обед с собой на работу без подогрева

12 лучших обедов, которые можно взять с собой в офис

Питание в офисе может стать настоящей проблемой, если в здании нет хорошей столовой или уютного кафе. Но есть отличное решение проблемы — научиться готовить полезные и вкусные блюда и брать еду с собой.

Овощная запеканка с беконом

ИНГРЕДИЕНТЫ

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Нагреть духовку до 220°С. Форму для запекания смазать сливочным маслом. Опустить овощи в кастрюлю с кипящей водой, довести воду до кипения, варить 3-5 минут, чтобы овощи стали чуть мягкими. Овощи можно также отварить в пароварке.

Бекон нарезать тонкими ломтиками, обжарить на сухой сковороде до легкого зарумянивания.

Отложить 2 ст. л. тертого пармезана для посыпки, оставшийся сыр смешать со сметаной. Разбить яйца в сметанно-сырную смесь, добавить петрушку, орегано и порошок карри, перемешать.

Приправить солью и перцем по вкусу. В небольшой сковороде на низком огне немного подогреть оливковое масло, добавить в него панировочные сухари и слегка обжарить на самом медленном огне постоянно помешивая, пока смесь не подрумянится.

Аккуратно соединить соус с овощами и беконом. Выложить в форму для запекания. Сверху присыпать кедровыми орешками и обжаренными панировочными сухарями. Выпекать в духовке 15-20 минут до зарумянивания.

Текст: Ольга Родионова

Источник

Роллы с салатом из тунца

ИНГРЕДИЕНТЫ

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Лук очистите и измельчите. Мелко нарежьте листочки петрушки. Филе тунца положите на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Переложите рыбу в миску и разберите вилкой на кусочки. Добавьте лук и петрушку.

Шаг 2

Надавите на маслины дном стакана, чтобы на них образовались трещины. Удалите через них косточки. Нарежьте кусочками. Промойте каперсы от соли, промокните бумажными полотенцами. Добавьте каперсы с маслинами в салат.

Шаг 3

Очистите яйца и разрежьте на 6–8 долек.

Шаг 4

Смешайте горчицу, лимонный сок, сахар и перец, влейте оливковое масло и слегка взбейте вилкой. Полейте салат заправкой и перемешайте.

Шаг 5

Расстелите лепешку или лаваш на рабочей поверхности. Выложите листья салата ромен. Положите салат и дольки яиц. Плотно сверните лепешку рулетом, подворачивая концы внутрь. Перед подачей разрежьте каждый ролл пополам по диагонали.

Роллы можно приготовить за 3–4 часа до подачи. Их удобно брать с собой на работу.

Источник

№20 (238) октябрь 2013

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Если вы не планируете брать на пикник посуду, заворачивайте блюда в лепешки или тонкий лаваш. В этом случае вам не понадобятся ни вилки, ни тарелки. Завернуть можно практически все, что угодно: салаты, кусочки мяса или рыбы, креветки, овощи, сыр.

Помидоры с ветчиной

Простой рецепт помидоров с ветчиной лично у меня занимает топовое место среди быстрых закусок. Сытно, ароматно и очень аппетитно, готовится за считанные минуты. Словом, отличный вариант перекуса.

Описание приготовления:

В моей семье уже давно этот простой рецепт помидоров с ветчиной занял место обычных бутербродов, ведь такая закуска всегда уместна, отлично дополняет любое блюдо, да к тому же красиво выглядит и имеет чудный аромат. Приступим?

1. Итак, для начала помидоры хорошо вымоем, и оботрем бумажными полотенцами.
2. Теперь аккуратно ножом срезаем верхушку с каждого помидора, и вынимаем серединку с семечками. Серединку пока не выбрасываем.
3. В отдельной миске смешаем остатки помидоров, тертый сыр и ветчину, нарезанную соломкой.
4. Теперь каждую помидорную чашечку заполняем полученной начинкой, солим и перчим. Отправляем в разогретую духовку на 15 минут.

