окрошка по рецепту моей мамы в емельяненко

Окрошка «как у мамы»: шеф-повар Емельяненко смешивает зелень с желтками для насыщенности вкуса

Этот рецепт прост в реализации, кроме того, в нем используются знакомые ингредиенты.

Окрошка. Фото: Globallookpress.com

Телеповар Василий Емельяненко, ставший известным после проекта «Мастер-шеф», на авторском YouTube-шоу Gadget Chef раскрыл секрет вкусной окрошки с насыщенным вкусом из простых и знакомых ингредиентов. Рецепт ему рассказала его мама, теперь известный кулинар использует его в своем меню.

Ингредиенты: огурцы — 2 шт., вареная колбаса — 250 г, яйца вареные — 2 шт., редис — 2 шт., зеленый лук — 2-3 шт., картофель вареный — 1 шт., квас — 250 мл, сметана 15%, укроп — 1 пучок, соль — по вкусу, горчица острая — 1ст. ложка, хрен — 1 ст. ложка.

Мелко нашинковать зелень, немного посолить, тщательно смешать с яичными желтками в кашицу. Затем добавить горчицу, хрен, сметану и все еще раз перемешать. Заправке дать настояться 10 минут. Именно этот состав сделает окрошку насыщенной и ароматной.

В кастрюле соединить нарезанные кубиком огурцы, редис, колбасу, белки яиц, картофель, перемешать. Разложить по тарелкам нарезанные ингредиенты, добавить по столовой ложке заправки и залить квасом.

Смотрите также

Учредитель, редакция, издатель журнала «Телепрограмма» и сайта teleprogramma.pro
АО ИД «Комсомольская правда». Зарегистрировано Роскомнадзором, свидетельство Эл № ФС77-66912 от 22.08.2016

Заместитель Генерального директора, Издатель
(лауреат рейтинга «ТОП 1000 российских менеджеров» в 2015-2018г.г. в разделе СМИ. Лауреат Рейтинга молодых медиаменеджеров в 2012-2014г.г. Лауреат Премии «Медиа-Менеджер России» в 2015 и 2019 г.г.): Владислав Гемст

Главный редактор журнала «Телепрограмма»: Павел Садков
Директор проекта teleprogramma.pro: Станислав Леонидов
Шеф-редактор сайта teleprogramma.pro: Екатерина Болгова / ekaterina.bolgova@phkp.ru
Директор по продвижению: Анастасия Шибаева / +7(495) 777-27-72 (доб. 34-34) anastasiya.shibaeva@phkp.ru
Директор по рекламе: Ольга Швец / +7(495) 777-02-78
Размещение рекламы в интернет: Сабина Багирова / тел.: 8(495)777-02-78 (доб. 1258), моб.: 8(964)559-73-55, e-mail: Sabina.bagirova@phkp.ru)

Исключительные права на материалы, размещенные в сетевом издании TELEPROGRAMMA (www.teleprogramma.pro), в соответствии с законодательством Российской Федерации об охране результатов интеллектуальной деятельности принадлежат АО «Издательский дом «Комсомольская правда» ©, и не подлежат использованию другими лицами в какой бы то ни было форме без письменного разрешения правообладателя. Приобретение прав: ‎(495) 970-19-51 (kp@kp.ru)

Сообщения и комментарии читателей сетевого издания размещаются без предварительного редактирования. Редакция оставляет за собой право удалить их с сайта или отредактировать, если указанные сообщения и комментарии являются злоупотреблением свободой массовой информации или нарушением иных требований закона. Возрастная категория 16+

Источник

Окрошка по рецепту моей мамы

Как приготовить Окрошка по рецепту моей мамы:

Окрошка по рецепту моей мамы

© 2021 Cookyt.pro | Помогаем найти рецепты по всему интернету

После простой регистрации Вы сможете:

Добавлять рецепты в Кулинарную книгу Добавлять свои видео и фото рецепты Оставлять вопросы и отзывы к рецептам И многое другое.

ВойтиЗарегистрироваться

Праздничные, овощные, мясные, любимые и забытые! Благодаря разнообразию рецепты салатов можно комбинировать и получать новые и необычные варианты.

Все рецепты салатов с удобной видео инструкцией приготовления.

Приложение включает в себя список из самых популярных рецептов салатов

Все рецепты десертов с удобной видео инструкцией приготовления.

