обыкновенная овсянка emberiza citrinella

Обыкновенная овсянка

Изящная птица продолговатой формы с выраженным половым диморфизмом: у самца голова, горло и грудь жёлтые с тёмными продольными пестринами, спина коричнево-рыжеватая, с чёрными отметинами, поясница цвета ржавчины; у самки не такие жёлтые голова и низ тела, а тёмных пестрин больше.

Распространение. Вид оседлый, перелётный и кочующий, с 3 подвидами в Евразии. Основной европейский ареал не заходит на юг дальше 43° северной широты. Зимует недалеко от мест гнездования и на юге ареала. В Италии гнездится популяция численностью 20–50 тысяч пар, в основном распространённых на высоте от 700 до 2 000 метров над уровнем моря. Обычна также в качестве пролётного и зимующего вида.

Среда обитания. Обитатель открытых ландшафтов с чередованием травянистых участков, лесополос и разрозненных кустарников; местами встречается в сельской местности в горах, где есть разреженные кустарники.

Биология. Гнездо располагает невысоко от земли или прямо на ней. С апреля по июль откладывает обычно 3–5 яиц, которые насиживает самка 12–14 дней. Молодняк покидает гнездо спустя 11–13 дней. В год две кладки. В зимний период объединяется в стайки, проявляя социальный характер, образует также смешанные группы с вьюрковыми и воробьиными, но, несмотря на это, всегда сохраняет некоторую обособленность. Корм отыскивает на земле, по которой передвигается шажками или прыжками, при этом держит тело горизонтально, посадка низкая. Преимущественно зерноядная птица (в основном семена зерновых культур и прочих представителей семейства злаковых).

Интересный факт. С высокой позиции самец поёт свою характерную монотонную песню, состоящую из повторяющихся звуков с более громким и протяжным финалом. (Её принято условно передавать словами «мужик-мужик, сено вези-иии».)

Обыкновенная овсянка (Emberiza citrinella)

Источник

Обыкновенная овсянка

Облик и поведение. Крупная овсянка размером с домового воробья, но более длиннохвостая. Длина тела 16–20 см, масса 23–36 г, размах крыльев 26–30 см. Клюв крупный, с прямым коньком и хорошо заметной щелью между надклювьем и подклювьем. Корпус выглядит удлинённым, ноги относительно короткие, крылья довольно длинные и острые. Держится довольно открыто, непуглива.

Описание. В брачном наряде самца доминирует лимонно-жёлтый или сернисто-жёлтый цвет. На боках головы развит тёмный рисунок, обрамляющий щеки и шапочку, у многих особей имеется каштановый «ус». Спина желтовато-бурая, с тёмными пестринами, надхвостье и поясница рыже-каштановые, на груди видна рыже-серая перевязь, на боках есть продольные тёмные с каштановыми каймами пестрины. Крылья буроватые с тёмными пестринами, без ярких маркеров. Самки, осенние и молодые птицы более тусклые, иногда выглядят целиком буровато-серыми, с частыми продольными пестринами. В свежем пере самец, как правило, выглядит «желтее» самки. В полёте определяются по наличию белых клиньев по краям хвоста, рыже-каштановому надхвостью и пояснице. Клюв сероватый, ноги розовато-телесные. От большинства вьюрковых, воробьёв и овсянок, встречающихся в нашем регионе, самец хорошо отличается сочетанием жёлтых тонов в расцветке и белых клиньев на хвосте, самка и молодые птицы — сочетанием неконтрастной окраски корпуса и контрастных хвоста и надхвостья. От других овсянок региона, имеющих жёлтые тона в окраске — садовой и дубровника — во всех нарядах отличается по цвету клюва (без красноватых и розовых оттенков), по более крупным размерам и удлинённому хвосту.

Голос. Песня очень характерна — звенящее монотонное «зень-зень-зень-зень-зень-зииии. » с повышением или понижением на протяжном последнем слоге. Иногда песня дополняется протяжным, затухающим «тзиии. ». Начинает петь ранней весной, с первыми проталинами. Позывки — резкое циканье и цирканье, при беспокойстве — булькающая трель «прьрьрь. ».

