Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°

Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°. community. Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°-community. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° community. Однако Ρ‚ΡƒΡ‚ Π΄Π΅Π»ΠΎ скорСС Π² мСстной принадлСТности – львовский Π±ΠΎΡ€Ρ‰ всСгда отличаСтся ΠΎΡ‚ полтавского, Π° московский ΠΎΡ‚ киСвского. Но сущСствуСт нСсколько Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΡƒΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΊ Π»ΡŽΠ±ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΄ΡƒΡ‚ этому Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚Π΅ качСства, Π·Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ ΠΈ цСнят. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠΌΠΈ ΠΎΠ²Π»Π°Π΄Π΅Ρ‚ΡŒ, Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ„Π΅ΡΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΎΠΌ. Достаточно лишь Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π½Π΅ΡΡ‚ΠΈΡΡŒ ΠΈ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ, ΠΈ ΠΊ процСссу.gotovim_vmeste1

«Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ вмСстС» ΠΆΡƒΡ€Π½Π°Π» Π³ΡƒΡ€ΠΌΠ°Π½ΠΎΠ²-ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΡˆΠ΅ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΠΈΠΊΠΎΠ²

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Π° с искусством ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Π΄ΠΎ Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ.

Π₯итрости, с ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ Π±ΠΎΡ€Ρ‰ станСт настоящим ΡˆΠ΅Π΄Π΅Π²Ρ€ΠΎΠΌ

Однако Ρ‚ΡƒΡ‚ Π΄Π΅Π»ΠΎ скорСС Π² мСстной принадлСТности – львовский Π±ΠΎΡ€Ρ‰ всСгда отличаСтся ΠΎΡ‚ полтавского, Π° московский ΠΎΡ‚ киСвского. Но сущСствуСт нСсколько Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΡƒΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΊ Π»ΡŽΠ±ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΄ΡƒΡ‚ этому Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚Π΅ качСства, Π·Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ ΠΈ цСнят. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠΌΠΈ ΠΎΠ²Π»Π°Π΄Π΅Ρ‚ΡŒ, Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ„Π΅ΡΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΎΠΌ. Достаточно лишь Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π½Π΅ΡΡ‚ΠΈΡΡŒ ΠΈ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ, ΠΈ ΠΊ процСссу.

Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°. 392016 sepik. Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°-392016 sepik. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° 392016 sepik. Однако Ρ‚ΡƒΡ‚ Π΄Π΅Π»ΠΎ скорСС Π² мСстной принадлСТности – львовский Π±ΠΎΡ€Ρ‰ всСгда отличаСтся ΠΎΡ‚ полтавского, Π° московский ΠΎΡ‚ киСвского. Но сущСствуСт нСсколько Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΡƒΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΊ Π»ΡŽΠ±ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΄ΡƒΡ‚ этому Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚Π΅ качСства, Π·Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ ΠΈ цСнят. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠΌΠΈ ΠΎΠ²Π»Π°Π΄Π΅Ρ‚ΡŒ, Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ„Π΅ΡΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΎΠΌ. Достаточно лишь Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π½Π΅ΡΡ‚ΠΈΡΡŒ ΠΈ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ, ΠΈ ΠΊ процСссу.

Π’Ρ‹Π±ΠΎΡ€ мяса

Как Π½ΠΈ странно, Π΄Π°ΠΆΠ΅ самыС Ρ‚Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π° Π½Π΅ ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ нас Π² Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Π΅ мяса. ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π±ΠΎΡ€Ρ‰ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ ΠΈΠ· свинины, ΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚ΠΈΠ½Ρ‹, ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΈΠ· Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Но всС ΠΆΠ΅ классика Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΡΡΠ½ΡƒΡŽ говяТью косточку. ΠŸΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ это Π±Ρ‹Π»Π° мозговая косточка с ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΈΡ… Π½ΠΎΠ³ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠ°, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π² Π½Π΅ΠΉ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ мясо, ΠΈ достаточно ΠΆΠΈΡ€Π°, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΠΈ с ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ обСспСчит Π½ΡƒΠΆΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ.

Π‘Π΅ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Ρ‹ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°

Настоящий Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠΌ ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ. Π­Ρ‚ΠΎ вкусовыС качСства ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π·Π° счСт ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ кости. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ костный ΠΌΠΎΠ·Π³ ΠΈΠ· Π½Π΅Π΅ Β«Π²Ρ‹ΡˆΠ΅Π»Β» Π² Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½. Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ сСкрСт насыщСнного Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π° – ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ Тидкости. Π’ Ρ„ΠΈΠ½Π°Π»Π΅ приготовлСния Π½Π° ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 1,5 стакана чистого Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°. А Π² Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ слСдуСт Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π΄Π²ΠΎΠ΅ большС этого количСства. А послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ приготовился, мясо стоит ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ·Π²Π»Π΅Ρ‡ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π° ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ.

ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ

Π¦Π²Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΡ€Ρ‰Ρƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ свСкла, Π½ΠΎ насыщСнности Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π±Π΅Π· сСкрСтного ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ Π±Ρ‹Π» Β«ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π° ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ΅Β», Π²ΠΎ врСмя пассСровки Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока ΠΈΠ»ΠΈ уксуса – Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… капСль. Помимо Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, этот шаг ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ кислинку Π²ΠΎ вкусС. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, свСклу ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽΡ‚ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ Π»ΡƒΠΊΠ° ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ. ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Ρƒ ΠΆΠ΅ – Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΏΠΎ ваТности ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π° – Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° Π΄Π°Π»Π° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠ΅ количСство сока.

ЧСснок

НСкоторыС Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊΠ»Π°ΡΡ‚ΡŒ чСснок Π² Π±ΠΎΡ€Ρ‰ Π² процСссС Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ, прСдпочитая Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ вмСстС с ΠΏΠ°ΠΌΠΏΡƒΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ «вприкуску». Однако классичСский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π΄ΠΈΠΊΡ‚ΡƒΠ΅Ρ‚ Π½Π°ΠΌ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ добавлСния чСснока вмСстС со свиным салом. ΠŸΡ€ΠΈ этом сало Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ с Π΄ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΌ, Π° чСснок – Π½Π΅ Ρ€Π°Π·Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ, Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ. К этой смСси ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ зСлСнь. ЧСснок ΠΈ сало ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π² самом ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅, ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π½Π° Π½ΠΈΡ… Π»Π΅ΠΆΠΈΡ‚ большая Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ отвСтствСнности Π·Π° Ρ„ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ блюда.

ΠΡŽΠ°Π½ΡΡ‹ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ

Π’ Π΄Π΅Π»Π΅ приготовлСния Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π° Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ мясо, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Ρ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π²Ρ‹ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ. ВсС Π΄Π΅Π»ΠΎ Π² Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ Ρ€Π΅Π°Π³ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ Π½Π° слишком ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ огонь. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±ΠΎΡ€Ρ‰ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠΈΠΏΠ°Π», Π½ΡƒΠΆΠ½Π° ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Ρ с двуслойным Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΈ толстыми стСнками. Π’Π°ΠΊ содСрТимоС Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ быстрСС Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½Π΅Π΅ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ. К Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ рискованно ΠΎΡ‚Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ риск пСрСкипания свСдСтся Π½Π° Π½Π΅Ρ‚.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ объСмом 3-3,5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ мясо ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ куском ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ двумя Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π°ΠΌΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅, снимая ΠΏΠΎ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ появлСния ΠΏΠ΅Π½Ρƒ. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²ΠΎΠ΄Π° Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ огонь, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° час. Π’ это врСмя ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π»ΡƒΠΊ, Ρ‚Ρ€Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ свСклу ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… Π½Π° сковороду с ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚Ρ‹ΠΌ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом. ΠŸΠ°ΡΡΠ΅Ρ€ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΈΡ… нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ добавляСм Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ с огня.

Из Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ мясо ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ капусту, Π° Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ. Π’ это врСмя Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ. Когда ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ², добавляСм пассСрованныС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ Π²ΠΎΠ·Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°Π΅ΠΌ Π² Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ мясо, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ Π½Π° куски. Π’ самом ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, зСлСнь, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½ΡƒΡŽ с чСсноком ΠΈ свиным салом, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. НакрываСм Π±ΠΎΡ€Ρ‰ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Π‘Π΅ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Ρ‹ идСального Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°

О Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π° Ρƒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ хозяйки свой, извСстно всСм. И часто это Π² большСй стСпСни Π΄Π΅Π»ΠΎ вкуса. ΠšΡ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ ΠΌΡΠ³ΠΊΡƒΡŽ капусту, ΠΊΡ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ с хрустинкой, ΠΊΠΎΠΌΡƒ-Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎ Π΄ΡƒΡˆΠ΅ сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π² Π·Π°ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ΅, Π° ΠΊΡ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅Ρ‚ ΠΈ Ρ‚.Π΄. Но наши сСкрСты Π½Π΅ ΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°, Π° ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ свой Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚.

Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°. ukrainskii borsh 516816. Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°-ukrainskii borsh 516816. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ukrainskii borsh 516816. Однако Ρ‚ΡƒΡ‚ Π΄Π΅Π»ΠΎ скорСС Π² мСстной принадлСТности – львовский Π±ΠΎΡ€Ρ‰ всСгда отличаСтся ΠΎΡ‚ полтавского, Π° московский ΠΎΡ‚ киСвского. Но сущСствуСт нСсколько Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΡƒΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΊ Π»ΡŽΠ±ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΄ΡƒΡ‚ этому Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚Π΅ качСства, Π·Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ ΠΈ цСнят. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠΌΠΈ ΠΎΠ²Π»Π°Π΄Π΅Ρ‚ΡŒ, Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ„Π΅ΡΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΎΠΌ. Достаточно лишь Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π½Π΅ΡΡ‚ΠΈΡΡŒ ΠΈ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ, ΠΈ ΠΊ процСссу.

Π‘ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½

Π•ΡΡ‚ΡŒ нСсколько основных ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ» – Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ мясо Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΈ воврСмя ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Π½Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ остался ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ Π±Ρ‹Π» ΠΈ наваристым, ΠΈ Π½Π΅ слишком ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌ, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ мясо Π½Π° косточкС. Π§Ρ‚ΠΎ это Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚, говядина, свинина ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π°, – это ΡƒΠΆΠ΅ Π΄Π΅Π»ΠΎ вкуса.

Если ваш Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ стал всС-Ρ‚Π°ΠΊΠΈ ΠΌΡƒΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ, Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния. ПСна снова поднимСтся ΠΈ Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ. Π‘ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ снова станСт Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ листа ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… спСций Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Π΅Π΅, Π½ΠΎ ΠΈ вкуснСС. К Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅, мясо Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π½ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ вкуса ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π°.

Π‘Π²Ρ‘ΠΊΠ»Π°

Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Β«ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉΒ» ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°. Если Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‹Ρ€ΡƒΡŽ свёклу Π² Π·Π°ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΡƒ, ΠΎΠ½Π° отдаст вкус, Π½ΠΎ совсСм потСряСт Ρ†Π²Π΅Ρ‚. ИмСнно поэтому ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΅Π΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ. Как – Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² масса. МоТно Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π΅Π΅, ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ. Π’ послСднСм случаС ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² процСссС Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты.

Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ‚ самый баланс вкуса, ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сахара. Π•Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π·Π°ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΡƒ с Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΎ врСмя Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ свёклы, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€. Π‘Π»Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½Π° ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ вкус Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ².

ΠšΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Π°

ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ насыщСнный Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ баланс вкуса, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π±ΠΎΡ€Ρ‰ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ кислоты. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ сок Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡ΡƒΡ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ° уксуса. Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ кислоту Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π΄ΠΎ добавлСния свёклы!

Π‘Π°Π»ΠΎ ΠΈ чСснок

Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°. 231eb078780b5bd83a617054b5951fb3. Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°-231eb078780b5bd83a617054b5951fb3. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° 231eb078780b5bd83a617054b5951fb3. Однако Ρ‚ΡƒΡ‚ Π΄Π΅Π»ΠΎ скорСС Π² мСстной принадлСТности – львовский Π±ΠΎΡ€Ρ‰ всСгда отличаСтся ΠΎΡ‚ полтавского, Π° московский ΠΎΡ‚ киСвского. Но сущСствуСт нСсколько Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΡƒΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΊ Π»ΡŽΠ±ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΄ΡƒΡ‚ этому Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚Π΅ качСства, Π·Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ ΠΈ цСнят. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠΌΠΈ ΠΎΠ²Π»Π°Π΄Π΅Ρ‚ΡŒ, Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ„Π΅ΡΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΎΠΌ. Достаточно лишь Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π½Π΅ΡΡ‚ΠΈΡΡŒ ΠΈ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ, ΠΈ ΠΊ процСссу.

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠ°Ρ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ° ΠΊ Π±ΠΎΡ€Ρ‰Ρƒ – сало ΠΈ чСснок. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π° сало, ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² чСснока ΠΈ соль. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ смСсь Π² Π±ΠΎΡ€Ρ‰ послС капусты.

Если Π²Ρ‹ Π½Π΅ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ сало, Ρ€Π°Π·ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ просто чСснок с солью Π² ступкС, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π±ΠΎΡ€Ρ‰ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ. Бколько – Ρ€Π΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π²Π°ΠΌ, ΠΎΡ‚ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ суток (Π΄Π°, ΠΏΠΎΠΊΠ»ΠΎΠ½Π½ΠΈΠΊΠΎΠ² Π²Ρ‡Π΅Ρ€Π°ΡˆΠ½Π΅Π³ΠΎ Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π° Π½Π΅ΠΌΠ°Π»ΠΎ). Π’Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ контраста Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€.

НСпосрСдствСнно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΡ€Ρ‰ смСтаной ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ зСлСнью.

Если Ρƒ вас Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅Ρ‚ любимого Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°, Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ нашими.

Π‘ΠΎΡ€Ρ‰ ΠΏΠΎ Π“ΠžΠ‘Π’Ρƒ

Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°. borsh po gostu 643641. Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°-borsh po gostu 643641. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° borsh po gostu 643641. Однако Ρ‚ΡƒΡ‚ Π΄Π΅Π»ΠΎ скорСС Π² мСстной принадлСТности – львовский Π±ΠΎΡ€Ρ‰ всСгда отличаСтся ΠΎΡ‚ полтавского, Π° московский ΠΎΡ‚ киСвского. Но сущСствуСт нСсколько Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΡƒΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΊ Π»ΡŽΠ±ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΄ΡƒΡ‚ этому Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚Π΅ качСства, Π·Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ ΠΈ цСнят. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠΌΠΈ ΠΎΠ²Π»Π°Π΄Π΅Ρ‚ΡŒ, Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ„Π΅ΡΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΎΠΌ. Достаточно лишь Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π½Π΅ΡΡ‚ΠΈΡΡŒ ΠΈ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ, ΠΈ ΠΊ процСссу.

Π­Ρ‚ΠΎ наваристый Π±ΠΎΡ€Ρ‰ Π½Π° говяТьСм Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π΅. Но ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ для приготовлСния Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π° Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π° Π½Π° ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΌ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π΅ Π±Π΅Π· мяса.

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ очиститС ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ нСбольшими ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° огонь. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, соль ΠΏΠΎ вкусу. ПослС закипания Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΠ°Ρ€Π°Π»Π»Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π° сковородС Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΡƒΡŽ Π½Π° срСднСй Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π΄ΠΎ мягкости. На ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ сковородС соСдинитС Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΡƒΡŽ свёклу, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту ΠΈ сахар. Π’ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ 7-8 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠΠ°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠΉΡ‚Π΅ капусту. ΠŸΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· прСсс чСснок ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ с нСбольшим количСством соли. Π’ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ капусту ΠΈ Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ сок Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°. ПослС Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 5-7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ свёклу. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ чСснок ΠΈ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π±ΠΎΡ€Ρ‰ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ готовности. Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ с огня, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ зСлСнь.

ΠŸΠΎΡΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ Π±ΠΎΡ€Ρ‰ с квашСной капустой

Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°. postnii borsh s kvashenoi kapustoi 637966. Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°-postnii borsh s kvashenoi kapustoi 637966. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° postnii borsh s kvashenoi kapustoi 637966. Однако Ρ‚ΡƒΡ‚ Π΄Π΅Π»ΠΎ скорСС Π² мСстной принадлСТности – львовский Π±ΠΎΡ€Ρ‰ всСгда отличаСтся ΠΎΡ‚ полтавского, Π° московский ΠΎΡ‚ киСвского. Но сущСствуСт нСсколько Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΡƒΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΊ Π»ΡŽΠ±ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΄ΡƒΡ‚ этому Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚Π΅ качСства, Π·Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ ΠΈ цСнят. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠΌΠΈ ΠΎΠ²Π»Π°Π΄Π΅Ρ‚ΡŒ, Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ„Π΅ΡΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΎΠΌ. Достаточно лишь Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π½Π΅ΡΡ‚ΠΈΡΡŒ ΠΈ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ, ΠΈ ΠΊ процСссу.

ΠžΡ‚ классики ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΉΠ΄Π΅ΠΌ ΠΊ экспСримСнтам. Π‘ΠΎΡ€Ρ‰ Π±Π΅Π· мяса Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ вкусным, особСнно Ссли Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ вмСсто свСТСй капусты ΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½ΡƒΡŽ.

Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΈ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹ΠΌ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ чистой Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° огонь. ПослС закипания подсолитС Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅. Π’Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту. На ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ сковородС ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ свСклу с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ сахара. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ сок Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° (уксус), Π° Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 5-7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ свёклу. ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 5 Π±ΠΎΡ€Ρ‰ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½ΡƒΡŽ капусту. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· прСсс чСснок, ΠΏΠΎ вкусу Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ соль. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ снимитС с огня, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ зСлСнь.

Π‘ΠΎΡ€Ρ‰ «ΠžΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ»

Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°. letnii borsh 598965. Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°-letnii borsh 598965. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° letnii borsh 598965. Однако Ρ‚ΡƒΡ‚ Π΄Π΅Π»ΠΎ скорСС Π² мСстной принадлСТности – львовский Π±ΠΎΡ€Ρ‰ всСгда отличаСтся ΠΎΡ‚ полтавского, Π° московский ΠΎΡ‚ киСвского. Но сущСствуСт нСсколько Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΡƒΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΊ Π»ΡŽΠ±ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΄ΡƒΡ‚ этому Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚Π΅ качСства, Π·Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ ΠΈ цСнят. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠΌΠΈ ΠΎΠ²Π»Π°Π΄Π΅Ρ‚ΡŒ, Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ„Π΅ΡΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΎΠΌ. Достаточно лишь Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π½Π΅ΡΡ‚ΠΈΡΡŒ ΠΈ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ, ΠΈ ΠΊ процСссу.

Π­Ρ‚ΠΎ наваристый ΠΈ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ Π±ΠΎΡ€Ρ‰, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ готовится ΠΈΠ· свСТих ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ классичСских ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², сюда Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ добавляСтся сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ. Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° огонь. ПослС закипания ΡƒΠ±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Π½Ρƒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ соли ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅, снова Π²Ρ‹Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° огонь. Π’ кипящий Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ брусочками ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ПослС Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ капусту ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 5. ΠŸΠ°Ρ€Π°Π»Π»Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΉΠΌΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ – ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ, Π½Π° срСднСй Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ свСклу, сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅. На сковородС Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ Π΄ΠΎ прозрачности, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π° Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 3-4 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ – ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹. Π’ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΡƒ соли ΠΈ сахар. Π’ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 5. На ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ сковородС ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ 5-7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ свСклу. Π’ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π·Π°ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΡƒ, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ 5-7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ПослС Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ уксус, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ свСклу ΠΈ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΎΡ‚ кости мясо. ΠŸΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· прСсс чСснок ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ. По вкусу Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ соли, Ссли Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π±ΠΎΡ€Ρ‰ снимитС с огня, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ зСлСнь ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ.

Π‘ΠΎΡ€Ρ‰ Π±Π΅Π· картофСля

Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°. borsh bez kartoshki 552639. Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°-borsh bez kartoshki 552639. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° borsh bez kartoshki 552639. Однако Ρ‚ΡƒΡ‚ Π΄Π΅Π»ΠΎ скорСС Π² мСстной принадлСТности – львовский Π±ΠΎΡ€Ρ‰ всСгда отличаСтся ΠΎΡ‚ полтавского, Π° московский ΠΎΡ‚ киСвского. Но сущСствуСт нСсколько Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΡƒΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΊ Π»ΡŽΠ±ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΄ΡƒΡ‚ этому Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚Π΅ качСства, Π·Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ ΠΈ цСнят. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠΌΠΈ ΠΎΠ²Π»Π°Π΄Π΅Ρ‚ΡŒ, Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ„Π΅ΡΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΎΠΌ. Достаточно лишь Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π½Π΅ΡΡ‚ΠΈΡΡŒ ΠΈ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ, ΠΈ ΠΊ процСссу.

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ приготовлСния Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΎ Π½Π° Тизнь. Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ вкус, Π·Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚.

