оформление торта окончание института
10 самых вкусных тортов на выпускной, которые легко сделать своими руками
Анастасия Скореева Выпускной 10.06.2019
Здравствуйте, друзья и гости моего блога. Последние звонки скоро пройдут во всех школах нашей большой страны. Выпускники старшей и начальной школы тщательно готовятся к этим мероприятиям. Давайте сегодня поговорим о том, каким может быть торт на выпускной, ведь это не просто десерт для учеников, родителей и учителей, а настоящий символ праздника.
Торт на выпускной: сделать или заказать
Красивое кондитерское изделие могут сделать на заказ, но, если есть желание, его можно сделать и дома. Я подобрала для вас множество идей и надеюсь, что среди них вы найдете для себя подходящее решение.
Красивый торт для выпускников 11 класса
Для учеников, навсегда покидающих стены родной школы важно продумать все детали своего выпускного бала. Торт – один из важных элементов праздника и, поэтому, ему нужно уделить должное внимание.
Я предлагаю вам, дорогие родители, порадовать детей на празднике красивым десертом в виде книги с колокольчиком. Я подготовила для вас инструкцию, следуйте ей и у вас точно все получится.
Весь процесс приготовления условно разделен на несколько этапов.
Чтобы не возникало проблем с оформлением торта на вашей кухне обязательно должны быть следующие составляющие:
Теперь переходим к списку ингредиентов. Подготовьте для теста:
Для крема потребуется:
Это порционный десерт, он рассчитан на 30 человек, учитывайте это в процессе приготовления.
Для десерта вам нужно будет сделать 5-6 коржей. Для одного коржа потребуется:
Соблюдая эти пропорции вам нужно сделать еще 4-5 коржей и оставить их остывать в стороне.
Пока можно заняться кремом:
Теперь пришло время формировать десерт:
Приступаем к оформлению:
Чтобы сделать страницы книги возьмите кондитерский мешок, поместите в него крем из взбитых сливок и возьмите специальную фигурную насадку. Это позволит в считанные минуты придать десерту необходимую форму
Для дизайна переплета сладкой книги возьмите крем коричневого цвета и кондитерскую насадку немного другой формы.
На развороте книги сделайте необходимую надпись, используя пищевой краситель. Закладку сделайте из небольшой полоски мастики бордового цвета. Чтобы буквы получились рельефными, обведите каждую из них белым шоколадом, используя кондитерский мешок.
Добавьте в мастику желтый пищевой краситель и сформируйте небольшой, аккуратный колокольчик. Добавьте бант из бордовой мастики и установите этот элемент на втором развороте десерта.
Ваш торт в виде книги готов. Его можно сделать и без мастики, такое украшение нравится не всем. Декор из крема с фруктами в этом случае будет смотреться не менее привлекательно. У вас есть рецепт десерта, остается лишь экспериментировать, создавая сладкий подарок на выпускной вечер.
Интересная идеи для приготовления торта для учеников 4 класса
Для детей, которые прощаются с начальной школьной важно сказать слова благодарности первому учителю, который открыл для них большой и интересный мир знаний. Конечно, сладкий подарок можно и заказать, но я вам предлагаю сделать его самостоятельно, ведь ничего сложного в этом нет. Экспериментируйте со мной, создавая очень вкусный, тематический торт под названием «Спасибо за знания!»
Сначала вам нужно сделать основу десерта, для этого прекрасно подойдет бисквит, поэтому выпекайте коржи по своему любимому и проверенному рецепту. Когда основа будет готова, поставьте все охлаждаться до комнатной температуры.
Пока коржи стоят в стороне, сделайте мастику из Маршмеллоу. Если вы будете делать ее впервые, посмотрите видео и никаких проблем с приготовлением этого элемента десерта у вас не останется.
Когда мастика готова, разделите ее на 3 части и, добавляя пищевой краситель, покрасьте в розовый, голубой и зеленый оттенок. Цвета могут быть совершенно разными, все зависит от вашего желания.
Оставьте мастику в стороне, возьмите остывшие коржи, аккуратно разрежьте их ножом вдоль, у вас должно получится 4 слоя. Возьмите любую фруктовую пропитку по вкусу и нанесите ее на бисквит. Пока все набирается вкуса, приготовьте любимый крем, хорошо смажьте им коржи и сформируйте десерт.
Можете добавить к крему немного джема, вкус будет прекрасно гармонировать с фруктами, нарезанными тонкими ломтиками.
