новогодние салаты с оливковым маслом
Новогодние салаты без майонеза: 20 вкусных и простых рецептов
Вокруг салатов на Новый год существует стереотип об ужасных майонезных горах, которые действительно уже давно многим не по душе. Но на самом деле есть десятки разных вариантов на любой вкус – с полезным оливковым маслом, другими заправками или вообще без ничего. Держи 20 вкусных и простых рецептов новогодних салатов без майонеза!
1. Салат с курицей, сухариками и мандариновой заправкой
Новый год – лучшее время, чтобы сполна насладиться мандаринами во всех проявлениях!
Тебе понадобится: 300 г курицы, 1 болгарский перец, 10 шариков моцареллы, половина пучка салата, половина крупного мандарина, пару ломтиков белого хлеба, 4 ст.л. оливкового масла, 60 г сливочного масла, половина красной луковицы, 1 ст.л. соевого соуса, 1 зубчик чеснока, паприка, травы, соль.
Приготовление: Нарежь хлеб кубиками, обваляй в травах, паприке и 1 ст.л. оливкового масла и 10 минут запеки при 200 градусах. Обжарь куриное филе в сливочном масле и тоже нарежь крупными кубиками.
Смешай остатки оливкового масла, давленый чеснок, соевый соус и мандариновый сок. Произвольно измельчи остальные ингредиенты и заправь салат.
2. Греческий салат
Простой классический салат на Новый год, который всегда будет кстати.
Тебе понадобится: 500 г помидоров, 350 г болгарского перца, 400 г огурцов, 200 г феты, 150 г красного лука, 150 г маслин, 5 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. лимонного сока, перец, соль и орегано.
Приготовление: Нарежь фету кубиками, лук – полукольцами, а остальные овощи – крупными кусочками. Смешай оливковое масло с лимонным соком и специями и заправь салат.
3. Салат с индейкой и фасолью
Очень сытный салат, который сойдет за основное блюдо на новогоднем столе.
Тебе понадобится: 1 банка консервированной фасоли, 300 г индейки, 200 г огурцов, 300 г помидоров, 150 г перца, пучок салата, 7 ст.л. сметаны, 2 зубчика чеснока, специи.
Приготовление: Промой фасоль в воде, измельчи вареную, жареную или копченую индейку и нарежь овощи одинаковыми кусочками. Салат порви вручную, а сметану смешай с давленым чесноком и специями. Выложи салат в миску и заправь.
4. Салат с курицей и песто
Рецепт будет еще оригинальнее, если добавить в него немного дайкона.
Тебе понадобится: 250 г курицы, 250 г черри, 200 г огурцов, 200 г дайкона, 15 перепелиных яиц, лук-порей, 2 веточки тимьяна, кинза, базилик, чеснок, оливковое масло и специи.
Приготовление: Взбей в блендере зелень с чесноком, специями и оливковым маслом для соуса песто. Запеки курицу в фольге с тимьяном 30-35 минут при 180 градусах. Черри нарежь на четвертинки, измельчи остальные овощи, смешай салат и заправь его песто.
5. Салат с горбушей и авокадо
Отличная полезная вариация новогоднего салата из консервированной рыбы.
Тебе понадобится: 1 банка консервированной горбуши, 1 авокадо, 2 помидора, 1 ст.л. оливкового масла и соевого соуса, 2 ст.л. тертого пармезана, зеленый лук.
Приготовление: Нарежь мелкими кубиками авокадо и помидоры, а горбушу измельчи вилкой. Выложи салат слоями, полей маслом с соевым соусом, посыпь пармезаном и укрась зеленым луком.
Салаты без майонеза на праздничный стол: 20 отличных рецептов
6. Салат с ветчиной и маринованным луком
Очень легкий, но очень вкусный салат с пряными нотками украсит новогодний стол.
Тебе понадобится: 200 г ветчины, 200 г огурцов, 200 г помидоров, 150 г красного лука, зеленый салат, соль и перец, 10 ст.л. уксуса, 3 ст.л. сахара, 15 ст.л. воды, 5 ст.л. оливкового масла, 3 ст.л. 6% уксуса, 1 ст.л. горчицы.
Приготовление: Смешай заправку из оливкового масла, уксус и горчицы. Лук нарежь полукольцами, залей водой с уксусом и сахаром, разомни и оставь на пару часов. Нарежь остальные ингредиенты соломкой, смешай и заправь салат.
