обобщенные колиформные бактерии мук

Обобщенные колиформные бактерии мук

Об актуальных изменениях в КС узнаете, став участником программы, разработанной совместно с АО «Сбербанк-АСТ». Слушателям, успешно освоившим программу выдаются удостоверения установленного образца.

Программа разработана совместно с АО «Сбербанк-АСТ». Слушателям, успешно освоившим программу, выдаются удостоверения установленного образца.

Обзор документа

Письмо Федеральной службы по аккредитации от 30 июля 2021 г. № 19842/05-МЗ “О применении нормативных и методических документов”

На основании пункта 6.3 Положения о Федеральной службе по аккредитации, утвержденного постановлением Правительства Российской Федерации от 17 октября 2011 г. N 845, в соответствии с письмом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 24 июня 2021 г. N 02/12623-2021-23 применение нормативных и методических документов согласно приложению к настоящему письму при подтверждении соответствия продукции (работ, услуг) может осуществляться без дополнительного оснащения испытательным оборудованием и средствами измерений, без повышения квалификации работников, без внесения изменений в процедуры и без расширения области аккредитации юридических лиц, индивидуальных предпринимателей, выполняющих работы по оценке соответствия.

Внедрение в практику работы нормативных документов согласно прилагаемому перечню, включая обеспечение компетентности персонала, участвующего в выполнении работ по оценке соответствия, должно осуществляться в порядке, предусмотренном ГОСТ Р ИСО/МЭК 17020-2012 «Оценка соответствия. Требования к работе различных типов органов инспекции» (для органов инспекции), ГОСТ ISO/IEC 17025-2019 «Межгосударственный стандарт. Общие требования к компетентности испытательных и калибровочных лабораторий» (для испытательных лабораторий).

Соответствие реализации порядка выполнения работ по оценке соответствия требованиям вышеуказанных документов оценивается при очередном подтверждении компетентности аккредитованного лица в соответствии со статьей 24 Федерального закона от 28 декабря 2013 г. N 412-ФЗ «Об аккредитации в национальной системе аккредитации».

Обращаем внимание, что к заявлению о проведении процедуры подтверждения компетентности аккредитованного лица согласно приказу Минэкономразвития России от 23 мая 2014 г. N 288 «Об утверждении форм заявления об аккредитации, заявления о расширении области аккредитации, заявления о сокращении области аккредитации, заявления о проведении процедуры подтверждения компетентности аккредитованного лица, заявления о внесении изменений в сведения реестра аккредитованных лиц, заявления о прекращении действия аккредитации» прикладывается актуализированная область аккредитации.

Дополнительно сообщаем, что в соответствии с письмом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 24 июня 2021 г. N 02/12623-2021-23 с 1 марта 2021 г. в методических указаниях МУК 4.2.2959-11 «Методы санитарно-микробиологического и санитарно-паразитологического анализа прибрежных вод морей в местах водопользования населения», МУК 4.2.1018-01 «Санитарно-микробиологический анализ питьевой воды», МУК 4.2.1884-04 «Санитарно-микробиологический и санитарно-паразитологический анализ воды поверхностных водных объектов», МУ 2.1.5.800-99 «Организация госсанэпиднадзора за обеззараживанием сточных вод» внесены изменения методическими указаниями МУК 4.2.3689-21, МУК 4.2.3690-21, МУК 4.2.3691-21, МУ 2.1.5.3692-21, соответственно, в которых учтено наименование показателя «общие (обобщенные) колиформные бактерии (ОКБ)». Данное изменение наименования показателя не вносит изменений в методики проведения измерений в перечисленных документах, а также не требует дополнительного оснащения испытательным оборудованием и средствами измерений, повышения квалификации работников, внесения изменений в процедуры и расширения области аккредитации юридических лиц, индивидуальных предпринимателей, выполняющих работы по оценке соответствия.

Приложение: на 10 л. в 1 экз.

