огурцы на зиму блаженство рецепт

Салат «Блаженство» из огурцов — оригинальная заготовка на зиму

Салат «Блаженство» из огурцов стоит закатать на зиму, пока еще этот овощ есть в продаже. Получается такая заготовка очень вкусной, сочной. В зимнее время года ее смело можно будет подать к столу к любому гарниру или мясному блюду. Также на праздничном столе она будет выступать незаменимой закуской. По вкусу же салат получается настолько вкусным, что словами невозможно его описать. Обязательно его сделайте.

Хранить готовую консервацию стоит в погребе в темном и довольно прохладном месте. Правда, температура там не должна быть минусовой. Для хранения в квартире подойдет самая обычная кладовка, только стоит позаботиться о том, чтобы в ней были удобные полочки для хранения и не попадал солнечный свет.

Ингредиенты:

Как приготовить:

Вымойте овощи, а после этого нарежьте их ломтиками.

Выложите нарезанные огурцы в ковш. Добавьте соль, сахар, перец горошком, лавровый лист, семена горчицы.

Влейте масло растительное.

Туда же вылейте уксус.

Оставьте овощи постоять минут 30. Периодически их можете перемешивать.

Нарежьте лук полукольцами.

Выложите его к огурцам.

Отправьте ковш с овощами на огонь. Проварите их минут 5.

Теперь выложите их в чистую стеклянную банку.

Накройте банку крышкой, установите ее в ковш, на дно которого положите салфетку. Влейте воду. Стерилизуйте салат в течение 3-5 минут.

Теперь просто в завершение закатайте банку крышкой, используя для этого специальный ключ.

Источник

Салат «Блаженство» из огурцов на зиму

18.08.2021 79 Просмотров

Описание приготовления:

Огурцы можно использовать любого размера, даже крупные, мы их будем нарезать и заготавливать дольками. Подавать зимой огурцы можно с разными блюдами, они хорошо подойдут к кашам, картофелю, мясным блюдам, рыбе и т.д. Пробуйте обязательно!

Основной ингредиент: Овощи / Огурец
Блюдо: Заготовки / Консервация

Ингредиенты:

Количество порций: 4

Как приготовить «Салат «Блаженство» из огурцов на зиму»

Подготовьте ингредиенты. Чтобы огурцы были в результате хрустящим, их нужно вымыть и переложить в объемную миску, залить холодной водой. Оставить огурцы в воде на 4 часа. За это время воду можно сменить несколько раз. Таким образом, мы напитаем огурцы влагой, в итоге они получатся плотные и хрустящие. Нарежьте огурцы дольками и выложите в кастрюлю. Добавьте к огурцам все специи, масло и уксус. Перемешайте и настаивайте огурцы 1 час. Переставьте кастрюлю на огонь и проварите огурцы 3 минуты. Банку для заготовки тщательно вымойте с пищевой содой, после ополосните хорошо под теплой проточной водой. Стерилизуйте банку и крышку удобным способом – над паром, в духовке или микроволновке. Переложите огурцы и маринад в банку. Банку герметично закатайте стерильной крышкой, поставьте дном вверх. Укройте заготовку теплым пледом или одеялом, оставьте на 24 часа в покое. Спустя указанное время перенесите заготовку в кладовку. Удачных заготовок!

Совет от повара:

Количество ингредиентов указано на банку объемом 1 литр.

Источник

Огурцы «Блаженство» : вкуснейшие огурчики на зиму!

Приготовление:

Огурцы моем, отбираем ровные плоды средней величины, острым ножом обрезаем хвостики и заливаем холодной водичкой. Оставляем в покое на 3,5 специи, укроп, зубчики чеснока. Выкладываем их на дно подготовленной банки. Сверху туго складываем огурчики. Заканчиваем упаковывать банку зонтиком укропа. Заливаем заготовку кипятком и оставляем на 5-7 указанное количество времени сливаем воду в удобную емкость. Добавляем соль, сахар,уксус и водку. Отправляем на огонь и доводим до огурчики ароматной жидкостью и закатываем специальным ключом наши острые огурцы, накрыв сверху полного остывания, баночки нужно просто отправить в место длительного хранения на зиму.