Возьмите мастику голубого цвета и аккуратно раскатайте ее, формируя тонкий пласт. Этот цвет станет основным для торта. Подготовленным пластом накройте торт, при необходимости сгладьте все неровности, используя специальный шпатель.
Теперь пришло время заняться элементами декора. Розовую мастику раскатайте тонким пластом, используя рюмку, сделайте круглые заготовки для будущих цветов. Из кружочков сформируйте несколько розочек. Поставьте цветы в сторону, они должны немного подсохнуть.
Пришло время заняться листочками для цветов. Сделайте их из пласта мастики зеленого цвета, аккуратно выделите тонкие «прожилки», чтобы украшение выглядело максимально реалистично и красиво.
Соберите все элементы декора, прикрепляя их с помощью капельки воды. Остается лишь сделать красивую надпись и десерт готов. При желании можете приготовить двухъярусный торт, используя эту же идею.
Торт в виде журнала
Если вы пока раздумываете, какой торт заказать к празднику, предлагаю посмотреть видео, где кондитер оформил этот подарок в виде классного журнала. Всем прекрасно известно, как ученики любят позаглядывать на его странички, выискивая свои оценки.
Сделать сюрприз самостоятельно можно и дома, если вы умеет печь бисквит, использовать различный кремовый дизайн. Поверьте, такой сюрприз никого не оставит равнодушным.
Десерт, напоминающий ромашку
Красивые, нежные цветочки ассоциируются с весной и вызывают улыбки. В день праздника вы можете подготовить подарок для учителей или воспитателей в садик в виде вкусного торта, превращенного с помощью крема в яркий букет ромашек.
Вам нужно сначала приготовить бисквит, пропитать его сиропом, сварить крем, а затем включить видео, которое я подготовила и посмотреть, как можно выполнить такой декор своими руками. Прислушайтесь к советам мастера и у вас обязательно все получится, а на праздник учителя или педагоги получат вкуснейший и красивый букет в знак благодарности от родителей и детей.
Красивый торт в детский сад
Малыши, которые буквально последние деньки ходят в детсад тоже очень хотят видеть на своем празднике яркий десерт. Я подобрала для родителей оригинальную идею создания такого сладкого подарка. Обо всем детально вы узнаете из видеоурока, в котором мастер на ваших глазах приготовит красивый торт в виде солнышка с лучиками, где будут написаны имена малышей.
В описании к видео отдельно есть рецепты коржей и крема. Это поможет вам сделать красивый и яркий подарок в сад на первый выпускной малышей.
Праздничный торт для учеников 9 класса
Последний звонок в школе ученики услышат в последний раз, ведь после 9-го класса они решили поступить в институт, другие учебные заведения. Для родителей важно сделать праздник детей запоминающимся, ярким. У меня есть идея, какой торт можно преподнести выпускникам на празднике, оставляя сладкое послевкусие на последнем звонке.
Посмотрите видео мастер-класс по приготовлению порционного десерта с именами выпускников и начинайте экспериментировать. Уверена, у вас точно все получится.
Алые паруса
Корабль, символизирующий отплытие детей от берегов родного дома, школьного порога может стать прекрасным символом выпускного бала. Сделать подобный десерт самостоятельно довольно просто, у меня есть идея по его созданию. Посмотрите внимательно видео.
Этот десерт создавался для дня рождения, но ведь вы самостоятельно можете изменить его дизайн, добавить своих красок и украсить все красивыми алыми парусами.
Подобный десерт можно заказать у профессионального кондитера. Мастер учтет ваши пожелания, внесет свои предложения и поверьте, такой сладкий подарок оправдает даже самые смелые ожидания и по виду, и по вкусу.
Десерт с фото – оригинальное дополнение праздника
В последнее время все большую популярность набирают торты, украшенные фотографией выпускников. Согласитесь, подобный подарок смотрится необычно и точно понравится детям. Конечно, сделать его дома не получится, поэтому такой заказ лучше оформить у профессионала, имеющего соответствующее оборудование, которое позволяет переносить картинки из школьной жизни на сладкую основу.
Сладкий сюрприз придется по душе выпускникам младшей и старшей школы, поэтому обязательно рассмотрите такой вариант для своего школьного праздника.
Торт для выпускников университета
Окончание ВУЗа для студентов – долгожданное и радостное событие, которое обязательно нужно дополнить сладким сюрпризом. В домашних условиях вы можете сделать любой десерт по своему вкусу, а затем просто декорировать его мастикой, украшая оригинальными фигурками, символикой университета.