Для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ – Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΠΎΠ΅ мясо ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° огонь. ПослС закипания ΡƒΠ±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Π½Ρƒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ для Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π° Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ Π½Π° 30-40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ПослС посолитС ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ мясо Π΄ΠΎ готовности. Π›ΡƒΠΊ очиститС ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° срСднСй Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π½Π° сковородС с нСбольшим количСством Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла Π΄ΠΎ мягкости. Π’Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚, посолитС ΠΈ Π²ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ сахар. Π’ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ 7-10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π‘Π²Ρ‘ΠΊΠ»Ρƒ Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΎΠ±Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ. ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΠΎ 200 градусов Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ мягкости. ПослС остудитС, очиститС ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ брусочками (ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅). Из Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ мясо ΠΈ спСции. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сок Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° ΠΈ свёклу. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ 7-10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ПослС Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· прСсс чСснок ΠΈ ΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½ΡƒΡŽ капусту. ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ нСобходимости Π΅Ρ‰Π΅ соли. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π±ΠΎΡ€Ρ‰ снимитС с огня ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ Π½Π° полчаса. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅ смСтаной ΠΈ зСлСнью.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Украинский Π±ΠΎΡ€Ρ‰ с чСсноком

Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°. borsch s chesnokom. Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°-borsch s chesnokom. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° borsch s chesnokom. Однако Ρ‚ΡƒΡ‚ Π΄Π΅Π»ΠΎ скорСС Π² мСстной принадлСТности – львовский Π±ΠΎΡ€Ρ‰ всСгда отличаСтся ΠΎΡ‚ полтавского, Π° московский ΠΎΡ‚ киСвского. Но сущСствуСт нСсколько Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΡƒΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΊ Π»ΡŽΠ±ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΄ΡƒΡ‚ этому Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚Π΅ качСства, Π·Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ ΠΈ цСнят. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠΌΠΈ ΠΎΠ²Π»Π°Π΄Π΅Ρ‚ΡŒ, Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ„Π΅ΡΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΎΠΌ. Достаточно лишь Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π½Π΅ΡΡ‚ΠΈΡΡŒ ΠΈ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ, ΠΈ ΠΊ процСссу.Наваристый Π±ΠΎΡ€Ρ‰ – блюдо ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅, Π½Π΅ тСрпящСС суСты ΠΈ торопливости. Π‘Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ вкусный Π±ΠΎΡ€Ρ‰ ΠΏΠΎΠ΄ силу ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌΡƒ, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Π΅Π³ΠΎ приготовлСния сущСствуСт Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ΅ мноТСство, достаточно ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ ΠΈ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ тонкости. Π”Π°Π²Π½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρƒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ Ρ…ΠΎΠ·ΡΡŽΡˆΠΊΠΈ Π±ΠΎΡ€Ρ‰ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ свой особСнный, Π½Π΅ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ вкус. Π˜ΡΡ‚ΠΈΠ½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Ρ‹ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ΅ блюдо Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠΌΠΎ основных ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², прСдусмотрСнных Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€ΠΎΠΉ, Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ свою любовь.

ΠžΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ рСстораторы ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ экспСримСнт: 10 Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π°ΠΌ давался ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈ Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅ Π½Π°Π±ΠΎΡ€ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ ΠΈΡ… обязывали ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡŽ приготовлСния Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°. Π Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ ΠΏΠΎΡ€Π°Π·ΠΈΠ» Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ всСх участников ΠΈ дСгустаторов – блюдо ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΎΠ² ΠΈΠΌΠ΅Π»ΠΎ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΉ вкус. А всС Π΄Π΅Π»ΠΎ Π² ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠ²ΠΈΠ΄ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ энСргСтикС ΠΈ Π½Π°Π²Ρ‹ΠΊΠ°Ρ… приготовлСния этого ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ блюда.

Один ΠΈΠ· Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹Ρ… сСкрСтов приготовлСния Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π° – ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ использованиС чСснока Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Π΅. Π§Π°Ρ‰Π΅ всСго Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π·Π° 3-5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ окончания Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ, ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ с Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ уксусом, Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ вкус чСснока максимально раскрылся всСми своими Π½ΠΎΡ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΡŒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ нСпосрСдствСнно Π² Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ с Π±ΠΎΡ€Ρ‰ΠΎΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Π½Π° стол. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ способ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ вкус горячСго блюда, Π½ΠΎ ΠΈ позволяСт ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ наибольшСС количСство Ρ†Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Ρ„ΠΈΡ‚ΠΎΠ½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² чСснока, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ€Π°Π·Ρ€ΡƒΡˆΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ воздСйствии высоких Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния украинского Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°

ΠžΠ±Ρ‰ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ

Π­Ρ‚ΠΎ лишь ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· многочислСнных Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² приготовлСния Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°. Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ уксус для придания кислоты Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ Π½Π° рассол квашСной капусты. Π‘Π²Π΅ΠΊΠ»Π° Π² Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π΅ варится Π² Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π΅ Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ, Π° Π½Π΅ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡΡ нарСзанная ΠΈΠ»ΠΈ натСртая Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ посудС. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ малСнький сСкрСт позволяСт ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΡ€Ρ‰ вкуснСС ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅Π΅, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π΅ΠΌΡƒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ насыщСнный красный ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ.

ΠŸΡ€ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ нСочищСнная ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°. Луковая ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…Π° Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ‚ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°, Π½ΠΎ ΠΈ внСсСт Π² Π½Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Ρ†Π΅Π»Π΅Π±Π½Ρ‹Π΅ вСщСства (Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π Π , ΠΊΠ²Π΅Ρ€Ρ†Π΅Ρ‚ΠΈΠ½). Болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ любого сорта (Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ, ΠΎΡ€Π°Π½ΠΆΠ΅Π²Ρ‹ΠΉ, ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ, красный), Π½ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ сочСтаниС красного ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π³Π°Ρ€ΠΌΠΎΠ½ΠΈΡ‡Π½ΠΎ смотрится Π² Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌ блюдС.

ΠΠ΅ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ примСнСния Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π² для супов, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ содСрТат Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Π΅ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ усилитСли вкуса, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π³Π»ΡƒΡ‚Π°ΠΌΠ°Ρ‚ натрия. Π’ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ достаточно Π² качСствС вкусовой ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ смСсью ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π², Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ листом, чСсноком ΠΈ ΠΎΠ³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ зСлСнью. Π’ сСзон (вСсна-Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΎ Π»Π΅Ρ‚Π°), ΠΏΠΎΠΌΠΈΠΌΠΎ чСсночных Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ², ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ приправляйтС Π±ΠΎΡ€Ρ‰ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ±Π΅Π³Π°ΠΌΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ чСснока.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

– ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ срСдняя – 2 ΡˆΡ‚. (1 Π½Π° Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½, 1 Π½Π° пассСрованиС);

– Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ – 2 ΡˆΡ‚. (1 Π½Π° Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½, 1 Π½Π° пассСрованиС);

– ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅ΠΉ (ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ) – 80 Π³Ρ€ (ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 1/6 Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ срСднСго ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Π°);

– масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ для ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ Π»ΡƒΠΊΠ°, ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ – 15-20 ΠΌΠ»;

– ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ нСбольшой Π½Π° Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ – 1 ΡˆΡ‚;

– свСкла срСдняя – 1 ΡˆΡ‚;

– ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ (срСдниС ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈ) – 3 ΡˆΡ‚;

– капуста бСлокочанная 400-500 Π³Ρ€;

– болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 1/2 красного сорта, 1/2 ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ сорта;

– Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ красный срСдний – 1 ΡˆΡ‚ (допускаСтся Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Π° Π² Π·ΠΈΠΌΠ½Π΅Π΅ врСмя столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты);

– Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист – 2 ΡˆΡ‚;

– ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ – 3-5 ΡˆΡ‚;

– соль ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π°, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ морская – ΠΏΠΎ вкусу;

– рассол квашСной капусты – 50-70 ΠΌΠ»;

– смСсь ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΏΠΎ вкусу;

– огородная зСлСнь (ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ чСснок, ΠΊΠΈΠ½Π·Π°);

– смСтана – столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

ИдСальноС Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊ Π±ΠΎΡ€Ρ‰Ρƒ – чСсночныС ΠΏΠ°ΠΌΠΏΡƒΡˆΠΊΠΈ. Π­Ρ‚Π° мягкая, пропитанная Π½Π΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π°Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΌ чСсночным Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ‡Π΅Ρ€ΠΊΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ вкус украинского Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°. О Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ быстро ΠΈΡΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ ΠΏΠ°ΠΌΠΏΡƒΡˆΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΠΊΠ° варится Π±ΠΎΡ€Ρ‰, ΠΌΡ‹ расскаТСм Π²Π°ΠΌ Π² ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΉ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ‚ самый Π±ΠΎΡ€Ρ‰ β€” ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

БСгодня Ρƒ нас Π½Π° рассмотрСнии блюдо, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ нуТдаСтся Π½ΠΈ Π² ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… прСдставлСниях. Π•ΠΌΡƒ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ Ρ€Π΅Π³Π°Π»ΠΈΠΈ ΠΈ пояснСния, Π΅Π³ΠΎ Π·Π½Π°ΡŽΡ‚ всС. Π Π΅Ρ‡ΡŒ ΠΏΠΎΠΉΠ΄Ρ‘Ρ‚ ΠΎ Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΠΎ-красном наваристом Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π΅.

НавСрноС, ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ Ρ€Π°Π½ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ·Π΄Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ это испытаниС Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Если ΡƒΠΌΠ΅Π΅ΡˆΡŒ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ вкусный Π±ΠΎΡ€Ρ‰, Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ смоТСшь ΠΈ всС ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅. Π’ΠΎΡ‚ ΠΈ я Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ»ΡΡ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с читатСлями своим Π±ΠΎΡ€Ρ‰ΠΎΠΌ. Π’ΠΎΡ‡Π½Π΅Π΅, историСй ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Π΅Π³ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡŽ я. РазумССтся, Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ Ρ€Π΅Ρ‡ΠΈ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρƒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ блюда Π±Ρ‹Π» ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ каноничСский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² ΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ сотни, ΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ сущСствСнно ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π°.

Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°. 1 1378836. Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°-1 1378836. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° 1 1378836. Однако Ρ‚ΡƒΡ‚ Π΄Π΅Π»ΠΎ скорСС Π² мСстной принадлСТности – львовский Π±ΠΎΡ€Ρ‰ всСгда отличаСтся ΠΎΡ‚ полтавского, Π° московский ΠΎΡ‚ киСвского. Но сущСствуСт нСсколько Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΡƒΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΊ Π»ΡŽΠ±ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΄ΡƒΡ‚ этому Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚Π΅ качСства, Π·Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ ΠΈ цСнят. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠΌΠΈ ΠΎΠ²Π»Π°Π΄Π΅Ρ‚ΡŒ, Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ„Π΅ΡΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΎΠΌ. Достаточно лишь Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π½Π΅ΡΡ‚ΠΈΡΡŒ ΠΈ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ, ΠΈ ΠΊ процСссу.

Π’ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π±ΠΎΡ€Ρ‰ Ρƒ нас получится Π² ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ: Максим Π“Ρ€ΠΈΠ½ΠΊΠ΅Π²ΠΈΡ‡

Моя вариация β€” это Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ нравится ΠΌΠ½Π΅ ΠΈ Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ я ΠΏΠΎΡ‡Π΅Ρ€ΠΏΠ½ΡƒΠ» ΠΈΠ· Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… источников. ΠŸΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡΡ Π»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ Π²Π°ΠΌ β€” Ρ€Π΅ΡˆΠΈΡ‚Π΅ сами. А ΠΏΠΎΠΊΠ° Π΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ.

Π§Ρ‚ΠΎ Π½Π°ΠΌ понадобится:

Π‘ΠΎΡ€Ρ‰ хотя ΠΈ Π½Π΅ являСтся супом Π² ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΌ смыслС этого слова, всС-Ρ‚Π°ΠΊΠΈ начинаСтся с приготовлСния Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°. Π”Π΅Π»ΠΎ это Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ΅, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρƒ мСня процСсс приготовлСния Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π° растянулся Π½Π° Π΄Π²Π° дня. Π’ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€ сварил Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½, Π²ΠΎ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π΄Π΅Π»Π°Π» ΡƒΠΆΠ΅ сам Π±ΠΎΡ€Ρ‰.