Распространение, статус. Распространена в Европе и Сибири на восток до Прибайкалья и Якутии, в последнее столетие зафиксировано активное расселение на север и восток. В Скандинавии достигает на гнездовье лесотундр, на юге доходит до степной зоны. Не гнездится на большей части Средиземноморья, изолированный очаг гнездования есть в Предкавказье и на западе Кавказа. Зимует в пределах гнездового ареала, полностью откочёвывая только из севера таёжной зоны, концентрируется в лесостепях и степях, на юге достигает Ближнего Востока, предгорий Средней Азии. На большей части региона — обычный оседло-кочующий вид.

Образ жизни. Населяет самые различные мозаичные местообитания — опушки, поляны, перелески, лесополосы, тяготеет к антропогенным ландшафтам, особенно зимой. Во внегнездовое время тесно связана с зарослями крупнотравья, семенами которого питается; кочует стайками по окраинам полей и пастбищ, пустырям населённых пунктов. Проникает и в полностью открытые ландшафты, вплоть до полупустынь. К гнездованию приступает в апреле или мае. Гнездо обычно на земле, в кладке 4–5 светлых (от зеленоватых до красноватых) яиц с тёмными извитыми линиями, точками, «запятыми», крапом. Строит гнездо и насиживает самка, самец её не кормит, но, возможно, иногда подменяет на гнезде. В году обычно 2 кладки, самка строит новое гнездо, пока самец докармливает первый выводок.

Известны единичные залёты в Европейскую Россию огородной овсянки Emberiza cirlus. Она сходна с обыкновенной овсянкой биотопическими предпочтениями и типом окраски, но мельче (длина тела 15–17 см), с менее ярким сернистым фоном, сероватым надхвостьем и более контрастной окраской головы и груди, у самца выделяется чёрное горловое пятно. Песня более однообразная, сухая и металлическая — «зре-зре-зре-зре-зре. », без протяжной компоновки, несколько похожая на песню пеночки-таловки.

Обыкновенная овсянка (Emberiza citrinella)

Источник

Жертва высокой кухни

На фото — поющий самец садовой овсянки (Emberiza hortulana). Песня этого вида похожа на песню обыкновенной овсянки, но отличается «скрипучестью» и меньшим количеством слогов. Пение обыкновенной овсянки традиционно передают как «Мужик-мужик, сено вези-иии» (послушать), а садовой — как «Сиди-сиди-сиди до-ома-а» (послушать).

Многие из тех, кто интересуется птицами и охраной природы, знают о печальной судьбе овсянки-дубровника (Emberiza aureola) — яркоокрашенной певчей птицы, которая не так давно была широко распространена от Финляндии до Камчатки. Всего за несколько десятилетий массовая охота на мигрирующих дубровников на востоке Китая, в сочетании с некоторыми другими факторами, сократила популяцию вида на 80–90% (см. картинки дня Последние гнезда дубровника в Европе и Первый дубровник с геолокатором). Сходное, но менее масштабное падение численности переживает другой некогда обычный вид овсянок — овсянка-ремез (Emberiza rustica), которая также зимует в Юго-Восточной Азии и добывается местными жителями ради еды. Однако аппетит к певчим птицам проявляют не только жители Китая, но и европейцы. Доказательство этому — история садовой овсянки (Emberiza hortulana).

Самец садовой овсянки с кузнечиком в клюве. Фото © Сергей Коленов, долина реки Рыкша, Чувашская Республика, 1 июня 2019 года

Эта небольшая птица из семейства овсянковых (Emberizidae) обитает по всему северу Евразии, от Испании на западе до Скандинавии на севере и Монголии на востоке. В южной части ареала садовая овсянка населяет Закавказье, Турцию, север Ирака и Ирана. Кроме того, изолированная популяция вида есть в Алжире.

Зиму садовые овсянки проводят в Африке, к югу от Сахары — однако птицы, которые путешествуют на юг через Западную Европу, рискуют не добраться до места назначения. Дело в том, что во Франции этот вид издавна отлавливают во время миграций с помощью сетей и ловушек и используют для приготовления знаменитого деликатеса. По-французски он называется так же, как сама садовая овсянка, — ortolan, то есть «садовник». Из французского это слово перешло и в другие европейские языки, в том числе английский (по-английски садовая овсянка называется ortolan bunting).

Подготовка пойманных овсянок к употреблению по жестокости лишь немногим уступает приготовлению фуа-гра. Птиц несколько недель держат в темной коробке или клетке и принудительно кормят зерном, в первую очередь просом (также в качестве корма иногда упоминают инжир и изюм). В некоторых случаях их просто ослепляют — по крайней мере, такая практика была распространена в прошлом. Темнота (аналог укорочения светового дня в естественных условиях) запускает у овсянок механизм подготовки к миграции — усиленное питание и накопление жира, в результате чего они быстро увеличивают свой вес в несколько раз.

Подготовленных таким образом птиц живьем бросают в емкость с арманьяком, где они тонут и маринуются. Затем овсянок жарят в течение восьми минут и, если перья не сгорели, ощипывают, после чего подают к столу.

Приготовленные садовые овсянки. Поедание ортоланов давно превратилось в сложный ритуал, участники которого впадают в почти религиозный экстаз. Однако почему из всех певчих птиц именно садовые овсянки стали деликатесом? Скорее всего, причина не в их выдающихся вкусовых качествах, а в легкости, с которой этот вид можно добывать во время осенних миграций, и его способности быстро накапливать большие количества жира, необходимого для путешествия через Сахару. Фото с сайта quora.com

Согласно укоренившемуся ритуалу, ортоланы едят еще горячими — птиц берут за голову, кладут в рот и съедают целиком, оставляя только клюв и крупные кости. Традиция, восходящая к XVIII веку, предписывает во время трапезы накрывать голову салфеткой или полотенцем. Эту часть ритуала объясняют по-разному: салфетка либо удерживает аромат блюда, либо позволяет незаметно выплюнуть кости, либо прячет лицо гурмана от бога, который, очевидно, не одобряет поедание певчих птиц.

Гурманы на юго-западе Франции едят ортоланов, прикрываясь салфетками. Это частный ужин, так как в ресторанах подавать это блюдо запрещено. Фото с сайта nytimes.com

Гурманы, отведавшие ортолан, с восхищением описывают вкусовые качества этого блюда. Например, британский телеведущий Джереми Кларксон назвал его «фантастическим». А знаменитый американский шеф-повар Энтони Бурден в предисловии к своей книге «Мясо с кровью» дал деликатесу более развернутую и поэтичную характеристику: «С каждым проглоченным кусочком, сдавливая зубами тонкие косточки, слои жира, мяса, кожи, внутренностей, я ощущаю самые разные тонкие, старинные вкусы — фиги, арманьяка, темного мяса». Впрочем, даже он признал, что острые птичьи кости легко могут поранить рот едока.

Ортоланы неоднократно появлялись на американском и британском телевидении в качестве дорогого запретного лакомства, доступного лишь избранным богачам. Только за последние годы садовых овсянок готовили, ели или просто упоминали в таких сериалах, как «Миллиарды», «Бруклин 9-9», «Виктория», и даже в мультсериале «Американский папаша!». В знаменитом сериале «Ганнибал» садовых овсянок едят в одиннадцатой серии второго сезона, отрывок из которой вы видите. Вопреки традиции, персонажи не укрывают лица салфетками. Создатели сериала отмечают, что во время съемок ни одна птица не пострадала — ортоланов для «Ганнибала» сделали из марципана

По некоторым сведениям, садовых овсянок на территории Франции ловили и ели начиная со времен Римской империи. За много веков ортоланы стали важной частью не только французской кулинарии, но и местной культуры в целом. Тем не менее на рубеже XX и XXI веков знаменитый деликатес оказался вне закона. Чиновники европейских стран, обеспокоенные снижением численности садовых овсянок, в 1979 году включили этот вид в Директиву по охране диких птиц, что означало полный запрет на изъятие из дикой природы и продажу. Спустя двадцать лет, в 1999 году, к запрету неохотно присоединилась Франция. К сожалению, этот запрет почти не соблюдался: по расчетам исследователей, в течение последующих лет ежегодно отлавливалось по 50 000 птиц. В 2007 году закон ужесточили, установив максимальный штраф за его нарушение в размере 6000 евро. Полностью уничтожить черный рынок ортоланов не удалось, однако количество ежегодно отлавливаемых птиц снизилось до 15 000–30 000.

Учитывая славу и долгую историю ортоланов, неудивительно, что повара и гурманы не спешат отказываться от этого блюда. Например, уже упомянутый Энтони Бурден назвал его «великим делом» и «святым Граалем с точки зрения шеф-повара». В «Мясе с кровью» Бурден в красках описал приготовление и поедание садовых овсянок, но предпочел закрыть глаза на сокращение численности вида, упомянув его лишь в одном предложении. Французские шеф-повара, в том числе из мишленовских ресторанов, неоднократно пытались добиться смягчения запрета, чтобы вернуть ортоланы в меню своих заведений, — но всякий раз безуспешно. Единственное, что им остается, — попытаться приготовить веганские ортоланы по рецепту, который предлагает Научная галерея в Дублине.

Типичное местообитание садовой овсянки — зарастающий склон речной долины. Этот вид предпочитает сухие открытые биотопы с отдельными кустарниками и деревьями, в том числе степи, поля и опушки лесов. А вот густых лесов и садов эта овсянка, вопреки названию, избегает. Это далеко не единственный случай, когда укоренившееся название птицы не соответствует его экологическим предпочтениям. Интересно, что в некоторых регионах России в XIX веке птицеловы называли садовых овсянок «полевыми», однако это более корректное название не прижилось. Фото © Сергей Коленов, долина реки Рыкша, Чувашская Республика, 1 июня 2019 года

Следует отметить, что, в отличие от дубровников, главная причина сокращения численности садовой овсянки — вовсе не охота. Подобно чибисам (Vanellus vanellus), полевым жаворонкам (Alauda arvensis) и многим другим европейским видам птиц, населяющим открытые местообитания, садовые овсянки в первую очередь страдают от развития сельского хозяйства. Чрезмерное использование пестицидов, распашка земель и распространение монокультур не оставляют им места для гнездования и лишают кормовой базы. В результате численность луго-полевых птиц, включая садовых овсянок, снижается в Европе быстрее, чем какой-либо другой экологической группы пернатых.

Тем не менее изъятие охотниками 30 000 особей в год — ощутимая потеря для вида, численность которого в Западной Европе за прошедшие 40 лет уже сократилась более чем на 80%. В первую очередь это касается птиц из изолированных популяций, гнездящихся в Скандинавии, Финляндии и странах Балтии, которые летят на зимовку в Западной Африке через Францию и в первую очередь попадают в сети охотников. Именно в этих регионах наблюдается самое серьезное падение численности садовых овсянок — например, в Норвегии в 2016 году было отмечено всего 16 поющих самцов, хотя еще в 1990-х годах их было 250. По расчетам орнитологов, хотя прекращение охоты само по себе не спасет северные популяции вида, оно значительно увеличит их шансы на выживание.

Обыкновенная овсянка (Emberiza citrinella) — более многочисленный родственник садовой овсянки. Громкую песню этой птицы слышал, наверное, каждый житель Европейской России, хоть раз выезжавший за город или на дачу. Между тем, в Западной Европе численность вида снижается, в основном из-за чрезмерного использования пестицидов и уничтожения среды обитания. Фото © Сергей Коленов, долина реки Рыкша, Чувашская Республика, 1 июня 2019 года

Российские садовые овсянки мигрируют в Африку восточным путем — через Турцию и Ближний Восток, а значит, французские гурманы им не угрожают. Но всё равно их путь пролегает по странам (вроде Ливана и Египта), жители которых массово охотятся на большинство перелетных птиц. Впрочем, пока в Европейской России садовая овсянка остается обычным видом. Хотя в некоторых регионах было отмечено снижение численности, в других она, наоборот, росла или оставалась стабильной.

Несмотря на многочисленные угрозы и резкое сокращение численности вида в Западной Европе, Международный союз охраны природы (IUCN) относит садовую овсянку к таксонам наименьшего риска (Least Concern, LC). Причина в том, что у вида все еще огромный ареал и достаточно высокая численность — от 8 до 18 млн особей. Тем не менее, как показывает пример дубровника, даже самый распространенный вид может перейти в категорию угрожаемых всего за несколько лет.

В Евразии обитает еще два вида овсянок, которые очень похожи на садовую, но отличаются деталями окраски, песней и экологическими предпочтениями. На фото представлена молодая особь скальной овсянки (Emberiza buchanani), населяющей сухие предгорья и горы высотой до 2000–2700 метров от Каспийского моря до Монголии и зимующей в Южной Азии. У другого сходного вида, красноклювой овсянки (Emberiza caesia) более узкий ареал — Греция, Кипр и средиземноморское побережье Турции и Леванта. Фото © Сергей Коленов, Талдыкорган, Казахстан, 30 августа 2016 года

К сожалению, садовая овсянка — далеко не единственная певчая птица, ставшая деликатесом в странах Европы. Например, в рестораны Италии ежегодно импортируются десятки тысяч воробьиных птиц, незаконно добытых в Восточной Европе и на Балканах. А на Кипре традиционным блюдом считается амбелопулия — маринованные, жареные или вареные певчие птицы. Чаще всего это славки-черноголовки (Sylvia atricapilla) и зарянки (Erithacus rubecula), которых отлавливают с помощью сетей или клея, приманивая записями голосов.

Кипр — узкое место на пути миграции перелетных птиц из Европы в Африку и обратно, поэтому «улов» местных охотников может составлять около 2 млн птиц ежегодно. Это ощутимый урон, особенно для популяций охраняемых видов, которые отлавливаются и поедаются наравне с обычными. Несмотря на то что охота на певчих птиц на Кипре запрещена с 1974 года, браконьерство здесь процветает — в основном благодаря ресторанам, готовым платить ловцам по 5 евро за птицу. Успехи природоохранных организаций в борьбе с черным рынком амбелопулии скромны, ведь за спиной охотников и рестораторов стоят бизнесмены, коррумпированные чиновники и организованная преступность.

Фото © Сергей Коленов, долина реки Рыкша, Чувашская Республика, 25 мая 2019 года.

Источник

ОВСЯНКА ОБЫКНОВЕННАЯ (Emberiza citrinella)

Вся территория Беларуси

Обычный гнездящийся оседлый и кочующий, частично перелетный вид. Наиболее многочисленный из овсянок. Беларусь, возможно, только кроме самой северной части, лежит в границах зимовок этого вида, а также частичного пролета. Вероятно, встречающиеся у нас зимой овсянки не оседлые, а кочующие птицы. Весной отмечено движение кочующих овсянок в северо-восточном направлении, осенью – в юго-западном. В Беларуси встречается на всей территории.

Небольшая птица, чуть побольше воробья, в окраске оперения выражен возрастной и половой диморфизм. Характерное лимонно-желтое оперение головы, подбородка и брюшка более четко выражено у самцов, чем у самок, и хорошо заметно круглый год, но особенно весной. У взрослого самца верх головы, горло и грудь лимонно-желтые, по бокам головы и щекам проходят полоски серовато-бурых перьев; спина серовато-бурая с темными пестринами, надхвостье рыжевато-бурое, крылья и хвост буровато-серые. Грудь ржавчато-бурая с серыми пестринами, такие же пестрины покрывают бока тела. Клюв и ноги серовато-бурые. У взрослой самки и молодых птиц желтые тона в оперении выражены слабее и отчасти заменены зеленовато-серыми. Вес самца 20-36 г, самки 22-34.0 г. Длина тела (оба пола) 16-18 см, размах крыльев 23-29,5 см. Длина крыла самцов 7,5-9,5 см, хвоста 7-9 см, цевки 1,7-2,4 см, клюва 0,9-1,2 см. Длина крыла самок 7,5-9 см, цевки 1,7-2,2 см, клюва 1-1,2 см.

Характерная птица сухих лесных опушек, зарослей кустарников, лесополос вдоль железных и шоссейных дорог, пустырей и суходольных лугов с группами деревьев. Сроки прилета основной массы овсянок определить затруднительно, но все же заметно, что в марте их численность возрастает.

В период гнездования поселяется отдельными парами, появляясь в местах размножения в марте. Самец поет с марта по июль, обычно сидя на верхушке дерева, издавая звонкое, но довольно монотонное «си-си-си-си-ситт», переходящее в протяжное «чжии». Пары иногда поселяются недалеко одна от другой. Гнездовой участок охраняется, самец поет, сидя на вершине дерева, куста или на проводах ЛЭП.

Излюбленными местами гнездования являются разреженные участки лесов, их опушки близ полей, лугов и выгонов, у дорог, а также лесные поляны, просеки, зарастающие вырубки, молодая, преимущественно хвойная поросль, перелески, рощицы среди полей, придорожные лесополосы. В сельской местности встречается также в садах и парках.

Гнездо располагает в ямке на земле в травостое среди кустиков, в хорошо освещенном месте, чаще всего на опушке леса, изредка несколько в глубине крупноствольного леса, в сырых местах, часто на откосах дорожных насыпей, канав. Оно скрыто среди негустых зарослей кустарников, в высокой траве или под одиноким деревцем среди безлесного участка. Иногда птица помещает гнездо над самой землей (в прикорневой части кустарников, на заломах сухих стеблей крапивы) или на высоте до 1-2 м (в густых сплетениях горизонтальных ветвей елочек, в кустах можжевельника).

Гнездовая постройка имеет вид неглубокой чашечки. Сравнительно рыхлая наружная часть ее небрежно сплетена из сухих стеблей и листьев злаков, концы которых обычно торчат по краям сооружения. Это отличает гнезда овсянки от гнезд лесного конька, обитающего в сходных биотопах. Внутренняя часть постройки обыкновенной овсянки плотная, толстая, состоит из узких листьев трав с примесью мха и полуистлевших растительных волокон. Лоток тщательно выстилается тонкими корешками и конским волосом, которого в сырые, дождливые годы бывает значительно больше. Высота гнезда 5,5-7 см, диаметр 11,5-13,5 см; глубина лотка 3,5-5 см, диаметр 6-7 см.

В полных кладках 4-5, изредка 6 яиц. Скорлупа матовая или слегка блестящая, белая либо грязно-белая с фиолетовым или розоватым оттенком. Характерные черные, черно- или коричневато-фиолетовые тонкие жилки, извитые нити, завитки и росчерки то равномерно покрывают скорлупу, то образуют подобие венчика на тупом конце. В отдельных случаях яйца покрыты как бы «облаками» или пятнами. Вес яйца 3 г, длина 18-24 мм, диаметр 14-17 мм.

Первые свежие кладки появляются с конца апреля и встречаются на протяжении мая. В году два выводка. Вторые кладки бывают в середине июня и позже. Откладывает по одному яйцу в день, насиживание начинает после окончания кладки или день спустя. Насиживают в течение 12-14 суток оба члена пары, однако самец сменяет самку на непродолжительное время и нерегулярно. Корм птенцам носят оба родителя. У вылупившихся голых птенцов на 3-4 день открываются слуховые проходы, а на 11-13-й день птенцы покидают гнездо. Очень скоро самка, построив новое гнездо, начинает откладывать яйца второго цикла размножения. Гнезда с кладками, таким образом, можно находить вплоть до середины июля.

К концу лета овсянки концентрируются в стаи (порою до 50-100 особей) и кочуют в поисках корма, держатся в полях и вблизи опушек леса, а с наступлением зимы кормятся обычно вблизи животноводческих комплексов, скирд соломы, на дорогах.

В Беларуси численность овсянок оценивается в 600–800 тыс. пар, стабильна.

Максимальный зарегистрированный в Европе возраст 13 лет 3 месяца.

6. Fransson, T., Jansson, L., Kolehmainen, T., Kroon, C. & Wenninger, T. (2017) EURING list of longevity records for European birds.

Источник