Если времени на занятия кондитерским искусством нет, закажите десерт у мастера. У меня есть пара фото-идей, какой дизайн можно использовать в этом случае. Надеюсь, мои подсказки вам пригодятся.
Ну вот, мои дорогие, теперь вы знаете о праздничных десертах все, что только можно. Надеюсь, мои подсказки вам пригодятся, расскажите об этом в комментариях.
Обязательно заходите в гости, подписывайтесь на обновления моего блога и делитесь его адресом со своими друзьями в социальных сетях. Всего доброго, до новых встреч!
Торт для выпускников – запоминающийся вкус праздника
Все дети просто обожают сладкое, а если это большой торт на знаменательное событие – то это вдвойне праздник. Большинство родителей заказывают подобный большой торт на выпускной в кондитерских, но как приятно будет малышам, когда такое великолепие испекут собственные мамы. А для выпускного из старших классов можно привлечь и самих выпускниц, которые еще больше сдружатся в процессе приготовления.
Как мало праздников
Если посчитать все выпускные, которые приходятся на долю ребенка, то их не так уж и много – всего 5:
Вот и все праздники, конечно, можно организовать дополнительные – последний звонок, первый раз в первый класс. И все это отпраздновать тортом, но с последним звонком получится довольно тяжело, так как на носу выпускные экзамены и радость еще не полная, а на первое сентября дети еще не знают друг друга и быстрее спешат к мамам после звонка.
Торт на выпускной должен быть конечно вкусным, но основная его изюминка в украшении, а не в рецепте коржей из которого он состоит. В любом случае, если мама собственноручно хочет сделать подобный торт, то предварительно необходимо опросить детей, а для детского сада и начальной школы – их родителей на предмет аллергии на какие-либо продукты. От полученных ответов будет зависеть рецепт торта на выпускной.
Нельзя делать так, чтобы какой-то ребенок не отведал этого огромного и вкусного торта, чтобы не осталось неприятного осадка в его сердечке.
Последний выпускной из ВУЗа или другого учебного заведения, где получают профессию, скорее всего не потребует выпечки, так как дети в таком возрасте, что они не сильно обрадуются выпечке и вспомнят Новогоднюю фразу: «Если дело дошло до торта, то праздник не удался»
Приготовление торта для выпускного своими руками
Редко у кого из детей бывает аллергия на обычный бисквит, поэтому стоит рассмотреть данный вариант как основу для торта.
Приготовление самого распространенного бисквитного торта. Стандартный набор продуктов для бисквита рассчитан на круглую форму диаметром 20-25 см. Соответственно если печи большие бисквиты на противне, то ингредиентов на один корж потребуется несколько больше.
На стандартный бисквит необходимо:
Для коржа, который закроет противень размером 35*40 см. потребуется данное количество продуктов умножить на 2. Проблема не в количестве коржей, а в технологии выпекания бисквита.
Все начинается с отделения белков от желтков и взбивания их. Сначала все желтки взбиваем с половиной сахара до белой пены, далее белки начинаем взбивать на малой мощности миксера, постепенно ее увеличивая до максимальной. Должна получится плотная пена в которую тонкой струйкой засыпаем сахар, не прекращая взбивать.
Выкладываем часть белков, где-то треть объема, в желтки и перемешиваем сверху вниз. Добавляем в желтки муку, просеянную через сито, и размешиваем. Далее в желтковую массу выкладываем остатки белковой и перемешиваем снизу вверх. Как бы перемешивая слои.
Не стоит долго мешать тесто, так как разрушаются пузырьки воздуха, которые в дальнейшем придадут коржу пышности. Выпекать надо в течение 30-35 минут в разогретой духовке.
Приготовленному коржу надо остыть и отлежаться 8-12 часов, чтобы в дальнейшем при нарезании на кусочки он не крошился. На это время коржи оставляют на столе и накрывают полотенцем.
Объем торта для выпускного
Чтобы накормить красивым тортом всех выпускников, их учителей и родителей торт должен быть довольно большим, поэтому придется печь не один корж на противне, а возможно 3-4, что бы торт получился объемным. Так как в момент время выпечки ограничен, то стоит полностью рассчитать необходимое количество продуктов для крема, коржей, украшений, немного прибавив на непредвиденные расходы.