* В соответствии с пунктом 2 постановления Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 28 января 2021 г. N 4 «Об утверждении санитарных правил и норм СанПиН 3.3686-21 «Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней» (зарегистрировано Минюстом России 15.02.2021, регистрационный N 62500) вступают в силу с 1 сентября 2021 г.

Обзор документа

Росаккредитация привела перечень новых документов, применять которые в рамках подтверждения соответствия можно без дополнительного оснащения испытательным оборудованием и средствами измерений, без повышения квалификации работников, без внесения изменений в процедуры и без расширения области аккредитации.

К заявлению о проведении процедуры подтверждения компетентности прикладывается актуализированная область аккредитации.

С 1 марта 2021 г. в методических указаниях учтено наименование показателя «общие (обобщенные) колиформные бактерии (ОКБ)». Данное изменение не вносит корректировок в методики проведения измерений, а также не требует дополнительных изменений при оценке соответствия.

Источник

Обобщенные колиформные бактерии мук

Об актуальных изменениях в КС узнаете, став участником программы, разработанной совместно с АО «Сбербанк-АСТ». Слушателям, успешно освоившим программу выдаются удостоверения установленного образца.

Программа разработана совместно с АО «Сбербанк-АСТ». Слушателям, успешно освоившим программу, выдаются удостоверения установленного образца.

Обзор документа

Методические указания МУК 4.2.3691-21 «Изменения N 2 в МУК 4.2.1884-04 «Санитарно-микробиологический и санитарно-паразитологический анализ воды поверхностных водных объектов» (утв. Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 1 марта 2021 г.)

1. Пункт 1.1 изложить в следующей редакции:

«1.1. Настоящие методические указания по методам контроля устанавливают методы санитарно-микробиологического и санитарно-паразитологического контроля качества воды поверхностных водных объектов в пунктах питьевого, хозяйственно-бытового, рекреационного водопользования, бассейнов и аквапарков (кроме бассейнов, используемых в бальнеологических целях).».

2. В пункте 1.4 слова «общие и термотолерантные колиформные бактерии» заменить словами «общие (обобщенные) и термотолерантные колиформные бактерии».

3. В главах 2.7, 2.8 слова «общих и термотолерантных колиформных бактерий» заменить словами «общих (обобщенных) и термотолерантных колиформных бактерий».

4. В первом абзаце пункта 2.7.1 слова «Общие колиформные бактерии» заменить словами «Общие (обобщенные) колиформные бактерии».

5. Во втором абзаце пункта 2.7.1, в пункте 2.7.3.1, в четвертом абзаце пункта 2.8.2, в пункте 2.8.3.1, в абзаце первом главы 5.2 слова «общих колиформных бактерий» заменить словами «общих (обобщенных) колиформных бактерий».

Обзор документа

Методические указания по санитарно-микробиологическому и санитарно-паразитологическому контролю качества воды Роспотребнадзор распространил на бассейны и аквапарки (кроме бассейнов, используемых в бальнеологических целях).

Источник

Определение колиформных бактерий и Е.coli с использованием хромогенных и флюорогенных индикаторных сред производства Merck (Германия). Методические рекомендации

Купить бумажный документ с голограммой и синими печатями. подробнее

Цена на этот документ пока неизвестна. Нажмите кнопку «Купить» и сделайте заказ, и мы пришлем вам цену.

Распространяем нормативную документацию с 1999 года. Пробиваем чеки, платим налоги, принимаем к оплате все законные формы платежей без дополнительных процентов. Наши клиенты защищены Законом. ООО «ЦНТИ Нормоконтроль»

Наши цены ниже, чем в других местах, потому что мы работаем напрямую с поставщиками документов.

Способы доставки

Методические рекомендации предназначены для применения в лабораториях учреждений государственной санитарно-эпидемиологической службы Российской Федерации и санитарно-эпидемиологической службы федеральных органов исполнительной власти, осуществляющих государственный и ведомственный контроль; в лабораториях организаций, осуществляющих производственный контроль, а также в лабораториях других организаций, аккредитованных в установленном порядке на право проведения указанных испытаний.