Π‘ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½, разумССтся, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° любом мясС ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π΅, какая Π²Π°ΠΌ нравится. ΠšΡ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ, ΠΊΡ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ, ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ свинину. Π‘Π»Ρ‹ΡˆΠ°Π» я Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ Π½Π° вялСной ΠΊΠΎΠ½ΠΈΠ½Π΅. Но для мСня Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΌ мясом для Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° являСтся говядина. ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ свинину я нСдолюбливаю, Π΄Π° ΠΈ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΈΠ· Π½Π΅Π΅ получаСтся Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ вкусным, Π° говядина Π½Π° косточкС β€” это идСально.

Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°. 1 1378842. Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°-1 1378842. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° 1 1378842. Однако Ρ‚ΡƒΡ‚ Π΄Π΅Π»ΠΎ скорСС Π² мСстной принадлСТности – львовский Π±ΠΎΡ€Ρ‰ всСгда отличаСтся ΠΎΡ‚ полтавского, Π° московский ΠΎΡ‚ киСвского. Но сущСствуСт нСсколько Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΡƒΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΊ Π»ΡŽΠ±ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΄ΡƒΡ‚ этому Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚Π΅ качСства, Π·Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ ΠΈ цСнят. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠΌΠΈ ΠΎΠ²Π»Π°Π΄Π΅Ρ‚ΡŒ, Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ„Π΅ΡΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΎΠΌ. Достаточно лишь Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π½Π΅ΡΡ‚ΠΈΡΡŒ ΠΈ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ, ΠΈ ΠΊ процСссу.

Π¨Π°Π³ 1:

ΠŸΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ мясо, ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΏΡΡ‚ΠΈΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ Π½Π° ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π³Π°Π·, ΠΆΠ΄Π΅ΠΌ закипания, снимаСм ΠΏΠ΅Π½Ρƒ. Π­Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ всС ΠΈ Π±Π΅Π· мСня Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ говядину Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ часа Ρ‚Ρ€ΠΈ, Π½Π΅ мСньшС.

Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°. 1 1378846. Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°-1 1378846. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° 1 1378846. Однако Ρ‚ΡƒΡ‚ Π΄Π΅Π»ΠΎ скорСС Π² мСстной принадлСТности – львовский Π±ΠΎΡ€Ρ‰ всСгда отличаСтся ΠΎΡ‚ полтавского, Π° московский ΠΎΡ‚ киСвского. Но сущСствуСт нСсколько Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΡƒΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΊ Π»ΡŽΠ±ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΄ΡƒΡ‚ этому Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚Π΅ качСства, Π·Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ ΠΈ цСнят. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠΌΠΈ ΠΎΠ²Π»Π°Π΄Π΅Ρ‚ΡŒ, Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ„Π΅ΡΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΎΠΌ. Достаточно лишь Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π½Π΅ΡΡ‚ΠΈΡΡŒ ΠΈ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ, ΠΈ ΠΊ процСссу.

Π¨Π°Π³ 2:

Π’ послСдний час Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Ρƒ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ-Ρ‚ΠΎ вкус. НапримСр, ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ, которая даст сок ΠΈ Π·Π°Π±Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ Π½Π° сСбя ΠΌΡƒΡ‚ΡŒ. Π£ мСня Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ такая ΠΊΠΎΡ€Π·ΠΈΠ½ΠΎΡ‡ΠΊΠ°, ΠΊΡƒΠ΄Π° я ΠΊΠ»Π°Π΄Ρƒ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… листов, нСсколько Π±ΡƒΡ‚ΠΎΠ½ΠΎΠ² Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ нСсколько Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. БСйчас Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ смСсь Ρ‚Ρ€Π°Π² ΠΈ ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒΠ΅Π², Π΅Π΅ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ это всС ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° ΠΈ Π²Ρ‹Π±Ρ€ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ. Π’ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌ Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π΅ вся эта Ρ‚Ρ€ΡƒΡ…Π° Π½ΠΈ ΠΊ Ρ‡Π΅ΠΌΡƒ.

Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°. 1 1378847. Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°-1 1378847. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° 1 1378847. Однако Ρ‚ΡƒΡ‚ Π΄Π΅Π»ΠΎ скорСС Π² мСстной принадлСТности – львовский Π±ΠΎΡ€Ρ‰ всСгда отличаСтся ΠΎΡ‚ полтавского, Π° московский ΠΎΡ‚ киСвского. Но сущСствуСт нСсколько Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΡƒΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΊ Π»ΡŽΠ±ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΄ΡƒΡ‚ этому Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚Π΅ качСства, Π·Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ ΠΈ цСнят. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠΌΠΈ ΠΎΠ²Π»Π°Π΄Π΅Ρ‚ΡŒ, Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ„Π΅ΡΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΎΠΌ. Достаточно лишь Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π½Π΅ΡΡ‚ΠΈΡΡŒ ΠΈ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ, ΠΈ ΠΊ процСссу.

Π¨Π°Π³ 3:

ЕстСствСнно, ΠΏΠΎ ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°Π½ΠΈΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° мясо ΠΌΡ‹ Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ, срСзаСм с костСй, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ кусочками Π½Π° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ укус. Оно ΡƒΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ мягким. Π‘Π°ΠΌΠΈ кости Π΄Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΡ‹ΠΌ собакам ΠΈΠ»ΠΈ просто Π²Ρ‹ΠΊΠΈΠ΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ. Они Π½Π°ΠΌ большС Π½Π΅ понадобятся. НарСзанноС кусочками мясо Π²ΠΎΠ·Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°Π΅ΠΌ Π² Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ β€” ΠΏΡƒΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΌ ΠΏΠΎΡ‚ΠΈΡ…ΠΎΠ½ΡŒΠΊΡƒ варится Π½Π° ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅. Π–ΠΈΡ€ с Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°, кстати, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ, Ссли ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ просто ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π·Π°ΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠ΅ кусочки ΠΆΠΈΡ€Π° с повСрхности.

Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°. 1 1378854. Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°-1 1378854. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° 1 1378854. Однако Ρ‚ΡƒΡ‚ Π΄Π΅Π»ΠΎ скорСС Π² мСстной принадлСТности – львовский Π±ΠΎΡ€Ρ‰ всСгда отличаСтся ΠΎΡ‚ полтавского, Π° московский ΠΎΡ‚ киСвского. Но сущСствуСт нСсколько Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΡƒΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΊ Π»ΡŽΠ±ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΄ΡƒΡ‚ этому Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚Π΅ качСства, Π·Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ ΠΈ цСнят. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠΌΠΈ ΠΎΠ²Π»Π°Π΄Π΅Ρ‚ΡŒ, Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ„Π΅ΡΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΎΠΌ. Достаточно лишь Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π½Π΅ΡΡ‚ΠΈΡΡŒ ΠΈ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ, ΠΈ ΠΊ процСссу.

Π¨Π°Π³ 4:

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ ΠΊ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ части нашСго Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°. ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ всСго, сдСлаСм Π·Π°ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΡƒ. НС всС ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ, Π½ΠΎ это ΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΉ Π±ΠΎΡ€Ρ‰, я Ρ‚Π°ΠΊ люблю. Чистим Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΎΠΌ.

Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°. 1 1378855. Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°-1 1378855. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° 1 1378855. Однако Ρ‚ΡƒΡ‚ Π΄Π΅Π»ΠΎ скорСС Π² мСстной принадлСТности – львовский Π±ΠΎΡ€Ρ‰ всСгда отличаСтся ΠΎΡ‚ полтавского, Π° московский ΠΎΡ‚ киСвского. Но сущСствуСт нСсколько Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΡƒΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΊ Π»ΡŽΠ±ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΄ΡƒΡ‚ этому Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚Π΅ качСства, Π·Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ ΠΈ цСнят. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠΌΠΈ ΠΎΠ²Π»Π°Π΄Π΅Ρ‚ΡŒ, Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ„Π΅ΡΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΎΠΌ. Достаточно лишь Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π½Π΅ΡΡ‚ΠΈΡΡŒ ΠΈ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ, ΠΈ ΠΊ процСссу.

Π¨Π°Π³ 5:

Чистим ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ соломкой. МоТно просто Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅, Ссли Π½Π΅ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π² Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π΅. Π‘Π²Π΅ΠΊΠ»Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ, буряк Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ. ΠšΡ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π΅Π΅ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, я Π½Π΅ Π²ΠΈΠΆΡƒ Π² этом особого смысла. ΠŸΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π» Ρ‚Π°ΠΊ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ. Π‘Π²Π΅ΠΊΠ»Ρƒ ΠΎΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅, Π½ΠΎ Π² Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ блюда Π²Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° потСряСтС.

Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°. 1 1378859. Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°-1 1378859. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° 1 1378859. Однако Ρ‚ΡƒΡ‚ Π΄Π΅Π»ΠΎ скорСС Π² мСстной принадлСТности – львовский Π±ΠΎΡ€Ρ‰ всСгда отличаСтся ΠΎΡ‚ полтавского, Π° московский ΠΎΡ‚ киСвского. Но сущСствуСт нСсколько Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΡƒΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΊ Π»ΡŽΠ±ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΄ΡƒΡ‚ этому Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚Π΅ качСства, Π·Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ ΠΈ цСнят. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠΌΠΈ ΠΎΠ²Π»Π°Π΄Π΅Ρ‚ΡŒ, Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ„Π΅ΡΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΎΠΌ. Достаточно лишь Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π½Π΅ΡΡ‚ΠΈΡΡŒ ΠΈ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ, ΠΈ ΠΊ процСссу.

Π¨Π°Π³ 6:

НагрСваСм Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠΉ сковородС Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ сначала Π»ΡƒΠΊ, Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ отправляСм ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ добавляСм сюда ΠΆΠ΅ свСклу.

Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°. 1 1378860. Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°-1 1378860. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° 1 1378860. Однако Ρ‚ΡƒΡ‚ Π΄Π΅Π»ΠΎ скорСС Π² мСстной принадлСТности – львовский Π±ΠΎΡ€Ρ‰ всСгда отличаСтся ΠΎΡ‚ полтавского, Π° московский ΠΎΡ‚ киСвского. Но сущСствуСт нСсколько Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΡƒΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΊ Π»ΡŽΠ±ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΄ΡƒΡ‚ этому Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚Π΅ качСства, Π·Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ ΠΈ цСнят. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠΌΠΈ ΠΎΠ²Π»Π°Π΄Π΅Ρ‚ΡŒ, Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ„Π΅ΡΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΎΠΌ. Достаточно лишь Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π½Π΅ΡΡ‚ΠΈΡΡŒ ΠΈ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ, ΠΈ ΠΊ процСссу.

Π¨Π°Π³ 7:

ВсС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ добавляСм Π² сковороду ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты, для кислоты. МоТно ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ свСТиС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Π½ΠΎ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ большС, Π° особого эффСкта ΠΎΡ‚ этого Π½Π΅ получится. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ всС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ с Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пастой ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈ Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² сковороду Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° ΠΈΠ· ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ.

Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°. 1 1378861. Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°-1 1378861. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° 1 1378861. Однако Ρ‚ΡƒΡ‚ Π΄Π΅Π»ΠΎ скорСС Π² мСстной принадлСТности – львовский Π±ΠΎΡ€Ρ‰ всСгда отличаСтся ΠΎΡ‚ полтавского, Π° московский ΠΎΡ‚ киСвского. Но сущСствуСт нСсколько Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΡƒΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΊ Π»ΡŽΠ±ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΄ΡƒΡ‚ этому Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚Π΅ качСства, Π·Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ ΠΈ цСнят. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠΌΠΈ ΠΎΠ²Π»Π°Π΄Π΅Ρ‚ΡŒ, Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ„Π΅ΡΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΎΠΌ. Достаточно лишь Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π½Π΅ΡΡ‚ΠΈΡΡŒ ΠΈ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ, ΠΈ ΠΊ процСссу.

