огурцы по канадски на зиму самый вкусный рецепт

Рецепт огурцов по-канадски на зиму

Рецепт огурцов по-канадски на зиму

Этот рецепт консервирования огурцов по-канадски я нашла в кулинарном журнале, решила приготовить. Мне очень понравился вкус этих маринованных огурчиков. Зимой такие огурцы можно подать в качестве дополнения к гарниру, например, к картошке или использовать для приготовления салатов. Болгарский перец и морковка, которые консервируются вместе с огурчиками, тоже получаются хрустящими и очень вкусными. Уверена, такая заготовка понравится многим!

Ингредиенты

Этапы приготовления

Вымыть и простерилизовать банки любым удобным способом, крышки прокипятить. На дно каждой банки выложить 3 очищенных зубчика чеснока, лавровый лист, 5 горошинок чёрного перца, щепотку семян горчицы.

Огурцы хорошо вымыть, разрезать в длину на брусочки и выложить в банки.

Нарезать очищенную морковь длинными брусочками. Из сладкого болгарского перца удалить все семена, а затем нарезать длинными полосками.

Выложить между огурцами брусочки моркови и полоски перца.

Для приготовления маринада соединить в кастрюле воду, сахар и соль, довести на сильном огне до кипения (сахар и соль должны полностью раствориться).

Влить уксус в кипящую воду и убрать маринад с огня.

Залить овощи горячим маринадом, заполняя каждую банку до самого верха. Прикрыть банки крышками.

На дно достаточно большой кастрюли поместить тряпочку, сложенную в несколько раз (тряпочка нужна, чтобы банки не лопнули во время стерилизации), влить тёплую воду. Поместить в эту кастрюлю банки с огурцами, перцем и морковью (желательно, чтобы вода в кастрюле доходила до «плечиков» баночек) поставить на средний огонь. После того как вода в кастрюле закипит, стерилизовать банки 12 минут.

По истечении 12 минут аккуратно вынуть банки из кастрюли, закрутить крышками и, перевернув вверх дном, укутать, а затем, после полного остывания, убрать в кладовку.

Огурцы по-канадски, маринованные с перцем и морковкой, получаются очень вкусными, хрустящими, они станут прекрасным дополнением ко многим блюдам в зимние дни.

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Метки

—Рубрики

—Видео

—Цитатник

Вкусная овощная закуска с грушами впрок, не только яркая на вид, но она ещё и необыкновенная на вкус.

Оригинальная шнуровка для спортивной обуви.

Замечательный рецепт теста из которого даже буду вкусные беляши. Ну, а пока, готовим сосиски в др.

—Музыка

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Друзья

—Постоянные читатели

—Статистика

Маринованные огурцы «по-канадски».

Вы просто влюбитесь в эти огурцы. Попробовав раз сделать такую заготовку и такие маринованные огурцы «по-канадски» будут присутствовать у Вас на столе постоянно.

Ингредиенты на 3-х литровую банку:

3 болгарских перца,

зелень укропа (по вкусу),

Рассол:

4 стакана воды, 1,5 стакана сахара, 0,5 стакана соли, 2 ст.л. уксусной эссенции.

Приготовление с xaa.su/287m

Морковь порезать соломкой, перец дольками, огурцы почистить и разрезать вдоль на 4 части (если огурцы большие, то ещё и пополам).

На дно 3-х литровой банки положить чеснок, морковь, перец и укроп. Порезанные огурцы плотно уложить в банку. Рассол прокипятить, добавить уксусную эссенцию, вылить в банку с огурцами. Стерилизовать 12 минут.

Метки: консервирование

Процитировано 129 раз
Понравилось: 32 пользователям

Источник

Огурцы по-канадски на зиму

Огурцы на зиму заготавливают не только наши соотечественники. Стараясь удивить близких и друзей необычными заготовками, хозяйки стремятся узнать рецепты закусок, популярные в других странах. Многие кулинары, помимо традиционных маринованных целиком овощей, заготавливают на зиму огурцы по-канадски. Кушанье имеет несколько особенностей. Первой является наличие в составе моркови и сладкого перца, второй — нарезка основного ингредиента брусочками.

Особенности приготовления

Технология приготовления огурцов по-канадски на зиму не является сложной, эта задача окажется по плечу даже начинающему кулинару, если он будет знать и учитывать несколько моментов:

Молодые огурцы по-канадски на зиму — рецепт без стерилизации

Хранить приготовленные по этому рецепту огурцы рекомендуется в прохладном помещении. Если бы они готовились со стерилизацией, были бы чуть менее капризны и могли стоять пари комнатной температуре.

Огурцы по-канадски на зиму из переросших овощей (со стерилизацией)

Огурцы по этому рецепту имеют чуть более пикантный вкус, чем по предыдущему. Стоит они хорошо даже при комнатной температуре.

