огуречный суп с авокадо

Суп из авокадо и огурца

2 крупных огурца около 400 г каждый (положить в холодильник)
сок 1 лимона (или по вкусу)
2 спелых авокадо
2 ст. л. греческого йогурта
капля соуса табаско
морская соль и свежемолотый черный перец
1/2 красной луковицы (мелко порубить)
1 помидор-сливка (семена удалить, мякоть мелко порезать)
1 ст. л. оливкового масла и еще немного для подачи
3-4 листа базилика (мелко порвать)

Способ приготовления:
Огурцы очистите, разрежьте вдоль на четвертинки, удалите семена. Одну четвертинку заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник. Остальные огурцы крупно порежьте, сложите в блендер и измельчите до однородной массы, добавив лимонный сок.
Авокадо разрежьте пополам, удалите косточки и очистите от кожуры. Одну половину авокадо сбрызните лимонным соком, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник.
Остальные авокадо переложите в блендер. Хорошо взбейте вместе с огуречным пюре, йогуртом и соусом табаско. Щедро приправьте солью и перцем, добавьте лимонный сок по вкусу. До подачи поставьте в холодильник.
Для заправки нарежьте кубиками отложенные половину авокадо и четверть огурца, смешайте с красным луком и томатом. Добавьте оливковое масло и базилик.
Попробуйте готовый суп, при необходимости досолите и поперчите. Если консистенция получилась слишком густой, разбавьте небольшим количеством холодной воды.
Разлейте суп по охлажденным тарелкам, в центр каждой порции выложите заправку. Сбрызните оливковым маслом и поперчите.

Источник

Холодный суп из авокадо и огурца

Экология потребления. Еда и рецепты: Авокадо – уникальный по количеству питательных веществ продукт. Этот плод содержит более 20 микроэлементов и витаминов.

Авокадо – уникальный по количеству питательных веществ продукт. Этот плод содержит более 20 микроэлементов и витаминов, из которых самые ценные – железо, цинк и калий.

Огурцы очень полезны для кожи. Норман Уокер советовал пить огуречный сок вместе с соками моркови и салата всем, кого беспокоят кожные проблемы. А еще огуречный сок улучшает рост волос, потому что содержит серу и кремний.

Кстати, в 100 гр огурцов всего 13 калорий.

Холодный суп из авокадо и огурца вкусный, сытный и не очень калорийный.

Время приготовления – 15 мин.

На 2 порции понадобится:

Пропустить огурцы в соковыжималке, или мелко нарезать и положить в блендер. Авокадо очистить, нарезать, положить в блендер и смешать с остальными ингредиентами до получения однородной массы. Если суп получился слишком густым, разбавить еще огуречным соком или водой, или овощным бульоном, если у вас есть заготовки.

Разлейте суп по тарелкам или чашкам и подавайте холодным. Суп можно украсить листьями мяты, петрушки, базилика или нарезанным зеленым луком.

Чтобы сделать суп более питательным, можно добавить сверху чайную ложку оливкового масла.

Хранить такой суп в холодильнике не стоит, иначе он покроется неаппетитной коричневой пленкой.

Автор: Олеся Худышка

Понравилась статья? Напишите свое мнение в комментариях.
Подпишитесь на наш ФБ:

Источник

belonika

Ника Белоцерковская

Чего-то я тут надавала Вам всяких «тяжелостей».
Исправляюсь. Очень быстрый, легкий и прекрасный летний суп.
Ну и. достаточно диетический. )

На 6-8 небольших порций нам понадобятся:
2 крупных огурца (это наша французская беда, с огурцами тут. ),
4 некрупных авокадо, лимон, соль, свежемолотый черный перец, белый винный уксус, оливковое масло, минеральная вода.
Для «заправки»: красный и желтый сладкие перцы, огурец, твердый помидор, шнит или зеленый лук, базилик. В общем, используйте. все, что Вы любите.

Отправляем в блендер. Солим, перчим, добавляем три столовых ложки оливкового масла, сок лимона, столовую ложку уксуса (решите сами по вкусу, может больше).
Перемалываем. Получается густое пюре.
Пробуем и разбавляем водой до той консистенции, которая нам нравится.
Я, например, люблю очень густой. Кто-то любит более жидкий. Пробуйте!

Нарезаем овощи мелкими кубиками. Часть перемешиваем и укладываем в тарелки.
Часть подаем на стол отдельно.

Ну. а дальше уже включаем нашу фантазию.
Тут три варианта.
С йогуртом и мятой. С глазированным бальзамическим уксусом.
И просто с овощами. Вкусно с крабовым мясом и креветками, красным луком.
Перед подачей хорошо охлаждаем.

Черное, не пугайтесь. Это такая вулканическая соль. Я ее люблю за живописность.

Источник

Холодный огуречный суп из авокадо и зеленого горошка с мятой

Холодный огуречный суп из авокадо и зеленого горошка с мятой

Всем привет! С вами Вика Лепинг, и сегодня я расскажу о том, как приготовить холодный огуречный суп из авокадо и зеленого горошка с мятой. Это самый освежающий суп из всех, что вам доведется попробовать, поверьте мне, так что если вы уморились в летнем зное, пришли домой с жары и солнцепека, этот суп мгновенно поможет вам взбодриться и насытиться, потому что, не смотря на свою свежесть, он идеально сбалансирован по белкам, жирам и углеводам.