7. Салат с баклажанами и помидорами
Свежий, легкий и сытный салат отличается прекрасным насыщенным вкусом и без майонеза.
Тебе понадобится: 250 г баклажанов, 150 г помидоров, пучок салата, 100 г моцареллы, лук-порей, 3 ст.л. оливкового масла, 2 ч.л. дижонской горчицы, специи.
Приготовление: Нарежь баклажаны кубиками, а лук-порей кольцами и обжарь их вместе на сковороде в течение 10 минут. Нарежь помидоры и моцареллу, а масло смешай с горчицей и специями. Соедини ингредиенты и заправь салат.
8. Салат с курицей, нутом и кускусом
Можешь подавать его теплым или холодным, как угодно!
Тебе понадобится: 500 г курицы, 200 г нута, 150 г кускуса, пучок салата, вяленные томаты, зеленый лук, петрушка, 3 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. апельсинового сока, цедра, соль и перец.
Приготовление: Приготовь курицу любым удобным способом – в духовке, на сковороде или на гриле. Залей кипятком кускус и отвари нут или возьми консервированный нут. Смешай курицу с листьями салата, нутом, кускусом, вялеными томатами и зеленью. Для заправки используй оливковое масло, апельсиновый сок, специи и цедру.
9. Капустный салат с рыбным соусом
Очень пряный овощной салат с тонкими азиатскими нотками.
Тебе понадобится: 800 г капусты, 200 г моркови, 2 ст.л. рыбного соуса, 1 перец чили, 20 г мяты, 1 лайм, 2 ст.л. рисового уксуса, 2 ст.л. коричневого сахара, соль, кунжут.
Приготовление: Тонко нашинкуй капусту, натри морковь и мелко нарежь острый перец. Смешай рисовый уксус, рыбный соус, сок лайма, сахар и соль, заправь салат перед подачей и посыпь кунжутом.
10. Салат с крабовыми палочками и творогом
Думаешь, крабовые палочки можно заправлять только майонезом? А вот и нет!
Тебе понадобится: 100 г крабовых палочек, 2 яйца, 1 помидор, 100 г творога, 2-3 ст.л. йогурта, соль и перец.
Приготовление: Свари яйца и нарежь их с помидорами и крабовыми палочками кубиками. Смешай с творогом, йогуртом, солью и специями. Готово!
Диетические салаты: 20 быстрых и вкусных рецептов
11. Салат с кукурузой и чипсами
Оригинальная и очень яркая закуска для новогоднего стола.
Тебе понадобится: 1 банка консервированной кукурузы, 2 авокадо, 2 пучка салата, 30 г чипсов, 2 ст.л. йогурта, 30 г шпината, 3 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. лимонного сока, соль.
Приготовление: Смешай йогурт с оливковым маслом, лимонным соком и специями. Нарежь авокадо тонкими дольками, измельчи зелень и смешай все ингредиенты. Заправь салат и посыпь его измельченными чипсами.
12. Салат со скумбрией и яблоками
Интересное сочетание ингредиентов обязательно удивит гостей и домочадцев.
Тебе понадобится: 450 г скумбрии, 250 г чечевицы, 4 яйца, 1 красная луковица, 150 г хлеба, 1 яблоко, 4 ст.л. оливкового масла, 30 г сливочного масла, 20 мл бальзамика, зелень, 1 ч.л. карри.
Приготовление: Мелко нарежь лук и обжарь его в 1 ст.л. сливочного масла. Добавь карри, чечевицу, 600 мл кипятка и проври 35 минут под крышкой. Очисти и нарежь ломтиками скумбрию, а яблоко измельчи дольками. Обжарь хлеб в оливковом масле и специях для сухариков. Смешай все ингредиенты и заправь остатками оливкового масла с бальзамиком.
13. Салат с креветками и грейпфрутом
Быстрый, необычный и очень вкусный салат впишется на новогодний стол, как родной.
Тебе понадобится: 100 г креветок, 100 г грейпфрута, 100 г черри, 100 г шпината, 1 зубчик чеснока, 1 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. лайма, кунжут, соль и перец.
Приготовление: Тщательно очисти грейпфрут от всех пленок, раздели на дольки и разрежь еще на 2-3 части. Обжарь креветки с чесноком и смешай их с половинками черри. Сбрызни соком лайма, заправь оливковым маслом, добавь грейпфрут и шпинат, и посыпь кунжутом.
14. Морковный салат без майонеза
Для столь простого рецепта салата не нужны никакие сложные ингредиенты!