Огурцы по-канадски без уксуса (с лимонной кислотой)

Огурцы по-канадски — это полноценная закуска из нескольких видов овощей, в которой огурцы играют главную роль. Законсервированные по приведенным рецептам овощи имеют сладковатый вкус, получаются не слишком кислыми.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Источник

Огурцы на зиму — 10 вкуснейших рецептов хрустящих огурчиков

Невероятно вкусные хрустящие огурчики в банке – популярная и знакомая многим заготовка. Приготовить ее на зиму не составит большого труда. Используйте 10 проверенных и интересных рецептов с пошаговым описанием процесса. Радуйте себя и близких яркой закуской круглый год.

Хрустящие маринованные огурцы на литровую банку

Удобно и быстро замариновать огурцы можно в литровой банке. Яркое угощение подходит для долгого хранения в прохладном месте. Его можно подавать как самостоятельную закуску или вместе с другими блюдами.

Время готовки: 3 часа

Время приготовления: 50 минут

Соленые огурцы в 3-х литровых банках без стерилизации

Заготовить много вкусных соленых огурцов на зиму можно в трехлитровой банке. Такого продукта хватит на большую семью или компания. Оцените простой домашний рецепт без стерилизации.

Время готовки: 2 часа 30 минут

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Огурцы очищаем от любых загрязнений, промываем и вымачиваем в холодной воде несколько часов.

2. Очищаем репчатый лук и чеснок от шелухи. Последний разделяем на зубчики.

3. В промытые и ошпаренные банки выкладываем кусочки лука, зубчики чеснока и зелень.

4. Дальше укладываем вымоченные огурцы. Их следует плотно разместить.

5. Отдельно кипятим воду с солью и заливаем полученным маринадом содержимое банки. Закатываем.

6. Переворачиваем заготовки верх дном и оставляем до полного остывания. После уносим на хранение. Готово!

Квашеные огурцы на зиму в банках как бочковые

Очень вкусные квашеные огурцы в банке – незаменимая домашняя закуска для большого стола. Приготовьте ароматный продукт по простому рецепту. Готовое угощение выйдет как из бочки.

Время готовки: 3 дня

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Старательно промываем банки и огурцы. Размещаем овощи в тару вместе с зубчиками чеснока, зонтиками укропа, кусочками чили и корня хрена.

2. Засыпаем в содержимое банок по одной столовой ложке соли.

3. Заливаем содержимое холодной водой. Прикрываем заготовки крышками и оставляем их в прохладном месте на трое суток.

4. Спустя время начнется процесс брожения. Под банки можно подставить глубокие тарелки.

5. Дальше сливаем воду. Промываем огурцы несколько раз сразу в банках. Добавляем к ним по ложке соли и горчицу.

6. Заливаем продукты крутым кипятком и закатываем их. Переворачиваем заготовки и даем им остыть. Можно укутать в полотенце.

7. Квашеные огурцы в банках готовы. Отправляйте на хранение!

Как заготовить огурцы без уксуса с лимонной кислотой?

Заменить уксус в домашних солениях можно лимонной кислотой. Приготовьте с помощью популярного ингредиента хрустящие огурцы для длительного хранения в банке. Будет вкусно!

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. В промытые банки кладем зонтики укропа, зубчики чеснока, кусочки корня хрена и перца чили.

2. Дальше плотно размещаем старательно промытые огурцы. Края обрезаем по желанию.

3. Заливаем содержимое банок крутым кипятком и настаиваем в течение 15 минут.

4. Сливаем воду в кастрюлю, добавляем к ней соль, сахар и оставшиеся специи, кроме лимонной кислоты. Кипятим около 5 минут.

5. В банки с огурцами всыпаем лимонную кислоту.

6. Заливаем заготовки приготовленным рассолом.

7. Закрываем продукт крышками и переворачиваем. Даем банкам с содержимым полностью остыть.

8. Готово. Огурцы можно ставить на долгое хранение в прохладное место.

Сочных и хрустящие огурцы в томатной заливке на зиму

Яркая идея для домашней заготовки на зиму – огурцы в томатной заливке. Питательное и насыщенное по вкусу угощение можно подавать как закуску или же дополнение к горячим обеденным блюдам.

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Подготовим необходимые продукты. Огурцы и стеклянные банки заранее промываем.

2. Для приготовления томатной заливки вливаем необходимое количество воды в металлическую посуду.

3. Размешиваем в воде томатный соус, соль, сахар и уксус. Ставим посуду на плиту и доводим содержимое до кипения. В это время важно размешивать, чтобы сухие продукты успели раствориться.

4. Промытые огурцы крупно нарезаем и плотно выкладываем в подготовленные стеклянные банки.

5. Заливаем овощи горячим соусом, после чего ставим заготовки в большую кастрюлю с кипящей водой. Держим на огне 10 минут. Чтобы не повредить банки, подстелите под них полотенце.

6. Аккуратно извлекаем продукт из кастрюли и закатываем его. Остужаем огурцы в заливке и отправляем на хранение в подходящее место.

Салат из огурцов с томатной пастой на зиму

Сочные домашние огурцы на зиму можно заготовить с добавлением томатной пасты. Готовый продукт выйдет пикантным, ярким по вкусу и внешнему виду. Подавайте к обеденному столу вместе с горячими блюдами.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Банки хорошо промываем с содой или горчичным порошком.

2. После стерилизуем их любы удобным способом.

3. Огурцы хорошенько промываем под водой, очищаем их от мельчайшей пыли.

4. Разделываем на кусочки промытые помидоры. Измельчаем их в блендере.

5. Выкладываем томатную смесь в кастрюлю и доводим ее до кипения.

6. Сюда же добавляем соль и сахар, вливаем растительное масло. Варим до растворения сухих ингредиентов.

7. Сюда же опускаем лавровые листья и горошины черного перца. Продолжаем готовить еще 15 минут.

8. Огурцы режем кружочками, чеснок разрезаем на несколько частей.

9. Погружаем овощи в горячую томатную пасту.

10. Размешиваем содержимое и готовим 15 минут на слабом огне.

11. Дальше вливаем уксус и снова размешиваем.

12. Раскладываем горячий салат в соусе по подготовленным банкам.

13. Закатываем заготовки.

14. Аппетитная закуска из огурцов в томатной пасте готова.

Простой и вкусный рецепт приготовления огурцов по-корейски

Пикантная идея для зимних заготовок – огурцы в корейском стиле. Любители острого точно оценят такое угощение. Продукт станет полноценным закусочным блюдом для вашего домашнего стола.

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Очищаем и промываем морковь, после натираем ее тонкой и длинной соломкой. Можно использовать специальную терку для корейской моркови.

2. Промываем банки и выкладываем в них зубчики чеснока, горошины черного перца и укроп. Также всыпаем горчицу с корейской приправой.

3. На специи выкладываем часть соломки моркови.

4. Дальше кладем заранее промытые и нарезанные крупными кусками огурцы. Выкладываем продукты слоями.

5. Кипятим воду и размешиваем в ней соль с сахаром. Вливаем необходимое количество уксуса.

6. Заливаем овощи горячим рассолом. Банки с содержимым ставим в кастрюлю с кипящей водой. Держим их там 15 минут. Для безопасности тару ставим на полотенце, а не голое дно.

7. Аккуратно извлекаем заготовки из кипятка и закатываем их. Оставляем при комнатной температуре до полного остывания.

8. Огурцы в корейском стиле готовы, отправляйте их на хранение.

Хрустящие огурцы холодным способом на зиму

Проверенный способ заготовить хрустящие огурцы – с применением холодного способа. Оцените проверенный и излюбленный многими хозяйками рецепт. Порадуйте близких или гостей интересным угощением.

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 20 минут

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Хорошо промываем огурцы в холодной воде, срезаем у них кончики.

2. Также промываем и необходимую зелень.

3. Чеснок очищаем от шелухи и делим его на зубчики.

4. Чистим и стерилизуем банку. На дно выкладываем подготовленную зелень.

5. Плотно укладываем в тару чистые огурцы. Вливаем к ним водку и воду, в которой предварительно растворяем соль.

6. Закрываем заготовку капроновой крышкой и сразу ставим ее в холодное место.

7. Спустя несколько месяцев огурцы холодной засолки будут полностью готовы. Можно пробовать!

Сладкие маринованные огурцы на зиму в банках

Для любителей ярких вкусов подойдет простой рецепт сладких маринованных огурцов. Оцените рецепт, подходящий для длительного хранения. Готовая закуска дополнит ваш семейный стол в любое время года.

Время готовки: 2 часа 40 минут

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Старательно промываем огурцы от мелких загрязнений, а после вымачиваем их в холодной воде некоторое время. Важно продержать их не менее двух часов.

2. Промываем банки и ошпариваем их кипятком. Выкладываем сюда очищенные зубчики чеснока.

3. Плотно укладываем в банки чистые вымоченные огурцы. Предварительно можно срезать кончики.

4. Кипятим воду с солью и сахаром до их растворения. Добавляем в жидкость уксус и выключаем плиту.

5. Заливаем огурцы горячим маринадом.

6. Кипятим воду в большой кастрюле. На дно укладываем полотенце и ставим на него банки. Держим их в таком положении 15 минут. После извлекаем и закатываем.

7. Остужаем заготовки и ставим их на хранение. Сладкие огурчики в банке на зиму готовы.

Острые огурцы с кетчупом чили на зиму

Заготовить яркие огурцы на зиму можно с добавлением кетчупа. Продукт, приготовленный по особому рецепту, выйдет невероятно вкусным и острым. Подавайте в качестве холодной закуски.

Время готовки: 50 минут

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Промываем огурцы под водой, срезаем их кончики. Дальше продукт плотно укладываем в заранее подготовленные стеклянные банки.

2. Нагреваем воду в кастрюле и размешиваем в ней кетчуп, сахар и соль. Варим массу 15 минут после кипения. В конце готовки добавляем уксус.

3. Сразу же горячую массу вливаем в банки. Огурцы должны быть полностью закрыты.

4. Прикрываем банки крышками и ставим их в кастрюлю с кипящей водой. Держим их в таком положении около 10-15 минут.

5. Закатываем продукт, переворачиваем верх дном и оставляем до полного остывания. Готово, можно ставить на хранение в подходящее для этого помещение!

Источник