Как приготовить маринованные огурцы с кетчупом чили

Если постоянно готовите овощи по классическому рецепту, то теперь пришло время попробовать что-нибудь иное. Предлагают сделать закрутку с кетчупом чили. Овощи будут хрустящими и пикантными.

 кетчуп чили – 300 г;

 набор для отвара – вишневые и смородиновые листочки, зелень хрена и лавра, укроп;

 перец черный – по 8-10 горошин;

 пара столовых ложек соли;

Приготовление займет 1 час.

Подготовьте огурцы: промойте, погрузите в холодную воду, срежьте хвостики. После переходите к сборке.

Шаг 1. На дно положите зелень – листья, укроп и лаврушку.

шаг 2. Следом плотно положите овощи.

Шаг 3. В кипяток положите соль, сахар, кетчуп и уксус.

Шаг 4. Перемешайте и выключайте сразу, как только отвар закипит.

Шаг 5. Разливайте до краев. Накройте крышками.

Шаг 6. Поставьте банки на стерилизацию – на дно большой кастрюли положите полотенце, следом емкости, залейте холодной водой и отправьте на огонь.

Шаг 7. После кипения держите 15 минут.

Как приготовить маринованные огурцы на зиму

Огурцы тщательно моем в холодной воде, потом обсушиваем полотенцем.

На дно подготовленных чистых банок выкладываем звездочки гвоздики, душистый перец, лавровый листик и горчицу. Распределить специи поровну.

Выкладываем плотненько огурчики.

И заливаем их кипятком до самого верха. Выдерживаем так минут 15.

Сливаем воду обратно в кастрюльку, отправляем еще туда соль, сахар. Ставим на плиту, ждем закипания воды, после чего вливаем уксус. Перемешиваем, и держим на плите пока не растворится вся соль и сахар.

Теперь заливаем нашим маринадом огурцы. Отправляем наши банки на стерилизацию, тратим на это минут пять – семь после закипания.

Хорошо закрываем банки и так оставляем малосольные огурчики, завернутыми в одеяло или плед, пока полностью не остынут.

Потом убираем банки с закуской в прохладное место (у меня это кладовка). Зимой кушаем с удовольствием и в хорошей компании. Приятного всем аппетита!

Маринованные крупные огурцы

Вкусные и хрустящие консервированные огурцы дольками станут излюбленной закуской всей семьи. Делать такую заготовку довольно просто, насыщенный вкус маринованных овощей удивит каждого.

Ингредиенты на одну банку объемом 0,5 литра:

Как приготовить крупные маринованные огурцы на зиму:

Огурцы блаженство безумно вкусно быстро легко рецепт совсем простой

Консервируем, сушим, морозим, вялим, квасим. Закрутки для любой хозяйки

Для приготовления понадобится:

• небольшие огурцы — 4 кг.;

• репчатый лук (по желанию)- 3-4 шт.;

• укроп, петрушка (по желанию) — по 0,5 пучка;

• раст. масло — 1 стакан;

• душистый молотый перец — 1 ч.л.;

• тёртый чеснок — 2 ст.л.;

• сухая горчица — 2 ст.л.;

1. Огурцы вымыть, нарезать вдоль на 8 частей.

2. Смешать уксус, масло, специи. Положить огурцы в миску и залить маринадом.

3. Дать настояться часа два-три.

4. В подготовленные банки уложить огурцы, мелко порезанную зелень, лук, залить маринадом и стерилизовать 1-литровые банки — 15 минут.

5. Закатать и укутать. Я к этому рецепту добавила немного репчатого лука и зелени, мелко нарезанной.

ЖЕНСКИЙ ДОМ! запись закреплена

-Цитатник

Милая Галочка, благодарю! Наташенька, дорогая, извини и за молчание и за опоздание с позд.

С Днём Рождения,Наташенька!

