обед шведский стол красная поляна

Обед шведский стол красная поляна

Роза Хутор | Ресторанный гид: шведский стол

Шведский стол — удобный, приятный и бюджетный формат! Можно выбрать любое блюдо из обширного ассортимента линии раздачи, ни в чем себе не отказывая!)

Вот обещанный список заведений, предлагающих завтраки, обеды или ужины в формате «шведский стол».

Роза Долина

Арт-буфет Backstage
Завтрак, обед, ужин с 11:00 до 20:00, стоимость — от 250 р.
Адрес: Роза Долина, наб. Лаванда, 6, МКК «Роза Холл». Телефон: +7 928 245-80-80

Ресторан «Branche»
Завтрак с 7:00 до 10:30 — 850 р., детский — 550 р.
Обед с 13:00 до 16:00, стоимость — 550 р.
Адрес: Роза Долина, наб. Панорама, 3, отель «Golden Tulip». Телефон: +7 862 243-13-00

Горная Олимпийская деревня

Ресторан «Riders Lodge»
Завтрак с 8:00 до 10:00, стоимость — 450 р.
Обед с 13:00 до 15:00, стоимость — 400 р.
Ужин с 18:00 до 20:00, стоимость — 550 р.
Адрес: Горная Олимпийская деревня (1100 м.), отель Riders Lodge, 1 этаж. Подъем на канатной дороге Олимпия или на автомобиле. Телефон: +7 862 241-92-45
⠀
Рестобар «Варежка»
Завтрак с 8:00 до 10:00, стоимость — 400 р.
Обед с 12:00 до 15:00, стоимость — 600 р.
Ужин с 18:00 до 20:00, стоимость — 600 р.
Адрес: Горная Олимпийская деревня (1100 м.), здание отеля Rosa Ski Inn. Подъем на канатной дороге Олимпия или на автомобиле. Телефон: +7 938 448-80-90

Ресторан «Эдельвейс»
Завтрак с 7:00 до 10:30.
Обед с 12:30 до 14:30.
Ужин с 18:00 до 20:00.
Стоимость — 900 р.
Адрес: Горная Олимпийская деревня (1100 м.), отель Rosa Springs, 3 этаж. Подъем на канатной дороге Олимпия или на автомобиле. Телефон: +7 862 241-92-07

Столовая «28»
Завтрак с 7:00 до 10:00, стоимость — 380 р. Дети до 6 лет бесплатно, с 6 до 12 лет — 190 р.
Обед, ужин с 13:00 до 21:00. Стоимость — 80 р. за 100 г., первые блюда — 120 р.
Адрес: Горная Олимпийская деревня (1100 м.), улица Сулимовка, дом 7, отель «28».

Ресторан «Supreme»
Завтрак с 7:00 до 10:30, healing menu. Стоимость — 990 р. Дети до 6 лет бесплатно, с 6 до 13 лет — 495 р.
Адрес: Горная Олимпийская деревня, ул. Сулимовка, д. 9, отель Green Flow, 1 этаж. Подъем на канатной дороге Олимпия или на автомобиле. Телефон: 8 800 222-49-35

Вот обещанный список заведений, предлагающих завтраки, обеды или ужины в формате «шведский стол».

🔹 Арт-буфет Backstage, МКК «Роза Холл»
🍳🍵 🍝 Завтрак, обед, ужин с 11:00 до 20:00, стоимость — от 250 р.
Адрес: Роза Долина, наб. Лаванда, 6. Телефон: +7 928 245-80-80

🔹 Ресторан «Branche», отель «Golden Tulip»
🍳 Завтрак с 7:00 до 10:30 — 850 р., детский — 550 р.
🍵 Обед с 13:00 до 16:00, стоимость — 550 р.
Адрес: Роза Долина, наб. Панорама, 3. Телефон: +7 862 243-13-00

📍 Горная Олимпийская деревня

🔹Ресторан отеля «Riders Lodge»
🍳 Завтрак с 8:00 до 10:00, стоимость — 450 р.
🍵 Обед с 13:00 до 15:00, стоимость — 400 р.
🍝 Ужин с 18:00 до 20:00, стоимость — 550 р.
Адрес: Горная Олимпийская деревня (1100 м.), отель Riders Lodge, 1 этаж. Подъем на канатной дороге Олимпия или на автомобиле. Телефон: +7 862 241-92-45
⠀
🔹 Рестобар «Варежка»
🍳 Завтрак с 8:00 до 10:00, стоимость — 400 р.
Адрес: Горная Олимпийская деревня (1100 м.), здание отеля Rosa Ski Inn. Подъем на канатной дороге Олимпия или на автомобиле. Телефон: +7 938 448-80-90