Тебе понадобится: 500 г моркови, 100 г грецких орехов, 100 мл сметаны, 2 зубчика чеснока, 1 ст.л. яблочного уксуса, 1 ч.л. сахара, соль и перец.
Приготовление: Натри морковь на крупной терке и измельчи обжаренные орехи. Выдави чеснок и смешай его с яблочным уксусом, сахаром, солью, перцем и сметаной. Смешай морковь с орехами и заправкой.
15. Острый салат с кукурузой
Чем больше разного перца ты используешь – тем лучше!
Тебе понадобится: 3 огурца, 4 помидора, 1 болгарский перец, 1 острый перец, 1 стакан кукурузы и консервированной фасоли, 1 ст.л. лимонного сока, 3 ст.л. оливкового масла, смесь перцев, соль.
Приготовление: Нарежь кубиками огурцы, помидоры и болгарский перец, измельчи острый перец и смешай их с кукурузой и промытой фасолью. Перемешай оливковое масло с лимонным соком и специями, и заправь салат.
Новогодние салаты: 15 очень вкусных и простых рецептов
16. Оливье без майонеза
Даже самый новогодний салат можно подать так же вкусно, интересно и без тяжелого майонеза!
Тебе понадобится: 4 картофелины, 1 морковь, 300 г курицы, 4 яйца, 200 г зеленого горошка, 2 соленых огурца, 250 йогурта, соль и перец.
Приготовление: Отвари овощи и яйца и измельчи все ингредиенты одинаковыми кубиками. Курицу отвари или запеки, и тоже нарежь кусочками. Смешай йогурт с солью, перцем и специями по вкусу, и заправь салат.
17. Салат из пекинской капусты с грушей
Вкусный и диетический салат поможет насладиться новогодним застольем и сохранить фигуру.
Тебе понадобится: 300 г копченой курицы, 300 г пекинской капусты, 100 г груши, 50 г грецкий орехов, 60 мл оливкового масла, 10 г дижонской горчицы, соль и перец.
Приготовление: Нарежь соломкой курицу и пекинскую капусту, орехи обжарь и измельчи, а масло смешай с горчицей и специями. Спелую и сладкую грушу нарежь тонкими пластинками и соедини ингредиенты.
18. Салат со шпротами и зеленым горошком
Не только вкусный, но и красивый рецепт слоеного салата на Новый год без майонеза.
Тебе понадобится: 2 картофелины, 1 морковь, 1 огурец, 1 банка шпрот, 1 банка консервированного горошка, 1 лимон, пучок зелени.
Приготовление: Отвари картошку и морковь, натри их на крупной терке, и на ней же натри огурец. Измельчи шпроты вилкой и слей жидкость с горошка. Выложи салат слоями – морковь, огурцы, картошка, шпроты и горошек.
19. Мимоза с творогом без майонеза
Еще одна хорошая интерпретация классического рецепта, но теперь без майонеза.
Тебе понадобится: 350 г консервированной сардины, 5 яиц, 250 г моркови, 200 г творога, 20 г дижонской горчицы, зелень.
Приготовление: Отвари морковь и яйца, отдели желтки от белков и натри все на терке. Сардины измельчи вилкой, и творог смешай с дижонской горчицей и рубленой зеленью. Выложи салат слоями – белки, рыбку, творог, морковь, рыбу, творог, желтки и зелень.
20. Свекольный салат без майонеза
Лучше всего для этого рецепта подходит сочная запеченная индейка.
Тебе понадобится: 150 г индейки, 1 свекла, 30 г грецких орехов, 1 зубчик чеснока, зеленый лук, зелень, 1,5 ст.л сметаны, 0,5 ст.л. творожного сыра, 0,5 ч.л. горчицы, соль, перец.
Приготовление: Отвари свеклу и нарежь кубиками, и точно так же нарежь индейку. Измельчи зеленый лук и зелень, смешай сметану с творожным сыром, горчицей и специями и соедини ингредиенты. Укрась салат дроблеными орехами и зеленью.
Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!
Салаты без майонеза на Новый год 2022 — вкусные рецепты
Всем привет! Сегодня я расскажу, и покажу на фото, как ярко и красиво, накрыть праздничный стол, при этом приготовим много вкусных салатов без использования майонеза.
В рецептах его можно заменять на нежирный густой йогурт без добавок, или на густую сметану, а также заправлять растительным или оливковым маслом, как например, греческий салат с овощами и брынзой.