Спасибо за поздравление, Олечка! Дорогая моя милая и любимая Наташенька! П.

Первая оборона Севастополя в 1854-1855 гг. Первая оборона Севастополя в 1854-1.

-Статистика

Предлагаю вам рецепт маринованных огурцов. Вкусно, наверное.

Но стерилизовать с уксусом нельзя, насколько я знаю. Уксус положено добавлять в конце приготовления, прямо в банку,

не перемешивая, и сразу закатать. (Наталия Князева)

Маринование. Огурцы “БЛАЖЕНСТВО”

Ингредиенты : На 4 кг небольших огурчиков 0,5 стак.сахара, 1 стак. 6% уксуса, 1 стак. растит.масла, 1 ч.л. душистого молотого перца, 2 ст.л.тёртого чеснока, 2 ст.л. сухой горчицы, соль по вкусу.

Консервируем корнишоны на зиму с кетчупом чили

Огурцы с кетчупом получаются хрустящими и с лёгкой пикантной остринкой. Зимой такая закуска на столе долго не задержится.

Ингредиенты на 3 литровые банки:

Быстрые маринованные хрустящие огурцы в пакете за часа

Самые вкусные и быстрые огурчики, со стола просто улетают. Да что там со стола, уже через 30 минут просто молниеносно испаряются из холодильника, так вкусно! Моя семья готова кушать такое угощение хоть каждый день, особенно с картошкой или жареным на костре мясом.

1. Промыть в воде огурцы и укроп. Дать немного обсохнуть от лишней воды. Я стараюсь выбрать огурчики пупырчатые и небольшого размера, тогда они получаются очень хрустящими и вкусными. А вообще для такой закуски идеально подходит сорт «Кураж».

Чтобы закуска была максимально быстро готова, разрежьте все плоды на 4 части вдоль.

2. Перекладываем в плотный полиэтиленовый пакет, отлично подойдет, который предназначен для завтрака.

3. Далее мелко рубим укроп и чеснок. Если чеснок молодой, берем побольше примерно 4-5 зубочка. Ещё сегодня я добавлю совсем чуточку красного горького перца, тогда в закуске будет пикантная нотка остроты, но это по желанию. Перекладываем к пакет к нашим зелененьким товарищам.

4. Теперь нужно посолить. Соль лучше использовать крупного помола, у меня всегда стоит специальная для консервации, то что нужно. На пол килограмма огурцов я добавляю половину столовой ложки, вы же регулируйте количество соли по своему вкусу.

5. Теперь пакет плотно заворачиваем и интенсивно встряхиваем, чтобы все содержимое хорошенько перемешалось. Далее завязываем туго пакет и убираем в холодильник примерно на 2 часа. Но зачастую они уже раньше начинают поедаться семьёй.

Хрустите с удовольствием!

Маринованные огурцы — рецепты на зиму хрустящих

С помощью маринования у вас получатся невероятно вкусные огурчики, для таких заготовок рекомендуется брать самые маленькие овощи – корнишоны, тогда закуска будет еще и очень привлекательно выглядеть.

Маринованные огурцы на зиму — рецепт «хрустящие»

Подготовьте для приготовления:

Залейте водой на 2 часа самые маленькие корнишоны, за это время подготовьте литровые банки – хорошенько вымойте их пищевой содой, тщательно ополосните каждую, чтобы в готовой консервации не осталось и следа соды. На дно емкости уложите листья черной смородины, вишни и лавра. Тщательно вымойте огурцы и уложите их аккуратно в литровую банку. В середину заготовки уложите перец и зубчики чеснока, сверху – зонтики укропа. Дважды залейте внутрь кипяток, при этом интервал между заливками должен составлять 10 минут – необходимо, чтобы овощи хорошенько прогрелись. В третий раз приготовьте маринад – для этого слейте воду после второй заливки в отдельную кастрюлю, вскипятите, влейте уксус, всыпьте сахар и соль. Впрочем, в сам маринад укус можно не лить, а сразу распределить его по банкам. Залейте корнишоны кипящим маринадом и, не медля, закатайте. Переверните заготовки вверх дном и укутайте для самостерилизации. Для последующего хранения выберите прохладное место.Вам наверняка понравится и рецепт вкусного ассорти на зиму из огурцов и помидоров.

