охота мяса бургерная шмитовский
«Охота мяса»: бургерная с собственным мясным производством
В Пресненском районе, аккурат между «Улицей 1905 года» и «Выставочной», открыла двери закусочная с «американскими бутербродами» и лавкой экопродуктов.
«Охота мяса» стала логическим продолжением экофермы «Мельбард», что находится в селе Голицыно Пензенской области. Здесь на свободном выпасе, а позднее на зерновом откорме выращивают бычков премиум-породы «черный абердин-ангус», мясо которых в настоящий момент крайне востребовано в столичных ресторанах. Хозяйство «Мельбард» в разное время являлось поставщиком таких заведений, как Burger Heroes и Vice Burgers, — теперь пришла пора владельцам фермы задуматься и о собственном кафе. «Охота мяса» заняло помещение бывшего ресторана Vanya и сохранило его интерьер. Хозяева говорят, что решили таким образом сократить расходы на обустройство и вложить больше средств в качество блюд.
Одним из соучредителей закусочной стал Кирилл Кузнецов (Burger Heroes, «Пропаганда», «Кризис жанра»), он же занял пост бренд-шефа заведения. По его словам, к участию в проекте его привлекла «возможность работать с собственной экопродукцией». В главном разделе меню — девять видов бургеров; большая часть из них готовится с котлетой из упомянутой выше говядины блэк ангус. Эта классика «американских бутербродов», как их здесь любят называть, обойдется всего в 220 рублей, а гастро-энтузиасты могут попробовать бургер J Air с абрикосовым топинадом, сыром дорблю и зелеными солеными помидорами, Truffle c мягким сыром, трюфельной пастой и копченым луком (оба — по 350 руб.) или бургер с камамбером и виноградным вареньем (450 руб.). Среди демократичных позиций также стоит отметить бургер «Газ-69» с мясом козленка и квашеной капустой (200 руб.). Конечно, сейчас уже никого не удивить булочками собственного производства, но «Охота мяса» сумела выделиться: булочек тут четыре вида, в том числе, например, розовая вишневая. Кроме этого, в меню присутствует три салата (180—390 руб.), пельмени-фри (250 руб.) и разный фингер-фуд — от банального картофеля-фри (100 руб.) до брезаолы (200 руб.).
При кафе работает лавка, в которой можно купить котлеты для бургеров, пельмени ручной лепки, свежие фермерские яйца и собственно мясо. Также организована доставка еды в пределах района.
Ресторан «Охота мяса»
Банкеты от 20+ чел. до 45+ чел.
Grand Урюк на Ленинградском
Стильный ресторан рядом с метро Динамо
НОВИНКА ЭТОЙ НЕДЕЛИ
Забронируйте столик или банкет в ресторане «Охота мяса» и получите бонус
Выберите число гостей, дату и время и нажмите кнопку « Забронировать столик »
Данное время уже недоступно.
Пожалуйста, выберите другое время.
Бронируйте бесплатно столики, получайте бонусные баллы и меняйте их на подарки
Бронируйте бесплатно столики, получайте деньги на телефон
Фото ресторана «Охота мяса»
Схема проезда в ресторан «Охота мяса»
Шмитовский пр-д, д. 5
О ресторане «Охота мяса»
«Охота Мяса» — бургерная, в которой мы знакомим с отечественным мясом — качественным, вкусным и … доступным!
Мы отвечаем не просто за каждый бургер, мы отвечаем за каждую котлету, потому что мы сами ее произвели. Именно произвели, а не только приготовили. Наше мясо — органическая мраморная говядина, Black Angus, произведенная в Пензенской области, 100% эко-продукция.
Бургеры имеют 116-летнию историю (!), они снискали себе лавры уличной еды №1 по ту и по эту сторону океана, а вариации подачи бурегров, их рецептуры, бургерных ингредиентов и пр. — исчисляются тысячами.
Несмотря на это, наш бренд-шеф Кирилл Кузнецов (бренд-шеф Burger Heroes, шеф в «Кризис Жанра», су-шеф в «Пропаганда») находит новые и новые комбинации, его бургеры год назад потрясли всю Москву, но он, совершенно точно, знает как потрясти гастрономические круги снова. И не раз.
И главное: 200 руб/шт — мы за доступность бургеров!
Поэтому приходите и пробуйте — это того стоит…
Кухня:
Американская / Вегетарианская
Адрес:
Шмитовский пр-д, д. 5
Метро:
Улица 1905 года
Телефон:
+7 (495) 105-91-86
Дополнительные услуги:
С детьми / Отдельный кабинет