Специи, сок лимона и соль, всегда гармонично дополнят вашу заправку. По желанию, можно добавлять сухие приправы или травы, если это уместно. Пробуйте, и удивляйте своих родных, и себя!
Салат без майонеза на Новый год 2022 с тунцом и помидорами
Рецепт с пошаговыми фото, что позволит каждому желающему попробовать приготовить. Блюдо улетает вмиг со стола, нравится и мужчинам и женщинам, готовлю его много лет подряд.
Ингредиенты:
1. Подготовьте все необходимые продукты. Можно готовить с томатами черри или обычными красными (розовыми) помидорами.
2. Листья салата я рву руками в глубокую миску, томаты нарезаю на кусочки.
3. Я еще нарезала зеленый лук, можно укроп и петрушку. Солю, вливаю растительное (можно оливковое) масло, или любое другое, например, кунжутное. Все перемешиваю.
4. Выкладываю на плоскую тарелку, и формирую салат. На плоской красивой тарелке смотрится эффектнее. Выкладываю кусочки консервированного тунца.
5. Посыпаю консервированной кукурузой, предварительно слив с нее маринад, и раскладываю оливки. Украшаю зеленью петрушки.
Присыпаю черным молотым перцем, и все, блюдо готово. Дополнить его можно отварными куриными или перепелиными яйцами, сыром брынза, или фета. Но все это по вкусу и желанию, мне нравится вот такой простой вариант новогоднего салата.
Как приготовить легкий салат из крабовых палочек со сметаной
Нежирным йогуртом, или густой сметаной, можно заправить крабовый салат, посолив и поперчив, вы удивитесь, насколько это вкусно.
Ингредиенты:
1. На праздники я всегда готовлю много блюд, так как все мы собираемся за столом. Но вы можете уменьшить количество ингредиентов, например, в половину.
Крабовые палочки, если они замороженные, нужно разморозить, и удалить с них пленку.
2. Нарезаю кубиками яйца и крабовые палочки, добавляю консервированные ананасы и кукурузу. Натираю сыр (по желанию, чтобы придать сливочные нотки).
3. Перемешиваю, и заправляю, подаю к столу.
Заправляйте салат только перед подачей, иначе он стечет. Если сделали много, отберите часть в миску, заправьте, и подавайте, остальное накройте и уберите в холодильник.
4. Также, я делаю такой же вариант добавив мелко нарезанную пекинскую капусту, или лист салата. Добавила вам фото, чтобы показать, насколько можно разнообразить данное блюдо другими продуктами.
Получается сочный и вкусный салат, но легким его не назову, так как сметану я беру густую, жирность 25%.
Диетический рецепт салата на Новый год грейпфрутом и курицей
Очень мне нравится, и последнее время полюбился салат с курицей и грейпфрутом. Я еще готовила с апельсином, очень интересный сочный и яркий. Украсит любой праздничный стол, а самое главное, в нем легкая заправка на основе растительного масла. И продукты доступные в холодное время года.
Ингредиенты:
1. Грейпфрут очищаю, разделяю на дольки, очищаю от пленок. Использую запеченную в духовке куриную грудку, и обычную пекинку, которую можно заменить листьями салата. Нарезаю тонко пекинскую капусту.
2. Смешиваю в миске капусту, порезанную кусочками курицу, и порезанные кусочками грейпфруты. Выкладываю на тарелку. Смешиваю в пиале все для заправки, поливаю. Пару долек грейпфрута оставила для украшения.
Украшаю перьями зеленого лука, которые я нарезала наискось.
3. Посыпаю сверху жареными кунжутными семена, и получаю вкусный и легкий салат на Новый 2022 год без майонеза.
Готовить его проще простого, курицу заранее запекаю в фольге в духовке, в день подачи, за считанные минуты собираю закуску.
Салат без майонеза на праздничный стол с красной рыбой
Предлагаю приготовить бесподобный слоеный салат на новогодний стол со слабосоленой красной рыбой, который мне очень нравится.
Ингредиенты:
1. Очищаю один спелый авокадо, нарезаю кубиками.
2. Филе слабосоленой семги (или форели, или любой другой красной рыбы) нарезать кубиками. Отрежьте 2-3 пластинки для украшения блюда.
3. Мягкий сливочный сыр присолите, и поперчите. Нарежьте укроп, и смешайте с сыром в миске.