Рецепт хрустящих огурцов на зиму с острым кетчупом

В каждую литровую банку поместите:

Замочите корнишоны в холодной воде на полчаса, тем временем подготовьте литровые банки, точно так же, как в предыдущем рецепте. Приготовьте маринад – засыпьте в воду соль и сахар, залейте уксус и острый кетчуп, перемешайте все хорошенько.Вымойте огурцы. В каждую литровую банку вложите по 1 горошине душистого перца и гвоздики, по 3 – черного перца (как вы поняли, рецепт рассчитан на 5 литровых баночек). Красиво заполните емкости корнишонами и залейте маринадом. На протяжении 10 минут стерилизуйте обычным способом и закатайте крышками. Переверните вверх дном заготовки и укутайте, в таком виде они должны остыть окончательно.

Мариновать огурцы хрустящие на зиму – рецепт с лимонной кислотой

Тщательно вымойте овощи и плотно разложите по банкам. В каждую емкость вложите 1 большую нарезанную луковицу, 3 зубчика чеснока, столько же укропных зонтиков и кусочек корня хрена.Для приготовления маринада смешайте все остальные компоненты и вскипятите, влейте в банки и на протяжении 25 минут стерилизуйте, потом закатайте. До полного остывания емкости должны быть хорошенько укутаны и перевернуты вверх дном.Заготовьте салаты на зиму из огурцов и моркови.Рецепт с водкойВ данном рецепте водка и лимонная кислота будут играть роль консервантов, это поможет вам отказаться от уксуса.Возьмите для приготовления:

Источник

Огурцы на зиму — 10 вкуснейших рецептов хрустящих огурчиков

Невероятно вкусные хрустящие огурчики в банке – популярная и знакомая многим заготовка. Приготовить ее на зиму не составит большого труда. Используйте 10 проверенных и интересных рецептов с пошаговым описанием процесса. Радуйте себя и близких яркой закуской круглый год.

Хрустящие маринованные огурцы на литровую банку

Удобно и быстро замариновать огурцы можно в литровой банке. Яркое угощение подходит для долгого хранения в прохладном месте. Его можно подавать как самостоятельную закуску или вместе с другими блюдами.

Время готовки: 3 часа

Время приготовления: 50 минут

Соленые огурцы в 3-х литровых банках без стерилизации

Заготовить много вкусных соленых огурцов на зиму можно в трехлитровой банке. Такого продукта хватит на большую семью или компания. Оцените простой домашний рецепт без стерилизации.

Время готовки: 2 часа 30 минут

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Огурцы очищаем от любых загрязнений, промываем и вымачиваем в холодной воде несколько часов.

2. Очищаем репчатый лук и чеснок от шелухи. Последний разделяем на зубчики.

3. В промытые и ошпаренные банки выкладываем кусочки лука, зубчики чеснока и зелень.

4. Дальше укладываем вымоченные огурцы. Их следует плотно разместить.

5. Отдельно кипятим воду с солью и заливаем полученным маринадом содержимое банки. Закатываем.

6. Переворачиваем заготовки верх дном и оставляем до полного остывания. После уносим на хранение. Готово!

Квашеные огурцы на зиму в банках как бочковые

Очень вкусные квашеные огурцы в банке – незаменимая домашняя закуска для большого стола. Приготовьте ароматный продукт по простому рецепту. Готовое угощение выйдет как из бочки.

Время готовки: 3 дня

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Старательно промываем банки и огурцы. Размещаем овощи в тару вместе с зубчиками чеснока, зонтиками укропа, кусочками чили и корня хрена.

2. Засыпаем в содержимое банок по одной столовой ложке соли.

3. Заливаем содержимое холодной водой. Прикрываем заготовки крышками и оставляем их в прохладном месте на трое суток.