Теперь стоит разобраться с кремами, для торта их понадобится два вида. Один основной заварной крем, которым будем пропитывать коржи и намазывать их сверху. Выбрать заварной крем можно из предложенных в статье «Готовим заварной крем для наполнения домашней выпечки». И второй крем более плотный для украшения. Обычно для стойкого украшения делают либо заварной белковый крем, либо масляный.
Заварной белковый крем для стандартного торта понадобится:
В первую очередь отделить белки от желтков. Посуда, в которой вы будете готовить крем должна быть чистой и вытертой насухо. Поставить белки в посуде на 10 минут в холодильник.
Воду налить в чистую и сухую кастрюлю, добавить сахар и варить на медленном огне в течение 35-40 минут. Пока варится сироп достать белки из холодильника, добавить соль и начать взбивать с минимальной скоростью миксера, постепенно ее увеличивая до максимальной. Должна быть очень густая и объемная пена белого цвета.
После варки сиропа необходимо проверить его на готовность, наливаем в чашку холодной воды и ложкой капаем капельку сиропа. Воду сливаем. Должен остаться мягкий шарик.
Но делать одновременно два дела не получится, так как нельзя прекращать взбивать белки, а руки всего две. Пусть сироп на готовность проверит кто-то из домашних. Если сироп готов, то тонкой струйкой вливаем его в белки (миксер все еще работает). Тут тоже нужна вторая пара рук. Взбиваем крем до того момента пока он не станет комнатной температуры. Масса хорошо загустеет и из нее можно формировать любые украшения на торт. Если нужны украшения разных цветов, то в сироп можно добавить немного сока от варения или пищевой краситель.
Масляный крем для украшения. Базовый рецепт на стандартный торт состоит из:
Достаем масло из холодильника, вынимаем из обертки и режем на кусочки. Кусочки складываем в посуду, в которой будет делаться крем.
Чем мельче кусочки масла, тем быстрее оно размягчится.
Пока масло тает, с помощью домашней кофемолки делаем сахарную пудру. Можно воспользоваться блендером, но кристаллы сахара сильно царапают пластиковые поверхности прибора, поэтому кофемолка предпочтительней.
С помощью миксера взбиваем масло до качественной белой однородной массы, затем постепенно всыпаем в нее сахар, ваниль и соль. Продолжать взбивать до состояния упругой однородной массы. Далее добавляем молоко. Количество молока может быть от 5 до 8 столовых ложек, в зависимости от того насколько плотный крем вам необходим. Делим крем на части и добавляем в каждую свой краситель, который можно купить в магазине для домашних кондитеров.
Пожалуй, это базовый вариант торта, а дальше все зависит от вашей фантазии. Можно ограничиться этими составляющими, и сделать красивый, весь в цветах торт, можно его усовершенствовать и добавить еще украшений.
Оформление торта
В зависимости от возраста выпускников торт можно оформить по-разному. Старшим классам подойдет раскрытая книга, малышам – корзина с ягодами и фруктами, но никто не отменял и традиционные цветы. Рассмотрим наш торт на примере книги или подарочного альбома.
Фотографии выпускников можно заказать в кондитерской, они делаются с помощью специального моноблока на рисовой бумаге или мастике пищевыми красителями. Для выпускников будет делаться альбом или памятный адрес, стоит только попросить у фотографа копию на флешке и отнести ее в мастерскую. В крупных кондитерских эта услуга оказывается почти мгновенно. Далее несете фото домой, и кладете на одну сторону торта. Вторую сторону можно оформить праздничным поздравлением.
Чтобы сделать торт в виде раскрытой книги или альбома не надо портить коржи, все делается разницей в нанесении крема. Для начала крем ровным слоем наносится на весь верхний слой, а затем тонкой пластиковой лопаточкой для блинов снимается небольшой слой в середине. Получается углубление, как при раскрытии толстой книги. Страницы и корешок делаются при помощи кондитерского мешка и белкового или масляного крема по боковым частям торта.
Расчет размера праздничного лакомства
Как правильно рассчитать размер поверхности «небольшого тортика» разберемся на несложном примере. Необходимо знать, сколько человек будет присутствовать на празднике. Если это выпускной в школе, то к количеству учеников надо добавить преподавателей и родителей, желающих посетить торжество. Организационный совет выпускного бала, скорее всего, обладает данной информацией.