🔹 Ресторан отеля «Rosa Springs»
🍳 Завтрак с 7:00 до 10:30.
🍵 Обед с 12:30 до 14:30.
🍝 Ужин с 18:00 до 20:00.
Стоимость — 900 р.
Адрес: Горная Олимпийская деревня (1100 м.), отель Rosa Springs, 3 этаж. Подъем на канатной дороге Олимпия или на автомобиле. Телефон: +7 862 241-92-07

Источник

Ресторан BRANCHE

Ресторан BRANCHE

Роза Долина 560 м, набережная Панорама, 3, отель Golden Tulip Rosa Khutor 4*

Возраст

«Шведский стол» по достоинству оценят гости с семьями – каждый найдет блюдо по душе, а также удивит своим разнообразием, качеством продуктов и неповторимым вкусом. Мясо, рыба, злаки, орехи, выпечка и натуральные соки ждут вас на завтрак, а на обед и ужин мы предлагаем несколько видов гарниров, основных блюд, «домашнюю» выпечку и десерты, витаминные салаты и согревающие напитки.

Для сторонников здорового образа жизни мы предлагаем новое меню здорового питания, которым запомнится яркое сочетание вкусов в полезных блюдах от нашего шефа.

Интерьер ресторана и музыкальные композиции располагают к приятному отдыху и приему пищи. Мягкие и удобные стулья или диваны, приятные цветовые решения и эксклюзивный декор – все это располагает к наслаждению вкусными блюдами от шефа.

Ресторан может принять до 140 человек и предлагает к услугам гостей 2 VIP-зала:

Как добраться

Похожие места развлечений

Юридический адрес:
123 308, г. Москва, 2-й Силикатный проезд, дом 34,
строение 1, помещение I, комната № 7

Присоединяйтесь к нам в соцсетях

Мобильное приложение Роза Хутор
Весь курорт в твоем смартфоне!

Самый известный горнолыжный курорт «Роза Хутор» расположился в окрестностях Сочи, вблизи Красной Поляны. Благодаря месту расположения климат здесь чрезвычайно мягкий, средняя температура – около нуля градусов. Насыщенный влагой морской воздух прекрасно конденсируется в легкий и влажный снег, что обеспечивает фантастическое скольжение.

С каждым годом в России растет популярность горнолыжного спорта. И это неудивительно, ведь именно в России сосредоточено самое большое количество горных систем, разнообразие их ландшафта поражает воображение: острые пики вершин Кавказа, низкие сопки Хибин, гористая Камчатка и межгорные долины Алтая. Все больше россиян хотят насладиться красотой белоснежных вершин, вдохнуть чистый горный воздух и попробовать себя на одном из горнолыжных спусков.

Курорты России сегодня предлагают своим гостям большой выбор горнолыжных трасс: от самых простых, где смогут кататься новички, до сложных спусков для горнолыжников –экстремалов. Основные горнолыжные курорты России: базы Кабардино-Балкарии и Карачаево-Черкессии, горнолыжные курорты Сочи, Подмосковья, Алтая, Урала ежегодно открывают зимний сезон для всех любителей спуститься по горному склону на лыжах или сноуборде.

Продолжая пользование 1) Переход по любой ссылке или нажатие любой кнопки при нахождении на данной странице сайта;
2) Просмотр контента на нижней части данной страницы сайта с «прокруткой» («пролистыванием») вниз ее содержимого. данным сайтом, я выражаю свое согласие на обработку моих персональных данных с использованием интернет-сервисов «Google Analytics» и «Яндекс Метрика».

Порядок обработки Ваших персональных данных, а также реализуемые требования к их защите, содержатся в Положении.

Источник

12 проверенных столовых в Сочи, где можно пообедать на 300 ₽

В Сочи есть десятки столовых, они расположены буквально на каждом углу.

Я живу в Сочи пять лет, много хожу пешком и часто ем вне дома. Открыла для себя хорошие сетевые столовые, заведения для веганов и адептов правильного питания, модный общепит для райдеров и народные места, где кормят в стиле «дешево и сердито». Расскажу, где вкусно есть в Сочи и не переплачивать.

Как я выбирала столовые

Чтобы написать эту статью, в мае и июне 2021 года я обошла несколько столовых в разных районах Сочи: в центре, Адлере, Красной Поляне и Имеретинской низменности. Административно Имеретинка относится к федеральной территории Сириус, но туристы все равно воспринимают ее как часть Сочи.

В некоторые столовые я хожу регулярно, и они меня еще ни разу не разочаровали. Другие мне подсказали друзья, которые отдыхали в Сочи. Еще я изучила рейтинги Яндекса и Гугла и выбрала места с самыми высокими оценками.

Многие заведения стали для меня открытием: я нашла несколько приятных кафе, которые просто прикидываются столовыми, чтобы намекнуть туристам: «У нас недорого». Я не включила в рейтинг некоторые места из-за некрасивой обстановки или неприятного запаха в зале.