Готово! Я уверена, что если вы попробуете приготовить раз, он уж точно не станет последним. Так что сомненья в сторону, и попробуйте приготовить, ведь вы уже знаете, как сделать помидоры с ветчиной вкусной и доступной закуской на все случаи жизни!

Пицца-пирог «Чикаго» по рецепту Джейми Оливера

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Фаршированные перцы

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Спагетти с морепродуктами

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Куриные котлеты с черносливом

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Рис с морепродуктами по-китайски

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Рулетики из ветчины с моцареллой

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Хрустящие блинчики с телятиной и кукурузой

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Куриные ножки в панировке из крекеров

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Рулетики с сыром, грибами и ветчиной

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Источник

Лучшие варианты обедов для офиса: что взять с собой на работу покушать?

Проблема питания на рабочем месте всегда важна для человека. Наличие рядом столовой, кафе или буфета не всегда является выходом из положения. Кого-то не устраивает меню, кого-то качество приготовляемых блюд, кого-то цены. Поэтому многие берут еду с собой, чтобы перекусить в свободное время. Приготовление пищи дома отнимает время, поэтому стараются приготовить что-то простое.

Что лучше покушать в офисе?

У каждого есть свои вкусы и предпочтения, поэтому выбор обеда для каждого человека – дело индивидуальное. Но при этом нужно помнить, что еда должна быть калорийная и сбалансированная.

Меню и продукты

Минимальные требования к еде в офис такие:

От того, нужно ли подогревать обед, зависит выбор блюд и продуктов для их приготовления.

Важно! Лучше всего предварительно составить себе меню на неделю, чтобы знать, какие продукты иметь под рукой дома для приготовления обеда на работу. Это сэкономит время и даст возможность спланировать по дням, какие блюда будут у вас в рационе.

Готовить суп не обязательно. Достаточно правильно подобрать соотношение продуктов в вашем обеде, чтобы они были питательны и калорийны. Но если без супа вы не можете обойтись, можете приготовить себе и его.

Что можно поесть: варианты

Набор продуктов для обеда в офис подобрать вроде бы просто, но в то же время сложно, потому что каждый имеет свои вкусовые пристрастия. Но общие принципы составления обеда все-таки существуют:

Посуда

Второй важный вопрос, это тара, в которой обед хранится, и из которой вы едите. Не рационально иметь на работе отдельную посуду и перекладывать еду из одной емкости в другую:

Сейчас широкий ассортимент самых разных контейнеров для еды вроде бы снимает эту проблему. Но контейнер контейнеру рознь.

Справка! Лучше всего использовать пластиковые контейнеры. Они легкие для транспортировки, современный пластик устойчив к температурам, повреждениям, не пахнет сам и не впитывает запахи. Тем более что такие контейнеры продаются с герметически закрываемыми крышками.

Но если вы все-таки сторонник чистой экологии, можно обратить внимание на посуду из бамбука. Правда, в этом случае придется основательно переплачивать. Цена одного предмета посуды из бамбука равна приблизительно трем качественным боксам из пластика.

Столовые приборы лучше использовать одноразовые и хранить их на работе. Цены на них копеечные, а мыть их не нужно. Да и места они почти не занимают.

Что делать, если дома некогда готовить?

Возьмем самый крайний случай. Вы одиноки, готовить для вас некому, а талантами повара вы не обладаете. Или вы умеете готовить, но нет времени и желания провести свободный вечер у плиты. А на работе из-за нагрузки в течение дня, вам некогда мчаться сломя голову в кафе или столовую, чтобы перекусить на ходу, да и желания такой обед не вызывает.

Для таких случаев есть множество вариантов от заказа доставки из какого-нибудь фаст-фуда или пиццерии до того же «Яндекс-еда». Но опять же, не все готовы питаться такой кухней.

В таких случаях на выручку может придти динамично развивающаяся сеть «Ланч маркет», которая обеспечивает доставку обедов на работу. С ее меню можно ознакомиться здесь: https://land.lunchmarket.ru/.

Обед можно заказать онлайн, например, В Рязани, прямо на рабочее место. Одно из преимуществ, это заказ по времени, которое вас устраивает, довольно широкий выбор блюд всех категорий и демократичные цены. В любом случае это хороший вариант, если вам нужно пообедать прямо на рабочем месте, а возможности готовить еду дома нет.

Варианты блюд

Но вы все-таки приверженец домашней кухни и предпочитаете питаться тем, что приготовили домашние, или вы сами. То, из чего можно приготовить обед уже приводилось выше.

Важно! Взятые вами блюда не должны издавать резкого запаха, который может раздражать коллег, поэтому от таких составляющих в блюдах, как свежие лук и чеснок, печень, жареная рыба, жирные супы с приправами, лучше отказаться.

Возьмем меню, из блюд, которые можно быстро приготовить и взять с собой на работу:

И это только малый перечень блюд, из которых вы можете составить себе ежедневное обеденное меню в офис.

Как приготовить за полчаса?

Кроме овощных салатов, для обеда в офис можно еще быстрее приготовить салаты и паштеты из различных рыбных консервов Пожалуй, самый простой рецепт, это салат-паштет из консервов тунца или сайры:

Таким образом, приготовить обед за полчаса вполне реально.

Что делать, если в течение дня некогда есть?

Если у вас совершенно нет времени нормально пообедать, вам на выручку придет так называемый «перекус». Для такого случая в офисе лучше всего иметь под рукой:

Все эти продукты обладают достаточным запасом калорий, чтобы вы комфортно чувствовали себя в течение рабочего дня. Сухие хлебцы из злаков, фитнес батончики тоже будут неплохим подспорьем для вашего организма.

Но все-таки лучше устроить себе на работе перерыв и нормально пообедать, чтобы сохранить здоровье и работоспособность.

Полезное видео

Несколько идей обеда, который можно взять с собой на работу:

Источник

Перекус под рукой! Идеи блюд, которые можно взять с собой на работу

Если вы не можете позволить себе полноценный обед на работе, это не повод оставаться голодными до ужина. Достаточно взять с собой перекус, который не нужно разогревать и который насытит вас до конца рабочего дня. Мы собрали несколько простых и вкусных идей, выбирайте!

Овсяно-сырные палочки

Простые, сытные и полезные палочки отлично дополнят чашку любимого чая или кофе.

Для начала в глубокую миску отправьте сухие ингредиенты – овсянку, муку, соль и перец. Перемешайте. Добавьте тертый сыр, размягченное сливочное масло и теплое молоко. Замесите однородное тесто. Выложите тесто на стол, присыпанный мукой, и раскатайте тонким пластом. Нарежьте тонкими полосками, переложите на противень. Отправьте палочки в разогретую до 180-190 градусов духовку и выпекайте до румяности минут 10.

Сэндвич с яйцом и огурцом

Ингредиенты для этого сэндвича можно заготовить дома, а собрать его непосредственно перед употреблением, чтобы хлеб оставался хрустящим.

Яйцо натрите на средней терке, чуть посолите и поперчите по вкусу, огурец нарежьте тонкими ломтиками, листья салата вымойте и обсушите. Ломтики хлеба подсушите на сковороде или в духовке. Ломтик хлеба смажьте сливочным сыром, выложите лист салата и огурец, а сверху – яйцо. Накройте вторым кусочком хлеба и наслаждайтесь.

Хумус с базиликом

Сытная намазка, которая прекрасно сочетается как со свежим хлебом, так и с хлебцами, например. Традиционно в хумус добавляют чеснок, но для перекуса на работе можно обойтись и без него.

Листья базилика вымойте, отправьте в горячую воду секунд на 20, после охладите и обсушите. Соедините нут, оливковое масло, тахини, сок лимона и базилик. Добавьте соль и перец по вкусу. Измельчите все блендером до однородности. Все, хумус готов.

Капустные маффины

Эти маффины хороши даже холодными, так что смело можно взять с собой несколько штук на работу.

Капусту пропустите через мясорубку. Добавьте яйцо, соль, перец, растительное масло и просеянную муку. Все тщательно перемешайте до однородности. Разложите готовую основу по формочкам и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте маффины около получаса до румяности.

Салат с рукколой и грушей

Если вы любите полезные и легкие перекусы, тогда захватите с собой на обед этот салатик.

Рукколу вымойте и обсушите. Грушу нарежьте тонкими ломтиками. Орехи очистите и слегка порубите ножом. Соедините все ингредиенты, заправьте оливковым маслом и соком лимона. При желании дополните кунжутом.

Творожная запеканка с тыквой

Если на перекус хочется чего-то не только сытного и полезного, но и сладкого, тогда приготовьте эту яркую и аппетитную запеканку.

Тыкву вымойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Добавьте грамм 20 сливочного масла и выложите в жаропрочную форму. Запекайте при температуре 180 градусов до мягкости (40-55 минут). Готовую тыкву немного остудите, добавьте половину сахара и манной крупы и измельчите все до однородного пюре. Вбейте 1 яйцо и еще раз перемешайте. Для приготовления творожной начинки залейте изюм горячей водой, оставьте минут на 5, после обсушите. В глубокой миске соедините творог, оставшееся сливочное масло, манную крупу, сахар, яйцо и ванилин. Добавьте изюм и взбейте все до однородности. Жаропрочную форму смажьте немного сливочным маслом. На дно выложите немного тыквенного пюре, а сверху – творога. Чередуя слои, заполните форму. Отправьте в разогретую до 190 градусов духовку и выпекайте около 45-55 минут до готовности. Готовую запеканку можно дополнить сметаной или натуральным йогуртом, например.

Запеченные кабачки с паприковой тахини

Поклонникам овощных блюд можно приготовить невероятно ароматные кабачки. Отличный вариант обеда жарким летом.

Кабачок вымойте, обсушите и нарежьте на 4-6 ломтиков. Тахини соедините с паприкой, добавьте 1-2 ложки холодной воды, соль и перец по вкусу, перемешайте до однородности. На каждом ломтике кабачка сделайте острым ножом глубокие надрезы и смажьте верх полученной ароматной пастой. В разогретой до 200 градусов духовке запекайте кабачки около 20-25 минут до готовности.

Киш с курицей и овощами

Несладкий пирог – это отличная идея для сытного обеда.

В глубокую миску натрите на средней терке сливочное масло. Добавьте просеянную муку и щепотку соли, перемешайте. Добавьте сметану и отдельно взбитое 1 яйцо. Замесите однородное тесто. Выложите тесто в жаропрочную форму, сформируйте ровное дно и высокие бортики. Уберите тесто в форме в холодильник на час. Очистите луковицу и измельчите. Выложите на сковороду с разогретым маслом. Обжарьте до прозрачности, добавьте нарезанное кубиками филе. Посолите, добавьте любимые специи и жарьте минут 5 до румяной корочки. Параллельно нарежьте кубиками помидоры, соедините с фасолью, туда же отправьте курицу и вбейте яйца. Перемешайте все до однородности, посолите и поперчите по вкусу. Выложите начинку в форму ровным слоем и отправьте в духовку. Запекайте киш при температуре 180 градусов около 30-40 минут.

Салат с сыром и цветной капустой

Этот несложный в приготовлении салатик отлично насыщает и придает энергии.

Цветную капусту вымойте, разделите на соцветия и отправьте в кипящую подсоленную воду. Отварите 3-4 минуты, после остудите. Сыр нарежьте небольшими кубиками, орехи порубите, измельчите зелень. Соедините в глубокой миске все ингредиенты, добавьте по вкусу соль и перец, заправьте майонезом или сметаной. Перемешайте и салат готов.

Не ограничивайтесь на работе чаем или кофе, – питайтесь здорово, вкусно и разнообразно. Тем более что это совсем несложно. Приятного аппетита!

Источник

Обед с собой на работу без подогрева

Какую еду брать на работу, чтобы не пахло на весь офис: 5 простых рецептов

Сотрудники многих компаний уже возвращаются в офис, а значит вопрос ‎«‎У тебя сегодня с собой?» ближе к часу дня снова становится актуальным. Тут-то и вырисовывается основная боль: что приготовить, чтобы до самого вечера все вокруг не пахло «‎столовкой»? Скажем сразу — забудьте про котлеты и рыбу во всех ее проявлениях.

В статье — 5 простых рецептов вкусных и простых блюд, которые не будут раздражать коллег своим запахом.

Паста терияки с курицей

Эта суперпростая паста готовится за 15 минут. Вам нужны макароны, помидоры черри, пара зубчиков чеснока, оливковое масло, куриное филе, любимые специи и готовый соус терияки.
⠀
Нарежьте курицу тонкими полосками и обжаривайте 5–7 минут на оливковом масле с натертым или мелко порезанным свежим чесноком и специями — идеально подойдет готовая смесь перцев. Огонь чуть выше среднего — это важно, чтобы курица не тушилась и оставалась сочной.

Подлейте немного воды, в которой варилась паста, и добавьте столовую ложку густого соуса терияки — строгих пропорций нет, смотрите на консистенцию. Должно быть не сильно густо и не сильно жидко. Активно помешивайте полминуты на среднем огне, затем закиньте уже готовые макароны и снова тщательно перемешайте. Досолите, поперчите, если нужно, и украсьте свежими половинками черри.

Лайфхак: чтобы паста не склеилась в контейнере, дайте ей остыть и только потом упаковывайте обед на работу.

Рис с креветками и овощами

Здесь тоже ничего сложного — даже если вы не умеете варить рис, купите Жасмин или Басмати в специальных пакетиках. Еще вам понадобятся сосиски, замороженная смесь овощей, чеснок, оливковое масло и соевый соус.

Лайфхак: рис будет более рассыпчатый, если сварить его заранее и достать перед готовкой из холодильника.

Отварите рис и отложите в сторону. Киньте на сковородку креветки и обжаривайте на оливковом масле пару минут, следом добавьте любую смесь замороженных овощей и натертый или мелко порезанный свежий чеснок. Прижаривайте на среднем огне еще 5 минут, периодически помешивая и подливая масло.

Далее плесните немного соевого соуса и кипятка из чайника. Убавьте огонь и притушивайте еще минутку. Добавьте рис, тщательно перемешайте и досолите, если нужно. Единственный нюанс: контролируйте соотношение крупы и жидкости — не должно получиться слишком водянисто.

Боул с гречкой, индейкой и яйцом

Обычная гречка заиграет новым вкусом, если сделать ее в формате боула. Смысл в том, чтобы выложить все ингредиенты в глубокую тарелку — читай: в контейнер — не перемешивая. Кроме крупы вам понадобятся черри, любой твердый сыр, филе индейки и яйцо.

Отварите гречку, посолите и выложите ровным слоем в контейнер. Разрежьте черри пополам, а сыр порежьте тонкими пластинами — можно сделать идеально ровные слайсы с помощью овощечистки. Индейку нужно порезать на маленькие кусочки и пожарить или отварить с любимыми специями. Куриное яйцо отварите — можно оставить желток чуть жидким.

Далее одинаковыми горстками выложите все это великолепие на гречку — примерно как на картинке выше. Сбрызните оливковым маслом Extra Virgin. Готово!

Лайфхак: такой боул можно даже не греть — все равно будет вкусно. Однако в разогретом виде сыр расплавится, и блюдо станет еще лучше.

Пюре с сосисками и зеленым горошком

Эта еда напоминает об университетских столовых, только на своей кухне получается гораздо вкуснее. Вам понадобятся картофель, сосиски, сливочное масло, молоко и консервированный зеленый горошек.

В только что сваренный и очищенный картофель добавьте сливочное масло, затем накройте кастрюлю крышкой и дайте продуктам отдохнуть 5 минут. Далее разомните все толкушкой и понемногу вливайте горячее молоко, продолжая разминать. Как только консистенция получится такой, как вы любите, — посолите по вкусу.

Сосиски отварите или поджарьте на домашнем гриле. Консервированный горошек возьмите с собой в отдельном маленьком контейнере или купите небольшую баночку, которую можно открыть уже на работе.

Лайфхак: если ну очень лень делать пюре, просто отварите картофель, добавив на разрезанные дольки сливочное масло и укроп. А в качестве соуса возьмите сметану в специальном мини-контейнере.

Карамелизированные куриные бедра с киноа

На случай, когда захочется сделать с курицей что-нибудь эдакое. Вам понадобятся куриные бедра без костей, любая мука, мед, готовый соус барбекю и специи для птицы.

Каждый кусочек окуните в соус, добавьте жару до 220 °C и поставьте обратно на минут 7–10 в зависимости от мощности духовки. Первые разы лучше следить, чтобы ничего не пригорело, — глазурь должна зафиксироваться.

Лайфхак: чтобы не испачкать противень, застелите его бумагой для выпечки. К тому же так ничего не прилипнет.

На гарнир мы выбрали киноа, но сюда подойдет и любое другое дополнение. Например, гречка, рис, макароны и овощной салат в отдельном контейнере.

Источник

Какой полезный обед взять на работу, если нет возможности разогреть?

Надо составить набор продуктов, которые не испортятся в течение нескольких часов без холодильника.

Проблема питания на работе, если нет возможности подогреть обед, а домой съездить не вариант, достаточна остра.

Правда сейчас вполне возможно приобрести термоса, как для чая, так и для супа ил второго блюда и брать из дома горячую пищу. Это достаточно хорошая альтернатива, правда придется возить с собой термоса.

Но однозначно, чтобы пообедать горячим, термос для чая или мини-кипятильник все-равно нужно иметь.

Все остальное съестное, как бутерброды в любой компоновке, пироги и булочки вполне можно кушать с чаем.

Бутеррброды-бутербро­ дами и они однозначно надоедят, как и бом-пакеты и другие быстроприготавливаем­ ые полуфабрикаты, поэтому нужно все таки выбор отдать термоскам.

Я три года работала на производстве, где мы не могли себе позволить подогреть пищу. Приходилось выкручиваться.

Чаще всего я брала на работу салаты. Здесь можно играть продуктами, как душа желает. Если было лето, то салаты заправляла маслом, так как майонез в жаре портится. В салат для сытности добавляла фасоль, сыр, брынзу. Если было не очень жарко, то брала котлеты, тефтели, варёные сосиски. Из супов жару выдерживал рисовый нежирный суп. Кстати, его можно есть холодным.

Часто делала окрошки. Летом обычную, зимой с редькой, свежей капустой, морковкой. Вместо кваса, который я не люблю, заправляю окрошку кефиром или таном.

Из вторых блюд без подогрева можно есть рисовую кашу на воде или молоке или гречку. Обжаренная картошка тоже вкусна и в холодном виде. ну и стандартный «бич пакет» – лапша в пакетиках. Но это только на крайний случай, так как пользы от неё никакой.

У меня на работе на крайний случай всегда есть гречневая крупа.Я так думаю что если микроволновки может и не быть,то уж чайник электрический есть всегда.За час до обеда насыпаю в бокал гречки сколько мне надо и заливаю кипятком,становится она абсолютно такой же.ка если бы ее варили,ну а к ней можно взять много чего с собой,начиная с салатов и просто овощей,заканчивая котлетой или мясом,которое можно при запаривании гречки положить туда же,и прогреется заодно.Конечно горячим ваш обед не будет,но теплое будет.

Список продуктов, которые подойдут для обеда на работе:

1) Овсянка в одноразовом пакете. Ее можно запаривать даже в чашке.

2) Йогурт, кефир, ряженка

3) Фрукты и сухофрукты (бананы, яблоко, киви, апельсин, изюм, клюква, чернослив, курага)

4) Орехи (миндальный, грецкий, кешью)

5) Салаты из: капусты (савойская, пекинская), моркови, помидора, огурца и т.д.

Источник