Приложение включает в себя список из самых популярных рецептов десертов

Источник

Рецепт жаркого из свинины в апельсиновом соке с вишней от шеф-повара Емельяненко

Простой рецепт вкуснейшего блюда для новогоднего стола и любого праздничного ужина из всего, что лежит в холодильнике.

Фото, видео: РИА Новости / Олег Ласточкин

Очень часто нам хочется отведать чего-то вкусного, но при этом не тратить множество сил на процесс готовки. В поисках заветного рецепта уходит целая уйма времени, а когда кажется, что нашелся тот самый способ приготовления, то результат получается совершенно не такой, который мы ожидаем. Поэтому шеф-повар Василий Емельяненко поделился простым рецептом вкусного жаркого из свинины на основе апельсинового сока и вишни.

Ингредиенты:

Свинина (брюшина) — 500 граммов

Апельсиновый сок — половина стакана

Розмарин — 1 веточка

Цедра лимона — 1 чайная ложка

Цедра апельсина — 1 чайная ложка

Вишня замороженная без косточек — 4 столовые ложки

Лавровый лист — 1 штука

Мука — 0,5 столовой ложки

Соевый соус — 3 столовые ложки

Чеснок — 6 зубчиков

Способ приготовления:

Сначала кулинар очищает от жира свинину. Тщательно этого делать не стоит — только самое основное. Шеф советует не выбрасывать жир, потому что он еще пригодится. Его нужно использовать позже, чтобы потушить мясо. Пока кастрюля разогревается, туда можно поместить удаленный жир. Саму свинину нарезаем на кубики, не забываем следить за растопленным жиром. После нарезки удаляем остатки жира из кастрюли и в растопленное сало кладем мясо.

Готовим цедру лимона и апельсина. Растираем кожуру цитрусовых на терке — будет достаточно примерно по одной чайной ложке и того и другого ингредиента на половину килограмма мяса.

Следим за состоянием мяса, когда оно подрумянилось с одной стороны, то переворачиваем его на другую. Добавляем лавровый лист и три целых зубчика чеснока — перемешиваем. Само мясо посыпаем мукой, хватит всего половины ложки. Если кажется, что этого количества не достаточно, тогда добавляем еще пол-ложки.

Добавляем ветку розмарина, цедру и еще три зубчика чеснока. Шеф решил немного усложнить рецепт приготовления простой свинины с помощью вишни и апельсинового сока. Заливаем блюдо треть стакана со стопроцентным апельсиновым соком. Иначе говоря, в нем не должно быть сахара. Добавляем две-три ложки соевого соуса. Если свинина сильно выглядывает из жидкости, то Емельяненко рекомендует добавить еще немного сока.

Далее оборачиваем верх кастрюли фольгой и убавляем огонь до самого минимума. Через 15 минут небольшие кусочки свинины станут мягкими и фольгу можно снимать.

Поскольку вишня — это размороженный продукт, и в этом состоянии он теряет многие свои качества, его нужно добавить примерно за пять минут до завершения процесса приготовления. Шеф отмечает, что 350 граммов вишни будет очень много для такого блюда, поэтому добавляем в кастрюлю четыре столовые ложки с горкой. Избегайте попадания сока, потому что он может сильно изменить цвет соуса. Распределяем плоды по всей кастрюле. Снова накрываем фольгой, но на этот раз минут на пять или десять, в зависимости от степени готовности мяса.

Во время сервировки можно посыпать готовое блюдо тимьяном, черным перцем и солью по вкусу. Приятного аппетита!

Источник

Окрошка по рецепту моей мамы

Listeners

Scrobbles

Listeners

Scrobbles

Join others and track this song

Scrobble, find and rediscover music with a Last.fm account

Do you know a YouTube video for this track? Add a video

Do you know any background info about this track? Start the wiki

Related Tags

Do you know a YouTube video for this track? Add a video

Featured On

We don‘t have an album for this track yet.

Featured On

We don‘t have an album for this track yet.

Don’t want to see ads? Upgrade Now

What is scrobbling?

Scrobbling is when Last.fm tracks the music you listen to and automatically adds it to your music profile.

Recent Listening Trend

External Links

Don’t want to see ads? Upgrade Now

Shoutbox

Javascript is required to view shouts on this page. Go directly to shout page

About This Artist

Do you have any photos of this artist? Add an image

Шеф-повар Василий Емельяненко

Related Tags

Do you know any background info about this artist? Start the wiki

Источник