Я оценивала столовые по пятибалльному рейтингу. Но заведений с оценкой ниже трех баллов в моем списке нет.

😋😋😋😋😋 — прекрасный интерьер, большое меню, вкусная еда. Это скорее хорошее кафе, а не столовая в привычном понимании.

😋😋😋😋 — все хорошо, но есть мелкие недостатки у кухни или интерьера или цена слишком высока.

😋😋😋 — простоватый интерьер, среднее качество еды — можно зайти, если хочется сэкономить.

😋😋 — некрасивая обстановка, не слишком чистая, не очень вкусная еда.

😋 — срочно закройте это заведение.

Карта хороших столовых Сочи

Все заведения я отметила на карте. Вот они:

Ем и ем

Кратко: сетевое заведение со шведским столом
Где находится: ул. Ленина, 218А и еще 4 адреса
Часы работы: 08:00—22:00
Подробности: на сайте и в «Инстаграме»
Цена обеда из двух блюд: 265 Р
Мой чек: 415 Р
Рейтинг: 😋😋😋😋😋

«Ем и ем» — сеть столовых в Адлере и Красной Поляне. Я была в заведении на улице Ленина, рядом с Курортным городком, у остановки «Известия». В мае у нее в Яндексе стояла пятерка — такая высокая оценка интригует.

В столовой есть небольшой зал, обставленный мягкими диванами, он находится рядом с линией раздачи. По соседству с ним расположен второй — более просторный и светлый. В обоих есть панорамные окна, комнатные растения и много дерева в интерьере. На мой взгляд, там чисто и уютно.

Кажется, что это дорого для столовой, но там действительно вкусно. Холодная окрошка в жаркий день действует как внутренний кондиционер. Все ингредиенты мелко нарезали, у супа не было недостатков. Салат с нежирным белым соусом и перепелиными яйцами тянул на уровень блюда из хорошего кафе. Запеченные овощи — как с собственного мангала. Лапша удон в меру острая, не такая пикантная, как в азиатском бистро, но для столовой это к лучшему: я часто слышала, что туристам непривычно есть острую южную еду.

Выдержки из меню:
🍴 Голова семги гриль — 300 Р
🍴 Свинина гриль, 100 граммов — 120 Р
🍴 Харчо — 95 Р
🍴 Большой слайс пиццы — 95 Р
🍴 Зеленые щи — 65 Р

Как победить выгорание

Патиссон

«Патиссон» — сеть, которая позиционирует себя как заведения здорового питания. Здесь готовят постные супы, тушеные или запеченные блюда. Но есть и обычная еда вроде солянки, котлеты и картошки. Столовые сети немного отличаются интерьером. Я чаще всего захожу в «Патиссон» на улице Горького: он мне по пути. Здесь небольшое помещение, которое состоит из двух частей, есть мягкие диваны с высокими спинками — почти не видно соседей по столикам.

Однажды в этой столовой мне налили такой щедрый рассольник, как будто бабушка варила его перед приездом городских родственников: густой, сытный, с мясом и огурчиками. Так бывает не каждый раз, но с тех пор я стала регулярно сюда заглядывать.

Пара салфеток на полу немного омрачила обед: похоже, тут не всегда успевают убирать за гостями. Но в целом от столовой на Горького у меня хорошие впечатления, в отличие от их заведения на Навагинской: там неприятный запах. Еще неплохая столовая сети работает в Адлере на Демократической. В ней большой просторный светлый зал и не тесно, даже если много людей.

Выдержки из меню:
🍴 Солянка мясная, 250 мл — 120 Р
🍴 Омлет с ветчиной и сыром — 100 Р
🍴 Окрошка, 400 мл — 90 Р
🍴 Люля-кебаб из курицы — 80 Р
🍴 Кабачковые оладьи с курицей — 70 Р

Ред-Буфет

Кратко: лучшая столовая в Сочи
Где находится: ул. Юных Ленинцев, 10/2
Часы работы: 08:00—23:00
Подробности: на сайте
Цена обеда из двух блюд: 268 Р
Мой чек: 392 Р
Рейтинг: 😋😋😋😋😋

«Ред-Буфет» — столовая высшей лиги. В своих соцсетях они называют себя рестораном самообслуживания. Некоторые блюда здесь действительно не хуже ресторанных. Например, сырный суп, который я заказала в последний раз.

Основной зал здесь разделили на три зоны. У окон стоят диваны, в глубине — уютные столики. Есть отдельный зал, где можно заказать пельмени, вареники или роллы с лапшой, и небольшая пекарня с аппетитной выпечкой.

Обычно здесь предлагают 4—5 супов на выбор, 7 салатов, 9—10 видов горячего, киш-лорены, пирожки и пиццу. Местные часто ходят на обед в «Ред-Буфет» и приводят друзей со словами: «Здесь все вкусно».

