обжаренная вермишель в суп

Зачем жарить вермишель

Наверное, многие подумали: зачем жарить вермишель? Для супа! С такой технологией приготовления макаронное изделие не будет твердым. Более того, прожаренная вермишель не будет «ползучей» и скользкой. А каким красивым становится супчик!

Вам нужно лишь высыпать вермишель на сухую разогретую сковороду. Обжаривайте до золотистого цвета, часто помешивая или встряхивая сковороду.

Затем пересыпьте вермишель в тарелку и залейте супом или простым бульоном.

Бесспорно, блюдо получается просто великолепным. Стоит однажды попробовать такой способ приготовления, чтобы навсегда отказаться от классического варианта. Суп с жареной вермишелью готов!

Есть и другие рецепты жареной вермишели. Если вы хотите приготовить интересный гарнир, растопите сливочное или топленое масло на сковороде. Добавьте 90 г вермишели, а затем треть стакана воды. Обжаривайте макаронное изделие, пока не испарится жидкость. После этого дважды повторите процедуру с водой. Жареная вермишель должна быть золотистого цвета. Вкуснейший гарнир готов!

Другой метод приготовления заключается в обжаривании макарон после варки. Для этого добавьте к вермишели специи или соус и слегка обжарьте на сковороде. Тогда гарнир получится немного хрустящим и очень аппетитным!

Вот несколько ответов на вопрос, зачем жарить вермишель. Безусловно, нужно попробовать каждый вариант и выбрать любимый. Приятного аппетита!

Источник

Суп с обжаренной вермишелью

Чем обжаренная вермишель отличается от обычной? Во-первых, меньше разваривается, во-вторых придаёт очень приятный привкус. С ней обычный и привычный куриный супчик заставляет просить добавки снова и снова. Поэтому этот суп из тех моих обедов, которые съедаются за один раз, сколько бы я не приготовила.

Время приготовления: 30 минут

1. Морковь натереть на крупной тёрке.

2. Лук мелко нарезать.

3. Картофель нарезать кубиком.

5. В толстостенной кастрюле или жаропрочной форме обжарить на небольшом количестве масла лук и морковь.

6. Добавить картофель, жарить минуты три-четыре.

7. Нарезать кубиком помидор, добавить его к овощам. Пассеровать ещё пару минут.

8. Влить бульон, варить до готовности картофеля на медленном огне (минут 15).

9. Пока наш суп тихо булькает, займёмся вермишелью. Её слегка обжарить, помешивая, на сухой сковороде.

10. В суп, когда картофель уже готов, посолить и поперчить суп; добавить варёное куриное мясо и обжаренную вермишель. Варить ещё минуты четыре.

11. Мелко нарезать зелень, добавить её в готовый суп и снять его с огня.

Источник

Сегодня варила быстрый простой, но очень вкусный супчик с обжаренной вермишелью. Этот суп я научилась варить еще в детстве. Вспомнила и так захотелось, супчика из детства. Готовить его очень быстро и продукты для него нужно очень простые.
Приступим к приготовлению.

Ставлю на плиту кастрюлю с водой и небольшую сковороду. Беру вот такую мелкую вермишельку

и насыпаю 2-3 столовых ложки на сухую сковороду

Постоянно помешивая, обжариваю вермишель до слегка коричневого цвета, пережаривать не нужно

Пока вода в кастрюле закипает, чищу пару некрупных картофелин, небольшую морковь и луковицу. Картофель нарезаю

и отправляю в кипящую воду

и сразу же к картофелю отправляю маленькие фрикадельки из свино-говяжьего фарша

Лук нарезаю, морковь натираю на крупной терке

В сковороде разогреваю небольшой кусочек сливочного масла и обжариваю на нем морковь вместе с луком

Как только картофель с фрикадельками готовы, всыпаю обжаренную вермишель

и добавляю зажарку

Солю по вкусу и добавляю специи

Мелкая вермишель варится очень быстро, поэтому даю супчику покипеть буквально 2-3 минуты и отключаю

Немного настоится под крышкой и можно кушать. В тарелке посыпаю свежей зеленью

Наелась вкусного супчика и окунулась в воспоминания о детстве. Приятного аппетита.