Оглавление

Раздел 1. Определение колиформных бактерий и Е.соli в пищевых продуктах, продовольственном сырье; смывах с объектов внешней среды

1. Общие положения и область применения

2. Нормативные ссылки

3. Требования к помещениям и технике безопасности

4. Аппаратура, материалы, питательные среды

5. Принцип действия хромогенных и флюорогенных питательных сред

6. Сущность методов

7. Отбор и подготовка проб

8. Подготовка к проведению испытания

9. Порядок проведения испытания

9.1. Выявление колиформных бактерий и Е.соli в определенной навеске образца

9.2. Определение количества колиформных бактерий и Е.соIi

10. Учет и оценка результатов испытаний

Приложение 1. Выявление колиформных бактерий и Е.соii с использованием хромогенной среды

Приложение 2. Определение количества колиформных бактерий и Е.соli с использованием хромогенных индикаторных сред

Приложение 3. Выявление колиформных бактерий и Е.соli с использованием хромогенных индикаторных сред

Раздел 2. Определение общих колиформных бактерий и Е.соli в воде

1. Общие положения и область применения

2. Нормативные ссылки

3. Требования к помещениям и технике безопасности

4. Аппаратура, материалы, питательные среды

5. Принцип действия хромогенных и флюорогенных индикаторных сред

6. Сущность методов

7. Методы отбора проб

8. Подготовка к проведению испытаний

9. Порядок проведения испытания

9.1. Определение количества общих колифориных бактерий и Е.соIi методом мембранной фильтрации

9.2. Качественное определение общих колиформных бактерий и Е.соli методом прямого посева

10. Учет и оценка результатов испытаний

Приложение 1. Определение количества общих колиформных бакгерий и Е.соli с использованием хромогенных индикаторных сред

Приложение 2. Качественное определение общих колиформных бактерий и Е.соli с использованием флюорогенной среды

Этот документ находится в:

Организации:

Чтобы бесплатно скачать этот документ в формате PDF, поддержите наш сайт и нажмите кнопку:

МИНИСТЕРСТВО ЗДРАВООХРАНЕНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ЦЕНТР ГОСУДАРСТВЕННОГО САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКОГО НАДЗОРА

Определение колиформных бактерий и E.coli с использованием хромогенных и флюорогенных индикаторных сред производства Merck (Германия)

Определение колиформных бактерий и Ecoli с использованием хромогенных и флюорогенных индикаторных сред производства Merck (Германия)

9. Порядок проведения испытания

9.1. Выявление колиформных бактерий и E.coll в определенной навеске образца.

9.1.1. Навеску анализируемого образца (или ряд десятикратных разведений) в массе (объеме) которой предусматривается отсутствие колиформных бактерии и E.coli в соответствии с СанПиН 2.3.2.1078-01, внести в среду Fluorocult LMX Broth (п. 8.1.1).

Твердые образцы измельчить в гомогенизаторе (п.4.3).

Тампоны со смывами, взятые с объектов окружающей среды погрузить в пробирку с 5 см 3 среды Fluorocult LMX Broth.

9.1.1.1. Проверить наличие фоновой флюоресценции образца (особенно для проб, содержащих морепродукты) при облучении УФ-лампой (п.4.8).

9.1.2. Посевы инкубировать при температуре (37±1) в С в течение 21±3 часов.

9.1.3. После инкубирования отметить наличие изменения цвета среды с образцами (смывами).

9.1.3.1. Отсутствие изменения цвета среды учитывать как отсутствие в исследуемых образцах (смывах) колиформных бактерий и E.coli.

9.1.3.2. Изменение цвета среды со светло-желтого на сине-зеленый подтверждает наличие колиформных бактерий.

9.1.3.3. Для образцов, в которых среда изменила свой цвет, проверить наличие флюоресценциии при облучении УФ лампой. Флюоресценция среды указывает на возможное наличие E.coli.

Другие грам(-) бактерии

Схема проведения испытаний приведена в Приложении №1.