Я заказала сырный суп, винегрет и тефтели с грузинским соусом. Сырный суп за 149 Р — пока самый вкусный в моей жизни. Это большая порция нежной сливочно-кремовой массы, присыпанная правильно приготовленным карамелизированным луком и зеленью. Очень хочу узнать рецепт этого супа.

Выдержки из меню:
🍴 Удон с курицей — 199 Р
🍴 Фрикасе с грибами — 179 Р
🍴 Пельмени со свининой и говядиной — 179 Р
🍴 Чечевичный суп — 129 Р
🍴 Гречка с морковью — 69 Р

Кратко: кафе-столовая с веганской едой
Где находится: ул. Навагинская, 12
Часы работы: 08: 00—23:00
Подробности: на сайте
Цена обеда из двух блюд: 244 Р
Мой чек: 441 Р
Рейтинг: 😋😋😋😋

В сети 4 кафе: на улице Макаренко, Навагинской в центре Сочи, Демократической в Адлере и в «Море-молле». Я была только на Навагинской.

Выдержки из меню:
🍴 Мини-хинкали, 7 штук — 227 Р
🍴 Фалафель, 7 штук — 177 Р
🍴 Шакшука — 177 Р
🍴 Солянка — 167 Р
🍴 Биточек из свеклы с киноа и тофу — 80 Р

Из салатов я чаще всего беру хумусы: в кафе они дороже, а в других столовых их не подают Это пп-биточки со спирулиной или свеклой. Внизу торчит хвостик мини-лаваша — они здесь вкусные

Кулинарные истории

Кратко: уютная столовая с двориком под кипарисами
Где находится: ул. Карла Маркса, 4
Часы работы: 10: 00—22:00
Подробности: на сайте
Цена обеда из двух блюд: 225 Р
Мой чек: 386 Р
Рейтинг: 😋😋😋😋

Выдержки из меню:
🍴 Чахохбили — 150 Р
🍴 Плов с говядиной — 145 Р
🍴 Рассольник — 85 Р
🍴 Паровая или жареная куриная котлета — 85 Р
🍴 Винегрет с фасолью — 50 Р

Хлеб и соль

Кратко: столовая с современным интерьером и открытой террасой
Где находится: ул. Ленина, 6
Часы работы: 07: 30—20:30
Подробности: в «Инстаграме»
Цена обеда из двух блюд: 220 Р
Мой чек: 220 Р
Рейтинг: 😋😋😋😋😋

«Хлеб и соль» — просторная столовая в центре Адлера. Она тоже больше походит на кафе, а не на классическую столовую. Здесь два зала — внутренний со столиками и высокой стойкой и уличная терраса.

Мне налили щедрую порцию борща и со столовским чувством справедливости отдельно в тарелку добавили мясо, чтобы всем досталось поровну. Порции плова мне хватило бы на два обеда. Я оценила бы его на 8 по 10-балльной шкале, где 10 можно присудить только настоящему узбекскому плову. В центре подноса красовалась головка чеснока. Я попросила отковырять мне пару долек, но мне выдали всю. А чеснок — самое вкусное в плове.

Выдержки из меню:
🍴 Лагман с говядиной в горшочке — 220 Р
🍴 Поджарка из свинины — 160 Р
🍴 Окрошка на кефире — 130 Р
🍴 Фрикасе — 130 Р
🍴 Домашняя котлета — 90 Р

Некрасовский дворик

Кратко: бывший ресторан с красивой мебелью и интерьером
Где находится: ул. Старообрядческая, 2
Часы работы: 08: 00—22:00
Цена обеда из двух блюд: 190 Р
Мой чек: 304 Р
Рейтинг: 😋😋😋😋😋

Если бы в Яндексе у столовой не было рейтинга 4,8—5, я бы и не подумала туда зайти. У «Некрасовского дворика» неприметная вывеска, он находится на втором этаже здания, на первом этаже которого тоже есть столовая. Там мне понравилось меньше.

Это, пожалуй, самая красивая столовая рейтинга: внутри я неожиданно обнаружила бархатные стулья, кирпичную стену с принтом и явно дизайнерский интерьер. Как объяснили работники, раньше здесь был ресторан.

Сельдь под шубой могла бы попасть в меню ЗОЖ: ее приготовили без лишней соли и с небольшим количеством майонеза, а овощи, натертые на мелкой терке, сделали салат нежнее. Еще здесь неплохая долма, хотя и суховата. Зато в придачу работницы не жалеют сметаны. Рассольник не очень наваристый, но вкусный, с прозрачным бульоном.

