеси шпинат, равномерно. Затем красный лук. Повращать сковороду из стороны в сторону, чтобы яичная смесь
попала к краям сковороды. Можно помочь лопаткой, отодвигая слегка края омлета, чтобы жидкость сместилась на дно сковороды.
(Таким образом, средина омлета не будет более влажной, чем края,- и омлет равномерно прожарится).

10. Выложить помидоры, равномерно. Затем,- выложить оливки. Готовить 2-3 минуты. Добавить кусочек (1 чайную ложку) сливочного масла,
Провести маслом по краям сковороды, вокруг омлета (Масло опустится на дно сковороды и омлет приобретёт красивый цвет тёмного янтаря).

11. Края омлета уже затвердели, и слегка отстали от краёв сковороды, а средина ещё влажная. Теперь, — выложить покрошенный сыр фета
(4 столовые ложки, примерно). Посыпать омлет петрушкой.
Накрыть сковороду крышкой, — на 10 секунд, затем снять крышку (этот маленький трюк поможет омлету затвердеть,- а именно, жидкость
по средине омлета быстро испарится).

12. Провести силиконовой лопаткой по краям омлета, потрясти сковороду, (убедиться, что омлет не «приклеен» ко дну сковороды), подвести лопатку
под омлет,- и аккуратно сложить его пополам, полумесяцем.

13. Снять сковороду с огня. Разрезать омлет пополам, на 2 порции.
Оставленный помидор порезать на 4 части.

14. Выложить омлет на тарелки. Посыпать оставшимся сыром фета.
Украсить четвертинками помидора и веточками петрушки. Выложить оставшиеся оливки. Поперчить.
(Соль и перец — по вкусу, — на столе).

Великолепные ароматы сыра фета и свежей петрушки, отличный вкус шпината и сочных «мясистых» оливок, сладость красного лука, — невидимое
присутствие чесночного сока связывает все ароматы в удивительный букет…
И всё вместе — это вкуснейший «Омлет по-гречески»! Очень вкусно!

Обязательно нужно вспомнить об этом рецепте омлета летом,- когда будут свежие, прямо с грядки, овощи. Время приготовления — каких-то 20 минут,
не нужно долго стоять у плиты, — что так утомительно в летнюю жару.
Быстро, не дорого, — красивое и сытное блюдо!

Источник