Для подтверждения E.coli к флюоресцирующей среде добавить 1 см 3 реактива Ковача (п.4.14) (индольный тест). Образование красного слоя на поверхности культуральной жидкости указывает на образование индола и подтверждает наличие E.coli (Табл.2).

Примечание:

Для продовольственного сырья и пищевых продуктов, в той числе кисломолочных, заквасок, бактериальных концентратов и бактериальных препаратов молочнокислых бактерий, исследованных в соответствии с ГОСТ 30518 и ГОСТ 30726, для подтверждения принадлежности микроорганизмов к колиформным бактериям и Е.соП, пересеять образцы с жидких селективных сред на поверхность хромогенных агаризованных сред Chromocult Coliform Agar (п.8.1.2) или Chromocult Coll form Agar ES (n.8.1.3) с последующей идентификацией no n.9.Z3.

Схема проведения испытаний приведена в Приложении Ns3.

9.2. Определение количества колиформных бактерий и Е.соП.

Подготовку чашек Петри со средой к посеву и посевы поверхностным и глубинным методами провести по ГОСТ 26670.

Жидкие образцы можно не разводить.

Твердые образцы измельчить в гомогенизаторе (п.4.3).

9.2.2. Посевы инкубировать при температуре (37±1)°С в течение 21±3 часов.

9.2.3. После инкубирования подсчитать характерно окрашенные колонии, выросшие на чашках Петри.

9.2.3.1. Колиформные бактерии (за исключением Е.соП) образуют колонии розового (до красного) цвета.

9.2.3.2. Е.соН образуют колонии темно-синего (до фиолетового) цвета.

Для подтверждения Е.соП на среде Chromocult Coliform Agar нанести каплю реактива Ковача (п.4.14) непосредственно на характерно окрашенные колонии (индольный тест). Изменение цвета реагента до розово-красного в течение нескольких секунд подтверждает наличие Е.соП.

9.1.3.3. Для подсчета количества колиформных бактерий сложить количество

характерно окрашенных колоний по п.9.1.3.1 и п.9.1.3.2.

Дифференциация грамотрицательных бактерий на хромогенных средах Chromocult Coliform Agar и Chromocult Coliform Agar ES представлена в Табл.З.

Колиформные бактерии (за исключением E.coli)

Другие грам(-) бактерии

Схема проведения испытаний приведена в Приложении №2.

10. Учет и оценка результатов испытаний

10.1. Учет и оценку результатов испытаний по выявлению и количественному определению колиформных бактерий и E.coli в определенной навеске образца провести по ГОСТ 26670.

10.2. Учет и оценку результатов испытаний смывов провести в соответствии с НД по контролю за микробиологической обсемененностъю окружающей среды на предприятиях торговли, общественного питания и лечебно-профилактических учреждений.

Выявление колиформных бактерий и E.coli с использованием хромогенной среды Fluorocult LMX

Образец (или его разведение) Смывы

колиформные бактерии и E.coli отсутствуют

Отсутствие флюоресценции E.coli отсутствует

Наличие флюоресценции E.coli

Отрицательный E.coli отсутствует

Определение количества колиформных бактерий и Е.соМ с использованием хромогенных индикаторных сред

Образец (или его разведение)

0,1-0,2 см 3 на поверхность сред

Chromocult Coliform Agar

Chromocult Coliform Agar ES

Розовые, красные колонии

Синие, фиолетовые колонии

Выявление колиформных бактерий и E.coll с использованием хромогенных индикаторных сред

Определение колиформных бактерий и E.coli с использованием хромогенных и флюорогенных индикаторных сред производства Merck (Германия): Методические рекомендации.- М.: Федеральный центр госсанэпиднадзора

Минздрава России, 2004.- 26 с.

