оливье с яйцом пашот

Салат оливье с цесаркой, раковыми шейками и яйцом пашот с каперсным соусом

Для рецепта вам потребуется:

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Салат оливье с цесаркой, раковыми шейками и яйцом пашот с каперсным соусом необходимо.

Приготовить каперсный соус. Для этого в стакан блендера положить желтки, горчицу, каперсы и лимонную цедру. Взбивать, подливая тонкой струйкой половину нормы оливкового масла. Когда начнет образовываться эмульсия, влить оставшееся масло, лимонный сок и приправить и молотым перцем. Готовый каперсный соус убрать в холодильник.

Сварить картофель в мундире, слить воду и дать ему остыть.

Грудки цесарки натереть солью, поперчить, щедро смазать маслом и запекать в разогретой до 170С духовке, переворачивая, чтобы грудки были покрыты маслом, в течение 20 минут. Затем включить гриль и подрумянить грудки около 5 минут. Готовые запеченные грудки цесарки переложить на тарелку, прикрыть неплотно фольгой и дать остыть. Остывшее мясо нарезать наискосок тонкими ломтиками.

Корнишоны порезать мелкими кубиками.

Поставить на огонь 2 широкие кастрюли, наполовину заполненные водой, и довести до кипения.

Разложить по тарелкам картофель, немного раздавив каждую картофелину. Рядом выложить горкой кусочки мяса, раковые шейки и корнишоны.

Пока готовятся яйца пашот, на цесарку выложить несколько ложек холодного каперсного соуса, а рядом с раковыми шейками выложить по ложке икры.

На картофель положить по одному яйцу-пашот и сразу подавать к столу. Салат оливье с цесаркой, раковыми шейками и яйцом пашот с каперсным соусом готов.

Источник

Оливье с курицей и яйцом пашот! Вот это подача, вот это салат!

Великолепный рецепт салата оливье! Невероятная подача и несравнимый вкус!

Все любимые ингредиенты в одном салате! Старый добрый оливье в новом современном исполнении, можно даже не на Новый год!

Все мы привыкли к рецепту Оливье, передававшееся из поколения в поколение. Но как быть тем, кто следит за своем фигурой, да и просто питается правильно? Не заправлять же салат майонезом? А как же оливье и без него? Но мы нашли выход, да ещё какой!

Благодаря новым дополнениям, салат стал полезнее, содержит низкое количество калорий, да еще и в оригинальной подаче! Гости будут в восторге!

Оливье с курицей рецепт

Ингредиенты:

Филе куриной грудки — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Свежий огурец — 1 шт.
Огурец соленый — 30-40 гр.
Лук зеленый — 2 ветки.
Яйцо — 2 шт.
Зеленый горошек (свежемороженый) — 50 гр.
Йогурт натуральный — 50 гр.
Соль, перец — по вкусу.

Отвариваем курицу и морковь. Горошек опускаем в кипяток на пару минут. Режем кубиками морковь,куриное филе, соленый огурец, свежий огурец, очищенный от кожуры. Мелко нарезаем зеленый лук. Смешиваем грудку и овощи (кроме лука) в посуде, добавляем бланшированный зеленый горошек и натуральный йогурт. Перемешиваем.
Яйцо-пашот: для лучшего свертывания белка добавить в кипящую воду пару капель столового уксуса, размешать, сделать воронку, мешать около минуты. Затем влить в нее яйцо и варить 3 минуты. Готовое яйцо-пашот аккуратно достать шумовкой и выложить на тарелку. Слегка надрезать яйцо, чтобы желток вытек. Посыпать зеленым луком.

Мне очень нравится этот рецептик! Когда классический рецепт оливье наскучивает, я готовлю его в оригинальной подаче. Просто объедение!

Снижение веса с рецептами от консультантов Гербалайф это всегда что-то простое в оригинальном исполнении! Правильно похудеть может каждый, а мы этому каждому поможем! Читайте и добавляйте себе в копилочку наши рецепты!

Источник

Новогодний Рецепт: Очень вкусный салат оливье с курицей и яйцом пашот

Как приготовить «Очень вкусный салат оливье с курицей и яйцом пашот»:

Горошек зеленый бланшировать. Отварной картофель, свежий и соленый огурец, морковь порезать кубиком. Половинку яйца мелко порубить. Копченую куриную грудку нарезать кубиком. Все перемешать и заправить майонезом и сметаной.

Для приготовления яйца-пашот в кипящую воду добавить пару капель столового уксуса, для лучшего свертывания белка, размешать, сделать воронку, мешать около минуты. Затем разбить яйцо и варить 3 мин.

На тарелку выложить салат горкой, посыпать укропом и рубленным зеленым луком. Сверху выложить яйцо-пашот, слегка надрезать, чтоб желток вытек.

Настройки печати

Добавить комментарий Отменить ответ

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.

Источник

Оливье с куриной грудкой и яйцом-пашот

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 20 мин. И получится у нас примерно семь порций. Готовое блюдо содержит примерно 134 кКал.

Рецепт оливье с куриной грудкой и яйцом-пашот

Ингредиенты

Как приготовить

Практически ни один праздник в нашей стране не обходится без салата Оливье. Чаще всего его готовят по одному и тому же, проверенному временем, рецепту. Однако стоит попробовать приготовить оливье по-новому: не с колбасой или отварной говядиной, а с копченой куриной грудкой, и не с вареным яйцом, а с яйцом-пашот. Согласитесь, замены не слишком преступные, а привычный салат обретает новые нотки вкуса. Подготовить ингредиенты: заранее отварить картофель и морковь. Свежемороженый зеленый горошек опустить в кипяток на пару минут.

Порезать кубиком отварной картофель.

Порезать кубиком морковь.

Свежий огурец очистить и тоже порезать кубиком.

Соленый огурец порезать кубиком.

Копченую куриную грудку нарезать кубиком.

Мелко порубить зеленый лук.

Соединить грудку и овощи (кроме лука) в миске, добавить бланшированный зеленый горошек, домашний майонез и сметану.

Сварить яйцо-пашот: для лучшего свертывания белка добавить в кипящую воду пару капель столового уксуса, размешать, сделать воронку, мешать около минуты. Затем влить в нее яйцо и варить 3 минуты.

Готовое яйцо-пашот аккуратно достать шумовкой и выложить на тарелку.

На тарелку для подачи горкой выложить салат, сверху яйцо-пашот.

Слегка надрезать яйцо, чтобы желток вытек. Посыпать зеленым луком.

Источник