4. Формировать буду с помощью кольца. Устанавливаю его на тарелку, выкладываю первый слой половину рыбы. И отварной рис. Рис отвариваю до готовности в большом количество подсоленной воды, сцеживаю и промываю его откинув на дуршлаг.
Нужно брать хорошие сорта риса, чтобы он был рассыпчатым и вкусным, например, как вариант, жасмин.
5. Затем кубики авокадо, притрамбовываю их, и выкладываю сливочный сыр с зеленью. распределяю по всей поверхности.
6. Затем слой красной рыбы, и слой мелко натертого твердого сыра. Это последний завершающий слой. Кольцо можно аккуратно снять, и украсить блюдо.
Обязательно притрамбовывайте слоя, чтобы когда вы убрали кольцо, закуска не распалась.
7. Сверху украшаем красной рыбой, или полосок делаем розочки. Веточки розмарина и долька лимона, присыпаем укропом.
Блюдо готово. Если готовите заранее, не снимайте сразу кольцо, прикройте блюдо, чтобы не обветрилось, и уберите в холодильник. Снимите кольцо перед подачей.
Самый вкусный и простой салат с кальмарами без майонеза
Кальмары относят к морепродуктам, их не только фаршируют, но и сушат, запекают, а также используют для салатов.
Ингредиенты:
1. Погружаем размороженные кальмары в кипящую подсоленную воду и варим 2 минуты, затем вынимаем и остужаем.
2. Готовим заправку в миске из масла, соль и перца, зелени и сухих трав. Вливаем сок лимона. Нарезаем кольцами кальмары и отправляем к заправке, перемешиваем. Нарезаем лук кольцами, перец, оливки и томаты к кальмарам и перемешайте.
Перец можно заменить обычным болгарским красным или желтым.
3. Разместите на тарелке листья салата, выложите на них продукты, и полейте заправкой.
4. Сочный и вкусный салат с отварными кальмарами на праздничный стол готов. Уверена, такой свежий вариант оценят ваши родные и близкие. А особенно понравится тем, кто не любит майонезные закуски.
Яркая закуска с интересной пикантной заправкой готова, подавать можно сразу после приготовления!
Очень вкусный салат с авокадо и креветками без майонеза
Ингредиенты:
1. В миску всыпаем микс салата, нарезанные томаты черри.
2. Очищаю авокадо, вынимаю косточку, и нарезаю кубиками.
Креветки можно отварить или обжарить на сковороде, помещаем в миску. Можно купить уже готовые отваренные и расфасованные, чтобы не обжаривать и не отваривать дома.
3. Для заправки смешиваем масло, уксус и лимонный сок, соль и перец по вкусу. Выкладываем на красивую тарелку, и поливаем заправкой, блюдо готово!
Микс салата продается в коробочках или пакетах в супермаркете или магазине, там разные травы в составе.
Порционный салат в креманке на праздничный стол
Из указанного ниже количества продуктов получается 4 порции салата в кременках, которые можно подать на праздничный стол.
Ингредиенты:
1. Яйца отварит вкрутую, и нарезать соломкой. Также нужно остальные ингредиенты измельчить соломкой. Сыр натираю на крупной терке. В креманку выкладываем слой ветчины, слой огурцов.
Чтобы блюдо было вкуснее йогурт можно смешать с горчицей и черным перцем. Промазываем через слой или каждый.
2. Затем слой яйца и болгарского перца, можно заменить томатами.
3. Затем слой твердого сыра, и украшение зеленью петрушки или укропа.
Для таких порционных подач можно сочетать разные ингредиенты, мясо, рыбу, крабовые палочки, сыр и овощи, подбирая тот набор продуктов, который нравится вашим родным и гостям.
Приготовление блюд на кухне это творчество, творите и удивляйте родных. Надеюсь подборка салатов на Новый 2022 год без майонеза станет для вас находкой. Всем удачных праздников!
Elena
Друзья, понравилась статья! Поделитесь ею с друзьями! Всего один клик по кнопке соц. сетей, и готово! Это поможет мне сделать сайт еще более полезным и интересным для Вас!
Комментариев к статье: 4
До нового года еще далеко, а вот салат без майонеза — это правильно! Лучший выбор для здоровья. Мы и летом едим такую полезную еду, а майонез уже выходит из моды )))
Мы тоже летом едим салаты без майонеза, так как летом большое разнообразие овощей, которые можно просто присолить и заправить растительным маслом!
Как то рановато ещё за НГ думать)) Можно просто попробовать салаты, оценить)