А еще авокадо имеет очень нежную сливочно-кремовую консистенцию, поэтому получаются отличные смузи из авокадо, только обязательно спелого. На самом деле, мой суп можно даже позиционировать, как огуречный смузи с авокадо и мятой, если очень уж хочется 🙂 Зеленый суп получился настолько ярким, свежим и красивым, что его так и хочется фотографировать со всех сторон, постить в Инстаграм и писать модный хэштэг smoothiebowl 😀 Но мне все-таки кажется, что это яркий веганский суп.

Итак, мой идеальный летний огуречный суп, рецепт с фото пошаговый.

Ингредиенты

Способ приготовления

Начнем же готовить огуречный суп с авокадо! Первым делом моем все продукты и очищаем огурцы от шкурки, а горошек от стручков. Но, честно уж сказать, я все-таки взяла замороженный и разморозила его в холодной воде минут за 10, начищать свежий было лень 🙂

Огурцы легко чистить овощечисткой, слегка надавливая на нее, чтобы срезать максимально тонкий слой. На вегетарианский суп-пюре из зеленого горошка лучше брать маленькие огурцы, хоть их и тяжелее очищать, они менее водянистые и более сладкие. Как, в общем-то, и во всех других случаях 😀 Нарезаем их крупными кусками и кладем в кастрюльку, если у вас погружной блендер, или в чашу блендера, если статический. Туда же высыпаем и горох.

Приступаем к авокадо. Обожаю авокадо, с ним даже сыроедческий суп из овощей становится очень питательным и хорошо утоляет чувство голода. Нужно брать очень спелый, мягкий плод, чтобы мякоть легко доставалась ложкой. Как это сделать, почитайте в статье, как быстро почистить и порезать авокадо.

Достаем мякоть плода и кладем в кастрюлю. Огуречный суп из авокадо, рецепт которого очень прост, будет очень приятным по текстуре. Как смузи! Кстати, если вас интересуют сладкие, фруктовые смузи, то я уже рассказывала о том, как приготовить смузи из банана, персика и дыни, получилось очень вкусно!

Последним штрихом является мята. Обрываем листики с двух веточек и кладем к остальным ингредиентам. Огуречный суп с мятой становится еще более освежающим и отлично дополняет сладость зеленого горошка. Наливаем сначала стакан очищенной воды.

Теперь включаем статический блендер или вооружаемся погружным и тщательно перемалываем все до однородного состояния. Огуречный крем-суп из зеленого горошка и авокадо должен быть именно «кремом»! Разбавляем его водой и дальше, если суп слишком густой, пока вам не понравится вкус и консистенция.

Все! Готов летний суп огуречный, рецепт подошел к концу! Осталось только разлить по тарелкам, украсить листиком мяты и слегка сбрызнуть оливковым маслом.

Как вы могли заметить, холодный суп из огурцов я не солила. Советую попробовать сначала без соли, а потом решить, нужна ли она вам в этом блюде.

А теперь я быстро подведу итоги.

Краткий рецепт: холодный огуречный суп из авокадо и зеленого горошка с мятой

Рецепт огуречного супа с зеленым горошком и авокадо подошел к концу. Могу сказать, что это один из самых вкусных и оригинальных супов точно. И, наверное, это последнее блюдо на ближайшее время из раздела летние супы, который недавно пополнили холодный Свекольник, классическая Окрошка и потрясающий томатный Гаспачо. А еще мне понравилось то, что для супа не нужно термически обрабатывать продукты. Думаю, в будущем буду пополнять и сыроедческие рецепты, очень уж мне нравится состояние моей кожи после нескольких дней сыроедения 😀

А еще я очень скоро поведаю ни один вкусный рецепт и даже не два, а очень много! И расскажу о том, как проращивать нут! Так что оставайтесь со мной, чтобы не пропустить, подписывайтесь на рассылку новых статей, это бесплатно! Кроме того, при подписке вы получите в подарок целый сборник полноценных рецептов из 20 блюд, готовящихся очень быстро, от 5 до 30 минут, что сэкономит массу вашего времени! Есть быстро и вкусно — это реально, как и готовить холодные супы.

С вами была Вика Лепинг! Готовьте с любовью, рецепты холодных супов рассказывайте друзьям, ставьте лайки, оставляйте комментарии, оценивайте по достоинству, рассказывайте, что у вас получилось и помните, что вкусно готовить может каждый, что вы более талантливы, чем можете себе представить и, конечно же, наслаждайтесь вашей едой! Люблю вас, будьте счастливыми!

Источник

Рецепты Холодный суп из авокадо

Холодный суп из авокадо

зелёный лук (по желанию)

Стремящимся к ЗОЖ посвящается.

сок половины лимона

Орехи растолочь до образования массы консистенцией сливочного масла;

Кладём её и остальные продукты в блендер и взбиваем;.