Выдержки из меню:
🍴 Чахохбили — 170 Р
🍴 Уха из семги — 120 Р
🍴 Пельмени — 95 Р
🍴 Куриное бедро — 70 Р
🍴 Макароны — 40 Р

Кратко: типичная столовка с очередью и необъяснимым пятизвездочным рейтингом
Где находится: ул. Нижнеимеретинская, 137А
Часы работы: 07: 30—21:00
Цена обеда из двух блюд: 160 Р
Мой чек: 260 Р
Рейтинг: 😋😋😋

У столовой «Утро» в Яндексе уверенная оценка 5, поэтому я сюда и пришла. Из плюсов — низкие цены и много столиков на улице под зонтами. В остальном высокие оценки для меня загадка. Пожалуй, еда здесь ближе всего к уровню советской столовой. Работница то и дело кричит из-за прилавка: «Люля, пюре у кого?», выдавая разогретую в микроволновке еду. Еще тут мне пришлось постоять в очереди — то ли место и правда очень популярное, то ли я попала на время ужина.

Поскольку здесь цены ниже, чем во всех остальных столовых моего обзора, я взяла оливье. По нему легко понять, насколько сильно экономят на качестве продуктов: дешевый майонез или колбаса сразу себя выдают. Ингредиенты для этого оливье порубили большими кусками, но салат был на удивление стандартно вкусным.

Выдержки из меню:
🍴 Куриная отбивная с грибами — 100 Р
🍴 Форель гриль, 100 граммов — 100 Р
🍴 Лапша с курицей — 60 Р
🍴 Паста с курицей, 100 граммов — 55 Р
🍴 Морковный салат — 40 Р

Портофино

Кратко: ресторан, который днем работает как столовая
Где находится: ул. Урицкого, 13В
Часы работы: 08: 00—20:00
Подробности: в «Инстаграме»
Цена обеда из двух блюд: 225 Р
Мой чек: 225 Р
Рейтинг: 😋😋😋😋

«Портофино» мне посоветовали друзья, которые отдыхали в Олимпийском парке. Днем сюда можно зайти в столовую, а вечером — посидеть на террасе в кафе.

В «Портофино» красивый зал и тоже очереди в час пик — во время обеда и ужина. Есть бар с алкогольными напитками, поэтому многие запивают столовский обед пивом. Еще тут есть приятная уличная терраса с видом на кипарисы и отдыхающих, идущих с моря.

Я взяла щи за 65 Р из-за цены — хотелось попробовать что-то недорогое. На второе заказала болоньезе: раз заведение называет себя пиццерией и использует итальянский флаг в оформлении, решила попробовать что-то из итальянской кухни.

Щи оказались как у хорошей хозяйки, с приятной кислинкой. А вот спагетти были явно дешевыми и не очень вкусными. Мясной соус неплохой, а пасту есть не хотелось. Не рекомендую.

Выдержки из меню:
🍴 Удон с курицей — 170 Р
🍴 Харчо — 95 Р
🍴 Овощи на пару — 90 Р
🍴 Жареный судак, 100 граммов — 89 Р
🍴 Отварная курица, 100 граммов — 75 Р

KPB buffet

Кратко: столовая в горном поселке с сиреневыми диванами
Где находится: ул. Заповедная, 13, Красная Поляна
Часы работы: 08: 00—22:00
Подробности: в «Инстаграме»
Цена обеда из двух блюд: 250 Р
Мой чек: 420 Р
Рейтинг: 😋😋😋😋😋

Эта столовая находится в поселке Красная Поляна, на одной из центральных улиц — Заповедной. Здесь большие панорамные окна, нарядные фиолетовые диваны и спокойная неторопливая атмосфера.

Выдержки из меню:
🍴 Жаркое по-домашнему с картошкой, грибами и мясом — 190 Р
🍴 Плов — 190 Р
🍴 Пельмени в горшочке — 160 Р
🍴 Барабуля, 100 граммов — 130 Р
🍴 Борщ — 90 Р

Все ли поели

Кратко: сетевая столовая с вкусными запеканками
Где находится: ул. Эстонская, 33, Эстосадок
Часы работы: 08: 00—21:00
Подробности: на сайте
Цена обеда из двух блюд: 200 Р
Мой чек: 320 Р
Рейтинг: 😋😋😋😋

« Все ли поели» — тоже сеть столовых. В городе их больше десяти. Обычно я в них не хожу: не возникало желания. Но у столовой в Эстосадке тоже стоит пятерка в Яндексе — хотелось проверить, обоснованно ли это.

Столовая находится на втором этаже здания с магазинами и мини-отелем. Здесь большой зал и довольно приятная обстановка. Можно расположиться на диванах, за обычными столами или высокими барными стойками. Есть детские стульчики.

Выдержки из меню:
🍴 Паста с форелью и брокколи — 170 Р
🍴 Куриная котлета с сыром — 120 Р
🍴 Гороховый суп с копченостями — 100 Р
🍴 Куриный омлет с помидорами — 100 Р
🍴 Салат из моркови, свеклы или капусты — 60 Р

No Bad Days

Кратко: модная столовая для краснополянских райдеров
Где находится: ул. Эстонская, 83/1, Эстосадок
Часы работы: 08: 00—22:00
Подробности: на сайте
Цена обеда из двух блюд: 160 Р
Мой чек: 465 Р
Рейтинг: 😋😋😋😋

Заведение находится рядом с курортом «Красная Поляна», через дорогу от «Горки-молла». На самом деле язык не поворачивается назвать его столовой: тут классный интерьер, внутри есть магазин с модными худи, кафе и прокат велосипедов. У входа стоят серфы, играет хорошая музыка.

Выдержки из меню:
🍴 Стейк судака — 220 Р
🍴 Овощи гриль — 180 Р
🍴 Куриное бедро — 120 Р
🍴 Куриная печень в сливочном соусе — 120 Р
🍴 Гречка с морковью — 50 Р

Источник

Еда на высоте. Гастрономический гид по заведениям курорта «Роза Хутор»

Юга.ру готовятся к горнолыжному сезону. Редакция составила самый полный обзор заведений курорта «Роза Хутор» — от баров до ресторанов высокой кухни, от знакомого фастфуда до новых заведений!

Что-то новенькое

Ресторан «Москва»

Заведение открылось в этнографическом комплексе «Моя Россия». Ранее ресторан использовался только для приема правительственных организаций, различного рода официальных встреч и банкетов.

Новая «Москва» — первый в Сочи ресторан русской кухни ХIХ века. Рецепты при составлении меню брали в кулинарных книгах прошлого, включая издания Вильяма Похлебкина (советский дипломат, писатель и кулинар, на счету которого восемь книг на гастрономические темы и участие в подготовке «Книги о вкусной и здоровой пище»).

В ресторане можно попробовать традиционную гречневую кашу с телячьими мозгами и белыми грибами, пшенную кашу с уткой, свиную отбивную с пюре из краснополянских трюфелей, пожарские котлеты, настоящий кисель, похожий на панакоту, оливье по рецепту 1907 года с говяжьим языком и раковыми шейками.

Александр Акмаев

шеф-повар ресторана «Москва»

— Гостей «Роза Хутор» ждет новый ресторан с классической, всеми любимой русской кухней. Будут и недорогие сеты для посетителей «Моей России». Для знакомства с заведением рекомендую попробовать фаршированную щучью голову с кислой капустой, соусом из хрена и клюквы; свиную ножку, фаршированную белыми грибами и цыпленком с телячьими мозгами и трюфелем; говяжье ребро, томленное в печи с яблоками и специями в красном вине. Также в центре «Роза Хутор», на площади, открылся замечательный небольшой ларек с русской выпечкой от «Москвы». В нем можно приобрести старинный крендель, блины с горбушей, мясом и другими начинками, ватрушки, расстегаи, — рассказал порталу Юга.ру шеф-повар «Москвы» Александр Акмаев.

Интерьер заведения напоминает кадры из знаменитого фильма «Иван Васильевич меняет профессию»: сводчатые потолки, витые колонны, старинная роспись вязью, фрески грифонов и медведей, тяжелые кованые лампы, разноцветные витражи, массивные стулья, обитые бархатом диваны, бордовые обои с золотом и серебряные вазы с розами на входе. Два зала рассчитаны на 86 посадочных мест. Средний чек на одного гостя — 1000 рублей.

Другие новые заведения. Кликните, чтобы прочесть ⬇️

Расположен на центральной площади горного курорта рядом с Ратушей, вблизи канатной дороги «Олимпия». Есть собственная терраса, откуда открывается вид на реку Мзымту и горы у подножия Главного Кавказского Хребта. В меню изыски японской кухни от шеф-повара Руслана Полещука, средиземноморские салаты, мясные деликатесы на гриле, мексиканские закуски, американские фреш-бургеры. Десерты готовятся в собственном кондитерском цехе. По вечерам здесь проходят вечеринки под сеты известных диджеев России и мира.

Находится в Горной Олимпийской деревне на высоте 1100 метров над уровнем моря. В меню блюда русской, кавказской, итальянской и паназиатской кухни. Открывается в 7:00, можно позавтракать и сразу отправляться в горы.

Ресторан «Стрела»

К началу зимнего сезона на горном курорте «Роза Хутор» на месте «Кофемании» откроется «Стрела» — проект столичной команды. Место совместит в себе три формата: кофейню, ресторан, где можно будет поесть в любое время дня, и бар с вином, коктейлями и периодическими вечеринками. Шеф-поваром заведения стал Александр Стахеев, который готовил в ресторанах Insight, Locasian Bar, «На свежем воздухе» в Москве и запускал монопроект с дим-самами в фудмолле ДЕПО. За бар отвечает Виталий Бганцов (работал в мексиканском баре Veladora, коктейльном баре «Вода» и Bambule), за качественный и вкусный кофе — команда кофейни Crema из ДЕПО.

Заведение находится у одноименного подъемника на высоте 540. Удобное расположение отлично подходит для раннего завтрака (работает с 7:00), кофе «с собой» по пути к трассам, или апре-ски аперитива сразу после катания. «Стрела» задумана как место, где можно провести целый день: в светлом зале с большими окнами можно позавтракать; в контактном баре вечером выпить коктейль; в спрятанном в глубине зале ресторана с треугольным общим столом и открытой кухней — поужинать.

Также есть окно кофейни и зона уличного бара с глинтвейнами и грогами, большая веранда перед летней кухней, где будут готовить на огне и продавать быстрый перекус в азиатском стиле — поке и хенд-роллы. Средний чек 1000-1200 рублей.

Для любителей локальной кухни

Для тех, кто любит традиционную кухню разных стран, на курорте работают целых три заведения. Там вас ждет традиционная русская кухня, грузинские блюда и специалитеты со всех концов России, приготовленные по авторским рецептам шефа. Кликните на название, чтобы прочесть.⬇️

В заведении при отеле Mercure Rosa Khutor 4* готовят кулинарные шедевры традиционной русской кухни. На открытой кухне повара готовят блюда прямо перед гостями. Интерьер выполнен в духе дворянской усадьбы в современной интерпретации. Есть терраса с панорамным видом на горы.

Из окон заведения открывается прекрасный вид зимой и летом. В меню классические блюда грузинской кухни: хинкали, хачапури, чебуреки. Атмосферу создает фоновая музыка, а также элементы интерьера, среди которых корабельный телефон, белая и черная бурка, рисунки на бытовые темы, подоконник, заставленный сухими грузинскими тыковками и кувшинами, портрет Сталина.

Заведение находится на самой высокой точке курорта «Роза Хутор», доступной на подъемнике. Из панорамных окон открывается вид на Главный Кавказский хребет, гору Аибга и Черное море. Сидя на деревянной открытой веранде и вдыхая чистый горный воздух, вы, несомненно, прочувствуете настоящий вкус жизни. В меню гости найдут тартар из ягненка, говядину по-строгановски, теплый салат из камчатского гребешка и тыквы, котлеты из карпа с кус-кусом и соусом из раковых шеек, фисташковый мусс и много других интересных позиций.

Гастрономический комплекс «Красная Поляна»

Включает в себя дегустационный зал, посвященный напиткам на горных травах, фруктах и меде Красной Поляны, винный бутик «Лучшие вина юга России», магазин CASTANEA SATIVA и кафе «Красная Поляна».

Кафе находится практически в центре курорта — в отеле Tulip Inn Rosa Khutor 3*. Отличное место, чтобы попробовать блюда местной кухни, такие как форель по-краснополянски, шипящую сковородку с козлятиной, бараньи язычки с вишневым соусом, баранину, говядину, курицу и свинину на мангале. В меню также есть наваристый борщ с кубанским салом и свежевыпеченными пампушками, самолепные пельмени, куриная лапша, традиционные кубанские соленья. К каждому блюду профессиональные сомелье помогут подобрать достойную гасторопару из числа местных алкогольных специалитетов или более привычных для многих европейских и новосветских вин.

Всегда в меню практически вся черноморская рыба — сарган, пеленгас, камбала (калкан), катран (черноморская акула), барабуля. Каждый день привозят свежевыловленную форель из Адлерского форелеводческого хозяйства, где она обитает в горной проточной воде (река Мзымта).

В дегустационном зале BALZAM представлены брендовые напитки на травах, фруктах и меде горного Причерноморья. Компания работает с 1999 года. За 20 лет напитки, в составе которых только натуральные компоненты, получили 119 медалей и 7 Гран-при на многочисленных профильных выставках, прежде всего «Продэкспо» в Москве. В дегустационном зале можно попробовать и приобрести натуральные ликеры, настойки, аперитивы, а также вина на основе уникального местного автохтона — винограда сорта «качич». По признанию многочисленных гостей города-курорта, такие напитки — лучший подарок из Сочи.

В бутике собраны образцы отечественного виноделия хозяйств Кубани, Ростовской области, Крыма и Северной Осетии, в том числе эксклюзивные, малотиражные, не представленные в широкой продаже. Здесь же можно купить ремесленный сыр от российских сыроваров.

В магазине CASTANEA SATIVA представлены целебные фитосборы из соцветий каштана благородного, произрастающего в России только на территории горного Причерноморья, местный черный и зеленый чай, каштановый мед и многое другое.

И еще два места, в одном из которых можно отведать блюда грузинской кухни, а в другом — продегустировать продукцию местных производителей. Кликните, чтобы прочесть. ⬇️

Одно из самых популярных заведений на «Розе Хутор». Разглядывать элементы декора, пока ожидаете заказ, можно бесконечно: стенные полки уставлены банками с заготовками, приятный теплый тусклый свет, свечи, мягкая мебель. Есть обогреваемая веранда с прекрасным видом на долину и просторная детская зона с широким выбором мультфильмов. Рекомендуется попробовать нежную барабульку, деликатесный шашлык из бараньих язычков, воздушные щучьи котлетки и тающие во рту хинкали с хурмой, а также чурчхелу и хачапури.