Π¨Π°Π³ 8:

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ огонь Π½Π° ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ ΠΈ оставляСм всС ΠΏΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. Π”Π°, Π² сковороду ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ уксуса, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° свСкла Π½Π΅ потСряСт свой Ρ†Π²Π΅Ρ‚. МногиС ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ² уксуса Π² Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π΅, Π΄Π΅ΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ, Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ использовали. Но Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅ использовали кислый ΡΠ²Π΅ΠΊΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ квас. Π•ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ½ Ρƒ вас? Π’ΠΎ-Ρ‚ΠΎ ΠΈ ΠΎΠ½ΠΎ. А Ссли пропуститС этот этап, Π±ΠΎΡ€Ρ‰ получится Π½Π΅ красным, Π° ΠΎΡ€Π°Π½ΠΆΠ΅Π²Ρ‹ΠΌ.

Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°. 1 1378878. Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°-1 1378878. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° 1 1378878. Однако Ρ‚ΡƒΡ‚ Π΄Π΅Π»ΠΎ скорСС Π² мСстной принадлСТности – львовский Π±ΠΎΡ€Ρ‰ всСгда отличаСтся ΠΎΡ‚ полтавского, Π° московский ΠΎΡ‚ киСвского. Но сущСствуСт нСсколько Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΡƒΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΊ Π»ΡŽΠ±ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΄ΡƒΡ‚ этому Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚Π΅ качСства, Π·Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ ΠΈ цСнят. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠΌΠΈ ΠΎΠ²Π»Π°Π΄Π΅Ρ‚ΡŒ, Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ„Π΅ΡΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΎΠΌ. Достаточно лишь Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π½Π΅ΡΡ‚ΠΈΡΡŒ ΠΈ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ, ΠΈ ΠΊ процСссу.

Π¨Π°Π³ 9:

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½. Π”Π°, Π² классичСском Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π΅ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΈ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ. Но Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΠ΅ Π½Π΅ Π·Π½Π°Π»ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΈ. А Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΎΠ½Π° Π΅ΡΡ‚ΡŒ, ΠΈ ΠΎΠ½Π° отдаст свой ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Ρƒ, сдСлав Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π³ΡƒΡ‰Π΅. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Ссли Π²Ρ‹ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, Π° Π·Π½Π°Π²Π°Π» я ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… людСй, Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ добавляйтС. А ΠΌΡ‹ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ кусочки ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΈ ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π·Π°ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ° ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄Π΅ΡΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ, Ссли ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° Π² Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌ блюдС Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ, это Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ‚ Π΅Π΅ свойства.

Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°. 1 1378880. Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°-1 1378880. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° 1 1378880. Однако Ρ‚ΡƒΡ‚ Π΄Π΅Π»ΠΎ скорСС Π² мСстной принадлСТности – львовский Π±ΠΎΡ€Ρ‰ всСгда отличаСтся ΠΎΡ‚ полтавского, Π° московский ΠΎΡ‚ киСвского. Но сущСствуСт нСсколько Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΡƒΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΊ Π»ΡŽΠ±ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΄ΡƒΡ‚ этому Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚Π΅ качСства, Π·Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ ΠΈ цСнят. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠΌΠΈ ΠΎΠ²Π»Π°Π΄Π΅Ρ‚ΡŒ, Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ„Π΅ΡΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΎΠΌ. Достаточно лишь Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π½Π΅ΡΡ‚ΠΈΡΡŒ ΠΈ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ, ΠΈ ΠΊ процСссу.

Π¨Π°Π³ 10:

Пока всС это Π΄ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚, самоС врСмя Ρ‚ΠΎΠ½Π΅Π½ΡŒΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ капусту. Бколько? Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π° ваш вкус. Π― люблю, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ капусты Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° стояла. Π― ΡƒΠΆΠ΅ сказал, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±ΠΎΡ€Ρ‰ β€” это Π½Π΅ суп, это Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ блюдом. И Π΄Π°, капусту ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ вмСстС с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ, Ρ‚Π°ΠΊ я Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π΄Π΅Π»Π°Π». Но ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ капусту Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ Π½Π΅ всС, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° хрустСла, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΡ‹ Π΅Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ Π² Π±ΠΎΡ€Ρ‰ Π² самом ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅.

Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°. 1 1378879. Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°-1 1378879. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° 1 1378879. Однако Ρ‚ΡƒΡ‚ Π΄Π΅Π»ΠΎ скорСС Π² мСстной принадлСТности – львовский Π±ΠΎΡ€Ρ‰ всСгда отличаСтся ΠΎΡ‚ полтавского, Π° московский ΠΎΡ‚ киСвского. Но сущСствуСт нСсколько Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΡƒΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΊ Π»ΡŽΠ±ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΄ΡƒΡ‚ этому Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚Π΅ качСства, Π·Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ ΠΈ цСнят. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠΌΠΈ ΠΎΠ²Π»Π°Π΄Π΅Ρ‚ΡŒ, Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ„Π΅ΡΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΎΠΌ. Достаточно лишь Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π½Π΅ΡΡ‚ΠΈΡΡŒ ΠΈ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ, ΠΈ ΠΊ процСссу.

Π¨Π°Π³ 11:

Когда Π΄Π΅ΡΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΠ»ΠΎ, самоС врСмя ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ Π½Π°ΡˆΡƒ Π·Π°ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΡƒ. Она практичСски Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ особо Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π½Π΅ трСбуСтся. Π”Π°Π»ΡŒΡˆΠ΅ всС Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ быстро. ВысыпаСм Π² Π±ΠΎΡ€Ρ‰ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ консСрвированной красной фасоли Π±Π΅Π· всяких соусов. Π”Π°, я люблю Π±ΠΎΡ€Ρ‰ с Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒΡŽ, Ρ‚Π°ΠΊ Π΄Π΅Π»Π°Π»Π° моя Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠ°. Π­Ρ‚ΠΎ вкусно ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ густоту. Волько моя Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠ° Π²Π°Ρ€ΠΈΠ»Π° полдня ΡΡ‹Ρ€ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ, Π° Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ΅. Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅, Π° эффСкт Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΆΠ΅.

Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°. 1 1378881. Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°-1 1378881. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° 1 1378881. Однако Ρ‚ΡƒΡ‚ Π΄Π΅Π»ΠΎ скорСС Π² мСстной принадлСТности – львовский Π±ΠΎΡ€Ρ‰ всСгда отличаСтся ΠΎΡ‚ полтавского, Π° московский ΠΎΡ‚ киСвского. Но сущСствуСт нСсколько Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΡƒΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΊ Π»ΡŽΠ±ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΄ΡƒΡ‚ этому Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚Π΅ качСства, Π·Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ ΠΈ цСнят. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠΌΠΈ ΠΎΠ²Π»Π°Π΄Π΅Ρ‚ΡŒ, Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ„Π΅ΡΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΎΠΌ. Достаточно лишь Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π½Π΅ΡΡ‚ΠΈΡΡŒ ΠΈ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ, ΠΈ ΠΊ процСссу.

Π¨Π°Π³ 12:

Π—Π° Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒΡŽ Π² Π±ΠΎΡ€Ρ‰ отправляСт ΠΈ капуста. Π•Π΅ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ-Ρ‚ΠΎ Π½Π°Π΄ΠΎ Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. И эти ΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΠ²ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ нашС блюдо Π½Π° вкус. Для этого Π½Π°ΠΌ понадобится соль ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. А Ссли Π²Π°ΠΌ Π½Π΅ Ρ…Π²Π°Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ сладости ΠΈΠ»ΠΈ кислоты, Ρ‚ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ уксус ΠΈ сахар. ВсС ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ пробования. ΠŸΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ.

Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°. 1 1378882. Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°-1 1378882. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° 1 1378882. Однако Ρ‚ΡƒΡ‚ Π΄Π΅Π»ΠΎ скорСС Π² мСстной принадлСТности – львовский Π±ΠΎΡ€Ρ‰ всСгда отличаСтся ΠΎΡ‚ полтавского, Π° московский ΠΎΡ‚ киСвского. Но сущСствуСт нСсколько Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΡƒΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΊ Π»ΡŽΠ±ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΄ΡƒΡ‚ этому Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚Π΅ качСства, Π·Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ ΠΈ цСнят. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠΌΠΈ ΠΎΠ²Π»Π°Π΄Π΅Ρ‚ΡŒ, Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ„Π΅ΡΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΎΠΌ. Достаточно лишь Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π½Π΅ΡΡ‚ΠΈΡΡŒ ΠΈ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ, ΠΈ ΠΊ процСссу.

Π¨Π°Π³ 13:

ПослСдний ΡˆΡ‚Ρ€ΠΈΡ…, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ Π½Π΅ всС, ΠΈ Π±Π΅Π· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ я Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π° Π½Π΅ ΠΌΡ‹ΡΠ»ΡŽ β€” это чСснок. Π£ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ густой чСсночный Π΄ΡƒΡ…. Π’Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹Π΄Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ нСсколько Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² чСснока с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ прСсса. Π•ΡΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ тСхнология, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ свиного сала, растираСтся с чСсноком ΠΈ отправляСтся Ρ‚ΡƒΠ΄Π° Π΄Π°. Π­Ρ‚ΠΎ для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π° Π½Π° говяТьСм Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ. Π£ мСня нашСлся совсСм малСнький кусочСк сала. Π‘Π°Π»ΠΎ, разумССтся, растворяСтся Π² горячСм Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π΅. А ΠΌΡ‹ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ Π³Π°Π·, всС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.

Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°. 1 1378883. Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°-1 1378883. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° 1 1378883. Однако Ρ‚ΡƒΡ‚ Π΄Π΅Π»ΠΎ скорСС Π² мСстной принадлСТности – львовский Π±ΠΎΡ€Ρ‰ всСгда отличаСтся ΠΎΡ‚ полтавского, Π° московский ΠΎΡ‚ киСвского. Но сущСствуСт нСсколько Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΡƒΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΊ Π»ΡŽΠ±ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΄ΡƒΡ‚ этому Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚Π΅ качСства, Π·Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ ΠΈ цСнят. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠΌΠΈ ΠΎΠ²Π»Π°Π΄Π΅Ρ‚ΡŒ, Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ„Π΅ΡΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΎΠΌ. Достаточно лишь Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π½Π΅ΡΡ‚ΠΈΡΡŒ ΠΈ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ, ΠΈ ΠΊ процСссу.