1. Разработаны: Федеральным центром госсанэпиднадзора Минздрава России (Брагина И.В., Криаопалова Н.С., Минаева НА, Белобородова О.К.), Всероссийским научно-исследовательским институтом ветеринарной вирусологии и микробиологии (Котляров В.М., Фирсова Т.Е., Чевелева С.С.), МУП «Уфаводоканал» (Кантор Л.И., Труханова Н.В., Майтова Р.Ф.), центром госсанэпиднадзора в Южном Административном округе г. Москвы (Митрофанова ТА, Чернявский Г.И., Гудков АА), фирмой «Лаб-БиоМед», (Соколов Д.М., Кашинцев И.В.).

Содержание

Раздел 1. Определение колиформных бактерий и E.coll в пищевых продуктах, продовольственном сырье; смывах с объектов

1. Общие положения и область применения. 4

2. Нормативные ссылки. 5

3. Требования к помещениям и технике безопасности. 6

4. Аппаратура, материалы, питательные среды. 6

5. Принцип действия хромогенных и флюорогенных питательных сред. 6

6. Сущность методов. 7

7. Отбор и подготовка проб. 8

8. Подготовка к проведению испытания. 8

9. Порядок проведения испытания. 10

9.1. Выявление колиформных бактерий и E.coli в определенной навеске

9.2. Определение количества колиформных бактерий и E.coli. 11

10. Учет и оценка результатов испытаний. 12

Раздел 2. Определение общих колиформных бактерий и E.coli в воде. 16

1. Общие положения и область применения. 16

2. Нормативные ссылки. 16

3. Требования к помещениям и технике безопасности. 17

4. Аппаратура, материалы, питательные среды. 18

5. Принцип действия хромогенных и флюорогенных индикаторных сред. 18

6. Сущность методов. 20

7. Методы отбора проб. 20

8. Подготовка к проведению испытаний. 20

9. Порядок проведения испытания. 22

9.1. Определение количества общих колиформных бактерий и E.coli 22

методом мембранной фильтрации.

9.2. Качественное определение общих колиформных бактерий и E.coli

методом прямого посева. 23

10. Учет и оценка результатов испытаний. 24

Дата введения: 01 марта 2004 г.

Определение колиформных бактерий и E.coli с использованием хромогенных и флюорогенных индикаторных сред производства Merck (Германия)

Раздел 1. Определение колиформных бактерий и E.coli в пищевых продуктах, продовольственном сырье; смывах с объектов внешней среды

1. Общие положения и область применения

1.1. Настоящие методические рекомендации устанавливают методы проведения лабораторных исследований по ускоренному определению и выявлению колиформных бактерий и E.coli с использованием хромогенных и флюорогенных индикаторных сред в образцах пищевых продуктов (кроме кисломолочных продуктов, заквасок, бактериальных концентратов и бактериальных препаратов молочнокислых бактерий), продовольственного сырья; смывов с объектов внешней среды.

1.2. Методические рекомендации разработаны в соответствии с Федеральным законом «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», Положением о государственном санитарно-эпидемиологическом нормировании, Положением о государственной санитарно-эпидемиологической службе Российской Федерации.

1.3. Методические рекомендации предназначены для применения в лабораториях учреждений государственной санитарно-эпидемиологической службы Российской Федерации и санитарно-эпидемиологической службы федеральных органов исполнительной власти, осуществляющих государственный и ведомственный контроль; в лабораториях организаций, осуществляющих производственный контроль, а также в лабораториях других организаций, аккредитованных в установленном порядке на право проведения указанных испытаний.

2. Нормативные ссылки

2.1. Федеральный закон «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30 марта 1999 г.

2.2. Закон РФ «О защите прав потребителей» от 7 февраля 1992 г.

2.3. Закон РФ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» № 29-ФЗ от 2 января 2000 г.

2.4. «Положение о государственной санитарно-эпидемиологической службе Российской Федерации», утвержденное Постановлением Правительства Российской Федерации № 554 от 24 июля 2000 г.

2.5. «Положение о государственном санитарно-эпидемиологическом нормировании», утвержденное Постановлением Правительства Российской Федерации № 554 от 24 июля 2000 г.

2.6. СП 1.2.731-99 Безопасность работы с микроорганизмами III-IV групп патогенности и гельминтами.