4. Спустя время начнется процесс брожения. Под банки можно подставить глубокие тарелки.

5. Дальше сливаем воду. Промываем огурцы несколько раз сразу в банках. Добавляем к ним по ложке соли и горчицу.

6. Заливаем продукты крутым кипятком и закатываем их. Переворачиваем заготовки и даем им остыть. Можно укутать в полотенце.

7. Квашеные огурцы в банках готовы. Отправляйте на хранение!

Как заготовить огурцы без уксуса с лимонной кислотой?

Заменить уксус в домашних солениях можно лимонной кислотой. Приготовьте с помощью популярного ингредиента хрустящие огурцы для длительного хранения в банке. Будет вкусно!

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. В промытые банки кладем зонтики укропа, зубчики чеснока, кусочки корня хрена и перца чили.

2. Дальше плотно размещаем старательно промытые огурцы. Края обрезаем по желанию.

3. Заливаем содержимое банок крутым кипятком и настаиваем в течение 15 минут.

4. Сливаем воду в кастрюлю, добавляем к ней соль, сахар и оставшиеся специи, кроме лимонной кислоты. Кипятим около 5 минут.

5. В банки с огурцами всыпаем лимонную кислоту.

6. Заливаем заготовки приготовленным рассолом.

7. Закрываем продукт крышками и переворачиваем. Даем банкам с содержимым полностью остыть.

8. Готово. Огурцы можно ставить на долгое хранение в прохладное место.

Сочных и хрустящие огурцы в томатной заливке на зиму

Яркая идея для домашней заготовки на зиму – огурцы в томатной заливке. Питательное и насыщенное по вкусу угощение можно подавать как закуску или же дополнение к горячим обеденным блюдам.

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Подготовим необходимые продукты. Огурцы и стеклянные банки заранее промываем.

2. Для приготовления томатной заливки вливаем необходимое количество воды в металлическую посуду.

3. Размешиваем в воде томатный соус, соль, сахар и уксус. Ставим посуду на плиту и доводим содержимое до кипения. В это время важно размешивать, чтобы сухие продукты успели раствориться.

4. Промытые огурцы крупно нарезаем и плотно выкладываем в подготовленные стеклянные банки.

5. Заливаем овощи горячим соусом, после чего ставим заготовки в большую кастрюлю с кипящей водой. Держим на огне 10 минут. Чтобы не повредить банки, подстелите под них полотенце.

6. Аккуратно извлекаем продукт из кастрюли и закатываем его. Остужаем огурцы в заливке и отправляем на хранение в подходящее место.

Салат из огурцов с томатной пастой на зиму

Сочные домашние огурцы на зиму можно заготовить с добавлением томатной пасты. Готовый продукт выйдет пикантным, ярким по вкусу и внешнему виду. Подавайте к обеденному столу вместе с горячими блюдами.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Банки хорошо промываем с содой или горчичным порошком.

2. После стерилизуем их любы удобным способом.

3. Огурцы хорошенько промываем под водой, очищаем их от мельчайшей пыли.

4. Разделываем на кусочки промытые помидоры. Измельчаем их в блендере.

5. Выкладываем томатную смесь в кастрюлю и доводим ее до кипения.

6. Сюда же добавляем соль и сахар, вливаем растительное масло. Варим до растворения сухих ингредиентов.

7. Сюда же опускаем лавровые листья и горошины черного перца. Продолжаем готовить еще 15 минут.

8. Огурцы режем кружочками, чеснок разрезаем на несколько частей.

9. Погружаем овощи в горячую томатную пасту.

10. Размешиваем содержимое и готовим 15 минут на слабом огне.

11. Дальше вливаем уксус и снова размешиваем.

12. Раскладываем горячий салат в соусе по подготовленным банкам.

13. Закатываем заготовки.

14. Аппетитная закуска из огурцов в томатной пасте готова.

Простой и вкусный рецепт приготовления огурцов по-корейски

Пикантная идея для зимних заготовок – огурцы в корейском стиле. Любители острого точно оценят такое угощение. Продукт станет полноценным закусочным блюдом для вашего домашнего стола.