Π¨Π°Π³ 14:

Π‘ΠΎΡ€Ρ‰ Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ. Π₯отя Π±Ρ‹ час. А Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ β€” сутки. ВсС ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ своим вкусом. Π˜Π½Π°Ρ‡Π΅ это Π½Π΅ Π±ΠΎΡ€Ρ‰ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ. Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ Π±ΠΎΡ€Ρ‰ забСляСтся смСтаной. Π― ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ люблю ΠΊ Π±ΠΎΡ€Ρ‰Ρƒ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΏΠ°ΠΌΠΏΡƒΡˆΠΊΠΈ, Π° бородинский Ρ…Π»Π΅Π± с кусочками сала Π½Π° Π½Π΅ΠΌ. И чСснок, разумССтся. Π§Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΏΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ β€” Ρ€Π°ΡΡΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Ρƒ. Но Ссли ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ΅Π΄Π°Π½ΠΈΠΈ спина ваша вспотСла, Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, Π±ΠΎΡ€Ρ‰ удался. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусно ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΎΡ€Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅Ρ‚ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ возмоТности. Π‘ΠΎΡ€Ρ‰ β€” ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ домашнСС ΠΈ настоящСС блюдо. Π‘ΠΊΠΎΡ€ΠΎ осСнь, самоС врСмя для Π½Π΅Π³ΠΎ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΈ всСго Π²Π°ΠΌ вкусного!

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ Π±ΠΎΡ€Ρ‰ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ. Π›Π°ΠΉΡ„Ρ…Π°ΠΊΠΈ ΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

Π”Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ договоримся сразу, Π±ΠΎΡ€Ρ‰ – Π΅Π΄Π°, Π° Π½Π΅ Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ символ. И ΠΊΠ°ΠΊ всС популярныС блюда с историСй, Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π½ΠΈ Π°Π²Ρ‚ΠΎΡ€Π°, Π½ΠΈ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°. И ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ смысл ΡΠΏΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΊΡ‚ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΠ» свСклу ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€ Π² суп сало? Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ просто Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΡ€Ρ‰ ΠΏΠΎΡ‡Π°Ρ‰Π΅ – Π΄Π° Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ Π±Ρ‹Π» вкусным.

Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°. b5ceeabd. Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°-b5ceeabd. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° b5ceeabd. Однако Ρ‚ΡƒΡ‚ Π΄Π΅Π»ΠΎ скорСС Π² мСстной принадлСТности – львовский Π±ΠΎΡ€Ρ‰ всСгда отличаСтся ΠΎΡ‚ полтавского, Π° московский ΠΎΡ‚ киСвского. Но сущСствуСт нСсколько Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΡƒΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΊ Π»ΡŽΠ±ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΄ΡƒΡ‚ этому Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚Π΅ качСства, Π·Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ ΠΈ цСнят. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠΌΠΈ ΠΎΠ²Π»Π°Π΄Π΅Ρ‚ΡŒ, Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ„Π΅ΡΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΎΠΌ. Достаточно лишь Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π½Π΅ΡΡ‚ΠΈΡΡŒ ΠΈ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ, ΠΈ ΠΊ процСссу.

Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ Π±ΠΎΡ€Ρ‰?

Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°. b2bd0f83. Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°-b2bd0f83. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° b2bd0f83. Однако Ρ‚ΡƒΡ‚ Π΄Π΅Π»ΠΎ скорСС Π² мСстной принадлСТности – львовский Π±ΠΎΡ€Ρ‰ всСгда отличаСтся ΠΎΡ‚ полтавского, Π° московский ΠΎΡ‚ киСвского. Но сущСствуСт нСсколько Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΡƒΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΊ Π»ΡŽΠ±ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΄ΡƒΡ‚ этому Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚Π΅ качСства, Π·Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ ΠΈ цСнят. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠΌΠΈ ΠΎΠ²Π»Π°Π΄Π΅Ρ‚ΡŒ, Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ„Π΅ΡΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΎΠΌ. Достаточно лишь Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π½Π΅ΡΡ‚ΠΈΡΡŒ ΠΈ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ, ΠΈ ΠΊ процСссу.

Π‘ΠΎΡ€Ρ‰ΠΈ Π±Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅

Π•ΡΡ‚ΡŒ Π»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ±ΡŠΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΠ΅Ρ‚ разномастныС Π±ΠΎΡ€Ρ‰ΠΈ? БСзусловно! И это – ΡΠΊΠ»ΠΎΠ½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊ кисло-сладкой ΠΏΠ°Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π΅ вкусов, свойствСнная славянским кухням Π² Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌ. ΠžΡ‚ΡΡŽΠ΄Π° Π² Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Π°Ρ… Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π° ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ квашСнья, ΠΈ солСнья, ΠΈ закваски. Π‘ΠΎΡ€Ρ‰ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ станСт Ρ‚ΠΎΠΌ ямом ΠΈΠ»ΠΈ супом мисо, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… прописана Β«ΠΎΡ‚ ΠΈ Π΄ΠΎΒ». НС Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΌΠ°ΡΡˆΡ‚Π°Π±, слишком ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½Π° тСрритория, Π½Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ это блюдо вошло Π² ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚. Π‘Ρ€Π΅Π΄ΠΈ самых Π»ΡŽΠ±ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… Π°Ρ€Ρ…Π΅Ρ‚ΠΈΠΏΠΎΠ² – кубанский Π±ΠΎΡ€Ρ‰, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ варится ΠΈΠ»ΠΈ вовсС Π±Π΅Π· свСклы, ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° свСклС ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ²ΠΎΠΉ, поэтому выглядит Π½Π΅ ΠΏΡƒΠ½Ρ†ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ, Π° Π² самом Π΄Π΅Π»Π΅ Π±ΡƒΡ€Ρ‹ΠΌ. ΠŸΡ€Π°Π²Π΄Π°, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ спСлых Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ², Ρ‡Ρ‚ΠΎ выправляСт Ρ†Π²Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π° Π² сторону Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ТизнСрадостных ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΎΠ². А Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, Π² настоящСм кубанском Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ присутствуСт «староС» сало: кусочСк сала Π·Π°Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² тряпицу, Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚Π»Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ мСсяц Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠ΅, Π° ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΠΎΠΆΠ΅Π»Ρ‚Π΅Π΅Ρ‚ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ Ρ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Π»ΠΈ Π½Π΅ со Π΄Π²ΠΎΡ€Π°, Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³Ρƒ Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ Π² Π·Π°ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΡƒ для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π° ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΡŽ. Π—Π° ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π°ΠΌΠΈ ΠšΡƒΠ±Π°Π½ΠΈ староС сало Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΌ – эффСкт ΠΎΡ‚ Π½Π΅Π³ΠΎ, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π²Π·Ρ€Ρ‹Π²Π½ΠΎΠΉ, Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ сгодится. Π’ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅,ΠΌΠ΅ΡΡ‚Π΅Ρ‡ΠΊΠΎΠ²ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π΅Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠΈ – вСликая сила. Π’ΠΈΠΏΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ московский Π±ΠΎΡ€Ρ‰ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ сварСн Π½Π° говядинС, ΠΈ Π²ΠΈΠ΄ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ постный, ΠΊΠ°ΠΊ Ρƒ ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Π»Π»ΠΈΠ³Π΅Π½Ρ‚Π° Π² шляпС. Донской ΠΊ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ Π»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ присовокупляСт Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ. Бписок ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ бСсконСчности. Но Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ – ΡƒΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠΉΡ‚ΠΈ ΠΊ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π° Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ сильно Π·Π°Ρ…ΠΎΡ‚Π΅Π»ΠΎΡΡŒ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ Π±ΠΎΡ€Ρ‰ Π½Π° говяТьСй Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠ΅

Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°. b833afd7. Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°-b833afd7. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° b833afd7. Однако Ρ‚ΡƒΡ‚ Π΄Π΅Π»ΠΎ скорСС Π² мСстной принадлСТности – львовский Π±ΠΎΡ€Ρ‰ всСгда отличаСтся ΠΎΡ‚ полтавского, Π° московский ΠΎΡ‚ киСвского. Но сущСствуСт нСсколько Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΡƒΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΊ Π»ΡŽΠ±ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΄ΡƒΡ‚ этому Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚Π΅ качСства, Π·Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ ΠΈ цСнят. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠΌΠΈ ΠΎΠ²Π»Π°Π΄Π΅Ρ‚ΡŒ, Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ„Π΅ΡΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΎΠΌ. Достаточно лишь Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π½Π΅ΡΡ‚ΠΈΡΡŒ ΠΈ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ, ΠΈ ΠΊ процСссу.ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ Π±ΠΎΡ€Ρ‰ Π½Π° Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠ΅

Π­Ρ‚ΠΎ Π±ΠΎΡ€Ρ‰, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ Π΅ΡΡ‚ΡŒ всС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΎΡ‚ Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°: мясо+ ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π°Π±ΠΎΡ€ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ.

8–10 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ 3 Ρ‡ 40 ΠΌΠΈΠ½.

Π§Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ:

1,2 ΠΊΠ³ говяТьСй Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π½Π° кости

2 нСбольшиС свСклы

3 срСдниС ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ

3 срСдниС ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹

1 срСдний красный сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†

Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° нСбольшого ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Π° капусты

4 спСлых срСдних ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°

3 срСдниС Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹

4–6 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² чСснока

2 ст. Π». яблочного уксуса

1 большой ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ

Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло

1 ст. Π». смСси ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π² Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ

соль, свСТСмолотый Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†

смСтана для ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ

Π§Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ:

1. Π“Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ 3 Π» Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ‚ΡŒΠ΅Π²ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния, посолитС, ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚Π΅ огонь Π΄ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌΠ°, снимитС ΠΏΠ΅Π½Ρƒ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ 1 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈ 1 ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ, стСбли ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π±Π΅Π· ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ 3 Ρ‡. ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½, мясо снимитС с кости, Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅.

2. ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ всС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ. Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ свСклу Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ – срСдними дольками. ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Ρƒ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠΉΡ‚Π΅. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅.

3. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° срСдний огонь 2 сковороды, Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ Π½Π°Π³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ масло. Π’ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ, Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ – свСклу. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅, помСшивая, 5 ΠΌΠΈΠ½.

4. К Π»ΡƒΠΊΡƒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π² свСклу – уксус. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ 5 ΠΌΠΈΠ½. Π‘Π²Π΅ΠΊΠ»Ρƒ снимитС с огня, Π² Π»ΡƒΠΊ с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅, помСшивая, 5 ΠΌΠΈΠ½.

5. Π’ слабо кипящий Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ капусту, свСклу ΠΈ Π»ΡƒΠΊ с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ, Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ 15 ΠΌΠΈΠ½.

6. ЧСснок ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚Π΅ с Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠΌΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π±ΠΎΡ€Ρ‰ вмСстС с мясом. ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅. Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния, Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ огонь ΠΈ настаивайтС Π±ΠΎΡ€Ρ‰ 15 ΠΌΠΈΠ½. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ со смСтаной.

ΠšΡƒΠ±Π°Π½ΡΠΊΠΈΠΉ Π±ΠΎΡ€Ρ‰ Π±Π΅Π· свСклы, с ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ

Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°. b4bddc99. Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°-b4bddc99. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° b4bddc99. Однако Ρ‚ΡƒΡ‚ Π΄Π΅Π»ΠΎ скорСС Π² мСстной принадлСТности – львовский Π±ΠΎΡ€Ρ‰ всСгда отличаСтся ΠΎΡ‚ полтавского, Π° московский ΠΎΡ‚ киСвского. Но сущСствуСт нСсколько Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΡƒΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΊ Π»ΡŽΠ±ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΄ΡƒΡ‚ этому Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚Π΅ качСства, Π·Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ ΠΈ цСнят. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠΌΠΈ ΠΎΠ²Π»Π°Π΄Π΅Ρ‚ΡŒ, Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ„Π΅ΡΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΎΠΌ. Достаточно лишь Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π½Π΅ΡΡ‚ΠΈΡΡŒ ΠΈ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ, ΠΈ ΠΊ процСссу.ΠšΡƒΠ±Π°Π½ΡΠΊΠΈΠΉ Π±ΠΎΡ€Ρ‰

ΠšΡƒΠ±Π°Π½ΡΠΊΠΈΠΉ Π±ΠΎΡ€Ρ‰ особСнно Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆ для Ρ‚Π΅Ρ… ΠΊΡ‚ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚, свСклу. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅Π΅ здСсь Π½Π΅Ρ‚!