Дальше все сходится к простой таблице умножения – количество гостей умножается на размер кусочка торта. Чтобы каждый смог насладиться вкусом площадь кусочка должна быть со спичечный коробок, его площадь поверхности равна 17,5 см2. Теперь необходимо умножить количество гостей на этот стандартный размер. В среднем выпускной в школе, если выпускаются 4 класса, посещает 180-200 человек. С помощью простой арифметики выясняется, что площадь поверхности торта должна составить 3150 см2 – 3500 см2. Это довольно большой торт. При стандартных параметрах противней в 35*40 см. потребуется на один слой торта 2,5 коржа, следовательно, на торт в два слоя придется печь пять больших коржей. А как уже указывалось выше, на один корж на противне уходит двойной объем ингредиентов, значит только на коржи придется закупать необходимые продукты в десятикратном размере.
Но не стоит пугаться и отчаиваться, как во все времена говорилось: «Глаза боятся, а руки делают» Если вы хотите порадовать своих детей, то нет ничего невозможного.
Украшение тортов: варианты для начинающих
Украшение торта: Pixabay
Украшение тортов — кулинарное искусство, которое многим кажется недостижимым. Однако оформление торта может быть простым, и для этого не нужны специальные курсы, приспособления и материалы. Обратимся к опыту домашних кондитеров и обучимся интересным приемам и способам декорирования тортов.
Простое оформление торта кремом
Самая простая основа для декора — крем, который использовали для прослойки между коржами. Специалисты советуют вначале использовать белковый заварной крем. Для украшения торта его легко приготовить, он несложен в работе, хорошо держит форму.
Для простого украшения понадобится:
В оформлении можно также использовать готовые украшения:
Все это есть в продаже и используется не только начинающими кондитерами.
Сделайте ровную кремовую основу по всему торту. Для этих целей используйте шпатель. Поставьте торт на несколько часов в холодильник или на 40 минут в морозильник.
Простое украшение торта: YouTube/Анютины Тортики
Достаньте и создавайте украшение торта:
Мозаика на торте
Для этого несложного украшения понадобятся такие продукты и приспособления:
Делайте мозаику так:
Рисунок мозаики подскажет вам собственный художественный вкус. Но в любом случае даже такая простая технология поможет эффектно украсить торт.
Украшение торта мозаикой: YouTube/Бери и делай
Как украсить торт шоколадом
Презентабельно и стильно выглядит контрастное оформление тортов, выполненное темным шоколадом по светлому фону. Оно бывает разным:
Оказывается, сделать ажурные фигурки или целое покрытие для торта не так уж сложно даже для начинающих. Рассмотрим, как украсить бока торта шоколадом:
По этой же технологии можете самостоятельно изготовить ажурные фигурки цветов или бабочек. Нанесите на пленку нужный рисунок, дайте шоколаду затвердеть и снимите с пленки.
Верх торта украсьте шоколадной крошкой, конфетами, фигурками, ягодами и всем, что соответствует задумке.
Украшение торта шоколадом: YouTube/Cakes StepByStep
Радужный торт
Цветной яркий тортик порадует и детей, и взрослых. Предлагаемое украшение особенно эффектно выглядит на высоком и многослойном торте. Для него не нужна ровная основа покрытия.
Оставьте поиски, чем украсить торт дома. Предлагаем испытать интересную технологию с простыми продуктами. Вам понадобятся:
Сделать такое украшение просто:
Вот такой разноцветный рельефный декор получился.
Радужный торт: YouTube/Бери и делай
Как украсить торт зефиром
Круглый торт для детского праздника можно оформить тематически — изобразить веселую мордочку овечки с помощью зефира небольшого размера:
Такая милая «овечка» украсит праздничный стол.
Украшение торта зефиром: YouTube/Бери и делай
Торт «Маки»
Рассмотрим еще одно простое, но яркое и эффектное украшение торта кремом. Чтобы сделать цветы из крема, не обязательно владеть сложной техникой. Достаточно уметь выдавливать из мешочка простые фигуры.
На белой основе круглой или другой формы торта рисуем красные маки и зеленые листочки. Соответственно, следует с помощью красителя сделать красный и зеленый крем. Понадобится еще тертый шоколад или крупинки черной карамели (пара чайных ложек).
Приступаем к процессу:
Украшение торта цветами: YouTube/Бери и делай
Выполняйте рисунки аккуратно, старайтесь делать точные линии и мазки, чтобы картинка не размывалась, имела четкие границы.
Зная простые способы, как украсить торт, даже начинающий кондитер сделает на домашней кухне шедевры. Для этого не нужны ни особые знания или специальные навыки, ни сложные инструменты и техники.
Уникальная подборка новостей от нашего шеф-редактора