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Очищаем и промываем морковь, после натираем ее тонкой и длинной соломкой. Можно использовать специальную терку для корейской моркови.

2. Промываем банки и выкладываем в них зубчики чеснока, горошины черного перца и укроп. Также всыпаем горчицу с корейской приправой.

3. На специи выкладываем часть соломки моркови.

4. Дальше кладем заранее промытые и нарезанные крупными кусками огурцы. Выкладываем продукты слоями.

5. Кипятим воду и размешиваем в ней соль с сахаром. Вливаем необходимое количество уксуса.

6. Заливаем овощи горячим рассолом. Банки с содержимым ставим в кастрюлю с кипящей водой. Держим их там 15 минут. Для безопасности тару ставим на полотенце, а не голое дно.

7. Аккуратно извлекаем заготовки из кипятка и закатываем их. Оставляем при комнатной температуре до полного остывания.

8. Огурцы в корейском стиле готовы, отправляйте их на хранение.

Хрустящие огурцы холодным способом на зиму

Проверенный способ заготовить хрустящие огурцы – с применением холодного способа. Оцените проверенный и излюбленный многими хозяйками рецепт. Порадуйте близких или гостей интересным угощением.

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 20 минут

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Хорошо промываем огурцы в холодной воде, срезаем у них кончики.

2. Также промываем и необходимую зелень.

3. Чеснок очищаем от шелухи и делим его на зубчики.

4. Чистим и стерилизуем банку. На дно выкладываем подготовленную зелень.

5. Плотно укладываем в тару чистые огурцы. Вливаем к ним водку и воду, в которой предварительно растворяем соль.

6. Закрываем заготовку капроновой крышкой и сразу ставим ее в холодное место.

7. Спустя несколько месяцев огурцы холодной засолки будут полностью готовы. Можно пробовать!

Сладкие маринованные огурцы на зиму в банках

Для любителей ярких вкусов подойдет простой рецепт сладких маринованных огурцов. Оцените рецепт, подходящий для длительного хранения. Готовая закуска дополнит ваш семейный стол в любое время года.

Время готовки: 2 часа 40 минут

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Старательно промываем огурцы от мелких загрязнений, а после вымачиваем их в холодной воде некоторое время. Важно продержать их не менее двух часов.

2. Промываем банки и ошпариваем их кипятком. Выкладываем сюда очищенные зубчики чеснока.

3. Плотно укладываем в банки чистые вымоченные огурцы. Предварительно можно срезать кончики.

4. Кипятим воду с солью и сахаром до их растворения. Добавляем в жидкость уксус и выключаем плиту.

5. Заливаем огурцы горячим маринадом.

6. Кипятим воду в большой кастрюле. На дно укладываем полотенце и ставим на него банки. Держим их в таком положении 15 минут. После извлекаем и закатываем.

7. Остужаем заготовки и ставим их на хранение. Сладкие огурчики в банке на зиму готовы.

Острые огурцы с кетчупом чили на зиму

Заготовить яркие огурцы на зиму можно с добавлением кетчупа. Продукт, приготовленный по особому рецепту, выйдет невероятно вкусным и острым. Подавайте в качестве холодной закуски.

Время готовки: 50 минут

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Промываем огурцы под водой, срезаем их кончики. Дальше продукт плотно укладываем в заранее подготовленные стеклянные банки.

2. Нагреваем воду в кастрюле и размешиваем в ней кетчуп, сахар и соль. Варим массу 15 минут после кипения. В конце готовки добавляем уксус.

3. Сразу же горячую массу вливаем в банки. Огурцы должны быть полностью закрыты.

4. Прикрываем банки крышками и ставим их в кастрюлю с кипящей водой. Держим их в таком положении около 10-15 минут.

5. Закатываем продукт, переворачиваем верх дном и оставляем до полного остывания. Готово, можно ставить на хранение в подходящее для этого помещение!

Источник