2.7. ГОСТ Р 51446-99 (ИСО 7218-96) Микробиология. Продукты пищевые. Общие правила микробиологических исследований.

2.8. СанПиН 2.3.2.1078-01 Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов.

2.9. СанПиН 2.3.2.1280-03 Дополнения и изменения №2 к СанПиН 2.3.2.1078-01 Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов.

2.10. ГОСТ 26668-85 Продукты пищевые и вкусовые. Порядок отбора проб для микробиологических анализов.

2.11. ГОСТ 26669-85 Продукты пищевые и вкусовые. Подготовка проб для микробиологических анализов.

2.12. ГОСТ 26670-91 Продукты пищевые. Методы культивирования микроорганизмов.

2.13. ГОСТ 30518-97/ГОСТ Р 50474-93 Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества бактерий группы кишечных палочек (колиформных бактерий).

2.14. ГОСТ 30726-2001 Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества бактерий вида E.coli.

2.15. ИСО 16649. Количественное определение Escherichia coli в пищевых продуктах и кормах.

2.16. ГОСТ 19569-89 Стерилизаторы паровые медицинские. Общие технические требования и методы испытаний.

2.17. ГОСТ 24104-2001 Весы лабораторные общего назначения и образцовые. Общие технические условия.

2.18. ГОСТ 29227-91 Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки градуированные. Часть 1. Общие требования.

2.19. ГОСТ 16317-87 Приборы холодильные электрические бытовые. Общие технические условия.

2.20. ГОСТ 25336-82 Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные параметры и размеры.

2.21. ГОСТ 18300-87 Спирт этиловый ректификованный технический. Технические условия.

3. Требования к помещениям и технике безопасности

Требования безопасности, общее расположение лаборатории, а также ее инфраструктура должны соответствовать требованиям СП 1.2.731-99, ГОСТ Р 51446.

4. Аппаратура, материалы, питательные среды*

4.1. Термостат, позволяющий поддерживать рабочую температуру 37°С с отклонением от заданной ± 1°С

4.2. Автоклав или стерилизатор паровой.

4.3. Гомогенизатор бактериологический перистальтического типа Masticator (или аналогичный) со стерильными полиэтиленовыми пакетами.

4.4. Облучатель бактерицидный.

4.5. Весы лабораторные с наибольшим пределом взвешивания 1000г и допустимой погрешностью ±10мг.

4.6. Баня водяная с подогревом до температуры 100±2°С

4.7. Холодильник, позволяющий поддерживать температуру +2-4°С.

Merck, Cat№110620 Merck. Cat. №110426 Merck. Cat.№100850

4.8. УФ лампа 4Вт (или 6Вт), Зббнм.

4.10. Пробирки бактериологические.

4.11. Горелка газовая или спиртовая

4.12. Спирт этиловый ректификованный технический

4.13. Хромогенные и флюорогенные индикаторные среды

4.13.1. Fluorocult LMX Broth

4.13.2. Chromocult Conform Agar

4.13.3. Chromocult Conform Agar ES (усиленной селективности)

4.14. Реактив Ковача

5. Принцип действия хромогенных и флюорогенных питательных сред

Селективные хромогенные и флюорогенные индикаторные среды предназначены для ускоренного одновременного определения общих колиформных бактерий и E.coli в исследуемом образце.

Специфическая активность ферментов проявляется в результате расщепления хромогенных и флюорогенных субстратов, входящих в состав индикаторных сред, с образованием флюоресцирующих или имеющих окраску продуктов, которые изменяют цвет (вызывают флюоресценцию) жидких сред или характерно окрашивают колонии на агаризованных средах.

’ Производство питательных сред компании Merck KGaA (Германия) имеет международный сертификат качества ISO 9001:2000.

На среде Fluorocult LMX Broth й-галактозидаза колиформных бактерий расщепляет хромогенный субстрат (X-GAL) с образованием окрашенного продукта, который изменяет цвет среды со светло-желтого на сине-зеленый. Фермент й-глюкуронидаза E.coli расщепляет флюорогенный субстрат (MUG 1 ) с образованием флюоресцирующего (при воздействии УФ-света) продукта.