Холодный суп из авокадо и огурцов

Очистите огурцы от кожицы и семян.

Очистите авокадо от кожуры и косточки.

Стебель сельдерея промойте.

Холодный овощной суп с авокадо

Все овощи и зелень (петрушку, укроп, кинзу, базилик) вымоем, почистим и мелко нарежем;

сложим в супницу или салатницу.

Холодный суп с креветками

Айран 700мил. Огурец свеж.(большой) Авокадо 2 шт. Черемша 1 пуч. Лук зел. 1 пуч. Креветки 100-150гр.

Огурец и авокадо порезать не большими квадратиками.Лук и черемшу пошинковать меленько.Перемешать все овощи в глубокой тарелке,разложить по тарелочкам, добавить готовые креветки и залить айраном.Всё! очень вкусный суп гатов!Угощайтесь.

Холодный суп из авокадо

В блендере смешайте 1 авокадо, огурец, помидор и кинзу. Взбивайте, добавляя воду, до консистенции легкого супа.

Переложите в миску.

Холодный суп из авокадо с огурцом

Взбейте в блендере огурец, авокадо, чеснок и лимонный сок. Заправьте солью и перцем.

При желании разбавьте водой. Перелейте в миску и уберите в холодильник минимум на 1 час.

Холодный суп Свекольник с креветками

Васаби( или горчица)

Чеснок 1-3 зуб.( или черемша)

Порезать все овощи как на окрошку + креветки,залить айраном или кефиром,добавить чеснок и васаби(горчицу)посолить.Всё приятного аппетита. Очень вкусный суп готов.

Холодный суп с цветной капустой

Сначала измельчите в блендере орехи с водой.

Затем добавьте красный перец, халапеньо, авокадо, изюм, укроп и соль.

Суп-пюре с авокадо

Приготовьте все необходимые ингредиенты

Очистите авокадо и вытащите косточку

Налейте коковелл в блендер, добавьте сок лайма, поместите туда же авокадо, кинзу, лук, огурец и смешайте.

Холодный суп «Весенний ветерок»

Готовим ингредиенты. Огурцы моем, авокадо моем, чистим.

Закладываем в чашу блендера нарезанные огурцы, авокадо, тыквенные семена, добавляем чеснок, базилик и лимонный сок. Перемалываем.

Добавляем подсолнечное масло, еще раз взбиваем блендером.

Суп-пюре из авокадо с кабачком

Сварить все овощи до готовности. В конце добавить авокадо. Если авокадо спелое, можно сразу снимать суп с плиты, если авокадо незрелое — можно его немного поварить.

Добавить соль и перец.

Суп из авокадо с зеленью

Извлеките из трех авокадо мякоть и пюрируйте ее с водой, солью и базиликом в блендере до получения однородной массы.

Добавьте редиску и взбейте до образования кусочков около 4 раз. Приправьте перцем.

Сок половины лимона.

Чеснок 1зубчик (или 1ч.л.горчицы)

Айран 250мл.(или кефир)-очень холодный.

Очистить огурец от кожуры и порезать.

Пол огурца положить в блендер+почищенный авокадо+1долька чеснока+айран+сок пол лимона,всю массу взбить.

Картофельно-кабачковый суп-пюре с авокадо

В сотейнике растопить сливочное масло.

Картофель и кабачок почистить, нарезать кубиками и добавить в сотейник, посолить.

Обжарить на среднем огне. Добавить сливки и варить помешивая до готовности. Затем взбить блендером в пюре.

Холодный суп-коктейль из авокадо, рукколы, шпината и базилика

Пюрировать в блендере нарезанные кубиками огурцы и авокадо.

Взбить в блендере с водой пучок базилика, рукколы и шпината.

Смешать полученные массы в одну.

Йогуртовый суп с авокадо и севиче из лосося

Пробить в блендере авокадо (100 г), чеснок, сок лайма, йогурт и оливковое масло до однородной массы. Убрать в холодильник для охлаждения.

Выложить мелко нарубленные авокадо и нарезаный лосось в холодную тарелку.

Холодный суп из свеклы

Заранее отварите свеклу. Почистите её и полностью остудите. Затем нарежьте овощ кубиками.

Кефир со свеклой измельчите блендером до однородной консистенции.

Посолите и поперчите будущий суп. Оставьте его в холодильнике на 20 минут.

Суп из авокадо с кокосовым молоком

Очистить авокадо, взбить мякоть с кокосовым молоком, соком лаймов и водой. Посолить, поперчить по вкусу и убрать в холодильник.

Лук очистить и измельчить.

Суп из авокадо с крабовым мясом

Нарежьте сельдерей и кервель.

Соедините их вместе с крабовым мясом и цедрой лимона в миске. Накройте и дайте настояться.

Легкий суп из авокадо

Авокадо почистить, удалить косточки и поместить в блендер.

Туда же добавить сливки и взбить до получения однородной массы. В полученную смесь добавить бульон и еще раз все тщательно смешать.

Затем взять кастрюлю и смазать стенки растительным маслом и аккуратно вылить содержимое блендера.

Источник