Источник

Как приготовить куриный суп с вермишелью

Вермишелевый суп с помидорами на курином бульоне

Питательный суп с помидорами отлично разнообразит стол для всей семьи.

Ингредиенты:

Приготовление:

Курицу промыть и разрезать. Залить мясо холодной водой, поставить на сильный огонь.

Курицу лучше брать домашнюю, среднего размера. Молодую курицу варим не менее 1 часа, более старую – более 1,5 часа.

Как только бульон закипит, солим и уменьшаем огонь.

Режем картошку, добавляем к бульону. Переводим на сильный огонь, закипает, опять медленный.

Лук, морковь мелко нарезаем, перец чуть покрупнее. Разогреваем сковородку с маслом. Вначале пассируем лук, следом морковь, чуть позже перец. Помидоры обдаём кипятком, снимаем кожицу, разрезаем на квадратики и пассируем вместе с овощами 2 минуты.

Содержимое сковородки отправляем в кастрюлю, добавляем лавровый лист, душистый перец, варим минут 5. Всыпаем вермишель, перемешиваем. В готовый суп добавляем зелень.

Куриный суп с вермишелью и картошкой

Этот рецепт поможет придать сытости, а также наполнит организм энергией и зарядом бодрости. Готовить его лучше в небольшом количестве, так как оставлять такое первое блюдо на второй день не рекомендуется. Положительным моментом данного рецепта считается то, что его можно приготовить всего за полчаса.

Ингредиенты:

Как готовить

Наливаем в кастрюлю 3 литра воды и доводим их до кипения. Затем промываем куриные голени и кладем их в кипяток. После повторного закипания нужно несколько раз убрать скопившуюся на поверхности бульона пену.

Лук, картофель и морковь нарезаем (морковь можно потереть на терке).

Как только мясо станет мягким, а бульон приобретет насыщенность, выкладываем в кастрюлю картофель и варим его 15 минут. За это время можно немного обжарить овощи на масле, однако данный рецепт не включает в себя этого этапа приготовления. Однако в таком случае морковь и лук станут более мягкими и придадут бульону красивый золотистый оттенок.

Как только картошка станет мягкой, но еще не начнет разваливаться, засыпаем в бульон вермишель и выкладываем овощи. Солим и добавляем любимые специи. Через 5 минут куриный суп с вермишелью и картошкой будет готов. Не лишним будет посыпать его свежей петрушкой или укропом, а также заправить сметаной.

Видео

Суп с жаренной вермишелью и картошкой и курицей

В результате обжаривания вермишель после остывания не набухает. А суп остается прозрачным.

Рецепт куриного супа с жареной вермишелью

1. У крылышек возьмите только ту часть, где много мяса. Положите в кастрюлю с водой и варите до готовности.

2. Сложите к сварившимся крылышкам в кастрюлю нарезанную соломкой картошку. Пока все варится, сделайте обжарку.

3. На сковороде обжарьте в масле сначала нарезанный мелко лук. Потом положите нашинкованную морковь. Обжаривайте до мягкости.

4. Затем положите вермишель «паутинку». Перемешайте и обжаривайте до коричневого цвета.

5. Когда вермишель станет румяной, то выложите всю обжарку в куриный суп. Далее варите до готовности. В конце варки посолите, поперчите и положите измельченный чеснок.

6. Украсьте суп зеленью и подавайте в тарелочках на стол.

Как приготовить Легкий суп из филе куриной грудки с поджаркой без картошки

Вымойте филе куриной грудки, нарежьте небольшими кусочками. Положите в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на огонь. Варите бульон около 30 минут. Удалите пену.

Пока бульон кипит, очистите морковь и лук. Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на терке.

Добавьте немного растительного масла и жарьте до неполной готовности, около 10 минут на среднем огне.

Мелко порубите вермишель.

Добавьте в бульон вермишель, обжаренные морковь и лук. Добавьте специи по вкусу (соль, перец, английский перец). Варите на медленном огне (не доводя до кипения) еще 15 минут.

Суп готов, наслаждайтесь! Добавьте сметану и зелень по вкусу.

Сытный куриный суп с вермишелью и яйцом

Ароматное и сытное первое блюдо можно приготовить из самых доступных продуктов, которые с легкостью можно найти в любом продуктовом магазине. Суп с добавлением вермишели и куриного яйца – это не только оригинально, но и очень вкусно.

Время готовки – 55 мин.

Время приготовления – 30 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Начнем с приготовления основы – бульона. Для этого куриные крылышки вымываем, кладем в кастрюлю подходящего размера и заливаем холодной водой. Подсаливаем и варим около 10 минут после закипания, пену периодически снимаем шумовкой.

2. Картошку очищаем и нарезаем кубиками либо небольшими брусочками.

3. Лук и морковь измельчаем и обжариваем на раскаленном растительном масле около 5-7 минут, постоянно помешивая.

4. В горячий бульон засыпаем картошку и другие пассерованные овощи, готовим на медленном огне около 20-25 минут.

5. По истечении времени добавляем несколько ложек вермишели, нарезанный чеснок, специи по вкусу и кипятим еще 5-7 минут.

6. Куриное яйцо разбиваем в глубокую тарелку, добавляем несколько столовых ложек бульона и взбиваем.

7. В кастрюлю кладем лавровый лист и начинаем вводить тонкой струей яичную смесь, постоянно помешивая. После, продолжаем готовку еще 2 минуты и выключаем огонь. Прикрываем крышкой и даем настояться минут 10-15.

8. Горячий суп разливаем по тарелкам, посыпаем свежей зеленью, и подаем к столу. Приятного аппетита!

Суп с яйцом и вермишелью

Такой супчик обычно готовят детям, так как он легкий и очень вкусный. Мясной бульон по желанию можно заменить овощным или куриным. Особенно суп с яйцом и вермишелью получится вкусным, если использовать самостоятельно приготовленные макароны, а не магазинную «паутинку».

Продукты, входящие в рецепт:

Как варить первое блюдо

Для начала стоит отметить, что из этого количества продуктов получится 5 литровая кастрюля супа, поэтому количество ингредиентов в данном рецепте можно подбирать для себя.

Промываем свиные кости, укладываем в кастрюлю и варим после закипания 60 минут. При этом в бульон нужно заранее добавить соль и любые специи.

Картофель режем кубиками и выкладываем в кастрюлю к мясу. Варить его нужно на протяжении 20 минут. Морковь и лук измельчаем любым удобным для вас способом, выкладываем на сковороду и немного обжариваем в масле (его нужно предварительно растопить). Как только картошка станет мягкой, выкладываем зажарку и вермишель, не забыв хорошо перемешать суп.

Яйца тщательно взбиваем и аккуратно выливаем в бульон, постоянно помешивая. Через пару минут ароматный суп будет готов, однако перед подачей к столу ему нужно дать немного настояться. По желанию яйцо можно предварительно отварить и нарезать кубиками, после чего выложить в бульон в конце варки.

Куриный суп с вермишелью и плавленым сыром

Первое блюдо, приготовленное по этому рецепту, имеет очень насыщенный сливочный вкус и аромат. Такой супчик можно приготовить очень быстро и потратить минимум сил. В составе только натуральные ингредиенты, собственноручно приготовленный бульон и плавленый сыр – для нежности.

Время готовки – 1 ч. 5 мин.

Время приготовления – 30 мин.

1. Для бульона промываем курицу и заливаем 2-2,5 литрами чистой воды. Отправляем на плиту и доводим до кипения на максимальном огне, затем минимизируем пламя и готовим около 30 минут до готовности птицы. При появлении пенки – сразу же убираем ее.

2. Готовый бульон солим по своему вкусу.

3. Приступим к овощам. Морковку и картофель очищаем от шкурки и тщательно обмываем.

4. Картошку нарезаем брусками средней толщины.

5. Морковку натираем на средней терке либо вручную нарезаем мелким кубиком.

6. Подготовленные овощи отправляем в кипящий бульон и хорошенько перемешиваем.

7. Как только картошка станет мягкой – всыпаем вермишель и варим, согласно рекомендациям на упаковке.

8. Для аромата и внешнего вида измельчаем несколько веточек укропа.

9. Нашинкованную зелень засыпаем в горячий суп.

10. Замороженный сыр натираем на максимально мелкой терке.

11. Готовый суп разливаем по пиалам.

12. В каждую порцию добавляем по несколько ложек плавленого сыра.

13. Все активно перемешиваем прямо в тарелке и подаем к столу. Приятного аппетита!

Вермишелевый суп с жареным мясом и паприкой

Такой супчик с мясом получается не жирным, так как мясо сначала обжаривается, а уже потом варится с овощами. Паприка придает супу с овощами и вермишелью красивый красный цвет.

Ингредиенты:

Приготовление:

Мясо порежьте кусочками 2,5 см. Лук, морковь и болгарский перчик порубите кубиками. Чеснок продавите через пресс. Обжарьте мясо на небольшом количестве растительного масла до золотистости. Переложите мясо на тарелку.

В ту же сковороду добавьте еще пару ложек растительного масла, высыпьте овощи и обжарьте их до прозрачности лука. Картофель порежьте небольшими кубиками.

В кастрюлю объемом 2,5 литра налейте примерно 2 литра воды, доведите до кипения. В кипящую воду выложите мясо, варите минут 10. Потом добавьте картофель, варите еще минут 5. Затем выложите жареные овощи, добавьте специи, варите до полуготовности картофеля. Потом добавьте вермишель и варите еще 5-7 минут.

В готовый суп добавьте листочки петрушки. Накройте кастрюлю крышкой, дайте супу настояться минут 15.

Суп с вермишелью в мультиварке

В мультиварке получается очень вкусный суп. А если курицу добавить, то еще и пальчики оближите.

https://youtu.be/e04Gkui6orc

Рецепт куриного супа из вермишели в мультиварке

1. Куриное мясо нарежьте на кусочки. Масло наливать не нужно. Сначала нагрейте мультиварку в течение 2 минут в режиме «жарка». Потом обжарьте кусочки курицы в режиме «жарка» с двух сторон. Обжаривайте по 2 минуты с каждой стороны.

2. Затем положите нарезанный мелко лук и натертую морковь. Обжаривайте все вместе еще 3 минуты.

3. Потом режим «жарка» выключите и положите нарезанный соломкой картофель. Посолите, поперчите смесью перцев, положите куркуму.

4. Далее налейте горячую воду в размере 2 литра. Перемешайте и накройте крышкой. Поставьте режим «суп». На таймере поставьте 45 минут. Нажмите «старт».

5. За 5 минут до окончания заданной программы добавьте мелкую вермишель. Снова закройте крышку на 5 минут.

6. Готовый суп получился наваристым. В тарелку положите измельченный чеснок и зелень для придания аромата.

Суп из куриных крылышек с вермишелью — наваристый и вкусный

Ингредиенты:

Как сварить суп из крылышек куриных

Вымойте крылья, удалите оставшиеся перья. Подровняйте также кончики крыльев. При желании можно разрезать крыло на две части вдоль стыка.

Наполните кастрюлю водой, положите в нее крылья и варите. Можно добавить лавровый лист, перец горошком. 2.

Вымойте лук и морковь и мелко нарежьте.

Натрите морковь на крупной или мелкой терке. 3.

Очистите, вымойте и мелко нарежьте картофель кубиками или ломтиками.

Отложите картофель в сторону на 20 минут после того, как вода закипит в кастрюле.

Обжарьте лук и морковь в течение 3-4 минут на сковороде с разогретым растительным маслом. Уменьшите нагрев до низкого уровня.

Добавьте готовую зажарку в суп. Добавьте соль и специи по желанию.

5. добавьте в суп тонкую лапшу. Перемешайте суп.

6. через 15-20 минут картофель должен стать мягким. После этого суп готов.

7. Подавайте это первое блюдо горячим или теплым.

Можно заправить его сметаной, добавить свежую рубленую зелень. Приятного аппетита!

Источник