На средах Chromocult Coliform Agar и Chromocult Coliform Agar ES й-галактозидаза колиформных бактерий расщепляет хромогенный субстрат (Salmon-GAL 1 ) с образованием хромогенного продукта, который окрашивает колонии в розовый (до красного) цвет. Ферменты й-галактозидаза и й-глюкуронидаза E.coli расщепляют хромогенные субстраты

(Salmon-GAL и X-GLUC 1 ) с образованием хромогенных продуктов, которые окрашивают колонии в темно-синий (до фиолетового) цвет.

Фермент триптофаназа выявляется при расщеплении триптофана, включенного в состав сред Fluorocult LMX Broth и Chromocult Coliform Agar, с подтверждением образования индола реактивом Ковача.

Для целей настоящих МР применяются следующие определения:

Входящие в состав индикаторных сред качественные пептоны и фосфатный буфер обеспечивают оптимальные условия роста колиформных бактерий; триптофан дает возможность проведения индольного теста для окончательного подтверждения E.coli; пируват натрия восстанавливает поврежденные клетки колиформных бактерий и повышает чувствительность метода. Селективные агенты (лаурилсульфат натрия, тергитол 7, соли желчных кислот и пропионовая кислота) ингибируют рост сопутствующей микрофлоры.

Метод одновременного определения колиформных бактерий и E.coli с использованием хромогенных и флюорогенных питательных сред является высокочувствительным, специфичным, позволяет сократить время исследования до 24 часов.

6. Сущность методов

6.1. Метод выявления колиформных бактерий и E.coli основан на высеве определенного количества исследуемого образца или его разведений в жидкие селективные хромогенные среды; инкубировании посевов; учете изменения цвета и

флюоресценции среды с образцами; подтверждении образования индола для E.coli.

6.2. Метод определения количества колиформных бактерий и E.coli основан на высеве определенного количества образца или его разведений на агаризованные хромогенные селективные среды; инкубировании посевов; выявлении и подсчете характерно окрашенных колоний.

7. Отбор и подготовка проб

Отбор и подготовку проб проводят по ГОСТ 26668, ГОСТ 26669 и другим действующим ГОСТ и НД на анализируемый вид образцов, а также в соответствии с НД по контролю за предприятиями торговли, общественного питания, пищевой промышленности и лечебно-профилактическими учреждениями.

8. Подготовка к проведению испытания

8.1. Состав, приготовление и условия хранения индикаторных сред.

8.1.1. Fluorocult LMX Broth (n.4.13.1)

Состав среды в (г/дм 3 )

В 1 дм 3 дистиллированной воды растворить 17г сухой питательной среды. Стерилизовать в автоклаве при температуре (121±1)°С 15 минут. Приготовленная среда прозрачная светло-желтого цвета.

При комнатной температуре до 6 месяцев.

8.1.2. Chromocult Conform Agar (п.4.13.2)

Состав среды в (г/дм 3 ).

В 1 дм 3 дистиллированной воды растворить 26,5 г сухой питательной среды. Нагревать на кипящей водяной бане, периодически помешивать до полного растворения (около 35 мин). Не автоклавировать! Не перегревать!

Готовые чашки со средой опалесцируют, желтоватого цвета.

Для предотвращения от высыхания поместить чашки со средой в пластиковые мешки.

Чашки со средой хранить в холодильнике при температуре (2-4)°С.

8.1.3. Chromocult Coliform Agar ES (усиленной селективности) (n.4.13.3).

Состав среды в (г/дм 3 ).

В 1 дм 3 дистиллированной воды растворить 34,5 г сухой питательной среды. Нагревать на кипящей водяной бане, периодически помешивать до полного растворения (около 45 мин). Не автоклавировать! Не перегревать!

Готовые чашки со средой прозрачные и бесцветные.

Для предотвращения от высыхания поместить чашки со средой в пластиковые мешки.

Источник