8–10 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ 1 Ρ‡

Π§Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ:

ΠΏΠΎ 400 Π³ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΡ‚ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… шСй, ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ² ΠΈ сСрдСчСк

120 Π³ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ сала

4 ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°

4 срСдниС ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹

1 большая ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ°

2 большиС Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹

4–6 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² чСснока

1 большой ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ

1 ст. Π». Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты

Π§Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ:

1. Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Ρ‰Π΅Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ сладкиС ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Ρ‹, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ Π»ΡƒΠΊ. ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, очистики Π½Π΅ выбрасывайтС. ΠžΡ‚Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Ρƒ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ стСбли, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊ очисткам, завяТитС Π² ΠΌΠ΅ΡˆΠΎΡ‡Π΅ΠΊ ΠΈΠ· ΠΌΠ°Ρ€Π»ΠΈ.

2. Π‘Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ шСи, ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈ сСр-Π΄Π΅Ρ‡ΠΊΠΈ, Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ 3 Π» Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ‚ΡŒΠ΅Π²ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° сильном ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎ кипСния, посолитС, снимитС ΠΏΠ΅Π½Ρƒ, ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚Π΅ огонь Π΄ΠΎ слабого. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ΅ΡˆΠΎΡ‡Π΅ΠΊ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹ΠΌΠΈ очистками, Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ 1 Ρ‡. Π’Ρ‹Π½ΡŒΡ‚Π΅ ΡˆΡƒΠΌΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈ сСрдСчки ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅, шСи Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ 30–40 ΠΌΠΈΠ½. ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ мясо с шСй ΠΈ Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½).

3. ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Ρƒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠΉΡ‚Π΅, удаляя ΠΊΠΎΡ‡Π΅Ρ€Ρ‹ΠΆΠΊΡƒ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌΠΈ для Π΅Π΄Ρ‹ кусочками. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ очиститС ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ дольками. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅, выброситС ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ. Π›ΡƒΠΊ, сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ соломкой. Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ с чСсноком. Π‘Π°Π»ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ со стороной 1 см.

4. Π’ большой сковородС с толстым Π΄Π½ΠΎΠΌ Π²Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π΅ салона слабом ΠΎΠ³Π½Π΅. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΡŒΡ‚Π΅ огонь Π΄ΠΎ сильного, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ 5 ΠΌΠΈΠ½. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ 5 ΠΌΠΈΠ½. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ с чСсноком, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, посолитС, ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½.

5. ΠžΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡˆΠΊΠΈ, Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния, Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π·Π°ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΡƒ ΠΈΠ· сковороды, Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ капусту ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ зСлСнь с чСсноком. Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния, посолитС, ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅, Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ огонь, ΡƒΠΊΡƒΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π² ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° 10 ΠΌΠΈΠ½. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ горячим.

Π“Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ Π±ΠΎΡ€Ρ‰ с Β«ΡƒΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈΒ» ΠΈ квашСной капустой

Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°. bd6dfae3. Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°-bd6dfae3. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° bd6dfae3. Однако Ρ‚ΡƒΡ‚ Π΄Π΅Π»ΠΎ скорСС Π² мСстной принадлСТности – львовский Π±ΠΎΡ€Ρ‰ всСгда отличаСтся ΠΎΡ‚ полтавского, Π° московский ΠΎΡ‚ киСвского. Но сущСствуСт нСсколько Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΡƒΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΊ Π»ΡŽΠ±ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΄ΡƒΡ‚ этому Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚Π΅ качСства, Π·Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ ΠΈ цСнят. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠΌΠΈ ΠΎΠ²Π»Π°Π΄Π΅Ρ‚ΡŒ, Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ„Π΅ΡΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΎΠΌ. Достаточно лишь Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π½Π΅ΡΡ‚ΠΈΡΡŒ ΠΈ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ, ΠΈ ΠΊ процСссу.ВСгСтарианский Π±ΠΎΡ€Ρ‰

8–10 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ 1 Ρ‡.

Π§Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ:

100 Π³ сухих лСсных Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²

3 ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ

3 большиС Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹

4–5 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² чСснока

400 Π³ квашСной капусты

3 ст. Π». Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ масла

соль, свСТСмолотый Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†

1 ст. Π». Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла

Π§Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ:

2. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² 150 ΠΌΠ» Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ соль ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло. ΠœΡƒΠΊΡƒ Π½Π°ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‡ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ, сдСлайтС ΡƒΠ³Π»ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅- Β«ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π΅Ρ†Β», Π²Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ яйцо ΠΈ Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. ЗамСситС ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠ΅ тСсто, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° 1 Ρ‡.

4. Π‘Π²Π΅ΠΊΠ»Ρƒ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Ρ‰Π΅Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ, Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ, Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ 200 Β°Π‘ 40 ΠΌΠΈΠ½. ΠžΠ±Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, очиститС ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ соломкой

5. ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Ρƒ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅, ΠΎΡ‚ΠΎΠΆΠΌΠΈΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚Π΅. Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ капусту, свСклу ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, снова Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния, Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ 5 ΠΌΠΈΠ½., снимитС с огня.

6. РаскатайтС тСсто Π² пласт Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 2–3 ΠΌΠΌ, Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ 5×5 см. На ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ Π»ΠΎΠΆΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ, слоТитС тСсто ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ, Π·Π°Ρ‰ΠΈΠΏΠ½ΠΈΡ‚Π΅, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ склСйтС ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΠΊΠΈ Β«ΡƒΡˆΠ΅ΠΊΒ».

7. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ огонь ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, посолитС, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½Ρ‹Π΅ Β«ΡƒΡˆΠΊΠΈΒ», Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ всплывут, Π²Ρ‹Π½ΡŒΡ‚Π΅ ΡˆΡƒΠΌΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ. На сосСднСй ΠΊΠΎΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π±ΠΎΡ€Ρ‰, 5 ΠΌΠΈΠ½. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ горячий Π±ΠΎΡ€Ρ‰ с Β«ΡƒΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈΒ».

Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ вСгСтарианский Π±ΠΎΡ€Ρ‰

Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°. bf16b724. Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°-bf16b724. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° bf16b724. Однако Ρ‚ΡƒΡ‚ Π΄Π΅Π»ΠΎ скорСС Π² мСстной принадлСТности – львовский Π±ΠΎΡ€Ρ‰ всСгда отличаСтся ΠΎΡ‚ полтавского, Π° московский ΠΎΡ‚ киСвского. Но сущСствуСт нСсколько Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΡƒΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΊ Π»ΡŽΠ±ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΄ΡƒΡ‚ этому Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚Π΅ качСства, Π·Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ ΠΈ цСнят. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠΌΠΈ ΠΎΠ²Π»Π°Π΄Π΅Ρ‚ΡŒ, Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ„Π΅ΡΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΎΠΌ. Достаточно лишь Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π½Π΅ΡΡ‚ΠΈΡΡŒ ΠΈ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ, ΠΈ ΠΊ процСссу.Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π±ΠΎΡ€Ρ‰

Π—Π΄Π΅ΡΡŒ Π½Π΅Ρ‚ Π½ΠΈ свСклы, Π½ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ, Π½ΠΈ Π·Π°Ρ…Π°Ρ€ΠΎΠΊ, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ «Π±ΠΎΡ€Ρ‰ΠΎΠΌ» этот суп называСтся просто ΠΏΠΎ Π΄Π°Π²Π½Π΅ΠΉ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΈ.

4 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ 40 ΠΌΠΈΠ½.

Π§Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ:

4 срСдниС ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹

2 срСдниС Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹

1 ΡΡ‚Π΅Π±Π΅Π»ΡŒ Π»ΡƒΠΊΠ°-порСя (бСлая Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ + 4–5 см Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎ-Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ)

2 ст. Π». Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла

соль, свСТСмолотый Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†

4 ΠΊΡ€ΡƒΡ‚Ρ‹Ρ… яйца ΠΈ смСтана для ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ

Π§Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ:

1. ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ срСдними кусочками. Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния 1 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, снова Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния, посолитС, Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ Π½Π° нСбольшом ΠΎΠ³Π½Π΅ 15 ΠΌΠΈΠ½.

2. ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ чСснок, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅. Π Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΉ вдоль ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅. Об- ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΉ ΠΈ чСснок Π² сковородС Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС с солью Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎ мягкости, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 7 ΠΌΠΈΠ½.

3. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ содСрТимоС сковороды ΠΊ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŽ вмСстС с Ρ‰Π°Π²Π΅Π»Π΅ΠΌ. Π‘Π½ΠΎΠ²Π° Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния, Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ 7 ΠΌΠΈΠ½.

4. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚, посолитС, ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅, Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ 2–3 ΠΌΠΈΠ½. Π’Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ огонь, Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ 5 ΠΌΠΈΠ½. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ горячим ΠΈΠ»ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ, с яйцом ΠΈ смСтаной.

ВСгСтарианский Π±ΠΎΡ€Ρ‰ с Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒΡŽ ΠΈ чСрносливом

Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°. b2bd0f83. Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°-b2bd0f83. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° b2bd0f83. Однако Ρ‚ΡƒΡ‚ Π΄Π΅Π»ΠΎ скорСС Π² мСстной принадлСТности – львовский Π±ΠΎΡ€Ρ‰ всСгда отличаСтся ΠΎΡ‚ полтавского, Π° московский ΠΎΡ‚ киСвского. Но сущСствуСт нСсколько Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΡƒΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΊ Π»ΡŽΠ±ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΄ΡƒΡ‚ этому Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚Π΅ качСства, Π·Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ ΠΈ цСнят. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠΌΠΈ ΠΎΠ²Π»Π°Π΄Π΅Ρ‚ΡŒ, Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ„Π΅ΡΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΎΠΌ. Достаточно лишь Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π½Π΅ΡΡ‚ΠΈΡΡŒ ΠΈ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ, ΠΈ ΠΊ процСссу.ВСгСтарианский Π±ΠΎΡ€Ρ‰ с чСрносливом

6–8 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ 30 ΠΌΠΈΠ½.

Π§Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ:

2 ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ

2 большиС Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹

2 Π±Π°Π½ΠΊΠΈ (ΠΏΠΎ 400 Π³) вкусной Π±Π΅Π»ΠΎΠΉ фасоли Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΌ соусС

400 Π³ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пассаты (ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²)

70 Π³ мягкого ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ чСрнослива Π±Π΅Π· косточСк

2 ст. Π». Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла

соль, свСТСмолотый Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†

Π§Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ:

1. Π‘Π²Π΅ΠΊΠ»Ρƒ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Ρ‰Π΅Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ, Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ, Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ 200 Β°Π‘ 40 ΠΌΠΈΠ½. ΠžΠ±Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, очиститС ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ соломкой.

2. ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Ρƒ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°- Ρ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ 2,5–3 см. ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ чСснок, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ с толстым Π΄Π½ΠΎΠΌ Π² маслС, 5 ΠΌΠΈΠ½. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ капусту, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ 5 ΠΌΠΈΠ½.

3. Π’Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ 1,5 Π» Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ вмСстС с Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ пассату, Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния, Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° минимальном ΠΎΠ³Π½Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½.

4. Π’ΠΎΠ½ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ чСрнослив ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π±ΠΎΡ€Ρ‰, посолитС, ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅, Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния, Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ огонь. Π£ΠΊΡƒΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ настаивайтС 10 ΠΌΠΈΠ½., Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅.

Донской Π±ΠΎΡ€Ρ‰ с Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ

Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°. b5ceeabd. Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°-b5ceeabd. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° b5ceeabd. Однако Ρ‚ΡƒΡ‚ Π΄Π΅Π»ΠΎ скорСС Π² мСстной принадлСТности – львовский Π±ΠΎΡ€Ρ‰ всСгда отличаСтся ΠΎΡ‚ полтавского, Π° московский ΠΎΡ‚ киСвского. Но сущСствуСт нСсколько Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΡƒΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΊ Π»ΡŽΠ±ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΄ΡƒΡ‚ этому Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚Π΅ качСства, Π·Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ ΠΈ цСнят. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠΌΠΈ ΠΎΠ²Π»Π°Π΄Π΅Ρ‚ΡŒ, Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ„Π΅ΡΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΎΠΌ. Достаточно лишь Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π½Π΅ΡΡ‚ΠΈΡΡŒ ΠΈ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ, ΠΈ ΠΊ процСссу.

8–10 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ 1Ρ‡ 30 ΠΌΠΈΠ½.

Π§Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ:

1 срСдний сазан вСсом 1–1,3 ΠΊΠ³

1–2 корня пастСрнака

2 срСдниС ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ

3 срСдниС ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹

2 большиС Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹

400 Π³ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π² собствСнном соку

300 ΠΌΠ» рассола ΠΎΡ‚ ΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½Ρ‹Ρ… (солСных) ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²

1 срСдний ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ (ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°, ΠΊΠΈΠ½Π·Π°, Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ)

1 острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ

ΠΌΡƒΠΊΠ°Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло

1 Ρ‡. Π». смСси ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π² Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ

соль, свСТСмолотый Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†

Π§Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ:

1. Π Ρ‹Π±Ρƒ очиститС ΠΎΡ‚ Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΠΈ, Π²Ρ‹ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚Π΅, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ срСдними кусками. ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅ со всСх сторон, обваляйтС Π² ΠΌΡƒΠΊΠ΅, стряхнитС лишнюю, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π² маслС Π΄ΠΎ румяной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, 5 ΠΌΠΈΠ½.

2. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ‚ΡŒΠ΅Π²ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π»Π° Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ ΠΈ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния, посолитС,Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° нСбольшом ΠΎΠ³Π½Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° Ρ€Ρ‹Π±Π° Π½Π΅ разварится, 20–25 ΠΌΠΈΠ½. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ всС кости ΠΈ ΠΊΠΎΠΆΡƒ (ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠΆΡƒ, Ссли Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅).

3. Для ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΉ Π·Π°ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ очиститС свСклу ΠΈ 2 сладких ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°,Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ соломкой. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ свСклу Π² маслС Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅, 10–12 ΠΌΠΈΠ½. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ 3–4 ΠΌΠΈΠ½. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π² собствСнном соку ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ рассола, Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ 10–12 ΠΌΠΈΠ½.

4. Для Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π·Π°ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ очиститС ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ соломкой Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ, пастСрнак ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π² маслС Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠΉ сковородС, 7–10 ΠΌΠΈΠ½. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² собствСнном соку ΠΈ рассол, Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ загустСния, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 15 ΠΌΠΈΠ½.

5. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ очиститС, Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ брусочками 0,5Ρ…0,5Ρ…2 см. Π’ΠΎΠ½ΠΊΠΎ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠΉΡ‚Π΅ капусту, удаляя ΠΊΠΎΡ‡Π΅Ρ€Ρ‹ΠΆΠΊΡƒ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌΠΈ для Π΅Π΄Ρ‹ кусочками. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ соломкой. Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ зСлСнь.

6. Π’ большой ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 1,5 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΈ ΠΎΠ±Π΅ Π·Π°ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ, снова Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния, посолитС. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ вмСстС с Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ капусту, зСлСнь ΠΈ сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.Как снова Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚ – ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ. НСплотно Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ огонь, Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ 10–15 ΠΌΠΈΠ½.

ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ совСты Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡΠΌ Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°

Π‘Π²Π΅ΠΊΠ»Π°

ΠŸΡ€ΠΈΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°!

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ свСкла ΠΏΡ€ΠΈ тСрмичСской ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ сохраняла Ρ†Π²Π΅Ρ‚, Π΅ΠΉ Π½ΡƒΠΆΠ½Π° кислота. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ: Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ уксус, Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок ΠΈΠ»ΠΈ Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сок, Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ томатная паста – ΠΈΠ»ΠΈ всСго этого ΠΏΠΎΠ½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΆΠΊΡƒ. Но самый простой способ Π½Π΅ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ свСклС ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€ΡΡ‚ΡŒ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ – это ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π΅Π΅ Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Π΅, Π° Π½Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅. Π’Π°ΠΊ ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ тСряСт сок ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚, Π° вкус свСклы остаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ насыщСнным.

Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°. b411162c. Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°-b411162c. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° b411162c. Однако Ρ‚ΡƒΡ‚ Π΄Π΅Π»ΠΎ скорСС Π² мСстной принадлСТности – львовский Π±ΠΎΡ€Ρ‰ всСгда отличаСтся ΠΎΡ‚ полтавского, Π° московский ΠΎΡ‚ киСвского. Но сущСствуСт нСсколько Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΡƒΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΊ Π»ΡŽΠ±ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΄ΡƒΡ‚ этому Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚Π΅ качСства, Π·Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ ΠΈ цСнят. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠΌΠΈ ΠΎΠ²Π»Π°Π΄Π΅Ρ‚ΡŒ, Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ„Π΅ΡΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΎΠΌ. Достаточно лишь Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π½Π΅ΡΡ‚ΠΈΡΡŒ ΠΈ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ, ΠΈ ΠΊ процСссу.Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ простой способ Π½Π΅ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ свСклС ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€ΡΡ‚ΡŒ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ – это ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π΅Π΅ Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Π΅

ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π°

ΠšΠ°ΠΊΡƒΡŽ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ?

Π‘ΠΎΡ€Ρ‰ΠΈ Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ со свСТСй Π±Π΅Π»ΠΎΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Π½ΠΎΠΉ капустой, Π½ΠΎ совсСм Π½Π΅ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Сю ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ! МоТно ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½ΡƒΡŽ капусту, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π² ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΠΈΠ² Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° сковородС. Или ΠΆΠ΅ вмСсто тяТСлой для пСрСваривания Π±Π΅Π»ΠΎΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Π½ΠΎΠΉ капусты ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚: ΠΏΠ΅ΠΊΠΈΠ½ΡΠΊΡƒΡŽ (ΠΊΠΈΡ‚Π°ΠΉΡΠΊΡƒΡŽ) капусту ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ салат айсбСрг. ΠŸΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ±Π° Π²Π°Ρ€ΠΈΠ½Π°Ρ‚Π° ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ!

Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°. bcf85b40. Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°-bcf85b40. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° bcf85b40. Однако Ρ‚ΡƒΡ‚ Π΄Π΅Π»ΠΎ скорСС Π² мСстной принадлСТности – львовский Π±ΠΎΡ€Ρ‰ всСгда отличаСтся ΠΎΡ‚ полтавского, Π° московский ΠΎΡ‚ киСвского. Но сущСствуСт нСсколько Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΡƒΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΊ Π»ΡŽΠ±ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΄ΡƒΡ‚ этому Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚Π΅ качСства, Π·Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ ΠΈ цСнят. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠΌΠΈ ΠΎΠ²Π»Π°Π΄Π΅Ρ‚ΡŒ, Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ„Π΅ΡΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΎΠΌ. Достаточно лишь Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π½Π΅ΡΡ‚ΠΈΡΡŒ ΠΈ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ, ΠΈ ΠΊ процСссу.ВмСсто Π±Π΅Π»ΠΎΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΈΡ‚Π°ΠΉΡΠΊΡƒΡŽ капусту ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ салат айсбСрг

Π—Π°ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ°

Π—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ!

Π’ сСзон, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ максимально свСТиС ΠΈ Π΄Π΅ΡˆΠ΅Π²Ρ‹Π΅, ΠΎΠ±Π»Π΅Π³Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅ сСбС ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π° Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ – сдСлайтС Π΄Π²Π΅ Π·Π°ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ (ΠΊΠ°ΠΊ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ классичСского Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°) – Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² свСклу Π² 2 Ρ€Π°Π·Π° большС кислоты), соСдинитС ΠΈΡ… ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π°ΠΌ с застСТкой для замораТивания, выпуститС лишний Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ… ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΡŒΡ‚Π΅. Π›ΠΈΠ±ΠΎ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π·Π°ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΡƒ ΠΏΠΎ нСбольшим стСрилизованным Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ (ΠΎΠ΄Π½Π° Π±Π°Π½ΠΊΠ° – ΠΎΠ΄Π½Π° ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Ρ Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°), Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ пастСризуйтС Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅ 10–15 ΠΌΠΈΠ½., послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС.

Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π°

ΠšΠ»Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ ΠΊΠ»Π°ΡΡ‚ΡŒ?

Π‘ΠΎΡ€Ρ‰ Ρƒ нас принято ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ со смСтаной. Но ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π»ΠΈ это? ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, смСтана ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ Π»ΡŽΠ±ΠΎΠΌΡƒ супу ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΡƒΡŽ ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΡƒΡŽ кислинку, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ блюдо сытнСС. Но Π²ΠΎΡ‚ вкус самого Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π° ΠΎΠ½Π°, ΠΊ соТалСнию, Β«ΠΊΡ€Π°Π΄Π΅Ρ‚Β», дСлая Π΅Π³ΠΎ Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Π²Ρ‹Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ.

Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°. b964114c. Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°-b964114c. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° b964114c. Однако Ρ‚ΡƒΡ‚ Π΄Π΅Π»ΠΎ скорСС Π² мСстной принадлСТности – львовский Π±ΠΎΡ€Ρ‰ всСгда отличаСтся ΠΎΡ‚ полтавского, Π° московский ΠΎΡ‚ киСвского. Но сущСствуСт нСсколько Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΡƒΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΊ Π»ΡŽΠ±ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΄ΡƒΡ‚ этому Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚Π΅ качСства, Π·Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ ΠΈ цСнят. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠΌΠΈ ΠΎΠ²Π»Π°Π΄Π΅Ρ‚ΡŒ, Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ„Π΅ΡΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΎΠΌ. Достаточно лишь Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π½Π΅ΡΡ‚ΠΈΡΡŒ ΠΈ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ, ΠΈ ΠΊ процСссу.Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π° «ΠΊΡ€Π°Π΄Π΅Ρ‚» вкус Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°, дСлая Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Π²Ρ‹Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *