огурцы под снегом салат

Огурцы «под снегом» с чесноком на зиму

Время приготовления: 20 минут

Количество: 500 мл

Ингредиенты:

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1:

Мелкие огурчики и стручок хабанейро замачиваем в холодной воде. Это очень острый сорт чили, если соленья с перчинкой не по вкусу, то возьмите менее жгучий сорт.

Шаг 2:

В тщательно вымытую банку кладём несколько зонтиков укропа, и разрезанную на четыре части луковицу.

Шаг 3:

Заполняем банку огурцами до верха.

Шаг 4:

Наливаем кипящую воду, оставляем на несколько минут, чтобы овощи нагрелись.

Шаг 5:

Воду сливаем в кастрюлю, насыпаем сахар и соль, кладём несколько горошин черного перца, кипятим 3 минуты. Очищаем чеснок, режем очень мелко, кладём на овощи сверху.

Шаг 6:

Наливаем в банку яблочный уксус.

Шаг 7:

Вливаем кипящий маринад.

Шаг 8:

Плотно завинчиваем крышку. В большую кастрюлю кладём полотенце, ставим банку с огурчиками, вливаем нагретую до 60 градусов Цельсия воду так, чтобы банка скрылась под водой. Нагреваем воду до 85 градусов, пастеризуем 12 минут. щипцами достаём заготовку из кастрюли и переворачиваем вверх дном на крышку. После остывания убираем на хранение в тёмное, прохладное место. Приятного аппетита и полных вам закромов!

Источник

Огурцы в снегу с чесноком на зиму

Полезная заготовка на зиму «Огурцы под снегом»

Полезная и очень вкусная заготовка. Съедается быстро, не остается даже рассола. Не один год делаю такие красивые огурцы с тертым чесноком. Кроме прекрасных вкусовых качеств – это полезно для здоровья, для иммунитета. Зимой будет очень востребована.
Готовится быстро. Без стерилизации.

Сохраните, чтобы не потерять

Вам понадобится:

Приготовление

Маленькая деталь – если у Вас будет китайский чеснок в заготовке, он на некоторое время посинеет в банке – ничего страшного, чуть позже посветлеет.

Приятного аппетита, пусть у вас всё будет хорошо.

Благодарим за внимание
Оставайтесь с нами
Поделитесь полезным рецептом с Вашими друзьями

Автор: Андрей Павлов

Огурцы с чесноком на зиму: рецепт

Рецепт огурцов с чесноком

В этом рецепте минимум ингредиентов, так что вы получите чистый вкус огурцов и чеснока. Итак, вам потребуется:

Огурцы вымойте и нарежьте тонкими колечками. Если огурцы очень крупные, то полукольцами. Чеснок очистите от шелухи, сполосните под проточной водой и очень мелко порубите ножом.

В большую миску сложите чеснок, огурчики, добавьте туда же соль, сахар, уксус, подсолнечное масло и черный молотый перец. Если вы хотите, чтобы салат получился более острый, добавьте немного красного перца, но не переборщите. Тщательно перемешайте все ингредиенты и оставьте их на пару часов, чтобы они промариновались.

Разложите огурцы по стерильным банкам. Соберите оставшуюся в миске жидкость (сок, уксус, масло) и разлейте по банкам с огурцами. Поставьте банки в широкую кастрюлю с водой и прокипятите их 15 мин. Достаньте из кипятка и закатайте крышками.

Огурцы с чесноком и горчицей

Горчица придаст салату пикантную нотку. Для приготовления нужно:

Огурцы хорошо вымойте, удалите хвостики и разрежьте их вдоль на 4 части. В отдельной емкости соедините все остальные ингредиенты и тщательно перемешайте. Залейте получившимся соусом огурцы и дайте им постоять 30 мин.

В это время простерилизуйте банки. Пока они еще горячие, плотно уложите салат в банки, залейте его оставшимся соусом. Закатайте банки крышками, укутайте их во что-то теплое до полного остывания. Когда банки остынут, можете переносить их в погреб или холодильник на хранение.

Пробовать блюдо можно уже через 3-4 дня после приготовления. Но оно прекрасно простоит в прохладном месте всю зиму.

Если вы любите разные виды консервации, обязательно опробуйте этот рецепт. Получившиеся огурцы будут сильно отличаться от тех, к которым вы привыкли. Конечно, с нарезкой огурчиков придется повозиться, но потраченное время и силы того стоят.

Читайте далее: говядина с солеными огурцами

Огурцы с чесноком на зиму пошаговый рецепт с фото

Огурцы с чесноком на зиму / Заготовка огурцов / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Приготовление огурцов с чесноком на зиму:

Шаг 1: подготавливаем огурцы.

Шаг 2: добавляем чеснок.

Шаг 3: смешиваем салат.

Шаг 4: настаиваем салат.

Шаг 5: заготавливаем огурцы с чесноком на зиму.

Шаг 6: подаем огурцы с чесноком.

Советы к рецепту:

– Данным количеством салата у вас получится заполнить 3 банки по 900 миллилитров.

Рецепт салата из огурцов с чесноком на зиму

Ингредиенты

Для приготовления салата из огурцов с чесноком на зиму понадобится:

Этапы приготовления

В миску или кастрюлю нарезать огурцы тонкими кружочками, добавить измельченный чеснок.Сюда же добавить соль, сахар, масло растительное, влить уксус. Салат перемешать и оставить на 1-1,5 часа. Пару раз салат следует перемешать.

Салат выложить в стерилизованную баночку, наполняя ее плотно. Выделившаяся жидкость из салата будет доходить до плечиков банки.

Прикрыть банку стерилизованной крышкой и поместить ее в кастрюлю с горячей водой. Дно кастрюли обязательно застелить марлей, тряпочкой или полотенчиком.

Поставить кастрюлю на огонь, довести воду до кипения, затем огонь уменьшить до среднего и стерилизовать салат из огурцов с чесноком 15 минут от момента закипания воды. Банку закатать, перевернуть.

Вкусный, ароматный салат из огурцов с чесноком, приготовленный на зиму, укутать до полного остывания. Хранить можно при комнатной температуре в условиях городской квартиры.

Приятного Вам аппетита!

Существует множество рецептов маринованных огурчиков на зиму, однако далеко не каждый из них может похвастаться «хрусткостью» конечного продукта.

Варенье Варенье из малины без варки на зиму — 5 рецептов с фото пошагово

Малиновое варенье – настоящий кладезь полезных витаминов и микроэлементов, потому отказываться от его заготовки на зиму не следует. Сделать потребление

Заготовки Помидоры с луком без стерилизации на зиму — 5 рецептов с фото пошагово

2 час. 6 мин.3 11.05.2019

При консервации помидоров с луком на зиму нужно соблюдать основные правила: плоды должны быть достаточно плотными и упругими, то есть лучше отдать предпочтение

Заготовки Маринованная капуста на 3 литровую банку быстрого приготовления — 5 рецептов с фото пошагово

Не всю белокочанную капусту можно квасить, с этой целью используют только поздние сорта, не отличающиеся горечью. Но что делать, если уродила капуста

Заготовки Перец для фарширования на зиму — 5 рецептов с фото пошагово

Если вы любите фаршированный болгарский перец, тогда мы предлагаем вам заготовить его впрок в маринованном виде в осенний сезон, когда он стоит недорого.

Заготовки Моченые яблоки в банке 3 литра на зиму — 5 простых рецептов с фото пошагово

Сегодня мы предлагаем вам приготовить такое традиционное русское блюдо, как моченые яблоки. Не у многих получится замочить яблоки в дубовых бочках, как

Заготовки Мочёные яблоки в ведре в домашних условиях на зиму — 8 рецептов с фото пошагово

1 час. 30 мин.10 11.05.2019

Мочение яблок – это несложный, но весьма надежный, старинный способ заготовки яблок на зиму. Издавна в больших дубовых бочках замачивали поздние сорта

Заготовки Сладкие помидоры с луком без стерилизации — 5 рецептов с фото пошагово

Часто принято думать, что помидоры, закатанные в банки без стерилизации, не будут стоять, а обязательно взорвутся. Однако, если проводить предварительную

Заготовки Помидоры в снегу с чесноком на 1 литровую банку на зиму — 5 рецептов с фото пошагово

Помидоры «в снегу» или, как еще говорят, «под снегом», представляют маринованные томаты в хлопьях чеснока, которые, как пушистый снежок, запорашивают плоды в банке.

Заготовки Хрустящие маринованные огурцы с уксусом в банках на 1 литр на зиму — 5 рецептов с фото пошагово

Маринование огурцов – дело хлопотное, но важное. Откроешь зимой баночку – и радуешься. Огурцы по всем предлагаемым рецептам получаются хрустящими.

Заготовки Маринованные огурцы с лимонной кислотой — 5 рецептов на зиму с фото пошагово

4 час. 0 мин.1 11.05.2019

Огурцы, маринованные на зиму с лимонной кислотой, сохраняют большинство витаминов и микроэлементов. Такие огурчики хороши тем, что закрываются без уксуса

Заготовки Маринованные помидоры с лимонной кислотой на 1 литр на зиму — 5 рецептов с фото пошагово

Многим не нравятся маринованные овощи с уксусом, а кому-то уксус вовсе противопоказан по состоянию здоровья. Поэтому предлагается альтернативный рецепт

Заготовки Засолка зеленых помидоров на зиму холодным способом в ведре — 5 рецептов с фото пошагово

Во времена, когда в каждом доме был погреб, хозяйки засаливали овощи в бочках. Теперь, когда жилищные условия поменялись, такой способ приготовления изменился.

Заготовки Хрустящие маринованные огурцы в банках на 1 литр на зиму — 5 рецептов с фото пошагово

3 час. 0 мин.3 30.04.2019

Заготовку из маринованных огурцов часто можно встретить на столе в зимнее время. Ведь любое блюдо с этим соленым овощем всегда становится вкуснее и аппетитнее.

Заготовки Маринованные огурцы с горчицей в банках на зиму — 5 рецептов с фото пошагово

6 час. 30 мин.3 30.04.2019

Существует очень много разных рецептов приготовления маринованных огурцов. А все потому, что эта хрустящая закуска особенно популярна в зимнее время.

Заготовки Сладкие маринованные помидоры на зиму — 5 очень вкусных рецептов с фото пошагово

У каждой хозяйки есть свой проверенный рецепт сладких маринованных помидор, которые радуют семью всю холодную зиму. Совсем не нужно искать сложные способы

Заготовки Соленые помидоры холодным способом в банках как бочковые на зиму — 5 рецептов с фото пошагово

Бочковые соленые помидоры – классика, ушедшая в небытие. Вам предлагается засолить помидоры в банках как бочковые – и вспомнить традиции… Этот способ позволяет

Заготовки Закатка огурцов на 1 литровую банку на зиму — 5 рецептов с фото пошагово

Консервированные хрустящие огурцы в литровых банках – вкуснейший и любимейший продукт на зиму. Но и к выбору рецепта для хранения в такой таре нужно подходить

Заготовки Быстрые малосольные огурцы в пакете с чесноком и укропом — 5 рецептов приготовления с фото пошагово

Хрустящие малосольные огурцы в пакете не так давно появились в кулинарном арсенале наших хозяек, но очень быстро стали весьма популярной летней закуской.

Заготовки Малосольные хрустящие огурцы на зиму в банках — 5 рецептов с фото пошагово

Соление и маринование – это стандартные способы заготовки огурцов на зиму, и все хозяйки с опытом уже давно имеют в своей копилке не один такой, проверенный

Заготовки Ассорти огурцы и помидоры, маринованные в банках на зиму — 5 рецептов с фото пошагово

Всевозможные овощные ассорти на зиму, где главными ингредиентами являются томаты и огурцы, делает, наверное, каждая хорошая хозяюшка. Томаты, чеснок, огурцы

Заготовки Помидоры с чесноком на литровую банку пальчики оближешь на зиму — 5 рецептов с фото пошагово

1 час. 9 мин.2 26.04.2019

Помидоры с чесноком можно приготовить разными способами, однако в любом случае у вас получиться вкусная, очень пикантная, в меру остренькая овощная засолка

Заготовки Хрустящие маринованные огурцы в банках на зиму — 10 рецептов с фото пошагово

Хрустящие маринованные огурцы – вкуснейший и любимейший продукт на зиму. Есть множество видов этой заготовки – соленые, острые или сладкие огурцы.

Заготовки Соленые огурцы холодным способом в банках на зиму — 5 рецептов с фото пошагово

На Руси огурцы солили в дубовых кадках, что в итоге придавало готовой заготовке неповторимый вкус и аромат. В наше время это редкость. Тем более в квартирных

Заготовки Хрустящая сочная квашеная капуста быстрого приготовления — 5 рецептов с фото пошагово

Хрустящая и сочная квашеная капуста известна людям еще со времен Древней Руси. Из нее делали щи, борщи и похлебку, жарили котлеты, пекли пироги и просто

Заготовки Хрустящие малосольные огурцы быстрого приготовления в банке — 5 рецептов с фото пошагово

Кто не любит хрустящие, малосольные огурчики? Даже в летнюю пору иногда так хочется чего-то пряного, кислого и острого. Когда первый урожай из зеленых

Заготовки Сладкие хрустящие маринованные огурцы в банках на 1 литр на зиму — 5 рецептов с фото пошагово

Секрет вкусных и хрустящих маринованных огурцов достаточно прост. Для их приготовления нужно брать молодые и маленькие плоды с неплотной кожицей, покрытой

Заготовки Маринованные зеленые помидоры с чесноком на зиму — 5 рецептов с фото пошагово

Если Вам хочется удивить своих родных и гостей неординарной закуской, не обязательно выбирать самые красивые плоды. При сборе урожая все часто сталкиваются

Заготовки Квашеная капуста в эмалированном ведре — 5 рецептов на зиму с фото пошагово

Капуста богата клетчаткой и микроэлементами, которые необходимы организму человека. Сохранить их поможет закваска капусты в ведре – старый проверенный

Заготовки Хрустящие малосольные огурцы быстрого приготовления — 5 рецептов с фото пошагово

2 час. 0 мин.1 20.04.2019

Малосольные огурчики с чесночком и зеленью – это даже звучит божественно. А к горячей картошечке или жареному мясу это самая идеальная закуска.

Заготовки Сладкие помидоры, маринованные с чесноком на зиму — 5 очень вкусных рецептов с фото пошагово

Маринованные помидоры на зиму не только прекрасная основная закуска, но и ингредиент, дополняющий блюдо. Практически у каждой хозяйки можно встретить несколько

Заготовки Соленые огурцы горячим способом в банках на зиму — 5 рецептов с фото пошагово

Соленые огурцы – неотъемлемая часть зимнего рациона. Продукт сохраняется с помощью процесса брожения. При этом приготовление идет без уксуса и сахара.

Заготовки Кабачковая паста на зиму — 5 рецептов с фото пошагово

Кабачковая паста может быть как сыроедческим блюдом, которое заменят привычные нам всем спагетти, так и разновидностью кабачковой икры, которая имеет очень

Соки Морковный сок на зиму в домашних условиях — 5 рецептов с фото пошагово

Морковный сок является очень полезным продуктом, который хранит в себе настоящую кладезь витаминов. Мало кто задумывался о том, что морковный сок можно

Салаты на зиму Салат из огурцов с горчицей на зиму — 5 рецептов с фото пошагово

Салат из огурцов с горчицей — это очень аппетитная, пряная заготовка. Такой салат прекрасен как самостоятельная закуска, а помимо этого огурчики

Салаты на зиму Салат на зиму капуста, огурцы, помидоры, перец, морковь, лук — рецепт с фото пошагово

3 час. 30 мин.5 15.04.2019

Салат на зиму из огурцов и помидоров – прекрасная заготовка, сделать которую совсем не сложно. Помимо основных компонентов, в закрутку часто добавляют

Соки Томатный сок через мясорубку на зиму — 5 рецептов с фото пошагово

Приготовить томатный сок в домашних условиях не составит особого труда даже для начинающих хозяек. Процесс приготовления предельно прост, зато в результате

Салаты на зиму Салат на зиму из огурцов и помидоров — 5 рецептов с фото пошагово

1 час. 20 мин.6 15.04.2019

Огурчики и томаты хорошо сочетаются друг с другом, летом многие делают из них всевозможные закуски. Салаты из помидоров и огурцов можно закатать на зиму.

Салаты на зиму Салат на зиму из огурцов и моркови — 5 рецептов с фото пошагово

4 час. 30 мин.6 15.04.2019

Зимой нет ничего лучше, чем открыть под горячий обед баночку салата с хрустящими огурчиками. Салат на зиму из огурцов готовится в собственном соку путем

Салаты на зиму Салат на зиму из огурцов и моркови по-корейски — 5 рецептов с фото пошагово

На зиму можно сделать великое множество овощных заготовок. Если вы любите острые салаты и часто используете восточные специи, то можете приготовить огурцы по-корейски.

Помидоры в снегу с чесноком на 1 литровую банку на зиму

Помидоры «в снегу» или, как еще говорят, «под снегом», представляют маринованные томаты в хлопьях чеснока, которые, как пушистый снежок, запорашивают плоды в банке. Помидоры, приготовленные по этому рецепту, не только эффектно выглядят, но также очень вкусны и чрезвычайно полезны.

Помидоры в снегу с чесноком на зиму в литровых банках без стерилизации

Вашему вниманию предоставляется рецепт приготовления вкуснейшего лакомства для зимнего стола, да и еще к отварной картошечке это просто «сказка». Порадуйте своих близких. Лучше всего для этого рецепта подходят помидоры черри. Готовим без стерилизации.

Время готовки – 40 мин.

Баночки для маринования помидоров хорошо промойте с пищевой содой и простерилизуйте любым удобным для вас способом. Крышки простерилизуйте кипячением в воде в течение 10 минут.

Помидоры промойте проточной водой, удалите плодоножки и наколите кожуру в нескольких местах (обычно у основания плодоножки), чтобы помидорки не лопнули в горячей воде. Просушите плоды на бумажном полотенце.

Подготовленные помидоры плотно уложите в баночки, немного их встряхивая для более плотного заполнения. Закипятите в чайнике чистую воду и залейте ею помидоры. Баночки прикройте крышками и оставьте на 10 минут.

В отдельной кастрюле сварите маринад из указанного в рецепте количества воды, сахара и соли. Чеснок почистите от шелухи и помойте проточной водой. В чаше блендера чеснок измельчите, только не в кашицу, а чтобы был маленькими кусочками.

Воду из баночек с помидорами слейте. На ней, по желанию, можете приготовить маринад, только необходимо измерить ее объем. Горячим маринадом залейте помидоры в баночках. В каждую баночку сверху поместите семена горчицы, измельченный чеснок, перец и уксус в указанных в рецепте количествах. Баночки сразу закатайте стерильными крышками, переверните их на крышку и укутайте теплым пледом. Охлажденные помидоры перенесите на хранение в темное прохладное место.

Помидоры под снегом с чесноком на зиму. Рецепт на литровую банку

Вам предлагается быстрый и простой рецепт маринования помидоров «под снегом». Маринад в нем отличается хорошей сбалансированностью ингредиентов и пикантностью вкуса. Готовим без зелени и специй и берем помидоры маленьких сортов (например, черри) и обязательно красные.

Ингредиенты (на 3 литровые банки):

Для маринада (на 1 л воды):

Процесс приготовления:

Кушайте на здоровье!

Маринованные помидоры «в снегу»

В данном рецепте вам предлагается приготовить очень вкусные маринованные помидоры для зимнего стола. Секретом рецепта является строгое следование рецептуре. Попробуйте, вам понравится!

Ингредиенты (на 2 литровые банки):

Процесс приготовления:

«Помидоры в снегу» без уксуса

Этот рецепт предназначен тем, кто не любит заготовки с добавлением уксуса. В нем используются лимонная кислота и зелень со специями. Получается очень вкусно, и помидоры хорошо хранятся всю зиму.

Ингредиенты (на 5 литровых банок):

Процесс приготовления:

«Помидоры под снегом» с чесноком на зиму. На 1 литровую банку

Вашему вниманию предоставляется необычный рецепт приготовления помидоров в «снегу». Готовятся томаты в собственном соку. Эти томаты не имеют сильного привкуса чеснока. Эта вкусная закуска готовится из зрелых помидоров мясистых сортов. Попробуйте!

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Помидоры под снегом на зиму пошаговый рецепт с фото

Источник