Небольшой киоск расположен на площади Мзымта, перед кассами подъемника «Стрела». В нем можно попробовать и приобрести молодой козий сыр, сбитень, горный мед, твердые и мягкие фермерские сыры, кексы из черемухи без глютена, чай, кофе, узвар. Все продукты экологически чистые и не содержат консервантов и красителей.

Кроме того, это еще и реконструкция русского поселения в горах, которую можно посетить. Этнохутор «Шишин двор» назван в честь создателей — потомков русских поселенцев семьи Шишиных.

Ресторан «Розмарин»

Находится в единственном бальнеологическом спа-отеле в горах Сочи Rosa Springs на высоте 1170 метров. Расположение чуть в стороне от главного подъемника позволяет насладиться тишиной и спокойствием. Есть отдельный вход со стороны трассы вечернего катания. Отлично подойдет для семейного времяпровождения.

— В сезоне 2019/2020 я полностью обновил меню. Его концепция — сезонные локальные продукты в современной обработке, с элементами копчения, медленного запекания или искусственного старения. Мы постарались собрать именно те специалитеты, которые произрастают или производятся именно в этом регионе: местные сыры, утка и форель, абхазские мандарины и лимоны, хурма, зимние перцы, гранат, кинза, лаваш, варенье из грецких орехов. Например, мандарины мы солим с добавлением розмарина и подаем с лососем брусничного посола. Это наше фирменное блюдо. Также рекомендую попробовать торт, приготовленный из русских тонких блинчиков. Торт имеет прослойки из сливочного сыра и семян чиа с добавлением мандаринового желе и компота из мандаринов с розмарином, — рассказал Юга.ру шеф-повар ресторана «Розмарин» Тимофей Кобетяк.

Концепция заведения также построена на приготовлении блюд в хоспере — угольной печи закрытого типа. Так, утка горячего копчения подается с мандариновым соусом в сочетании со свежей зеленью и хурмой. В меню гости также найдут тартар из форели с добавлением свежего огурца, зеленого лука и маринованного редиса; салат с хурмой сорта «шоколад», ростбифом, шпинатом, щавелем и французской заправкой; суп с уткой, тремя видами грибов — лисичками, опятами и шампиньонами, полбой и розмарином, мамалыга с печеной бужениной и ткемали из сливы, а также много других блюд.

Где можно рано позавтракать и сразу отправиться кататься

Ниже собраны заведения, которые открываются в 7-8 утра специально для ранних гостей, желающих первыми оказаться на снежных склонах. У одних есть специальное меню, другие работают по системе «шведский стол». Кликните, чтобы прочесть. ⬇️

Небольшое уютное кафе открывается в 7:00. Можно заказать как комплексный завтрак, так и выбрать отдельные блюда из меню. Большие и сытные порции по приемлемым ценам.

Находится на площади Мзымта рядом с Романовым мостом. Здесь знают толк в кофе, а также других горячих и холодных напитках. Конек заведения — бельгийские вафли.

Кофейня около канатной дороги «Олимпия». В меню лучшие авторские рецепты кофе класса specialty, собранные со всего мира. Можно заказать напиток с зефирками, а можно с перчинками — в любом случае будет вкусно. Всегда в продаже свежая выпечка. Открывается в 8:00.

Заведение находится при отеле Golden Tulip Rosa Khutor 4*. Открывается в 7:00. Интерьер выполнен в зеленых тонах, в просторном светлом зале играет ненавязчивая фоновая музыка. Ресторан предлагает гостям завтраки, обеды и ужины по системе «шведский стол» с неограниченным количеством подходов. Для первого приема пищи в меню есть несколько видов каш, яичница или скрэмбл, сосиски и наггетсы, рыба, мясные и сырные нарезки, свежие и консервированные фрукты, свежие овощи. В обед можно отведать супы, несколько видов основных блюд и гарниров, салаты и свежую зелень, десерты и желе. Благодаря собственной пекарне здесь всегда свежая выпечка.

Основа меню — сбалансированные блюда с оригинальной подачей. Кухня ресторана авторская, шеф-повар Алексей Солодовников взял за основу блюда различных народов мира и переосмыслил их. С 7:00 здесь можно позавтракать в спокойной обстановке с потрясающим видом на горы.

Заведение работает с 7:00. До 10:30 здесь можно позавтракать по системе «шведский стол». Есть несколько залов, в том числе с панорамными окнами, застекленная терраса с выходом на посадку к подъемнику трассы «Шале», детская и барная зоны.

Источник